Diabetikoentzako Urte Berriko mahaia

Artikulazioak tratatzeko, gure irakurleek ondo erabili dute DiabeNot. Produktu honen ospea ikusita, zure arreta eskaintzea erabaki genuen.

Medikuek gomendatzen dute diabetesa duten gaixoek dietan ahalik eta entsalada desberdinak izatea. Azken finean, dieta berezi bat da gaixotasun honen tratamenduaren zati nagusia eta integrala. Barazki eta belar freskoekin egindako entsaladak, ahal den neurrian, baldintza medikoei dagozkie.

• Entsaladak onuragarriak diabetean
• 1 motako diabetiko entsaladak
• Bitamina entsalada berdea pepinoekin (bideoa)
• 2 motako diabetiko entsaladak
• Entsalada diabetikoak, gaixotasun mota gestazionalarekin
• Oporrak, Urte Berriko entsaladak diabetikoentzako

Entsaladak onuragarriak diabetean

Entsaladak duen abantaila esklusiboa da aberatsak diren zuntz dietetikoen kopuru handia. Zuntz horien ezaugarri espezifikoa da ez direla digeritzen edo xurgatzen traktu gastrointestinalean. Diabetikoei mesede egiten dieten ezaugarriak:

1. Koipeen eta glukosaren xurgapena moteldu. Jabetza hori dela eta, pazienteek intsulina terapiaren beharra nabarmen murrizten dute.
2. Lipidoen metabolismoa normalizatzen eta odol azukre maila jaisten laguntzen dute. Ondorioz, gaixoen pisu galera aktiboa dago.

Dieta terapeutikoa hasi eta handik hilabete batera, glukosa-kontzentrazioa gutxitzen da eta are balio normaletara hurbiltzen hasten da.

Entsaladak egun guztian jan daitezke. Gosaltzeko, bazkaltzeko eta afaltzeko erabil daitezke.

Entsaladetarako barazkiak eta berdeak kalitate onean erosi behar dira, hobe zure lorategitik badaude.

Ikus dezagun zer barazki medikuek gomendatzen duten entsaladetan sartzea:

• Tipula. Entsaladaz gain gomendagarria da, baina ez da gehiegikeriarik egin behar. Tipulak nabarmen hobetzen du odol zirkulazioa, kolesterola gutxitzen du, gaixotasun infekziosoei aurre egiten laguntzen du.
• Azenarioak. Forma gordinean, barazki hau kontsumitu daiteke. Handitutako odoleko azukreak azenarioak egosiak eragiten ditu.
• Pepino freskoak. Azido tartronikoa dute, hormako baskularrak indartzen laguntzen duena.
• Aza. Edozein modutan erabil daiteke.

1 motako diabetiko entsaladak

Aukerarik onena, adibidez, aza zuria da. Prestatutako entsaladen osaketan sartu behar dela. Produktu ugarirekin ondo doa eta elementu arrasto erabilgarrietan aberatsa da.

1 motako diabetesa duten gaixoentzako entsaladek ez dituzte karbohidrato digerigarriak sartu behar.

Pepino entsalada menda eta karabearen haziekin

Hartu: 3 pepino fresko, krema garratza koipe portzentaje txikiarekin, limoi zukua, lurreko kumino koilarakada bat, koilarakada bat menda lehorra, mahai gatza.

Pepinoak garbitu, zuritu, haziak kendu. Ebaki, nahastu beste osagaiekin. Urtatu krema garratza eta limoi zukua.

Aingura Entsalada

Hartu: sardinza, galeper arrautzak 3 zatitan, limoi zukua, letxuga nahastu hostoak, tipula berdea, mostaza.

Aingura garbitu eta tamaina ertaineko zatitan mozten dugu. Egosi arrautzak, zuritu eta bi zatitan moztu. Osagaiak nahasten dira, berdeak gehitu. Entsalada janztea - mostaza limoiarekin nahastuta.

Pepino entsalada freskagarria

Hartu: apioa, pepino freskoa, aneta mordo bat, landare olioa (koilarakada).

Ondo garbitu eta txikitu pepinoak eta apioa. Fin txikitu berdeak eta tipulak. Nahastu guztia entsalada ontzi batean eta ondu landare-olioarekin.

Entsalada oilasko egosi eta barazkiekin

Hartu: pepino freskoak (2 pieza), tomatea, oilaskoa, letxuga, oliba olioa (koilarakada), limoi zukua.

Egosi oilaskoa, ebaki xerretan. Pepinoak, tomateak eta letxugak ere mozten ditugu. Osagaiak eta olio olioarekin nahasten ditugu limoi zukuarekin.

Apioa entsalada

Hartzen ditugu: sagarrak berdeak (2 pieza), apioa (200 gramo), azenarioak (1 pieza), perrexila (mordo bat), limoi zukua, krema garratza eduki gantz-ehuneko txikia.

Fritu apioa, azenarioak eta sagarrak fresatzeko. Osagaiak eta gatza nahastu. Urtatu krema garratza eta limoi zukua. Entsalada baten goiko aldean berdeekin apainduta dago.

2 motako diabetiko entsaladak

2. motako diabetesa duten pazienteentzat, ez dago osagai murrizketarik zorrotzarik. Baldintza bakarra ez da egunean patata kontsumitzeko tasa gainditzea (berrehun gramo inguru).

Entsalada alga, azenario eta sagar berdeekin

Hartu: perrexila berdea (mordo bat), 100 ml kefir, azenario bat, sagar berdea, algak (250 g), gazi-txiki bat.

Azenarioak egosi behar dira, gero zuritu eta tamaina ertaineko zatitan moztu. Zuritu sagarra eta ebaki xerra berberetan. Ondoren, nahastu azenarioa eta sagarra algekin. Horren ondoren, moztu pepinoa, txikitu belarrak, gehitu entsaladari. Gatza dastatzeko. Sasoia piperbeltzarekin eta denboraldia kefirrarekin. Entsaladaren gainean, gainera, sagar xerrarekin edo aneta zatitzez apaindu dezakezu.

Entsalada Jerusalemgo alkatxofarekin eta aza zuriarekin

Hartzen ditugu: Jerusalem orburuak 260 g-tan, aza (300 gramo), tipula (2 pieza), onddo zurituak (50 gramo), aneta edo cilantro (mordo bat).

Gatza birrindutako aza gehitzen zaio. Ondoren, Jerusalemgo orburuaren fruituak (lehenago birrindua), perretxikoak eta tipulak eransten zaizkio. Entsalada gisa olio (barazki) edo krema garratza bete dezakezu gantz gutxiko edukiarekin.

Jerusalemgo alkatxofaren onurei buruz, hona hemen: http://diabet.biz/pitanie/produkty/ovoshi/topinambur-pri-saharnom-diabete.html.

Entsalada "Whisk" (bideoa)

Bideo honek antzeko entsalada baten beste aldaera bat aurkezten du. Aurrekoaren aldean azenarioak gehitzen zaizkio. Entsalada honi "xuxurla" deitzen zaio.

Entsalada sagar berdea, azenarioak eta intxaurrak

Hartu: limoi bat, azenario ertaina, sagar berdea, intxaurrak (30 g), gantz portzentaje txikia duten krema garratza.

Sagarra eta azenarioa zuritu ditugu, ondoren birrindu egiten ditugu, limoi zukua bota eta intxaurrarekin nahastu. Ondoren, osagaiak ondo nahastu, gatza gehitu eta ondu krema garratzarekin.

Entsalada intxaurrak eta tomate berdeekin

Produktu hauek beharko ditugu: intxaur batzuk (300 gramo), tomate berdeak (zati batzuk), baratxuria, letxuga nahasketa, tipula, ozpina (60 ml), landare olioa, gatza, espeziak (adibidez, kosborrak).

Garbitu eta zatitutako tomateak zartagin batean jarri, eta edalontzi bat bota. Gehitu ozpina, oliba olioa, gatza. Ekarri irakiten, eta egosi minutu gehiago. Ondoren, iragazi tomateak uretatik eta nahastu tipula oso finarekin. Banan-banan, haragiaren baratxuri intxaurrak zeharkatzen ditugu, eskura dauden espeziak eta ozpin pixka bat gehitzen ditugu. Ondoren, osagai guztiak nahasten ditugu, entsalada nahasketa gehitu.

Arrain entsalada barazki eta berdeekin

Hartu: freskatutako edozein arrainen karkasa, gazi gaziak (2 pieza), tipula (1 pieza), tomate purea (40 ml), krema garratza (100 ml), letxuga hostoak, patatak (3 pieza), piper beltza.

Arraina egosia hoztu egiten da, hezurretatik bereiztu eta zati txikitan moztu. Patata bere uniformean egosi, gero zuritu eta kubo txikitan moztu. Pepinoak txikituta daude, tipulak txikituta. Tomate purea, krema garratza eta piper beltza janztea prestatzen dugu. Nahastu osagai guztiak entsalada ontzi batean, denboraldia eta gatza dastatzeko.

Artikulazioak tratatzeko, gure irakurleek ondo erabili dute DiabeNot. Produktu honen ospea ikusita, zure arreta eskaintzea erabaki genuen.

Kontuan izan patatak glycemic indizea handia dutela, beraz, entsalada prestatzean, gutxienez erabili. Jan ondorengo odol-glukosa-maila kontrolatzea ere gomendagarria da.

Entsalada diabetikoak, gaixotasun mota gestazionalarekin

Diagnosi gestazionalari buruz gehiago jakingo duzu hemen, baina oraingoz entsaladaren errezetak deskribatuko ditugu.

Behi-hizkuntza entsalada

Hartu: behi hizkuntza (150 gramo), arrautzak (2 pieza), pepino bat, arto kontserbak (1 koilarakada), krema garratza (2 koilarakada), gazta gogor apur bat (40 g).

Egosi arrautzak eta mihia, marra meheetan moztu eta nahastu. Gehitu artoa, pepino txikitua eta gazta birrindua. Jantzi entsalada gantz gutxiko krema garratzarekin.

Kontuan izan artoak (kontserbak barne) glycemic index handia duela. Erabili ezazu ahalik eta gehien.

Endokrinologoak haurdun dauden emakumeei menua egiten laguntzen die. Eguneko balio kalorikoa gaixoaren pisua kontuan hartuta kalkulatzen da.

Entsalada perretxikoekin eta oilasko egosiarekin

Hartu: perretxikoak (120g), oilaskoa, arrautzak (2 pieza), gazta gogor apur bat (40 g), arto kontserbak, pepino gazia, oliba olioa (koilarakada bat).

Egosi perretxikoak, oilaskoa eta arrautzak. Osagai guztiak ontzi bakarrean moztu eta nahasten ditugu. Entsalada entsalada oliba olioarekin.

Artoak indize glikemiko handiko elikagaiak tratatu! Erabili kantitate txikietan.

Babarrun entsalada berdea

Hartu: babarrunak, pepino freskoak, tipula, jogurt naturala, perrexila mordo bat.

Egosi babarrunak. Mugitu fin pepinoak, belarrak eta tipulak. Jogurta naturalean nahastu dugu guztia eta ondu.

Oporrak, Urte Berriko entsaladak diabetikoentzako

Gibel entsalada granadarekin

Hartu: oilaskoa edo behi gibela, granada, ozpin pixka bat, tipula, gatza.

Gibela ondo garbitu, zatitan moztu eta zartagin batean jarri itzazu urarekin batera, prest egon arte. Horrekin batera ur beroa, sagar sagardo ozpina eta gatza prestatzen ari gara. Gehitu tipula, eraztunetan zatituta. Jarri tipula baratxuriak entsalada-ontziaren behealdean. Ondoren, gibela zabaldu. Gaina granada haziekin apaintzen dugu.

Entsalada intxaur eta kalabazinekin

Hartu: tamaina ertaineko kalabazin bat, edalontzi erdi inguru intxaur, baratxuri (bi ale), berde mordo bat (edozein), oliba olioa (koilarakada).

Kalabazina zatitan moztu eta frijitu. Arto intxaurrak, belarrak moztu eta baratxuria ere. Entsalada ontzi batean, nahastu osagaiak, gatza eta ondu oliba olioarekin. Baliteke horrelako entsalada bat aparteko plater gisa bakarrik hornitzea, baina baita bigarren mailako plater gisa ere.

Kalabazak indize gluzemiko handia du! Baina oso erabilgarria da, beraz, aurrez egokitu intsulina dosia edo saiatu entsalada honen koilarakada pare bat bakarrik bazkari batean.

Ganbak eta brokolia entsalada

Hartu: letxuga, brokolia, ganbak, limoi zukua, piperra, gatza.

Uretan egosi gatza eta piperra gehituz, ganbak freskoak eta garbiak. Brokolia uretan ere irakiten da mahai gatz kopuru txikiarekin.

Jarri osagai guztiak entsalada ontzian, nahastu, gatza eta ondu limoi zukuarekin.

Entsalada "Urtarrilaren lehena"

Entsalada prestatzeko, honako hauek hartzen ditugu: ganbak egosi (200 gramo), 5 arrautza egosi, hainbat oliba, Bulgarian piperra (3 zati), belarrak (perrexila, aneta), krema garratza, gazta gogor apur bat.

Egosi ganbak eta arrautzak, gehitu piper azala eta zatituta. Birrindu arrautzak.

Piperretik "1" zenbakia eta letra guztiak ("I", "n". "C", "a", "p", "i") moztu ditugu.

Ondoren, osagai guztiak geruzetan kokatu. Lehen piperra. Gora krema garratzarekin, gero ganbak geruza, berriro krema garratza eta gorringo birrindua.

Esnegaina, proteina birrindua eta krema garratza gorringoari berriro aplikatzen zaizkio. Gainetik argazki bat jar dezakezu - egutegi orri bat.

Hurrengo artikuluan, diabetikoentzako oporretarako eta Urte Berriko mahaiarentzako errezeta gozoagoak eskainiko dizkizugu.

Dieta entsaladuen osaera zure fantasien eta sukaldaritzako gaitasunen araberakoa da soilik. Garrantzitsuena osagaien indize glikemikoa kontrolatzea da, indize handia duten produktuak ez daitezen. Otorduetan erregulartasuna ere garrantzitsua eta beharrezkoa da.

Ausazko Olivier

Aspaldiko partez, neguko jai ugarietako batean, ez dut gogoratzen ere. Gure familia osoa gonbidatuak jasotzeko prestatzen ari zen: haurrek gauzak ordenan jartzen zituzten, amonak apartamendua garbitzen zuen eta jai afaria prestatzen ari nintzen.

Menua aldez aurretik prestatuta, poliki-poliki, hainbat produktu moztu, txikitu, oztartu ditut. Badirudi dena prest zegoela, bakarrik gelditu zen gure bi entsalada gogokoenak prestatzea, eta hori gabe ospakizunik ezin da egin - olivier eta arrainak. Eta hemen dena oker joan zitzaidan planifikatu nuen bezala ...

Saltxitxea kuboetan moztu nuen olivierrentzat, eta arrain entsaladarentzat bakailao gibea txikitu nuen eta osagai horiek nire platerean gehitzeko prest nengoen, bat-batean telefono zulatu batek jo zuenean. Nire ezagun zaharrak deitu zuen, haiekin ehun urtez hitz egin gabe eta berriro ez genuen elkar ikusi. Aho batez, ez dut konturatu erlojuaren eskuak minutu preziatuak nola neurtu ziren eta gonbidatuak iritsi arte ez zen ezer geratzen. Bainuontzi eta bolatoki batean nago oraindik! Korrikan, amona bota: "Lagundu! Mesedez, entsaladak amaitu ”, lasterka jarri nintzen neure buruari.

Gonbidatuak hunkituta daude!

Gonbidatuak puntualak ziren, eta mahaian eseri ginen. Eta freskagarriekin lehertu zen, baina dastatzaileek, dena apur bat probatu ondoren, olivierren gainean soilik makurtu ziren, eta modu guztietan goraipatu zuten. Hauek zoragarriak dira, nire buruari pentsatu nion. "Olivier olivier bezala da." Zer da laudatzen? Laua, ziurrenik ". Eta jai afariaren bukaeran bakarrik, azkenean lasaitu eta zalapartarik gabe, entsalada probatzea ere erabaki nuen. Imajinatu nire sorpresa noiz, ohiko eta espero den gustuaren ordez, ezezaguna den nota batekin gustura hartu zuen. Oligarroagoa dela dirudi, baina ez da beti bezalakoa - zaporetsuagoa eta samurragoa!

Hurrengo goizean saltxitxaren aztarnak hozkailutik atera nituen. Bera izan zen, nire ustez, zapore partikularraren "erruduna". Eta orduan nire amona sartu zen, berarekin errezetaren inguruko nire pentsamenduak partekatu nituen. "Zer egin behar du saltxitxak horrekin?" - harritu zen amona. "Ez dut gehitzen!" Orduan, txanda sorpresarekin igotzea izan da. "Nola ez duzu gehitu?" Entsaladari produktuak gehitzeko eskatu dizut, eta nire ondoan zeuden plater batean etzanda zeuden. " "Zer jarri nuen platerean, baina ez zen saltxitxa!" - erantzun zion amonak.

"Gertakari" honen inguruko ikerketa hasi genuen eta lekukoen inkesta bat egin genuen. Konturatu zen amonak eskuak garbitzera joaten ziren bitartean, haurrek saltxitxa jaten zuten bitartean, beraz, bakailao gibea oliba barruan jartzen zuen, hau da, entsalada guztiz desberdina zen. Halaxe asmatu zuen gure familiak plater berri bat, eta orain oporrik ezin dute entsalada gozo hori egin "bira" batekin. Hala ere, normalean oraindik bi entsalada egosten ditugu: produktu guztiak mozten ditugu, olivierretan bezala, eta gero erdiz zatitzen ditugu. Zapore tradizionalaren jakintsuei, hestebete gehitzen diegu zati batean, baina beste batean gourmetentzat - bakailao gibela. Emaitza bi entsalada gustu desberdinak dira, eta bakoitzak bere maitaleak izan behar ditu.

4-5 pieza patata egosia, 2-3 azenario egosia eta ozpin-laboreak, 5 arrautza, bakailao gibeleko 1-2 lata latak, ilar berdeak, maionesa - dastatzeko, baina ez da gutxi, gatza - aukeran.

Osagai guztiak kubotan moztu ditut, olivier klasiko bat bezala. Bakailaoaren gibea sardexka batekin lotzen dut eta gainontzeko produktuak gehitzen ditut, maionesarekin gustura. Behar izanez gero, gatza. Jaten utzi nuen.

Diabetikoentzako Urte Berriko mahaia - dietista baten aholkuak

Urte Berria hurbiltzen ari da, eta heldu da Urteberriko mahaia pentsatzeko unea. Urteberriko oporrak diabetikoentzako janari proba ugari dira opor mahaia beste batek ordezkatzen duenean. Nora goazen bitartean, Olivier bera, xanpaina eta kabiar gorria ogitartekoa zain izango gaituzte. Ondorioz, sare sozialetako argazki eta bideo komikoak Urte Berriko distirari buruz errealitate bihurtu dira.

Urte berrian, kilogramo berriak ez ezik, "zauri" berriak ere etorriko zaizkigu, gaixotasun kronikoen larriagotzea, bereziki azukrearen maila handitzea eta medikuarengana joatea eta gero eta pilula gehiago behar izatea. Natalia Gerasimova dietistari gure adituari galdetu diogu nola ekiditeko horrelako zorigaiztoko patua saihesteko eta opor zoragarriak pasatzeko osasunari kalte egin gabe.

Erantzuna erraza da: oparia zaporetsua izateaz gain, osasunerako ere segurua izan behar duzu, azukre maila egonkorra mantenduz. Eta ez da hain zaila.

Produktuen hautaketa baldintzak

1. Elikagai onak, egokiak eta osasuntsuak arreta, denbora eta dirua behar ditu. Ez aurreztu zure dietan, beraz, zure osasunean. Arau garrantzitsuena hau da: aukeratu janari onenak, freskoenak eta askotarikoak.
2. Diabetikoentzako, produktu modernoek arrisku ugari dituzte. Azukrea eta gari irina nahiko desegokiak dira horietan. Erositako prest dauden otorduak ez dira zure aukeran - fabrikatzaileak beti saiatuko da karbohidrato azkarrak ahalik eta gehien erabiltzen, merkeak baitira. Hori dela eta, etorri menua aldez aurretik eta zeure burua sukaldatu - zeure osasuna zaindu eta maitasunez.
3. Ez izan beldurrik produktu berriak eta ezagunak ez diren platerak probatzeko. Jakina, jai-taula anakonda frijitu batekin apaintzea exotikoa izango da, eta jende gutxik ahal du. Baina quinoa entsalada, Romanesco aza edo chia postrea benetako sukaldaritzako aurkikuntza izan daitezke.
4. Plater tradizionalak eta entsaladak fruitu lehorrak, haziak eta mota guztietako fruitu eta fruituekin osatutako postrea osa daitezke. Ez da ohikoa eta ederra ez ezik, oso erabilgarria ere bada. Itsasoz kanpoko fruta eta barazki ia guztiek eguraldiak eta eguneroko bizitza grisa agortzen duen errusiar herritar bat da.

Produktu osasuntsuetako jatorrizko platerek maionesa entsaladak, azukre postreak eta alkoholaren beharra ukatuko dute. Azken finean, jan dugun kantitatea gure gosea ez ezik, emozioek, inpresioek ere baldintzatzen dute. Elkarrizketa atsegina solaskide atseginen zirkulu batean eta opari interesgarri batekin, janari asko gutxiago jango dituzu.

Diabetikoentzako Urte Berriko Taulan Jokabideei buruzko Arauak

Diabetes mellitus bezalako gaixotasunen baten aurrean, hau da, karbohidratoen tolerantzia urria, elikadura, baita bizimodu osoa ere, neurtu eta aldez aurretik planifikatu beharko lirateke. Esan behar dut edozein gorputzek ez dituztela kolpeak eta aldaketak gustuko, eta azukrearen gorabehera osasuntsua izanik, hori guztiz kontraindikatuta dago. Beraz, urtearen txanda lasai, lasai, janari eta alkohol iraultzarik gabe joan beharko litzateke. Gauerdiko gose egoeraren itxaropen mingarria ez da zalantzarik izango.

Ez itxaron gauerdiko atsedenaldietara, Urte Berriko otordua hasteko. Iluntzean eta gauean ez da jateko momenturik onena. Digestio-hodiak nabarmenki gainkargatzen du, une honetan beste gauza batzuk egin behar direla uste baitu. Hori dela eta, zure ohiko ordutegian afaldu behar duzu eta gauerdian sinbolikoki markatu oporraldia gehiegi jan gabe. Adibidez, mugatu entsalada zerbitzatzeko laurdena, ez erabili ogia, ez hartu eta ez edan ardoa. Egokiena - ez jan eta, beraz, ez egosi bero. Ordezko gozokiak fruta eta fruitu lehorrekin ordezkatu. Hurrengo biharamunean, ez duzu astunik sentituko sabelean, ezta azukre mailaren gorabeherak, ezta gogoan ere.

Nola Urte Berriko platerak zaporetsu eta osasuntsuak izan daitezen

1. Plateren aukera ere arreta handiz landu behar da. Ez dirudi bezain zoragarria, odol azukrea normalizatzen laguntzen duten produktuak daude eta, ondorioz, pisua murrizten dute. Hau, adibidez, kanela. Duela mende batzuk, ez zen ezertarako balio espezia hori urrearen balioa berdintzeko. Gaur egun, kalitate handiko eta findua den produktu hau askotariko propietate onuragarriak dituen elikagai osagarri gisa erabiltzen da. Kanela labean sagar bat gehitu dakioke, eta fruta ezagunak jatorrizko oparia bihurtuko du. Eta intxaurrak, almendrak eta txorizoak gehitzen badituzu dueto honi, prezioa ez da horrelako postrea izango. Zergatik plater sinple batek horrela saltzen ditu supermerkatuko pastel dotoreak? Dena erraza da. Intxaurrak, fruituak eta espeziak gizakientzako beharrezkoak diren mineral, bitamina eta bestelako konposatuen iturri naturalak dira. Ez zen alferrik naturak zapore zorrotz, gozo edo gozoa, kolore biziak hornitu zituela, beraz, badakigu ziur: bai, erabilgarria da, jan egin behar da.
2. Azukre normalizaziorik gabeko beste produktu bat hegaluzea da. Bere haziak (espeziak saltzen dituzten dendetan eros daitezke, adibidez, Indiako edo osasunerako janari dendetan) zapore zakar berezia dute, haragi, barazki, saltsetako zenbait plateretara eta zenbait edari gehitzen zaizkio.
3. Etxeko platerak gozoak eta seguruak izateak etxeko maionesa lagunduko du. Saltsa ezagun honek nutrizio ospe txarra izan zuen aspaldidanik, eta orain ere haur batek maionesa entsaladek duten kalteaz daki. Izan ere, haren konposizioak ez du onurarekin distira. Ustez olio merke eta erdi bukatuak arrautzak, kontserbak, zaporeak izan beharrean. Hala ere, indar irresistible bat ari da gure biztanleria maionesa kubetetan erosteko, entsaladak, zopak, pastelak eta beste plater batzuk erostera. Gehiegizko janak izan ditzakeen ondorio desatseginak saihesteko eta menuan dituzun platerak gogokoenak gordetzeko, egin ezazu saltsa hau zeure burua. Errezeta zehatza eta zehatza aurki ditzakezu Interneteko espazio zabal zabaletan. Eta emaitza benetan gustatuko zaizu. Etxeko saltsak erositakoak baino koipetsuagoak eta gozoagoak izango dira eta askoz ere gutxiago beharko dira. Gainera, maionesaren osagai nagusia - landare olioa - zuk aukeratzen duzu. Guztiz oliba egin dezakezu. Honek maionesa berehala transferituko du beldurrezko ipuin dietetikoen kategoriatik oso erabilgarriak diren produktuetara.
4. Okerreko kontzeptu arruntetako bat gantzak gorputzean prozesu metabolikoetan duen eragin negatiboaren mitoa da. Zientzialari modernoek iradokitzen dute gantz gutxiko jaki “arinak”, dieta murriztaileak eta kaloria zenbatekoak lilura izan zuela diabetearen intzidentzia areagotzea. Beraz, ez ukatu zeure buruari gantz naturalen edukia. Gehitu zure dietari, zure jai eta eguneroko plateretan. Aipatzen ari gara, adibidez, duela gutxi modako koko olio bihurtu da. Gorputzaren tonua areagotzen du, hormonal hondoak eta kolesterol espektroa normalizatzen laguntzen du. Berotutakoan, koko olioak ez ditu propietateak galtzen, beraz, frijitzean erabil daiteke. Ogi zuri tradizionala zerealekin eta kabiar gorriarekin kokatu olio-olioarekin. Ezohikoa izango da, noski. Baina gorputzak eskerrak emango ditu horrelako erorkuntzagatik. Fruitu lehorrarekin, pepinoarekin, sagararekin, oliba olioarekin batera fruitu lehorrak daude. Horrelako plater batek indize glikemiko baxua izango du, eta osagaiek beraiek propietate onuragarri ugari dituzte. Koipe eduki handia eta zalantzarik gabe onurak dituen beste barazki goxoa aguakatea da. Ez da zaila entsalada originala egitea. Adibidez, tomate moztuak aguakateekin konbinatu eta gatza eta albahaka gehitu.

Edateko edo ez edateko?

Jaien bezperan jendea hunkitzen duen gairik larriena Urtea Berriko mahaian zenbat eta nolako edari alkoholdunak edan daitezke. Zoritxarrez, hemen ez dago ezer gustoko. Aukera eta prezio kategoria guztietan alkohola osasunarentzat kaltegarria da. Suge berdearekin errentagarria da bereziki, diabetesa bezain gaixotasun kronikoa edukitzea. Alkohol etilikoaren zati txiki batek egoera patologikoa areagotzen du, azukre maila igotzen du eta pankreasak pozoitzen du eta intsulina egon behar da.

Alkohol kaltegarriaren alternatiba arazorik gabe aurki daiteke. Saiatu Gabonetako tea lurrinez espeziak erabiliz - kanela, anisa izarra, kardamomoa, kokoa. Tostada arrunt batean parte hartu behar baduzu eta edalontzi bat klipatu, te berdea aurrez prestatu dezakezu menda, limoia edo fruitu lehorrak gehituz eta giro tenperaturara freskatuz. Horrelako edari batek alkohola edatearen arriskutik ez ezik, abantaila garrantzitsuak ekarriko ditu. Azken finean, antioxidatzaile, bitamina eta mineral ugari ditu opor garaian zure osasuna babesten. Fruitu lehorretatik lortutako potasioari esker, hurrengo goizean ez duzu mahai osteko edema jasan. Hainbat te aktibo konposatu ugarik pisua galtzen eta hormonal maila hobetzen laguntzen dute. Alkoholaz gain, azukredun edariek - soda, fruta zukuek, esne berria dutenak barne, kalte handia dakarte diabetikoentzat. Benetako azukre-bonba da, gorputzean denbora luzez sentituko duzun eztandaren ondorioak.

Opor osteko desintoxikazioa

Opor egunetan desintoxikazio edo barau beharra dagoela galdetzen didate askotan. Baina onartu behar duzu, zaborrik egiten ez baduzu, ez duzu garbitu behar. Oinarrizko arauak jarraitzen badituzu eta zentzu komuna mantentzen baduzu, urteko lehenengo egunean ez zara gaizki sentituko. Urtarrilaren lehenengo goizean, maiz ibiltzea gomendatzen dut. Lehenik eta behin, atzoko entsaladak jateko tentazioetatik salbatuko zaitu, sukaldetik kenduko zaituena. Bigarrenik, ariketa fisiko moderatuak indarra eta osasuna berreskuratuko ditu modalitatean huts egin ondoren. Hirugarrenik, kale lasaiak eta basamortuen kontenplazioa gozatu eta lasaituko duzu, duela ordu batzuk bizitza sasoi betean zegoenean.

Osasuntsu eta urte berri on!

1. Urteberriko oporretan nire senarraren gurasoak etorriko zaizkigu, aita diabetikoa da. Gonbidatua zerbait zaporetsuarekin harritu nahi al duzu, baina, aldi berean, ez dio osasunari kalte egiten?

Gogora dezadala diabetesa gorputzak odolean glukosa gehikuntza bati erantzuten ez dion gaixotasuna dela. Gaixotasun honetan, hormona-intsulinaren sekrezioa okertzen da, eta hori, gako gisa, gorputzaren zelulak "irekitzen" dira glukosa gerta dadin. Bere maila igotzen da, baina "gakoa" ez da. "Gako" hau intsulina da. 2. motako diabetean, intsulina ekoizteko gaitasuna ez da erabat desagertzen, baina denborarekin gorputza bereganatzen da. Gaitza larria eta konplikatua da organo askoren gaixotasun konkomitanteen garapenarekin, batez ere giltzurrunak eta odol hodiak. Bide batez, diabetesa izateak gehiegizko pisua areagotzen du: intsulina eta azukrea gutxitzen duten drogen eraginak murrizten ditu eta konplikazioen garapena azkartzen du. Pisu galerak% 5ean jadanik nabarmen hobetzen du prospektua eta ongizatea.

Beraz, planifikatu Urte Berriko mahaiko menua diabetikoentzako, gutxieneko gantz edukia duten platerak izan ditzan. Uko Urte Berriko entsalada tradizionala maionesa maionesarekin eta olio kantitate handi batekin, koipea izan dadin. Ziurtatu barazki 2-3 plater direla. Ez da beharrezkoa sasoiko tomateak eta pepinoak erostea: txorizoak eta erro barazkiak oso erabilgarriak dira. Egin ezazu ezohiko errezeta eta piperra, edo erremolatxa eta apioa entsalada gisa, hartu jogurt naturala, limoi zukua, ozpina balsamikoa.

2. Gustatu edo ez, datorren asteburu luzea jai sendoa da. Nola antolatu diabetikoaren elikadura oporretan?

Gogoratu oporrak edo eguneroko bizitza kontuan hartu behar dituzun printzipio batzuk.

• Diabetikoek egunero 4-6 aldiz jan behar dute 3-4 orduko tarteetan. Horrek odolean glukosa maila are uniformeagoa mantentzen lagunduko du, baita biliar traktuko eta behazun behazunean gelditzea ere. Datozen festetarako diabetesa lortzeko otorduak ez saltatu, eta jai mahaian jarri lehenik barazki plateren platerak.
• Ura maiz edan behar duzu, otorduetan barne. Ura elikagaien digestioarekin nahasten den mitoaren aurka, bere eragina arbuiagarria da. Askoz larriagoa da otorduan gorputzak ur falta badu. Horrez gain, jan ondoren 1,5-2 orduko edalontzi batek "satietatearen" hormonen produkzioa suspertzen laguntzen du eta gose faltsua sentitzea ekiditen du.
• Karbohidratoen elikagai azkar guztiak erabat ezabatzen dira. - gozogintza gozoa, azukrea, fruta batzuk, fruitu lehorrak, patata purea, zukuak, edari gozoak.

Proteina elikagaien artean, diabetesa duten gaixoek okel okerrak nahiago izan behar dituzte, eta are hobeto - arraina. Astean 3-4 aldiz arrain platerak prestatzea gomendatzen da, astean behin txahaletik, indioilarra edo oilaskoa - 2-3 aldiz. Diabetiko batentzako Urte Berriko mahaian, eman arrainari lehentasuna.

3. Zein alboko platera eskaintzen da urte berriko mahaian diabetikoentzako? Posible al da, adibidez, arroza erabiltzea?

Diabetea duten pertsonek karbohidrato konplexuak modu egokian jan ditzakete. Zerealak erosterakoan, begiratu labean zenbat denbora egosi behar den. Zenbat eta luzeago iradokitzen da zerealak egosi - orduan eta zuntz dietetiko gehiago dauka, horrek esan nahi du zenbat eta indize gluzemikoa txikiagoa izan eta orduan eta txikiagoa dela odol glukosa maila. Beraz, urez betetzeko nahikoa da porridge, ez da batere erabilgarria! Arroz zuri leunaren ordez, aukeratu arroz marroia, errubia edo beltza.

Makarroiak, fabrikatzailearen gomendioaren arabera, 10-15 minutu baino gutxiago egosi behar dira - produktu desegokiak ez dira gari gogorrarekin lotuta. Aldi berean, "pasta, zerealak eta gosaltzeko zerealak ere ez dira" patata purea "egoerara pasatu behar. Bai pasta bai zerealak gogorra izan behar dute.

Eta, noski, diabeterako jai-taula gordetzea barazkiak dira. Zuntz maila altuak betetze sentsazioa bizkortuko du eta hesteetan karbohidratoak xurgatzea motelduko du eta horrek odol glukosa maila egonkortzen lagunduko du.

4. Duela gutxi prediabetes egoera diagnostikatu zidaten. Nola planifikatu janaria oporretan?

"Prediabetes egoera" diagnostikoa egiten denean, hiru faktorek funtsezko eginkizuna dute: elikadura, pisua eta jarduera fisikoa. Berandu baino lehen, aldatu zure dieta zure odoleko glukosa nabarmen eragiten ez duten zuntz dietetiko aberatsetan. Jan gutxienez 400-500 g barazki, egunero gozoik gabeko 200 g fruta, ez ahaztu ura edan eta gantz gutxiko proteina elikagaiak aukeratu. Urteberriko oporretan zure eguneroko jarduera fisikoa handitzeko lehen urratsa eman behar da: gehiago ibili, pentsa aldez aurretik ibiltzeko ibilbideak. Egin zaitez Urte Berriko oparia - erosi jarduera fisikoa, edatea eta loaren kalitatea kontrolatzen duen gadget bat!

I eta II motako diabetesa: zer desberdintasun dago?

Diabetesarekin nola jan hitz egin baino lehen, gaixotasun honen bi mota ohikoenak direla adierazi behar duzu. Gure adituaren arabera, bi gaixotasun dira, funtsean, eta batzen duten gauza bakarra da bi kasuetan gaixoek odol azukre handia diagnostikatzen dutela.

DiabetesarekinImotakoa giza gorputzak ez du inolako intsulina edo kantitate txikietan sortzen. Eta tratamendua lortzeko, ordezkapen terapia behar da - intsulina injekzioak.

DiabetesarekinIImotakoa intsulina sortzen da, baina gorputza ez da horren sentikorra, beraz, intsulina ez da bere funtzio nagusia betetzeko gai: glukosa xurgatzea, eta horrek esan nahi du odolean duen maila normala baino gorago dagoela. Halako intsentsibilitatea dela eta, gorputza intsulina gehiago sortzen hasten da sarrerako glukosa aurre egiteko. Baina horrek ere ez du laguntzen. Horrela, azukrea gero eta gehiago hazten da.

Intsulina hormona bat da eta zeregin nagusia odolean glukosa-kontzentrazioa murriztea da

II motako diabetesa gaixotasun progresiboa da. Urteak igaro ahala, pankrearen agortzea gertatzen da eta horrek intsulina gabezia eragiten du, beraz, intsulina terapia behar da gero. Eta oraindik gaixotasuna gaizki tratatu bada edo pertsona batek osasuntsu bizimodua eramaten badu, bere dieta berdina izaten jarraitzen du (gaixotasunaren baldintzetan gorputzaren ezaugarriak kontuan hartu gabe), intsulina terapiaren beharra lehenago etorriko da.

Nutrizioaren hiru printzipio nagusiak

Elikadura diabetearen tratamendu konplexuan osagai garrantzitsuena da. Harreman nabaria da: odolean sartzen den glukosaren abiadura eta zenbatekoa jaten dugunaren araberakoa delako eta horrek garbi du gorputzak prozesatzeko duen gaitasunean eragiten duela. Olesya Gorobets gure adituak hiru printzipio nagusi identifikatu ditu.

1. PRINTZIPIOA Karbohidratoen kontabilitate zorrotza

Ulertu behar duzu 1 motako eta 2 motako diabetesa karbohidratoen metabolismoarekin eta odol glukosaren erabilerarekin lotutako gaixotasunak direla. Karbohidratoak glukosaren iturri nagusia dira. Horren arabera, gehiegizko kopurua baldin badago, glukosaren gehiegizkoa egongo da. Gorputzarentzako zama larria da eta horrekin (diabetearekin) ia ezinezkoa da aurre egitea.

2. PRINTZIPIOA Elikagaietatik datozen karbohidratoen kalitatea

Askok entzun dute karbohidrato sinpleak (doakoak) daudela (askotan hutsik deitzen zaie - azukrea, eztia eta horiek dauzkaten guztia (opilak, ogi, gailetak, pintxoak, gozokiak, pastelak ...). Azkar eta haiek jarritako glukosa erraz eta azkar xurgatzen da.Horren arabera, odol azukrea nabarmen hazten da. Karbohidrato konplexu (motelak) daude (aleak osatutako zerealak, ogi osasuneko eta osasuneko pasta, gari gogorreko pasta, barazkiak). glukosa entregatu t gorputzean pixkanaka azukrea odolean sartzen da modu sistematikoan, eta ez da gorputzerako estresa.

Urte berriko jaia diabetesa duten pertsonentzat

Diabetesa duten pertsonek janariarekiko zenbait murrizketetara behartu behar izaten dute, dietak gorputzaren euskarri integratuan ere funtzio garrantzitsua du. Aipatu murrizketek ez dute Urte Berriko jaiei uko egitea eragin behar, jai-mahaiaren menua egokia aukeratu behar duzu, diabetikoarentzako kaltegarria izango dena eta familia osoari eta gonbidatuei zuzendua.

Urteberriko mahaiak plater nagusi guztiak biltzen ditu: alboko platera, entsalada, plater nagusia, zopa, postrea. Diabetes mellitusean, entsalada batekin jaten hastea gomendatzen da, barazki freskoak biltzen dituena: belarrak, tomateak, pepinoak, aza, kalabazina, Jerusalemgo alkatxofa, errabia. Halako entsalada bat gantz ez den jogurt naturala, krema garratza% 10-15 gantz edo limoi zukua bete dezakezu.

Zopak prestatzeko, haragi leuna, arrain edo hegazti, perretxiko edo barazki salda bigarren mailako salda erabiltzen da. Oporraldietarako, arroz fideoak, zopa purea, gazpatxoa egokiak dira lehen ikastarorako; are gehiago, hodgepodge izan daiteke, baina diabetikoentzako baldintza guztiak kontuan hartuta prestatu behar da.

Diabetesari dagokionez, haragi gihartsua, txahal edo behi, indioilarra, untxi haragia, arrainak (piperra, karpa, pintxoa, bakailaoa) eta larruazal gabeko oilasko bularrak zerbitzatu ditzakezu. Haragia lurrunetan, labean edo parrillan labean sartu behar da, baina ez da batere frijitu.

Barazki freskoak, labean edo egosiak apaintzeko egokiak dira. Gainera, patata, pasta edo zerealak jan daitezke.

Baia eta fruitu gozoak eta garratzak (limoiak, laranja, Antonov sagarrak, bizkotxo gorriak, gereziak, mertxikak, pomeloak, laranjak), aranak, fruitu lehorrak ezin hobeak dira postrerako. Osagai hauetatik askotariko entsaladak, moussesak, gelatinak jogurta, gazta gazta edo krema garratza erabil daitezke.

Teari begira, gozokiak hartu ditzakezu gozoki batekin, gantzarik ez duten zekale, arto edo buckwheat irinetik.

Adibidez, sorbitola eta xilitol diabetesa konpentsatuarekin bakarrik kontsumitu daiteke, ziklamatoa ez da egokia giltzurruneko gutxiegitasuna duten pertsonentzat, eta fruktosa ez da inolaz ere kontsumitu behar, odolean glukosa-maila azkar handitzen baita. Aukeratu azukre ordezko seguruenak, hala nola aspartam, sakarina, steviosidoa, konpotak, postreak eta tea ere gehitu daitezke.

Alkoholak aparteko tokia du opor menuan. Diabetiko batek ezin du 100 ml edari indartsu baino gehiago ordaindu, hala nola kognak, vodka edo 250 ml ardo lehorra. Azukre edukia duten ardoak, baita garagardoa ere, menutik kanpo geratzen dira. Diabetesean alkoholak izateko baldintza nagusia ez da alkohola urdailean hutsik edatea.

Jaia denboraldi batez atzeratu behar bazen, freskatu den fruta zukuaren zati txiki bat edan beharko zenuke (sagar, granada, laranja), urarekin diluitu ondoren.
Jai giroan eta horren ostean, odol azukre maila egiaztatu behar da neurriak hartzeko eta hipogluzemiatik babesteko.

Nola jan 1 eta 2 motako diabetesa duten diabetesa?

Nola jan diabetearekin? Garrantzitsua da kontuan izatea 1 motako eta 2 motako diabetesa dieta ezberdina izango dela. Adibidez, azukrea duten gozokiak kantitate txiki bat sartzea onargarritzat jotzen bada 1 motakoentzat, orduan 2 motakoentzat nahiko kategoriakoa da. Mediku gehienek azukre doakoak (sinpleak) zure dietatik modu esplizituan baztertzea gomendatuko dute.

Hitz sinpleetan, “azukre doakoak” dira azukreaz gain elikagaiak gehitzen dizkiogun guztiak, eztia, jarabeak, fruta zukuetan modu naturalean aurkitzen direnak.

"Nola jan diabetearekin?" Galderari erantzunez, ohar dugu gomendio hauek azukrea duten pertsonei aplikagarriagoak direla diabetes2motakoa. Ala ere, askoz ere ohikoagoa da. Bera zen, medikuek "infekziorik gabeko epidemiak" bikoiztu zituzten. Jarraibide hauek odol glukosa jaisten eta ongizate orokorra hobetzen lagunduko dute.

Diabetearekin zer jan: nutrizionista baten gomendioak

• Egunean 5 aldiz jan - hiru bazkari nagusi (gosaria, bazkaria eta afaria) eta beste bi otordu - bazkaria eta arratsaldea askaria. Horrek gose erasoa prebenitzen lagunduko du eta, beraz, gehiegizko jarioa eta, horren arabera, odol glukosaren gehikuntza nabarmena saihesten lagunduko du.
• Barazki gainean jarri. Aberastu zure dieta barazkiekin - pepinoak, tomateak, letxuga, aza, espinakak, azenarioak, etab. Normalean kaloria gutxi dituzte eta dieta zuntzetan ere aberatsak dira. Eta horrek eragin positiboa du odol glukosan.
• Karbohidratoak zenbatu. Nola jan diabetearekin? Esan dugu: elikaduraren printzipioetako bat karbohidrato goxoen kontabilitate zorrotza da. Beraz, ogi, zereal, patata, arroza, makarroiak, babarrunak, babarrunak, dilistak, fruituak gutxitzea gomendatzen da. Kontsumitu esnea eta esnekiak arretaz.
• Koipe gutxiago. Medikuek biziki gomendatzen badute pisua galtzea, kilo gehiegiz libratzea, erabil itzazu gantz kopurua (gurina, landare olioa, arrain eta haragi gantz barietateak, crackers). Koipe saturatuen eguneroko tasa ez da% 8tik gorakoa izan behar. Gainera, tabua jarri edari alkoholdun gozoei eta mugatu gainerako guztien erabilera ahalik eta gehienetara. Horren ordez, gehitu Omega-3 eta Omega-6 azido gantz poliinsaturatu aberatsak diren elikagaiak (zuzeneko erauzketarako landu gabeko olio landareak, fruitu lehorrak, lihoa haziak, arrain olioa) zure dietara.

Gehiegizko pisua izatea II motako diabetesa garatzeko arrisku faktoreetako bat da. Askotan endokrinologoek obesitatea deitzen dute gaixotasun honen lehen etapa.

• Gatza ere mugatu. Osagai honekin ere kontuz ibili beharko zenuke, batez ere hipertentsioa jasaten baduzu. Espeziak, limoia, belar usainak produktuen zapore propietateak hobetzen lagunduko dute.

Diabetikoentzako etiketatzea

Gaur egun, denda askotan, diabetesa duten gaixoentzako dieta osagaiak eta produktuak aurki daitezke. Hauen abantaila nagusia karbohidratoen gutxieneko kantitatea da. Hala ere, hori ez da inolako arrazoirik erlaxatzeko eta ez baduzu inolako arreta ematen.

Produktu diabetikoekin izugarri zaindu behar da. Zergatik? Kontua da sarritan fabrikatzaileek karbohidratoen koipea gantz kopuru handiarekin konpentsatzen dutela, eta ez onena, baina gantzak trans (margarina, palmondo olio hidrogenatua, etab.). Gainera, askotan fabrikatzaileak maltzurrak dira eta ontzian produktuak edulkoratzaile bat duela adierazten dute. Bistaratzen da paketearen atzealdean idatzitakoa letra txikian irakurtzen baduzu, melaza, glukosa-fruktosa almibarretan eta azukrean ere aurki ditzakezu. Beraz, kontu handiz ibili elikagaiak aukeratzerakoan, diabetikoak barne.

Prestaketa:

• Nahastu etxola gazta, arrautza, zestoak eta espeziak, ondo igurtzi (irabiagailu batekin txuleta txikitu dezakezu).
• Gehitu alde batera ur irakinetan eta ur irakinetan bustitako zerealak, eta nahasi. Presarik ez baduzu, utzi orea ordu erdi batez osagaiak "ezagutarazteko". Beste ñabardura bat, gazta gazia oso lehorra bada, koilarakada garratza edo kefir bat gehitu dezakezu: orea aldapatsua eta itsaskorra izan dadin. Horrela, zartagin batean frijitzeko gazta pastel tradizionalak osa ditzake.
• Sartu orea silikonazko moldeetan (ez lubrifikatu eta ez bota ezer!) Eta labean egin 20 minutuz 180-200 gradutan (erraztasuna sentituko duzu mamiaren bero usainaren ondorioz).
• Moldeetatik atera syrniki. Labetik bakarrik daudenean, oso samurrak dira, mugimendu zorrotz batekin desagertu daitezke eta, ondoren, gogortu.

Osagaiak:

• 250 g gazta gazta
• 1-2 arrautza
• 5 tbsp. l. oatmeal edo garia,
• 7 tbsp. l. pasak,
• zitrikoen zaporea, dastatzeko
• lurreko kanela eta jengibrea dastatzeko.

Banana bat gozatu dezakezu pixka bat gozoagoa nahi baduzu.

Prestaketa:

• Nahastu etxola gazta, arrautza, zestoak eta espeziak, ondo igurtzi (irabiagailu batekin txuleta txikitu dezakezu).
• Gehitu alde batera ur irakinetan eta ur irakinetan bustitako zerealak, eta nahasi. Presarik ez baduzu, utzi orea ordu erdi batez osagaiak "ezagutarazteko". Beste ñabardura bat, gazta gazia oso lehorra bada, koilarakada garratza edo kefir bat gehitu dezakezu: orea aldapatsua eta itsaskorra izan dadin. Horrela, zartagin batean frijitzeko gazta pastel tradizionalak osa ditzake.
• Sartu orea silikonazko moldeetan (ez lubrifikatu eta ez bota ezer!) Eta labean egin 20 minutuz 180-200 gradutan (erraztasuna sentituko duzu mamiaren bero usainaren ondorioz).
• Moldeetatik atera syrniki. Labetik bakarrik daudenean, oso samurrak dira, mugimendu zorrotz batekin desagertu daitezke eta, ondoren, gogortu.

Panacotta (bi porzio)

Osagaiak:

• 400 ml esne (% gantz% 2,5 arte),
• 10 g gelatina hautsa edo granuletan (1 saket), edo 8 g plateretan,
• edulkoratzailea dastatzeko (nahiago stevia edo eritritola),
• vanillin.

Saltsarako: Baia freskoak edo izoztuak (oreinak, mugurdiak, blueberries, marrubiak, etab.) - 100 g

Sukaldaritza metodoa:

• Ekarri irakina irakiten, gehitu vanilina.
• Pour gelatina hautsa edo granuletan 100 ml ur irakin hotzarekin, utzi aleak puztu arte. Xukatu gehiegizko ura. Mugitu gelatina, etengabe irabiatuz, bero oso baxuan edo ur bainu batean erabat disolbatu arte. Ziurtatu likidoa irakiten ez duela! Kendu gelatina sutatik.
• Konbinatu beroa (baina ez irakiten!) Esnea gelatina, gehitu edulkoratzailea, ondo nahastu xuxurla batekin.
• Egin nahasketa moldeetan, hoztu, hoztu eta itxaron solidotu arte.
• Saltsari dagokionez, zuk aukeratutako baia (errezeta honetan marrubiak maite ditut): txikitu irabiagailurako masa batekin.
• Panacotta zartagina zerbitzatzerakoan, segundo batzuetan ur beroan sartu eta, buelta eman, jarri postrea plater batean. Silikonazko tarta moldeak erabiltzen badituzu, ezin dituzu uretan jaitsi. Pour panacotta baia saltsarekin, apaindu baiarekin.

Azukrerik gabe krepeak edo oatmeal sukaldariak ere presta ditzakezu.

Urteberrirako diabetesa arauak

Diabetesa egoteak ez du, inola ere, jai-tratamendua uko egitea. Proportzio zentzua eta bertako eta atzerriko adituek garatutako zenbait arau sinplek lagunduko dizute gastronomiaren gustuak erabat sentitzen.

Beraz, platerz betetako mahai baten aurrean, saiatu burua ez galtzen, ohartarazten dute nutrizionistek. Eta hori gaixorik ez ezik, pertsona osasuntsuetan ere aplikatzen da. Jarioak gorputz osoari eragiten dio. Kuota handiegia al da bazkaririk chicena ere?

Hasieran - entsalada barra

Nutrizionistek aholkatzen dute: bazkaria barazki freskoetatik entsaladekin hasi behar duzu. Zuntzak azkar beteko du sabela eta gosearen sentsazioa tristatuko du. Horrela, zure burua elikagai gehiegikerietatik babestu dezakezu. Diabetesa duten pertsonek gantz gutxiko jogurt, limoi edo beste zuku gazi batekin gatzatutako entsaladak aukeratu behar dituzte maionesa edo landare-olioa baino.

Arrazoiren bat dela eta jai otorduaren hasiera atzeratzen bada, horrela ohiko dieta urratuz gero, 0,5 edalontzi fruta zuku natural edan ditzakezu. Zukuak ez du zuntzarik, pentsuetan dagoenik, eta, beraz, glukosaren odol-saturazioa azkar gertatuko da.

Nahi ez den zerbait egongo da, hala ere, gogoan izan gosea sentsazioa ez dela berehala pasatuko. Hori dela eta, mahaian zaudenean, goza ezazu janaria astiro, pentsakor eta hartu zure denbora.

Bero zuria

Txerria isuri baten gainean, saltxitxa ketuak gantz zukuarekin botata, esturioa "anbar" malko batekin esturionea ... Hori guztia, noski, ez da zure formatua. Hala ere, nutrizionistek ere bat egiten dute oporraldia, batez ere Urte Berria, aparteko kasua dela, ezinezkoa dena baina benetan nahi izatea posible denean.

Egia da, dosi homeopatikoetan. Beste aukera haragia edo arraina bere forma hutsean nahiago izatea da, platera karbohidratoak dituen alboko platerekin kargatu gabe. Azpimarratzekoa da, halaber, kasu honetan, labean edo parrillan labean dauden arraina edo haragia askoz ere baliagarriagoa dela frijitu edo egositako saltsa lodian baino.

Diabetikoki ondu ohi den jai taulako plater bero baten aldaera ezin hobea da "haragi zuria". Eta aurretik oiloa, untxia, edo koipe gutxiko itsasoko arrain mota bat bezalakoa izan daiteke. Hori guztia gutxienez frijitu daiteke, labean gutxienez, egosi.

Adituek, adibidez, gomendatzen dute errezeta hau hegaztien osasuntsua, baina aldi berean goxoa, hegaztien platerrik gabekoa: koipeztatu oilaskoa krema garratzarekin, jarri bi heren urez betetako botilan eta jarri egitura hau gatza edo zartagin handi batean. Labean labean 40-50 minutuz oilaskoaren tamainaren arabera. Oilaskoak behar adina gatz hartuko du, eta urari esker, haragia biguna eta mamitsua izango da.

Denok erdiz zatitzen gara

Oporretako plater ugari gozatzeko eta osasuna ez kaltetzeko beste modu bat, zeuretzat normaltzat jotzen duzun zatia zatitzea da. Adibidez, afaltzeko jaten ari zaren bi ogi zatien ordez, hartu bakarra, eta zekalena baino hobeto, zuku edalontzi oso baten ordez, erdia bakarrik edan behar duzu eta Olivier txirrista solidoaren ordez, eskatu entsalada herrikoi koilarakada bat jartzeko. Arreta handiz, merezi du gazta, gibela eta jaki koipetsuak.

Hemen arau hau atxiki dezakezu: ez da hain garrantzitsua produktuak zenbat karbohidrato eta ogi unitate sinple ditu. Gauza nagusia da azukrea zelan xurgatzen den odolera. Xurgapen-tasa hotza, ehundura zakarra eta koipearen presentzia murrizten da.

Adibidez, izozkia oso gustukoa baduzu eta beste elikagai batzuei uko egitea erabakitzen baduzu, beraz, "arau erdia" jarraituz, kontuz ibili. Denbora pixka bat igaro ondoren, hipogluzemia gerta daiteke. Kontua da izozkia koipetsua eta hotza dela. Eta bi faktore horiek azukrearen xurgapena nabarmen moteltzen dute.

Hortaz, azukrea "motela" duen taldeari dagokio. Hori dela eta, izozkia jan ohi da, espero den moduan, plater nagusiak hartu eta pixka bat neurriz (50-70 g).

Hemen desberdinak dira medikuen eta zientzialarien iritziak. Alkoholak pankreasaren beta zeluletara azkar sartzen da eta odol azukrean gutxitzea eragiten du. Intsulina suntsitzen duten biologikoki aktibo dauden substantziak ere blokeatuta daude, eta gorputzean substantziaren bizitza luzatzen da.

Baina ikuspuntu leialagoa dago.Urteberriko oporrak urtean behin bakarrik iristen zaizkigunean, ez da ezer gertatzen lagunekin eta senideekin edalontzia altxatzea osasuna eta zoriontasuna lortzeko. Besterik ez zaitez parte hartu eta salbuespena egin arauari.

Diabetikoek ordaindu dezaketen alkohol dosi segurua 100 g edari edo 250 g ardo lehor gorri da (garagardoa eta ardo gozoak erabat ezabatu beharko lirateke). Cognac aukeratzerakoan, kalitate onekoa dela ziurtatu behar duzu; maiz, azukre erreak merke eransten dira.

Gogoratu behar da ere ez duzula urdaila hutsik edan behar, baina, aldi berean, ez da gomendatzen 7 ogi unitate baino gehiago jan. Garrantzitsua da jai ostean eta ohean odol azukre maila aldiro neurtzea.

Barazki eta fruta gutxi gorabehera, 1 XE berdina

Patata egosiak (1 pieza) - 80 g. Artoa aleetan - 25 g. (Koilarakada bat gutxi gorabehera). Abrikotak - 110 g. (2-3 pieza, ertaina). Mahatsa - 70 g. (10 pieza, txikia). Sagarra - 90 g. (1 pieza) ., txikia) Melokotoia - 120 g (1 pieza, ertaina) Banana - 70 g (fruta handi erdia) 100 ml fruta zuku natural inguru 1 XE inguru ditu. Fruitu lehorrak 20 g inguru (apricots lehorrak, prunes, mahaspasak, pikuak) 1 XE inguru ditu.

Saltxitxetan, albondigetan edo saltxitxetan ogi unitate kopurua kalkulatzea nahiko zaila da, izan ere, karbohidratoak dituzten gehigarriak dituzte. Gutxi gorabehera, bi saltxitxa ertain edo 100 g egosi saltxitxa 0,5–0,7 XE baliokidea da. Ebaki bat gutxi gorabehera 1 XE da.

Buckwheat pilaf "Luxuzko luxua"

Pilaferako, buckwheat nukleo bi edalontzi behar ditugu. Zartagin lehor batean garbitu eta kaltzinatu. (5 minutuz txertatzen dugu. Denbora guztia irabiatuz. Orduan, buckwheat-ek oso zapore atsegina lortuko du.) Landare olioa azalera edo olio-ontzia bota, bi tipula fin fin jarri, pasatzailea.

Bertan 500 g behi gihartsu botatzen ditugu, zati txikitan moztuta. Fry. Hurrengoa - 500 g azenarioak, birrindu bigun gainean edo kubo edo lastoz moztu. Bete ezazu guztia bi edalontzi ur, gatza dastatzeko eta eraman ezazu ia prest dagoen tapa itxita.

Ondoren, bota bero-bero berdina kalabazan, gatza eta bota beste bi edalontzi ur. Espezieekin, ez nuke arriskatuko. Gogoratu, diabetikoentzako sukaldatzen dugu. Erramu hostoa eta piperbeltza pare bat. Tapa itxi eta su motelean utzi 20-30 minutuz. Haragi puztua puztu egin behar da. Plater eder batean, zabaldu gure buckwheat pilaf diapositiba batekin. Ikastaro nagusia prest dago.

Ona bezalako plater entsalada "Osasuna"

Errezeta hau oso jatetxe garestian itsatsi nuen. Hain sinplea eta freskoa! Osatzen duten osagaiak kontuan hartuta, gure kasuan entsalada gaia besterik ez da izango. Petiole apioa, aza txinatarra (aza zuria gazteak har ditzakezu), azenarioak freskoak. Barazki guztiak zerrenda luzeetan mozten dira.

Etxeko gazta edo Adyghe gazta tamaina ertaineko kuboetan mozten da. Jatorrian, abrikot lehorrak entsaladaren zati ziren, eta horrek platerari goxotasun ohar paregabea eman zion. Gure kasuan, gomaztutako xerra batzuk gehitzea gomendatzen dut, zainetatik zuritu eta zuritu.

Berez zerbitzatu oliba olio batean, aldez aurretik gogoko belar eta espezieekin nahastuta. Entsalada zapore bikaina da eta buckwheat pilaf abantaila guztiak ezin hobeto azpimarratzen ditu.

Kalabazin beteak "maitasun txalupa"

Plater erraza eta oso zaporetsua da. Kalabazin gazteak garbitzen ditugu. Kendu erdia koilara batekin. Txalupa antzeko zerbait da. Betetzea prestatzen ari gara, maitasunez betetzeko. Perretxikoak, zuritu eta txikitu. Frijitu pixka bat, gehitu kalabazin-pasta eta tomate zuritu bat. gatza denboraldia. Gehitu berde asko eta arrautza bat. Betetzea prest dago.

Pixka bat gehitu kalabazin erdiak - gure piezak. Betetzea diapositiba batekin zabaldu dugu. Pour ur pixka bat labean eta bota ontziak. Labean egin 20 minutu. Gure maiteentzat beste plater bat prest dago.

Postrea lortzeko, egositako sagarrak kanela "Gaiaren fantasia" perfektuak dira. Zientzialariek frogatu dute kanela zelulek intsulinarekiko sentikortasuna leheneratzen dutela eta odol azukre maila kontrolatzen laguntzen duela. Hori dela eta, garrantzitsua da egunean gutxienez gramo kanela kontsumitzea. Nire sagarrak. Kendu core.

Intxaur nahasketarekin hasi eta kanela bota. Sagar garratza baldin bada, bota edulkoratzailea edo fruktosa. Baina hobe da horiek gabe egitea. Inprimakian jarri genuen, bizpahiru koilarakada ur bota ondoren. Labean sartu eta labean sartzen dugu 20 minutuz 180 graduko tenperaturan.

Intxaurrak, mendiko errautsak edo kalabaza jarri behar badituzu, sagar baten barruan gazta koilarakada bat, guztiz dieta osagarria lortzen duzu. Sagarrak mamitsuarekin apaindu ditzakezu. Luxuzko aparta: gazta gaztaren aintzira bat eta sagar bete bat nekatuta ... Mmm! Edozein oporretako mahaian, halako postrea beteta egongo da.

Edari gisa, "Familia Tradizioak" kafearen errezeta eskainiko dut. Zientzialariek frogatu dute kafe deskafeinatuak diabetesa izateko arriskua murrizten laguntzen duela. Egin lurreko kafea ur irakinetan eta berehala, urak berriro irakiten eragotzi ez dezan, kendu kafea edo Turkia sutatik eta estali estalki batekin.

Bost minuturen buruan kafea edalontzi ederretan botatzen dugu, ur irakinarekin garbitu ondoren. Nire errezeta bilduman Nuts Whistle koktelari buruzko errezeta bat daukat. Zergatik deitzen den zaila da esatea. Edari honen zaporea ezohikoa da. Probatu!

Mango handi bat, lau sagar txiki eta 250 g pepino. Egin dezagun zukua osagai guztietatik. Ondoren, irabiatu izotz zatiekin. Produktu kopuru horretatik bi koktel edalontzi handi lortzen dituzu. Invigorates. Baikortasuna inspiratzen du. Ikusgarria.

Urte Berriko diabetikoentzako entsaladak

Urteberriko entsaladak Urte Berriko mahai gozo baten osagaiak dira. Baina jende desberdinak, arrazoi guztiz desberdinak direla medio, ezin du entsalada tradizionalak mahai gainean jarri. Artikulu honetan diabetikoentzako Urte Berriko entsaladak zer presta daitezkeen hitz egingo dugu.

Argazki batekin 2018ko urte berrirako diabetikoentzako entsaladak oso bitamina eta osasuntsuak diren platerak dira, noski. Diabetesa pairatzen duten pertsonentzako baliagarriak eta beharrezkoak ez ezik, beste gonbidatu batzuk ere gustuko dituzte. Sukaldaritza gehiago lehiatuko ez izateko.

Erremolatxa eta ozpinetako entsalada

Platea prestatzeko, beharrezkoak diren osagaiak, hala nola 80 gramo erremolatxa, 40 gramo ozpin, baratxuri ale bat, baratxuri ale batzuk, 15 gramo landare olio eta gantz gutxiko maionesa. Egosi beets eta birrindu, moztu pepino kuboetan, gehitu xehatutako baratxuriak. Eska ezazu maionesarekin, baina landare-olio erregularra ere jan dezakezu.

Aterpeko entsalada azenarioak

Urte berrirako diabetikoentzako entsaladak bitxiak eta osasuntsuak diren platerak dira, gosea asetzeko ez ezik, alaitasunaz gain. Prestaketa egiteko, lau belarrak, bi azenarioak eta pepinoa, oliba olioa eta kontserba ilarrak hartzen dira.

Zuritu Jerusalem orburuak zuritu, zuritu ere zuritu pepinoak. Birrindu barazki guztiak. Nahastu entsalada katilu batean eta gehitu kontserba ilarrak. Oliba olioarekin ondu dezakezu, baina krema garratza ere ona da.

Entsalada fruitu lehorrak eta sagarrak

Diabetesa duten fruitu lehorrak oso erabilgarriak dira, beraz, entsalada honek jai mahaian bere leku garrantzitsua hartu beharko luke. Sukaldaritzarako, ehun gramo azenario zuritu, sagar bat, 20 gramo fruitu lehor, hiru koilarakada krema garratza gazi eta limoi zuku hartzen dira (osagaiak entsalada bat zerbitzatzeko pentsatuta daude). Zuritu eta birrindu sagar eta azenarioak, bota limoi zukuaren gainetik. Ebaki fruitu lehorrak eta gehitu barazkiei, gatza entsalada, ondu krema garratzarekin eta ondo nahastu.

Ekialdeko estilo entsalada

Urteberriko diabetikoentzako entsaladak barazkietatik prestatzen dira batez ere. Hau berrestea da errezeta hau. Bide batez, entsalada oso tonikoa eta bizigarria da. Osagaietatik letxuga berdea, hosto berde izoztuak, pepino freskoa, menta eta aneta pixka bat, landare olioa eta limoi zukua hartu behar dituzu.

Entsalada zure eskuekin ebaki, pepino marra meheetan moztu, ilarrak irakiten jarri eta berdeak txikitu. Nahastu osagai guztiak entsalada ontzi batean eta ondu limoi zukuarekin eta landare olioarekin. Platera prest dago, jai itxura emateko, entsalada bat pintxo batekin mintxo batekin margotu dezakezu.

Entsalada erreta eta sagarrak

Entsaladaren bertsio hau prestatzeko, errefautxoak eta sagarrak, azenarioak, belarrak eta gantz gutxiko gazi krema beharko dituzu. Zenbatu zeure buruari osagai kopurua, Urte Berriko mahaian zenbat pertsona elikatzea espero duzun arabera. Birrindu barazki guztiak, gehitu txikitutako berdeak eta krema garratza. Entsalada ondo nahastu.

Entsalada Aza Zuria eta Brokolia

2018ko urte berrirako diabetikoentzako entsaladek argazki batekin erakutsiko dute bitamina plater horiek zein itxura polita duten. Entsalada honi Urte Berriko mahaiaren bitamina bonba deitu dakioke. Sukaldatzeko, aza zuria eta brokolia, piperra, bana tipula, limoi bat, bi koilarakada oliba olio eta krema garratza, aneta eta perrexila (txikituta) beharko dituzu.

Janzteko prestatzeko, mugitu limoi zukua, oliba olioa, krema garratza, belarrak eta espeziak. Fin fin aza, moztu brokolia zatitxoetan eta bidali azara, txikitu kanpai piperrak zerrendatan eta gehitu barazkiei. Ondoren, amaitu tipula eta aurrez prestatutako janzkera.

Azalorea entsalada

Errezeta oso zehatza, 150 gramo azalorea, egositako arrautza bat, tipula berdea eta berdeak, landare olioa hartzen dira sukaldatzeko. Desmontatu aza infloreszentzietan eta irakin arte irakiten, bota olioa, bota tipula eta belarrak finarekin, arrautza. Gehitu espeziak.

Entsalada erreta eta salbia

Opor entsalada oso usainak. Prestatzeko, hartu aza buru erdi bat, bi tipula gorri, ehun gramo errefautxo, espeziak, dastatzeko salbia freskoa eta lau koilarakada oliba olio. Kendu aza hosto gogorrak eta zatitu zeure burua eta igurtzi hatzekin (leuntasuna lortzeko). Tipula gorria xehatu, errotan platera meheetan moztu. Janzteko, ardo ozpina, espeziak, oliba olioa eta fin txikitutako salbia nahastu. Barazkiak nahastu eta entsalada entsalatu.

Pepino entsalada Bell piperrarekin

Batzuen ustez, diabetikoentzako entsaladak ez dira oso jai, produktuen multzoa mugatua delako. Izan ere, arau zorrotzek barazki askoren zaporea berriro irekitzen duten entsalada zehatzak sortzeko aukera ematen dute.

Jai plater hau prestatzeko, pepinoak, piper piperrak, tipula berdea, aneta eta perrexila, baita gantz gutxiko gazi krema ere. Pepinak eta piperrak zatitu, barazkiak eta tipula txikitu, barazkietara gehitu eta ondu krema garratzarekin.

Entsalada txipiroiekin eta barazkiekin

Diabetikoentzako entsalada aukera arraroa, barazkiak baino gehiago biltzen dituena. Jai bazkaria benetan! Txipiroiak, patatak eta azenarioak, ilarrak, sagarrak, tipula berdea eta gantz gutxiko krema garratza hartzen dira sukaldatzeko. Egosi txipiroiak eta txikitu lastoarekin, gehitu tipulak, azenarioak eta patatak, sagarrak (txikitu barazkiak ausaz). Gatza ezazu guztia, ondu krema garratza eta belarrak bota.

Urte Berriko errezetak: diabetikoentzako platerak

Diabetikoentzako dieta da osasunaren gakoa. Baina hori ez da arrazoi bat jai mahai bati eta plater goxoei uko egiteko. Urte Berriko jaietarako diabetiko errezeta onenak aukeratu ditut. Oporraldian, saiatu burua ez galtzen eta ez pasatzen. Ez pasa gosete egun osoan, baina jan ohi den bezala. Kasu honetan, janaria gehiegizkoa babesten duzu Urteberri egunean.

Gantz eta karbohidrato gutxiko elikagaiak gomendatzen dira diabetesa duten pertsonei, baina horrek ez du esan nahi gantzak eta karbohidratoak erabat baztertu behar direnik. Gauza nagusia dieta orekatu osasuntsua da!

Ganbak entsalada

Osagaiak: 100 g ganba, 200 g azenario, 200 g tomate, 150 g pepino, 2 arrautza, 50 g ilar berde, 200 g azalore, 1/2 kopa jogurt edo krema garratza, 1 koilarakada limoi zuku, aneta, letxuga, gatza .

prestaketa: Garbitu eta ganbak egosi. Utzi amaitutako ganbak salda 5 minutuz. Barazki zatiak, gehitu ganbak zuritu eta beste osagai batzuk. Mugitu eta ondu krema garratzarekin edo kefirrarekin, jarri entsalada-ontzi batean, letxuga apaindu eta bota aneto finarekin.

Ahuntz gazta entsalada intxaurrarekin

Osagaiak: 1 letxuga buru handi, 2 krema urrezko tipula, 1 tipula gorria, 100 g ahuntz gazta, 100 g intxaur. Janzteko: 2 tbsp. l. laranja zuku berria, 2 tbsp. l. ardo beltz ozpina, 2 tbsp. l. laranja zuku gozorik, 2 tbsp. l. oliba olioa, gatz pixka bat eta piperra.

prestaketa: Letxuga zatitu eta entsalada-ontzi handi bat sartu kremailerarekin eta tipula txikituta. Janzteko: laranja zukua, ardo ozpina, oliba olioa, azukrea, gatza eta piperra konbinatu ontzi batean eta astindu. Pour entsalada janzteko eta nahastu. Birrindu gazta gainean eta bota intxaurrak.

Oilaskoa eta aguakate entsalada

Osagaiak: 300 g oilasko xerra, 1/2 pepino, 1 aguakate, 1 sagar, 3-4 koilarakada. l. Jogurt grekoa, ur krema eta espinakak nahasten dituen 100 g, oliba olioa, 1/2 limoi, zuku bakarra.

prestaketa: Egosi oilasko-xerra labean, hoztu eta malko txikitu. Mugitu oilaskoa pepino txikituta, aguakatea, sagar birrindua eta jogurt grekoa, ondu espeziak eta gatza. Beste katilu batean, krema eta espinakak nahastu eta ondu oliba olioarekin eta limoi zukuarekin. Nahastu dena eta zerbitzatu.

Piper feta gazta eta pepinoarekin beteak

Osagaiak: 300 g kanpai piper, 50 g gazta feta, 3 pepino fresko, baratxuri ale bat, espeziak, gatza.

prestaketa: Piperra garbitu, zurtoinak eta haziak kendu. Birrindu gazta, fin txikitu pepinoak, baratxuriak txikitu, nahastu guztia eta bete piperrak nahasketarekin. Mahaira zerbitzatu, fin txikitutako belarrekin apainduz.

Berenjena Caviar

Osagaiak: 500 g berenjena, 300 g tomate freskoa, 4 baratxuri ale, 2 koilarakada. l. landare olioa, belarrak, gatza.

prestaketa: labea berotu aurretik berotu, gero hoztu eta zuritu. Behera berenjena patata purean. Baratxuria txikitu, fin txikitu perrexila eta gehitu berenjena. Zuritu tomateak eta txikitu fin eta fin.

Hartu tomateak suan, irakiten jarri, gehitu landare olioa eta utzi sura likidoa lurrundu arte. Gehitu berenjena purea lortzen den masara. Gatza, nahastu eta irakiten jarri, denbora guztian irabiatuz.

Tomate labean arrautza eta feta gaztarekin

Osagaiak: 200 g tomate fresko, 3 arrautza, 75 g gazta feta, 2 koilarakada birrindu cracker, 50 g gurina, aneta edo perrexila.

prestaketa: Moztu tomate bakoitza bi erditan. Hartu muina. Jarri erdiak labean aurrez egindako olio erretilu batean. Egin arrautza gordinak erdi bakoitzean, bota gazta birrindua, gehitu cracker pixka bat. Gurina xerra bat jarri gainean, labean sartu labean eta labean tenperatura moderatuan. Tanta labean tomateak belar txikituta.

Landare gelatina

Osagaiak: Azalorea 350 g, azenarioak 50 g, 3 koilarakada ilarrak freskoak, 1 apioa, 2 ur ur, 20 gelatina, limoi 1, berdeak, gatza.

prestaketa: Garbitu aza, irakiten ur gazituarekin bigundu arte, eta gero zatitu. Egosi xehatutako azenarioak eta apioa ur irakinetan. Pour gelatina ur hotz egosi kopuru txiki batekin eta uzten utzi. Gehitu limoi zukua uretara gelatina eta berotu nahasketa su motelean. Barazkiak txikitu eta prestatutako likidoa bota. Jarri gelatina izozkailuan.

Landare erroiluak

Osagaiak: 400 g berenjena, 2 koilarakada irin, 200 g tomate, 200 g pepino, 3 baratxuri ale, 1 kopa kefir, gatza.

prestaketa: Fin txikitu pepinoak eta tomateak, gehitu baratxuria eta kefir txikituta, gehitu gatza pixka bat eta nahastu. Moztu berenjena xerra longitudinal xerretan, gatza eta irina bota. Berenjena xerra ertzean prestatu nahasketa pixka bat eta itzulbiratu hodi batean. Irina bota biribilkiak, utzi 10 minutuz etzanda eta labean labean egosi arte.

Ganbak esne saltsarekin

Osagaiak: 500 g ganba izoztu, 1 koilarakada aneta, 3 koilarakada gurina, 1 esne, 1/2 edalontzi, 1 koilarakada irin, 3 koilarakada gurina, 3 tipula.

prestaketa: Garbitu eta egosi ganbak ur gazitan irakiten. Egosi 3-5 minutuz ganbak azalera mugitu arte eta laranja kolore bizia hartzen duen arte. Utzi bukatutako ganbak salda berotan 15-20 minutuz. Ondoren, jarri plater batean eta apaindu aneta-aleekin.

Saltsa: tipula fin-fin txikitu eta frijitu. Pixka bat frijitu irina oliorik gabe, esnatu beroarekin, gehitu tipulak eta irabiatu 5-7 minutuz. Gatza, gehitu espeziak, irakiten jarri eta olioarekin ondu.

Plater nagusiak

Perretxikoak Oilasko Beteak

Osagaiak: 2 oilasko, 3 koilarakada landare olio, 1/3 kopa krema garratza, 1 tipula, 1 kg tomate freskoa, 250 g perretxiko, espeziak.

prestaketa: oilaskoak irakiten. Garbitu perretxikoak, irakiten, txikitu. Jarri perretxikoak zartagin batean, gehitu olioa, krema garratza, gatza eta piperra eta zenbait minutuz. Oiloak perretxikoz bete, labean sartu eta labean jarri. Zerbitzatu beroa, xehatutako belar txikiekin. Barazki entsaladak alboko plater gisa zerbitzatzea gomendatzen da.

Txuletak

Osagaiak: 200 g behi, 1 tipula, 1 tsp gurina, berdea, gatza, piperra.

prestaketa: Garbitu haragia, kendu pelikula eta tendoi guztiak, zatitu zuntzetan eta moztu. Tipula fin-fin txikitu eta haragia geruzatan prestatu zartagin gainean olioztatuta. Mugitu haragi geruza bakoitza tipularekin. Okertu egosia haragia egosi arte. Bota aurretik fin txikitutako berdeekin zerbitzatu aurretik. Barazki entsaladak alboko plater gisa zerbitzatzea gomendatzen da.

Aza beteak

Osagaiak: 1 kg aza fresko, 2 koilarakada landare olio, 6 tomate, 2 koilarakada irin, 1/3 kopa krema garratza, gatza. Betetzeko: 300 g behi, 1 tipula, 1 tsp. gurina, 40 g arroza, gatza.

prestaketa: bururatu aza hostoetan. Eskalatu hostoak ur irakinarekin leuntasunerako. Xafla bakoitzaren erdian haragi xehatutako betegarri bat jarri, eta ondoren fitxa biratu. Roll bete aza irina eta frijitu pixka bat zartagin batean. Ondoren, aza biribilak zartaginera bota, ura eta tomate txikituak gehitu. Egosi aza su motelean egosi arte. Esnatu krema garratzarekin.

Untxia barazkiekin gisatua

Osagaiak: 200 g untxi haragi, 40 g gurina, 40 g azenario, 1 tipula, 1 koilarakada irina, 200 g tomate freskoak, espeziak, belarrak, gatza.

prestaketa: Haragia garbitu, txikitu eta kentzen 10-15 minutuz. Moztu azenarioak eta tipulak, gehitu haragiari. Egosi minutu pare bat eta gehitu irina eta tomate finak, nahastu dena. Gehitu ur pixka bat, gatza, piperra, estali eta utzi 1 minutuz. Mahaira zerbitzatu, fin txikitutako belarrez zipriztindua. Krema garratza eta barazki platerak erabil ditzakezu untxi gisatuari.

Txokolate sorbetea kanela

Osagaiak: 200 g azukre, 50 g hautsa, kakaoa, gatz pixka bat, 1 tsp. berehalako kafea, kanela-makila, 6 tsp. txokolate-likorea kakao krema.

prestaketa: Jarri azukrea, kakaoa, gatza, kafea eta kanela makila pote handi batean eta bota 600 ml ur. Ekarri irakiten, nahastuz azukrea disolbatu arte. Egosi 5 minutuz eta, ondoren, berotik kendu. Utzi hozten. Kanela makila bat atera eta hoztu.

Sartu guztia edukiontzi batean eta jarri izozkailuaren zatirik hotzena, izoztu arte, eta gero irabiatu irabiagailura edo elikagaien prozesadorera eta txikitu masa homogeneo batera. Berriz ere, azkar itzuli edukiontzira eta sartu izozkailua ordubetez. Ondoren sorbeta kopetan sartu eta bota 1 koilarakada likore. Berehala zerbitzatu.

Gazta laranja gazi-lehorrarekin eta jengibrearekin

Osagaiak: 50 g gurina, 175 g pasta motatako diabetikoa, 500 g gazta, 100 g azukre, 2 arrautza, birrindutako birrindua eta 2 laranja zuku, 150 g abrikot lehor, 50 g mahaspasekin.

prestaketaAurretik berotu labea 150 C. Gratu ezazu gazta platera gurinekin. Urtu gurina, nahastu gailetekin eta moldatu beheko moldean. Labean 10 minutuz. Irabazi cottage gazta, azukrea eta arrautzak. Jarri laranja zestoan, zukuarekin eta ahate lehorrak lapiko txiki batean eta egosi su motelean 10 minutuz irabiatuak leuna izan arte.

Ehotzeko abrikot lehorgailuak irabiagailuan sartu purea arte. Gehitu purea eta mahaspasak mamia nahastean, prestatu inprimakira transferitu eta labean sartu 40 minutuz. Itzali labea, utzi gazta labean hozten ordubetez. Hoztu 2 orduz eta zerbitzatu, menda pittin batekin apainduz.

Urteberriko mahaia eta elikadura osasuntsua: Urte Berriko menua osasuntsua eta zaporetsua

Laster Urte Berria haur helduen opor gogokoena da. Dakizuenez, Urte Berria etxeko oporraldia da. Tradizio luzearen arabera, ohitura izaten da familia zirkuluan topatzea urte berriko jai mahaian. Baina ez da ahaztu behar egun hauetan osasuna eta figura.

Urte Berriko zalaparta atsegina - sorpresak eta opariak prestatu, apartamentua garbitu, Urte Berriko mahairako janaria erostea - Urteberriko jaietarako prestatutako ezarritako ohiturak. Aldi berean, Urte Berriko ohiturek eta ohiturek inpresio atseginak ekar ditzakete, baita "opor kilogramoak" desatseginak, buruko mina eta gaixotasun kronikoak areagotzea ere.

"Olivier" eta "mimosa", larruzko larruaren azpian, etxerako opikoa eta edari desberdin askoren azpian. Urtea berriaren mahaiaren osagai tradizional hauek beti erabilgarriak al dira?

Urteberrirako aholkuak

Saiatu ohiko estereotipoetatik urruntzen eta jai afaria antolatzen abenduaren 31n edo urtarrilaren 1ean. Aukera hau aproposa da haur txikiak dituztenentzat. Urteberri egunean, opor erromantikoak izan xanpaina edo ardo ona, gazta eta fruta.

Ez ezazu Urteberri bezpera pasa, ongi afaldu, iluntzean urdaila hutsik egon ez dadin. Ez itzazu alkoholak eta kalitate zalantzagarriak dituzten produktuak erabili.

Urteberriko mahai erabilgarria

Oraindik jai tradizionalari uko egiteko prest ez bazaude, prestatu janari osasuntsuak eta osasuntsuak gonbidatuentzat eta maiteentzat. Pentsa ezazu jai mahaiaren menura. Ez zaitez eraman plater kopuruagatik, nahastuz produktuak gaizki digeritzen dira. Gutxi izan daitezela, baina erabilgarriak, zaporetsuak eta originalak izango dira.

Hala ere, saiatu oliba tradizionala, "mimosa" egosten, belarra "larruaren azpian", zure haragirik gogokoena eta arrainak. Lehendabizi jakingo duzu zer osagai dauden plateretan eta alferrikako eta kaltegarriak direnei uko diezaiekezu, eta, bestetik, zure plateren kaloria edukia murriztu dezakezu eta, hirugarrenik, aurreztu dezakezu.

Nutrizionistek ez dute inolaz ere gomendatzen maionesa gehiegikatzea. Entsalada janzteko, erabili oliba olioa baratxuri eta limoi zukuarekin, prestatu etxeko saltsa goxoa, hala nola gazta. Haragi edo arrainentzako "marinade" gisa, kefir edo baia zukua erabili, gorputzarentzat oso zaporetsua eta osasuntsua da.

Errefusatu kaloria handiko edari gozoak, ordeztu fruta-edariak, zukuak edo ur mineralak gas gabe. Xanpaina tradizionalaz gain, utzi zure jai mahaiak ardo gorri edo zuri on bat izan dezan, baina, noski, neurriz.

Urte berriko diabetikoentzako errezetak

Aurrean gauden urte berria da. Munduan diabetesa duten pertsona asko daude. Ezin dute janari arrunta hartu, errezeta bereziak behar dituzte.
Beraz, utz itzazu URTE BERRIA TAULA DELIKIAREN LEHENAREKIN ERE! Gure gaiak opor errezeta batzuk kontatuko dizkizu!

Pintxoak Urte Berriko mahaiaren nahitaezko zati dira. Diabetikoentzako askaria ezin hobea da. Kapape edo ogitartekoa hartuz, hipogluzemia prebenitu eta dibertsioarekin jarraitu dezakezu.

Hala ere, diabetesa duten gaixoen errezetek ogia, maionesa eta pintxoak egiteko erabiltzen diren beste osagai batzuk baztertzea suposatzen dute. Hala ere, diabetesa errezetek baztertu egiten dute "debekatutako" elikagaiak erabiltzea, eta pintxoak jatorrizkoak eta oso harrigarriak dira.

Berenjena baratxuriarekin

Berenjena behar bezala egosi daiteke jai taula. Errezeta diabetikoak gazta gantz eta maionesa baztertzen ditu. Beraz, hamaiketakoa pikantea eta ez da koipetsua.

Berenjena - 2 pieza Ardo zuria - 2 tbsp. koilarakadak Oliba olioa - 1 tbsp. koilara Baratxuria - 4 iltze Saldu gabeko oilasko salda - 2/3 kopa Paprika - 1 koilarakada

Moztu berenjena zirkuluetan, frijitu oliba oliotan. Gehitu salda eta ardoa eta xerratu likidoa lurrundu arte. Jarri berenjena plater batean, bota baratxuri finarekin. Gatza gehitu eta piperrautsa bota.

Itsatsitako pasta

Diabetikoentzako gazta errezeta barietate atseginak dira. Zopa hotzak, postreak, pintxoak sukaldatu ditzakezu. Pekatu delikatua, berenjena beroa, tomate freskoa edo ogia diabetikoentzat hedatu daiteke.

Koipe gabeko txerri gazta - 500 g Gantz gabeko jogurt naturala - 500 g Tipula, perrexila, aneta - 3 tbsp. koilarakada Osagai guztiak leun arte nahastu, piperra eta gatza gehitu.

krepe

Krepe klasiko konbentzionalak diabetikoentzat kontraindikatuak daude, baina krepeentzako errezeta ugari daude, adibidez, diabetikoentzako krepe errezeta.

Buckwheat irina - 250 g Ura - 150 ml Soda - 1 pinch Sagardo sagardo ozpina - 1/2 koilarakada Landare olioa - 30 ml

Buckwheat irinik ez badago, buckwheat arrunta hartu eta kafe ehotzeko batean ehotzeko. Ondoren irina bahe baten bidez pasatu behar da, ur epela bota eta orea oratu. Gehitu soda, ozpina eta landare olioa oreari, nahastu. Bake krepe diabetikoentzat ohiko krepeak bezala.

Errezeta diabetikoek entsalada ugari eskaintzen dituzte. Diabetesa duten gaixoentzako menua barazki eta haragi entsaladak arin eta osasuntsu dago, oso erraz prestatzeko.

Behi mediterraneoaren entsalada

Entsalatu gozo hau maionesa gabe saltsa original batekin. Gosea ondo asetzen du, baina ez du ardura sentsazioa eragiten sabelean.

Gantz gutxiko behi - 500 g Tipula gorria - 1/2 burua Entsalada - 10 hosto Feta gazta - 100 g

Oliba olioa - 4 tbsp. koilarakadak Limoi zesta - 1 koilarakada Limoi zukua - 3 koilarakada. koilarakada Oregano - 1 koilarakada Baratxuria - 2 ale

Ebaki txahala xerra meheetan, gatza eta piperra, frijitu oliba oliotan. Jarri haragia amaitutako letxugaren hostoetan, bota gazta txikituta eta tipula. Saltsa lortzeko, irabiagailuan sartu osagai guztiak leun arte. Saltatu entsalada saltsarekin eta zerbitzatu.

Lehen ikastaroak

Diabetesaren gaixoentzako zopa askoren errezetak Europako sukalde tradizionaletatik mailegatuta daude eta jatorrizkoak dira, zapore distiratsuak eta ederrak. Oilasko zopa egosi nahi baduzu, hartu Jerusalemen orburuak pataten ordez.

Onddo salda tipula berdearekin

Perretxiko zopa errezeta ezohikoa, diabetesa duten pertsonentzat ez ezik. Prestatutako salda lurrinez bihurtzen da, espeziak eta perretxikoen usain sendoa.

Landare salda - 1,5 l Jengibre lehorra - 1 koilarakada Tipula berdea - 6 lumak Champignons - 100 g

Egin salda irakinean perretxikoak, gatza eta espeziak. Egin 5 minutuz, gehitu tipula txikituta eta gehitu salda beste 5 minutuz. Salda osasuntsuagoa izateko, azenario txikituak, Jerusalemgo orburuak eta oilasko egosi zatiak gehitu ahal izango zaizkio.