Karbohidratoak, monosakaridoak, polisakaridoak. Karbohidratoak oso hedatuta daude animalien eta landareen munduan, aparteko zeregina dute bizitzako prozesu askotan. Karbohidratoek landareen pisu lehorraren% 80 eta animalien organismoen pisu lehorraren% 2 osatzen dute.

izen karbohidrato Substantzia natural horiek C. Schmidt-ek 1844an proposatu zituen, izan ere ezagunen karbohidratoen osaera elementala C gisa adieraz daiteke_n(H₂O)_m Gaur egun, karbohidratoen kontzeptua askoz ere zabalagoa da.

Karbohidratoak normalean monosakaridoetan, oligosakaridoetan eta polisakaridoetan banatzen dira.
monosakarido(monosak) - hidrolisirik jasan ezin duten substantziak.
oligosakaridoak- monosakaridoen molekulen hainbat hondakin (2tik 8-10 bitarte) osatutako substantziak. Horietako errazena disakaridoak dira.
polisakaridoakPisu molekular handiko konposatuak dira eta horien makromolekulak molekula monosakarido askok osatzen dituzte.

monosakarido molekulan dagoen karbono atomo kopuruaren eta aldehido edo zetona taldeen presentziaren arabera sailkatuta:
tetroses
pentosa
Hexosak
Monosakaridoak: aldosiak, zetosiak

Egituraren arabera, monosakaridoak polidroxialdehidoak edo polidroziketonoak dira:

Monosakaridoak polisakaridoetatik lortzen dira azken horien hidrolisi bidez. Adibidez, erremolatxa edo kanaberaren azukrearen hidrolisia glukosa eta fruktosa sortzen dira:

Monosak oso sarrera disolbagarriak dira, gehienek zapore gozoa eta erreakzio neutroko soluzioak dituzte. Berotzean marroi bihurtzen dira eta karbonizatu egiten dira. Monosakarido natural guztiek jarduera optikoa dute.

Garrantzia biologikoa dute 5 eta 6 karbono atomo dituzten azukreek molekulan (pentosak eta hexosiak). Egituraren arabera, bi talde handitan banatzen dira: aldehido alkoholak (aldosak) eta keto alkoholak (cetosak):

Gaur egun, aintzat hartu da azukre disoluzioan bi egiturak goian azaltzen direla (katea edo forma irekia) eta egitura ziklikoa duten molekulak (forma erdi azetiko ziklikoa):

Lehen aldiz, monosiaren forma ziklikoa A. A. Colly zientzialari errusiarrak proposatu zuen (1840-1916). Garrantzi handiko karbohidratoen kimikari buruzko beste hainbat ikerketa ere egin zituen.

Karbohidratoen forma ziklikoak bi konposatu zikliko motaren eratorri gisa har daitezke: piranea (sei kideko eraztuna) edo furana (bost kideko eraztuna):

Farmazietan, monosak batez ere glukosa sendagai gisa erabiltzen dira, fruktosa azukrearen ordezko gisa diabetes mellitus duten gaixoentzat, diosesak erabiltzen dira: sakarosa, laktosa, oligosakarido batzuk erabiltzen dira, adibidez, infusio irtenbide gisa, polisakaridoak zelulosa dira, jatorri askotako almidoiak. Karbohidratoen deribatuak asko erabiltzen dira sendagai gisa: glukosamina eta haren kondroitina konposatu polimerikoa.

Glukosa glukosa.

Glukosa lortzea. Egoera askean, glukosa mahats zukuan, fruituetan eta hainbat landareren organoetan aurkitzen da. Industrian glukosa-ekoizpen iturri nagusia almidoia da (eta, normalean, zelulosarena), azido mineralen aurrean hidrolizatzen direnak:

Egitura kimikoa. Glukosa aldosiei eta karbono atomoei hexosiei buruzkoa da:

Monosakaridoen egiturazko ezaugarri garrantzitsu bat berezko isomerismoa da. Glukosak karbono atomo asimetriko ugari ditu, hots, lau, eta, beraz, isomerismo espaziala (estereoisomerismoa) ezaugarritzen da.

Molekulan n zentro asimetrikoak badaude, kasu orokorrean, isomero espazialen kopurua 2 n formularen bidez adierazten da.

2 4 = 16. Beraz, 16 estereoisomero, 8 antipodo bikote (enantiomeroak) posible dira glukosa.

Estereoisomero bakoitzaren egitura espaziala adierazteko, karbohidratoak (optikoki aktibatzen diren gainerako substantziak bezala), M. A. Rozanov-en proposamenaren arabera, bi errenkadatan banatuta daude: D errenkada eta L errenkada. Radas horien ordezkaririk sinpleenak glizerol aldehidoaren antipodo optikoak dira:

D-glizerol aldehidoa estereoisomero dextrorotatorioa deitu zitzaion, eta horrek OH taldea dauka karbono atomo asimetriko baten eskuinaldean, katea aldehidoen taldeak gorantz idazten duenean. L-isomeriak kasu honetan OH talde bat du ezkerrean. Hau isomero optikoen adibide tipikoa da.

Honako baldintza hau onartzen da: D-glicerol aldehidoan lor daitezkeen substantziak aldehidoen taldeari karbono kate bat gehituz D-seriekoak dira. Antzeko posizioa aplikatzen zaio L errenkadari.

Karbohidratoek egitura lineal eta ziklikoaren arteko oreka egoera dute, eta oligosakaridoetan forma esklusiboki ziklikoa dute:

Bosgarren karbono atomoaren hidroxil taldea aldehidoen taldera hurbiltzen da espazialki, balentzia angeluaren balioa kontuan hartuta, honek hemiacetal barne ziklikoa eratzea dakar. Ziklizazioak sei kideko eraztun egonkorra eratzen du, piranosa deitzen dena.

Hidroxil erdi-azetalak, bere aldetik, posible egiten du:
1. Osatu azetal osagarriak NH duten beste azukre eta konposatuekin₂- eta OH-
2. Polimeroen egiturak eratu.

Hemiacetal ziklikoa eratzen denean, karbonil taldearen karbono atomoa asimetriko bihurtzen da. Karbono atomiko asimetriko sortu berri honetan, hidrogeno atomoa eta hidroxil taldea bi eratan antolatu daitezke: H ezker, OH-eskuin eta, alderantziz, H-eskuin, OH-ezker. Hemi-azetal hidroxilen antolamenduan desberdinak diren isomeroak anomero deritzo. Anomeroak bereizteko, konbentzio hauek erabiltzen dira: α- eta β-, α-Anomerrek hidroxil erdi-azetala OH multzoaren alde berean dauka, monosakaridoa D- edo L seriekoa dela adieraziz, β-anomeroa alderantzizkoa da.

Glukosa farmakopea α-D-glukosa da:

Glukosaren kristalizazio urak bere masa molarraren% 10 osatzen du.

propietate. Zapore gabeko kristal zuriko hautsa, zapore gozoa. Uretan erraz disolbagarria, alkoholean zaila, ia eterean disolbaezina.

benetakotasuna.

1. Definizio organoleptikoa (zapore gozoa).

2. Felling erreaktiboarekin (kobre oxidoaren prezipitatu baten eraketa), Nessler (merkurio prezipitatu baten eraketa), zilarrezko ispilu baten erreakzioarekin.

3. Timolarekin eta azido sulfuriko kontzentratuz berotzen denean, kolore gorri iluna eratzen da. Azukrearen deshidratazioa dela eta, dagokion furfural deribatua sortzen da, timolarekin erreakzionatzen duena aurina koloratzailea eratzeko:

4. Resorcinolarekin eta azido klorhidriko diluituarekin berotzen denean, kolore arrosa sortzen da.

5. Azazonoak fenilhidrazina (kristal prezipitatu horia) duten eraketa:

garbitasun. Glukosak biraketa espezifikoa du, dextrorotatzailea da FSn. Errotazio espezifikoaren tartea onartzen da, disolbatzailea adierazten da, disoluzioaren kontzentrazioa). Gardentasuna, kolorea, azidotasuna, normalean onartutako kloruroak, sulfatoak, kaltzioa. Ezinezko ezpurutasunak: barioa, dextran.

Α biraketa espezifikoa zehaztea_D 20. Glukosa molekulan hainbat zentro asimetriko egoteak aktibitate optikoa eragiten du argi polarizatuaren planoaren biraketa nabarmenarekin. Argiaren polarizazioa biratzen duen angelua neurtuz, biraketa zehatza kalkula daiteke. Prestatutako glukosa-soluzioetan, mutazio deiturikoaren fenomenoa gertatzen da, biraketaren magnitudearen aldaketa da, denbora jakin baten ondoren balio konstantea lortuz. Mutazioa azal daiteke, glukosa disolbatzean, egoera kristalinoan dagoen forma ziklikoan, bere aldehido forma eratzen dela, honen bidez glukosaren forma zikliko anomerikoak lortzen direla: α- eta β-formak, ordezkatzen duten ordezkoen karbonoan lehen karbono atomoan. haiekin biraketa-balio desberdinak dituzte. Errotazio espezifikoa optikoki aktibo dagoen substantzia baten konstantea da. Errotazio espezifikoa kalkulu bidez zehazten da argi monokromatiko polarizatuaren planoaren biraketa angelua 1 dm-ko luzera duen bide batean, optikoki aktiboa den substantzia batean, substantzia horren kontzentrazioa 1 g / ml-ko baliora murriztea.

Biraketa zehatzaren magnitudea kalkulatzen da:
α = (α · 100) / (l · c) (substantzien soluzioetarako)

Mutazio-fenomenoa bizkortu daiteke glukosa-soluzioari amoniakoa gehituz.

determinazio kuantitatiboa. Egungo farmakopeiaren artikuluaren zehaztapen kuantitatiboa ez da ematen. Injekzio formetan refractometria erabiltzen da. Glukosaren determinazio kuantitatiborako erabiltzen ez diren farmakia metodoen artean, hauek dira:

1. iodometricatzeko titulazio metodoa, hau da. Oxidazioaren ondoren gehiegizko iodoaren titulazioa. Willstatter metodoa. Iodoa gehiegizko alkalino edo karbonatozko medio batean azido (glukoniko) batera oxidatzen da. Iodoa sodio tiosulfatoarekin titratzen da.

2. iodometricNesslerren erreaktiboak oxidatu ondoren.

3. permanganometric(Bertrand metodoa). Titulazio zuzeneko metodoa. Metodoa aldehidoen taldeko oxidazio selektiboan oinarritzen da Felling erreaktibo batekin, eta, ondoren, gatza ferrikoa disoluziora gehitzen da, eta horrek, aldi berean, potasioaren permanganato disoluzioarekin titulatzen du.

Baliokidetasun faktorea = 1/2.

4. Refraktometricheksymetodoa. Glukosa disoluzioaren errefrakzio indizean oinarrituta.

5. polarimetrikometodoa.

aplikazio. Glukosa erraz digeritzen den karbohidratoen organismo iturri gisa erabiltzen da. Barneko administraziorako soluzio moduan erabilia:% 5,% 10,% 20 eta% 40. Tableten moduan, 0,5 g eta 1,0 g, baita bitaminak eta beste substantzia batzuekin batera.
biltegiratze. Leku lehor batean ondo itxitako edukiontzi batean.

Glukosa-soluzioak egonkortzea.

Injekzio glukosako soluzioak oso erabiliak dira eta askotan farmaziak prestatzen dira. Glukosa soluziorako egonkortzailea aukeratzerakoan, kontuan hartu behar da substantzia horren funtzio anitzekoa. Glukosa ezegonkorra da alkalino ingurunean, oxigenoaren eraginpean, hidroxido azidoak eratzen dira: glikolikoak, levulinikoak, formikoak eta hidroximetil furfuralak. Prozesu hori ekiditeko, glukosa-soluzioak 0,1 mol / L HC1 soluzioarekin egonkortzen dira 3,0-4,0 pH-ra. Frogatuta dago 3,0 pH-en 5 hidroximetilfurfuralaren formazio minimoak dituela, eta horrek efektu nefrohepatotoxikoak ditu. Glukosa ezegonkorra da ingurune azidoan - D-glukosa azidoa eta haren laktonak eratzen dira, horien oxidazioaren ondorioz, batez ere esterilizazio garaian, 5 hidroximetilfur-fural eratzen da, disoluzioaren horia sortuz.

GF X1-ren arabera glukosako soluzioak egonkortzen dira 0,2 g NaCl soluzio litro bakoitzeko eta 0,1 mol / L HCl soluzio 3,0-4,0 pH-ra gehituz.

Gaur egun, uste da NaCl-ek Hcl-rekin konbinatuta glukosa-bufferraren sistema egonkortzailea sortzen dutela ingurune neutroetan eta azidoetan. Farmaziak batean, egonkortzailea honako errezetaren arabera prestatzen da:

NaCl - 5,2 g.
Azido klorhidriko diluitua 4,4 ml
Injekzioko ura litro 1 arte.

Glukosa-soluzioak fabrikatzean, kontzentrazioa edozein dela ere, gehitu egonkortzaile horren% 5.

Oligosakaridoak.Azukrea azukrea.

Azukrea erremolatxatik edo azukre-kainetik ateratzea. Disakaridoa da, bi monosakaridoz osatuta dago: D - (+) - glukosa eta D - (-) - fruktosa:

azalpena. Egitura kristalinoko pieza solido zuriak, usainik gabeko zapore gozoa. Oso uretan disolbagarria.

Azukre ez-murrizteei egiten die erreferentzia, izan ere ez dago erdi-azetalen hidroxirik, ez du erreakziorik ematen Felling disoluzio batekin, eta bakarrik etereak eta esterrak eratzeko gai da. Droga erraz azido ahulen presentziaren aurrean hidrolizatzen da.

benetakotasuna. Droga Co soluzio batekin nahasten da (EZ.)₃)₂ eta NaOH konponbidea, kolore morea agertu zen. Resorcinolarekin eta azido klorhidriko diluituarekin - gorritzea.
Biraketa espezifikoa +66,5 eta + 66,8º bitartekoa da (10 disoluzio akuoso). Determinazio kuantitatiboaren metodoa polarimetrikoa da.

aplikazio. Tablet eta hautsaren betegarri gisa, bertan oinarritutako almibarretan prestatzen dira, dosi forma gisa eta GLF zuzentzeko erabiltzen direnak.

laktosa.Saccharum lactis.

4- (β-D-galactopyranosido) - D-glukopiranosa.

azalpena. Kristal zuriak edo kristal hauts zuriak, usainik gabeko zapore gozoa. Erraza disolbagarria da uretan, ia eterezian eta kloroforman.

benetakotasuna.
1. Fellingen erreaktiboarekin, prezipitazio horia marroi-gorri bihurtzen da.
2. Resorcinol eta azido klorhidrikoa tenperatura altuarekin - horia orbanatuta.
3. Berariazko biraketa +52tik +53,5era (% 5 disoluzio akosikoa).

Determinazio kuantitatiboa.
1. Iodometria
2. Polarimetrikoak.

Aplikatzen da GLFren betetzaile gisa.

Polisakaridoak.Amilum-almidoia.

Ekarri almidoia laboreetatik eta patatatik. Polisakaridoen nahasketa da formula orokorrarekin (C)₆H₁₀Oh₅)_x. Almidoiaren molekulak α-D-glukopiranosaren hondakinak daude, bata bestearengandik desberdinak direnak polimerizazio mailan eta loturaren izaeran. Almidoia osatzen duten polisakaridoak bi zatiketan banatu daitezke: amilosa eta amilopektina. Amiloak batez ere egitura lineala du 30000-160000 masa molarekin. Bere molekula α-D-glukopranosaren unitateetatik dago eraikita, baina 1 → 4 posizioan konektatuta dago:

Amilopektina polisakarido adarkatua da. Bonuak 1-4 eta 1-6 posizioetan daude. Masa molarra 100.000-1.000.000 artekoa da.

Karbohidratoen deribatuak. Glucosamine. Glukosaren amino deribatua da. Iturri natural bat karramarro oskola, ganbak eta chitina duten beste prestakinak dira. Oligosakarido baten hidrolisi azidoarekin lortua - chitosan:

Hanturaren aurkako eragile gisa eta kartilago ehunen egiturazko zatia da. Dosifikazio forma askoren parte da eta modu independentean erabiltzen da hidrokloruro moduan.

chondroitin. Oligoaminosakaridoa, kartilago zati bat da. Sendagai gisa erabiltzen da pilulak eta pomadak.

Monosakaridoak, disakaridoak, polisakaridoak: karbohidratoak adibideetan

Monosakaridoak eta disakaridoak gozo gozoa duten karbohidrato sinpleak dira.

Hori dela eta, azukre deitzen zaie. Hala ere, azukre guztiek ez dute goxotasun bera.

Elikagaien bidez gorputzean sartzen dira pertsona baten menuan jatorri naturaleko produktuak daudenean, hala nola, fruituak, barazkiak eta baia.

Orokorrean, azukrea, glukosa, fruktosa eta sakarosaren edukiari buruzko informazio orokorra hainbat produktu agertzen dira.

Karbohidrato sinpleek zapore gozoa badute, karbohidrato konplexuak, polisakaridoak deitzen direnak, ez.

Glukosaren ezaugarriak

• Glukosa zelulosa, glukogenoa eta almidoia bezalako polisakaridoak eraikitzeko erabilitako monosakaridoa da. Baia, fruituak eta barazkietan aurkitzen da eta horien bidez odolera sartzen da.
• Glukosa motako monosakaridoek digestio-hodian sartzen direnean berehala eta guztiz xurgatzeko gaitasuna dute. Glukosa odolean sartu ondoren, ehun eta barne-organo guztietara sartzen hasten da eta bertan erreakzio oxidatzailea gertatzen da eta horrek energia askatzea eragiten du.

Garuneko zelulentzat, glukosa energia-iturri bakarra da, beraz, gorputzean karbohidrato gutxi dagoenez, garuna sufritzen hasten da.

Odolaren glukosa mailaren araberakoa da pertsona baten gosea eta elikadura portaera.

Monosakaridoak kantitate handietan kontzentratzen badira, pisu igoera edo obesitatea behatu daiteke.

Frutosa Ezaugarriak

1. Karbohidrato sinpleak, fruktosa, hesteetan xurgatzen direnean, glukosa baino bi aldiz xurgatzen da. Aldi berean, monosakaridoek gibelean denbora luzez egoteko berezitasuna dute.
2. Zelularen metabolismoa gertatzen denean, fruktosa glukosa bihurtzen da. Bien bitartean, odol azukre maila ez da nabarmen handitzen, baina adierazleen igoera leuna eta pixkanaka dago. Jokabide honek ez du behar intsulina dosi berehalako askatzea. Honekin lotuta, pankreasan karga murrizten da.
3. Glukosaren aldean, fruktosa azkar eta erraz gantz azido bihurtzen da eta horrek gantz deposizioa eragiten du. Medikuen arabera, diabetiko askok pisua irabazten dute fruktosa handiko elikagaiak kontsumitu ondoren. Odolean C-peptidoen gehiegizko kontzentrazioa dela eta, intsulinarekiko erresistentzia garatzeko arriskua dago eta horrek 2 motako diabetes mellitus agertzea eragiten du.
4. Frutosa bezalako monosakaridoak fruta eta baia freskoetan aurki daitezke. Azukre honetan fruktosa polisakaridoak egon daitezke, zikoria, Jerusalem orburuak eta orburuak.

Beste karbohidrato sinple batzuk

Pertsona batek esne azukrearen bidez galactosa jasotzen du, laktosa deritzo. Gehienetan jogurtetan eta esneki jatorriko hartzitutako produktuetan aurki daiteke. Gibelean sartu ondoren, galactosa glukosa bihurtzen da.

Disakaridoak normalean industrian sortzen dira. Produktu famatuena sakarosa edo azukre arrunta da, dendetan erosten duguna. Azukre-erremolatxak eta azukre-kanaberak osatzen dute.

Meloi, sandia, barazki eta fruta batzuetan aurkitutako sakarosa barne. Horrelako substantziek erraz digeritzen dute eta berehala fruktosa eta glukosa desintegratzeko gaitasuna dute.

Gaur egun disakaridoak eta monosakaridoak plater askoren prestaketan erabiltzen direnez eta produktuen zati nagusiaren parte direnez, karbohidrato gehiegi jateko arrisku handia dago. Horrek pertsona baten intsulina-maila odolean handitzen du, gantz-zelulak metatzen dira eta odolaren profil lipidikoa nahastu egiten da.

Fenomeno horiek guztiak, azken batean, diabetes mellitus, obesitatea, aterosklerosia eta patologia horietan oinarritutako beste gaixotasunen garapena ekar dezakete.

• Dakizuenez, haurren garapen osoa lortzeko karbohidrato sinpleak behar dituzte. Kasu honetan, laktosa bezalako disakaridoak dira iturri nagusia, esneak dituzten produktuen zati gisa.
• Helduen dieta zabalagoa denez, laktosa falta beste produktu batzuen erabilerarekin konpentsatzen da. Halaber, ez da gomendagarria esne kopuru handi bat helduentzat, izan ere, laktosa entzimaren jarduera, disakaridoak hausten dituena, gutxitu egiten da adinarekin.
• Bestela, esnekiekiko intolerantziagatik nahasmendu dispeptikoa gerta daiteke. Dietara esnea, kefirra, jogurtak, krema garratza, gazta edo gazta gazta sartu behar badira, gorputzean horrelako etenak saihestu ditzakezu.
• Tratamendu gastrointestinalean polisakaridoaren matxuraren ondorioz, maltosa sortzen da. Gainera, disakarido hauek maltako azukrea deritzo. Eztia, malta, garagardoa, melaza, gozogintza eta okindegiaren produktuak dira. Horietan melaza gehitzen da. Maltosa irenstu ondoren, gehienez bi glukosa molekula bereizten dira.
• Sorbitol glukosa odol azukrea mantentzen duen forma zaharberritua da, ez du goserik eragiten eta ez du intsulina karga eragiten. Sorbitolek zapore gozoa du eta diabetikoentzako produktuak fabrikatzeko erabiltzen da. Hala ere, horrelako alkohol polidrikoek hesteen funtzionamenduan eragina izateko desabantaila dute, laxante efektua eta gasaren eraketa eragiten dute.

Polisakaridoak eta horien ezaugarriak

Polisakaridoak karbohidrato konplexuak dira eta monosakarido ugari biltzen dira. Horien artean, glukosa gehien aurkitzen da. Horien artean, zuntza, glukogenoa eta almidoia daude.

Monoak eta disakaridoak ez bezala, polisakaridoek ez dute zeluletara sartzeko ezaugarri zehatzik. Behin digestio aparatuan, hautsi egiten dira. Salbuespen gisa, zuntzak ez dira digeritzen.

Hori dela eta, ez du karbohidraturik eratzen, hesteen funtzionamendu normalean laguntzen du.

Karbohidratoak kantitate handietan aurkitzen dira almidoian, eta horregatik du iturri nagusia. Almidoia landare-ehunetan metatzen den mantenugaia da. Horren zati handi bat zerealetan eta lekaleetan aurkitzen da. Nutrizio-balioa dela eta, almidoia substantzia erabilgarria da.

Karbohidratoak eratzeko esentzia eta prozesua, haien funtzioak. Monosakaridoen karakterizazioa: sailkapena, isomerismoa, propietate fisiko eta kimikoak, deribatuak, iturriak. Karbohidrato konplexuak bereiztea oligosakaridoetan eta polisakaridoetan, horien egitura eta motetan.

Antzeko dokumentuak

Karbohidratoak polhidroxialdehido naturalen multzoa, horien egitura eta propietate kimikoak, sailkapena eta motak: monosakaridoak, oligosakaridoak eta polisakaridoak. Glicolisia eta Krebs zikloa. Karbohidratoen metabolizazioa erregulatzea. Fruktosa intolerantzia hereditarioa.

epea 422,5 K, 2015/07/03 gehituta

Karbohidratoak (monosakaridoak, oligosakaridoak, polisakaridoak) sailkatzea konposatu organiko ohikoenak direla. Substantzia baten propietate kimikoak, elikadurarako duen zeregina gizakiaren bizitzan glukosaren energia, ezaugarri eta leku nagusi gisa.

Abstraktua 212,0 K, 2010eko abenduaren 20a gehituta

Karbohidratoen egitura. Glukosa eta beste monosakaridoen transferentziaren mekanismoa zelulan. Monosakaridoak eta oligosakaridoak. Hesteetan monosakaridoak xurgatzeko mekanismoa. Glukosaren fosforilazioa. Glukosa-6-fosfatuaren desfosforilazioa. Glukogenoaren sintesia.

aurkezpena 1,3 M, 2014/12/22 gehituta

Karbohidratoen funtzioak eta sailkapena - konposatu polifuntzionalak. Monosakaridoak - pentosak: erribosa, desoxirribosa. Monosakaridoak - hexosak: glukosa, fruktosa. Disakaridoak: sakarosa. Maltosa (malta azukrea). Polisakaridoak: almidoia, zelulosa (zuntza).

aurkezpena 935,8 K, 2015/03/17 gehitu

Karbonoa, oxigenoa eta hidrogenoa dituen materia organikoa. Karbohidratoen konposizio kimikoaren formula orokorra. Monosakaridoen, disakaridoen eta polisakaridoen egitura eta propietate kimikoak. Karbohidratoen funtzio nagusiak gizakiaren gorputzean.

aurkezpena 1,6 M gehitu da 2016/10/23

Karbohidratoen formula, horien sailkapena. Karbohidratoen funtzio nagusiak. Karbohidratoen formaldehidoaren sintesia. Monosakaridoen, disakaridoen eta polisakaridoen propietateak Almidoiaren hidrolisia maletan jasotako entzimen bidez. Azidoaren eta azido laktikoaren hartzidura.

Aurkezpena 487,0 K, 2015/01/20 gehituta

Karbohidratoen formula orokorra, haien garrantzi biokimiko nagusia, naturan nagusitasuna eta gizakien bizitzan duten zeregina. Karbohidrato motak egitura kimikoaren arabera: sinpleak eta konplexuak (mono eta polisakaridoak). Formaldehidoaren karbohidratoen sintesiaren produktua.

kontroleko lana 602,6 K, 2011/01/24 gehituta

Karbohidratoak substantzia organiko gisa, eta horien molekulak karbono, hidrogeno eta oxigeno atomoz osatuta daude, sailkapenarekin lotura dutenak: oligosakaridoak, polisakaridoak. Monosakaridoen ordezkariak: glukosa, fruta azukrea, desoxirribosa.

Aurkezpena 1,6 M gehituta, 2013/03/18

Karbohidratoen egitura, sailkapena eta propietate fisiko-kimikoak aztertzea. Monosakaridoen eginkizuna arnasketa eta fotosintesia prozesuan. Fruktosa eta galactosaren rol biologikoa. Aldosa edo zetosaren eginkizun fisiologikoa. Monosakaridoen propietate fisikoak eta kimikoak.

epe agiria 289,2 K, 2014/11/28 gehituta

Polisakaridoen propietate fisikoak eta kimikoak sailkatzea. Almidoiaren hidrolisia entzima eta azidoen arabera. Landare sendagarriak eta lehengaiak polisakaridoak dituztenak (homoglososidoak, polioiak, glikanoak, holosidoak). Aplikazioa medikuntza praktikan.

Abstraktua 84,2 K, gehituta 2013/03/23