Azukrerik gabeko Diabetic Pie Pie errezetak

Liburuan laburki jasoko duzu diabetikoentzako beharrezko informazio guztia: zer da diabetesa eta zein dira haren tratamenduaren printzipio nagusiak, zer dira diabetearen konplikazioak eta horien prebentzioa, dieta eta barau egunak. Baina garrantzitsuena plater zaporetsu eta osasuntsuen errezetak jasotzea da, diabetiko baten agindu nagusia hau baita: "Jan bizi, ez jan jan!" Liburua ezinbestekoa eta erabilgarria da diabetesa duten guztientzat, baita familia eta lagunak dituztenentzat ere. gaixotasun hau ondo ezagutzen.

Edukien taula

• sarrera
• Diabetesaren funtsezkoak
• Diabetesaren sintomak
• Diabetesaren tratamenduaren oinarrizko printzipioak
• Alkoholari buruz pixka bat
• Dieta diabetesa

Liburuaren sarrera zatitzailea Diabeterako 100 errezeta. Sendagarria, osasuntsua, zintzoa, sendatzen (Irina Vecherskaya, 2013) Gure liburu bazkideak eskaintzen - litro konpainiak.

Dieta diabetesa

Diabetesa gaixotasun metabolikoa da. Diabetesa gorputzak elikagaiak xurgatzen duen moduarekin erlazionatuta dagoenez, oso garrantzitsua da jakitea hori eta denean jan beharko luke.

Asimilazio prozesuan dauden elikagaietatik karbohidratoak glukosa bihurtzen dira, odolean zirkulatzen duena. Diabetesa duen gaixo baten gorputzean intsulina nahikoa ez dagoenean, gorputzeko zelulek ezin dute glukosa erabili energia sortzeko. Odolean geratzen da eta odol azukre maila onartezin handiak bihurtzen dira. Horregatik, beharrezkoa da elikadura planifikatzea, horregatik, elikagai egokien kontsumoa diabetesa duen gaixo bati lagunduko dio.

Diabetesa duten pazienteentzat, dieta eta dieta garrantzitsuak dira.

Gogoratu! Baztertu edo atzeratu gabeko bazkaria dela eta, odolean glukosa-maila zorrotzegi jaitsi daiteke eta hipogluzemia sor dezake, bizitza arriskuan dagoena!

Nutrienteen eguneroko beharra gorputzaren pisuaren eta lan intentsitatearen arabera aldatu egiten da eta honako hau da:

1. Proteinak - 80-120 gramo edo 1-1,5 gramo inguru gorputz pisu bakoitzeko kilogramo bakoitzeko (baina ez da 0,75 gramo baino txikiagoa gorputz pisu bakoitzeko kilogramo bakoitzeko).

2. Gantzak - 30 eta 80-100 gramo bitartekoak.

3. Karbohidratoak - batez beste 300-400 gramo. Osagai horiek dituzten produktuen pisua askoz ere handiagoa da, beraz, 100 g proteina gorputzean sartzen da, 0,5 kg behi edo 0,55 kg gantz gabeko gazta gazta jan behar da.

Diabetesa duen pertsona baten dieta orekatua eta kaloria nahikoa izan behar du.

Jarduera motaren arabera, helduak eguneko hurrengo kilokaloria kontsumitu beharko luke:

- lan fisiko bizian lan egiten duten pertsonak - 2000–2700 kcal;

- lan fisiko arruntean diharduten pertsonak - 1900–2100 kcal;

- lan fisikoarekin lotutako lanetan - 1600-1800 kcal,

- diabetesa duten pertsonak - 1200 kcal (kaloria gutxiko dieta).

Gomendagarria da animalien proteina barazkiekin ordezkatzea - ​​hau da, dilistak, soja eta perretxikoak. Gehiegizko proteina ez da oso erabilgarria, batez ere 40-50 urte igaro ondoren.

Gatza gutxiago kontsumitzea gomendatzen da, gehiegizko artikulazioetan metatzen baita eta hipertentsioa garatzen ere lagun dezake.

Elikagaiak hobeto prestatuta daude, hartatik azukrea pixkanaka xurgatu ahal izateko.

Elikagaiak beroak baino epela izan behar du; edatea epela baino freskoa izan behar da; elikagaien koherentzia ere garrantzitsua da. Lodia, zakarra eta zuntz egon behar du.

Ez da gomendagarria xehatutako edo purea duten janak jan, patata purea edo semola adibidez.

Egoera hau kontuan hartzeko erabilgarria da: elikagaietan zenbat eta zuntz gehiago izan, azukre motelagoa xurgatzen da.

I dieta motako diabetesa duten gaixoentzako elikadura dietetikoa

Dieta honek bere ezaugarriak ditu. Beraz, diabetesa intsulina jasotzeko, produktu guztiak hiru taldetan banatu ohi dira:

- lehenengo taldea - jan daitezkeen produktuak, baina ziurtatu ogi unitateetan (XE) zenbatzen dituztela eta jaten duten kopurua kontrolatu;

- bigarren taldea - ia murrizketarik gabe jan daitezkeen produktuak eta XE zenbatu gabeak;

- hirugarren taldea - ia elikagaietan erabiltzen ez diren produktuak. Hipogluzemiako eraso bat arintzeko soilik erabil daitezke.

Elikagai “gozoak” Horien artean daude: azukre purua, glukosa eta fruktosetan aberatsak diren fruituak, zukuak eta azukre edariak, kontserbak, fruta edariak, pastelak, pastelak, gailetak, kremak, muffins, pastelak, jogurtak, gazta gozoak, izozkiak eta mota guztietako gozokiak.

Zenbait jaki gozok koipeak dituzte: krema, gazta eta txokolateak dira. Beste jaki gozo batzuk gozotegiak dira (pastelak eta pastelak). Beste batzuk fruituetatik prestatzen dira (kontserbak, konpotak, zukuak, freskagarriak). Laugarrena - fruituak edo fruituak besterik ez dituzte beren forma naturalean (adibidez, mahatsak). Produktu horiek guztiak gauza bakarra dute: azukrea handitu glukosa eta sakarosaren moduan, hau da, karbohidratoak gorputzak xurgatzen dituen abiadura handian dauzkate.

Karbohidrato sinpleak oso azkar xurgatzen dira eta odolean sartzen dira 3-5 minututan eta jada xurgapena ahozko barrunbean hasten da. Karbohidrato konplexuak, arestian esan bezala, urdailean sartu behar dira eta zuku gastrikoaren ekintzaren azpian sinpleak bihurtu behar dira. Beraz, elikagai mota desberdinetarako motelago eta abiadura desberdinetan xurgatzen dira.

Karbohidratoen elikagai sinpleak ez dira gomendatzen diabetikoentzat. Muga hori "berehalako azukrea" izatearekin lotzen da, eta horrek oso azkar handitzen du odolean glukosa-maila. Murrizketa hau lehenengo eta bigarren motako diabetesa duten pazienteentzat ere aplikatzen da, salbuespen kasu batean izan ezik: diabetesa edozein motatako hipogluzemiatik irtetzeko, azukrea "berehala" duten produktuak jan behar dira.

Horretarako produktu hauek erabiltzen dira: - glukosa - pilulak edo soluzio moduan, - mahatsak, mahats zukuak, mahaspasak, - azukrea - puxika, azukre granulatua, - karamelua, - te gozoa, limonada, Pepsi, fanta, kvass, - fruta zukuak ( lehenik eta behin - sagar zukua), - eztiak - glukosa eta fruktosa berdin ditu. Pastelak, pastelak, gailetak goxoak, txokolateak eta izozkiak "azukre bizkorra" dute, eta hori motelago jokatzen hasten da: 10-15 minutu igaro ondoren. Hipogluzemiarako luzeegia da. Koipe ugari dituzte konposizioan, eta horrek karbohidratoen xurgapena moteldu egiten du. Horrela, hipogluzemiaren seinaleak oso nabarmenak badira, beharrezkoa da glukosa eta azukrea, ardo kazkabarra, eztia, zukuak, kvasa. Hipogluzemia seinaleak ahulak badira, orduan tarta bat jan dezakezu, baina hobe - bost azukre (bermatzeko) eta ogia edo hiru - cookieak. Cookieak ez dira pastel edo krema tarta bat bezain gantzak, eta eragina nabarmenagoa izango da.

Izozkia Lehenik eta behin, ez duzu inoiz hipogluzemiaren aurkako eraso bat izozkiekin kendu behar, eta, bestetik, ez izozki zati bat mokadu batekin edo mokadu batekin oheratu aurretik - hipoglycemia berdina lor dezakezu ordubete lehenago. Kontua da izozkiak berariaz sakarosa eduki arren, koipetsuak eta oso hotzak direla eta bi zirkunstantzia horiek azukrearen xurgapena nabarmen moteltzen dutela. Horrenbestez, izozkia "azukre motela" duten produktuetako bat da, egunez edo 70-70 gramo artean jan daiteke postrerako. Izozkia ogi unitate bihurtu behar da 65 g = 1 XE-ko abiaduran.

Ez da beharrezkoa izozkia janari beroa edo edari beroa konbinatzea, bere "propietate hotzak" ahuldu egingo baitira.

Ogia. Zergatik behar dute diabetikoek beltza ogia? Izan ere, zuri zati bat ogi unitate baten baliokidea den arren, ez da hain alea eta lodia, beraz, ogi zurian dauden karbohidratoen xurgapena 10-15 minututan hasiko da eta odol azukrea nabarmen igoko da. Ogi marroia baldin badago, 20-30 minutu igaro ondoren azukrea igotzen hasten da, eta igoera hori leuna da, ogia marroia luzeago prozesatzen baita urdailean eta hesteetan - 2-3 ordu inguru. Horrela, ogia marroia "azukre motela" da.

Irina eta zereal produktuak. Horietatik prestatutako zereal eta zereal guztiek - buckwheat, arroza, semola, millet, oatmeal - karbohidrato kopuru bera dute: 2 koilarakada zereal 1 XE baliokidea dira.

Hala ere, buckwheat, millet eta oatmeko zerealak xurgapen tasan ogi marroiarekin konparatzen dira, hau da, urdailean eta hesteetan prozesatzen dira 2-3 ordu inguru. Horrela, "azukre motela" ere badute.

Semolina ez da oso desiragarria, azkarrago xurgatzen baita. Bere koherentzia zulo zuriaren antzekoa da, ia zuntzik ez dago eta ondorioz xurgapena azkarregi dago - "azukre azkarra".

Pasta eta pasta, irina finarekin prestatzen direnak, ogi unitateetan (XE) kontatuta kontsumitu daitezke.

Irin produktuak erabiltzerakoan beharrezkoa da zenbait arau betetzea:

- ez jan pasta, eta haiei patata zopa epela,

- pasta, dumplings, krepeak, patatak jan eta gero "jan" aza edo azenarioarekin entsalada - zuntz asko dute eta horrek karbohidratoen xurgapena motelduko du;

- patatak jan badituzu - orduan ez jan ogia, datak eta mahaspasak jan, “ziztatu” ozpinarekin edo ogerrez egindako orea.

Dumplings osagaia benetan pasta da, baina etxeko dumplings pasta baino zaporetsuagoak dira eta aukerak daude: benetan nahi baduzu dumplings jan, gero zuk egosi eta jan, kontuan hartuta lau dumplings txiki ogi unitate bat (XE) direla.

Egoera antzekoa da etxeko labean. Etxeko pastelak eta krepeak hobeak dira "erositakoak": lehendabizi, ezin duzu azukrea orean sartu, baizik edulkoratzaile bat erabili, eta, bestetik, zekale irina edo zekalea eta garia nahastu. Legamia gordinak pastaren arabera, ogi marroiaren baliokidea da: 25 g ore 1 XEren berdina da.

Garrantzitsua da gogoratzea noiz hasi intsulina injekzio bat edo pilula bat hartu ondoren. Egoera hauen araberakoa da guztia:

- intsulina edo azukrea gutxitzen duen droga ekiteko unetik,

- zer janari joango zaren, "azukre motela" edo "azkarra" duten

- odol azukrearen maila zein zen intsulina injektatu aurretik edo droga hipogluzemikoa hartzerakoan. Odoleko azukrea handia bada, orduan drogari denbora eman behar diozu jaisteko. Adibidez, odol azukrea 5–7 mmol / L bazen intsulina injekzio edo pilulak emateko unean, orduan 15-20 minutu ondoren jaten has zaitezke, odol azukrea 8-10 mmol / L bazen, hau da, 40-22 ondoren hasi behar duzu 60 minutu

Ogi unitatearen definizioa (XE)

Irin produktuen artean nagusia ogi - zekalezko ogia da, diabetikoentzako ogi osagarria duena.

Hartu forma estandarreko ogi beltz bat "adreiluz", moztu zati bat zentimetro lodiera eta zatitu erditik. Ogi zati bat lortzen dugu: etxean eta jangeletan mozten den moduan. 25 gramoko pisua duen pieza horri ogi unitate bat (XE) deitzen zaio eta ogi unitate bati dagokio.

Ogi unitate batek 12 g karbohidrato ditu. Karbohidratoak dituzten produktu guztiak, zenbait kantitate pisutan harturik, 1 XE berdindu daitezke. Hori guztia, datu esperimentaletan oinarrituta, gutxi gorabehera kalkulatzen da, baina produktuetan karbohidratoen edukiari dagokionez orientatzen da.

Karbohidratoak dituzten produktuak berriro kalkulatzeko kontzeptua da 1 motako diabetesa duen gaixo batentzat.

Ogi unitate bat honakoa dago:

- azukre granulatua - koilarakada bat,

- azukre puskatua - 2,5 gr (12 g)

- eztia - koilarakada bat,

- kvass - 1 kopa (200 ml),

- limonada - 3/4 kopa (130 ml),

- sagar zukua - 1/3 kopa baino gutxiago (80 ml),

- mahats zukua - 1/2 kopa (100 ml),

- ogia eta erroiluak - edozein, gurina izan ezik, pieza bakoitza,

- almidoia - koilarakada bat,

- edozein irin - koilarakada bat (diapositiba batekin),

- legamia gordin pasta - 25 g,

- haragi tarta - tarta erdia baino gutxiago;

- ogia - koilarakada bat (15 g),

- gailetak - erdia,

- dumplings - bi pieza,

- dumplings - lau pieza,

- porridge (edozein zereal lehor) - 2 koilarakada,

- cutlet (erroiluekin nahastuta) - erdialde bat,

- sagarra - batez beste (100 g),

- madari - ertaina (90 g),

- platanoa - frutaren erdia (90 g),

- laranja, pomeloa - ertaina (170 g),

- mandarinak - hiru txiki (170 g),

- sandia - 400 g zurituarekin,

- meloi - 300 g zuritu batekin,

- abrikot - hiru ertain (110 g),

- mertxika - ertaina (120 g),

- aranak urdin - lau ertain (100 g),

- anana - 90 g zuritu batekin,

- granada - handi bat (200 g),

- caqui - erdikoa (80 g),

- ahate lehorrak, pruneak, mahaspasak - 20 g,

- baia (marrubiak, marrubiak, masustak, currants, blueberries, mugurdiak, hostoak, mihiseak) - kopa bat (150 g),

- patatak - tuberkulu txiki bat,

- patata purea - 1,5 koilarakada,

- patata frijituak - 2 koilarakada (12 xerra),

- patata frijituak (patata lehorrak) - 25 g,

- lekaleak - 5 koilarakada,

- artoa - kobrearen erdia (160 g),

- ilar berdeak - 110 g (7 koilarakada),

- aza - 300-400 g,

- kalabaza, pepinoak - 600-800 g,

- tomateak - 400 g,

- erremolatxak, azenarioak - 200 g,

- esnea, edozein koipe eduki krema, kefir - 1 kopa (250 ml),

- Syrniki - erdikoa,

- izozkia - 65 g,

- pomeloa edo laranja zukua - 1/2 kopa (130 ml),

- garagardo diabetikoa - edalontzi bat (250 ml).

Fruta, baia eta barazkiak

Fruituak eta baia propietateen artean desberdintzen dira odol azukrea handitzeko duten gaitasunagatik. Adibidez, izen bereko fruituek, baina barietate desberdinetakoek, modu berean jokatzen dute: pisu berdina sagar gazi eta gozoa berdin handitzen da odol azukre maila. Sagar zapore gazi-gozoa ez da gozoak baino azukre gutxiago daukatelako, azido gehiago izateagatik baizik. Horrek esan nahi du ez dagoela desberdintasunik sagar gazi eta gozoen artean, eta sagarrak jan ditzakezu ogi unitateetan zenbatu gabe.

Frutek fruta azukrea (frutaza) dute, hau da, "azukre bizkorra" dute eta odol azukrea azkar handitu dezakete, 15 minutu barru.

Mahatsa, glukosa purua dagoenean, 4-5 baia kopuruan jan daiteke, baina maiz erabiltzen da hipogluzemiaren aurkako erasoa arintzeko. Ezin dira fruktosa eduki altua izan duten fruituak: caqui eta piku. Ez jan fruta lehorrak - mahaspasak, pruneak, ahate lehorrak. Fruitu lehorrak ogi unitateetan bihurtzen dira (20 g = 1 XE), baina hobe da 4-5 zatitxo lehor aberats sagar edo pomeloarekin ordezkatzea, askoz ere erabilgarriagoa da, fruitu freskoek bitamina gehiago baitituzte.

Onartutako fruituak eta baia: sagarrak, madariak, zitrikoak, sandia, meloia, abrikotak, mertxikak, aranak, granadak, mangoak, gereziak, gereziak, marrubiak, currantak, hostoak.

Gutxiago desiragarriak, baina batzuetan onargarriak fruta eta fruituak: bananak eta anana.

Fruta errazio batek ez luke egunean 2 XE gainditu behar, eta bi zatitan banatu beharko litzateke: adibidez, eguerdian sagar bat jan, eta pomeloa arratsaldeko lauretan, bazkaldu eta afal artean. Berriro ere, gogoratu behar da fruitu eta fruitu guztietan - "azukre bizkorra". Horrek esan nahi du ez duzula sagarra jan behar azken meriendan, oheratu baino lehen, azukrea lehenik azkar igotzen baita eta gero gutxitu egiten da, eta goizeko lauretan hipogluzemiaren zantzuak egon daitezke.

Azukrea duten fruta zukuak ez dira nahigabeak, hipogluzemiaren aurkako erasoa arintzeko kasuan izan ezik. Komertzialki eskuragarri dauden zukuak azukrearekin eta azukrerik gabe daude, naturalak. Baina zuku naturalek fruktosa dute eta ez dute zuntzarik. Zuntzak xurgapena moteldu egiten du eta bere gabeziak fruitu naturalen "azukre bizkorra" ia berehalako bihurtzen du.

Beraz, ondorioztatu dezakegu diabetesa mellitus duen gaixo batek baimendutako produktu baten pulp edo zuku bihurtzea ezinezkoa den produktu bihurtzen dela, eta hobe da diabetikoarentzat gogorra, zuntz eta freskoa izatea.

Barazkiak dira diabetesa duten gaixoen menuko osagai garrantzitsuenak, ia karbohidrato edo gantz ez baitute, baina zuntz asko dute. Baina badira mugak, zenbait barazki karbohidrato nahiko aberatsak direlako - lehenik kolapso txikia duten patatak. Patatak jan daitezke, baina kontabilitate zorrotzarekin: patata egosi txiki bat (oilasko arrautza baino pixka bat gehiago) 1 XE berdina da. Hobe da patata egosia jatea, patata purea baino azukre handiagoa egiten baitu.

Patateez gain, artoa (160 g = 1 XE) ere badu, eta lekaleak (babarrunak, babarrunak, ilarrak, zerbitzatutako egosita bakoitzeko 5-7 koilarakada bakoitzeko) ogi unitate bihurtu behar dira.

Ez dute kontabilitaterik behar: era guztietako aza, azenarioak, errefautxoak, errefaunak, nabarrak, tomateak, pepinoak, kalabazinak, berenjena, berdea eta tipula, letxuga, ruibarboa, berdea (perrexila, aneta, etab.). Erremolatxa eta azenarioa gozoak dira, baina murrizketarik gabe jan daitezke, zuntz asko baitute. Baina azenario zuku naturala azukrerik egiten baduzu, orduan, azenario osoak edo birrinduak ez bezala, ogi unitate bihurtu behar duzu (1/2 kopa = 1 XE).

Halaber, murriztapenik gabe (zentzuzko mugen barruan, jakina), landare-proteina duten perretxikoak eta soja onartzen dira.

Landare gantzak (ekilore olioa, etab.) Ez dira kontuan hartzen, fruitu lehorrak eta haziak alde batera utzi ditzakezu.

Izozkiak, azukre jogurta, gazta gozoak eta mamia produktu gozoak dira, eta goian azaltzen dira. Gainerako esnekien artean, likidoa (esnea, krema, edozein koipe eduki) eduki behar da 1 kopa = 1 XE-ra. Krema garratza (150-200 g arte), txerri gazta, gurina eta gazta ia ez dute odol azukrea handitzen, gantz asko dute. Produktu likidoak kontutan hartu behar direlako, haietan laktosa (esnearen azukrea) forma disolbatuan dago, hau da, erraz eta azkar xurgatzen da. Irina gehitzen den gazta arauaren arabera hartu behar da kontuan: tamaina ertaineko gazta - 1 XE.

Haragia eta arrain produktuak

Haragi eta arrain produktuek kontabilitatean zailtasun batzuk dituzte. Ez da kontuan hartu behar haragi egosia eta arrainak (frijituak edo egosiak), arrautzak, urdaiazpikoa, ketua saltxitxak, ketutako arrainak eta haragi eta arrain produktuak modu puruan aurkezten direnak, ezpurutasunik gabe - orduan ez dute odol azukrea handitzen.

Hala ere, almidoia egositako saltxitxetan eta saltxitxetan eransten da eta ogia eta patatak mozketetan gehitzen zaizkie. Mahatsak modu independentean presta daitezke eta gutxienez karbohidratoak bota.

Gutxi gorabehera, bi hestebete edo 100 g egositako saltxitxa 0,5–0,7 XE baliokidea dela suposa dezakegu.

Edari alkoholikoak ebaluatzen dira, bai indarrari dagokionez, bai azukre-edukiari dagokionez.

Mahats ardoak honela sailkatzen dira:

- jantokiak - zuriak, arrosak eta gorriak, lehorrak (mahats azukrea hartzitu ia guztiz) eta erdi gozoak (% 3–8 azukrea), alkohol-maila% 9-17 da. Ardo sorta: Tsinandali, Gurjaani, Cabernet, Codru, Pinot, etab.)

sendoa - azukre-edukia% 13 artekoa da; alkohola -% 17-20. Ardo sorta: portua, Madeira, sherry, marsala, etab.

- postrea - azukre edukia% 20 arte, ardo likoreak -% 30 azukre, alkohol edukia% 15-17. Ardo sorta Cahors, Tokaj, Muscat, eta abar dira.

- txinpartatsua - xanpaina barne: lehorra - ia azukrerik gabe, erdi lehorra, erdi-gozoa eta gozoa - azukrea,

- zaporetsua - vermouth, azukrea% 10-16%, alkohol edukia% 16-18.

Ardo guztiak, xanpaina barne, azukre kopurua% 5etik gorakoa ez denean, ez dira gomendatzen diabetesa mellitus duten gaixoentzat.

Maltosaren moduan erraz digeritzen diren karbohidratoak dituen garagardoa ez da kontsumitu behar, hipogluzemiaren aurkako erasoa arintzeko kasuan izan ezik.

Mahaiko ardoak (lehenik eta behin, lehorrak) ebatzi dira,% 3-5 azukre baino ez dutenak eta ia ez dute odolean glukosa-maila igotzen. Gomendatutako dosia arratsaldean 150-200 g da. Ardo gorri lehorra 30-50 g-ko eguneroko dosian erabilgarria da, garunaren ontzietan eragin onuragarria baitu eta fenomeno esklerotikoei aurre egiten die. Edari sendoen artean, vodka eta coñac (brandy, whisky, gink eta abar) 75-100 g-ko tenperaturan onartzen dira aldi bakoitzean, eta ohiko erabilerarik ez eguneko 30-50 g.

Izpiritu dosi handiak baztertu beharko lirateke, pankreasak alkoholarekiko oso sentikorra delako eta modu konplikatuan elkarreragiten du. Edari sendoa edan ondoren hogeita hamar minutu inguru (200-300 g), odol azukrea igo egiten da eta 4-5 ordu igaro ondoren nabarmen jaisten da.

Edulkoratzaileak gorputzean glukosa bihurtzen ez direnak edo sakarosa baino motelago bihurtzen ez diren karbohidratoen taldeko zapore gozoa duten substantziak dira. Horrela, azukrearen ordezkoak diabetikoen edari gozoak, gozokiak, gafeak, gailetak, pastelak, konpotak, kontserbak, jogurtak eta abar egiteko erabil daitezke. Diabetikoek zerbitzatzen duten elikagai industria oso bat dago erabilita.

Edozein edulkoratzaileren eguneroko dosi baimendua ez da 30-40 g baino gehiagokoa. Bi dosi hau jan daitezkeen gozokiak edo cookieak bihurtu behar dira. Horretarako, ontzian begiratu behar duzu produktuaren ehun gramoetan zenbat edulkoratzaile dagoen.

Edulkoratzaileak hiru multzotan banatu daitezke.

1. taldea: xilitol eta sorbitola. Haien kaloria edukia 2,4 kcal / g da. 30 gramoko zenbatekoan, odolean glukosa ez da handitzen. Bigarren mailako efektua dute - efektu laxatzailea.

2. taldea: sakarina, aspartamo, ziklomato, acetacefam K, slastilina, sukrakita, gozoa, zerealak, sukrodita, etab. Edozein modutan, odolean glukosa ez da handitzen. Ez dute bigarren mailako efektuak.

3. taldea: fruktosa. Kaloria edukia 4 kcal / g. Odoleko glukosa azukre jangarria baino 3 aldiz txikiagoa da. 36 gramo fruktosa 1 XE dagokio. Ez du albo-eraginik.

Elikagai diabetikoak elikagai bereziak dira, diabetes mota biak dituzten pertsonek beren dietak dibertsifikatzeko. Produktu horiek farmaziak erosi ahal izango dira, supermerkatu handietan, diabetikoentzako sail bereziak dauden tokian.

Hona hemen gure dendetako apaletan aurki ditzakezun diabetiko produktuen zerrenda laburra:

- azukre ordezkoak (sorbitola, fruktosa, "Tsukli", "Sukrodita"),

- tea (diabetikoa, diuretikoa, antiinflamatorioa), kafe-edaria, zikoria hautsa,

- zukuak, konpotak, askotariko marmeladak; - gozoki diabetikoak (txokolatea, Sula gozokiak);

- sorbitol edo xilitol on cookie diabetikoak,

- gofreak, azukre ordezkoarekin egindako izozkia,

- gailetak, gari-alea, zekal-brana, barietate desberdinetako ogi kurruskariak (zekalea, artoa, garia),

- soja produktuak (irina, haragia, gatza, esnea, babarrunak, haragi xehea);

- gatza eta gatz ordezkoak (sodio gutxi eta iodizatuak),

- esnearen ordezkoak, soja-esnearen elikadura eta abar.

Janari diabetikoak odol azukrea handitzen ez duten azukre ordezkoekin prestatuta daudela uste da. Beraz, adibidez, ez da beharrezkoa gozokiak ogi unitateetara (XE) bihurtzea. Irin produktuak, ordea, kontatu egin behar dira, almidoia dutelako. Horretarako, paketeak karbohidratoen zenbatekoa adierazi behar du nahitaez, eta batzuetan dagoeneko ogi unitate kopurua (XE).

1 motako diabetesa duten gaixoentzako gomendioak

Jende osasuntsu bezainbeste proteina eta karbohidrato kontsumitu ditzakezu, baina karbohidratoak ogi unitate kopurua zenbatu behar dira eta zati zatitan jan.

Eguneroko dieta 1800-2400 kcal batez bestekoa izan behar da. Emakumeen kasuan: 29 kcal gorputz pisu bakoitzeko kilogramo bakoitzeko; gizonen kasuan: 32 kcal 1 kilogramo bakoitzeko.

Kilokaloria hauek honako elikagaietatik irabazi beharko lirateke:% 50 - karbohidratoak (ogia, zerealak, barazkiak eta fruituak),% 20 - proteinak (gantz gutxiko esnekiak, haragiak eta arrainak),% 30 - gantzak (gantz gutxiko esnekiak, haragiak eta arrainak; landare olioa).

Janari banaketa otorduen arabera intsulina terapiaren berariazko erregimenaren araberakoa da eta normalean ez da 7 XE gainditu behar aldi berean. Intsulina bi injekziorekin hau izan daiteke, adibidez: gosaria - 4 XE, "bigarren" gosaria - 2 XE, bazkaria - 5 XE, bazkaria eta afaria arteko mokadutxoa - 2 XE, afaria - 5 XE, merienda bat oheratu aurretik - 2 XE , guztira - 20 XE.

Besteak beste, kontuan izan behar da janariak banatzea otorduen arabera ere jarduera motaren araberakoa dela. Adibidez, lan fisiko intentsiboak 2500–2700 kcal edo 25–27 XE behar ditu, lan fisiko arruntak 1800–2000 kcal edo 18–20 XE behar ditu, lan fisikoarekin zerikusirik ez duen lana - 1400-1700 kcal edo 14–17 XE. .

Gehiegi jan behar baduzu, ondorengoa egin behar duzu:

- jan hotza jan, - gehitu elikagaiak substantzia balastetan, - intsulina "labur" dosi gehigarria sartu.

Adibidez, gehiegizko sagar bat jan nahi baduzu, honela edan dezakezu: sagar gogorra eta azenarioak birrindu, nahastu eta hoztu nahasketa. Txuletak jan nahi badituzu, ondoren horien ondoren, sala bat muxu bat merezi du aza fresko txikitutako azarengandik.

Fitxategiaren amaiera.

Diabetes sukaldaritza jarraibideak

Nola, zenbat eta zer jan behar den, diabetesa duen gaixo batek bere medikuari azaltzen dio bere pazienteari diagnostikoa egin eta bere egungo egoera ebaluatu ondoren. Diabetikoak nahastu eta tentatzeko, espezialistek nahiago dute murrizketa orokorrak jarri produktu osoak debekatzea, hala nola pastelak, gozokiak edo saltxitxak. Hala ere, debeku horien azterketa zehatzagoa eginez gero, zenbait baldintza identifikatu daitezke; horien arabera, betetzeak dietan ezarritako murrizketak kenduko ditu eta pazienteari janari anitzagoak edo, alderantziz, gehiago gustatuko zaizkio.

Lehenengo ezinbesteko baldintza gaixoaren forma fisikoaren eta osasun egoeraren ebaluazioa da. Gehiegizko pisua, diabetesa larria edo gastrointestin patologiak dituztenek irin produktuak erabat utzi beharko dituzte, ez dago ezer egin beharrik. Baina gaixotasun endokrino nagusia kontrolatu badaiteke eta gainerako pazienteen osasuna eta egoera fisikoa onargarriak direla esan daiteke, menuan badaude zenbait salbuespen pentsatzeko arrazoiak. Jakina, oraindik debekatuta egongo dira gozogintzaren berezko osagaiak eta azukrea eta gozokiak, baita gantz kremak eta kremak, gurina, garia irina pastelak eta abar ere. Dena produktu eta osagaien aukeraketa egokiaren arabera erabakitzen da; horri esker, diabetikoentzako diabeterik gabeko pastelak oso gozoak ez ezik, kaltegarriak ere badira (osorik edo zati batean) - bigarren baldintza da.

Neurria betetzea oso garrantzitsua da: onartzen den gehienezko produktuen tarta bat ere labean dago oraindik. Ezin da tratu txarrak jasan diabetearen kasuan, egunean jaten den zati txiki batera mugatuz.

Gomendio espezifikoei dagokienez, tarta egiteko errezeta, produktuak eta metodoak aukeratu behar dituzun arabera, guztiak laburbildu daitezke:

• gari irina guztiz debekatuta dago, gari gogorrekin egindakoak barne. Horren ordez, buckwheat, zekale edo olo irina erabili behar da;
• azukrea ere onargarriak diren osagaietatik kanpo geratzen da, eta ezinezkoa bada edulkoratzaile naturalak erabiltzea, esate baterako, eztia edo fruktosa, zukuak galtzen ez dituzten artifizialetara jo ditzakezu.
• gurina, animalien koipe eta kolesterol iturri gisa, kaloria gutxiko margarinekin ordezkatu behar da;
• tarta osorako, nahitaezkoa da oilasko bi arrautza baino gehiago ez erabiltzea. Horien gaineko murrizketa batez ere gorringoekin lotuta dago.
• Betetze gisa, barazki freskoak edo fruta freskoak aukeratu behar dituzu indize glikemiko baliotsu batekin, marmeladari uko egitea, txerri gazta, haragia, patatak eta debekatutako beste jakiak.

Tarta diabetikoen errezetak

Harategiek diabetearen inguruko egia osoa esan zuten! Diabetesa 10 egunetan desagertuko da goizean edaten baduzu. »Irakurri gehiago >>>

Diabetesa duen paziente bat oparitzeko errezeta aukeratzerakoan, errezeta eta bertan aurkezten diren produktuak arretaz aztertu beharko dituzu, bere osaerarekin zalantzak dituztenak berehala ohartuta. Konputazio lan txiki bat ere egin behar da, 100 gramoko zenbat kaloria edukiko den galdetuz. errazio, eta zein izango da gutxi gorabehera indize glikemikoa. Hori ez da hain zaila egiten, edozein produkturen adierazle horien informazioa eremu publikoan dagoelako (literaturan edo Interneten). Jakina, zerbait egosi aurretik, zure medikuarekin guztia eztabaidatu beharko zenuke eta bere onarpena lortu, bestela dietoterapian egindako ahaleginak uko ditzakezu.

Tarta azukrerik eta irinik gabe

Harrigarria izan arren, sukaldaritzako aditu askoren esanetan, azukrea eta irina duten 2 motako diabetikoentzako pastelak existitzen dira benetan, eta gustuak ez dira inolaz ere beren aldekoak, baina onurari dagokionez ere gainditzen dute.

Irin eta azukrerik gabeko pastel osoa presta daiteke errezetaren arabera:

• 100 gr. intxaurrak
• 100 gr. prunes,
• 400 gr. oatmeal bran
• 100 gr. pasak,
• 400 gr. krema garratza
• hiru arrautza
• tsp gozogintza hautsa
• bi mandarinak
• baia izoztuak.

Sukaldaritza konbinazioan hasten da beharrezkoa malutak ehotzeko fruitu lehorrak, fruitu lehorrak eta gozogintza hautsa, krema garratza ere gehituz. Aparteko ontzi batean arrautzak irabiatu behar dira eta, ondoren, osagai nagusiei gehitu behar zaizkie eta, ondoren, masa osoa aldatu egiten da. Orea xehatu ondoren, labean jarri, fruta eta baia xerrak gainean jarri, eta horrelako tarta labean 35 minutu inguru labean eduki behar da, 200 gradu baino gehiagoko tenperaturan.

Azenarioa tarta

Beste plater interesgarri bat azenario tarta da, eta horrek onura ematen dio pazienteari bere osaketan dauden bitamina eta mineralengatik. Hemen ezin duzu irinik egin, beraz, 200 gr egosi behar dituzu. zekale edo buckwheat irina, baina hori egin aurretik, azenarioei arreta jarri behar zaie lehenik eta behin. Beraz, 500 gr. zuritutako landareak irabiagailuan (edo fin birrinduta) txikituta egon behar da, baina ez purea nahi den koherentzia mantentzeko.

Ondoren, irabiatu ontzi batean 50 ml oliba olio, lau oilasko arrautza, gatz pixka bat eta 200 gr. azukrearen ordezkoa, non prestatutako azenarioak gehitzen diren, 20 gr. gozogintza hautsa eta aurrez egindako haragia, eta oratu oratu. Labean dagoen platera gozogintza paperarekin estalita, orea bete eta labean 50 minutuz 180 gradutan tenperatura bidaltzen da, nahiz eta azken denbora pastelaren bolumenaren eta labearen potentziaren araberakoa izan. Bukatutako pastela pixka bat hoztu behar da eta zerbitzatu aurretik, gainean intxaur birrinduak apaindu ditzakezu.

Txokolate tarta

Okerreko pentsamenduen aurka, 2 motako diabetesa dutenekin, labean egindako errezetek txokolatezko pastelak ere eduki ditzakete, azukrerik gabe edo irinik gabe prestatuak. Postre gozo eta osasuntsu bat labeanatzeko, azafata hartu beharko dute:

• koilarakada bat intxaur birrindua,
• 10-12 datak
• banana bat
• bat aguakatea
• tsp koko olioa
• 7-8 art. l. kakao hautsa azukrerik gabe.

Lehenik eta behin, datak dituzten fruitu lehorrak koherentzia uniformeko egoeran xehatu behar dira eta, ondoren, platano erdi bat eta bost koilarakada kakao gehitu behar zaizkio, tarta egiteko oinarria xehekatuz. Orea lehorra izan bada, platano-pasta gehiago gehitu dezakezu, aitzitik, kakaoa. Masa bi zati desberdinean banatuta, handiena labean egindako plater txikietan banatzen da, eta minutu pare batez izozkailuan jarriko da, eta gainerako pasta berriz, inprimakiak bete ondoren estaliko dituzten "estalkiak" beharko dira.

Azken horiei dagokienez, aguakatea, kakaoa, koko olioa eta platanoa nahastuz prestatzen da. Guztiak batera krema lodi bat dago eta orea duten moldeak betetzen dira. Ondoren, pasta estalkiekin estali eta izozkailuan sartu behar dira ordu erdi batez, eta postre harrigarri hau zerbitzatu aurretik, mikrouhin labean berotu gomendatzen da 30 segundotan zapore delikatua emateko.

Manna klasikoa gari irinean prestatu beharko litzateke, baina diabetek ezarritako murrizketak direla eta, aukera hori bertan behera utzi beharko da. Diabetiko bat manna osasuntsuagoa izateko, semola edalontzi bat gantz gutxiko kefir batekin nahastu behar duzu eta, ondoren, azukre ordezko edalontzi bat bota eta hiru arrautza bota behar dituzu. Edukiontzi soda koilaratxo erdi bat sartu ondoren ontzian, osagai guztiak ondo nahastu eta labean sartu, aurrez gozogintzara eraman.

180 gradutan, mannik prest egon arte labean jarri behar da eta amaitutako platerak gaixoak bere zapore arinekin gozatuko ditu, aldi berean kefir eta semoletan jasotako funtsezko mikro eta makro elementuei esker. Nahi izanez gero, kakao hautsa errezetan ere erraz sartu daiteke, diabetikoek txokolate postre gehiago nahiago badute, eta platera kanela, kalabaza, baia, almendra malkoak eta beste askorekin alda daiteke, bere gustuen arabera. Gauza nagusia amaitutako manaren kaloria edukia kontrolatzea eta neurria behatzea da erabiltzean.

Zein pastak jan ditzaket diabetearekin?

Diabetikoentzako pastak zaporetsu eta osasuntsuagoak izan daitezen, prestatzeko orduan honako arauak jarraitu beharko lirateke:

1. Erabili gari osoko zekale irina (kalifikazioa zenbat eta txikiagoa izan, hobe).
2. Ahal izanez gero, ordezkatu gurina gantz gutxiko margarinekin.
3. Azukrearen ordez, edulkoratzaile naturala erabili.
4. Betetze gisa, erabili diabetikoentzako gomendatutako barazki eta fruituak soilik.
5. Edozein produktu prestatzean, kontrolatu zorrotz erabilitako osagaien kaloria edukia.

Zer irin mota erabil dezaket?

Diabetikoentzako bestelako produktuek bezala, irinak indize glikemiko baxua izan beharko luke, 50 unitate baino gehiagokoa ez izanik. Irin mota hauek daude:

• linaza (35 unitate),
• ortografia (35 unitate),
• zekale (40 unitate),
• oatmeal (45 unitate),
• amarantza (45 unitate),
• kokoa (45 unitate),
• buckwheat (50 unitate),
• soja (50 unitate).

Diabetesarentzako aurreko irin mota guztiak erabil daitezke etengabe. Ale osoko irinaren glycemic indizea 55 unitatekoa da, baina ez dago debekatuta erabiltzea. Irin mota hauek debekatuta daude:

• garagar (60 unitate),
• artoa (70 unitate),
• arroza (70 unitate),
• garia (75 unitate).

Gozogintza gozogintzarako

Edulkoratzaileak natural eta artifizialetan banatzen dira. Diagnostikoa prestatzeko erabiltzen diren azukre ordezkoek honako hauek izan behar dute:

• zapore gozoa
• tratamendu termikoarekiko erresistentzia
• disolbagarritasun handia uretan,
• karbohidratoen metabolismoarentzako kaltegarria.

Azukrearen ordezko naturalak honako hauek dira:

Aurreko edulkoratzaileak diabetean erabiltzeko gomendagarriak dira, baina kontuan hartu behar duzu kaloria handiko edukia eta egunean 40 g baino gutxiago kontsumitu.

Edulkoratzaile artifizialak honakoak dira:

Edulkoratzaile horiek naturalak baino gozoagoak dira, kaloria gutxikoak diren bitartean eta odolean glukosa-maila aldatzen ez duten bitartean.

Hala ere, erabilera luzearekin, edulkoratzaile artifizialek gorputzean eragin negatiboa dute, beraz, edulkoratzaile naturalak erabiltzea hobe da.

Ore unibertsala

1 motako eta 2 motako diabeterako, proba errezeta unibertsala erabil daiteke hainbat betegarri, magdalena, erroilu, pretzels, etab. Orea prestatzeko, hau egin behar da:

• 0,5 kg zekale irin,
• 2,5 tbsp. l. legamia lehorra
• 400 ml ur
• Landare olioaren 15 ml (oliba ahal izanez gero),
• gatza.

1 motako eta 2 motako diabetearen kasuan, proba unibertsalaren errezeta hainbat betegarri, muffins, kalach, pretzels dituzten ogi batzuk egiteko erabil daiteke.

Orea oratu (prozesuan beste 200-300 g irin behar dituzu gainazalean botatzeko), eta gero edukiontzi batean jarri, eskuoihal batekin estali eta leku epelean jarri 1 orduz.

Betegarri erabilgarriak

Diabetesari dagokionez, gozogintzarako betegarriak prestatu daitezke honako produktu hauekin:

• aza gisatua
• gantz gutxiko gazta
• behi edo oilaskoaren haragi egosia edo egosia,
• perretxikoak,
• patatak,
• fruituak eta fruituak (laranjak, abrikotak, gereziak, mertxikak, sagarrak, madariak).

Frantziako sagar tarta

Pastela prestatzeko pasta prestatu behar duzu:

• 2 tbsp. zekale irina
• 1 arrautza
• 1 tsp fruktosa,
• 4 tbsp. l. landare olioa.

Orea oratu, film batekin estali eta hozkailuan sartu 1 orduz. Ondoren prestatu betegarria eta krema. Betetzeko, neurri ertaineko 3 sagarrak hartu behar dira, zuritu, xerretan moztu, limoi zukuaren gainetik bota eta kanela bota.

Frantziako sagar tarta pasta prestatzeko, 2 tbsp behar dituzu. zekale irina, 1 arrautza, 1 tsp. fruktosa, 4 tbsp. l. landare olioa.

Krema prestatzeko, ekintza sekuentzia zorrotz jarraitu behar duzu:

1. Irabazi 100 g gurina 3 koilarakada batekin. l. fruktosa.
2. Gehitu bereizita arrautza arrautza.
3. Zartatutako masan, nahastu 100 g almendra txikituta.
4. Gehitu 30 ml limoi zuku eta 1 koilarakada. l. almidoia.
5. Bota ½ tbsp. esnea.

Ordubete igaro ondoren, orea molde batean jarri behar da eta labean 15 minutuz. Ondoren labetik kendu, koipeztatu kremarekin, sagarrak gainean jarri eta berriro labean sartu 30 minutuz.

Azenarioa tarta

Hartu behar duzu azenario tarta bat prestatzeko:

• 1 azenarioa
• 1 sagar
• 4 data
• mugurdi batzuk
• 6 tbsp. l. oatmeal,
• 6 tbsp. l. jogurt gozagarririk,
• 1 proteina
• 150 g txabola gazta
• 1 tbsp. l. eztia
• ½ limoi zukua
• gatza.

Azenarioa egiteko krema prestatzeko, jogurtak, mugurdiak, gazta gazia eta eztia irabiatu behar dira nahastaile batekin.

Pastelak egiteko teknologiak urrats hauek ditu:

1. Irabazi proteina nahastuz 3 koilarakada batekin. l. jogurtak.
2. Gehitu gatza eta oatmeal lurra.
3. Birrindu azenarioa, sagarra, datak, gehitu limoi zukua eta nahastu jogurt masarekin.
4. Orea 3 zatitan banatu (3 tarta geruza labean jartzeko) eta labea zati bakoitza 180 ºC-ko tenperaturan modu berezi batean, olioztatu aurretik.

Krema bereizita prestatzen da. Horretarako, gainerako jogurtak, mugurdiak, gazta gazia eta eztia nahastaile batekin irabiatzen dira. Hozten diren pastelak kremarekin bustitzen dira.

Krema garratza tarta

Tarta egiteko produktu hauek beharko dituzu:

• 200-250 g gantz gabeko gazta,
• 2 arrautza
• 2 tbsp. l. gari irina
• 1/2 tbsp. gantzik gabeko krema garratza
• 4 tbsp. l. fruktosa tarta eta 3 tbsp. l. kremarako.

Tarta egiteko, fruktosarekin arrautzak irabiatu behar dituzu, gazta gazta, gozogintza hautsa, bainilina eta irina gehitu. Guztia ondo nahastu, aurretik koipeztatutako formara bota eta labean 20 minutuz tenperatura 220 ºC-tan. Esnegaina prestatzeko, fruta eta bainilarekin krema garratza irabiatu behar duzu 10 minutuz. Krema beroa eta hoztutako pastela bihur daiteke.

Esnegaina pastela labean egosten da 20 minutuz 220 ºC-ko tenperaturan.

Krema garratza eta jogurt tarta

Gaileta bat egiteko, hartu behar duzu:

• 5 arrautza
• 1 tbsp. azukrea,
• 1 tbsp. irina
• 1 tbsp. l. patata almidoia
• 2 tbsp. l. kakaoa.

Dekoraziorako kontserba 1 anana behar duzu.

Lehenik eta behin, azukrea irabiatu arrautzarekin, gehitu kakaoa, almidoia eta irina. Egosi pastela 180ºC-tan 1 orduz. Ondoren, utzi tarta hozten eta zatitu 2 zatitan. Zati bat kubo txikitan moztuta.

Esnegaina prestatzeko, nahastu 300 g gatz garratza eta jogurta 2 koilarakada. l azukrea eta 3 tbsp. l. aurrez diluitutako ur beroko gelatina.

Ondoren, entsalada katilu bat hartu behar duzu, estali film batekin, behealdea eta hormak jarri anana kontserba xerretan, eta ondoren krema geruza bat jarri, gaileta kubo geruza bat anana kubo nahastu eta abar - hainbat geruza. Gora bigarren tarta batekin. Jarri produktua hozkailuan.

Krema garratza eta jogurt tarta jartzen ditugu geruzetan, krema txandakatuz eta tarta zatiak. Gora bigarren tarta batekin. Jarri produktua hozkailuan.

Zekorriak

Egin behar duzun proba prestatzeko:

• 200 g gazta lehorra,
• 1 tbsp. zekale irina
• 1 arrautza
• 1 tsp fruktosa,
• gatz pixka bat
• 1/2 tsp soda xaboi.

Irina izan ezik osagai guztiak nahastu eta nahasten dira. Ondoren, irina zati txikitan gehitu eta orea oratu. Orea bukatutako orea eratzen da eta labean sartu 30 minutuz. Zerbitzatu aurretik, erroiluak azukrerik gabeko jogurtarekin edo gozorik gabeko fruituekin usaindu daitezke, adibidez, currantak.

Zerbitzatu aurretik, azazkal frijituak azukrerik gabeko jogurtarekin edo gozorik gabeko fruituekin usaindu daitezke, adibidez, currants.

Torta laranjak

Laranja tarta bat prestatzeko, laranja 1 hartu behar da, zartagin batean zurituarekin egosi 20 minutuz eta irabiagailuan sartu. Jarraian, gehitu 100 g almendra txikituta, 1 arrautza, 30 g edulkoratzaile natural, kanela pixka bat, 2 tsp. Laranja pureari. limoi zuritua eta ½ koilarakada. gozogintza hautsa. Nahastu dena masa homogeneo batera, molde batean sartu eta labean sartu 180 ºC-ko tenperaturan. Ez da gomendatzen pastela moldetik kentzea guztiz hoztu arte. Nahi baduzu (hoztu ondoren), tarta oso gantz gutxiko jogurtarekin busti daiteke.

Tsvetaevsky Pie

Sagar tarta mota hau prestatzeko, hartu behar duzu:

• 1,5 tbsp. irin spelatua
• 300 g krema garratza
• 150 g gurina,
• ½ tsp soda saltatua,
• 1 arrautza
• 3 koilarakada l. fruktosa,
• 1 sagar

Sukaldaritza teknologiak urrats hauek jasotzen ditu:

1. Prestatu orea 150 g krema garratza, gurina urtua, irina, soda nahastuz.
2. Prestatu krema nahastaile batekin 150 g krema garratza, arrautza, azukre eta 2 tbsp xurgatuz. l. irina.
3. Zuritu sagarra, ebaki xerra finetan.
4. Jarri orea eskuekin molde batean, gainean sagar geruza bat jarri eta krema bota guztiaren gainean.
5. Labean 50 minutuz 180 ºC-tan.

Egosi "Tsvetaevsky" pastela 50 minutuz 180 ºC-ko tenperaturan.

Frantziako sagar tarta

Ezinbesteko osagaiak hauek dira:

• 100 g-ko irina,
• 100 g ale osoko irina
• 4 arrautza
• 100 ml gantz gutxiko krema garratza,
• 20-30 ml limoi zuku
• 3 sagar berde
• 150 g eritritol (edulkoratzailea),
• freskagarriak,
• gatza,
• kanela.

Orea prestatzeko, lehenik arrautzak azukre ordezkoarekin irabiatu behar dira, ondoren gainerako osagaiak gehitu eta nahastu dena. Zuritu sagarrak eta moztu xerra finetan. Sartu ½ orea labean sartu eta, ondoren, sagar geruza bat bota eta gainerako pasta bota. Egosi ordubete inguru 180 ºC-tan.

Sagar frantsesez egindako tarta ordubete inguru labean egoten da 180 ºC-ko tenperaturan.

Charlotte diabetikoa

Orea prestatzeko, nahastu:

• 3 arrautza
• Urtutako 90 g gurin,
• 4 tbsp. l. eztia
• ½ tsp kanela,
• Gozogintza hautsa 10 g
• 1 tbsp. irina.

Garbitu eta txikitu gozoki gabeko 4 sagarrak. Aurretik koipeztatutako inprimakiaren azpian, sagarrak jarri eta orea bota. Sartu pastela labean eta labean 40 minutuz 180 ºC-ko tenperaturan.

Kakao Cupcakes

Osagai hauek beharko dira cupcake bat egiteko:

• 1 tbsp. esnea,
• 5 edulkoratzaile hautsa pilulak,
• 1,5 tbsp. l. kakao hautsa
• 2 arrautza
• 1 tsp sosa.

Muffins kakaoa zerbitzatu aurretik gainean fruitu lehorrak dekoratu daitezke.

Prestaketa eskema honako hau da:

1. Berotu esnea, baina ez utzi irakiten.
2. Arrautzak krema garratzarekin irabiatu.
3. Esnea gehitu.
4. Aparteko edukiontzian nahastu kakaoa eta edulkoratzailea, gehitu soda.
5. Jarri pieza guztiak katilu batean eta ondo nahastu.
6. Lubrifikatu gozogintza platerak gurinekin eta estali pergaminoarekin.
7. Egin orea moldeetan eta labean labean sartu 40 minutuz.
8. Okertu fruitu lehorrak gainean.

Oatmeal cookieak

Oatmeal cookieak egiteko, hau behar duzu:

• 2 tbsp. Herkules malurrak (oatmeal),
• 1 tbsp. zekale irina
• 1 arrautza
• 2 tsp gozogintza hautsa
• 100 g margarina
• 2 tbsp. l. esnea,
• 1 tsp sweetener,
• fruitu lehorrak,
• mahaspasekin.

Oatmeko cookieak prestatzeko, osagai guztiak ondo nahasten dira, cookieak ore zatietatik eratzen dira eta labean egosi arte 180 ºC-ko tenperaturan.

Osagai guztiak ondo nahastu (nahi izanez gero, ordezkatu esnea urarekin), zatitu orea zatitan, eman itzazu cookieak, jarri ogi xafla gainean eta labean egosi arte 180 ºC-ko tenperaturan.

Aukera ugari daude diabetikoarekin jana egiteko, adibidez, zekale jana. Horiek prestatzeko, hauek hartu behar dituzu:

• 1,5 tbsp. zekale irina
• 1/3 art. fruktosa,
• 1/3 art. urtutako margarina,
• 2-3 galeper arrautzak
• ¼ tsp gatza,
• 20 g txokolate iluneko patata frijituak.

Aurreko osagaietatik, oratu orea eta zabaldu koilarakada bat labean. Gingerbread cookieak 15 minutuz labean egosten dira 180 ºC-ko tenperaturan.

Beharrezko osagaien artean, oratu jengibrea egiteko pasta eta zabaldu koilarakada bat labean. Gingerbread cookieak 15 minutuz labean egosten dira 180 ºC-ko tenperaturan.

Hartu behar dituzu txokolatezko magdalenak egiteko:

• 175 g zekale irin
• 150 g txokolate iluna,
• 50 g gurina,
• 2 arrautza
• 50 ml esne
• 1 tsp vanillin,
• 1,5 tbsp. l. fruktosa,
• 2 tbsp. l. kakao hautsa
• 1 tsp gozogintza hautsa
• 20 g lurreko intxaur.

Sukaldaritza teknologia hurrengoa da:

1. Aparteko ontzi batean, esnea, arrautzak, gurina urtua eta fruktosa irabiatu.
2. Gozogintza hautsa irinez nahasten da.
3. Arrautza-esne nahasketa irinean botatzen da eta masa homogeneo bat lortu arte.
4. Birrindu txokolatea, gehitu kakaoa, bainilina eta fruitu lehorrak. Guztiak nahastu eta bukatutako orea gehitu.
5. Muffin moldeak orez betetzen dira eta 20 minutuz labean 200 ºC-tan.

Muffins forma berezietan labean egosten dira 20 minutuz 200 ºC-ko tenperaturan.

Fruta erroilua

Fruta erroilu bat prestatzeko, hauxe hartu behar duzu:

• 400 g zekale irin
• 1 tbsp. kefir,
• ½ ontzi margarina
• 1/2 tsp soda saltatua,
• gatz pixka bat.

Oratu orea eta jarri hozkailuan.

Betetzea prestatzeko, hartu 5 pieza. gozorik gabeko sagarrak eta aranak, txikitu, gehitu 1 koilarakada. l. limoi zukua, 1 tbsp. l. fruktosa, kanela pixka bat.

Orea behar bezala bota, betetzeko geruza bat eman, ijezketa paretik sartu eta labean labean gutxienez 45 minutuz.

Azenarioa Pudding

Azenarioaren esnea prestatzeko, hauxe hartu behar duzu:

• 3-4 pieza azenario handiak
• 1 tbsp. l. landare olioa
• 2 tbsp. l. krema garratza
• 1 jengibre birrindua
• 3 koilarakada l. esnea,
• 50 g gantz gutxiko gazta gazta,
• 1 tsp. espeziak (kosborrak, kuminoak, kanoi haziak),
• 1 tsp sorbitol,
• 1 arrautza

Azenarioa prest dagoen astigarrak edo eztiarekin apaindu daitezke.

Esnea prestatzeko:

1. Zuritu azenarioak, birrindu, gehitu ura (beratzen) eta estutu gazarekin.
2. Egindako azenarioak esnea bota, landare-olioa gehitu eta koskor batean egosi 10 minutuz.
3. Bereiz ezazu gorringoa proteina eta ehotu urdaiazpikoarekin, proteina sorbitolarekin.
4. Pieza guztiak nahastu.
5. Lubrifikatu gozogintza platera olioarekin, espeziak bota eta azenarioaren masa bete.
6. Labean 30 minutuz.
7. Prest dagoen pudrea astigar almibarrarekin edo eztiarekin apaindu daiteke.

Tiramisua egiteko, tarta geruza gisa funtzionatzen duen gozoa duen edozein sukaldari har dezakezu eta betegarriarekin koipeztatu. Betetzeko, Mascarpone gazta edo Philadelphia hartu behar dira, gantz gutxiko baserri gazta eta krema. Nahastu dena ondo leundu arte. Gehitu fruktosa dastatzeko aukeran - amaretto edo vanilina. Betegarriak krema garratza lodiren koherentzia izan behar du. Amaitutako betegarria cookieekin koipeztatu eta gainean estalita dago beste batekin. Prest tiramisu gauean hozkailuan sartu.

Tiramisua egiteko, tarta geruza gisa funtzionatzen duen gozoa duen edozein sukaldari har dezakezu eta betegarriarekin koipeztatu.

Krepeak eta krepeak

Diabetikoentzako krepe eta krepeentzako errezeta ugari daude, esate baterako, olo eta zekale irinetik sortutako krepeak. Egin behar duzun proba prestatzeko:

• 1 koilarakada zekale eta oatmeal
• 2 arrautza
• 1 tbsp. gantz gabeko esnea
• 1 tsp ekilore olioa
• 2 tsp fruktosa.

Irabazi osagai likido guztiak nahastaile batekin eta, ondoren, irina gehitu eta nahastu. Krepeak ondo berotutako zartaginean labean jarri behar dira. Krepeak zaporetsuagoak izango dira gantz baxuko gazta biltzen baduzu.