Dieta Meringue Errezeta > Dieta diabetesa

100 gramo - 152. 09. Kcal, b / w / u - 10. 14/10. 25/10. 19. Erasoa.
osagaiak:
Proteina - 4 pieza
Vanilina 0, 5 gr.
Gatza - 3 g.
Edulkoratzailea dastatzeko.
Prestaketa:
Lehenik eta behin, 4 urtxintxak gorringoetatik bereizten ditugu eta zuritu egiten ditugu gailur zuri egonkorrak eratu arte. Prozesua azkartzeko, arrautzak ondo hoztu behar dira eta gatz pixka bat gehitu behar zaie. Amaieran, gehitu edulkoratzaile bat, bainila pixka bat zaporerako

Dieta meringoa eztiarekin. Stevia Meringue Errezeta

Meringu errezeta klasikoak azukre hautsa erabiltzeko balio du. Proteina arina eta aireztatua bihurtzen da osagai honi esker. Ezin da xylitol, steviosidarekin edo beste edulkoratzaile batekin antzeko emaitza lortu. Hori dela eta, bainila azukrea gehitzea ezinbestekoa da.

Edulkoratzaile batekin merengea substantzia naturalekin prestatzen da. Gehienetan stevia hartu; azukrearen zaporea ezin hobeto imitatzen du. Gainera, diabetearen gorputza ondo funtzionatzeko beharrezkoak diren mineralak eta bitaminak ere baditu. Proposatutako postrearen errezeta dibertsifikatzeko, ez da soberakoa kanela pixka bat gehitzea.

Osagaiak prestatu beharko dituzu: 3 arrautza zuri (nahitaez hotza), 0,5 koilarakada stevia (edo 4 tableta), bainila azukre koilarakada bat, 3 koilarakada limoi zuku zuku. Proteina, limoi zukuarekin batera, irabiagailu batekin intentsiboki irabiatzen da gailur egonkorrak agertu arte, orduan, taupadak gelditu gabe, stevia eta vanilina sartzen dira.

Bitartean, hau behar duzu:

moztu gozogintza,
koipea landare-olio finduarekin,
pastel poltsa erabiliz, merendarrak jarri.

Ez da arazo bat diabetikoek ez badute postreetarako poltsa berezirik; baizik eta polietilenazko poltsa arrunt bat erabiltzen da eta bertan izkina bat mozten da.

Gomendagarria da labea labean 150 gradu baino gehiagoko tenperaturan labea ez egotea, egosketa denbora 1,5-2 ordukoa da. Garrantzitsua da denbora horretan labea ez irekitzea. Bestela, merenja "erori" daiteke.

Stevia atera ordez, edalontzi bat hartu dezakezu Fit Parade marka komertzialetik.

PP dieta Meringue - Errezeta

Postre sinple eta erraz hau menuan pisua galtzea da. Meringo dietetikoen kaloria edukia hain txikia da, baita postre hau ere afaltzeko.

100 gramo merenga 52 kaloria baino ez ditu! BZHU 10 / 0,1 / 0,7 da.

Konparatzeko, merengak arruntak 100 gramoko 235 kaloria ditu! Baina azukrea edo azukrea ohiko merengearen errezetan erabiltzen bada, dieta begetala edulkoratzaile baten arabera prestatzen da. Askotan stevia, fitaparad meeringoentzako errezetetan erabiltzen da. Hala ere, agave almibarretan edo Jerusalemgo orburuan erabil dezakezu.

PPko merengak azkar prestatzen dira eta osagai egokiak zure esku daude beti! PP merenguen oinarria arrautza zuria da eta, horregatik, gogokoenekin batera, proteina erretzea ere lortuko duzu zure giharretarako.

Zenbat pisatzen du merenga batek? Meringo arrunten batez besteko pisua 10 gramokoa da soilik! Beraz, zure postre gogokoen 10 pieza erraz jan ditzakezu, nahiz eta dieta osasuntsuan egon!

Nola egin pp merengak? Errezeta bera oso erraza izan arren, oraindik ere ñabardurak eta sekretuak daude. Orduan, zer jakin behar duzu PP merenak egosten denean?

Urtxintxak botako dituzun platerak lehor egon behar dute. Gauza bera gertatzen da zurrumurruarekin!
Gogoratu zuriak gorringoekin arretaz bereizteko. Oso maiz ezin da urtxintxak gailur zuri lodiekin jo. Gehienetan, gorringoetatik proteinen bereizketa eskasa da.
Meringoak egiteko arrautza freskoak soilik erabili. Azkarrago eta errazago jo zuten.
Bereizi gorringoetatik proteinak hotz egon behar dute. Proteinak jada bereizita daudenean, denbora-tarte bat eman diezaieke giro-tenperaturan egoteko. 30 minutu nahikoa izango da. Cling filmarekin ere estali ditzakezu.
Gogoratu, gainera, proteina-masa hutsa zuritu behar duzula. Proteinak ondo garbitu ondoren gehigarririk jarri behar duzu.
Meringo idealen sekretu nagusia labean labean egitea da. Bake PPko merengak 100 gradu baino gehiagoko tenperaturan egon behar dira. Kontua da, egia esan, ez dugula labean sartuko, baina PPko merenak pixka bat lehortuko ditugu. Beraz, hain garrantzitsua da tenperatura erregimen egokia behatzea. Baina hemen garrantzitsua da zure labearen potentzia kontuan hartzea. Zenbait kasutan, 80 gradu ezar ditzakezu, sukaldaritza denbora 2-3 ordura handituz.
Meringoen egosketa denbora postrearen lodieraren araberakoa izango da. Batez beste, lehortze prozesua 60 minutu inguru behar da.
Ez atera zure postrea labetik bertatik. Utzi pixka bat hozten. Hobe da meeringoak lortzea zure labea erabat hoztu denean.

Dieta labean meeringa - argazkiarekin errezeta

3 urtxintxa
Edozein edulkoratzaile. Gehitu zure gustura.
Limoi tanta batzuk.

Nola egin PP merengak? Bateratu zuriak, gehitu edulkoratzaile eta limoi zukua (limoi zesto pixka bat ere erabil dezakezu). Pastel poltsa edo xiringa erabiliz, dieta merengak eratzen ditugu eta 60-90 minutuz labean egiten ditugu 100 graduko tenperaturan.

PP marshmallows: 10 dieta errezeta

PP meeringa: fitparadarekin errezeta

Errezeta ezagunenetako bat fitparadekin egindako merienda dieta da. Meringo horiek modu seguruan sar daitezke elikadura egokian.

3 urtxintxa
2-3 fitparade pakete
Nahi baduzu kanela gehitu dezakezu.

Hartu proteinak gailurretan, eta, ondoren, pixkanaka sartu fitparad-a, irabiatu berriro. Okindutako xafla batean hedatu eta 60 minutuz labean 100 graduko tenperatura labean dugu.

PP prestakuntza menua

Meringua steviarekin

Dieta-merenga ere egin dezakezu edulkoratzaile organikoarekin. Errezeta honetan stevia erabiliko dugu.

3 urtxintxa
1 koilarakada stevia
Gatz batzuk

Irabazi osagai guztiak aparra lodi batera eta labean 60 minutuz labean berotu 100 gradutara. Egosi ondoren, utzi labean pixka bat.

Pp merengoak postre gisa erabil ditzakezu, baita beste plater gozoak apaintzeko ere, adibidez, pastelak. Fruta entsaladetan meringoiak gehi ditzakezu.

Dieta sinple eta erraz horiek sukaldatu ditzakezu gutxienez egunero! Ziurtatu pp merenak saiatu eta partekatu zure inpresioak! Gal dezagun pisua elkarrekin!

PP mikainak mikrouhinean. Argazki batekin mikrouhinean mikeringoak egosteko errezeta pausoz pauso

Meringuek - azukrezko pastel txikiak, maiztegiak deitzen direnak, duela hirurehun urte hasi ziren existitzen. Desorekako postre hau oso ezaguna da haur eta helduen artean. Sukaldaritza errezeta oso erraza da, baina, zoritxarrez, ez da merengearen jabe guztiak lehen aldia. Zurekin partekatuko ditut mikrouhinean meeringoak azkar egiteko sekretua, literalki minutu batzuen buruan, labea berotu gabe eta traba egin gabe - postrea lortzen baduzu edo ez. Arrakasta du zalantzarik gabe! Mikrouhinean meeringoak leunak, txukunak, aireztatuak, kurruskariak eta izugarri zaporetsuak dira.

Nola aukeratu osagai egokiak

Meringo (merenak) ekoizteko, azukre hautsa erabili. Lehorra izan behar da, pikorrik gabe eta ilea bahe batean barrena.
Arrautzak aukeratu, handiak eta freskoak bakarrik hartzen dira. Meringuean irabiatzeko, oilasko arrautzaren proteina ondo hoztu behar da.

Mikrouhin-merenga urratsez urrats 5 minututan

Egosteko merenak egiteko, nahikoa da 800 wattko potentzia duen mikrouhin labea erabiltzea. Ekipamendu indartsuagoetarako, labean egiteko denbora, hurrenez hurren, murriztu eta banan-banan hautatzen da.

Bereizi poliki-poliki arrautza baten gorringoa gorringotik. Proteina jarri katilu sakon batean.
Proteina zuritu batekin sartu, pixkanaka-pixkanaka 220 gramo azukre gehituz ore gogorra izan dadin.
Bukatu ore Ø2 cm-ko boletan banatu, gutxi gorabehera 10 g bakoitzeko.
Estali beira perretxikoko mikrouhin euskarria.
Zabaldu 4-5 bolak bata bestearengandik.
Labean 80 segundo, eta ez ireki labearen atea beste 2 minutuz tenporizadorea jo ondoren.

Meringoak mikrouhinean prestatze zuzenaren trama ikustea proposatzen dut. Bideo hau oso erabilgarria izan daiteke huts egindako postrearen inguruan etsipena lortzeko zorian daudenentzat. Teknologia hori ikusita, merendak denon artean lortzen dira eta beti!

Nola eta zerekin zerbitzatzen diren

Meringua postre independente gisa tea edo kafearekin zerbitzatzen da. Zenbait kasutan, merendak era guztietako betegarriekin apaintzen dira: fruta edo txokolatea. Askotan krema bat prestatzen dute, eta itsatsi pare bat meeringo. Postrearen bertsio frantsesa da, frantsesetik itzulita, maitasunaren hizkuntza orokorrean onartzen dena, meringue (baiser) musu bat esan nahi baita.

Oraindik ere lehor eta kurruskatsu meeringak pastelak apaintzen dituzte. Oso ezaguna da pastel berdinak ekoizteko eta sukaldeak dekoratzeko erabiltzen diren meringue pastelak eta hegaztiak. Meringue karameluek eta goxokiek ere kontsumitzaileen nitxo propioa dute.

Oinarrizko Egiak

Tenperatura baxuan labean daudenean, 100 ºC baino altuagoak ez direnean, merenak lehorrak eta kurruskariak dira.
Tenperatura altuagoetan, fabrikazio denbora murriztu egiten da, eta merendak bi motatakoak dira: pastel leunak, ez guztiz labean, barruan krematsu betegarri bat. Eta lehor eta kurruskatsu merengak ilunak.
Pastelak giro-tenperaturan gordetzen dira estalkia estaltzen duen edukiontzian.
Barruan dago labean dauden produktuak hozkailuan gordetzea: merengea lehortu eta azkar botatzen da.

Gomendagarria eta gozoa egiteko errezeta ezagutzea gomendatzen dut. Meringoak eta souffleak egiteko errezetak konbinatu daitezke, eta jatorrizko pastelak eratu, merendak souffle geruza batekin lotu.

Gainera, produktu natural oso sinplea gomendatu nahi dut berrikusteko. Produktua mermelada da, eta, nire amak esan zuen bezala, biak txikitatik. Meringue pastelak ere erabil daitezke.

Postreez hitz egin ondoren - pastelak, muffins eta pastelak, galdetu nola azkar eta erraz egosi ditzakezun. Etxeko gozogintzarako ezinbesteko apaingarri bihurtuko dira. Gainera, behar bezala egindako fruitu konfitatuak oso denbora luzean gordetzen dira, baldin eta, jakina, berehala jaten ez badira - oso gozoak dira.

Beno, amaitzeko, prestatu seme-alabak postrerik gozoena - sukaldaritzako atari honetako errezeta bildumatik. Ume guztiek txokolatearen zaporea maite dute eta uste dut oso gustatuko zaizkiela mousseak.

Nire errezeta gustatu bazaizu eta gustatu bazaizu, utzi zure iruzkinak edo iritziak artikuluaren behealdean. Ez ahaztu zure errezeta partekatu zure gogokoenak familiako postreak egiteko. Oso eskertuko dizut.

PPko merengak eztiarekin. Azukrerik gabeko postre leunaren errezeta

Frantziako merda delikatuen errezeta klasikoek bi osagai besterik ez dituzte - arrautza zuria eta azukrea. Postre gozo honen mota ugari daude: italiarrak, frantsesak, suitzarrak. Ez dira desberdinak egosten diren moduan. Meringue kaloria handiko postrea da. Dieta plater bat prestatzeko asmoa baduzu, azukrea eztiarekin, stevia edo xilitolarekin ordezkatu behar da. Eztia aukeratu behar da ez gozoki eta maila glikemiko txikiarekin: buckwheat, akacia, karea. Ezti iluna aukeratzen baduzu, meringoek krema kolore atsegina izango dute. Azukrerik gabeko merengak - postre goxoa, gogoan erraza den errezeta.

arrautza zuriak - 5 pieza,
eztia - 5 koilarakada.

Nahasketa errazagoa izan dadin eta egonkorra izan dadin, hoztu proteinak lehen aldiz hozkailuan 2-3 orduz.

Prestatzeko denbora: 15-20 minutu.

Egosteko denbora: 90 minutu.

Denbora osoa: 1,5-2 ordu.

Kantitatea: 50-60 merengak.

Bereziki banandu proteinak gorringoetatik.

Irabazi masa abiadura ertainean aparra lodi bat osatu arte.

Kontseilua. Hobe da beira edo metalezko piezak aukeratzea. Ondo garbitu eta lehortu behar da, ezpurutasunak zuritzearekin oztopatu arte.

Nahasketa irabiatzen jarraituz, ezti likidoa korronte fin batean sartzen dugu.
Amaitu zartaginarekin, masak “gailur sendoak” eratzen dituenean - erortzen ez diren punta zorrotzak.

Egosteko platera paperarekin, pergamina edo olioarekin koipeztatuta dago. Meringoak koilara batekin edo pastel xiringarekin hedatzen ditugu.

Kontseilua. Pintatutako cookiea lortzeko, izkin bat moztu dezakezu plastikozko poltsa trinko batetik, jarri harrotutako nahasketa eta metatu poltsaren masa.

Egosi merengiak 130-150 gradu inguruko tenperaturan ordubete inguru. Itzali labea eta utzi gozokiak beste 30-40 minutuz.
Meringoa tea zerbitzatzen dugu, kafea hartzeko.

Azukrerik gabeko Gaileta

Meringoez gain, beste postre batzuk labean ditzakezu azukrerik gabe. Gozokiak gustuko badituzu eta ezin duzu egunik bizi beste gozokirik gabe, baina oraindik figura argala mantendu nahi baduzu, prestatu postreak etxean. Azukrerik gabeko marshmallows, gozokiak, cookieak izan daitezke. Azukrerik gabeko gaileta leun eta oparoa oinarri ezin hobea izango da tarta edo dieta postre baterako.

irina - 100 g (1/2 kopa),
eztia - 250 g (kopa 1),
arrautzak - 4 pieza
vanilina - 3 g (sachet 1),
gatza - 1 g (labana baten puntan).

Prestatzeko denbora: 30-40 minutu.

Egosteko denbora: 40 minutu.

Denbora osoa: 2-3 ordu.

Kantitatea: gaileta bat.

Azukrerik gabeko gaileta prestatzea:

Arretaz bereiztu zuriak gorringoetatik.

Kontseilua. Proteinak irabiatzeko platerak lehorrak eta garbiak izan behar dira. Plater koipetsuetan edo hezean, proteinak askoz okerragoak dira.

Gehitu gatza proteinei eta irabiatu nahastaile batekin abiadura ertainean.
Irabazi 15-20 minutuz gailur sendoak osatu arte.
Jarraitzen jarraituz, eztia erreka mehean sartzen dugu.
Aparteko ontzi batean gorringoak irabiatu kolorea aldatu arte.

Kontseilua. Irabiatu gorringoak loditzen hasi baino 3-4 minutu lehenago.

Zulatutako gorringoak proteinekin ontzi batean sartu eta nahastu behetik gora.

Kontseilua. Etapa honetan hobe da espatula txiki bat erabiltzea.

Sartu pixkanaka irina erreka mehe batean. Jarraitu nahastu behetik gora, puskak apurtzen.
Amaitutako orea olioarekin koipeztatutako molde batera eta irinez hautseztatzen dugu.
Bizkotxo bat azukrerik gabe labean egiten dugu 40 minutuz 170-180 graduko tenperaturan.

Kontseilua. Labean egitean, ez ireki labearen atea masa erori ez dadin.

Itxi sukaldea eta utzi gaileta labean 1,5-2 orduz hozte motela eta uniformea izateko.
Prest dauden pastelak pasteletan bana daitezke eta pastel gozoa egosi edo berehala zerbitzatu dute, marmelada, esne kondentsatua eta marmelada.

Eritritis meeringa. Deskribapena eta prestatzeko metodoa:

Zutitu zartagina pergaminoarekin edo itsatsi gabeko alfonbra batekin. Meringoa pergaminoaren atzean erraz egon dadin, pergaminaren azpian gatz lodi bat bota behar da zuzenean labean.
Nahasteko tresnak (ontzia eta nahastailea) garbi eta lehor egon behar da. Koipea eta ura ez dira onargarriak, proteinak ez dira huts egiten.
Labea 100 ºC-ra berotzeko ezarri dugu. Esperientziatik: egokitu egin behar da, agian ez da berehala funtzionatuko. Meringoak jarri behar dira lehenik, eta orduan bakarrik tenperatura igo.
Arrautzak freskoak izan behar dira eta beti hozkailutik atera! Bereizi 2 proteina, bota ontzi batean, hoztu hozkailuan 15 minutuz, irabiatu. Irabazi zuriak aparrean (lehenik abiadura baxuan, eta gero altuan), gehitu azido zitriko pixka bat aparra kondentsatzen hasi dela ohartzen zarenean - edulkoratzailea gehitzeko garaia da.
Edulkoratzailea gehitzeko 2 aukera daude:
1. Edulkoratzaile likidoa. Desberdina izan daiteke, beraz, oraindik gozotasuna zehaztu behar da dastatzeko. Pixkanaka edulkoratzailea eta bainila gehitu. Irabazi aparra trinko batekin, edulkoratzailea pixkanaka gehituz. Irabazi aparra zutik egon dadin.
2. Urtu edulkoratzaile 5-6 pilulak ur kopuru txikian eta isuri proteina masara, zuritzen jarraituz aparra zuri lodi bat hain lodia izan arte, koilara bat zati batekin zuzenean hartu ahal izateko.
Ondoren, masa prestatutako labean prestatu daiteke nahi duzun moduan.Aparra gozogintza xeringan sartu eta estalki txiki txikiak atera ditzakezu, baina zuku koilarak ere eratu ditzakezu.
Bi modu daude labean.
1. Gure labea 100 ºC-tan berotzen da. Meringuarekin labean jarri dugu. Labean (edo hobeto esanda lehortu) 5-10 minutu (labearen arabera). Ez ireki labea, begiratu edalontzien artean. Ez utzi merengak ilundu. Dena nahikoa bezain laster - itzali eta utzi barruan hozten. Hoztu: atera, ez ukitu goiko eskua erabat hozten den arte.
2. Jarri labea erretilua labean hotz batean, piztu tenperatura 100 - 110 ºC eta utzi egosi 45-60 minutuz. Itzali labea, ireki atea zertxobait. Ez kendu elementuak labea erabat hoztu arte.
Meringua oso mamitsua da, merenga arrunta baino askoz gordinagoa, ez baitago oinarri sendorik ematen duen azukrea. Eta ia zuria izaten jarraitzen du.
Zapore aldaketarako, berehalako kafe koilarakada bat gehitu dezakezu (urarekin pixka bat diluituta) proteina harrotuan. Kafea edulkoratzailearen zapore espezifikoa da. Beste gehigarri batzuekin probatu dezakezu, esaterako, kanela, ron zaporea eta beste.

Meringue PP kaloria. Meringue pastelaren kaloria edukia 235 kcal da 100 gramoko produktu bakoitzeko

Askotan merendak osagai gisa erabiltzen dira postre, pastel eta pastel konplexuetarako. Meringue tartaren berezko zapore eta ezaugarri organoleptikoek aukera ematen dute gozogintzako hainbat kremarekin, mamiarekin, esnegaina, txokolatea eta fruta konbinatzeko.

Adibidez, gurina krema bi tarta elkarren artean lotzeko erabiltzen bada, merengeen kaloria edukia handitu egingo da eta 100 g bakoitzeko 430 kcal izango da. produktua.

Itzul gaitezen artikuluaren hasieran egindako galderara: zer esan gorputz pisua kontrolatzen dugunok, baina ez gaude prest gogokoen postrea erabat uzteko? Honako hau gomendatu dezakegu - haien figura zaintzen duten pertsonei, hobe litzateke kremarekin apainduta ez dauden merenak ematea.

Etxeko merenak nahiago dituztenek errezetaren azukre kopurua kontrolatu beharko lukete. Postre hau egiteko azukre gutxiago erabiltzen baduzu, askoz gozotasun gutxiago lor dezakezu. Ondoren, merenga tarta bat, horren kaloria edukia nabarmen txikiagoa izango da, neurriz ez da gerrian kalte egingo.

Nola egosi plater hau etxean? Hemen duzu errezeta bat:

Arrautzak (urtxintxak) - 3 pieza
Azukre hautsa - 1,5 cups
Limoi zukua - 1 koilarakada
Gurina - 1 koilarakada

Arrautza zuriak limoi zukuarekin nahastu eta nahastaile batekin aparra indartsu batekin irabiatu. Pixkanaka-pixkanaka azukrea hauts ezazu han, nahasketa etengabe irabiatu arte. Pastel poltsa (edo koilara) erabiliz, zabaldu masa koipeztatutako xaflaren gainean. Pastelak 1-2 minutuz labean jartzen dira (potentzia osoarekin). Done! Jan osasuntsu, neurriz bakarrik, zeren merenda pastelaren kaloria edukia oso garrantzitsua baita!

Etxeko andereño guztiek ez dute etxean meriendak nola prestatzen jakin, jai egiteko, nahikoa labean eta eror ez dadin. Prozesua hasi aurretik, jarri arrautzak hozkailuan gutxienez ordu erdi batez. Garrantzitsua da, halaber, haiek botako dituzun platerak arretaz prestatzea: garbi eta lehor egon behar du.

Dieta-merendak. Airearen merengea dietetikoa.

Proteina dietako postrea, behi samur leun airetsu moduan, figurari kalte egin gabe!

* proteina - 4 pieza
* kanela - 1 tsp.
* koko malkoak - 2 tbsp. l.
* bainila - dastatzeko.
* gatza - 3 g.
* edulkoratzailea dastatzeko.

Lehenik eta behin, 4 urtxintxak gorringoetatik bereizten ditugu eta zuritu egiten ditugu gailur zuri egonkorrak eratu arte. Prozesua azkartzeko, arrautzak ondo hoztu behar dira eta gatz pixka bat gehitu behar zaie. Azkenean, gehitu edulkoratzailea, baita kanela, kokoa eta bainila pixka bat zaporerako. Okela xafla labean estaltzen dugu eta koilara bat erabiltzen dugu merengea zabaltzeko "tanta" moduan. Labea berotu aurretik labean berotzen dugu 110 C-ra eta labean 50-60 minutuz. Ez zaitez presarik berehala postrea hartzera - utzi han 15-20 minutuz. Bestela, merenga erori egin daiteke. Zoragarria!

Meringo dietetikoak edulkoratzailearekin. Deskribapena eta prestatzeko metodoa:

Zutitu zartagina pergaminoarekin edo itsatsi gabeko alfonbra batekin. Meringoa pergaminoaren atzean erraz egon dadin, pergaminaren azpian gatz lodi bat bota behar da zuzenean labean.
Nahasteko tresnak (ontzia eta nahastailea) garbi eta lehor egon behar da. Koipea eta ura ez dira onargarriak, proteinak ez dira huts egiten.
Labea 100 ºC-ra berotzeko ezarri dugu. Esperientziatik: egokitu egin behar da, agian ez da berehala funtzionatuko. Meringoak jarri behar dira lehenik, eta orduan bakarrik tenperatura igo.
Arrautzak freskoak izan behar dira eta beti hozkailutik atera! Bereizi 2 proteina, bota ontzi batean, hoztu hozkailuan 15 minutuz, irabiatu. Irabazi zuriak aparrean (lehenik abiadura baxuan, eta gero altuan), gehitu azido zitriko pixka bat aparra kondentsatzen hasi dela ohartzen zarenean - edulkoratzailea gehitzeko garaia da.
Edulkoratzailea gehitzeko 2 aukera daude:
1. Edulkoratzaile likidoa. Desberdina izan daiteke, beraz, oraindik gozotasuna zehaztu behar da dastatzeko. Pixkanaka edulkoratzailea eta bainila gehitu. Irabazi aparra trinko batekin, edulkoratzailea pixkanaka gehituz. Irabazi aparra zutik egon dadin.
2. Urtu edulkoratzaile 5-6 pilulak ur kopuru txikian eta isuri proteina masara, zuritzen jarraituz aparra zuri lodi bat hain lodia izan arte, koilara bat zati batekin zuzenean hartu ahal izateko.
Ondoren, masa prestatutako labean prestatu daiteke nahi duzun moduan. Aparra gozogintza xeringan sartu eta estalki txiki txikiak atera ditzakezu, baina zuku koilarak ere eratu ditzakezu.
Bi modu daude labean.
1. Gure labea 100 ºC-tan berotzen da. Meringuarekin labean jarri dugu. Labean (edo hobeto esanda lehortu) 5-10 minutu (labearen arabera). Ez ireki labea, begiratu edalontzien artean. Ez utzi merengak ilundu. Dena nahikoa bezain laster - itzali eta utzi barruan hozten. Hoztu: atera, ez ukitu goiko eskua erabat hozten den arte.
2. Jarri labea erretilua labean hotz batean, piztu tenperatura 100 - 110 ºC eta utzi egosi 45-60 minutuz. Itzali labea, ireki atea zertxobait. Ez kendu elementuak labea erabat hoztu arte.
Meringua oso mamitsua da, merenga arrunta baino askoz gordinagoa, ez baitago oinarri sendorik ematen duen azukrea. Eta ia zuria izaten jarraitzen du.
Zapore aldaketarako, berehalako kafe koilarakada bat gehitu dezakezu (urarekin pixka bat diluituta) proteina harrotuan. Kafea edulkoratzailearen zapore espezifikoa da. Beste gehigarri batzuekin probatu dezakezu, esaterako, kanela, ron zaporea eta beste.

Meringo dietetikoak azukrerik gabe. Azukrerik gabeko postre leunaren errezeta

arrautza zuriak - 5 pieza,
eztia - 5 koilarakada.

Nahasketa errazagoa izan dadin eta egonkorra izan dadin, hoztu proteinak lehen aldiz hozkailuan 2-3 orduz.

Prestatzeko denbora: 15-20 minutu.

Egosteko denbora: 90 minutu.

Denbora osoa: 1,5-2 ordu.

Kantitatea: 50-60 merengak.

Bereziki banandu proteinak gorringoetatik.

Irabazi masa abiadura ertainean aparra lodi bat osatu arte.

Kontseilua. Hobe da beira edo metalezko piezak aukeratzea. Ondo garbitu eta lehortu behar da, ezpurutasunak zuritzearekin oztopatu arte.

Nahasketa irabiatzen jarraituz, ezti likidoa korronte fin batean sartzen dugu.
Amaitu zartaginarekin, masak “gailur sendoak” eratzen dituenean - erortzen ez diren punta zorrotzak.

Egosteko platera paperarekin, pergamina edo olioarekin koipeztatuta dago. Meringoak koilara batekin edo pastel xiringarekin hedatzen ditugu.

Kontseilua. Pintatutako cookiea lortzeko, izkin bat moztu dezakezu plastikozko poltsa trinko batetik, jarri harrotutako nahasketa eta metatu poltsaren masa.

Egosi merengiak 130-150 gradu inguruko tenperaturan ordubete inguru. Itzali labea eta utzi gozokiak beste 30-40 minutuz.
Meringoa tea zerbitzatzen dugu, kafea hartzeko.

Dieta proteinen meeringak. Kaloria gutxiko merienda edulkoratzailea: errezeta pausoz pauso

Meringue izena frantsesetik etorri zitzaigun eta itzulpenean "musu" esan nahi du. Ez da batere harritzekoa hain goxotasun dotorea hain izen erromantikoa izatea.

Lehen aldiz probatu dutenek "muxu bat" gehitu nahiko lukete. Meringoak sortzearen historia misterioz josita dago eta hainbat teoria ditu.

Horietako baten arabera, postrea italiar sustraiak ditu eta Mayrengin herritik dator. Hortaz, bigarren izena "merenga" da. Beste bertsio baten arabera, lehen aldiz gozokien deskribapena sukaldari frantses baten errezeta liburuan agertzen zen, beraz, meringoak pasatzen diren herrialdeetakoak dira. jatorriz errege eta nobleentzat bakarrik zegoen eskura. Baina gerora, errezeta sinple bat masetara filtratu zenean, ospe handia lortu zuen.

Meringoen "tronpeta" nagusia bere osagaien eskuragarritasuna izan da beti. Orain oinarrizko osagaiari produktu osagarriak gehitzen praktikatzen ari dira, baina azukrea eta arrautza zuriak oraindik ere osagai nagusiak dira. Postrearen dieta aukera ere ezaguna da. Edulkoratzaile batekin merenda errezetak ez du sukaldariaren ahalegin berezirik behar, baina gozoak izango dira, baita dieta zorrotzenekin ere.

Errezeta klasikoak

Meringoa egiteko hiru modu nagusi daude:

Italiako postrea ez da ohikoa oinarritzat hartuta prestatzen, azukre beroaren laguntzarekin baizik. Proteinen aire masarekin nahastu eta labean lehortu. Italiako merengak ez dira lehorrak eta ez oso leunak.

Frantziako gozogileak errezeta klasikoaren arabera azukre hautsa eta proteinaekin egosi dira. Beren postrea gehiegi lehortu eta kurruskaria dirudi, labean atera berri duen bagueta bezala.

Suitzarrek lurrazal gogorra eta erdiko leuna eta karamelu biguna maite dituzte. Hori dela eta, zuriak ur bainu batean xurgatzen dira eta postrea prestatzen dute pixka bat berotutako labean. Meringuek plater independente baten papera betetzen du, baina pastelak eta pastel gozoak betetzeko aukera ere izan daiteke. Bere zapore arinak, egosketaren osagai nagusiak tindatzea ahalbidetzen du usainarekin estutu gabe.

Meringo klasikoak sukaldatzeko faseak hiru baino ez dira. Lehena proteinak zuritzea eta azukreak oztopatzea da.

Bigarren etapan, etorkizuneko postreari forma ederrak eman behar zaizkio. Eta sukaldaritzaren hirugarren etapa tenperatura egokiarekin labean dauden merengaiak egitera mugatzen da.

Bizimodu osasuntsu baten eta elikadura egokiaren ospea nabarmen handitu ondoren, nahiz eta postre arin baterako, betekizun desberdinak agertu ziren.

Bere osagai nagusia azukrea izan da beti. Dakizuen bezala, azukrea ezagunagoa da heriotza zuria. Hori dela eta, uko egin behar izan dio bere alternatiba erabilgarri eta osasuntsuari - edulkoratzaileari.

Vanilla postrearen osagaiak

Sukaldaritza egiteko beharrezkoa izango duzu:

2 arrautza
10 g azido zitrikoa
5 g vanilina
Edulkoratzaile 6-7 pilulak.

Arrautza zuriak 6-7 minutu inguru jipoitu behar dira aparra gogorra eta zurruna sortu arte. Ondoren, vanillina eta azido zitrikoa gehitzen zaizkio aparrari, eta, bide batez, limoi zuku koilarakada batekin ordezkatu daitezke.

Osagaiak pixkanaka gehitu behar dira, abiadura moteletan proteina-masa irabiatzen utzi gabe. Horren ondoren, edulkoratzaile pilulak postrearen oinarriari eransten zaizkio, hau da, aurretik labana batekin ehotzea edo ur arruntaren koilarakada erdi bat disolbatzea.

Zurruntze prozesuak 10-15 minutu behar ditu. Osagai guztiak azkenean proteina aparrean disolbatu dela deritzo, eta aparraren beraren "xerra" masa osotik labana batekin altxatu eta erauzi daiteke.

Proteinak hotz egin behar dira, bestela ezin da lortu nahi den proteinaren masa koherentzia.

Sukaldaritzaren bigarren eta hirugarren faseak

Gozogintza xafla pergaminez estalita dago. Bezeshki formularioa gozogintza xiringa bat erabiliz. Sukaldean horrelako tresnarik ez badago, erabil ditzakezu bitartekoak: poltsa trinkoa sudur ebaki batekin.

Batez beste, merenga klasikoen tamaina ez da 15 cm baino gehiago izan behar. Meringoek egospen handiegia badute, askoz denbora gehiago beharko da.

Meringoak labean bi metodo daude. Lehenengo metodorako, labea 100 gradutara berotzen da. Horren ondoren, postrea labean jartzen da 10-15 minutuz. Labea irekitzea debekatuta dago. Prozesua beiraz bakarrik ikusi eta kontrolatu dezakezu.

Ez du merezi tenperatura aldatzea edo nolabait esku hartzea. Garrantzitsua da merendarrak ilundu ez daitezen. Oso ilundutako postrea oker ezarritako tenperaturaren ondorioz sortuko da. Edozein errezetaren arabera, edozein merenga mota prestatzeko tenperaturarik altuena 120 gradukoa da.

Bigarren metodoaren arabera, labean prestatutako meringoak labean hotz batean jartzen dira, pixkanaka 100 graduraino berotzen direnak. Gozogintza prozesu osoak 45-55 minutu inguru irauten du.

Une honetan garrantzitsua da labea itzali eta atea irekitzea.

Ezin dituzu berehala merendarrak eskuratu. Azkenean labean jarri behar dira, eta hozteko sukalde batean “irabiatu”.

Edulkoratzaileen usain espezifikoa zapaltzeko, berehalako kafe koilarakada bat gehitu dezakezu merengeari.

Eztia postrea errezeta

Poteetan edulkoratzailearen jatorri naturala zalantzan jartzen dutenentzat, ezti batekin errezeta original bat dago. Eztia, batzuetan, pisua galtzen dutenek ordaindu dezaketen plazer gozo bakarra bihurtzen da. Kaloria handia da, baina azukrea baino hamar aldiz erabilgarriagoa. Produktu honen erabilera bakanak dieta sufritzaile baten beharrak asetzen lagunduko du figurari edo osasunari kalte egin gabe.

Eztia merenga behar duzu:

2 urtxintxa
3 koilarakada koilarakada eztia freskoa
10 g azido zitrikoa.

Prestatzeko printzipioa ez da guztiz berdina edulkoratzaile baten errezetaren desberdina.

Vanillina ere gehitu dezakezu dastatzeko eta apaintzeko txerri gazta edo fruitu konfitatuekin. Baina eztiak likidoak izan behar du. Likido egoeran, forma hobeto mantentzen lagunduko du.

Eritritola azukrea bera baino okerragoa ez den meringo bolumena finkatuko duen edulkoratzaile bakarra da.

Nola apaindu prest dauden merenak?

Hoztu ondoren, merenak gordetzeko aukerarik onena paper poltsa trinkoa izango da, leku lehor eta epelean kokatuta.

Meringoen masa apaintzeko moduak: txokolatea, ikatza, fruituak, konfitatutako fruituak, gelatina, marshmallows,

Ez izan beldur fantasizatzeko.

Dieta-merendak errezetan, ordea, osagai "kaltegarriak" erabiltzea marmelada edo izozkia figura eta osasunerako erabiltzea saihestu beharko litzateke. Egokiena da dietako elikagaiak erabiltzea azukrea merengatik ordezkatzearen ondorioak ez hondatzeko. Adibidez, harri-gazta dieta gailetekin mamia eta bainila granula pare batez osatuta dago, osasuntsu baina zaporetsuarekin.

Eta edulkoratzaileen dieta meringue beste errezeta bat:

Meringue-k bere adibidearekin frogatzen du pisua galtzea eta gorputza sendatzea gozoak izan daitezkeela. Batzuek diote edulkoratzaileetan oinarritutako merenak ez dutela funtzionatuko, izan ere distira lortzen dute batez ere azukrea dela eta.

Ez, funtsean gaizki dago. Postreak bolumena lortzen du harrotutako proteinei esker. Zuritu aurretik, gorringoetatik arretaz bereiztea beharrezkoa da.Gorringo zati bat proteina masan sartzen bada, baliteke aparra ez zikitzea. Dieta merenga prestatu dezakezu, gauza nagusia da instrukzioaren urrats bakoitza jarraitzea eta osagai osagarriekin soilik esperimentatzea, sukaldaritza teknologia urratu gabe.

Meringue cakePavlova oso ezaguna da. Baina ez da hain ezaguna Budapesten erroilua, eta alferrik: izugarri gozoak diren pastelak dira.

Ingvar Strid gozogileak (1926 - 1994) izugarrizko tarta sortu zuen. Haha, interesgarriena da roll honek ez duela zerikusirik Budapestekin. Suediar ugariek alferrikako bilaketak egingo zituzten Budapesteko gozotegietan jatorrizko tarta lortzeko. Zergatik bilatu? - Suedian asmatu zen. Suedian gozoki guztietan eskaintzen da tradizionalki. Errezeta Esterhazyren pastelean inspiratu zela esaten da, baina errezeta hau ez da inolaz ere kopia. Rollo hau Suediako kafetegietako klasikoetako bat da.

Meringue pastela errezeta Budapest errota

Osagaiak 1 erroilu

6 arrautza-zuringo 250 g azukre 1 bainila-esnetxo bat (sukaldatzeko) 1 tbsp. l. kakao hautsa 100 g hurritza, lurra (intxaurrak izan daitezke)

400 g esnegaina 1 kontserba mandarina (400 g) ontzi

Dekoraziorako eta zerbitzatzeko

100 g azukre hautsa txokolate almendra petaloak 10 tsp krema 10 krema arrosarako diapositibarekin 10 mandarina xerra

Arrautza zuriak irabiatu eta azukre koilarakada bat gehitu. Jarraitu zuritzen, pixkanaka azukrea gehituz - gailur gogorrak arte. Nahastu azukre hautsa kakao hautsarekin eta ondo nahastu azukre hautsa eta kakaoa eta intxaur zatituak arrautza zurien merenean. Ez txistu! Jarri gozogintza papera labean, moztu behar izanez gero.Bete pastel xiringa bat hatz lodiko zulo batekin merenga nahasketarekin eta estutu marra lodiak (9-10) elkarren artean dauden gozogintza xaflaren alde luzean. Labean 20-25 minutu. Utzi labean paper labean dauden merendarrak fresko egon daitezen eta, ondoren, pasatu beste labean paper orri batera eta kendu behi papera.

Sortu krema eta 10 koilarakada bat alde batera utzi diapositibarekin garnisatzeko.Bukatu mandarinak jarrita, alde batera utzi hamar pieza apaingarriak. Nahastu mandarinak krema zurituarekin. gozogintza papera erabiliz. Fruta edo baiarekin egosi daiteke! Mandarinekin arrosarekin soilik jatorriari dagokio.

III. Apaindu eta zerbitzatu

Ebaki biribilaren hasieran eta amaieran berdinean, bota biribila azukrearekin, apaindu almendra-patatekin eta txokolate urtzen zipriztinez.

Bota arrosak krematik errotulora eta apaindu gainerako mandarinekin.

Meringue pastela errezeta Budapest roll ez Pavlova baino gozoagoa!

Hobe da beruna oraindik epela jaurtitzea, merenga guztiz hozten denean gogorra eta hauskorra bihurtzen da eta apurtu egingo da.
Zerbitzatu aurretik, bota hozkailuan gau osoan.

Familiako tea edateko gozogintza gozoak eta herrikoiak eta!

Meringue fitparad berrikuspenekin (27)

baina azukrearen ordezkoen beldur naiz; giltzurrunetatik kanpo uzten ez den zerbait daukate eta Stevia-k gustu jakin bat du, baina hobea da ...

Julia, gainera, ezin dut stevia egon, baina niretzat sahzam aurkitu dut FitParad 7 zenbakian. Stevia, kaltegarria da eta normala da. Oro har, azukrea ezin da bereizten.

ez dirudi batere, hobeto espero nuen ... lehorra eta leuna izan zen kotoizko gozokiak bezala ... eta 10 minuturako prestatua.

Lehenik silikonaz egin nuen, gustatu zitzaidan, baina azpian pixka bat leuna zen. Bigarren aldia errezetaren arabera egin nuen, eta zurrutearen amaieran vanilina eta gari-ale koilarakada bat gehitu nituen eta gero koilarakada txiki bat labean, 190 gradutan. 20 minutu Egia da, gozogintzara itsatsi zuten, urratu egiten zuten arren, olioarekin olioztatzen zuen arren. Baina oso ona izan da! Semea lapurtu ere egin nuen ... azukrea labean egin behar nuen.

Errezetaren arabera zorrotz egin nuen, ez zen inolako arazorik izan okindegira itsatsi ahal izateko, baina kotoizko artile lehorra zen, erabat ezinezkoa. Gaizki: - ((((

arrakasta ez duenak, sahzam okerra erabiltzen du! merengak isomalarekin soilik lortzen dira (baina ezinezkoa da guretzat, ezta?) edo eritritolarekin. Normalean stevia sahzam gisa erabiltzen dut, baina bezperak ez dira horrekin ateratzen (baina beste egunean Moskura joan nintzen (bakartu eta shirataki)) eta gaur "fit desfilea" (erosi nuen bakarrik) oinarritutako pakete bat erosi nuen. 3. aldia atera zen (gozogintza zenbatekoa eta metodoarekin esperimentatu zen). egia esan, ez daukat laberik, eta denbora luzez eta inolako arazorik gabe mikra labean saiatu nintzen (azken aldiz 4 koilarakada proteina (4 TEA koilarakada, ez da neurtu!) eta azido zitrikoaren pixka bat labean sartu ditut. 20 minututan mikra potentzia baxuenean, orduan atera eta lehortu nuen beste orduz ergelkeria leiho gainean) bezela hori azukrearekin baino zaporetsuagoa zen, oraindik ere eritritolak oraindik ahoan hotz samar dastatzen zuen). halako gozoa, batez ere gaur egun badaukazu.