11 gazta errezeta perfektuak klasikoak eta esperimentazioa maite dutenentzat

• Gari irina / irina (orea egiteko) - 200 g
• Azukrea (300 + 75) - 375 g
• Gurina - 75 g
• Oilasko arrautza (1 probarako + 3 mamia) - 4 pieza
• Orea labean hautsa - 1 tsp.
• Margarina (formularioa kentzeko (ez nuen hartu))
• Masa-masa (mamitsu geruza gehigarririk gabe) - 1 kg
• Bainila-esnea (edo 74 gramo almidoi) - 2 pakete.
• Banilla azukrea - 2 fardel.
• Limoia (hortik zukua) - 0,5 pieza.
• Eguzki-olioa (zaporerik gabea.) - 150 ml
• Esnea - 0,5 L
• Bainila esentzia (bainila zaporea hartu du - 5 tanta)

"Gazta onenean" errezeta:

Proba prestatzea:
Irina, 75 g azukrea, gurina, arrautza 1, gozogintza hautsa eta gatza ondo nahastu ore homogeneo bat lortu arte. Egosi ondoren, ez ezazu ore hozkailuan sartu. Hartu berehala 28 cm-ko forma eta atera orea behean eta ertzetan zehar. Ertzak altuak dira.

Prestatutako mamia:
Bereiz ezazu 3 arrautza urtxintxak eta gorringoak. Etxeko gazta, 200 g azukre, esnea, gorringoak, zaporea, bainila azukrea, limoi zukua (edo 5 tanta limoi zaporearekin) eta irabiatu ekilore olioa nahastaile batekin. Gehitu 0,5 l esne, koherentzia bihurtuko da, oso likido orea bezala. Ez zaitez larritu)))

Gehitu masa moldera. Sagar gehiago gehitu nituen.

Hau horrela izango da. Nire forma 28 cm da, oso konplexua da. Labean aurrez berotu (labe elektrikoa: 200 ° C / fan 175 ° C / gas 3) 45-50 minutu.

Egosi arrautza zuriak gailurrak arte, gehitu 100 g azukre. Meringue espatulak gaztaren gainean zabaldu (gazta atera nuen eta 5 minutu itxaron nuen zakarrontzia erori arte, eta bakarrik jarri genituen meeringoak gainean. Egosi 175 ºC-tan (airearen zirkulazioa: 150 ° C / gas 2), labean beste 20 minutu. hoztu labean.

Bon apetitxo!

Harpidetu Cook-en VK taldean eta egunero hamar errezeta berri!

Erregistratu gure taldean Odnoklassniki eta errezeta berriak jaso egunero!

Partekatu errezeta zure lagunekin:

Iruzkinak eta iritziak

2018ko urriaren 10a lesechkamoja #

2016ko irailaren 27a Olalla76 #

2016ko martxoaren 22a Katrinka-83 #

2016ko martxoaren 22a Goldchen # (errezetaren egilea)

Eta non moztu zuten sagarrak? / aurrekontua tartaren lehen xerrari ondo begiratzen badiozu, sagar zati txiki batzuk ikus ditzakezu bertan. delako sagarrak zuritu eta helduak ziren, labean zehar leuntzen ziren eta patata purea baino itxura handiagoa zuten.
Sagarik gabe eta gazta gazia erdi / i egin nuen, sagarik gabe egiten badut ere, 28 cm-ko diametroa duen forma osoa lortzen dut. Jakina, gaztandegirik gabe egin bazenuen (zure proposamenaren arabera), noski, erdia hartzen duzu, ez bada gutxiagorik.
Oinarria ordezkatu beharrean, pastela prest dagoenean har dezakezu, tartaren gainean mandarina kontserbak jarri eta gelatina bota dezakezu. Zorte on

2016ko martxoaren 24a Katrinka-83 #

2014ko uztailaren 13a Anya Boychuk #

2014ko uztailaren 13a Goldchen # (errezetaren egilea)

Beno, orea ... ez dut ulertzen nola forratu zuten beraientzako forma osoa, nahikoa izan zen niretzat bakarrik hondoan, eta orduan, denbora luzez sufritu nuen

berarekin arazo asko. Ez zait batere gustatu sukaldaritza prozesua! Seguru asko ulertzen duzu hori ere garrantzitsua dela, egiten duzuna dibertigarria izan beharko litzatekeelako, ala ere, ez nau batere ekarri, ez dakit zergatik,

errezeta konplikatua da, ez dut argudiatzen - ez sukaldean hasiberrientzako. Tarta zaporea konbentzitzea espero dut. Nire senide eta lagun guztien artean, inork ez du sekula kexatu errezetaz. Zorte on eta pazientzia nahi dut zure sukaldarien ahaleginean. Eskerrik asko iruzkinagatik

2014ko uztailaren 13a Anya Boychuk #

2014ko uztailaren 13a Goldchen # (errezetaren egilea)

Beroak probatzen hasi zen: zerbait gozoa, mamia, plater batean hedatzen
Moztu egin nuen, txerri gazta berriro atera, jan eta, bestetik, berriro jan nuen, baina, oro har, gaztaren zorua horrela joan zen, konturatu nintzen ez duela inolaz ere horrela harrapatzea,
utzi nuen.

gozoa, mamia, plater batean hedatzen
Moztu egin nuen, txerri gazta berriro atera, jan eta, bestetik, berriro jan nuen, baina, oro har, gaztaren zorua horrela joan zen, konturatu nintzen ez duela inolaz ere horrela harrapatzea,

2014ko uztailaren 13a Cook97 #

2014ko uztailaren 13a Goldchen # (errezetaren egilea)

hartu almidoia puddingaren ordez? eta ordezko osoa izango da?

2014ko uztailaren 13a Cook97 #

2014ko maiatzaren 21a Stasy #

2014ko maiatzaren 21a Goldchen # (errezetaren egilea)

2012ko azaroaren 30a Vera82 #

2012ko azaroaren 30a Goldchen # (errezetaren egilea)

2012ko azaroak 2, terry-68 #

2012ko azaroak 2 Goldchen # (errezetaren egilea)

2012ko urriaren 25a Azukrea #

2012ko urriaren 26a Goldchen # (errezetaren egilea)

Hau ere egiten dut, sagarik gabe!

2012ko urriaren 25a Adalia #

2012ko urriaren 25a Goldchen # (errezetaren egilea)

2012ko urriaren 25a Haruka #

2012ko urriaren 25a Goldchen # (errezetaren egilea)

Sukaldaritza-esnea bakarrik dut. Zein da zurea?

2012ko urriaren 25a Haruka #

2013ko maiatzak 22 Goldchen # (errezetaren egilea)

2013ko maiatzaren 22a Haruka #

berehalakoa disolbagarria da, sukaldatu gabe

2012ko urriaren 24a barska #

2012ko urriaren 24a Goldchen # (errezetaren egilea)

2012ko urriaren 24a Ru-Ru-Ru #

2012ko urriaren 24a Goldchen # (errezetaren egilea)

batez ere, betegarria, esne kondentsatuaren antza du. Ez esan zer gustatzen zaion

2012ko urriaren 24a tomi_tn #

2012ko urriaren 24a Goldchen # (errezetaren egilea)

2012ko urriaren 24a tochkaZ #

2012ko urriaren 24a Goldchen # (errezetaren egilea)

erabili txerri gazta edo mamia gozoa

Eta esnea, zenbat gramo dituzu paketean?

2012ko urriaren 25a tochkaZ #

2012ko urriaren 25a Goldchen # (errezetaren egilea)

2012ko urriaren 24a Lyudmila NK #

2012ko urriaren 24a Goldchen # (errezetaren egilea)

2012ko urriaren 24a Anna_usa #

2012ko urriaren 24a Goldchen # (errezetaren egilea)

2012ko urriaren 24a Marta #

2012ko urriaren 24a Goldchen # (errezetaren egilea)

2012ko urriaren 25a Goldchen # (errezetaren egilea)

2012ko urriaren 24a zeroa #

2012ko urriaren 24a Vinolga78 #

2012ko urriaren 24a Goldchen # (errezetaren egilea)

baina 74g. almidoia nire gainetik dago.

2012ko urriaren 25a zeroa #

2012ko urriaren 25a Goldchen # (errezetaren egilea)

74g-ko pisuaz ari naiz. eta esnea esaten didazu

2012ko urriaren 24a Olga Babich #

2012ko urriaren 24a Goldchen # (errezetaren egilea)

Gazta perfektu baten 9 sekretu

1. Gazta klasiko bat egiteko, erabili krema gazta, adibidez, Filadelfia: horrekin batera, gazta koherentzia krematsua lortzen da. Gazta krematsua antzeko mamiarekin edo etxeko krema gaztarekin ordezkatu daiteke. Oinarri gisa hartu ahal izango dituzu eta erretako gazta. Kasu honetan, gazta trinkoagoa izango da.

2. Osagai guztiak giro-tenperaturan egon behar dute. Kumeak ager daitezke produktuen arteko tenperatura desberdintasunak direla eta.

3. Irabazi osagaiak eskuz edo nahastaile batekin abiadura baxuan, baina kontu handiz. Betetzean aire asko badago, gazta labean egin daiteke.

4. Hobe da atzeko aldea duen inprimakia hartzea. Gazta hori erraz kendu dezakezu, batez ere behealdea eta hormak gantzarekin koiperatzen badituzu.

5. Hobe da gazta bat ur bainu batean labea. Lurrunak postrea samurra, leuna eta aireztatua bihurtzen du. Itzulbiratu moldearen behealdea eta aldeak paperarekin, ura barrura sartu ez dadin. Ondoren zartagina zartagin nahiko altu batean sartu eta bete urez.

6. Egosi postrea labearen beheko mailetan 160 ºC-ko tenperaturan (gehienez 180 ° C). Gazta, beraz, ez da pitzatzen.

7. Betetzean pitzadurak prestatu ondoren tenperatura jaitsiera gogorra sor dezakete. Labea itzali ondoren, ireki zertxobait atea eta utzi gazta barruan gutxienez beste ordu erdi batez. Ondoren, utzi tenperaturan hozten bezainbeste.

8. Gazta prest hoztu behar da. Hozkailuan egon behar du gutxienez 4 orduz edo, hobeto, gau osoan. Beraz, betegarria behin betiko finkatuko da eta postrea ez da zatituko.

9. Labana heze batek gazta hotza era berdinean ebakitzen lagunduko du.

Prestaketa

Cookieak irabiagailuan sartu, gehitu gurina urtua eta ondo nahastu. Banatu nahasketa geruza mehearekin moldearen hondoan, 23 cm-ko diametroa eta trinkoa. Labean berotu aurretik 180 ºC-tan 10 minutuz. Gero atera eta oinarria hozten utzi.

Bitartean, gazta eta izotz azukrea nahastu. Gehitu krema garratza eta irina eta berriro nahastu. Gehitu bat arrautza, gorringoa eta vanilina banan-banan, osagai bakoitzaren ondoren nahastuz koherentzia homogeneo bat lortu arte.

Zabaldu betegarria oinarriaren gainean eta labean 45 minutuz 160 ºC-tan.

Gaztaren historiako datu interesgarriak

Antzinako Grezian gazta gaztaren antza duen platera prestatu zen Olinpiar Jokoetan parte hartu zuten kirolarientzat. Postre honek indarra eta energia eman zituen, bizitasuna eta muskuluak indartu zituzten, proteina asko dituelako. Gazta tarta ezkontzetarako prestatu zen. Aegimius antzinako mediku greziarrak asko idatzi zuen gazta pastelei buruz, Plinio Zaharrak eta beste autore batzuek aipatu zituzten bere idazkietan. Garai hartan jaki hori benetan gustatu zitzaion Julius Zesari, ospea Europan zehar zabaldu zuena.

Gazta klasikoaren jatorriaren beste bertsio bat dago. Zenbait historialari modernok, sukaldaritzaz arduratzen direnak, uste dute lehenengo aldiz Ekialde Hurbilean sukaldatzen hasi ziren etxeko gazta, eztia, limoi azala eta arrautza gorringoak. Produktuak pastel delikatu eta lurrinez egosi ziren. Eta Errusian gazta bat zegoen - gazta, pixkanaka gazta bihurtu zen.

Gazta tarta hau nazioarteko postrea kontsideratu daiteke, nahiz eta amerikar gozogileek kreditua eman - krema eta krema gazta gehitu zioten gazta errezeta klasikoari, sukaldaritzako benetako maisu bihurtuz.

Etxeko gazta nola egin

Gazta tarta bat da, gazta mehe baten gainean dagoen gaileta geruza lodi bat edo galleta gurina edo kremarekin nahastutakoa. Bizkotxoa arrautzak, azukrea eta irina oinarritzat hartuta egiten da, baina gehienetan pastel pastelarekin egindako pastela da. Usain eta zapore barietateagatik, txokolatea, jarabeak, alkohola, kanela edo intxaur muskatua orean edo cookieetan sartzen dira.

Betetzea txerri gazta, mamia edo krema gazta, mascarpone edo Philadelphia gaztak oinarri hartuta prestatzen da. Esnegaina, krema garratza, azukrea, gorringoak eta zuritutako proteinak gehitu ditzakezu mamia eta gazta masa. Gazta perfektua leuna eta egokia da, itxura onean, azalean eta beste akatsik gabeko pitzadurarik gabe.

Tarta bat labatzeko bi aukera daude. Lehenik pastela labean sartu eta gero mamia bete dezakezu. Edo berehala labean egindako pastel bat labean sartu. Hala ere, ez da beharrezkoa gozogintza egitea, baina kasu honetan egosi behar ez duten produktuak erabili.

Bukatutako pastela fruta, baia, txokolatea eta esnegaina apainduta dago.

Gazta onenaren gazta

Etxean gazta egiten dugunean galdera sortzen da gazta nola erabili jakiteko. Garrantzitsuena hezetasun maila txikia du, bestela ez da kondentsatu labean zehar eta postrea ez da funtzionatuko. Aukera ezin hobeak Philadelphia, Ricotta eta Mascarpone dira, baina nahiko garestiak dira. Etxeko gazta hartu baduzu eta gehiegizko hezea iruditzen bazaizu, jarri gazta gazta gainean eta jarri bahe edo koloratzaile batean, eta jarri hozkailura goizera arte. Ezer ez baduzu, egin ezazu zeure burua gazta esnea.

Etxeko emakume amerikarrek krema gazta erabiltzen dute salgai aurkitu ezin dugun gazta egiteko. Hala ere, independentean presta daiteke 280 g krema gazta, 100 g gurina bigun eta 80 g azukre hautsa. Produktuak nahastu, zuritu egin eta krema amaitutako gazta hoztu egiten da.

Esnegaina, azukrea eta arrautzak gain, zitriko zestoak, bainila, fruta esentziak gehi ditzakezu mamia betetzeko, baina garrantzitsua da gehiegizkoa ez izatea krema gaztaren zaporea ito ez dadin. Oinarrizkoa izan behar da.

Beste puntu garrantzitsu bat - gazta edo txerri gazta ondo nahastu behar da krematsu arte. Hobe da irabiagailuan ez irabiatzea masa oxigenoarekin aberastu ez dadin. Kasu honetan, hutsak geruza geruzan eratzen dira labean zehar.

Oinarri egokia egitea

Etxean gazta egin nahi baduzu, komeni da prestatutako cookieak hartzea - ​​cracker gozoak, "Jubilee", "Labean esne" edo shortbread. Txokolatezko cookieak ere izan daitezke Oreo betegarriarekin edo makil gaziekin. Cookieak irabiagailuan sartu, gurina bigunarekin edo urtuarekin nahastu, eta ondoren moldearen behealdean jarri eta arrapatu. Pikantea lortzeko, lurreko fruitu lehorrak, babarrun haziak, waffle apurrak, arto malkoak, granola edo koko malkoak gehitu diezazkiokegu hondar apurrak. Pastelak lauak edo albokoak izan daitezke.

Kaloria gutxiko gazta errezeta lortzeko nahikoa da gurina esne edo zukuarekin ordezkatzea. Egia da, pastelak kasu honetan egitura frijigarria galduko du eta mamitsuagoa eta bigunagoa bihurtuko da.

Veganek gazta gozoa prestatzen dute cookieak gabe, lurreko fruitu lehorrak oinarritzat hartuta, datak, apricots lehorrak, pruna, fruta purea, urtutako txokolatea edo platanoa. Halako tarta eztiarekin edo astigarren almibarrarekin gozotu daiteke.

Etxeko gazta errezeta soil batek maiz egindako pastel erregularra egostea dakar. Denbora baduzu, oinarri hau postrea egin dezakezu eta, beraz, ez zaitez kezkatu cookieak harrapatu edo oinarria frijibleegia iruditzen bazaizu.

Nola labean egin gazta

Berdin zaizu gazta errezeta erabiltzen baduzu labean edo labean egin gabe - moldea beharko duzu. Hobe da desmuntagarria bada, gazta erraz atera eta kalterik egin ez dezan. Inprimakiaren behealdea pergaminoarekin ezarri behar da beheko tamainaren arabera, hau da, tarta itsats ez dadin eta desagertu ez dadin.

Zein da gazta tarta bat egiteko modurik onena? Pastelekin egindako gazta errezeta egiteko hainbat aukera daude. Pastela labean sartu, 220 ºC-ra berotu, zehazki 10 minutu eta ez minutu bat gehiago. Ondoren, kendu zartagina labetik, jaitsi tenperatura 140 ºC-ra eta jarraitu labea labean 45 minutuz.

Postrearen bertsio "gordinak" prestatzen ari bazara, gelatina gehitu behar duzu mamia betetzeko. Kasu honetan, tarta duen inprimakia ez da labean sartu behar, hozkailuan baizik.

Nola ziurtatu lurrazalean pitzadurarik ez dagoela

Pastelaren gainaldean pitzadurak saihesteko, instalatu beroarekiko erresistentziazko plater bat urarekin labearen behealdea hezetzeko. Labea itzali ondoren, utzi formularioa gazta batekin ordu erdi edo ordu batez. Ondoren, ireki labea eta itxaron 10 minutu inguru. Jarri tarta mahai gainean, utzi forma beste orduz eta, ondoren, arretaz atera postrea.

Pitzadurak sortu badira ere, dekorazioak egoera salbatuko du - krema edo fruta. Pastelaren azala koipe garratzarekin koipeztatu dezakezu, azukrearekin irabiatuta, eta labean sartu eta labez apaindu. Ados marrubi gazta askoz ere zaporetsuagoa dela!

Gazta bat labatzeko beste modu bat ur bainu batean egotea da, eta moldearen hormen eta edukiontziko hormen artean urarekin gutxienez 5 cm izan behar dira. Gehitu ura, gutxienez, moldearen erdialdera. Kasu honetan, postrea ezohiko delikatua, aireztatua eta elur zuria da, ertz marroirik gabekoa bilakatuko da.

Tarta hozkailuan egon behar da gutxienez 5 orduz. Denbora horretan, apur bat estutu egingo da, eta zaporea biziago eta saturatuagoa izango da.

New Yorken gazta: errezeta pausoz pauso

Saia gaitezen gazta pausoz pauso prestatzen, dena nahastu ez dadin eta dena ondo egin dadin. Egia da, Amerikako postre tradizional honetarako Philadelphia gazta eta sasoiko baia eta fruituak erosi beharko dituzu.

Gazta tarta txokolate urtua edo edozein fruta saltsa ere bota ditzakezu. Deitu gonbidatu maiteenak eta gozatu postre zoragarri eta samur batez!

Txokolate gazta labean gabe

Postre airetsu delikatu hau modu "hotzean" prestatzen da, beraz, sukaldaritza prozesuak ez du denbora asko behar.

Urtu 150 g txokolate iluna ur bainu batean eta ehotzeko irabiagailuan 150 g gaileta bota. Egin urtutako 50 g gurin urtutako hareharrean eta bota 1 tbsp. l. azukrea, eta ondo igurtzi. Zabaldu masa pastelaren behealdean eta hoztu.

Irabazi 120 ml krema astuna aparra lodi bat arte eta nahastu txokolatearekin. Disolbatu 3 koilarakada. l. kakao hautsa ur kantitatean gutxienez (kakaoa disolbatzeko, ezer gehiago) eta krema krematsu batean sartu.Banan-banan, nahastu 200 g krema bigun gazta eta 100 g azukre, arindu sueztitu eta, gainera, bidali gazta betetzera.

Jarri krema pixka bat tarta gainean eta sartu izozkailua ordubetez. Ondoren, eraman postrea hozkailuaren apaletara eta dastatu ordu erdian. Belusezko eta krematsuko gazta zaporea ahaztezina da!

Matcha Japoniako Gazta

Asiako gaztak benetan exotikoak dira, ekialdeko sukaldaritzako espezialistek tofu eta berehalako matcha tea prestatzen baitute. Saiatu postre hau egiten gonbidatuak eta etxeak harritzea nahi baduzu.

Bereiz ezazu zuriak 6 arrautzen gorringoetatik, zuritu zuriak, gehitu 140 g azukre eta gatz pixka bat eta jarraitu xuxurlatu aparra sendoa lortu arte. Nahastu 250 g Philadelphia gazta eta 50 g gurina bigun eta irabiatu irabiagailuan masa oso abiadura baxuan, pixkanaka gorringoak eta limoi erdia zukua gehituz. Orain bota 100 ml esne eta ondo nahastu. Banan-banan, konbinatu ontzi batean 60 g irin, 20 g arto almidoia eta 2 tsp. matcha tea, eta gehitu ondoren sortutako nahasketa gaztaren masa. Azkenean, sartu zuriak eta sartu astiro-astiro mugimendu zirkularrean.

Egin gozogintza papera moldearen hondoan, estali kanpoko hiru geruzatan eta jarri gazta eta arrautza-masa, eta ondoren jarri moldea urez betetako labean. Labean egindako gazta ordubete 180 ºC-ko tenperaturan. Hoztu pastela, kendu moldetik, utzi 2 orduz giro tenperaturan, eta gero hozkailuan.

Bainatu hoztutako tea matcha tearekin eta zerbitzatu inhar almibarrarekin. Horretarako, 5 koilarakada nahastu. l. aranaren marmelada eta 2-3 tbsp. l. amu vodka eta berotu ur-bainu batean. Zalantzarik gabe, plater honen zapore pikantea eta freskagarriaz gozatuko duzu!

Gazta kremarik gabeko gazta

Dirudienez, gazta gaztandegi edo gazta gabe egosi daiteke. Horretarako, kalitate handiko krema beharko duzu gutxienez% 33ko gantz eta esne kondentsatu naturala landare gehigarririk gabe.

Igurtzi 300 g-ko edozein cookie eta 160 g-ko gurina urtzen da, eta, ondoren, atera masa lortzen dugu moldearen hondoan 22-23 cm-ko diametroa duena.

Irabazi 0,5 litro esnegaina aparra lodi eta epelera arte, bota esne kondentsatuaren ontzi batean eta nahastu ongi koilara batekin irabiagailurik gabe. Sakatu 2 limoi zukua, iragazi eta gehitu kremari.

Jarri betetako tarta gailetetatik, berotu labea 180 ºC-ra eta labea labean 12 minutuz. Behin prest, hoztu gazta eta utzi hozkailuan 12 orduz.

Okertu postrea mugurdi freskoekin.

Gazta janari errezeta ugari daude Eat at home gunean! Hemen, postre-aukera ugari eta aho-ureztutako gazta-argazki ugari aurkituko dituzu. Gozoki sorta honekin, maizago gonbidatuko dute zure etxea. Bon apetitxo!

Topping egiteko osagaiak

• 500 gramo gantz gutxiko gazta gazta,
• 400 gramo krema gazta (% 25 gantz),
• 120 gramo edulkoratzaile (erritritola),
• 3 arrautza
• 2 bainila-pote eta 2 koilaratxo ozpin,
• 1 botila bainila zapore
• Limoi zapore 1 botila.

Osagaiak 12 errazio dira. Sukaldaritza 20 minutu inguru behar da.