Zenbat karbohidrato daude ozpinetan eta diabetikoentzako onartzen da

Barazkina - landare olioa, maionesa edo krema garratza onduko duen barazki entsalada. Bere osagai integrala erremolatxa da. Errezetaren beste barazki batzuk kendu edo beste batzuk gehitu ahal badira, orduan produktu hau mahatsondoan dago, entsalada diabetikoentzat egina dagoen edo ez. Erremolatxari dagokionez, galdera asko sortzen zaizkie diabetikoei, gaixotasunagatik, "mikroskopioaren azpian" produktu bakoitzaren osaera eta kaloria edukia aztertzeko.

Oro har, erremolatxa sustrai barazki erabilgarria da, gordinak eta egosiak (egosiak). Produktuaren osaerak honako hauek ditu:

• Makroak eta mikroelementuak.
• Mineralak - kaltzioa, potasioa, magnesioa, burdina, iodoa, fosforoa, kobrea, zinka.
• Azido askorbikoa, B taldeko bitaminak, PP.
• Bioflavonoids.

Sustrai-landarea landare-zuntzetan aberatsa da. Pertsona batek erremolatxak platerak jaten baditu, digestioa normalizatu egiten da, hesteetako mikroflora sendatzen da, gorputzetik mantenugaiak toxikoak kentzeko prozesua azkarrago eta errazago. Erremolatxa gordinak eta egosiak erregularki erabiltzean, kolesterol txarra kentzen da eta hori ere garrantzitsua da.

Baina propietate onuragarriak, diabetesa duten pertsonentzako erremolatxen mineral eta bitamina aberastasun oparoa ez dira garrantzitsuena. Lehenik eta behin, diabetikoek arreta ematen diete kaloria, azukre edukiari eta produktuen indize glikemikoari. Intsulina menpeko diabetikoentzat ere garrantzitsua da janari ogi unitateen kantitatea.

Kaloria entsaladako erremolatxak nahiko baxuak dira - 42 kcal 100 g barazki fresko bakoitzeko. Indiz glikemikoari dagokionez, laborantza erro hori GIren mugako indizea duten produktuen zerrendan sartzen da. 2. motako diabetesa dutenekin pixkanaka kontsumitu daitezke, nahi ez diren ondorioen beldurrik gabe. Baina intsulina menpeko gaixotasun mota duten diabetikoen dietan, horrelako produktuak zorrotz mugatuta daude.

Zehatzago esateko, 1 motako diabetesa duten gaixoek erremolatxa gordinekin jan dezakete noizean behin. Erro egositako barazkiak erabiltzen dituzten platerak, nahitaezkoa da dietan sartzea. 2 motako diabetearekin, dieta baratxuriaren edo beste plater batzuen artean egositako 100-200 g eguneko barazkiak eguneko jan daitezke.

Errezeta klasikoa

• Erremolatxa egosiak, bizkarraldatutako pepinoak, patata egosiak - 100 gramo bakoitza.
• Azenario egosia - 75 g.
• Sagar freskoa - 150 g.
• Tipula - 40 g.

Erregai jartzeko, hauxe aukeratu dezakezu: landare olioa, krema garratza, jogurt naturala, maionesa (% 30).

Nola sukaldatu ozpin-marka klasiko bat, diabeterako onetsia:

1. Barazki egosiak eta gordinak, sagarrak, pepinoak kuboetan moztu 0,5 x 0,5 cm.
2. Nahastu ontzi sakon batean.
3. Urtatu aukeratutako saltsarekin.
4. Utzi platera ordu erdiz.

Plater nagusiaren osagarri gisa zerbitzatu edo mokadu gisa jan entsalada independente gisa.

Entsaladaren Elikadura

Vinaigrette entsalada osatzen duten osagaiak oso onuragarriak dira gorputzerako. Bertan dauden barazkiek kaloria gutxi dute eta bitamina eta elementu ugarietan aberatsak dira. Erremolatxak bereziki balio du plater honetan. Substantzia baliotsuekin saturatuta dago:

Konposizio honi esker, barazki baskularra eta hotzetarako erabilgarria da. Digestioa eta hesteak garbitzea sustatzen du toxinetatik, zuntz asko baitu. Bere forma gordinean, erremolatxak eragin baxua du odol azukrean, baina bero tratamenduan GI (indize gluzemikoa) nabarmen handitzen da.

Korrika ez da gomendagarria hesteetako nahasteetan, gastritan eta urolitiasian erabiltzeko. Horrelako baldintzetan, erabilerak lehendik dagoen arazoa larriagotu egingo du.

Entsalada fruitu ez hain bigarrenak azenarioak dira. Produktua pectina, zuntz eta bitamina eta mineral ugaritan aberatsa da. Konposizioan garrantzitsua da provitamina A - beta-karotenoa da. Bitamina osasuntsuak eta dieta zuntzak konbinatzeak digestio-prozesua hobetzen du, toxinak kentzen ditu eta sistema immunologikoa indartzen du. Azenarioen sustraiek azukre asko dute, beraz, produktu hau duten diabetikoek kontuz ibili behar da erabilerarekin ez gehiegi gehiegi galtzeko.

Vinaigrette entsaladaren balio nutritiboa, bere osagai guztiak forma bukatuan barne

100 g entsalada zati bakoitzeko:

• 131 kcal
• Proteinak - arauaren% 2,07 (1,6 g),
• Koipeak - Arauaren% 15,85 (10,3 g),
• Karbohidratoak - arauaren% 6,41 (8,2 g).

GI mahastia 35 unitatekoa da. XE 0,67 plateraren 100 g-tan.

Barazkietan zenbat karbohidrato dagoen jakitea, diabetesa dutenek plater hori erabili behar dute zati txikitan, egunean 100 gramo inguru.

Mahatsaren konposizio erabilgarria:

• C, B, E, PP, H, A bitaminak
• Beta karotenoa
• retinol,
• magnesioa,
• Bor,
• kaltzioa,
• sodio,
• kloroa,
• burdina,
• nikela,
• kobrea
• iodo,
• fosforo
• banadioa,
• aluminio,
• zinka,
• fluorra,
• Rubidioa eta beste.

2. motako diabeterako mahastia

Egositako lehen beet motako diabetikoak kontraindikatuak daude. Gaixotasunaren bigarren eran, sartutako platerak kontsumitzen dira, baina kopuru kantitate txikian. Gordinik jan ohi da, egosi moduan, ozpinarekin gertatzen den moduan, eguneroko araua ez da 120 g baino gehiagokoa.

Erremolatxa jan nahi baduzu diabetearekin gorputza kaltetu gabe, trikimailu batzuetara joan zaitezke, adibidez:

• murriztu kontsumitutako ozpin zatiak,
• baztertu patatak entsaladatik gutxienez osagai erabilgarri gisa,
• erremolatxa egosi birrindutako entsalada batean, aranak kendu eta ordezkatu gantz gutxiko proteinekin,
• borobilari lehentasuna emanez, patatak gabe egosi eta gantz gutxiko haragi dietetsiekin.

Diabetikoentzako ozpin-jatea dietarekin eta erremedio ona izango da, gorputzaren erreserbak mantenugaietan eta bitaminetan ordezkatuz. Hala ere, bere erabilera odolean glukosa-kontzentrazioa nabarmen handitzea saihestu behar da.

Elikagaiak beren elikadura-balioen arabera aukeratzeaz gain, diabetesa duten pertsonek gaixotasun honetarako elikadura arauak ere kontuan hartu beharko lituzkete:

• janaria askotarikoa izan behar da gorputzaren funtzionamendu osorako,
• egun osoan zehar janaria zati batean bost eta sei harreratan banatu behar da;
• gosaria ez da inoiz saltatu behar,
• otorduen artean denbora asko egon beharko luke, barauak diabetearen egoera larriagotu egingo baita ere,
• dieta digestioa normalizatzen duten eta organismo osoaren funtzionamendua hobetzen duten zuntzak (barazki freskoak, fruituak) dituzten elikagaiekin aberastu behar da;
• jan elikagai gozoak plater nagusiarekin bakarrik glukosa handitzea saihesteko,
• Diabetizazio gehiegi onartezina da diabetikoentzat,
• jan, hasi barazkiekin eta, ondoren, gehitu proteina platerak,
• edateko ura bazkal aurretik edo ondoren (ordu erdi) egon beharko luke,
• ez da komeni oheratu aurretik jan, gutxienez lo egin aurretik bi ordu pasatu behar dira janaria digeritu dadin, baina ez duzu ohe goserik joan beharrik,
• dieta errezetaren arabera egosi behar da, baliteke ohiko sukaldaritza metodoa ez izatea egokia horrelako gaixotasunetarako.

Mahastia egitea azukre altuarekin

Mahastia prestatzerakoan, diabetiko batek gogoratu behar du barazki freskoak, hala nola patatak, azenarioak eta beetsak irakiten denean, glukosa maila handitzen dutela eta etekina galtzen dutela. Erabilera handiarekin, horrelako gaixotasuna duten pertsonentzat ere arriskutsuak izan daitezke.

Entsalada hau zati txikietan erabiltzen baduzu, glukosaren edukia kontrolatzen baduzu, horrek ez du kalterik ekarriko, baina dietaren aberastasun erabilgarria bihurtuko da.

Diabetikoentzako mahastia prestatu ondoren.

• beets,
• sagar bat
• azenarioak,
• pepino,
• patatak,
• tipula,
• landare olioa (ekilorea)

Horrelako entsalada bat egin:

1. barazkiak garbitu, zuritu eta egosi behar dira, eta ondoren hozten utzi behar dira,
2. zuritu pepinoa eta sagarretik kentzen da, pulpa kuboetan mozten da,
3. tipula moztu nahi duzun moduan - kubo edo erdi eraztunetan,
4. hoztutako barazkiak ere ebaketaren menpe daude.
5. Entsaladaren osagai guztiak edukiontzi sakon batean jartzen dira, gatzarekin eta olioarekin ondu eta gero ondo nahastu.

Prestatutako entsalada zati txikietan diabetikoek kontsumitu dezakete. Horrelako plater bat hozkailuan gordetzen da.

Mahastina entsalada edo erremolatxa bera forma bereizian da, zalantzarik gabe, produktu garrantzitsua eta erabilgarria gorputzarentzat. Diabetearekin batera, haren erabilera kontrolatu behar da, batez ere egosi denean, landarean karbohidratoen kontzentrazioa handitzen denean.

Vinagretaren abantailak

Barazkina barazki plater bat da. Eta dakizuenez, diabetiko menuko barazkiek eguneroko dieta osoaren erdia izan beharko lukete. Aldi berean, mahatsondoak kaloria gutxi du, 100 kiloko 130 kcal bakarrik eta 0,68 XE.

Adierazle garrantzitsuak dira, izan ere, 2 motako diabetikoek obesitatea dute eta kaloriako elikagaiak kontraindikatuak dira.

Plater honen barazki nagusia erremolatxa da. Bitaminetan eta mineraletan aberatsa da, hesteak toxinak ezabatzen laguntzen du eta idorreria ekiditen du. Baina barazki honen erabilera tratamendu gastrointestinala, ultzerak eta urolitiasia nahasteak dituzten pertsonen aurkako.

Erremolatxa aberatsetan dago:

Azenarioek pektina, beta-karotenoa dute, eta horrek ikusmen garraztasuna hobetzen du.

Patata barazki osasungarriena da, eta GI handia du. Errezetan, beldurrik gabe, txorrotak eta ozpinak erabil ditzakezu - GI baxua dute eta ez dute odol azukrearen gehikuntzarik eragiten.

Intsulina independentea duen diabetearen mellitus-eko mahatsak salbuespen gisa onartzen da, hau da, astean behin baino gehiagotan. Zatia 200 gramokoa izango da.

Vinagreta GI produktuak

Zoritxarrez, plater horretan GI altua duten osagai ugari daude: azenarioak, patatak eta erremolatxak dira. GI baxua duten elikagaiak babarrunak, aza zuria eta ozpinetako pepinoak dira.

Diabetikoentzako mahastia janzteko, hobe da oliba olioari lehentasuna ematea. Landare olioarekin konparatuz, bitaminetan aberatsa da eta, gainera, kolesterol txarra gorputzetik kentzen laguntzen du. Gaixo askoren arazo arrunta da hau.

Patata GI murrizteko, gau osoan tuberkulu freskoak eta zurituak busti ditzakezu ur hotzean. Horrela, gehiegizko almidoiak patata uzten du, indize handia osatzen baitu.

Vinagretarako GI produktuak:

1. ekarritako egosia - 65 PIEZA,
2. azenario egosiak - 85 PIEZA,
3. patata - 85 PIEZA,
4. pepinoa - 15 unitate,
5. aza zuria - 15 PIEZA,
6. babarrunak egosi - 32 PIEZA,
7. oliba olioa - 0 PIEZA,
8. etxean egindako kontserba ilarrak - 50 PIEZA,
9. berdeak (perrexila, aneta) - 10 pieza,
10. tipula - 15 unitate.

Nabarmentzekoa da erremolatxak eta azenarioak BIG hazkundea handitzen dutela tratamendu termikoaren ondoren bakarrik. Beraz, azenario freskoak 35 unitateko adierazlea du, eta erremolatxak 30 unitate. Sukaldaritza egitean, barazki hauek zuntz "galtzen" dituzte, glukosaren banaketa uniformea ​​ere bada.

Ilarrak dituzten diabeterako mahastia egitea erabakitzen bada, hobe zure burua kontserbatzea. Kontserbazio-metodo industrialean, hainbat gehigarri kaltegarri ez ezik, azukrea bezalako osagai bat ere erabiltzen da.

Beraz, galderaren erantzun baikorra da: 2 motako diabetes mellituserako ozpin-jatea posible da plateraren eguneroko arauak 200 gramo baino gehiago ez baditu.

Mahats errezetak

Azpimarratzekoa da ozpin-jatea eta GI ertaina eta altua duten elikagaiak dituzten beste plater batzuk goizean hobeak izaten direla, ahal izanez gero, gosaltzeko. Hori besterik gabe azaltzen da - gehiegizko glukosa gorputzari jarduera fisikoan prozesatzeko errazagoa da, goizean gertatzen dena.

2. motako diabetearekin, ozpinarekin hainbat errezeta erabil ditzakezu, zaporea babarrunak, ilarrak edo aza zuria erabiliz.

Sukaldaritza arau bat ezagutu beharko zenuke: erremolatxak beste barazki batzuk ez ditzaten, banan-banan ebaki eta landare-olioarekin bota. Eta gainerako osagaiekin nahastu zerbitzatu aurretik.

Errezeta klasiko bat osagai hauek beharko dituena:

• erremolatxa egosia - 100 gramo,
• kontserba ilarrak - 100 gramo,
• patatak - 150 gramo,
• azenario egosia - 100 gramo,
• ozpin bat
• tipula txiki bat.

Moztu tipula kuboetan eta beratu ordu erdi marinelean - ozpina eta ura banan-banan. Horren ostean, estutu eta plateretan sartu. Osagai guztiak kubo berdinetan moztu eta ondu landare olioarekin. Hartu platera fin-txikitutako belarrekin.

Erregaiak hornitzeko, belarrez jositako olioa erabil dezakezu. Oliba olioa ezkaiarekin ona da. Horretarako, ezkaiaren adar lehorrak olioarekin edukiontzi batean jartzen dira eta leku ilun freskoan gutxienez 12 orduz sartu.

Maionesa bezain entsalada janzte kaltegarri bat maite dutenentzat, komenigarria da gazta krematsuarekin ordezkatzea, esate baterako, TM Danon edo Village House edo industriako edo etxeko jogurt gozokiak.

Mahatsondoren errezeta klasikoa maiz alda daiteke, beste osagai batzuekin osatuz. Baratxuriak, babarrunak egosiak edo zuritutako perretxikoak ondo doaz barazki horiekin. Bide batez, edozein barietateetako perretxikoen GI ez da 30 pieza gainditzen.

Diseinu ederrarekin, entsalada hau edozein oporretako mahaiaren dekorazioa izango da. Barazkiak berotu eta bero berdez apainduta egon daitezke. Eta ozpin-olioa zatitan jar dezakezu entsalada-ontzi txikietan.

Plater pozgarriago bat maite dutenentzat - egositako haragia gehitzen zaio platerari. Honako hau gomendagarria da diabetikoentzat:

Mahastiarekin konbinazio onena behia da. Haragi hori maiz entsalada gehitzen zaio. Hala nola, errezeta diabetikoentzako bazkari oso bat bihurtuko da.

Gomendio orokorrak

Mahastian erabiltzen diren barazkiak salbuespena dira eta ez dira eguneroko erabilerarako onartzen. Azenario freskoak izan ezik.

Orokorrean, barazki platerek diabetikoaren menua menperatu beharko lukete. Horietatik askotariko entsaladak, zopak, gisatuak eta kazolak presta daitezke. Barazkiak zuntzetan eta bitaminetan aberatsak dira.

Barazki platerak prestatzeko gauza nagusia sasoiko barazkiak aukeratzea da, beroenak dira nutrienteen edukian. GI baxua duten kategoria honetako produktuen aukera nahiko handia da, eta horri esker, dieta osasuntsua eta ez da hain gustukoa pertsona osasuntsu baten dieta baino.

Barazkiak edozein motako diabetesa onartzen duten:

• squash,
• aza - zuria, Brusela, aza gorria, brokolia eta azalorea,
• dilistak,
• baratxuri,
• berenjena,
• pipermina eta piperra
• tomatea,
• olibak eta olibak
• zainzuriak
• radishes.

Platerak belarrez osa ditzakezu: perrexila, aneta, albahaka, espinakak edo letxuga. 2 motako diabetikoentzako barazki gisatuak prestatzeko erabilgarria da sukalde moteletan edo zartagin batean. Osagai bakarra aldatuz gero plater berri bat lor dezakezu.

Kontuan hartu beharreko gauza nagusia barazki bakoitzaren sukaldaritza denbora da. Adibidez, baratxuria sukaldaritza amaitzean gehitzen da, likido kopuru txikia baitu eta azkar erre daiteke. Denbora ezin hobea bi minutukoa da.

Lehenengo barazki platerak uretan edo koipetsurik gabeko bigarren salda prestatzen dira. Oro har, endokrinologoek gomendatutako prestatutako haragi zopa gehitzea gomendatzen dute, hau da, platera zerbitzatu aurretik.

Diabetea duten pazienteentzako fruta eta fruituek egunean 150 gramo baino ez dituzte onartzen. Debekatuta dago zukuak hartzea, izan ere, GI-a nahiko handia da prozesatzen ari den zuntz galeragatik. Fruta zuku kopa batek odol glukosa 4 mmol / L igo dezake hamar minututan. Baina tomate zukua, aitzitik, eguneko 200 ml-tan gomendatzen da.

Behe GI fruituak eta baia:

1. gooseberries,
2. beltza baita gorria ere;
3. gerezia gozoa
4. marrubiak,
5. mugurdiak,
6. madari,
7. persimmon,
8. blueberries,
9. abrikot,
10. sagar bat.

Gaixo askok uste dute oker sagar gozoak barietate azidoek baino glukosa gehiago dutela. Iritzi hau okerra da. Fruitu honen zaporeak azido organiko kantitateari bakarrik eragiten dio.

Fruta eta fruituak ez dira freskoak eta fruta entsaladak bakarrik jaten. Gozoki erabilgarriak erabil daitezke, adibidez, diabetikoentzako onartzen den azukrerik gabeko mermelada. Horrelako tratamendua goizean onargarria da. Zaporean, azukrerik gabeko mermelada ez da mermelada gordetzeko baxuagoa.

Artikulu honetako bideoan dieta ozpin-olioaren errezeta aurkezten da.