2. motako diabetesa Gosaria errezetak

Urte askotan zehar arrakasta izan ez duten DIABETESekin borrokan?

Institutuko burua: "Harrituta geratuko zara egunero diabetea sendatzea zein erraza den.

2. motako diabetesa duenean, pertsona batek dieta eta produktuak hautatzeko arau zorrotzak bete behar ditu. Gaixoarentzat lehen mailako tratamendu gisa balio du eta bigarren motako intsulina menpekoa den lehenengo motako trantsizioa ohartarazten du.

Dieta bat osatzerakoan, arreta jarri behar da produktuen indize glikemikoan (GI) eta horien tratamendu termikorako arauei. Diabetikoentzako, elikagaiek karbohidrato gutxien izan behar dute eta kaloria gutxikoa izan behar dute, askok obesitateak baitira.

Diabetea duten tortilla ez da bakarrik onartzen, gosari edo afari oso gisa gomendatzen da. Bere zaporea barazki eta haragia erabiliz dibertsifikatu daiteke. Artikulu honek GI eta bere arau onargarriak definituko ditu diabetikoentzat. Oinarri horrekin tortilla prestatzeko produktu osagarriak aukeratu ziren, errezetak aurkeztu ziren eta ogiaren tortilla ere hartu ziren kontuan.

Glycemic indizea

Indize glikemikoa produktu baten efektuaren adierazle digitala da odol azukrean erabili ondoren. Zenbat eta txikiagoa izan, janaria seguruagoa da diabetikoarentzat. Beti arreta jarri behar zaio GI produktuei, osasunari kalterik eragin ez diezaion.

Bigarren adierazle garrantzitsua ogi unitateak dira.

Elikagaietan karbohidratoen kopurua erakusten dute. Gaixo asko galdetzen da. Zenbat ogi unitate ditu tortilla batek? XE bat dauka. Adierazle nahiko txikia da.

GI adierazleak hauek dira:

• Gehienez 50 pieza - janariak ez du odol azukrean eragiten;
• Gehienez 70 pieza - janaria noizbehinka sartu daiteke dietan, ahal izanez gero, goizean;
• 70 piezetatik gorako produktuek odol azukrearen gorakada handia eragin dute.

Gainera, tratamendu termikoaren indizea produktuen tratamendu termikoaren metodoek ere eragina dute. Diabetesarekin horrelako platerak presta ditzakezu:

1. Bikote batentzat
2. irakiten,
3. Parrillan
4. Sukalde motel batean
5. Mikrouhinean.

Aurreko arauak betetzeak gaixoaren odol azukrearen adierazle egonkorra bermatzen du.

GI zenbaketa gosaltzeko

Indize glikemikoek (GI) erakusten dute elikagaietan karbohidratoek odol-glukosa nola handitzen duten azukre puruaren aldean. Adierazle honek karbohidratoak azkar digeritzen eta xurgatzen diren erakusten du. GI gutxiko elikagaiek beren xurgapen pixkanaka adierazten dute. Odol azukrea poliki-poliki areagotzen dute eta, horren arabera, intsulina gutxiago behar dute.

Diabetiko baten elikadura GI kontuan hartuta, gehiegizko pisua izan behar da. Dieta zati txikietan 5-6 otorduek osatzen dute odolean glukosa lehertu ez dadin. Leku garrantzitsua da gosariarentzat diabetesa lortzeko, eta ez da saltatu behar.

Lo egin ondoren prozesu metabolikoak abiarazten laguntzen duen otordu honek eguneko energia eta mantenugaiak eskaintzen ditu. Glukosa-maila kontrolatzen laguntzen duten droga gehienak gosariarekin hartzen dira.

Dieta diabetikoa 50 unitate baino gutxiago duten GI-ko elikagaiek osatzen dute. Aldi berean, GI edariak, edulkoratzaileak eta fruituak hartzen dira kontuan.

2. motako diabetesa gosaltzeko menuak hainbat zereal biltzen ditu. Gosea asetzen dute, organismoari bitamina eta mineralak eskaintzen dizkiote. Gorputzak poliki-poliki digeritzen ditu zuntz kantitate handia dela eta, horri esker, glukosa pixkanaka odolera isurtzen da.

Gai diabetiko txikientzako gosari zereal erabilgarria:

• perla garagar - 22 unitate
• dilista berdea - 22 unitate
• dilista gorriak - 25 unitate
• artoa - 35 unitate
• quinoa - 45 unitate
• Bulgur - 48 unitate
• oatmeal - 49 unitate
• arroz marroia - 50 unitate
• buckwheat - 50 unitate.

Diabetesarekin gosaltzeko zerealak erregularki erabiltzeak gehiegizko pisua aurre egiten laguntzen du, digestio-hodia eta gibela normalizatzen ditu. Zerealetako elikagaiek odol hodiak sendotzen dituzte, eta horrek diabetearen konplikazioak garatzeko arriskua murrizten du.

Diabetikoentzako zerealak prestatzeko, arau batzuk jarraitzen dira:

• porridge uretan irakiten dago,
• gurina barazkiekin ordezkatzen da,
• ez azukrea gehitu
• zaporea hobetzeko jarri kanela, fruitu lehorrak, fruta freskoak, fruta lehorrak (azukre baxua),
• nutrienteak zerealetan kontserbatzeko, gau osoan lurruntzen dira, irakiten tradizionalaren ordez.

Jatorrizko zerealen prozesatze mailak odol azukre mailan eragiten du. Zenbat eta handiagoa izan birrindutako aleen partikulak, orduan eta baliagarriagoa izango da.

Diabetikoen dietaren barazkien presentzia dietaren zati bat da. Zuntz aberatsak dira, digestioa normalizatzen duena eta hesteetako mikroflora egonkortzen du. Barazkiek gorputzean prozesu metabolikoak eskaintzen dituzten beharrezko bitaminak eta mineralak dituzte. Oinarrituta, platerak egiten dira diabetikoaren menua dibertsifikatzen laguntzeko.

Gosari Diabetikoentzako GI Baxua:

• letxuga –10 unitate
• tomateak - 10 unitate
• tipula - 10 unitate
• aza zuria - 10 unitate
• piper berdea - 10 unitate
• brokolia –10 unitate
• berenjena - 10 unitate
• kalabazin - 15 unitate
• errefautxoa - 15 unitate
• zainzuriak - 15 unitate
• pepinoak - 20 unitate
• azalorea - 30 unitate,
• babarrunak - 30 unitate,
• azenario gordina - 35 unitate,
• patata gozoa (patata gozoa) - 50 unitate.

Tradizioz, barazki gehienak bero tratatuak dira eta horrek zaporea hobetzen du baina elikadura-balioari eragiten dio. Zenbait kasutan, GI handitzen da. Beraz, azenario gordinak 35 unitate ditu, eta irakiten denean - 70 unitate. Gauza bera gertatzen da patatekin, horien GI igotzen baita prozesatu ondoren. Almidoi ugari dauka, erraz digeritzen da eta odol azukrea handitzen du.

Diabetean mugatuta egoteko gomendatzen diren barazkiak erremolatxa eta kalabaza dira. Hala ere, horrek ez du esan nahi elikaduraren guztiz kanpo utzi behar direnik. Kontsumitu daitezke, baina kantitate mugatuetan.

Barazkien onurak areagotzen dira gordin kontsumitzen direnean. Hala ere, barazki gehienak bero tratatzen dira. Lehentasuna da lurruna, zukua egostea, gozogintza. 2 motako diabetikoentzako gosaria barazki freskoen entsalada batek, egosi edo fruitu labean egindako alboko plater batek osatzen dute.

Tortilla onetsitako produktuak

Ez ezazu onartu tortilla arrautzak eta esnea bakarrik prestatzen denik. Bere zaporea barazki, perretxiko eta haragi produktuekin alda daiteke. Garrantzitsuena da denek kaloria gutxi eta GI duten edukiak dituztela.

Behar bezala prestatutako tortilla diabetesa duen gaixo batentzako gosari edo afari oso bikaina izango da. Landare olio gutxieneko erabilerarekin lurrun gisa edo frijitu dezakezu. Lehenengo metodoa hobetsi behar da diabetikoentzat, eta, beraz, plater batean bitamina eta mineral erabilgarria gehiago dago.

Tortilla prestatzeko, baimendutako GI eta kaloria gutxi duten produktuak erabiltzea baimenduta dago:

• Arrautzak (egunean bat baino gehiago, gorringoak kolesterol asko baitu)
• Esne osoa
• Esne gaingabetua
• Tofu gazta
• Oilasko xerra
• indioilarra,
• berenjena,
• perretxikoak,
• Piper gozoa
• porru,
• baratxuri,
• tomatea,
• Babarrunak
• azalorea,
• brokolia,
• espinakak,
• perrexila,
• Dill.

Osagaiak diabetikoaren gustu pertsonalen arabera konbinatu daitezke.

Jarraian, gourmet aberatsenaren zaporea asetuko duten hainbat errezeta aurkeztuko dira. Diabetikoak erraz jasoko ditu tortilla bere gustuen lehentasunak betetzen dituen. Plater guztiek GI baxua, karbohidrato gutxi dute eta ogia alea. Horrelako tortilla egunero jan daiteke, prestatzen denbora asko gastatu gabe.

Tortilla greziarra zapore delikatuagatik bereizten da, eta kaloria gutxi du. Espinakak gehitzearekin prestatzen da, Europan aspalditik ezagutzen dena, bitamina eta mineral askoren edukia dela eta.

Prestatzeko, osagai hauek beharko dira:

1. 150 gramo espinaka freskoa
2. 150 gramo champignons edo ostra perretxiko freskoak,
3. Tofu gaztaren bi koilarakada,
4. Tipula txiki bat
5. Hiru arrautza.
6. Sukaldaritza olioa frijitzeko,
7. Perrexila eta aneta adar batzuk,
8. Gatza, lurrean piper beltza.

Tipula eta perretxikoak xehatu eta bero zartagin batean bota, su motelean utzi bost minutuz. Berehala esan behar da frijitzen denean landare olioari ur pixka bat gehitu behar zaiola. Frijitu ondoren, jarri barazki nahasketa plater batean eta nahastu proteinekin. Ondoren, sutan jarri berriro, gehitu fin-fin txikitutako tofu gazta, espinakak eta nahastu, gatza eta piperra gustuko izateko. Egosi su txikian estalki baten azpian. Zerbitzatu greziar tortilla belarrez moztuz.

Tortilla errezeta gutxiago ez osasuntsua eta goxoa brokoli eta tofu gaztarekin. Dirudienez oso bikaina da. Lau errazio osagai hauek beharko dituzte:

• Landare olio koilarakada bat
• 200 gramo brokolia,
• Tipula ertaina
• Hiru arrautza
• Aneta eta perrexila adarrak batzuk,
• Gatza, lurrean piper beltza - zaporea.
• 100 gramo gantz gutxiko feta gazta.

Hasteko, frijitzen dugu brokolia eta tipula eraztun erdi eraztunetan su handi baten gainean, hobe hau lapiko batean egitea eta gehitu ur pixka bat landare olioari. Egosi bost minutuz, etengabe irabiatuz.

Konbinatu arrautzak gatzarekin eta piper beltzarekin, irabiatu aparra mokorra sortu arte. Zurrupada erabil dezakezu, baina nahasgailua edo irabiagailua kasu honetan aukerarik onena izango litzateke. Egin arrautza nahasketa zartagin batean barazki frijituetan eta isuri gainazalaren gainetik. Egosi bi edo hiru minutuz su ertainean. Tortilla gazta bota, lehenik eskuekin birrindu. Egosi beste bost minutu su motelean estalki baten azpian.

Tortillaren distirari arreta jarri behar zaio igotzen denean, beraz, sukaldaritza prozesua amaitu da. Bukatutako platera belarrez bota.

Tortilla zerbitzatu bero egon behar da "okertu" arte.

Zein da tortillarekin?

Lehen aipatu bezala, arrautza nahasiak plater osoak izan daitezke. Baina onartzen da haragi edo alboko plater konplexuekin zerbitzatzea. Oro har, diabetikoentzako barazki alboko platerak dietaren zati handi bat okupatu beharko lukete, izan ere, gorputzak bitaminekin eta energiaz saturatzen dutenak dira.

Bigarren mailako plater gisa, barazki egosiak ezin hobeak dira tortilla sinple bat lortzeko (arrautzak eta esnea). Diabetikoen gustu-lehentasunen arabera antola daitezke. bero tratamendu gomendagarria: lurrunetan eta su motelean, beraz, barazkiek oligoelementu baliotsu gehiago gordeko dituzte.

Egosketa geldoan, adibidez, arratoia prestatu dezakezu. Produktu hauek beharko ditu:

1. Berenjena bat
2. Bi piper gozo
3. Bi tomate
4. Tipula bat
5. Baratxuri ale batzuk
6. 150 ml tomate zuku,
7. Landare olio koilarakada bat
8. Gatza, lurrean piper beltza dastatzeko;
9. Aneta eta perrexila adarrak.

Moztu berenjena, tomateak eta tipulak eraztunetan, piperrak zerrendatan. Jarri barazkiak edukiontzi multikontsergailu edo biribil bira bat egiteko (ratatila labean egosi egingo bada), behea landare olioarekin koiperatu ondoren. Gatza eta piperra barazkiak.

Saltsa prestatzeko, prentsa baten bidez tomate zukua nahastu behar duzu. Sartu saltsa barazkiekin eta ezarri “gisatzeko” modua 50 minutuz. Labea erabiltzen duzunean, ratatouille labean 150 ºC-ko tenperaturan 45 minutuz egosi.

Sukaldatu baino bi minutu lehenago, belar txikituarekin bota.

Elikadurari buruzko jarraibide orokorrak

Diabetiko guztiek jakin beharko lukete azukre altua duten menuek GI-maila eskasa duten elikagaiak. Lehenengo motako diabetean, horrek pertsona bat intsulina injekzio gehiagotik babestuko du, baina bigarren tipoaren kasuan ez du gaixotasuna intsulina menpeko moldean sartuko.

Goian aurkeztutako tortilla errezetak aproposak dira diabetikoentzako dietarako, gorputza bitaminekin eta energiaz luzaroan xurgatzen duten bitartean.

Artikulu honetako bideoak frijitu gabe tortilla klasiko baten errezeta aurkezten du.

Millet porridge 2 motako diabetesa

Diabetesa duten gaixoek etengabe kontrolatu behar dute beren dietan, beraz, diabetikoentzako bereziki diseinatutako dieta ugari daude. Kontsumitzen diren elikagai produktu guztiek gorputza garatzeko eta berreskuratzeko normal beharrezkoak diren mantenugaiak baino ez dituzte. Dieta honetako leku esanguratsuenetako bat millet porridge da. Millet kontsumitu daiteke diabetesa mota edozein dela ere. Pertsona batek 2 motako diabetea badu, normalean, obesitatea ere badu, besterik gabe, horrelako porridgeek gehiegizko pisua ez irabaztea ahalbidetzen du. Gogoratu behar da elikadura egokia eta jarduera fisiko uniformea ​​gaixotasunak azkar aurre egiten eta zure osasuna berreskuratzen lagunduko duela.

Zertarako erabili mihiak

Millet oso produktu erabilgarria da, batez ere diabeterako. Gaixoentzat beharrezkoa da karbohidrato “luzeak” (konplexuak) dituzten elikagaiak erabiltzea. Just millet porridge horrelako karbohidratoak ditu eta pertsona bati energia emango dion mantenugai guztiak hornitzeko gai da. Giza gorputzean sartzen diren karbohidratoak denbora luzez zatitzen dira, beraz, pertsona batek ezingo du gosea sentitu denbora luzez, eta hori oso garrantzitsua da diabeterako. Gogoratu behar da, halaber, horrelako porridgeek magnesio, kaltzio eta zinka eduki handia dutela, gorputzak metabolismoa nabarmen hobetu dezaketen beharrezko arrasto guztiak hornitzen dituztelako. Jabetza hau oso garrantzitsua da 2 motako diabetesa pairatzen duten pertsonentzat, kontsumitzen diren elikagai guztiek kaloria erre behar baitute.

Milletek intsulinaren produkzioa antolatzeko gai da, eta terapia elkarrekin erabiltzen baduzu, denbora luzez zure gaixotasuna ahaztu dezakezu. Gogoratu behar da horrelako porridgeek ez dutela inolako erreakzio alergiorik eragiten, eta hori ere oso garrantzitsua da organismo osoaren egoera normalean eta funtzionamendu egokian. Oso garrantzitsua da horrelako porridge behar bezala prestatzea, osasuntsu egoteko. 2. motako diabeterako, komenigarria da zerealak gehigarririk gabe jatea.

Kalifikazio altuenak erabiltzea komeni da, findu eta nutritibo handienak direla uste dute. Baina medikuek uste dute hobe dela mihiaren leuna aukeratzea; hortik datorkizu hauts soltezko elikagaiak prestatzea, karbohidratoetan eta bitaminetan oso aberatsa baita. Pertsona batek 2 motako diabetea badu, gomendagarria da horrelako porridge sukaldatzea, ez gaingabetutako esnetan edo uretan. Inolaz ere ezin duzu azukrea gehitu, eta urdaia gurinarekin ondu nahi baduzu, gutxieneko kopurua erabili behar duzu. Orduan bakarrik izango dira porridge gozoak eta osasuntsuak.

Milletan, kalabaza eta esnea ere gehitu ditzakezu. Oraindik urdaiazpikoa asko gozatu nahi baduzu, orain diabetesa erabil daitekeen azukre ordezko ugari daude, baina haien erabilera zure medikuarekin adostu behar da beti. 2 motako diabetesa duten pertsonei, medikuek gomendatzen dute egunero gutxienez millet porridge edo irinarekin koilarakada bat jatea. Horrelako irina prestatzeko oso erraza da, mihiak, garbitu eta ondo lehortzen direnak, irina sartu egiten da. Eguneroko diabetearekin hilero koilarakada bat ur arrunta edatea komeni da, gorputzak oso azkar berreskuratzen lagunduko du. Jakina, horrelako tratamenduak bere kontraindikazioak ditu. Nahiz eta 2 motako diabetearekin, mihiak kaloria gehigarriak erretzen dituen eta inolako produktu alergikoa ez den arren, kontraindikazioak daude. Beharrezkoa da horrelako porridge oso kontu handiz erabiltzea, idorreria maiz jasaten duten pertsonei, baita urdaileko azido baxua dutenei ere, hipotiroidismoarekin.

Nolanahi ere, pazienteak medikua kontsultatu beharko du aholku bat lortzeko, mediku batek gomendio zehatzak eta zuzenak eman ahal izango ditu, dieta egokia sortzera eta zure bizimodura egokitzera zuzenduta egongo direlarik. Batzuetan, dieta baten laguntzarekin, diabetesa modu arina izan arren, tratamendu medikoa ia ezeztatu daiteke. Baina gogoratu behar da dieta bat egiteak ondorio oso tristeak ekar ditzakeela. Esperientzia handiko medikuak bakarka ezar ditzake pazienteak kontsumitu daitezkeen produktuak eta kontsumitzeko gomendatzen ez diren produktuak, baita horien dosia kontrolatzeko ere. Tratamendua serio hartzen baduzu, gaixotasun honekin arazoak murriztu ditzakezu, gaixotasun hau ez da sendaezina amaiera arte, baina elikadura egokiarekin, baliteke bere sintomak ez izatea bereziki nabaritzen pertsona batek eta pertsona batek bizitza modu normal eta ezaguna ekar dezake. Hau da, horrelako jendea oso betea izan daiteke.

Diagnostian bulguruko zerealen onurak eta kalteak

• Bulgur propietateak
• Guztiak diabetikoentzako zerealen onurei buruz
• Zer jakin behar duzu kalteen inguruan?
• Sukaldaritza diabetesaren zati gisa

Bulgur ez da ohiko zereala, arroz biribilaren itxura duena. Erabilera eta sukaldaritza ezaugarriek galdera ugari sortzen dituzte diabetikoen artean ez ezik, etxekoandre arruntenen artean ere. Hala ere, zerealak erabiltzen hasi aurretik, haren propietate guztiak eta nola prestatu behar den erabaki behar duzu, kontraindikaziorik izanez gero.

Bulgur propietateak

Aurkeztutako zereala gariarekin egina dago, nahiko ohikoa denontzat. Oso garrantzitsua da ziurtatutako aurkezpena arau eta arau guztien arabera prestatu dela ziurtatzea. Beraz, gari aleak "esnearen" heltze garaian soilik bildu behar dira, eta, uzta, urarekin garbitu behar da. Orduan, zereala eguzkitan lehortzen da, eta ondoren bakarrik birrindu egiten da. Aurkeztutako prozesatze algoritmoarekin soilik, bulguruaren 2 motako diabetesa erabiltzea onargarria izango da. Osagai onuragarri, bitamina eta mineral elementu guztiak kontserbatzearen ondorioz gertatzen da.

Guztiak diabetikoentzako zerealen onurei buruz

Diabetesarentzat aurkeztutako zerealen onurak eta kalteak ez dira misterio handirik izan. Horretaz hitz egitean, ezaugarri erabilgarriei arreta ematen diete nagusiki. Beraz, bulgaria diabeterako:

• azido folikoa biltzen du,
• A, PP, B5 eta B1 bitaminak ditu
• Aipatutako oligoelementu ugari ditu, hots, potasioa, magnesioa, fosforoa eta beste asko.

Kontuan izan behar da bulgur zuntzez saturatuta dagoela eta, beraz, ezin hobeto laguntzen duela gorputzaren jarduera berreskuratzen ahalegin fisiko garrantzitsuak egin ondoren.

Artikulazioak tratatzeko, gure irakurleek ondo erabili dute DiabeNot. Produktu honen ospea ikusita, zure arreta eskaintzea erabaki genuen.

Aldi berean, gogoan izan behar da zerealen kaloria-eduki esanguratsua, eta, horregatik, diabetearen aurkako borrokan 100 gramo baino gehiagotan erabili beharko litzateke. aldi batez.

Adituen arabera, bulguruaren erabilera erregularrak nerbio sistemaren egoeran eragin onuragarria lortzen lagunduko du. Batez ere, umorea hobetzea, lo egitea normalizatzea eta estresarekiko erresistentzia areagotzea da. Horrek guztiak gorputzean positiboki eragingo du eta diabetesa askoz ere nabarmenagoa izan daiteke konpentsatzeko.

Beste produktu batzuk

Elikadura ona askotarikoa, osasuntsua eta orekatua izan behar da. Diabetikoentzako garrantzitsua da proteina eta beste mantenugaien kopuru onena lortzea.

Esnekiak edozein pertsonaren dietan egon behar dute. Gorputzari proteinak, aminoazidoak, karbohidratoak, bitaminak eta oligoelementuak eskaintzen dizkiete. Kaltzioa, hezur eta hortz osasuntsuetarako beharrezkoa dena, esnekietan kantitate handietan aurkitzen da.

Eguneroko kaltzio tasa emateko gorputzari, nahikoa da edalontzi bat edatea egunero. Esne garratza duten produktuek mikroorganismo onuragarriak dituzte hesteetan mikroflora normalizatzen eta immunitatea sendotzen laguntzen dutenak.

Gosaltzeko, diabetesa duen gaixo bat egokia da esnetarako eta esnekietarako. Gantz gutxiko edo gantz gutxiko elikagaiak dira aukeran. Jogurtak, saldu gabeko gaztak, gaztanbera eta gantzik gabeko beste esnekiak izan daitezke. 2 motako diabetentzako gosari esnekiak:

• gantz gutxiko kefir - 10 unitate,
• gantz gutxiko gazta - 10 unitate,
• krema garratza% 10 - 15 unitate,
• esnea% 2 - 30 unitate,
• soja esnea - 30 unitate
• esne osoa - 32 unitate,
• jogurt naturala - 35 unitate,
• gantzik gabeko jogurta - 35 unitate.

Gaztak zero GI dute, tofu - 14 unitate izan ezik. Gogoan izan ohiko gaztak kaloria oso handiko elikagaiak direla. Gosaltzeko aukeratzen badituzu, gantz eduki gutxi duten barietateak gelditu behar dituzu.

Elikadura diabetikoak karbohidratoen banaketa berdina dakar otordu nagusietan. Aldi berean, proteinen ingesta normala edo zertxobait handiagoa izan beharko litzateke.

2. motako diabetesa duten gosaltzeko, proteina tortilla barazkiekin prestatzen da, haragi gihartsu zati txikiekin. Egunero 2 arrautza ez kontsumitzea gomendatzen da gorringoak mugatuz. Baimendu haragi arina eta arrainak sartzen dira. Dieta animalien koipeak eta karbohidratoak azkar xurgatzen dira.

Gosari onenak

Gosaria jende askok baztertu du gosete faltagatik, goizean gosea falta delako. Diabetikoek ez lukete odol azukrea optimoa onartzen duen dieta.

Dieta ez da diabetikoentzako sententzia. Hau da bere salbazioa. Askotariko platerak menua orekatzen laguntzen dute, gorputzaren beharrak asetzen. 2. motako diabetesa gosaltzeko arrautzak, haragi pastak, barazkiak, zerealak, esnekiak prestatzen dira.

Diabetesa nolakoa izan daitekeen adibide bat da:

• buckwheat porridge, arrautza egosia, azukrerik gabeko te,
• gatzua, ilarra, esnea,
• tortilla 1-1,5 arrautza barazkiekin, gantz gutxiko jogurtarekin,
• koipe gabeko etxola gazta, fruta eta kakaoa.

Diabetikoentzako gosarian, krepe dietetikoentzako hainbat errezeta, entsaladak, hainbat kazola egingo dira. Edariak azukrearen ordezkoarekin edo gozokirik gabe zerbitzatzen dira.

Buckwheat krepeak

Osagaiak: buckwheat irin 250 g, gantz gabeko 250 g kefir, 250 g ur, 2 arrautza, gatz pixka bat, edulkoratzailea, landare olio koilarakada bat. Krema: 150 g gantz gabeko krema garratza.

Lehenik arrautzak irabiatu. Irina, gatza, azukrearen ordezkoa gehitzen diote. Nahastu dena ondo. Kefirrek orearen koherentziari eragin diezaioke eta, beraz, irina gehitu daiteke egosi bitartean. Ur epela gehitu eta nahastu egiten da. Frijituak krepe arrunta bezala. Esnegaina egiteko, edulkoratzailea krema garratzarekin nahasten da. Krema kopuru txiki bat amaitutako krepean bilduta dago. Frutak barruan sartzen dira edo krepeak jarri.

Gazta kazola

Osagaiak: 250 g gantz gabeko gazta gazta, 2 arrautza, gatza, azukre ordezkoa.

Proteinak ondo irabiatu, gehitu edulkoratzaileari. Mugitu etxola gazta gorringoekin, jarri soda pixka bat. Bi masa konbinatu, nahastu. Aurrez olioztatutako moldea jarri eta labean labean sartu 30 minutuz 200 gradutan.

Arrautza kazola

Osagaiak: 2 arrautza, koipe gabeko krema garratza koilarakada bat, 50 g champignons, 30 g gazta, perrexila, aneta.

Aurretik berotu labea. Lubrifikatu forma landare olioarekin eta bertan arrautzak apurtu. Jarri suabe krema garratza gainean, xehatutako berdeak. Hurrengo geruza txapeldunen bizirauteko, plaka meheetan moztu. Gazta birrindua bota. Labean sartu.

Diabetesaren elikadura printzipioak

2. motako diabetikoentzako gosari errezeta espezifikoez hitz egiten hasi aurretik, produktuak talde onargarriak eta onartezinak banatzeko printzipio orokorrak argitu beharko zenituzke. Jakina, baztertu egiten dira berehala gantz-haragirik, pastel gehienak, postre eta gozoki gehienak, janari frijituak eta, noski, espezie ugari eta ongailuak. Oinarrizko arau hauek betetzea edozein pertsonarentzat erabilgarria da, baina 2. motako diabetearekin guztiz beharrezkoa da horien jarraipena egitea. Hala eta guztiz ere, ez duzu buruan errautsik bota behar, gosaltzeko askoz aukera gehiago baitago, eta menuari ikuspegi sistematikoagoa eman ahal izateko, hobe da baldintza hau ataletan banatzea:

• barazkiak eta fruituak
• hainbat zereal
• esnekiak
• haragi produktuak
• edaten.

Jarraian, atal hauetako bakoitzaren azterketa zehatzagoa egingo dugu arreta, baina plater jakin bat aukeratzeko funtsezko puntua da, nolanahi ere, ikuspegi indibiduala 2. motako diabetesa duen paziente bakoitzaren kasuan (arretako medikuaren jarraibideen arabera).

Barazkiak eta fruituak

Gosaria duten produktuak aukeratu behar dira GI eta karbohidratoen edukia kontuan hartuta, eta fruta duten barazkiak ez dira salbuespena.

Horrenbestez, 2 motako diabetesa duten fruituak hobeak dira hauek aukeratzeko: mahatsak, laranjak, aranak, granadak, mertxikak, abrikotak, madariak, mandarinak. Jakina, ez da ahaztu behar era guztietako baia mugurdiak, cranberries, marrubiak, gereziak, hostoak eta beste.

Orokorrean, aukera hain anitza da, errazagoa baita uko egitea baino zerbait hobeagoa izendatzea: forma freskoan, lehenik, sandia eta kalabazak dira, baina gainerako guztia sukaldaritzako baten edo beste baten emaitza da. Honek fruta kontserbak, datak, azenario egosiak edo gisatuak, patatak aipatzen ditu. Mahaspasak, anana eta platanoak ere aukera ugarietatik urrun daude, ahalik eta gutxien erabiltzen baitira.

Ezin duzu, noski, sagar fresko pare bat gosaldu edo mahats mordoa jan; baina bitamina errezeta askotarikoena eta aberatsena barazki edo fruta entsalada mota bat izango da. Lagina egiteko, honako hau hartu dezakezu:

• 300 gr aza zuria
• bat - bi pepino,
• bi piperra,
• hiru eta lau koilarakada l. oliba olioa
• tsp sweetener,
• perrexila mila erdi,
• solairuko artea l. ozpina,
• 50 gr cranberry,
• gatza dastatzeko.

Aza garbitua ondo txikituta egon behar da, eta ondoren gatza bota, nahastu eta entsalada ontzi batera eraman. Bell piperrak, aldez aurretik haziak kendu ondoren, erdi eraztunetan mozten dira eta hantxe txikitutako pepinoen ondoren. Goian berdeak bota eta nahastu. Janzteko prestatzeko, olioa, edulkoratzailea eta ozpina nahastu behar dituzu ontzi txiki batean, eta ondoren entsalada marinatu honekin ondu. Gora laranja apainduta dago.

Gosaltzeko zerealak

Gosaltzeko urdaia egitea, bere erara, aukera bikaina da 2 motako diabetikoentzat, zerealek, lehenik, mineral eta oligoelementu baliagarri ugari baitituzte eta, bestetik, energia-balioa handia dute eta horrek goizean gorputzak beharrezkoak izaten lagunduko du. egun osoan energia. Aukerarik garbien eta errazenetarikoen artean, buckwheat olioa, arroza, garagarra, garia eta beste zerealak deitu daitezke. Ez ahaztu artoa eta perla garagarra, kaloria baxuak eta gorputzak erraz xurgatzen baitute.

Kontuz ibili

OMEren arabera, munduan urtero 2 milioi pertsona hiltzen dira diabetesa eta haren konplikazioak direla eta. Gorputzarentzako laguntza kualifikaturik egon ezean, diabetesa hainbat konplikazio dakar, gizakia pixkanaka suntsitzen baitu.

Konplikazio ohikoenak hauek dira: gangrena diabetikoa, nefropatia, erretinopatia, ultzera trofikoak, hipogluzemia, ketoacidosia. Diabetesak tumore minbiziaren garapena ere ekar dezake. Ia kasu guztietan, diabetikoa hiltzen da, gaixotasun mingarriarekin borrokan, edo ezgaitasuna duen pertsona erreala bilakatzen da.

Zer egiten dute diabetesa dutenek? Errusiako Medikuntza Zientzien Akademiako Ikerketa Zentro Endokrinologikoak diabetesa mellitus erabat sendatzen duen erremedio bat egitea lortu du.

"Nazio osasuntsua" programa federala abian da gaur egun, Errusiako Federazioko eta CISeko egoiliar guztiei droga hau ematen zaien esparruan. FREE . Informazio gehiago lortzeko, ikus MINZDRAVAren webgune ofiziala.

Porridge hutsik jan ez dadin, barazki edo fruitu berdinak gehitu ditzakezu, norabide horretan libreki esperimentatuz. Beraz, plateraren abantailak nabarmen handiagoak izango dira, eta ez dira aspertuko beren uniformetasunarekin.

Esnekiak

Esnekiekin dena goian eztabaidatutako atalekin baino zailagoa da, baina oraindik ere merezi du sailkapena, gorputzak horrelako janari beharra baitu. Hasteko, printzipio orokorra ulertu beharko zenuke: 2 motako diabetesa duten "esnea" ahalik eta koipetsuena izan behar da, idealki gantzik gabe. Bestela, osasunean alferrikako kalteak sor ditzakezu. Adibidez, gantz gutxiko gazta gazta edo jogurt naturalak 30-35 inguruko GI-a du, guztiz onargarria diabetikoentzat. Esnea ere sartzen da, beraz, jan - 200 - 300 gramo gosaltzeko. mamia edo esne edalontzi bat edatea guztiz zentzuzko erabakia da.

Kefirrek ez du diabetesa duen gaixo baten osasuna kaltetzen, baina ez duzu gurina edo krema garratza gehiegi erabili behar. Arrazoi bistakoengatik izozki arruntak alde batera utzi beharko dituzu.

Errezeta askoren arabera, sukaldaritza egiteko beharrezkoa izango duzu:

• edalontzi bat;
• lau edalontzi esne
• bi koilarakada l. azukrearen ordezkoa
• 20 gr. gurina,
• vanilina, gatza.

Zartaginera isurtzen den esnea suaren gainean irakiten da eta ondoren bainila, gatza eta edulkoratzailea bertan botatzen dira. Ondoren, buckwheat zartaginean isurtzen da, aurretik garbitu eta ordenatu, eta berriro irakiten uzten da. Horren ondoren, gehitu gurina porridgean, kendu sua eta itxitu zartagina tapa batekin. Porridge etengabe nahastu behar da esne film bat eratzeko eta ordu erdi inguru egosi behar da, gustuen prestasuna egiaztatuz. Sutatik kendutako zartoia eskuoihal batekin bilduta eta beste 10 minutuz puzten uzten da. Askoz errazagoa da plater hau sukaldatzea multicooker bat badago, izan ere, errezeta berarekin ez duzu sukaldaritza prozesuan parte hartu beharrik. Multicooker moduan modu berezi batek egingo du zeregina.