Kolesterol altuarekin jan ez ditzakezun jakiak eta jakiak

Kolesterola metabolismoan zati zuzena hartzen duen substantzia da. Giza gorputzean sartzen da animalia produktuekin eta trans gantzekin batera, baina gibelean sintetizatzen da gehiena.

Odolean kolesterol maila oso adierazle garrantzitsua da, izan ere, gehiegikeriak gaixotasun kardiobaskularrak, kolpea eta baita aterosklerosia ere eragin dezake.

Zein artikulu ez da gomendagarria eta ez da kolesterol altuarekin eta aldi baterako uko egin beharrik, eta artikulu honek esango du.

Kolesterol altuaren kausak

Prozesu metabolikoek lotura handia dute kolesterolarekin, eta, horretarako, hormona eta bitamina jakin batzuen ekoizpen normala beharrezkoa da.

Kolesterolen gehikuntzan eragin dezakete faktore hauek:

Goût.
Diabetes mellitus. Baldintza horretan, gaixoak gorputzean dauden gantzak eta karbohidratoen metabolismoa eten egiten du.
Elikadura desegokia. Elementu gantz eta frijituaren erabilerari buruzkoa da.
Tiroidearen funtzioa.
Gibeleko gaixotasun kronikoa.
Pertsona baten obesitatea.
Pertsona batek gaixotasun metabolikoekiko predisposizio genetikoa (gibela, tiroideko guruina eta tratamendu gastrointestinala sortzetiko gaixotasunak barne).
Erretzea.
Ohiko edari alkoholdunen maiz erabiltzea.
Bizimodu desegoki aktiboa (sedentarioa).

Zer dira koipe txarrak?

Kolesterol handiarekin, gaixoa bihotzekoak izateko arrisku handiagoa du eta, beraz, egoera honetan elikaduraren zeregin nagusia arriskutsuaren adierazlea ahalik eta azkarren murriztea da. Horrela, gantzak "txarrak" menutik kanpo utzi beharko lirateke.

Elikagaietan, koipe guztiak erabilgarriak eta kaltegarriak izan daitezke, edo bestela esanda, saturatuak eta ez saturatuak. Pertsona batek koipe saturatuak kontsumitzen ditu haragi eta itsaskiekin batera.

Gantzak "txarrak" edo trans gantzak deitzen direnak hidrogenoaren eraginpean daudenean sortzen dira, hau da, tenperatura altuetan. Kolesterolaren "etsai" gisa hartzen den koipe mota hau da, odol hodien hormetan oso azkar kokatzen baita eta estutu egiten du. Ondorioz, pertsona batek odol-koadro bat eta konplikazio gehiago sor ditzake kolpeak edo bihotzekoak izateko.

Jan ezin dituzun jakien zerrenda

Pertsona baten odolean kolesterol maila handia hautematen bada, menuko hauetatik erabat baztertu behar da:

Edari alkoholikoak edozein forma eta kantitatean. Alkohola ez da kontsumitu gibelean (toxinen edukiaren ondorioz) negatiboki eragiten duelako, eta horrek, aldi berean, gorputza pozoitzen du eta digestio-hodiaren funtzio orokorrak negatiboki eragiten ditu. Gainera, alkoholak ontziak ahul bihurtzen ditu, batez ere erretzearekin konbinatzen bada. Hori dela eta, sendagileek mendekotasun horiek kentzea gomendatzen dute, betirako ez bada, orduan gutxienez odolean kolesterol maila normalizatu arte.
Gozogintza gozoa Gaur egun, produktu horiek giza gorputzaren trans gantzak dira. Kontua da gaur egungo gozogintza lantegi gehienak palma olio eta margarina kaltegarriak erabiltzen dituztela gurina osasuntsuaren ordez. Hori dela eta, odolean kolesterol handia duen pertsona batek ez du jan behar horrelako gozogintzako produktuak: okindegi produktuak, pastelak, pastelak, txokolatea eta kafea, mermelada (koipe kaltegarriak izan ezik, koloratzaile pozoitsuak ere baditu), gofreak.
Janari azkarra kolesterola bost aldiz gehiago handitzen duen produktua da. Dakizuenez, patata frijituak eta hanburgesak frijituak olioan frijitzen dira, oso kaltegarriak gizakien odolarentzat eta, modu naturalean, oso azkar eramaten du kolesterola handitzea. Oro har, elikadurak ez die gomendatzen digestio-hodietako gaixotasunen bat duten pertsonei (batez ere, gibela, urdaila eta pankrea) prozesatutako elikagaiak, pintxoak eta janari azkarrak jan ditzaten.
Koipea eta saltxitxa guztiak. Produktu horiek oso erraz digeritzen dituzten koipeak dituzte, nahiz eta kantitate txikietan berehala hartzen duten gorputzak eta itsasontziek.
Maionesa. Orain arte, produktu hau ia hozkailu guztietan dago, baina inork ez du ulertzen bere kalteak gorputzari. Kolesterola handia duten pertsonek, baita hesteetako patologiak dituzten pazienteek ere, guztiz kontraindikatuta daude horrelako produktua jateko, nahiz eta kopuru urriak izan. Horren ordez, nutrizionistek aholku krema saltsa arina erabiltzea gomendatzen dute.
Arrautzak. Egoera horretan, ezinezkoa da egosita jatea eta are gehiago arrautza frijituak, batez ere gorringoa (gantz saturatuen konposatuen iturria da). Produktu hau jan nahi baduzu, astean behin arrautza zuria kontsumitu dezakezu.
Salt. Gorputzean fluidoa mantentzen du eta giltzurruneko lanetan kaltegarria da. Horregatik, giza sistema guztiak ez dira ondo funtzionatzen. Hori dela eta, gatza bere forma hutsean, baita gatzatutako produktuak (kontserbazioa, ozpinetakoak, arrain gazia) bota behar dira. Aipagarria da kantitate txikietan gatza gizakientzako erabilgarria dela, hala ere, oso lerro mehea da, osasunarentzat gurutzatzeko arriskutsua. Gainera, erabilitako gatz kantitatea behar bezala kalkulatu behar duzu, produktu desberdinetan egon baitaiteke.
Arrain frijituak eta baita gantz barietateetako arrainak ere (amuarraina, itsasoa, izokina). Horrez gain, olioan arratzak eta arrainak kolesterol altua lortzeko iturri ona dira. Hobe da horrelako produktuak betiko uko egitea.
Koipe gantz haragia (ahatea, antza, txerria, arkumea) oso alferrikakoa da kolesterol handia duten pertsonentzat. Horrelako haragiaren ordez, hobe da dieten analogiei lehentasuna ematea - untxia, behi, oilaskoa, galeperra, indioilarra.
Haragi zopa eta salda aberatsak gantz ugari dituzte, beraz janari hori jan ezin duzunaren zerrenda honetan dago. Gainera, perretxikoen erabilera eta dekorazioen erabilera ere sartzen da.

Kolesterol altua debekatuta duten janari osagarriak

Gantz eduki handia duten esneki fermentatuak - esne osoa, gaztak, txerri gazta, krema garratza, kefirra. Produktua gantzik gabe badago, jan dezakezu. Orduan ez du kalterik egingo, onura soilik.
Ogi freskoa, krepeak eta batez ere frijitutako pastelak, janari azkarreko saileko gogokoenak. Horrelako gozokiak ezabatzen dira metabolismoa erabat leheneratu arte eta hemendik aurrera maiz kontsumitzen ez diren arte.
Osagaiak kaltegarriak diren pizza, batez ere maionesa, gazta eta hestebeteak ez dira gomendatutako produktuak. Hala ere, nahi izanez gero, "eskuineko" pizza egosi dezakezu, barazki eta belarrez osatuko dena.
Baratxuriak, mostaza, tipula freskoak, sorra eta espinakak muki gastrikoa oso bizkor eragiten dute eta, beraz, ez dira nahasmendu metabolikoetarako gomendagarriak. Gainera, produktu horiek ezin dira digestio-sistemako gaixotasun kronikoak areagotu.
Zerealetatik, ia guztia jan daiteke semolina porridge izan ezik (esnetan egosi bada).
Konbutatutako fruitu lehorrak tradizionalekin ordezkatzen dira.
Ez da komeni te beltz sendoa. Hobe da te berdea edo zuria ordezkatzea, baita arrosa salda bat ere.

Sukaldaritza metodoari eta tratamendu termikoari dagokionez, debekatuta dago frijitzea eta erretzea. Sukaldatu, gisatu eta lurrun egin dezakezu. Pertsona batek dieta egositako plateretara berehala pasatzea zaila bada, alternatiba gisa, haragia edo arraina paperaren azpian labean egin daiteke urrezko marroira arte. Horrelako plateren zaporea ez da txingarretan edo zartaginean baino txarragoa izango.

Garrantzitsua da jakitea! Medikuek sistema kardiobaskularreko gaixotasunak dituzten pertsonei janari begetarianoetara joatea gomendatzen diete, zuntzak osasuntsuagoak eta erraz digeritzen baitira, animalien koipe kaltegarriak ez bezala. Hasieran, horrelako dieta ezohikoa izan daiteke pertsona batentzat, baina hilabete batzuk igaro ondoren, gorputza menu honetara egokitzen da, eta gaixoak bere egoera hobetuko du.

Dietaren ezaugarriak

Kolesterol altua duten debekatutako elikagai guztiak ez dira kantitate txikietan kontsumitu behar. Elikadura dietetikoak koipeak dituzten eta kolesterola handitu dezaketen animalia produktuen erabateko errefusa ahalbidetzen du. Horrela, pertsona bati eguneko bost gramo koipe jan gabe uzten zaio.

Egoera honen dietaren oinarriak zerealak izan behar dira - buckwheat, arroza, oatmeal. Egosi behar duzu urari gatza gehitu gabe. Baita zerealak barazki-zopetan eta barazki saldaetan ere gehitu daitezke. Hala nola, otorduak egunero aurkitu daitezke.

Ongailu gisa, hosto, ahats, perrexila eta aneta erabiltzea baimenduta dago. Piper eta beste espezie beroak baztertu behar dira.

Lurrun xerrak eta albondigak arrainekin egin daitezke. Labean eta lurrunetan arrainak ere onartzen dira. Produktu honekin salda uko egitea hobe da, oso koipetsua delako.

Postreak kantitate mugatuan, eztia, datak, ahate lehorrak, mahaspasak eta aranak onartzen dira. Soufflé arina eta gelatina jateko ere balio du. Intxaur barietate desberdinek dieta osatuko dute.

Esne hartzitutako produktuetatik, dena da gantz elikagaiak izan ezik, baita gazta gogorraren barietateak ere. Egunero egositako labean, jogurtak eta kefirrak kontsumitzea ere komeni da. Digestioaren prozesuetan eragina izango dute eta metabolismoa hobetuko dute.

Oso erabilgarria da kolesterol handia duten pertsonek barazkiak jateko. Egunero egon behar dute dietan, salbuespenik gabe. Barazkietatik, pure zopa, gisatuak eta mota guztietako kazolak egin daitezke. Batez ere ondo digeritu kalabazin, azenarioak eta berenjena.

Haragi produktuen alternatiba gisa (bihotzekoak izateko arrisku handia), ilarrak eta babarrunak prestatu ditzakezu. Datu kimikoen arabera, ez dira inolaz ere txikiagoak eta pertsona bat oilasko platera bezain azkar saturatzeko gai izango da.

Ogi fresko zuriak eta pastak ordeztu behar dira zekale ogi lehorrarekin eta gailetekin. Arestian esan bezala, kolesterola duten pastelak eta krepeak ez dira lagunik onenak.

Nutrizionistek ere gomendagarria da dieta fruituekin aberastea. Sagar labana, platanoak, kiwiak, laranjak eta bestelako fruituak izan daitezke. Kantitate txikietan bada ere, fruituak menuan egon behar dute. Animatzen da zukuak erabiltzea ere, ez erosi direnak, azukre asko dituztenak, baina bai etxean egindakoak. Gainera, barazki zukuak ere oso baliagarriak dira.

Medikuaren aholkuak

Pertsona batek kolesterolarekin ezin duzula jan jakin ondoren, kasu bakoitzean mediku laguntzaileak edo nutrizionistak agindutako dieta aukeratu behar du. Azterketen emaitzen, gaixoaren adinaren, gaixotasun kroniko larrien eta sintoma orokorren presentziaren arabera hautatzen da.
Horrela, jende desberdinarentzat, dieta-menu honek desberdintasun batzuk izan ditzake. Hau bereziki nabarmena izango da, kolesterolaren arazoaz gain, gaixoak diabetes mellitus edo gibeleko gaixotasuna ere badu. Kasu honetan, gizakiaren dietak konpilazio eta doikuntza zehatzena beharko du.

Hori dela eta, medikuek ez dute menu bat errezetatzea gomendatzen, baizik eta ekintza guztiak koordinatzen ditu arretako medikuarekin.

Gainera, kolesterol handiarekin, adituek jendea jarduera fisikoan aritzeko gomendatzen dute. Jakina, ez gara ari entrenamendu eta kirol profesional askoren agortzeari buruz, sedentarismoaren bizimoduan urte asko igaro ondoren.

Izan ere, gorputza forma fisiko normalera eramateko, nahikoa izango da aldiro ibilaldi luzeak egitea, igeri egitea, bizikletan ibiltzea edo korrika egitea. Gainera, nahi izanez gero, pertsona batek beste kirol batzuk aukeratu ditzake. Garrantzitsuena zera da: entrenamendu horiek pertsona batek erosotasun gunetik irten eta gorputzean estres fisikoa egiten hasten direla.