Diabetesarentzako kuskusa: 2 motako diabetikoentzako onurak

Pertsona batek diabetes mellitus diagnostikatzen duenean, horrek ez du esan nahi monotoniaz jan behar denik. Baimendutako produktuen artean kuskusa dago; diabetikoentzat ez da mehatxu handia. Hortik abiatuta, hainbat osasuntsu prestatu ditzakete, jende osasuntsuek uko egin ez arren Hala ere, zerealak prestatu aurretik, produktuaren konposizioa ulertu beharko zenuke eta horren aurkibide glikemikoa aurkitu.

GARRANTZITSUA EZAGUTU! Nahiz eta diabetesa aurreratua etxean sendatu daiteke, kirurgiarik gabe edo ospitaleetan. Irakurri Marina Vladimirovna-k dioena. irakurri gomendioa.

Konposizioa, elikadura-balioa eta glizeriaren indizea

Kuskusak semola aleak prozesatzen ditu. Fabrikazio prozesuak denbora asko eskatzen du, baina emaitza zereal erabilgarria eta gogorra da. Produktuaren abantaila erraz digeritzen dela da, eta hori oso erabilgarria da traktu gastrointestinaleko nahasteak dituzten pertsonentzat, eta elikadura balio handiak satietatea emango du. Kuskuak gorputza saturatzen du ondorengo oligoelementuei esker:

Azukrea berehala murrizten da! Denboraren poderioz, diabetek gaixotasun ugari sor ditzakete, hala nola ikusmen arazoak, larruazaleko eta ilearen baldintzak, ultzerak, gangrena eta baita minbizi tumoreak ere. Jendeak esperientzia mingotsa irakatsi zuen azukre maila normalizatzeko. irakurri gehiago.

• B bitaminak,
• mineralak (sodioa, magnesioa, potasioa, kobrea, fosforoa),
• azidoak (tetradekanoikoak, folikoak eta aspartikoak).

Kuskusaren elikadura-balioa 376 kcal da 100 gramoko. Karbohidratoen zereal gehienak - 72,5 gramo, berriz, proteinak - 12,8 gramo, eta koipeak - 0,6 gramo, eta horrek kuskus platerak kaloria txikia egiten du.

Zerealetako karbohidratoak "motelak" dira, eta horregatik, odol azukre maila apurka-apurka igo da. Kalitate horri esker, diabetikoentzako porridge egosi daiteke. Nahiz eta produktuak batez bestekoa den 65 unitateko GI bat izan, kuskusa salbuespen gisa hartzen da. Bestela esanda, zerealak diabetearekin jan daitezke, baina kantitate txikietan. Nahiz eta alde batera utzi, diabetikoek ez dute ezer galduko, produktua arroza edo buckwheat ordezkatu daitekeelako.

Onura eta kaltea

Zerealen erabilera konposizioaren araberakoa da:

Pisua galtzea nahi dutenentzat, kuskusek kilo gehiago kentzen lagunduko du.

B bitaminek bizitasuna areagotzen dute, immunitatea indartzen dute, eta hori oso garrantzitsua da diabetikoentzat, gaixotasunak gorputzaren defentsa naturala agortzen baitu.

Kalitate erabilgarriak eta zapore atsegina izan arren, elikagaien kontsumoaren kontraindikazioa ere badago: zerealen laborantzarekiko intolerantzia. Diabetikoek eta tiroideo arazoak dituzten pertsonek ere ez dute produktu hauekin platerak gehiegikeriarik egin behar. GI batez bestekoa izan arren, zerealak glukosa poliki handitzen dira. Zalantzarik izanez gero, onena da medikua kontsultatzea.

Diabetikoentzako kuskusa errezeta

Normalean porridge normalean gurina, haragia edo barazkiekin egiten da. Baina ez dira errezeta guztiak mota guztietako diabetikoentzako egokiak. Errezeta segurua eta onargarria barazkiekin prestatutako kuskusa da. Nola egosi:

1. Azukre xeheak, piper piperrak eta baratxuri ale bat. Piperra edo azenarioa tomatearekin ordezkatu daiteke.
2. Zereala zartagian isurtzen da, artoa, ilarrak eta barazki txikituak jartzen dira.
3. Nahastu, ondu gatza eta oliba olioa.
4. Nahasketa ur irakinarekin isurtzen da eta estalki batekin estali 20 minutuz.

Diabetesarentzako kuskus klasiko baten errezeta: zerealak ur irakinarekin isurtzen dira, gatz pixka bat gehitzen zaio, platera estalki azpian uzten da 20 minutuz.

Gorputzak haragi pixka bat eskatzen duenean, plater erabilgarri batekin mimatu dezakezu oilaskoarekin batera:

1. Oilasko xerra ebaki egiten da eta gero 5 minutuz estaliko dugu estalkiaren azpian olioa gehitu gabe. Hobe zartagina erabiltzea.
2. Haragia zerealaz betetzen da, eta nahi izanez gero, barazkiekin - artoa, piperra, tomatea edo azenarioa.
3. Ur egosia isurtzen da, nahasketa ondu eta nahastu behar da.
4. Plater su motelean gisatu da beste 5 minutuz.

Bigarren mailako platerak lehengusuekin prestatzen ez ezik, entsaladak gehitzeko ere erabiltzen da, non zerealak tomateekin eta pepinoekin nahasten diren, limoi zukuarekin eta oliba olioarekin ondu. Askotan arroza produktu horrekin ordezkatzen da, eta ezohiko pilaf bat prestatzen da. Postre kurtsalak harrigarriak dira: produktua ezin hobea da zitrikoekin eta mentarekin.

Gi kuskusa

Berehala esan behar da diabetesa duten pazienteek produktuak aukeratu beharko lituzketela indize taulan, 49 balio barne, biak barne. Halaber, merezi du haien kaloria edukiari arreta jartzea.

Izan ere, askotan, zero unitate indizea duten produktuek kolesterola izaten dute, oso arriskutsua gaixotasun "gozoa" dagoenean. Kolesterolaren plater erregularki kontsumitzeak gaixotasuna odol hodien blokeoa eta kolesterol plaken eraketa arriskuan jartzen ditu.

Zenbat eta elikagai gutxiago izan, orduan eta gutxiago izango da gizakiak odolean glukosa-maila igotzean. Oro har, balio honek termino digitaletan islatzen du produktu jakin bat jan ondoren odolean sartzen den azukrearen tasa.

Diabetiko batek edari bat edaten badu edo GI ertaina eta altua duen produktu bat jaten badu, bere glukosa-balioa 4-5 mmol / L handitu daiteke denbora gutxian eta hipergluzemia eragin dezake.

Kuskusa eta bere esanahiak:

• Zerealen GI-a 65 unitate da;
• kaloria 100 gramo produktu lehorra 370 kcal.

Hortik dator, erdiko taldeko indize gluzemikoa diabetikoen taulan salbuespen gisa bakarrik onartzen da.

Kuskusa - alde edo kontra?

Kuskusa erabilgarria al da kaloria handiko edukia eta batez besteko indizea badu? Erantzunik gabeko erantzuna baiezkoa da, baina pertsonak sistema endokrinoaren eta obesitatearen gaixotasunak jasaten ez baditu bakarrik.

Zereal honek ez du bitamina eta mineral kopuru handirik, esaterako, buckwheat, arroza edo arto-porridge. Diabetesarekin, hobe da kuskusa erabat uztea. Ezezko horregatik, gaixoaren gorputzak ez du substantzia baliorik galduko. Beste zereal erabilgarriago batzuekin erraz ordezkatu daitezke.

Hala ere, pertsona batek bizimodu aktiboa eramaten badu, normalean kirola egiten du eta asko mugitzen da, orduan bere bizitzan kuskusa beharrezkoa da eta oso erabilgarria izango da,% 70eko karbohidratoak baititu.

Couscous-ek zenbait bitamina eta mineral ditu:

B bitamina 5 kopuru handi batek gorputza insomnioa eta estresa aurre egiten laguntzen du. Seleniumek distrofia muskularrari buruz ohartarazten du, bizia ematen du eta bizitasuna ematen dio.

PP bitamina ezinbestekoa da diabeterako, izan ere, gorputzean kantitate nahikoa dagoenez, kolesterol plaken eraketa borrokatzen du eta horrek odol azukre handia duten pertsonei eragiten die. Fosforoa eta kaltzioa hezur-ehuna sendotzen laguntzen dute, ilea eta iltzeak indartsuagoak izaten dira.

Kuskusa jasotako kobreak gorputzaren babes funtzioak indartzen ditu eta odola eratzeko sistema hobetzen du.

Kuskus errezetak

Jakin behar da plater osasuntsua lortzeko ezin dela urdai hau egosi. Oso prestatuta dago, eta sukaldeko negozio amateurrek ere egin dezakete. Porridge egiteko hainbat modu daude.

Lehenengo metodoa: kuskusa ur irakinarekin isurtzen da, proportzioan banan-banan, gazitu eta 20-25-25 minutu uzten dira puztu aurretik. Bigarren bidea: zerealak hozkagailu batean jarri eta ur irakiten pot bat jarri, porridge bera ez dadin busti. Horrela, kuskusa prest egongo da 3 eta 5 minututan.

Nabarmentzekoa da porridge hau barazkiekin, fruituekin eta haragi eta arrainarekin ondo doala. Orokorrean kuskusa Afrikako eta Asiako sukaldeetan oso erabilia dela uste da.

Errezeta ezagunenetako bat barazkiekin egindako porridge da, prestaketa osagai hauek behar dituena:

• kuskusa - 200 gramo,
• arto kontserbak - 100 gramo,
• azenario bat
• kontserba edo ilarrak freskoak - 100 gramo,
• piper gorri bat
• baratxuri ale bat
• koilarakada oliba olio:
• cilantro eta albahaka - hainbat adar.

Berehala esan behar da diabetiko plater bat prestatzeko, merezi duela kuskusa gariarekin ordezkatzea, izan ere, gari-porridge 2 motako diabetesa duten GI baxua dela eta. Gainera, gari-porridge ez da oso bestelakoa kuskusek baino.

Baratxuriak fin-fin txikitu, azenarioak kubo handietan, zerealarekin nahastu eta 200 mililitro ur irakiten bota, oliba olioa eta gatza gehitu. Estali zartagina eta itxaron 20 minutu porridge puzten hasteko.

Une honetan, fin txikitu cilantroa eta albahaka, moztu piperretan. Porridge prest dagoenean, konbinatu osagai guztiak.

Zerbitzatu platera, berde-puskak apainduz.

Afari osoa edo gosaria prestatzeko, kuskusa gorde dezakezu barazkiekin ez ezik, haragiekin ere. Horrelako plater bat egiteko beharrezkoa izango duzu:

1. oilasko xerra - 300 gramo,
2. kuskusa - 250 gramo,
3. araztuko ur edo haragi salda - 300 mililitro,
4. ilarrak, artoa, tipula eta piperrak - 250 gramo baino ez.

Barazki nahasketa izoztuta egongo balitz, erabat desizoztu beharko litzateke. Ebaki oilaskoa hiru zentimetrotan, eta frijitu zartagin batean bost minutuz.

Alde altuekin zartagin batean ura bota ondoren, gehitu barazkiak eta porridge, nahastu dena, gehitu gatza eta piperra. Estali eta su eman bost minutuz.

Aipatu beharra dago edozein motatako diabetesa duten pazienteentzat oso garrantzitsua dela diabetesa duten dietoterapiaren printzipioak jarraitzea, gaixotasunaren ibilbidea eta aurrerapena okertzeko.

Artikulu honetako bideoak deskribatzen du nola sukaldatu behar bezala sukaldatzea, bere propietate baliotsuak galtzeko.

Kuskusa propietate erabilgarriak

Kuskusak oligoelementu ugari ditu: magnesioa, kobrea, potasioa, fosforoa, zinka, burdina, manganesoa. Gainera, zerealak B bitaminen paleta osoa dauka. Horrek zereala zaporetsua izateaz gain, gorputzerako oso erabilgarria da.

B bitamina ugarik produktua nerbio sistemaren osasuna ezinbesteko bihurtzen dute. Kuskusa erregularki kontsumitzeak insomnioa, estresa, antsietatea eta depresioa kentzeko aukera ematen du. Gogoratu B bitamina galtzen dela bero tratamendu luzea dela eta, ondorioz, zerealak bikote batentzat oso erabilgarria dela esan daiteke.

Kuskusak karbohidrato asko ditu batez besteko indize glikemikoarekin. Horrek esan nahi du produktua diabetesa duten gaixoentzako glukosa-iturri bikaina dela. Baina ez ezazu parte hartu diagnostiko honekin lehengusuarekin, ziurtatu mediku batekin kontsultatzea.

Potasio kopuru altuak zerealak bihotzerako balio du. Gainera, kuskusak odol-kolesterola modu eraginkorrean murrizten du.

Kuskusak kobrea dauka, oso erabilgarria emakumezkoen gorputzerako. Lehenik eta behin, kobre kopuru nahikoa melaninaren produkzioa estimulatzen da, ilea ile gris itxura goiztiarretik babesten duena.

Bigarrenik, kobreak emakumezkoen sexu-hormonen produkzioa estimulatzen du. Hirugarrenik, kuskusak larruazaleko egoera zaintzen du, B9 bitaminak zelulen birsorkuntza prozesuak bultzatzen ditu.

Kuskusak anemiaren aurka borrokatzen du - odolean hemoglobina maila handitzen du.

Croup oso erabilgarria da traktu gastrointestinala izateko, idorreria borrokatzen du, heste motilitatea hobetzen du. Aldi berean, kuskusa beherakoaren aurka erabil daiteke, elikagai intoxikazioetarako dieta bikaina da. Kuskusak toxinak xurgatzen ditu eta gorputzetik naturalki kentzen ditu.

Kuskusa, zalantzarik gabe, merezi da zure dietan pisu gehiegizko borrokan etengabe borrokatzen baduzu. Produktuaren elikadura balio altuak eta indize glikemiko baxuak kuskus kopuru txiki bat ere saturatu dezakete.

Gainera, horrelako bazkariaren ostean ez duzu laster goserik izango. Eta kuskusek ur-gatz prozesuak normalizatzen ditu, edema eta gehiegizko likidoa kentzeko aukera ematen du.

Zerealak zuntzak ditu, toxinak eta toxinak hesteak garbitzeaz gain, hormona igelinaren produkzioa ere inhibitzen du, eta bera da goseari seinalea ematen diona. Hau da, kuskusa jaten duzu eta jada ez duzu goserik sentitzen, ez duzu gehiegi jan.

Kuskoa oso erabilgarria da buruko lanetan diharduten pertsonentzat. Zerealen sarrera erregularrak kontzentrazioa, arreta eta pentsamendu analitikoa areagotzen ditu.

Croup gorputzaren egoera orokorrerako oso erabilgarria da. Produktua erregularki kontsumitu eta hilabete batzuen buruan, sistema immunologikoa hobetu dela nabarituko duzu, gorputzaren tonu orokorra igo egin da, ez duzu nekea eta atsekabea etengabe sentitzen.

Nutrizio balio handia dela eta, kuskus porridge gomendatzen da haurrei, adinekoei, gaixotasun infekzioso larrien ostean. Horrelako platerek gorputza indarra irabazteko eta askoz azkarrago berreskuratzeko aukera ematen dute.

Kukusua haurdun dauden emakumeentzako bereziki erabilgarria da, azido nukleiko asko daudelako eta horien ohiko kontsumoa fetuen anormalitateak garatzeko arriskuak murrizten dira.

Sinestezina da zein erabilgarria eta baliotsua izan daitekeen atzerrian zereal hau. Dena den, dieta osasuntsu baten aldeko borrokan, ez ahaztu zeure burua contraindikazio batzuk ezagutzen.

Kalko koskorra edo zereala nori kontraindikatuta dago

Gure herrialdean, kuskusak duela gutxi egin du banaketa. Guretzat, buckwheat, arroza, oatmeal eta abar gertuago daude. Hori dela eta, ez zenuke gorputzarekin ezagutzen ez den produktu bat erabili behar bere kontraindikazio nagusiak ezagutu gabe.

Batzuetan, croup-ek banakako intolerantzia sor dezake eta erreakzio alergikoak sor ditzake larruazaleko rash, indigestion eta sabeleko mina. Beraz, lehen aldiz kuskusa probatzea erabakitzen baduzu, hasi zati txikiekin.

Diabetikoentzako kuskusaren onura eta kalteei buruz hainbat eztabaida daude. Alde batetik, karbohidrato eta glukosa-iturri bikaina da, odolean denbora luzez gordetzen dena. Bestalde, kuskusa maiz kontsumitzeak gaixotasuna larriagotu dezake.

Diabetesarentzako kuskusa erabili nahi baduzu, hitz egin zure medikuarekin produktu honen kontsumo tasa onargarriei buruz.

Kuskusa baten laguntzarekin pisua galdu nahi baduzu, ez duzu zerealak jan behar janarira, kaloria nahiko altua da. Zereal kopuru txiki batek aldi berean satietatea eta arintasuna emango dizkizu. Ez konbinatu zerealak karbohidratoen beste produktuekin - patata, pasta eta arroza. Hobe da kuskusari itsaski, arrain, barazki eta abarrei gehitzea.

Gogoratu kukusa glukak gluten duen produktuaren prozesatzeko produktu bat dela. Gaixotasun zeliakoa duten pertsonek, koskusa kontsumitzen dute, guztiz kontraindikatuta dago.

Produktu bat aukeratzerakoan, arreta jarri bere konposizioari. Ez da adierazi behar zerealak eta ura, gehigarririk, kontserbatzailerik edo usainik gabe. Leku fresko eta lehor batean zigilatuta dagoenean, kuskusek sei hilabete baino gehiago eduki ditzake bere ezaugarri erabilgarriak eta gustuak.

Nola egosi lehengusina - bigarren mailako plater baten errezeta azkarra

Bigarren mailako plater gisa, osagai gehigarririk gabe, kuskusa oso azkar eta egosi egiten da. Horretarako, hartu: 120 g zereal eta 2 aldiz ur gehiago, 1 pieza. tipula eta azenarioa, gatz pixka bat eta curry, 60 ml soja saltsa.

1. Krupa-k lo nahikoa lorratzen du lapiko batean, gatza eta ondu curryarekin. Nahastu ondo egon ondoren, ur irakinarekin bota behar da eta 15-17 minutuz estalkiaren azpian puzten utzi behar da.
2. Kuskusa bustitzen ari den bitartean, barazkiak hartu behar dituzu: tipula zuria txikitu eta azenarioa birrindu ezazu ozpinarekin. Bi produktuak olioan frijitzen dira leun arte.
3. Soja saltsa zartaginean gehitu ondoren, osagaiak gorde egiten dira beste 7-10 minutuz.
4. Geratzen da puztutako kuskua barazkiei gehitu eta platera nahastu.

Gozamen bat mahai baterako zerbitzatzeko, lehenengo ontzi biribil batekin zapaldu behar duzu eta, ondoren, astiro-astiro, okertu platera batera. Goitik, sortzen den ilarra fin-txikitutako belar freskoekin apainduta dago.

Barazkiekin eta oilaskoarekin

Eztabaidatutako hazitegiak hegazti eta barazkiekin ezin hobeto konbinatzen dira. Hobe da oilasko xerra (350 gramo) hartzea horrelako plater baterako. Eta, gainera: 230 g zereal, 2 tomate handi, 2 tipula eta azenarioa, perrexil fresko mordo bat, lurreko kanela pixka bat eta gatza, 450 ml ur purua.

1. Kuskusa ur irakinarekin isuri eta 5-7 minutuz infusatzen da. Ez duzu egosi behar.
2. Barazkiak garbitu, zuritu eta era egokian mozten dira.
3. Olio findu baten gainean, tipulak frijitzen dira lehenengo garden arte, eta, ondoren, azenarioak eta tomateak eransten zaizkio. Elkarrekin osagaiak 2-3 minutuko beroan egosi dira etengabe nahastuz. Une honetan, tomatearen xerrek dagoeneko forma galdu beharko lukete.
4. Barazkiak beste ontzi batera transferitzen dira, eta oilasko zati txikiak frijitzen dira haietatik utzitako olioan. Gatza gehitzen zaio haragiari.
5. Barazkiak zartaginera itzultzen dira, ura botatzen da, kanela eta gatza botatzeko. Elkarrekin osagaiak minutu pare batez egosi.
6. Geratzen da kuskusa edukiontzira bota, beroa itzali, zartagina estalki batekin estali eta sukalde gainean utzi likidoa zerealetan erabat xurgatu arte.

Fin-fin txikitutako perrexila bukatutako platerari gehitzen zaio zerbitzatu aurretik.

Nola egosi Marokon?

Plateraren bertsio honek barazki eta ekialdeko espezie ugari erabiltzea dakar. Horien artean: 2 pieza 4 haragi, aldaka, tomate eta tipula azenarioak eta kalabazin txikia, kalabaza kilo bat, kosbor-adar mordo bat, lurreko jengibre pittin bat, turmeric, piper beltza, gatza. Edozein haragi eta zereal 750 g, 130 garbitzeko txitxirioak, olioa, ura hartu beharko dituzu.

1. Haragi zati handi, kosbor, gatza, espeziak eta tipula eraztun txikituak zartaginera bidaltzen dira. Produktuei ur kopuru txiki bat gehitzen zaie eta 12-15 minutuz egosi egiten dira.
2. Tomateak irakiten ur irakinarekin eta larruazala kentzeko.
3. Kuskusa plater zabal batean isurtzen da, landare-olioarekin bota eta osagai likido horrekin frijitzen da.
4. 1 koilarakada bat ur epeletan litro erdi gehitzen zaio. gatz lodia Azken hori ondo disolbatu behar da likidoan.
5. Zerealak hautseztatu pixkanaka ur gaziarekin ureztatu behar da, eta kuskusa ehotu (olioarekin gertatzen den moduan). Likidoez erabat saturatu behar da.
6. Lurrunetako txitxirioak haragi poto batera joaten dira. Produktuei ura gehitzen zaie.
7. Ur gazietan bustitako zerealak lurruntzen dira. Gero berriro mahai gainean uzkurtzen da, puskak kendu eta likido epelarekin bustitzen da. Prozedura hiru aldiz errepikatzen da. Lurrun bakoitzaren ondoren, zerealen bolumena handitu egingo da.
8. Barazki guztiak, zatituta eta zurituta zati handitan, haragi eltze batera bidali txitxirioekin. Gatza deposituari gehitzen zaio dastatzeko, eta uraren zati berri bat isurtzen da. Elkarrekin osagaiak egosi dira barazkiak prest egon arte.
9. Lurruna hiru aldiz kuskusa plater zabal baten gainean isurtzen da. Egin gainazal osoa gainetik saltsarekin. Horren ondoren, plateraren erdian haragia zuzenean zerealetan jartzen da eta barazki zatiak ertzetan jartzen dira.

Gatzagarren entsalada

Eztabaidatutako zerealak ondo doaz entsaladetan barazki freskoekin. Adibidez, pepinoekin (3 pieza) eta piper gorri gozoarekin (1 pieza). Barazkiez gain, hartu behar duzu: alba freskoaren 2 adar eta cilantro berde kopuru berdina, kuskus 80 g, 1 koilara. sagar sagardo ozpina, 2 koilarakada limoi freskoa, gatza, oliba olioa.

1. Piper gozoak eta pepino freskoak kubo txikietan mozten dira. Lehenengo barazkia ere jaso daiteke.
2. Berdeak fin-txikituta labana zorrotz batekin.
3. Kuskusa ur irakinarekin botatzen da 15 minutuz, eta horren ondoren olio koilarakada pare bat gehitzen zaio.
4. Produktu guztiak katilu sakon batean, gatza, limoi zukua eta ozpina nahasketa batekin ureztatzen dira. Azkenean, oliba olio kopuru txiki bat bidaltzen zaie.

Janaria hotz zerbitzatzen da.

Gaztelaniaz

Espainiako errezeta tradizional baten arabera prestatutako platerak olibak biltzen ditu beti. Ura beharrean, onena da behi salda (450 ml) hartzea. Hau ere erabili beharko duzu: 1 kanpai piper, 1 koilarakada. zerealak, 470 g lurreko behi, erdi tipula zuri bat, 2 baratxuri ale, edalontzi erdi oliba bat, gatz pixka bat, lurretako karako haziak eta ezkai hosto lehorrak.

1. Ur edalontzi bat irakiten uzten da eta horren ondoren sua berehala itzali eta kuskusa zartaginera bidaltzen da.
2. Gatza olioan frijitzen da erdi egosi arte. Prozesuan, koilara batekin zatitxo txikitan moztu behar duzu.
3. Tipula, baratxuria, gatza eta ongailu guztiak haragi-zartaginera bidaltzen dira. Osagaiak minutu pare batez frijitzen dira.
4. Okela salda edukiontzian isurtzen da haragi eta barazkiekin, eta xerrak meheetan moztutako olioak isurtzen dira. 5 minutu inguru igaro ondoren, kanpai piper kubo gehitzen dira. Egosi masa zartaginean salda kantitatea 2 aldiz gutxitu arte.
5. Lurperatu kuskusa ontzi sakon batera eramaten da eta sardexka batekin apur bat askatu. Gora zartaginetik osagai nahasketa batekin isurtzen da.

Txerri kuskusa - errezeta pausoz pauso

Sukaldariak plateraren kaloria edukiarekin ez badu kezkatzen, orduan kuskus tratamendu oparoa prestatu dezake txerri eta tomate zukuarekin. Horretarako erabili beharko duzu: 350 g haragi (pasta), 2 tipula txiki, 1 koilarakada. zerealak eta ur kopuru bera, 350 ml tomate zuku, olio, gatza, espeziak.

1. Tipula kubo txikitan moztu eta gurian frijitzen dira bigundu arte.
2. Txerri tira meheak barazkira bidaltzen dira. Batera, produktuak egosi egiten dira haragian lurrazal gozoa agertu arte.
3. Tomate zukua ontzian isurtzen da, masa gatzatu, piperbelttu, estalki batekin estali eta irakite batera eramaten da.
4. Ondoren, sua murriztu dezakezu eta etorkizuneko saltsak su motelean utzi 25 minutuz.
5. Gatz pittin bat bidaltzen zaio kuskusari, eta, ondoren, produktua ur irakinarekin bota eta estalki batekin estaltzen da.
6. 5 minutu igaro ondoren, zerealak sardexka batekin solte egiten dira eta zartaginean isurtzen dira prestatutako haragiarekin.
7. Nahastu ondoren, platera berotik kendu daiteke.

Oparia barazki freskoekin edo ozpinarekin zerbitzatzen da.

Alboko platera tomate labean

Hobe da horrelako plater baterako tomate cherryak hartzea. Miniaturazko tomateez gain (2 tbsp.) Erabili beharko dituzu: 2/3 kopa zereal, 60 g frijitu pinudi, limoi azala eta zukua, 60 ml oliba olio, menda fresko mordo txiki bat, gatza, piperra. Jarraian deskribatzen dugu zehatz-mehatz nola prestatzen den barazki kuskusa.

1. Tomateak geruza bakarrean tolesten dira edozein beroarekiko erresistentzian, oliba olio koilarakada batekin isuri eta ondo berotu den labe batera bidali arte leundu arte.
2. Okelak ur irakinarekin bota eta 8 minutuz uzten dira.
3. Tomateak edukiontzira bidaltzen dira kuskusa puztuta (labean zehar sortutako zukuarekin batera). Badira fruitu lehorrak, geratzen den olioa, xehatutako menda, limoi azala eta zukua, gatza.

Nahastu ondoren, platera berehala zerbitzatzen da mahai gainean.

Errezeta goxoa eta erraza, sukalde motela lortzeko

Oso erraza da sukaldari geldoan kuskusa prestatzea. Gailuak “Zopa” modua izan behar du. Zerealez gain (edalontzi bat baino gehiago), hartu behar duzu: 2 aldiz ur gehiago, 1 pieza. tipula eta azenarioa, 70 g gurina, gatz pixka bat.

1. Tipula eta azenarioak txikitu ondoren "Frying" moduan egosi dira gurian, bigundu arte.
2. Gatza edukiontzian isurtzen da, ura bota eta “Zopa” programa aktibatzen da.
3. Likidoa irauli eta berehala, kuskusa gehi diezaioke katiluari, gailua 17 minutu "berotzeko" modura aldatu eta estalkia itxi.
4. Zehaztutako denboraren ondoren, goxoa guztiz prest egongo da.

Magrebeko bizilagun askorentzako lehengusu nagusia da. Herrialde horietan zerealak ia egunero egosten dira, saltsak, gehigarriak eta espeziak aldatuz. Couscous beti dago jai-mahaian.

Ezkontza plater oso ezaguna arkumea da, kizkurrak, egositako arrautzak eta mahaspasekin zerbitzatzen dena. Kuskusa postrea izan daiteke, granada haziekin, datekin, almendrarekin eta sesamo halibarekin prestatuta dago. Saia zaitez aparteko kuskus izarrekin aparteko platerak!

Zein desberdintasun daude?

Askotan galderak sortzen dira koxkaren aurrean? Nola alda daiteke errezetetan? Kontsumitzaileek nazkatuta ikasten dute supermerkatuetako apaletan hainbat saltoki, exotikoak eta itxura ez oso antzekoak, baina sarritan misterioa erabateko mistoa izaten da sukaldaritza berri batentzat. Bereziki, kuskusa, bulgurua, mihia, quinoa itxura oso antzekoak dira ...
Berberrek desberdintasun nabarmenak al ditu Bulgarik? Kuskusa eta semolina gauza bera al da?
Bulgur, semola eta kuskusa beste molde gari batez osatuta daude. Semkak zatikirik onena du. Bulgur - garia lodia, zuritua eta lurruna. Kuskusa batez besteko neurria da, baina zereal horiek guztiak zereal berekoak dira, beraz ezin da esan erabilgarriagoa denik: semolina, kuskusa edo bulgurua.

Zein da quinoa eta kuskusaren artean? Bi zerealek antzeko forma dute, baina landare guztiz desberdinak dira, quinoa ez da zerealak ere, lore landare baten haziak baizik. Hau bereziki sukaldatu ondoren nabaritzen da: kinoa kukiarraren koherentziaren antza du, ahoan lehertu egiten da. Quinoaren konposizio kimikoa esnearen antzekoagoa da zereal konbentzionalekin baino.
Zein da kuskusa eta mihiaren artean? Itxuraz antzeko produktuak dira, baina zereal ezberdinez osatuta daude: lehenengo zereala gariaz eginda badago, bigarrena mihitik landutakoa da.

Agian interesatuko zaizu arroza nola erabilgarria eta kaltegarria den jakiteko? Irakurri hemen croup honi buruzko informazio guztia ...

Konposizio kimikoa

Kuskus koxkorrak erabiltzea bikaina da: ez da arrazoirik gabe herrialde askotan ezaguna eta maitatua da.
Zerealen energia-balioa 375 kcal da 100 g bakoitzeko.
Kbzhu 100 g kuskusa:

• 13 g proteina
• 0,6 g koipe
• 77 g karbohidrato.

Kuskusaren konposizioa oso interesgarria da osagai baliotsu ugari dituelako:

• bitaminak - B taldea, PP, ia zerrenda osoa
• aminoazidoak
• gantz-azidoak
• mineralak - fosforoa, magnesioa, manganesoa, kobrea, etab.

Zerealen proteinekin intolerantzia duten pertsonentzat, garrantzitsua da jakitea kuskusak glutenik baduela. Berberoa gariaz eginda dago eta, beraz, dudarik gabe, produktuak glutena dauka.
Zerealen batez besteko indize glikemikoa —65 unitate— platerak onartzen ditu diabetikoen kopuruari dagokionez, kuskusak karbohidrato “motelak” ditu eta horrek esan nahi du diabetean odol azukrearen jauzia saihestu ahal izango dela.

Zer da erabilgarria

Kuskusaren propietate onuragarriak, edozein zereal bezala, oso handiak dira:

• Energia iturri ere bada, bitamina eta elementuen biltegia da, barneko organoen jarduera hobetzen du;
• Produktuak indar immunologikoak areagotzen ditu, gorputzak estres faktoreei aurre egiten laguntzen du,
• Krupa bikaina da buruko jardueran diharduten pertsonentzat: B bitaminen eta gantz-azidoen presentziari esker (Omega-3 eta 9), pentsamendua, memoria eta arreta hobetzen ditu. Gorputzean nerbio prozesuak egonkortu egiten dira, nekea kronikoa, depresioa, apatia eta insomnioa gainditzen dira. Bizitasuna eta aldartea areagotzen ditu,
• Berber-ek digestio-sistemarentzako onura handia du eta digestio-aparatuaren funtzionamendu egokia suspertzen da. Zerealak ezinbestekoak dira digestio-nahasteetarako: beherakoa eta idorreria. Produktu hau gastritis eta pancreatitisarekin ere baimenduta dago: erraz digeritzen duten urdinek ez dute urdaila narritatzen; jabetza inguratzailea du,
• Potasioak zerealen konposizioan odol hodien eta bihotzaren muskuluen hormak indartzen ditu, funtzio hematopoietikoa estimulatzen du. Gainera, kolesterola jaitsi egiten da,
• Kuskuak gaztaroa luzatzen du: porridge honen zaleentzat, larruazala garbia eta leuna da, ilea - distira eta indar osasuntsuak dira;
• Produktuak emakumeengan sexu-hormonen produkzioa estimulatzen du, hilekoaren zehar odol-galera berotzen du, erlazionatutako mina arintzen du;
• Berberrek sistema muskuloskeletala indartzen du eta elkarrekin gaixotasun arriskua murrizten du.
• Produktua kirolariek maite dute selenioa dauka; gihar masa eratzean parte hartzen duen elementua da.
• Dieta batekin jan dezakezu: energia oreka berritzen du eta proteina dauka; gihar masa eraikitzeko materiala,
• Karbohidrato motelak zerealetan egoteak pisua galtzea baimentzen du: berberotik egindako gatzaginak gosaltzeko (oliorik gehitu gabe) edo bazkaltzeko (labean dauden barazkiekin). Goseak denbora luzez utziko du
• Komenigarria da haurren dietan zerealak sartzea: haurrentzako gosaltzeko porridgeek egun osorako mundua ezagutza aktiborako indarra emango dute, memorizazio, kontzentrazio, eta hobekuntza prozesuak hobetuko dituzte.
• Haurdunaldian, produktua ere erakusten da: azido folikoaren presentziak bere erabilgarritasuna zehazten du, batez ere hasierako faseetan. Bitamina hori fetuaren garapen egokian parte hartzen du, ezaugarri heritagarriak transmititzeko behar bezala,
• Edoskitzerakoan, kuskusak esnearen balio nutritiboa eta nutrizionala areagotzen du, eta amaren osasunean ere modu positiboan eragiten du. Nekea eta depresioa arintzen ditu. GVrekin batera, produktua pixkanaka administratu behar da haurrengan erreakzio alergikoen presentzia jarraitzeko.

Bideoaren bidez kuskusaren onurei buruzko xehetasun guztiak ikasiko dituzu:

Eta zertarako balio du buckwheat gorputzak? Buckwheat berezia da bere konposizio kimikoan. Taula periodikoaren zati garrantzitsu bat kantitate desberdinetan dago hemen. Irakurri artikulu honetako buckwheat buruzko informazio gehiago ...

Contraindications

Kuskusa gehiegikatzeak gantz deposizioa eragin dezake: hala ere, produktua nahiko kaloria handia da. Porridge gehiegi elikatzeak sabelean astuna, ondoeza eta mina eragingo du.
Ezin duzu glutenari alergia duten zerealak eta produktua osatzen duten osagaiak jan. Croup-ek, izen exotikoa izan arren, ez du gure sabelean ohikoak ez diren produktuak. Debekatuta dago alergiak, banakako intolerantzia eta gizentasuna soilik erabiltzea.

Sukaldaritza aplikazioa

Akatsa da kuskusa porridge besterik ez dela onartzea. Ehunka aukera daude zereal platerak egiteko. Postreak bertatik prestatzen dira (eztia, fruta lehorrak eta gurina), zopak eta saltsak gehitzen dira eta entsaladetan osagai gisa ere erabiltzen dira.

Konbinazio ona lehengusina da, egositako barazkiak, egositako barazkiak, edozein motatako haragi, arrain eta itsaskiekin. Guarnaketa hau limoi zukuarekin eta gurinekin ondo doa. Orokorrean, zereal hau nabarmentzen da saltsa ezin hobeak xurgatzen duelako.

Berber sukaldaritzaren ezaugarri bat abiadura da. Egosi 2-5 minutu nahikoa dira eta porridge prest dago. Bizimodu osasuntsu bat dutenek zerealak beste modu batera prestatu ditzakete. Kuskusa erregailu batean isurtzen da eta ur irakiten pot baten gainean jartzen da (edo galdara bikoitza erabiltzen da).
Prestatzeko beste metodo batek gariaren propietate onuragarri guztiak gordetzea ahalbidetuko du: zerealak irakiten ari dira salda irakiten eta 15 minutuz puztu gabe egosi.
Kuskusa menua dibertsifikatzeko modu bikaina da, janari ezagunak janda. Edozein janari bezala, ez dira tratu txarrak eman behar: arau nahikoa egunean behin izaten da, astean 3 aldiz baino gehiago.

Zer da produktu hau?

Hasiera-hasieratik, millet kuskusa deitzen zen, eta orduan bakarrik zereal hori gariaz egiten zen. Kanpoaldean, arroz biribilaren antza du, eta horren tamaina 1-2 mm-koa da. Momentuz ez dago zehaztuta aberria.

Zenbait iturriren arabera, hau da Maroko, Libiako edo Tunisiako beste batzuen arabera.Gainera, egoera bakoitzean, prestaketa erritua nabarmen da. Adibidez, Aljerian semolaz egina dago. Horretarako, azukrea eta arrautzak, gurina eta legamia nahasten dira. Tunisian, gari zati ertain eta txikiak dira, oliba olioarekin eta urarekin bat egiten dutenak.

Orduan, zer da kuskusa? Aurretik esaten zen hasiera batean mihiak zirela. Ekoizpena hobetzeari esker, garia - barietate bigunak eta gogorrak erabiltzen hasi ziren. Alearen tamaina bera lortzeko, kuskusa ereiten zen. Orain arte eragiketa guztiak mekanizatu dira.

Krupa konposizioa da:

• B bitaminakenergia iturri izanik
• burdinodola azkar berritzeko edo berreskuratzeko gai,
• potasioa ur oreka normalizatzeko,
• fosforogihar eta hezur ehuna sendotzeko diseinatuta dago
• kobreahemoglobina maila normalizatzea,
• karbohidrato indarra berreskuratzeko
• dieta zuntzdigestio-aparatua normalizatzeko gai da.

Ezaugarri erabilgarriak

Kuskusa gorputzak oso erraz xurgatzen duen produktua da eta, beraz, sistema digestiboan oso positiboa da. Gainera, gorputz osoak energia eta onura bultzatzen ditu.

Produktuaren ezaugarri erabilgarriak honako hauek dira:

• Hesteak toxinaz garbitzen ditu eta digestio-aparatuan onuragarria da;
• azkar saturatzen da eta denbora luzez satietate sentimendua mantentzen du;
• odol kolesterola murrizten du
• kaltzioa hobeto xurgatzen laguntzen du
• Insomnioaren aurka eta sistema immunologikoa indartzen du, hemoglobina areagotzen du.
• Depresioari aurre egiten, nekea kronikoa eta bizitasuna areagotzen laguntzen du
• garunaren jarduera estimulatzen du, etengabeko erabilerarekin ur-gatz oreka egonkortzen du;
• ilea eta larruazaleko zelulak sortzen ditu eta zahartzea inhibitzen du.
• ilea galtzea saihesten eta ile gris goiztiarrak saihesten laguntzen du
• positiboki bihotzaren lana eragiten du, hipertentsioaren garapena ekiditen du.

Azpimarratzekoa da, halaber, kuskusa haurdun dauden emakumeentzat ez dela ordezkagarria, izan ere, azido nukleikoaren presentziak fetuaren garapen normala laguntzen du eta anomaliak ezabatzen ditu. Gainera, urtebetetik gorako haurrentzat, dietako produktu bikaina ere bada. Nerbio sistema hobetzen du eta haurraren loa hobetzen du.

Kuskusa eta diabetesa

Kukusuaren indize glikemikoek 65 unitate dituzte batez beste, baina zereal honek glukosa maila handitzen du, baina erritmo mantsoan. Eta koskor egosiaren indize gluzemikoa ere handiagoa da.

Produktu hau oso bitamina eta mineral gehiago duten beste batzuekin ordezkatu daiteke. Aldi berean, ez da batere beharrezkoa horrelako produktu zaporetsua erabat uztea.

Kantitate txikietan erabiltzea nahiko posible da eta horrek ez du kalterik ekarriko. Kasu honetan gauza nagusia sukaldaritza arauak jarraitzea da. Jarraian, diabetikoentzako egokiak izan daitezkeen errezeta batzuk daude.

Errezeta erabilgarriak

Zerealetarako sukaldaritzako ohiko aukerak olio janztea eta barazkiak eta haragia gehitzea dira. Hala ere, diabetikoentzat eta pisua galtzea nahi dutenentzat, hobe da olioa baztertzea eta zenbait sukaldaritza metodo erabiltzea.

Aukerarik onena barazkiekin egindako porridge da, osagai hauek biltzen dituena:

• 200 gr. kuskusa,
• azenario bat
• 100 gr. arto kontserbak
• kanpai piper bat, nahiago gorria,
• 100 gr. ilarrak (kontserbak edo freskoak erabil daitezke),
• baratxuri ale bat
• albahaka eta zilindroa,
• koilarakada bat oliba olio.

Barazkiak prestatzeko, zerealak, ilarrak eta artoa moztu eta nahastu behar dituzu. Ez da beharrezkoa zerealak prestatzea. Nahikoa da irakiten ur guztia bota eta 20-25 minutuz jarri eta ondoren platera prest egongo da. Zerbitzatzerakoan, apaindu berde belarri batekin.

Barazkiez gain, haragia ere erabil dezakezu. Horretarako, osagai hauek behar dituzu:

• 300 gr oilasko xerra,
• 250 gr kuskusa,
• 250 gr artoa, ilarrak, piperrak eta tipula,
• 300 ml ur edo salda.

Plater hau prestatzeko, lehenik haragia moztu behar duzu eta 5 minutuz frijitu.

Aurrez moztutako edo deskonektatutako barazkiak haragian gehitu, ura edo salda bota eta zerealetan bota. Ondoren, dena nahastu behar da, gatza dastatzeko eta estaltzeko. Osagai guztiak su motelean 5 minutuz birrindu behar dira.

Kuskusa ez da alboko plateretarako egokia, baizik eta zopak eta entsaladak izan daitezke. Entsalada prestatzeko, pepinoak eta tomateak gehitu ohi dira, dena nahasten da, oliba olioarekin eta limoi zukuarekin ondu.

Zopa osagai hauetatik presta daiteke:

• edalontzi erdi kuskusa,
• azenario bat eta tipula bat,
• 3 baratxuri ale,
• libra bat tomate,
• litro eta erdi ur
• oliba olioa
• espeziak (piper beltza, kosbor, zira, menta, etab.),
• dekorazioa egiteko cilantro.

Platea prestatzeko, lehen urratsa azenarioak, tipulak eta baratxuriak txikitzea da. Tomateetatik larruazala moztea merezi du. Horretarako, minutu batez irakin ur irakinetan murgildu beharko lirateke. Horren ondoren, zartaginari olioa gehitu behar zaio eta tipula tipula frijitu.

Ondoren, gainerako barazkiak gehitu eta gisatu egiten dira 5 minutuz. Hurrengo fasean, ura bota, gatza bota eta espeziak gehitu behar zaizkio, irakiten itxaron. Urak irakiten duenean, zereala gehitu behar zaio platerak sutatik kentzeko. 10 minutu pasa ondoren, platera prest egongo da.

Bideo erabilgarria

Kuskusa produktu erabilgarria da, haurrei, adinekoei eta kirolariei ezinbestekoa dena, gorputza azkar saturatzeko gai delako eta substantzia baliagarri ugari dituelako. Hala ere, oso zuhurra da diabetes mellitus duten pazienteekin erabiltzea, motela den arren, baina zereal honek odolean glukosa maila igo dezake. Hori dela eta, garrantzitsua da gehiegikeriarik ez egitea, baina dieta dibertsifikatu dezakezu astean 1-2 aldiz eta gogoratu horrelako kaloria handiko produktuak ez duela zati handirik behar.

• Azukre maila egonkortzen da denbora luzez
• Pankreako intsulinaren produkzioa leheneratzen du

Argibide gehiago Ez da droga bat. ->