Marrubi, ruibarbo eta gerezi goxua chia jam (azukrerik eta pektinik gabe)

Chia Seed Low Carb marrubi marrubita marmelada

Pisua galtzen baduzu edo karbo gutxiko dieta batera joan nahi baduzu, orduan azukrea guztiz debekatuta dago. Hori dela eta, supermerkatuko mermelada klasikoa, zoritxarrez, gosari goiztiarraren menutik ateratzen da. Hala ere, zorionez, ez duzu zure ogi gozoaren hedapena erabat utzi behar.

Manipulazio sinpleen laguntzaz marrubi-rubarba marmelada edaten dugu chia haziekin, eta horrek marmelada klasikoa zaporean ez ezik, elikadura balioan ere gainditzen du.

Lau osagai baino ez dituzu behar izango: zartagina, beirazko ontzia estalkia eta denbora pixka bat. Ezin duzue ezer errazago imajinatu. Arrakasta eta oparotasun ona opa dizuet!

Osagaiak

• 20 g chiaia haziak,
• 150 g jeloskortasun,
• 150 g marrubi,
• 50 g Xucker Light (eritritola) edo edulkoratzailea,
• 2 koilarakada ur.

Karbohidrato gutxiko errezeta honetarako osagai kopurua 250 ml marmelada ingurukoa da. Sukaldaritza denborak 30 minutu behar ditu. Itxaron denbora osoa 12 ordukoa da.

Nutrizioaren balioa

Nutrizio-balioak gutxi gorabeherakoak dira eta karbo gutxiko karboratako 100 g bakoitzeko adierazten dira.

Sukaldaritza metodoa

Zuritu marrubiak, garbitu eta baia erdia moztu.

Zuritu karraska eta moztu zati txikitan. Hori guztia egosi eta, nahi izanez gero, birrinduta, gutxi gorabehera lan egin dezakezu. Begira goxatuko dugu gero.

Orain hartu tamaina ertaineko zartagina, jarri marrubiak, errubioa eta Xucker. Hasieran ezer erre ez dadin, gehitu 2 koilarakada ur zartagin.

Egosi su ertainean. Marrubiak marrubi eta jeloskortasunetik ateratzen dituzunean, zartaginetik zartagina kendu dezakezu.

Sukaldaritza alde batera utzi daiteke eta fruta txikituta egon pure-egoeran. Orduan, zure chia jam-aren iraupena 7-10 egunetik 5-7 egunera murriztuko da. Baina, aldi berean, bitamina guztiak aurrezten dituzu.

Sukaldatu ondoren, oso garrantzitsua da fruta mousse hozten uztea. Prozesua azkartu dezakezu potea ur hotzean jarriz. Sukaldatu gabe, urrats hau modu naturalean saltatzen da.

Amaieran, gehitu chia haziak eta nahastu marmelada ondo haziak pisuaren arabera banatu daitezen.

Gauean hozkailuan sartu behar duzu eta chia haziekin prestatutako marmelada prest dago. Gehitu ogi edo proteina altuko ogia eta gosari osasuntsua lortuko duzu.

Karbonozko ontziak estalki batekin, karbo gutxiko mermeladetarako

Chia marrubi marrubiak, rubarbak eta gereziak. Prestaketa:

Garbitu zurtoinak, garbitu muturrak, zuritu azala mehea eta moztu xerratik 1 cm inguru.

Baia garbitu. Marrubietan, sepalak kendu eta zatitu laurdenetan. Kendu haziak gerezi gozoetatik.

Ipini prestatutako baratxuria baiarekin hondo lodi batekin zartagin zabal batean, gehitu chia haziak, almibarretan, limoi zukua, koko ura. Sartu eltzea sutan, eraman edukia irakiten eta su motelean egosi 30 minutuz.

Jarri chia marmelada pote txikietan eta gorde hozkailuan. Pieza giro-tenperaturan gorde nahi baduzu, ontziratu 20 minutuz ontziak.

Produktu multzo horretatik, gutxi gorabehera, 300 ml-ko edukiera duten 3 ontzi lortzen dira.

Tip!

Chia haziak (edo Espainiako salbiaren aleak) antzinako zibilizazioek ezagutzen duten landarearen haziak dira. Hego Amerikako gaur egungo lurraldean hazten da. Hazien exotiko hauek sendatzeko propietate baliotsuak dituzte eta hainbat plateretarako elikagai osagarri gisa ere erabiltzen dira, gizakiaren gorputzaren sendaketan parte hartuz.

Chia haziak antibiotiko paregabea dira. Ale hauen abantaila ugarien artean, gehiegizko pisua galtzeko gaitasuna nabaritzen da bereziki. Sendatzeko onura guztiez gain, chia haziek platerei fruitu lehorrak eskaintzen dizkiete, ia plater osagarriak izan ditzaketenak.