Patata 2 motako diabetesa duten

Diabetesa konplikazio ugarien ezaugarria den gaixotasun larria da, hala nola: ikusmena murriztea, ilea eta larruazala hondatzea, ultzerak, gangrena eta are minbizia duten tumoreak. Beraz, gaixo batek oso adi egon behar du bere bizitzako alderdi guztiei, batez ere bere dietari eta dietari. 2. motako diabetesa dela eta, garrantzitsua da bi arrazoirengatik:

1. Pisua handitzeko kontrola
2. Odol azukrearen kontrola.

Ahal edo ez

Patatek polisakarido ugari dituzte (pisu molekular handiko karbohidratoak). hortaz 2 motako diabetesa dutenekin, 250 g patata baino gehiago ezin dira. Eguneroko zatia hainbat harreratan banatu eta goizean jatea gomendatzen da. Gainera, B bitaminak, PP, C bitaminak eta bioflavonoideak ditu, odol hodietan indartzeko modukoak dituztenak. Tuberkulu gazteek magnesioa, burdina, zinka, kaltzioa eta beste mineral batzuk dituzte.

Sendatzeko propietateak

Dosi txikietan patatak diabeterako erabilgarriak dira.

• Bere ehunek osatzen duten pankrea eta beta zelulen funtzioa egonkortzen du. Azken horiek aktiboki intsulina ekoizten dute.
• Sartu berri den patata zukuak mina murrizten du traktu gastrointestinalaren patologietan, hantura eta poltsak begien azpian murrizten ditu eta buruko mina arintzen du.
• Bihotzerrea eta goragalea aurre egiteko tresna eraginkorra da.
• Gorputza garbitzeko erabiltzen da.
• Hipertentsioa jasaten duten pertsonen gorputzean eragin onuragarria du.

Diabetesa aukeratzeko arauak

• Nahiago dute ertaineko tuberkulu gazteek.
• Kolorea zenbat eta biziagoa izan, orduan eta handiagoa da antioxidatzaile eta mantenugaien edukia. Kasu honetan, karga glikemikoa murriztu egingo da.
• Ez da komenigarria tuberkuluak kolore berdeko zuritu deformatuarekin erostea. Barazki biltegia desegokiren seinale da. Alkaloideen eduki handiagoa ere adierazten du - diabet mellitus duten gaixoen osasunerako arriskutsuak diren konposatu organikoak.

Patata egosia

Diabetikoei onartzen zaie larruetan patata egosia. Errazio bakarrean - 114 kaloria inguru. Horrelako plater batek ez du glukosa-maila nabarmen eragiten.

Aukera ezin hobea gisatua da. Tomateak, kalabazinak, piperrak, tipula gehitzen zaizkio patateari. Osagai guztiak kubo txikitan mozten dira, urarekin bota eta gisatu su motelean. Amaieran, gehitu landare olio pixka bat. 2-3 belar motako zaporeko barazki entsalada zerbitzatu gisatua.

Patata zukua

Patata zukuak antiinflamatorio kalitate handiak ditu, 2. motako diabetesa garrantzitsua. Gainera, honako hau da:

• pankrea estimulatzen du
• zauriak sendatzeko propietate bikainak ditu,
• Gorputzean sendotzeko eragin orokorra du.

Aurrekari zientifikoa

Mundu zientifikoan hainbat urtetan karbohidratoen banaketa "azkarra" eta "motela" izan zen, osatzen duten molekulen egituraren konplexutasunaren arabera. Teoria hau okerra izan da eta orain frogatu da urdailean hutsik jaten duten karbohidrato guztiak glukosa bihurtzen direla eta odolean sartzen direla jan ondoren ordu erdiren buruan, karbohidratoen konplexutasuna edozein dela ere. Une honetan, pertsona batek "hipergluzemia" jasaten du: odol azukrerik handiena produktu jakin baten erabilerarekin lotuta.

Grafikoan, halako jauzi batek hainbat tamaina eta puntuko mendi tontorra dirudi. Organismoak produktu baten erreakziotik lortutako kurbak eta hasierako egoeran dagoen kurbak triangelu bat osatzen dute. Zenbat eta handiagoa izan triangelu honen eremua, orduan eta handiagoa izango da indize glikemikoaren balioa, eta hau formulak zehazten du:

S_etc. - produktuaren triangeluaren eremua.

S_kapitulua - Glukosa hutsaren triangeluaren eremua.

IG_etc. - produktuaren indize glikemikoa.

GI-ren balioan eragin handia du produktuak prozesatzeko. Adibidez, patata eta artoa GI dira 70 unitate, eta krispetak eta berehala patata purea 85 eta 90 dira, hurrenez hurren. GI ez dago elikagaien zuntz ukaezin kantitatearen arabera. Hau okindegi produktuen adibidea aurki daiteke:

• Gurina gurinak - GI 95,
• Irin findutako ogia - GI 70,
• Artezketa lodia - 50 €
• Osoa - GI 35

Patata onurak

Jendeak patatak zuritzeaz duen historia osoari esker, gure mahaian barazki honen nutrizio-balio onuragarriak eta ordezkaezinak daude. Behin baino gehiagotan, patatak gizakia gosez eta bitamina gutxiagatik gorde zuen izurriteaz gain, tuberkulu jangarriak ez dira batere sustraiak, normalean uste den moduan, landareak mantenugaiak eta bitamina bitaminak gordetzen ditu. oligoelementuekin:

1. Bitaminak: C, B, D, E, PP,
2. Oligoelementuak: zinka, fosforo gatzak, burdina, potasio gatzak, magnesioa, sufrea, kloroa, kobrea, bromoa, manganesoa, iodoa, boroa, sodioa, kaltzioa.

Jendeak patataren ezaugarri baliotsuak erabiltzen ikasi zuen, landatutako landare espezieak eta ehunka barietate sortu zituen propietate ugarirekin, sukaldaritza metodo desberdinetarako diseinatuta.

Prestaketa

1. Garbitu eta zuritu 2-3 patata.
2. Artez itzazu eratxikitzaile fina edo haragi-erregailu batetik pasa. Zukua ateratzeko beste modu bat tuberkula zuku batekin prozesatzea da.
3. Bota itzazu masa gazta bidez, 3 geruzetan tolestuta.
4. Utzi zukua 1-2 minutuz.

Diabetikoentzako onurak

2. motako diabetesa nahiko gaixotasun larria da. Hori diagnostikatu duten pertsonek modu jakin batean jan behar dute beren odoleko azukrea aurrez ezarritako balioaren gainetik igo ez dadin. Horrelako gaixoek glikemia indize baxua duten elikagaiak aukeratu behar dituzte eta erantzule hurbildu dieta prestatzera.

Patata diabetikoentzat onartzen den elikagaien zerrendan dago, indize gluzemikoa 70 urtekoa bada ere. Diabetesa garatzen denean, dietatik 50etik gorako indizea duten elikagaiak kentzea gomendatzen da, baina adituek uste dute ezin dituztela patatak uko egin. Gainera, dieta terapeutiko batzuen konpilatzaileek barazki hau hartu zuten diabetikoaren menuaren oinarri gisa.

Agian, denek dakite barazkien onurak. Bere osagaiak ezinbesteko osagaiak ditu:

• B3 bitamina (redox prozesuetan parte hartzen du),
• B bitamina (larruazalaren egoera hobetzen du, zirkulazio sistemaren funtzionamenduan eragin positiboa du),
• C bitamina (gorputza hotzetatik babesten du; sistema immunologikoa indartzen du),
• D bitamina (kaltzioa gorputzak kentzen du)
• E bitamina (antioxidatzaile indartsua zahartze prozesua moteltzen du),
• burdina,
• fosforo,
• potasioa.

Produktuaren abantaila nabarmenak izan arren, 2 motako diabetesa mellitus kantitate mugatuan kontsumitu behar da. Barazkiak almidoi ugari dauka, eta horrek kalte handia egiten dio diabetikoari. Polisakaridoen eduki altuak pisua handitzen laguntzen du, guztiz onartezina 2 motako diabetearen garapenarekin. Janari horiek onura izan dezaten, beharrezkoa da egunero erabiltzea 200-250 g patatara.

Erabilpen baldintzak

• Ez edan, 10 minutu baino gehiago igaro ondoren prestatu ondoren. Ilun bihurtzen da eta propietate onuragarri gehienak galtzen ditu.
• Egunean 2-3 aldiz hartu behar da zukua 0,5 aldiz (otorduak baino 20 minutu lehenago). Buruko mina izateko, konplikatu gabeko 2 motako diabetesa eta hipertentsioa - egunean 3 aldiz kopa. Ondoren, ziurtatu ahoa garbitzen: gainerako edariak hortz-esmaltea suntsitu dezake.
• Produktua modu independentean eta beste zuku batzuekin nahastuz erabil dezakezu. Osagai anitzeko edariak prestatzeko, aza, mirtxun edo azenario zukua egokia da. Konbinatu 1: 1 erlazioan.

Patata egosia

Baina, 2 motako diabetesa duten pertsonentzako elikadura bereziaz ari bagara, hobe da patata egosiak jatea. Landare horren GI-a gutxieneko tamaina da. Are erabilgarriagoa patatak zurituan zuzenean egosi badira. Azken finean, "tunika" horren azpian bere bitamina eta elementu baliotsu guztiak gordetzen ditu.

Plater honen onura eta plazer handiena lortzeko, tamaina txikiko patata gazteak aurkitu behar dituzu larruazal mehe leun batean. Honek, itxuraz, gogoa pizten du. Egosi gatza gehituz eta astiro-astiro kendu azala, jan, gaixotasun hau erabiltzeko debekatuta ez dagoen barazkiekin osatuz. Nahi baduzu, larruazalarekin zuzenean jan dezakezu. Adibidez, kontinente amerikarraren ohiko entsalada bat, tomate, egosi eta xerratan patatak eta espeziak prestatzen dira. Ez da beharrezkoa landarerik gehitu beharrik, eta are gehiago, animalien koipeak. Ez gainditu produktu honen erabilera araua, eguneko 250 gramokoa.

Ustekabeko ikerketaren emaitzak

Azken ikerketetan, japoniarrek aurkitu dute patatak gorputza minbizi, bihotzeko gaixotasunak eta zahartzea babesten duten substantziak nahasten dituzten elikagai osasuntsuagoak izan daitezkeela.

Horretarako, landatu barazki ... estresa. Horretarako, zientzialariek elektroshock edo ultrasoinuak erabili zituzten tuberkuluen eduki antioxidatzaileen biderkaduraren ondorioz.

Horren ondoren, patatak, literalki, "janari bikaina" bihurtu ziren. Obihiro Unibertsitateko adituek adierazi dutenez, zientzialariek gaixotasun larriak prebenitzeko elikagai garrantzitsua izan daitekeen produktua eskuratu ahal izan zuten.

"Aurreko ikerketetatik, jakina da marradurek edo estresa eragiten duten beste faktore batzuek fruituetan konposatu fenoliko onuragarriak pilatzea estimula dezakete", esan du Kazunori Hironaka, ikerketan parte hartu duen medikuak.

Patata nola egosi

Diabetesa duten patatak kontsumitu ala ez, medikuak ez zeuden ados. Hala ere, barazkiak kontsumitzeko baimena ematen badu, orduan kopuru hertsian.

Kontuan izan behar da kontsumitzen den patata kantitateaz gain, prestatzeko metodoa ere garrantzitsua dela. Patatak batez ere obesitatea duten 2. motako diabetearekin jaten dira bereziki, gaixoen kategoria honetako elikagaien indize glikemikoa minimoa izan beharko litzatekeelako.

Hozteak almidoia eta karbohidratoen kopurua murrizten laguntzen du patatako tuberkulinoetan; gainera, digestio-prozesua hobetzen laguntzen du. Almidoia gutxitzeko:

• barazki garbitu, zuritu,
• garbitu, ur hotzez bete ordu pare batez (ideal, gau osoan beratzen).

Denbora hori igaro ondoren, almidoi geruza bat osatzen da patataren edukiontziaren behealdean. Patata busti berehala egosi behar da, ezin da gorde. Patatak xurgatzen badituzu, digestioa hobetu dezakezu, urdailak odol azukrea nabarmen handitzen duten substantziak ez laguntzen.

Nola egosi patatak diabetikoentzako? Diabetesarekin patatak beren larruazalean egosi ditzakezu, zurituarekin sukaldatu. Etxean egosi eta landare-olio naturalarekin batera patata-patata frijituak erabiltzea neurrizkoa da. Plateroaren karga glikemikoa handia da, beraz, patata frijituak noizean behin bakarrik jan ditzakezu.

Odolean azukre handiagoa izanik, patata labean jatea baimentzen da, platera sukalde geldoan edo labean labean egin daiteke. Diabetesez egositako patata ez da gomendagarria plater independente gisa jan behar bada, hobe da prestatu berri diren barazki entsaladak gehitzea, bizpahiru motako belar freskoak edukitzeko.

Tamaina ertaineko patata tuberkuluak 145 kaloria inguru ditu, eta hori beti da kontuan hipergluzemia eta obesitatea duten gaixoentzako menua sortzen denean. Halako plater bat gaixoen dietan sartzen da sistema kardiobaskularraren gaixotasunak garatzeko. Glukemia indizea onargarria da.

Oso ona da egosi patata gazteak erabiltzea.

1. 115 kaloria inguru ditu
2. indize gluzemikoa - 70 puntu.

Plater honek odol azukre mailan eragiten du, baita fruta zuku zati bat ere azukrerik gabe, gari ogia.

Patata purea erabat utzi behar da; ez dira kantitate txikietan jan. Bereziki kaltegarria da patata purea jatea gurina eta beste animalia gantzak gehitzearekin batera, plateraren indize glikemikoa handitzen da gehienez.

Zer modutan jan ditzaket patatak diabetearekin?

Patataren balio energetikoa asko prestatzeko metodoaren araberakoa da. 100 g-ko produktu bakoitzeko zuritu gabeko barazki kaloriaren edukia 60 kcal da, uniformean egosi - 65 kcal, patata purea gurina - 90 kcal, frijituta - 95 kcal.

Bere pisua kontrolatzen duten pertsonek, baita diabetikoek ere, kaloria handiko platerak uko egin behar dituzte patata frijituak, patata purea olio gehitzearekin, patata frijituak. Hobe zerbait lagungarriagoaz mimatzea. Dieta nagusiak barazki egosiak eta lurrunetako tuberkuluak izan beharko lituzke. Bigarren kasuan, bitamina eta mineral gehiago gordetzen dira produktuaren barruan. Nutrizionistek patatak zurituetan egosten gomendatzen dute, mantenugai kopuru handiena baitu. Gainera, bitaminak eta mineralak tuberkuluak garbitzea eragozten du sukaldaritzan.

Zenbat eta txikiagoa izan patata egosi aurretik, orduan eta osagai erabilgarri gutxiago geratuko dira. Hobe da barazkiak osorik egosi edo labea eta nahi duzun egoerara ehotzea tratamendu termikoaren ondoren. Sukaldatu eta labean jarri aurretik, busti tuberkuluak ur hotzean. Prozedura hau diabetikoentzako sukaldaritzarako beharrezkoa da. Edaten den bitartean, patata almidoia garbitu egiten da eta horrek odol glukosa maila handitu dezake. Barazkiak 2-3 orduz bustitzea nahikoa da, baina hobe da gauean uretan bustitzea eta goizean egosi.

Patatak bustitzea ere erabilgarria da kasu honetan erro laborantzaren aurretiazko prestaketa gertatzen baita, beraz, gorputzak energia gutxiago gastatu beharko du elikagaiak digeritzen. 2. motako diabetesa garatuz gero, garrantzitsua da hori, gaixotasuna digestio-sisteman istiluengatik askotan gertatzen baita, entzimenen ekoizpen nahikoa.

Nola aukeratu patatak?

Barazkiak onurak bakarrik ekartzeko, beharrezkoa da ez bakarrik prestatzea, baita kalitate oneko sustrai laboreak aukeratzea ere. Aukera ezin hobea zuk zeuk haztea da. Kasu honetan, ziurtatu dezakezu ez dagoela produktu kimiko kaltegarririk. Baina hori ezinezkoa bada, merkatuan produktu egokiak aukeratzen ikasi behar duzu. Tamaina ertaineko sustrai laboreak egokiak dira dieta menura. Zurituan ez da kalterik egon behar, hazkundeak, zimurrak izan behar, kalteak adierazteko izurriek eraginda.

Tuberkulu handiegia nitrato ugari izan dezake. Askotan, horrelako tuberkuluak hautatuta hazten dira, eta hori ere ez da beti erabilgarria. Patata egosi aurretik gatzak lagundu egiten du gatz kaltegarri jakin bat kentzeko. Prozeduran zehar, disoluzio akuoso batera pasatzen dira.

Zenbat eta gazteago izan erro berriak, orduan eta baliagarriagoak dira. Barazkiak tuberkuluetan gordetzen diren heinean, mantenugai kopurua gutxitu egiten da, bitaminak apurka apurtzen dira eta almidoiaren edukia, aitzitik, handitzen da. Nutrizionista askok ez dute gomendatzen diabetikoek patatak jan ondoren uzta 4-5 hilabetetik aurrera. Era berean, garrantzitsua da barietatea aukeratzea. Hobe da patata gozoak berehala uko egitea, indize glikemiko altuak bereizten baititu.

Zure gorputza kaltetu ez dadin, gomendagarria da dietako produktuak behar bezala konbinatzea.Ona da hainbat barazkiekin patatak jatea barazki gisatu moduan, baita gantz gutxiko arrain egosiekin ere. Orduan, ez du kalterik eragingo, baina plazera emango du.

Patata labean

Sukaldatzeko beste modu erraz eta erabilgarria. Labean, parrillan, sukalde geldoan eta mikrouhinean labean sartu ahal izango duzu. Papera, poltsa eta besterik ez zure larruazalean. Baina ikatza labean prestatutako patata gozoena. Egurrari sua pizteko aukera baduzu, ziurtatu patata gradu frijitzeko tamaina ertaineko kilo pare bat eramatea. Lurperatu ikatzetan sua ia itzali denean eta 40-60 minutu igaro ondoren afari edo bazkari erabilgarria eta oso erromantikoa lortuko duzu. Horrez gain, egositako eta labean egindako patatak gutxieneko 114-145 kaloria edukiko dituzte batez besteko zatian.

Patatak bustitzea

Urte askotan beren egoera eta itxura mantendu nahi duten pertsona osasuntsuentzat, patata prestatzea sukaldaritzarako erabilgarria da diabetikoentzat. Horrek almidoiaren edukia murrizten du eta bukatutako plateraren digestioa errazten du. Garbitutako tuberkuluak osa ditzakezu zenbait orduz edo dagoeneko zuritutako eta txikitutako patatak urez bete. Kasu honetan, substantzia kaltegarriak kentzeko behar den denbora zuzeneko piezen tamainarekin proportzionala da: piezak zenbat eta handiagoak izan, orduan eta denbora gehiago behar da "neutralizatzeko".

Patata gozoa

Hala ere, gaixotasunaren forma oso larriekin, gerta daiteke behar bezala egositako patatak tentsio gehiegi izatea organismo diabetiko ahulean. Zer egin pertsona batek ezin badu bere dieta irudikatu barazki hau gabe.

Horrela, 2 motako diabetes mellitusarekin, ez da zilegi bakarrik, baita patata erabiltzea ere beharrezkoa da, hainbat arau sinpleren arabera:

• Zuritu edo labean egosi,
• Beratu egosi aurretik gutxienez 2 orduz,
• Egunean 250-300 gramo baino gehiago ez,
• Baztertu patata frijituak eta patata purea,
• Glicemia kontrolatu aldizka.

Aholku hauek, noski, baliagarriak dira, baina 2. motako diabetesa duten pazienteek, lehenik eta behin, medikuaren laguntza eta gomendioen arabera gomendatu beharko dituzte horrelako gaixotasun bat izateko. Azterketa eta gaixoaren egoera orokorra oinarritzat hartuta, medikuak argibide zehatzagoak emango ditu, banaka kasu bakoitzerako. Orduan, pertsona batek poztasuna eta plazerra jaso ahal izango ditu bizitzatik, osasunari kalterik eragiten ez dion bitartean.

Tentsio handiko fruituak gizakientzako onak dira

Barazkien estresa deiturikoak, barregarria dirudien arren, bide luzea egin dezake gizakien elikaduraren etorkizunean. Fruitu estresatuak substantzien kontzentrazio altuetan sortzen hasten dira, giza gorputzari kaltegarriak ez ezik, abantaila handiak eskainiz. Bide batez, dena dela, animalia jatorriko produktuetan gertatzen da, non, normalean, estresak gizakientzako kaltegarriak diren substantziak ekoiztea eragiten duen.

"Fruta eta barazkietan aurkitutako antioxidatzaileak, elikadura-onurari dagokionez, oso garrantzitsutzat jotzen dira gaixotasun kronikoak prebenitzeko, esaterako:

• gaixotasun kardiobaskularrak
• hainbat minbizi mota
• diabetes mellitus
• arazo neurologikoak.

Antioxidatzaileen produkzioa fruituak estres mota desberdinetara erakusteak eragin dezake ", esan du Hironaka doktoreak. Laborategiko baldintzetan egindako esperimentuetan, tuberkuluak ultrasoinu uhinak edo shock elektriko txikiak jasan zituzten. "Tratamendu" honen ondoren, tuberkuluak antioxidatzaileak ekoizten hasi ziren kantitate arruntaren bitan.

Tratamendu arauak

Patata zukua diabetesa tratatzeak zenbait arau behar ditu.

• Terapia garaian, ketua, haragia eta janari pikantea erabiltzea alde batera utzi behar da.
• Tuberkuluak arrosak dira.
• Tratamendu denborarik onena uztaila eta otsaila da. Une honetan, patatak gehienez osagai baliotsuak ditu. Geroago, alkaloide kaltegarria (solanina) pilatzen da barazkian.
• Erabili prestatutako produktu berria soilik. Ez ezazu zukua hozkailuan gorde.

Contraindications

Patata zukua erabiltzea kontraindikatuta dago kasu hauetan:

• urdaileko azidotasuna gutxitu,
• diabetesa forma larriak, konplikazio konplexuak (obesitatea barne).

1 eta 2 motako diabetesa duten paziente batzuetan, patataren zati txiki batek azukre-mailetan jauziak ematen ditu. Beste batzuentzat, odolean glukosa-edukiari eragiten dio. Beraz, dieta gorputzaren banakako ezaugarriak kontuan hartuta egiten da. Elikadura sistema egokia atxikiz, gaixoek bizitza osoa eraman dezakete.