Kalabaza 1 eta 2 motako diabetesa: nola erabilgarria

Diabetesa gaixotasun konplexua da eta hiltzaile isila deitzen zaio normalean. Odol azukrea kontrolpean ez dagoenean, erlazionatutako hainbat arazo gerta daitezke. Beraz, diabetikoentzako elikagai osasuntsuak jatea oso garrantzitsua da.

Prozesatutako jakiak ahalik eta gehien saihestu behar dira, baina barazkiak, fruitu lehorrak, haziak eta fruituak dira eguneroko menua aukeratzeko.

Kalabaza ona al da diabeterako? Hau da diabetesa duten paziente askok nutrizionistei galdetzen dieten galdera. Berri ona da, kalabaza, kalabaza familiakoa, diabetesa duten pertsonentzako elikagai onenetakoa dela. 75 eta kaloria gutxiko (26 kcal ehun gramoko) glukemia maila handia du. 100 gramo kalabaza gordinak 7 gramo baino ez ditu. karbohidratoak.

Kalabaza burdina, magnesioa, zinka eta fosforoa neurri handian dauka. Potasio kopuru handia landare hau aukera ezin hobea da, hipertentsioa jaitsi edo elektrolito gehigarriak nahi dituztenentzat.

Kalabazaren kolore laranja ederra antioxidatzaile beta-karotenoaren presentzia dela eta. Gorputzean A. bitamina bihurtzen da. Beta-karoteno bikaina da sistema immunologikoa babesteko eta begi eta ilea osasuntsu mantentzen laguntzen du eta prostatako minbizia garatzeko arriskua ere murriztu dezake.

C eta E bitaminak: Antioxidatzaile hauek ikusmena babestu dezakete eta Alzheimerra prebenitu.

Zuntzak: kalabaza zuntz asko dago, eta horrek esan nahi du denbora luzeago sentituko duzula. Gainera, zuntzak digestio-hodiaren funtzionamendu normala laguntzen du eta idorreria prebenitzeko eraginkorra da.

1 motako diabetesa eta kalabaza

Normalean, gizakiaren gorputzean odol azukrearen maila hormona intsulinak erregulatzen du, pankreako zenbait zelula erabiliz sortzen dena. Baina 1 motako diabetesarekin, gorputzaren sistema immunologikoak zelulak erasotzen ditu oker.

Horrek intsulina sortzeko prozesua oztopatzen du eta ondorioz, odol azukrea handitzen da. Txinako ikerketa batek dio diabeterako Asiako kalabaza ateratzeak intsulinarentzako garrantzitsuak diren zelulak babesten lagun dezakeela.

Asiako kalabaza 1 motako diabetesa duten pertsonen ongizatea hobetzen lagun dezake, txinatar zientzialariek egin berri duten ikerketa baten arabera.

Ikertzaileek kalabaza hartu, haziak kendu, fruitua lehortu eta kalabaza extract sortu zuten. Jarraian, ikertzaileek kalabaza estrak urarekin nahastu zuten eta hilabete batez arratoiei eman zieten. Arratoietako batzuek 1 motako diabetesa zuten, beste arratoiek diabetesa ez zuten bitartean.
Kalabaza estraktua egunero hilero kontsumitu ondoren, odol azukre maila arratoien diabetikoetan jaitsi zen. Aldi berean, kalabaza ateratzeak ez zuen odol azukrerik izan diabetesa ez zuten arratoietan.
Ikerlariek ere konparatu dute hilabete batez kalabaza extract jaten zuten arratoien diabetikoek kalabaza atera ez zuten arratoien diabetikoekin. Kalabaza ateratako arratoiek inulina ekoizten zuten zelulek extract ematen ez zuten arratoiek baino.
Azterketak ezin izan du zehaztu kalabaza ateratako produktu kimikoak zein izan daitezkeen emaitzen erantzule. Antioxidatzaileak izan dezake rol onuragarria.

Orain arte, ikertzaileek arratoietan esperimentuak egin dituzte, beraz, ezin da esan% 100 ziurtasunarekin beren emaitzak gizakientzat aplikagarriak izango direla.

Asiako kalabaza barietateak (esate baterako, Beninkaza) Europako kontrakoekin bereizten dira zuritu berdeetan, batzuetan eredu zurrunbiloarekin.

1 motako diabeterako ohiko kalabaza ere lagungarria izango da. Agian ez da Asiako lankideek pankrearen zelulak babesten bezain eraginkorra, baina gorputzari substantzia baliotsuak emango dizkio.

Diabetesa eta kalabaza mota

Kalabaza zein kalabaza haziek efektu hipogluzemikoa duten hainbat konposatu dituzte (odol azukrea murriztea).

Gainera, kalabaza diabetek triglizeridoen metaketa eta gaixotasunaren progresio orokorra moteldu dezakete.

Animalien ikerketetan aurkitu zen kalabaza jasotako polisakaridoak odol glukosa eta lipidoak kontrolatzen lagundu zutela. Kalabaza haziek eragindako hautsak jarduera antioxidatzaile handia du, odol presioa jaisteaz gain, hipergluzemiak eragindako konplikazioak tratatzen ere laguntzen du.

Kalabaza hazia olioa produktu natural benetan harrigarria da. Hanturaren aurkako propietateak ditu, aterosklerosia (arterien gogortzea eta estutzea) garatzea ekiditen du eta, beraz, gaixotasun kardiobaskularrak garatzeko arriskua murriztu dezake.

Haurdun

Diabetesa izateko kalabaza jatea gomendatzen dute gizonek eta haurrek ez ezik. Haurdun dauden emakumeentzako erabilgarria da. Landare hau antiemetiko naturala da eta haurdun dauden emakumeen toxikozietan laguntzen du.

Diabetea duten haurdun dauden emakumeentzako kalabaza kantitate txikietan jan daiteke, gordinak, egositakoak, frijitu motakoak, baita zopak eta entsaladetan ere.

Kalea, A bitamina eta kalabaza jasotako fosforoa. Horrek guztiak bai amari bai jaio gabeko haurrari onura egingo die.

Hala ere, zure dietari kalabaza gehitu aurretik, haurdun dagoen emakume batek haurdun dagoen ginekologoa kontsultatu behar du, baita dietista batekin ere. Esango dizute diabetesa duten kalabaza paziente jakin bati kalte egingo dion, diabetesa kasu bakoitza banan-banan hartu beharko litzatekeelako.

Posible al da diabeterako kalabaza jan eta nola egosi behar den

Kalabaza egiteko hainbat modu daude. Heltzen denean lurruna, labean egosi eta frijitu daiteke. Kalabaza patata purea, zopak eta pastelak betetzeko ere erabilgarria da. Prestatzeko era horiek guztiek lagunduko dute kalabaza diabetesa duten pazienteentzako osagai erraza izan dadin.

Kalabaza aukeratzerakoan, saihestu fruituak puntu ilunak dituztenak, zauritu agerik gabe. Eta kontserba kalabaza jaten baduzu, ez ahaztu barietate gaziak aukeratzea.

Hala ere, beherakoa, ultzera gastrikoa, gastritisa larriagotu eta sistema genitourinarioaren gaixotasunak direla eta, kalabaza haurdun dauden emakumeentzat kontraindikatuta dago.

Nola egosi

Kalabaza indize glikemiko handia eta glicemia karga txikia ditu. Hori dela eta, diabeterako kalabaza jateko aukera dagoen ala ez galdetuta, sendagile gehienek baiezkoa ematen dute. 200 gramo egositako kalabaza diabetikoentzako proteinak, gantzak eta karbohidratoak eguneroko baldintza da.

Hona hemen kalabaza ahaleginik egiteko oinarrizko moduak:

Moztu kalabaza zati handietan eta bota ur kopuru txiki bat (gutxi gorabehera edalontzi bat). Egosi 20 minutu inguru, edo labean 10-15 minutu.
Kalabaza ere erditik moztu eta labean sartu ordu bat inguru.
Kalabaza egosi edo labean jarri ondoren, patata purea bihur dezakezu, janari prozesadore edo irabiagailuaren bidez.
Egin berri den kalabaza zukua% 90 urak osatzen du, eta horrek esan nahi du gorputzerako oso erabilgarria dela. Horrez gain, kalabaza zukuak oso substantzia erabilgarria dauka, pektina. Odol kolesterola txikitzen laguntzen du eta odol zirkulazioa hobetzen du. Horrez gain, kalabaza zukuak gorputza substantzia kaltegarriak, pestizidak eta toxinak garbitzen lagunduko du. Egunero edalontzi erdi zuku bat edatea nahikoa da. Etxean zuku batekin atera, abiadura maximoan. Jertzailerik ez badago, orduan jarri ezazu kalabaza-pasta pulgailuaren gainean eta ondoren lortzen duzun masa gasa zapi garbi batekin estutu dezakezu. Diabetesarentzako kalabaza jatea posible den ala ez zalantzarik baduzu, saiatu kalabaza zuku kopuru txiki bat edaten eta, ondoren, kontrolatu zure egoera eta neurtu odol azukrea jan ondoren ordu eta erdi. Dena ondo badago, orduan zuku kantitatea edalontzi erdi batera igo dezakezu. Horrez gain, kalabaza zukua beste batzuekin nahastu daiteke, adibidez, sagarrarekin edo arrainarekin.

Hona hemen kalabaza batean afaltzeko errezeta erraz bat. Plater honek lagunak harritu ditzake eta itxura estetikoki atsegina du.

Nutrizio balioa:

Kaloriak - 451
Karbohidratoak - 25 g.
Koipe saturatua - 9g
Proteina - 31 g.
Sodioa - 710 mg.
Zuntz dietetikoa - 2 g.

osagaiak:

Kalabaza txiki bat (ohiko futbol baloi baten tamaina),
1 eta 2 koilarakada oliba olio,
Tipula ertaina, xehatuta,
1 kopa perretxiko xehatu,
300 g lurreko behi,
mahai-gatza eta freskatu berria piper beltza dastatzeko;
2 koilarakada soja sodiko baxuko saltsa,
2 koilarakada azukre marroi argi edo ilun,
edalontzi bat gantz gutxiko oilasko zopa,
10 gaztaina jangarri zatituta, zatituta,
edalontzi erdi erdi egosi arte erdi egosi arte.

Sukaldaritza metodoa:

Aurrez berotu labea 350 gradutan. Ebaki kalabazaren goiko aldea (kalabaza linterna egiten ari bazina bezala). Ez baztertu goiko hori, baina alde batera utzi.
Koilara batekin, kontu handiz hautatu kalabazaren pulpa frutaren barruan hutsik dagoen leku bat lortzeko.
Jarri kalabaza labean eta labean 40 minutuz. Ezarri.
Berotu zartagin handi batean su motelean olioa berotzen hasi arte. Tipulak gehitu eta egosi, irabiatuz, zenbait minutuz, ondoren gehitu perretxikoak eta frijitu zenbait minutuz.
Gehitu haragia eta ondu gatza eta piperrarekin dastatzeko. Zenbait minutuz frijitu, haragiaren zatiak arrosa utzi arte.
Gehitu soja saltsa, azukre marroia eta oilasko zopa, osagai guztiak nahastuz. Egosi 10 minutu inguru, irabiatuz, ondoren gehitu gaztainak eta arroza egosia.
Transferitu nahasketa osoa kalabaza batera, estali goiko aldean, bildu kalabaza aluminiozko paperean eta labean 30 minutu inguru.
Plater batera eraman eta zerbitzatu.

Zein kasutan ez da gomendagarria kalabaza

Hipogluzemiaren joera baduzu, seguruenik onena da kalabaza jatea saihestea, propietate hipogluzemikoak direla eta.

Era berean, hipertentsio baxua baduzu, kalabaza are gehiago jaitsi daiteke. Hori dela eta, gaixoari diabetes mellitusean kalabaza jateko gai den ala ez galdetzean, sendagileak zehaztuko du gaixoak hipertentsio edo hipotentsiorako joera duen ala ez.

Kalabaza haziak kontsumitzeko segurutzat jotzen dira, baina batzuetan indigestioa eragin dezakete gantz olio kantitate handiak dituztelako. Eguneroko zatitan neurriz kontsumitzen bada ez zaie kalterik egin behar). Batzuetan erreakzio alergikoa eragin dezakete haurrengan.

Eta gogoratu kalabaza, beste edozein produktu bezala, neurrizkoa dela.

Zertarako erabilgarria da kalabaza?

proteinak,
karbohidrato,
gantzak,
almidoia,
zuntz,
bitaminak - B taldea, PP.
acid.

Konposizio honek 1 motako diabetesa duten kalabaza jatea posible den ala ez ulertzeko aukera ematen du. Almidoia eta beste karbohidratoen kopuru ezin hobea dela kontuan hartuta, produktuak gorputzaren karbohidratoen erreserbak berrituko ditu eta bertan azukrearen maila egonkortuko du intsulina eman ondoren. Kalabaza platerak kaloria baxukoak dira, irensten errazak.

Baina, barazki honen erabilerak onuragarria du gorputzean, 1 motako diabetesa ez ezik, hedatutako gaixotasun honen beste mota batzuekin ere. Beraz, kalabaza onurako 2 motako diabetearentzako onurak dira:

pisua galtzea normala da barazkiaren kaloria gutxirengatik,
gorputzean gehiegizko kolesterola kentzea,
toxinen garbiketa,
pankreako zelulen berreskurapenaren estimulazioa.

Azkenean, kalabaza diabetinak intsulina injekzio kopurua murriztu dezake.
Kontraindikazioei dagokienez, ez dira kalabazarako, neurriz erabiltzeko izan ezik. Hori dela eta, segurtasunez erabil ditzakezu porridge, kazola, alboko plateretan, pure zopa moduan. Diabetetzako kalabaza zukua ere oso onuragarria da.

Haziak erabiltzea

Haziak dietako produktuak dira, beraz, diabetiko baten menu nagusian sartzen dira. Substantzia guztien metabolismoa normalizatzen duten zuntz eta beste osagai baliagarri asko ditu. Kalabaza hazien onurak behin eta berriz frogatu dira praktikan. Batez ere, prostatako arazoak dituzten gizonentzat haziak gordinak erabiltzea gomendatzen da. Hori da osagai aktiboei esker:

gantz olioak (kalabaza hazia olioa hazietatik sortzen da),
carotene,
olio esentzialak
silizioa,
azido mineralak eta gatzak,
azido fosforikoak eta nikotinikoak
B eta C bitamina taldea.

Haziek efektu diuretiko nabarmena dute. Haien erabilerak toxinen gorputza garbitzeko aukera ematen du, baita beharrezko kaloriekin saturatu ere. Produktu hau erabiltzearen kalteak kontrolatu gabeko erabileraren kasuan bakarrik daude. Gainera, ez da gomendatzen kalabaza erabiltzea diabetesa fase aurreratuan badago.

Orduan, posible al da diabetesa duten kalabaza? Dudarik gabe, produktu hau dietan egon beharko litzateke. Erabilerari esker, diabetearen ibilbidea erraztu ez ezik, aterosklerosia, anemia, fluidoen metaketa, gorputzeko pisua eta beste hainbat arazo ere kentzen dira. Baina gomendagarria da produktua dietan sartu aurretik, zure medikuarekin kontsultatu eta jakiteko kalabaza aktiboki hartu dezakezun ala ez.

Kalabaza erabiltzea folk medikuntzan

Diabetesa duten kalabaza medikuntza alternatiboan aktiboki erabiltzen da. Patologia bera tratatzen du, baizik eta intsulina faltagatik edo osotasunik ez egoteagatik ager daitezkeen beste konplikazio batzuk ere. Beraz, kalabaza loreak ultzera trofikoak eta beste zauriak askotan eskuratutako intsulina independentea duten diabetea sendatzeko tokiko erremedioetan erabiltzen dira. Horretarako, bildu, eta hauts bihurtzen dira. Zaurietan zipriztin daiteke, eta ukenduen, kremen, maskara terapeutikoen konposizioan sartu.

Gainera, askok kalabaza lore freskoen dekorazioa prestatzen dute. Ez da hain indartsua sendatzeko efektua. Salda gaza gainean aplikatzen da, gero hanturako eremuan aplikatzen da.

Kalabaza plater diabetikoak

Kalabaza 2 motako diabeterako platerak askotarikoak izan daitezke, barazkiak edozein modutan jaten baitira. Egosi, gordinak, labean egoteko - egokia eta zaporetsua da. Baina bere produktu gordinena erabilgarriena. Beraz, oinarri hartuta entsaladak erraz egin ditzakezu. Ezagunenak honako errezeta du: nahastu azenarioak, 200 g kalabaza txikituta, belarrak, apioa erroa, gatza eta oliba olioa. Osagai guztiak ahalik eta gehien birrindu behar dira jan egokirako.

Kalabaza zukuari dagokionez, aurretik aipatutako abantailak behin baino gehiagotan presta daitezke, ez bakarrik bereizita, baita tomate edo pepino zukuarekin nahastu ere. Askok edariari eztia gehitzen diote efektu onuragarria hobetzeko.

Kalabaza postrea, porridge, pure zopa, kazola - plater horiek guztiak etxekoandre askok ezagutzen dituzte eta gehienak diabetearekin kontsumitu daitezke. Baina, berriro ere, neurriz, kalabaza indize gluzemikoa oraindik nahiko altua baita. Jarraian, ohiko errezeta batzuk daude.

Kalabaza gisatu goxoa prestatzeko, barazki hau bera izateaz gain, azenarioak eta tipulak ere prestatzen dituzte, millet ale bat kopuruaren herena, 50 g pruna eta 100 g albariku lehor, 30 g olio. Kalabaza garbitu eta labean sartzen dute gutxienez ordubete 200 gradutan. Jarraian, aranak eta abrikot lehorrak ur irakinarekin isurtzen dira eta ondoren ur hotzean garbitu, birrindu eta hozkailura eraman. Horren ondoren, aurrez garbitu mihoa prest egon arte egosi egiten da, eta azenarioak eta lurrean formako tipula zartagin batean frijitzen dira. Egositako porridge ondo adierazitako osagaiekin nahasten da: fruitu lehor birrinduak, tipula eta azenarioak frijitzen ditu, baita olioa ere.Ondoren, goialdea kalabazarekin mozten da, sarrerak haziak garbitzen dira eta, ondoren, porridgez bete. Produktua erabiltzeko prest dago.

Kalabaza baten abantaila zaporetsua eta oso osasuntsua dela da. Produktu honek ezabatu ditzakeen gaixotasunen zerrenda handi batek baieztatu du. Diabetesa errazago tratatzeko, kalabaza jan behar da.

Sukaldaritza porridge

Errezeta hau ezartzeko, hau behar duzu:

1 kg kalabaza
1 tbsp. porridge kuskusa,
esne edalontzi bat gantzik gabe,
azukrearen ordezkoa (azukre arrunta baino 2 aldiz gutxiago ematen da),
fruitu lehorrak, fruitu lehorrak
kanela.

Produktuak prestatu ondoren, jarraitu sukaldaritzara. Horretarako, eutsi kalabaza eta egosi, prestutasun osoz zain. Horren ondoren, barazkia zerealarekin nahasten da, azukrearen ordezkoa eta esnea gehitzen dira. Plater egosi denean, fruitu lehorrak, fruitu lehorrak eta kanela gehitzen zaizkio.

Kalabaza Puree Zopa

Prestatzeko, halako produktuak beharko dituzu:

2 tipula,
1,5 litro salda,
350 g kalabaza
2 patata
2 azenario
berde,
2 ogi xerra
70 g gazta gogor birrindu,
gatza,
espezieak,
olioa - 50 g.

Lehenengo tipula eta azenarioa txikituta, eta gero salda su gainean berotzen dute, irakiten egon dadin. Ondoren, jarraitu barazkiak eta barazkiak txikitzen. Salda irakiten denean, patata txikituak bertara eramaten dira. 10 minutu inguru egosi behar da. Jarraian, tipula, azenarioa eta kalabaza nahastu zartagin batean gurina eta guztia saldu tapa itxita, produktuak leunak izan arte. Lortzen diren barazki hutsak eltze batera eramaten dira salda prestatzen eta sukaldatzen jarraitzen dute, kalabaza biguna izan dadin zain. Ondoren, gatza gatza da, ongailuak gehitu.

Ogia behar da platera apaintzeko. Kuboetan moztu eta labean lehortu.

Ondoren, salda botatzen da ontzi bereizi batean, eta gainontzeko barazkiak irabiagailuz garbitu. Platera zopa itxura izan dadin, gehitu salda zati bat eta nahastu. Ondoren, guztia txikitutako berdeekin, ogi lehorrarekin eta gazta gogor birrinduz apainduta dago.