Dieta 9. taula

Gehiago prestakuntza:

1. Gastroenterologia endoskopiarekin.
2. Ericksonen auto-hipnosia.

Gaixoen diabetesa duten bizitza kalitaterako oinarria dietoterapia da. 2 motako diabetea hobetzeko prediabeteekin, dieta jardueraren tratamenduarekin batera lehen tratamendu lerro gisa erabiltzen da. Odol azukre handia duten gaixoetan karbohidratoen metabolismo normala mantentzeko, Pevznerren bederatzigarren dieta erabiltzen da. Sobietar irakasle-nutrizionistak dieta terapeutikoa osatu du, gaur egun arte diabetologoek eta endokrinologoek erabiltzen dutena. Diabetes moderatua edo arina diagnostikatzen dutenek (edo susmoak) dituztenek, zalantzarik gabe, elikadura klinikoaren arauak irakurri beharko lituzkete.

Dieta 9. zenbakia. testigantza

9. taula (dieta), zure sendagilearekin koordinatu behar duzun asteroko menua, 1 eta 2 motako diabetesa nahasteak aginduta dago. Gaixotasun arinekin, dieta nahikoa da. Haurdunaldian porrota hormonaletarako eta pisu galerarako ere erabiltzen da pisua galtzeko programetan.

Dietaren xedea

9. taulan, diabetes mellitus duten pazienteei preskribatzen zaie intsulina administrazio gehigarria (30 unitate arte) edo hori gabe. 9 zenbakiko dieta preskribatzen da diabetesa 1 eta 2 mota duten pertsonentzat. Aukeratutako elikaduraren laguntzarekin, pazienteak karbohidratoen metabolismoa normalizatzen du tratamenduan zehar eta glukosa maila normalak mantentzen ditu.

Dietistek maiz 9. taula erabiltzen dute egoera horren tratamenduan karbohidratoen digestibilitatea urratzea baita. Gainera, horrelako dieta bat egitean, erraz ulertu daiteke pazienteak intsulinarekiko terapiarekiko sentsibilitatea.

Pevznerren nutrizioa diabetesa duten haurrei, zahartzaroko gaixoei, haurdun dauden amari eta haurdun dauden emakumeei diabetea da. Kasu bakoitzean, dietak arreta egiten duen medikuarekin batera egokitu behar da, izan ere, pazientearen behar fisiologikoak kontuan hartu behar dira menua idazterakoan.

Terapia konplexuaren ondorioz (sendagaiak eta 9. zenbakiko taula), pazienteak metabolismoa egonkortzen du: gantz, ur-elektrolitoa, karbohidratoak. Sarritan, prediabetesa, 2 motako diabetesa duten gaixoek ere gehiegizko pisua dute, eta 9 zenbakiko dietarekin, gorputz masaren indizea nabarmen jaitsi daiteke edo normala izan daiteke. Adierazle hau oso garrantzitsua da horrelako gaixoen terapiaren eraginkortasuna ebaluatzeko. Hala ere, ez da gomendagarria pertsona osasuntsuentzat pisua galtzea soilik.

Dieta Elikadura

Odol azukrearen jarraipen arrakastatsua eta diabetesa konplikazio espezifikoak izateko arriskua minimizatzea posible da medikazio eta dieta terapiaren laguntzarekin soilik. Sobietar zientzialari batek diabetean kontsumitu daitezkeen eta ezin dituzten osagaien zerrenda garatu du.

Lehenik eta behin, Pevznerrek adierazi du diabetearekin oso garrantzitsua dela karbohidrato azkarrak baztertzea. Beharrezkoa da, horrelako osagaiak berehala apurtzen direlako, gorputza glukosaz saturatzen dutelako eta odol azukrearen gehikuntza nabarmenarekin batera doazelako. Nutrizionista modernoak eta endokrinologoak ados daude adierazpen honekin, baina zenbait zuzenketa egiten dituzte.

Adibidez, lehenago diabetikoentzako elikagai gozoak soilik arriskutsuak zirela uste zen. Gure garaian, zientzialariek aurkitu dute pazienteari axola zaion gauza bakarra osagaiek azukrea handitzeko gai ote diren. Ogi zuria eta patatak, adibidez, ohiko azukrea baino arriskutsuagoak izan daitezke. Gozoa, noski, ere baztertzen da, baina zenbait kategoria gehitzen zaizkio.

Beharrezkoa da animalien koipeak, landareak garestitzea nabarmen murriztea - neurriz utzi dezakezu. Proteina-arauak fisiologiaren beharrizanak izaten jarraitzen du, egunero 110 g ezartzen dira eta horietatik erdia animaliak izan beharko lirateke.

Elikadura diabetikoa landareen elikagaietan oinarritu beharko litzateke, batez ere barazki eta belarretan. Zuntzak, horietan jasota, karbohidratoak zatitzeko prozesua moteldu egiten da eta, beraz, indizea glikemikoa murrizten du. Gainera, landareen osagaien zuntz lodiak ez dira ia ez digeritzen, horregatik hesteak garbitu egiten dira eta horien peristalisa hobetzen da. Mugatu barazki eta fruitu barietate gozoen beharra: pikuak, patata, erremolatxa, platanoak, azenarioak.

Sukaldaritzarako, tratamendu termiko leuna erabili behar da. Debekatuta dago frijituak jatea, baina beste sukaldaritza mota guztiak daude eskuragarri: lurrunetan, plantxan, labean, uretan. Platerei zaporea gehitzeko, debekatuta dago gatz asko gehitzea (gehienez 5 g), espeziak distiratsuak dastatzeko (curry, piper beroa, turmeric), azukrea, eztia. Dietako elikagaiak alaitzeko, janaria lorategiko belarrekin, albahaka eta jatorrizko belarrekin onda dezakezu.

Gomendatutako diabetesa nabarmen murriztea:

• gozogintza eta etxeko postreak azukrearekin,
• haragi gantz, gantza, hestebeteak (medikuaren saltxitxa izan ezik),
• koipeztatutako arrainak, gatza,
• gurina, pastel gozoak, gozotsa
• esneki gantz, gatz gazi, krema,
• edozein kontserba, haragi ketua,
• semolina, arroza leundua zuria,
• barazki eta ur gazia
• saltsan saltsak, ongailu pikantea, elikagai gehigarri ez naturalak,
• azukrea,
• alkohola, karbonatutako edari gozoak, ontziratutako zukuak.

Dendan produktuak erosterakoan (gaztak, edariak, medikuaren saltxitxa, etab.) Oso garrantzitsua da konposizioa irakurtzea. Osagaien artean ez dira gehigarri kaltegarriak, sakarosa, azukre hutsa.

Neurri gutxian erabil daiteke:

• patatak. Hiru-lau egunetan behin irakiten gomendatzen da, ahal bada erabat desagerraraztea.
• eztia - oso arraroa da edariei gehitzea edo sukaldatzeko, etxeko gozogintza osasuntsua,
• osasuneko pasta osoa - oso gutxitan jan dezakezu, eguneroko ogiaren araudia baztertzea bakarrik kontuan hartuta;
• haragi-hautsak: bihotza, gibela, giltzurrunak (batzuetan menuan gehitu daitezke zorrotz medikuaren baimenarekin),
• erremolatxa, ilar berdeak eta azenarioak - entsaladetan egosi daitezke, egunean behin baino gehiagotan ezin da erabili.

Zerrendatutako produktuak aldian-aldian erabil daitezke, medikua kontsultatzea komeni da, paziente bakoitzari dieta banaka egokitu baitzaio.

Dietara sartzea gomendatzen duten produktuak:

1. Fruta eta fruitu gazi gozoak. Goizean erabiltzea komeni da. Egokia: udareak, mahatsondoak, laranjak, sagar berdeak, etab.
2. Barazkiak eta berdeak. Egunean egosi diren barazkiak eta gordinak jatea gomendatzen da. Egokiena: pepinoak, kalabazinak, berenjena, entsalada piperra, kalabaza, squash, apioa.
3. Ogi txikituta, proteina, zekalea. Egunero ezin da 300 g ogi gehiago jan. Gaixotasuna obesitatearekin batera badago, irin-tasa are gehiago murriztu beharko litzateke (150-200 g).
4. Lean arrainak eta itsaskiak, irakiten, labean edo lurrunetan egitea gomendatzen da. Medikuaren baimenarekin, batzuetan tomatean kontserbatutako kalitatezko produktuak onartzen dira.
5. Gantz gutxiko haragia: txahal, txerri xerrak geruzarik gabekoak, oilaskoa eta indioilarra, hizkuntza egosia (opsikoa izan daiteke), behia. Medikuaren baimenaren arabera, oilasko frijituak (irakin ondoren), medikuaren txistorra eta hautsak gehitzen dira.
6. Arrautza egosiak. Gorringoa mugatu behar da, proteinak gehienez 2 pieza jan daitezke. egosita edo lurrun egunez.
7. Gantz gutxiko esnekiak: gazta gazta, esne gazi-edariak, gazta gogorrak (saldu gabeak eta gantz gutxikoak).
8. Zerealak eta lekaleak (semolina eta arroza leundua izan ezik).
9. Barazki zukuak, gozoak ez diren zuku freskoak, fruta egositako edariak eta fruta edariak, tea, kafe ahula esnea gehitzearekin batera.

Eguneroko kaloriak mediku batek zehaztu beharko lituzke. Gaixoaren bizimoduaren, obesitatearen edo batera dauden gaixotasunen araberakoa izango da. Arauaren barruan, 1200 kcal eta 2300 kcal kontsumitu behar dituzu. Edateko erregimena kontrolatzea garrantzitsua da. Egunero 1,5 litro likido garbi behar dira.

Diabetesaren 9. zenbakiko dietak arau berak ditu haurrak, haurdun dauden emakumeak, obesitatearekin edo gabe. 1 motako diabetesa duten eta intsulina terapia duten 2 motako pazienteentzat, garrantzitsua da ogi unitateak zenbatu eta gai izatea. Endokrinologoak gaixoari irakatsi behar dio. Bestela, gaixoen kategoria bakoitzeko, dietaren osaera kimikoa aldatzen da apur bat. Adibidez, barazki eta fruta gazi eta gazi gehiago sartzen dira haurren dietetan, eta haurdun dauden emakumeek esne eta belar gantz gutxiago ematen dituzte.

Dieta menua

Dieta 5-6 otorduz osatuta egon behar da, komeni da 3 otordu nagusitan banatzea eta mokadu pare bat. Karbohidratoen kopurua kantitate berean hartzea gomendatzen da. Egunero 300 g karbohidrato geldo jartzen dira.

Ahal izanez gero, hobe da lehen menua astean zehar nutrizionista edo medikuarekin batera. Hori ezinezkoa bada, besterik gabe, produktu eta arauen zerrendatik gidatu zaitezke. Azukrea, kolesterola eta hipertentsioa etengabe neurtu behar dira. Elikagaien egunkari bat gordetzea komeni da gutxienez lehenengo aldiz, zeintzuk diren jakiak nahi ez dituzunean zehaztasunez zehazteko.

1 eta 2 motako diabetesa dieta menua ia berdina da. Tratamendu teknikak dietaren oreka osoa eskaintzen du. Har ezazu asteko menua gaixotasun arinak edo moderatuak diagnostikatzeko.

Gosaria: kamamila dekorazio bat, perla garagar-porridge zati bat.

Merienda: madari edo sagar freskoa.

Bazkaria: kalabazin zopa lodia, tipula eta azalorea, ogia.

Merienda: barazki entsalada freskoa, tomate zuku edalontzi bat.

Afaria: labean egindako txahal labana, brokolia egosi limoi zukuaren janzkerarekin.

Gosaria: gailetak diabetikoak, esnearekin kafe ahula.

Merienda: gantz gutxiko gazta gazta, edalontzi zuku natural edalontzi bat.

Bazkaria: egositako mihiak, haragi gihartsuak eta belar freskoak.

Merienda: sagar berdeak, kamamila-tea.

Afaria: lurrun karpa, babarrunak.

Gosaria: 2 proteinekin eginiko tortilla lurruna, apioa entsalada.

Apioa entsalada egiteko, zuritu sagarraren erdia, apio-zurtoina belar eta errezeta fresko batzuk nahastu behar dituzu. Osatu guztia landare-olioarekin eta flaxseeds, limoi zukuarekin.

Merienda: sagar labean, tea azukrearen ordezkoarekin.

Bazkaria: aza eta behi zopa, zekale ogia.

Merienda: squash kabiarra.

Afaria: arto-porridge, algak, sagar berdeetako zukua.

Gosaria: zerealen nahasketa zerealak, abrikot lehorrak, kafea.

Askaria: edalontzi bat esne, oatme gailetak (azukre ordezko baten gainean).

Bazkaria: arrain salda argia perla garagarrarekin, ogi ogi tostadak.

Merienda: aranak edo kiwi pare bat.

Afaria: buckwheat porridge, alga limoi xerrak, sagar zukua.

Gosaria: granola jogurt naturalarekin.

Merienda: fruta eta intxaur entsalada.

Bazkaria: oilasko zopa barazkiekin eta bulgurorekin.

Merienda: gazta belarrarekin, kamamila salda.

Afaria: berenjena gisatua tomateekin, zekale ogi xerra.

Gosaria: dieta tortilla gazta gogorrarekin, ardo salda.

Tortilla egosi gabe egosi daiteke. Horretarako, zuritu birrinduak eta gazta birrindua ohiko poltsa batean jarri behar da, gehiegizko airea askatu eta ur irakinetan jarri. Egosi tortilla 15-20 minutuz.

Merienda: gailetak sagar zukuarekin.

Bazkaria: buckwheat porridge itsaski eta tomateekin.

Merienda: esne edalontzi bat, madari bat.

Afaria: arrain egosia, apioa freskoa pepinoarekin, kamamila salda.

Gosaria: oatmeal uretan, freskoa edo lehortutako abrikot xerrak.

Bazkaria: indioilarra labean edo oilaskoa barazki freskoen entsalada batekin.

Merienda: gantz gutxiko jogurta.

Afaria: millet porridge itsaskiak edo egositako arrain zati bat aparte, pepinoak.

Gaixotasuna gehiegizko pisuarekin batera ez badago, normalean, hau da 1 motakoa, kaloria-kontsumoa handitu dezakezu barazki, zereal, esnekirengatik. Bigarren diabetesa mota desnutrizioaren ondorioz izaten da eta obesitatearekin batera, kasu honetan menua kaloria baxuagoa izan behar da (eguneko 1300 kcal arte).

Garrantzitsua da otorduak partekatzea, jasotako energia pixkanaka gastatzeko. Produktuen zerrenda mugatua izan arren, gure garaian errezeta eta gomendio interesgarriak aurki ditzakezu dieta dibertsifikatzeko.

Haurdun dauden 9. zenbakiko dieta

Diabetesa duten (haurdunaldiko diabetea) haurdun dauden emakumeetan, karbo gutxiko dieta da tratamendu nagusia. Osagai osasuntsuak izateko beharrizan handiak arreta berezia behar du elikagaietan. Haurdunaldian dagoen menua medikuarekin adostu behar da.

Dieta zehatza eta produktuen zerrenda hiruhilekoaren, amaren hasierako pisua, konplikazioen presentziaren araberakoak dira. Emakume batek obesitatea eta konplikazioak ez baditu, dieta eta zerrenda ez daude ohiko 9. zk.ko taulan.

Goizean hasi behar duzu gosari osoa eta oparoa, proteina nahikoa eta karbohidrato “motelak” dituena (landare-elikagaiak eta ale osoak). Pintxoak hartzeko, gomendagarria da esnea, fruitu lehorrak, esnekiak eta fruta freskoak jatea. Karbohidratoen janaria eguneko bi otorduetan banatu behar da, zerealak berak (semolina izan ezik), lekaleak, haragi gihartsua eta arraina eta gazta gaztea egokiak dira.

Esnea eta haren eratorriak gantz gutxi eduki behar dira. Produktua aukeratzerakoan, garrantzitsua da bizitza apaletan arreta jartzea. Esnea bi aste baino gehiagoz bizitzeko gai bada, ez da esnea. Koipe gutxi duten esnekien artean, hauts-espezieek hartzen dute zatirik handiena, haurrari eta amari ez diotelako inolako onurarik ekartzen.

Ez da gomendagarria aldi berean esne bat baino gehiago edatea. Garrantzitsua da esnekiekin ez gehiegi gehitzea, horrek, gainera, haurrengan laktosarentzako alergia sor dezake. Esne-arau indibiduala medikuarekin adostu da onena.

Koipeak ere garrantzitsuak dira haurraren formazio normalerako. Animalien koipeak ez du azukrea handitzen, baina kaloria aberatsa da. Gurasoek fruitu lehorrak, haziak, landare olioak, aguakateak behar bezala hornitzea gomendatzen dute.

Gozoa ahalik eta gehien baztertzen da. Debekuak honako hauek izango ditu: eztia, fruta lehorrak, opilak, gazta gozoak, txokolatea, etab. Gainera, fruitu gazi gozoak ere mugatu beharko lirateke, gutxienez egunean 3 aldiz jatea gomendatzen da. Edarietatik, gainera, kafe naturala eta te berdea kendu behar dituzu.

Nutrizio oreka oso garrantzitsua da haurdun dauden emakumeentzat. Egunero, dietak honako hauek izan behar ditu: haragi giharrak (edo arrainak), barazki freskoak eta egosiak (gisatzea barazkiak egosteko modurik onena), zenbait zereal, esneki eta ogia (zuria izan ezik).

Dietaz gain, bitamina-konplexu bereziak edan ditzakezu haurdun dauden emakumeentzako.

Dietaren laburpena

9. zenbakia da 1. motako eta 2. motako diabetesa duten pazienteetan odol glukosa maila normalak mantentzeko. Gaixoen eta medikuen dietari buruzko iritziak desberdinak dira. Gaixoek ohartzen dira dieta nahiko deserosoa dela: askotan kolesterolaren eta azukrearen maila kontrolatu behar duzu, dietako otorduak prestatzeak denbora behar du eta elikagai asko ez dira horrelako dieta baterako egokiak. Hala ere, dieta dieta da gakoa, eta ezin izango duzu ekidin.

Bederatzigarren mahaiak ezin du gaitz hau erabat sendatu, baina gaixoei osasun normala eskainiko die eta gaixotasunaren progresiotik babestuko ditu. Menua antolatuta dago, pazienteak gehienez osagai eta mantenugaiak erabil ditzan. Mediku modernoek ez dute erabat ados Pevzner metodologiarekin eta doikuntzak egiten dituzte gaixoen dietara. Medikuen belaunaldi berriak egin dituen aldaketak gorabehera, diabeterako dieta moderno gehienak ez dira ia bederatzigarren taulakoak.

Osasun informazio fresko eta garrantzitsu gehiago gure Telegram kanalean. Harpidetu: https://t.me/foodandhealthru

Berezitasun: nutrizionista, psikoterapeuta, endokrinologoa.

Zerbitzuaren guztizko iraupena: 10 urte

Lanaren lekua: praktika pribatua, lineako aholkularitza.

Hezkuntza: endokrinologia-dietetika, psikoterapia.

Gehiago prestakuntza:

1. Gastroenterologia endoskopiarekin.
2. Ericksonen auto-hipnosia.

Dietistaren gomendioak 2 motako diabetesa duten gaixoentzako

Elikadura egokiak prozesu metabolikoak eta odol azukrea normalizatzen laguntzen du.

Prozesu metabolikoen aldaketa pairatzen duen pertsona bat gomendatzen da:

• elikagaiak lurrunetan irakin, egosi, papera labean, gisatua,
• banatu elikagaien eguneroko araua 5 - 6 zatitan, egin pintxo osasuntsuak (fruta freskoak, esnekiak),
• baztertu gozokiak, ogi zuria, pastelak,
• janari koipetsuak eta minak ukortu, alkohola,
• erabili edulkoratzaileak
• fruta gordinak, baia, erro barazkiak eta barazkiak jatea;
• proteina kopurua handitu, karbohidratoak gutxitu elikagaietan.

Dieterrentzako gomendio nutrizionistak

9. Taula: Dieta pertsona osasuntsuek pisua murrizteko arrakastaz erabili dute. Asteko menua diabetesa duten gaixoen berdina izaten jarraitzen du.

Pisua galtzeko, medikuek aholku ematen dute:

• jan zati zatietan,
• azukrea eta irina baztertu,
• ez gatza janari prestatuak,
• alkoholari utzi - metabolismoa moteldu egiten du,
• Karbohidrato "azkarrak" goizean jateko, ez saltatu gosaria,
• edan fluido ugari (egunean 2 litro),
• aurkitu ordezko kaltegarrien ordezko bat,
• jan poliki, jan elikagaiak ondo.

Onartutako produktuak

Debekatutako produktuak

Baldintzapeko homologatua

9. taulan dieta murriztutako hainbat elikagai daude. Astean menua dibertsifikatzeko, medikuaren baimena behar duzu.

Kontraindikaziorik ez badago, gehitu osagai nagusiak:

• gantz gutxiko krema garratza - 50 gr. eguneko
• belarra eta taiga eztia - 35 gr. eguneko
• fruitu lehorrak - almendra, anakardo, pecano,
• meloi - sandia, meloi,
• behi gibela
• arrautza - 1 pieza eguneko.

Produktu horiek intsulinaren menpe ez dauden diabetesa arina duten pertsonentzat homologatuta daude.

Astearen menuko menua

9. Taula dieta da, aste honetako menua askotarikoa izan daiteke eta erraza da jarraitzea. Platerak modu leunean prestatzen dira, zaporea eta onura galdu gabe. Bazkari bakoitza beste egun batetik bestera antzeko batekin ordezkatu daiteke, menu desberdinen konbinazioak sortuz.

Asteartea:

• gosaria - fruta (melokotoia, udareak) gazta - 250 gr. Kamomila-te - 200 ml;
• brunch - arrautza egosita shell gabe - 1 pieza,
  
• bazkaria - zopa ortzadar gazteekin - 150 ml, lurrun bakailao xerrarekin - 150 gr., babarrun berdearen babarrunak - 100 gr.
• arratsaldeko te - baia (gereziak, hostoak, currants, blueberries) - 150 gr.
• afaria - oilasko albondigak - 150 gr., sagar, pepino eta barazki entsalada - 100 gr., gozokitako konpota - 1 koilarakada.

Osteguna:

• gosaria - Oatmeal barazkiak fruta lehorrarekin (ahate lehorrak, madari) - 250 gr. Kafea gantz gutxiko esnearekin - 1 koilara.,
• brunch - abrikot - 3 pieza.,
• bazkaria - barazki berde gisatua haragiarekin (arkumea, untxia, oilaskoa) - 250 gr. Fruta gelatina edulkoratzailea - 100 ml.
• arratsaldeko te - kefir - 220 ml,
• afaria - oilasko bigosak - 230 gr. Fruitu fruitu baratza gazi-gozoak (grosel gorria, ogia) - 230 ml.

Osteguna:

• gosaria - proteina tortilla - 1,5 arrautza, tomate plantxan plantxan - 1 pieza, Kombucha infusioa - 200 ml,
• brunch - rosehip infusioa - 230 ml,
  
• bazkaria - begetarien aza zopa - 150 ml, txuleta egosia - 120 gr. Lurrun barazki ebakiak - 150 gr.
• arratsaldeko te - fruta eta fruitu entsalada (sagar, aguakatea, laranja, gereziondoa, mihia) - 150 gr.
• afaria - Ganbak lurrunetan - 200 gr. zainzuriak plantxan - 100 gr., kiwi eta sagar nektarra - 240 ml.

Asteartea:

• gosaria - esne gordinarekin - 220 gr. Tea mermelada - 40 gr. Kafea - 1 koilarakada.
• brunch - dietako varenetak - 160 ml,
• bazkaria - krema zopa erro barazkietatik - 150 ml, papera labean - 200 gr.
• arratsaldeko te - sorbitol fruta gelatina - 120 gr.
• afaria - kalabazin egosia txitxarroarekin - 200 g., arrain egosia - 100 g., te berdea - 1 koilarakada.

Ostirala:

• gosaria - gantz kantitate txikia duten jogurt / kefir batekin - 200 gr. Quince - 1 pieza. Belar salda - 1 koilarakada.
• brunch - fruta eta azenarioak entsalada - 150 gr.
• bazkaria - Borsch dietetikoa - 150 ml, kazola perretxikoak eta arrautza - 220 gr.
• arratsaldeko te - dieta pudding - 150 gr.,
• afaria - indioilar kiskalita kohlrabi - 250 gr., fruitu baxuko edaria - 1 tbsp.

Larunbata:

• gosaria - gazta gazta - 200 gr. Gantz gutxiko gazi krema - 25 gr. Fruta te - 1 koilarakada.
• brunch - madari - 2 pieza,
• bazkaria - belarria - 150 ml., ratatouille - 250 gr.,
• arratsaldeko te - kefir - 220 ml,
  
• afaria - arkume egosia - 100 gr., barazki plantxan - 150 gr., konpota - 1 tbsp.

Igandea:

• gosaria - squash caviar - 120 gr., ale osoko brindisa - 1 pieza. Etxeko haragi-pasta - 50 gr. arrosa salda salda - 1 koilara.,
• brunch - Abrikotarekin egositako gazta - 160 gr.,
• bazkaria - perretxiko eta brokolia krema zopa - 170 ml, oilasko egositako bularra - 100 gr. Aukerarako barazkiak (tomatea, pepinoa, piperra, belarrak) - 150 gr.
• arratsaldeko te - madari - 2 pieza,
• afaria - mahastia - 100 gr. untxia belarrekin labean - 120 gr. Patata purea - 100 gr., te - 1 koilarakada.

Lehen ikastaroko errezetak

Dietarako janarirako zopak salda arin baten gainean prestatzen dira, eta ez dira denbora luzean egosi. Gantz gutxiko gantz koilarakada bat gehitu lehen platerean amaitutakoan.

Perretxiko eta brokoli zopa krema:

• patatak - 320 gr.,
• brokolia - 270 gr.,
• tipula ertaineko tipula - 1 pieza.
• azenarioak - 230 gr.,
• perretxiko freskoak (porcini, ostra perretxikoak, champignons) - 220 gr.,
• krema garratza - 15 gr. plaka batean
• salda ura - 1,5 - 2 litro.

Moztu perretxikoak eta barazkiak zerrendatan, brokolia infloreszentzietan banatu. Gehitu produktuak urarekin, egosi epeletan 30-40 minutuz. Zopa zerbitzatu gantz gutxiko krema garratzarekin.

belarria:

• koipe gutxiko arrainak (zander, perka, karpa) - 0,8 - 1 kg,
• zuritutako apioa (erroa) - 80 gr.,
• tipula morea txikia - 1 pieza,
• azenarioak - 180 gr.,
• erramu hostoa - 3 pieza.,
• berdeak (marmoram, perrexila, estramoia, tipula berdea) - dastatzeko;
• salda ura - 2 l.

Tipula tipula, apioa, azenarioa. Berde txikitu berdeak. Arraina garbitu, zatitan moztu. Barazkiak ur irakinetan sartu 10 minutuz. gehitu arraina eta berdeak zartaginean. Egosi 10 minutuz eta, ondoren, itzali sua, utzi belarria 15 minutuz.

Bigarren ikastaroko errezetak

Dietako plater nagusiak gantz gutxiko jaki freskoekin eginda daude. Labean egosi edo labean egoten dira. Zaporea indartzeko, gehitu txikitutako berde freskoak.

Ratatouille:

• berenjena - 650 gr.,
• kalabazin - 540 gr.,
• piperrautsa gozoa - 350 gr.,
• tomateak - 560 - 600 gr.,
• berdeak (perrexila, cilantro) - mordo erdia.

Beratu berenjena ur gazitan 30 minutuz mingostasuna kentzeko, eta garbitu ur hotzarekin. Kalabazinak eta berenjena zirkulu lodietan moztu (0,7 cm arte), piperrak zerrendatan moztu, haziak kenduz.

Egosi tomateak ur irakinarekin, kendu larruazala, irabiagailore batekin ehotzeko belarrarekin batera. Labean egiteko edukiontzi batean, mota guztietako barazkiak jarri txandaka, bota tomate saltsa gainean. Egosi ratatouille labean 50 minutuz. t 200 ºC-tan

Bigosak oilaskoarekin:

• oilasko bularrak - 0,6 kg
• aza freskoa - 1 kg,
• tipula morea txikia - 1 pieza,
• azenarioak - 180 gr.,
• tomateak - 450 gr.
• berdeak (ezkaia, aneta, albahaka) - tamaina ertaineko mordo bat,
• landare olioa frijitzeko - 40 ml.

Moztu bularrak 2 cm zabal, zatitu aza zerrendatan. Moztu gainerako barazkiak eraztunetan. Okutu berdeak eta azenarioak. Berotu olioa hondo bikoitzeko edukiontzi sakon batean. Frijitu xerra 5 minutuz su motelean, gehitu azenarioak eta tipulak. 5 minutu igaro ondoren gutxitu beroa, jarri tomateak eta aza. Estali platerak platerarekin eta egosten 40 minutuz.

Nahastu prestatutako bigosak, hautseztatu belar txikiarekin, utzi berotzen 10 minutuz.

9. Taula. Dieta gozokiekin batera menu bat azukrea debekatzen da astebetez. Janari saltoki berezian saltzen dira janari dendetan edo etxean prestatzen dira. Sorbitola eta xilitol gozotasuna gehitzeko erabiltzen dira.

budina:

• sagar berdea - 100 gr.
• azenarioak - 100 gr.
• esne gaingabetua - 40 ml,
• zuritutako gari irina - 60 g.,
• arrautza zuria - 2 pieza.,
• saldu gabeko gurina - 15 gr.

Birrindu sagarra eta azenarioak, bota esnea eta proteinak. Gehitu olioa osagaiei, irina filtratu. Nahastu ondo nahastu, jarri gozogintza plater batean. Labean sartu labea 25 min. t 180 - 200 ºC-tan.

Tea mermelada:

• hibiscus lehorra - 50 gr.,
• gelatina - 30 gr.
• sorbitol / xilitol - 1,5 - 3 tsp,
• ura - 450 ml.

Hartu tea irakiten duen edalontzi batekin, utzi 30-60 minutuz. Xukatu gelatina ur epelarekin edalontzi batekin. Iragazi te hostoak, gehitu edulkoratzailea nahi izanez gero. Ekarri likido irakiten, gehitu gelatina eta berehala kendu erregailutik. Marmelada beroa nahastu, iragazi, molde batera bota, utzi gogortzeko 2 orduz.

Dieta osasuntsua jateak ez du esan nahi egunero janari berdinak jateak. 9. taulan produktuen zerrenda ugari biltzen dira, baita fruituak eta postreak ere. Medikuak astean zehar menu bat nola sortzen den aholkatuko du, askotariko eta onura izan dadin.

Artikuluaren diseinua: Lozinsky Oleg