Oilasko zopa > Dieta diabetesa

Oilasko zopa - Uretan su motelean egositako oilasko zopa, normalean hainbat gehigarrirekin: oilasko zatiak, barazkiak, pasta (fideoak), arroza edo garagarra bezalako zerealak eta beste osagai batzuk gehitu ahal izango zaizkio saldaari.

Oilasko zopa
Oilasko Fideo Zopa
Osagaiak
Nagusia	oilaskoa
posible	barazkiak, pasta, zerealak
Wikimedia Commons Komunikabideetako fitxategiak

Aspaldidanik uste da oilasko salteak zaharberritze efektua duela, pazienteei gomendatzen zitzaien, elikagai likidoak erraz digeritzen direla suposatu zen. I. mendean bizi zen Dioscorides antzinako greziar medikua, oilaskoaren zopari buruz hitz egin zuen "De Materia Medica" sendagaien errezeten bilduman. Avicennaren oilasko salda erabilgarria zen gaixoentzat, eta XII mendean, Maimonides filosofo, teologo eta mediku juduek idatzi zuen "oilasko zopa ... dieta bikaina eta medikuntza gisa gomendatzen dela".

Oilasko zoparen sendagai propietateek Mendebaldeko sukaldaritzako tradizioetara migratu zuten. Bereziki, oilasko zopa judu sukaldaritzari lotuta dago bereziki. Beraz, Ekialdeko Europan, juduek oilaskoa egosten zuten ostiralean, eta ondorioz lortutako salda astean zopa prestatu zuten, zaharberritzaile gisa ere erabiltzen zena. Zopa izen ezagunenetako bat "judu penizilina" da.

Oilasko zoparen errezetak lehen inprimatutako sukaldaritza liburuetan argitaratu ziren, adibidez, Platinum-en "On honetazko plazera eta osasuna" liburuan (De honesta voluptate et valetudine ", 1470). Mundu Berrian, oilasko zopa egosten hasi zen XVI.

Ikerketa modernoen arabera, oilasko zopak eragin lasaigarria eta antiinflamatorioa izan dezake hotzetan. Dena den, egindako ikerketek ez dute amaierarik frogatu ea oilasko zopa kontsumitzearen ondorioz aldaketak (bereziki, odolean) hotz sintomak dituzten pertsonengan eragin handia izan duten.

Oilasko zoparen konposizio kimikoa gutxi aztertu da. Prestaketa metodoaren arabera, alda daiteke nabarmen. Hala ere, oilasko-zopa sendatzeko propietateen sinesmenak froga zientifiko batzuk jaso zituen: zoparen proteina eta bitaminaz gain osagaiaren ikerketek osasun-peptidoan eragin positiboa dutela aurkitu da.

Zopak kolesterola dauka, baina "badirudi ez dagoela hiperkolesterolemia efektuaren itxurarik oilasko zopa neurriz jaten denean".

Zopa Errezeta:

Ekialdeko oilasko zopa lodia egosi behar da.

Garbitu patatak eta azenarioak, zuritu, zerrendatan moztu. Zuritu, garbitu, txikitu tipulak erdi eraztunetan. Garbitu eta txikitu apioa. Garbitu perrexila, txikitu.

Garbitu oilasko xerra, xerra txikietan moztu, gatza, piperra, jarri ontzi anitzeko oliba olioarekin, gehitu tomate itsatsi, patata, azenarioak, tipula eta apioa, frijitu "Labean" moduan.

Bota 2 litro ur, egosi "itzaltzeko" moduan 1 orduz. "Beroketa" moduan utzi nahi baduzu. Zerbitzatzen denean, perrexila bota.

batez besteko nota: 0.00
botoak: 0

Sukaldaritza ezaugarriak

Oilasko shurpa uzbekar sukaldaritzako plater itxura izan dadin, osagaiak aukeratu eta sukaldaritza arau guztiak bete behar dituzu.

Salda aberats batentzako garrantzitsuena haragi egokia erosi eta zati egokiak erabiltzea da. Behar dugun gauza nagusia oilasko egokia da. Kalderra ez da ona - horrelako oiloek ez dute nahi den koipea ematen. Supermerkatuak saltzeko prestatutako zopa multzoak erosi beharko dituzu inolaz ere. Merkatura joan beharko dugu eta konfiantzako amonari egindako zopa zaharra erosi. Jakina, denbora gehiago beharko da salda prestatzeko, baina zopa usaintsua eta aberatsa izango da. Shurpa haragirik gabe ez da shurpa. beraz, haragi asko behar duzu. Oilaskoa nahiko handia da, ez du merezi txikitzea. Sukaldaritza prozesuan, aparra kentzen den koilara batekin kentzen da.

Errezeta desberdinetan erabilitako gainerako osagai guztiak barazkiak dira:

patatak,
azenarioak,
tipula,
piper gozoa eta beroa
tomatea,
berenjena.

Shurpa errezetak zerealak gehitzen dira maiz: arroza, bulgur, kuskusa.

Nahiago duten espezieen artean:

Errezeta egiteko barazkiak zopa arrunterako baino zertxobait handiagoak dira eta salda gehitu. Shurpa denbora beharrean egosi behar da, baina su oso baxuan, osagai guztiak irakin arte. Baina ez ditu merezi digeritzea; bestela, zopa porridge bihurtuko da.

Plateri dagokienez, gailu aproposa kalabazinotzat jotzen da. Horma lodiko beste zartagin batekin edo burdin galdatuarekin ordeztu daiteke. Horrelako plateretan shurpa nahikoa irakiten egongo da eta saturatu eta aberats bihurtuko da.

Shurpa bero zerbitzatzen da nahitaez, krema garratza, adjika edo mostaza gehi ditzakezu.

Dieta aukera

Oilasko shurpa plater sinplea da dieta bezala deitzea. Oilaskoa eta barazkiak konbinazio ezin hobea dira kaloria gutxiko menua egiteko edo baita familia afarirako ere. Patatak, tomateak, piper piperrak eta azenarioak alboko plater baten papera merezi dute.

2 kg oilasko
kilo tipula
azenarioa - tamaina ertaineko pieza pare bat
8 patata gazte
tomate freskoak - 300g inguru
piper goxo pare bat
pipermina
perrexila mordo bat
Koilarakada bat kosbor haziak
gatza eta freskatutako piper zaporea

Prestatu gabeko oilaskoa erosi baduzu, zuritu behar duzu eta zatitan moztu. Aukera dietetikoa lortzeko, kendu larruazala eta koipea eta erabili haragia hezurrarekin bakarrik. Haragia katarro batean hedatu eta 3 litro ur hotz botatzen ditugu. Sutea jarri eta irakiten uzten dugu su handian. Kendu aparra eta gutxitu berotasuna. Salda egosten 20 eta 40 minutuko iraupena izango da.

Tipula bana uzten dugu eta gainontzekoak garbitu, moztu eta haragia gehitzen dugu. Azenarioak ere zuritu eta moztu eta hantxe botatzen ditugu. Moztu piper beroa zirkulu txikietan, birrindu kosbor haziak mortero batean eta gehitu zopa. Egosi hau 15 minutuz.

Zuritu patatak eta piper gozoak eta moztu zatitan. Ebaki tomateak erditik. Patatak haragira gehitu eta 10 minutuz utzi su motelean. Ondoren, gehitu tomateak eta piperrak. Egosi patatak egosi arte.

Gainerako tipula garbitu eta erdi eraztun meheetan mozten ditugu. Gehitu shurpa eta gatza dastatzeko. Ehotu perrexila eta zabaldu zopan ere. Minutu pare bat itzali eta kalamua alde batera utziko dugu. Oilasko shurpa platera bero zerbitzatuko dugu.

Etxea espezieekin

Ez da harritzekoa gutako askok maite ekialdeko platerak. Espeziak eta onduek usaina eta zapore zaporea ematen dizute. Horri esker, platera ez da soilik otordu bihurtzen. Errezeta honek gourmet gehien gozatzeko gai diren espeziak asko ditu.

2 litro ur
600 g oilasko zopa zatiak
patata - 4 tuberkulu
azenario handi bat
piper bulgariar gozo bat
tomate fresko pare bat
koilarakada bat tomate itsatsi
perrexila - koilarakada 1
koilarakada erdi hopa suneli
3 piperbeltza
erramu hostoa
koilara txikitutako haziak - koilaratxo baten puntan
gatza eta piper beltza dastatzeko

Oilaskoa prest badago, zatitan zatitu eta garbitu, gero zartagin batean bota, ura bota, gatza eta espeziak gehitu. Berotu irakiten su ertainean, kendu aparra zirrikitu koilara batekin eta, beroa murriztuz, egosi tapa azpian 30-40 minutuz.

Patatak garbitzen ditugu, kuboetan mozten ditugu eta zartaginean oilaskoa jartzen dugu. Azenarioak zuritu eta mozten ditugu zirkulu erdietan, tipulak eraztun erdietan, tomateak 4 zatitan moztu eta piperbeltza zerrendatan mozten dugu. Barazki guztiak landare-olioan frijitu 5 minutuz.

Gehitu tomate itsasontzia zartaginera eta nahastu, 10 minutuz egosi, eta gero barazkiak zopara eraman. Gehitu gatza gustura, estali estalita eta egosi shurpa beste 15 minutuz.

Zopa 15 minutuz altxatu eta plateretan bota.

Aukera geldoa izateko aukera

Shurpa tradizionalaren ezaugarri bat arrazoi, haragi eta barazki ugari da. Baina likidoa txikiagoa izan beharko litzateke. Sukaldaritza motela den oilaskoaren Shurpa-k oso ohikoa da Uztaileko plater hori. Eta dena sukaldaritza prozesuan, espeziak eta ongailuak usaintzen dira eta zopa sartzen da.

oilasko zopa erdi (gutxi gorabehera 800-900 g)
patata handi pare bat
azenario pare bat
bonbilla
kanpai piper bat
tomate pare bat
haziak dill dastatzeko
gatza dastatzeko eta piperra
sukaldaritza olioa

Egin 2-2,5 litro ur zartaginera, zabaldu prestatutako oilasko zatiak. Ekarri irakiten eta kendu aparra koilara batekin. Egosi 40-60 minutuz (oilaskoaren adinaren arabera). Sukaldaritza amaitu baino 15 minutu lehenago gehitu aneta haziak.

Orain prestatu barazkiak. Igurtzi azenarioak ratxa lodi batean. Tipula fin-fin txikituta, moztu patatak kuboetan. Moztu tomateak laurdenetan eta piper piperra 8 zati longitudinaletan moztu.

Multikontsergailu batean, berotu olioa eta frijitu azenarioak eta tipulak 10 minutuz "Frying" moduan. Patata kubo jartzen dugu aparatuan eta frijitzen ditugu beste 10 minutuz.

Iragazi oilaskoaren egositako salda aparatuaren ontzian, jarri haragia alde batera. Gehitu kanpai piperrak eta tomateak. "Lehenengo platerak" modua ezarri eta 10 minutuz egosi gara. Nahi izanez gero, aneta berdeak ere gehi ditzakezu.

Osatzeko seinalea amaitu ondoren, itxi sukaldeko estalkia eta utzi zopa beratzen. Zerbitzatu beroa, bukatutako oilasko zatiak platerean jarrita.

Iruzkinak eta iritziak

Maiatzak 27 yugai ludmila65 # (errezetaren egilea)

2016ko ekainaren 5a Olgastih #

2016ko ekainak 4 injusik #

2016ko ekainaren 4a yugai ludmila65 # (errezetaren egilea)

2016ko ekainak 4 Maryana_Z #

2016ko ekainaren 4a yugai ludmila65 # (errezetaren egilea)

2016ko ekainaren 4a, laka-2014 #

2016ko ekainaren 4a yugai ludmila65 # (errezetaren egilea)

2016ko ekainaren 3a mamaliza #

2016ko ekainaren 4a yugai ludmila65 # (errezetaren egilea)

2016ko ekainak 3 Hiru ahizpak #