Diabetikoentzako arrainen errezeta - onartutako arrainen zerrenda

Landare entsalada arrainarekin Osagaiak: arrain xerra - 100 g, patata - 1/2 pieza, Oilasko arrautza - 1 pieza, tomate freskoa - 1/2 pieza, pepino freskoa - 1/2 pieza, tipula - 1 / 2 buru, piper gozoak - 1/2 pieza, ilarrak - 20 g, kefir janztea - 20 g. Prestaketa: arrain xerra

Landare entsalada arrainarekin

Landare entsalada arrainarekin Osagaiak: arrain xerra - 100 g, patata - 1/2 pieza, Oilasko arrautza - 1 pieza, tomate freskoa - 1/2 pieza, pepino freskoa - 1/2 pieza, tipula - 1 / 2 buru, piper gozoak - 1/2 pieza, ilarrak - 20 g, kefir janztea - 20 g. Prestaketa: arrain xerra

Landare entsalada arrainarekin

Landare entsalada arrainarekin Osagaiak: 1 letxuga, hegaluze lata (izokina), 2 arrautza, 2 tomate, 2 patata, babarrun egosi bat edalontzi, entsalada janzteko. Arrautza gogorrak eta 4 zatitan moztu. tomateak

Landare entsalada arrainarekin

Landare entsalada arrainarekin 100 g arrain xerra (edozein),? patatak, 1 arrautza,? tomatea? pepino? bonbillak? piper gozoa, 20 g ilar berde, 20 g kefir janzteko. Prestatzeko metodoa: garbitu arrain-xerra, ur irakinetan kantitate txiki bat eman.

Landare entsalada arrainarekin

Landare entsalada arrainarekin 100 g arrain xerra (edozein),? patatak, 1 arrautza,? tomatea? pepino? bonbillak? piper gozoa, 20 g ilar berde, 20 g kefir janzteko. Prestatzeko metodoa: garbitu arrain-xerra, ur irakinetan kantitate txiki bat eman.

Arrain entsalada

Arraina entsalada Osagaiak: arraina - 200 g, patatak - 1 pieza, pepino fresko eta salta - 1 ale, arrautza - 2 pieza, maionesa - 3 koilarak. L., letxuga, perrexila eta aneta, gatza eta piperra dastatzeko. Arraina egosi eta hezurretatik askatzen da. Patatak, pepino freskoak eta gaziak, egosi

Arrain entsalada

Arraina entsalada Osagaiak: arraina - 200 g, patatak - 1 pieza, pepino fresko eta salta - 1 ale, arrautza - 2 pieza, maionesa - 3 koilarak. L., letxuga, perrexila eta aneta, gatza eta piperra dastatzeko. Arraina egosi eta hezurretatik askatzen da. Patatak, pepino freskoak eta gaziak, egosi

Zalantzarik gabeko onura

Arraina janari ona da 1 eta 2 motako diabetikoentzako. Proteinaren ondorioz gorputzaren behar energetikoak eskaintzen ditu, elementu baliagarriekin saturatzen dira. Gainera, D bitamina gabezia ohikoa da diabetikoen artean. Arrainak dietan sartzea modu ona da elementu hau gorputzean gehitzeko. D bitamina-iturriak arrautzak, esnekiak dira.

Osasunaren Mundu Erakundearen (OME) arabera, diabetikoetan bihotzekoak eta kolpeak izateko arriskua pertsona osasuntsuetan baino 2-3 aldiz handiagoa da. Estatistikek ere erakusten dute diabetesa duten pertsonen% 80 gaixotasun kardiobaskularrak direla eta. Hori guztia gantz "txarrak" izan gabe dieta batekin saihestu daiteke. Garrantzia handia duen arrainak dira, bere omega-3 eduki altuak odol triglizeridoak eta kolesterola txikitzen laguntzen baitu intsulinaren sentsibilitatea hobetzen duelako.

Arrainak haurdunaldian arriskuak murrizten laguntzen du. Diagnosi gestazioan, amak eta fetuak arrisku handiagoa dutenean, glukosaren irakurketak kontroletik kanpo uzteko joera du.

Arraina odol azukrea jaisten eta intsulina maila egonkortzen laguntzen duen elikagaia da. Bestalde, arraina burdina, potasioa eta azido folikoa iturri garrantzitsua da, fetuaren garapen egokia lortzeko beharrezkoak direnak.

Arrain olioa antzinatik erabili izan da neuropatia diabetikoaren adierazpenak murrizteko: tinglingak, gorputz-adarren zorabioak. Gaur egun frogatuta dago arrainak beharrezkoak diren mantenugaiak eskaintzen dituela nerbio batek gaixotasun horretan sartzea ekiditeko, bereziki B12 bitamina, fosforoa eta D bitamina.

Zientzialariek frogatu dute diabetearen arrainak dituen onurak. Arrainak jateak diabetesa izateko arriskua murrizten du pertsona osasuntsuetan.

Diabeterako arrainen aukeraketa

Arrainak planetako janari osasuntsuenetako bat da. Beharrezkoa da diabetikoek erabiltzea gaixotasun kardiobaskularrak eta azukrea kontrolatzeko arriskuak murrizteko. Gaixoentzako egokiak diren arrain barietateak bere koipearen edukiaren eta prozesamenduaren araberakoak dira.

Diabetesa berrikuntza - egunero edan.

Bi motako diabetek azukrearen erpinik eragiten ez duten dieta orekatua behar dute, gorputza substantzia garrantzitsuez saturatzen duten bitartean. Gantz gutxiko arrainak gaixoen dietari gehitu behar zaizkio:

Essentzialak diren diabetikoek Omega-3 azidoak, bitamina ugari, mineralak arrain koipetsuetan aurkitzen dira. Nahiz eta dietak barietate leunak eskaintzen dituen, baina oraingoan onurak arriskuak baino handiagoak dira. Gantz arrain erabil daiteke, baina kantitate txikietan - 60-80 gramo inguru:

Arrain platerak egiterakoan, jarraitu elikadura arau orokorrak. Plater egosiak, egosiak eta lurrunak lehentasuna dute.

1 motako diabetesa lortzeko, gaixoei karbohidratoen dieta baxua jarraitzea gomendatzen zaie. Konplikazioak ekiditen edo haien manifestazioaren arriskua murrizten laguntzen du. Glukosa kontrolatzeko dieta bat atxiki behar duzu beti. Dieteak arrainak izan behar ditu, eta horrek intsulina sortzen laguntzen du, sistema kardiobaskularra babesten du.

2 motako diabetesa duten pazienteei dieta ere erakusten zaie. Askotan gaixotasun hau obesitatearekin batera doa, beraz, dieta osasuntsua behar da, eta horretan pisua galtzen dute. Kaloria gutxiko dieta preskribatzen da medikuaren gainbegiratzean.

Diabetikoentzako errezeta onenak

Arrainen abantailak ez dira bere elikagaietan bakarrik, baita zaporean ere. Bertatik hainbat plater presta ditzakezu, hala nola, albondigak, entsaladak, opilak, zopak, etab. Tratatzeko metodoek elikadura-balioa aldatzen dute. Beraz, arrainak olioan frijitzerakoan, bere kaloria edukia handitu egiten da, omega-3 azidoak kaltetzen dira, D bitamina kantitatea murrizten da. Labean labean egoteak, lurrunetan, mikrouhinean lurrun egiteak, produktuetan mantenugaiak nabarmen aurreztu ditzake. 1 eta 2 motako diabetikoentzako arrain errezeta batzuk menua dibertsifikatzen lagunduko dute.

Amuarrain labean

Labean dauden diabetikoentzako arrain gozoaren errezeta baliotsua da, ez bakarrik bere onurarako, baita bere gustuagatik ere.

Gure webguneko irakurleei deskontua eskaintzen diegu!

• amuarraina - 1 kg
• limoi zukua - 100 g,
• piper gozoa - 100 g,
• tipula - 100 g
• tomateak - 200 g
• landare olioa - 2 koilarakada,
• kalabazin - 80 g
• aneta, lurreko piperra.

Lehenik eta behin arraina prestatu behar duzu, garbitu, alboetan mozketak egin, erraz prestatuta daudenean mozteko. Koipea olioa bi aldeetatik olioarekin gorde, papera irakin bitartean itsatsi ez dadin. Birrindu amuarraina gatza, piperra, albahaka eta perrexila nahastuz. Berdeak geratzen badira, orduan ez da sobera izango arrainen barruan. Jarri paper gainean labean.

Arraina prest dago, barazkien esku dago. Tomateak, kalabazinak zirkuluak, tipulak eta piperrak eraztun erdietan moztuta. Baratxuri eta belarrak ehotu. Barazki ederrak jarri arrainen inguruan eta inguruan. Estali gozogintza xafla arrainarekin. Platera labean 200 gradutan bidaltzen dugu 20 minutuz. Ateratzen dugu paperaren goiko geruza kentzen dugu eta labean sartzen dugu beste 10 minutuz. Arraina egosi dagoenean, utzi 15 minutuz. Jateko mahaian segurtasunez zerbitzatu daiteke amuarraina barazkiekin. Bota limoi zukua zerbitzatu aurretik.

Bakailao kazola

Arrain kazola gozoa oso aproposa da. Hainbat menu eskaintzen dira. Gainera, azkar egosi, besterik gabe, eta arrain hau diabeterako gomendatzen da.

• 3 kg bakailao xerra,
• 1 piper berde, zati bat,
• 1 tomate
• Tipula 1,
• 45 g oliba zulatu ditu
• koilarakada bat oliba olio,
• baratxuria

Lehenik eta behin prestatu arraina. Garbitu egin behar da, zatitan banatuta, gatzarekin birrindu. Moztu barazkiak erdi eraztunetan eta salteatu pixka bat oliba oliotan. Ebaki olibak eraztunetan, oso erabilgarriak izango dira arraina labera doazenean. Jarri papera ogi xafla gainean eta pixka bat koipeztatu olioarekin. Antolatu arrain papera, barazkiak eta olibak gainean jarri. Labean berotu eta labean sartu 20 minutuz.

Halibutxoa tomateekin

Halibut 2 motako diabetikoentzako arrain egokia da. Sukaldaritzak ez du denbora asko behar, eta platerak berak gorputzari beharrezko substantziak emango dizkio.

• 500 g halibut xerrak,
• 4 tomate txiki
• tipula berdea
• limoi bateko zuku berria
• albahaka,
• ekilore olioa.

Lehenik prestatu labea. 200 gradu piztu, utzi 15 minutuz berotzen. Une honetan, arrantza dezagun. Gatza xerratu, paperarekin estalitako labean jarri. Ez ahaztu papera olioarekin koipeztatu aurretik, arrainak itsatsi ez daitezen. Egin xerra limoi zukuarekin, zabaldu tomatea, tipula berdea erdialdeetan zehar. Haragia bota eta platera labean sartu 10 minutuz.

Izokin labean papera

Diabetesari dagokionez, arrain-espezie giharrak gomendatzen dira. Baina izokinaren berezitasuna ez dago bere gustuan, baizik eta gaixotasunerako beharrezkoak diren omega-3 azidoen eduki altuan.

• 700 g izokin xerra,
• limoi bat
• arrainak ondu.

Izokina egiteko prozesua erraza da, sukaldaritzan hasiberri batek ere errepika dezake. Garbitu xerra, zatitu zatitan. Jarri pieza bakoitza paper gainean. Izokin zati asko limoi zukua bota eta gainetik espeziak bota.

Paketeak segurtasunez paketatu. Utzi arraina egoera horretan ordubetez. Ondoren, labea berotu 180 gradura eta jarri labean erretilua izokinarekin. Plater prest egongo da 20 minututan.

Lurrun-tilapia

Diabetesarekiko arrain hau oso erraza da egosten. Xarma gozo eta gozoak menua dibertsifikatzen du.

• 4 tilapia xerrak,
• limoi zukua
• espeziak, gatza.

Xerroa lehenik urez garbitu behar da, eta gero paper eskuoihal batean lehortu. Ondoren, birrindu gatzarekin, bota limoi zukua. Eta jarri ordu erdi marinatuta. Egosi eltzeen behealdea olioarekin, jarri arraina han. Ezarri lurrun gainean. 15 minutu pasa ondoren, ura irakiten egon ondoren, xerra prest egongo da. Horrelako lurrun arrain bat sukalde motel batean egosi da, galdara bikoitza. Zerbitzatu, perrexila, tipula berde batekin, apainduta.

Arraina ezinbesteko produktua da diabetikoentzat. Ezinezkoa da horri uko egitea. 2 motako diabetikoentzako arrainen platerak egiteko hainbat errezeta menua apainduko dute eta gorputzak gaixotasunari aurre egiten lagunduko dio. Erabilgarriena arrain gutxieneko olio kantitatearekin egosi eta egosi leuna izan ondoren. Diabetesarentzako arrain frijituak ez du lurrun gisako onurak ekarriko.

Beste produktu batzuekin konbinatzea

Arraina egiteak ez du denbora asko behar. Errezeta ugarik diabetesa izateko arraina nola prestatu kontatzen dute. Arrain menuan barietatea alboko platerak, espeziak erabilita egiten da.

Produktu asko egokiak dira arrainarekin konbinatzeko. Hauek dira barazkiak: azenarioak, tipulak, tomateak, piperrak eta beste. Arrainekin egosi edo egosi egiten dira, gisatuta bereizita. Ederki txikitutako barazkiek gosea areagotzen dute.

Prunaz gisatutako azenarioek arrainari zapore berria emango diote. Pepino freskoak arrain entsaladetarako egokiak dira, arrain frijituentzako alboko plater gisa. Modako arrain barietateak, espresuki zaporerik gabe, gomendatzen dira ozpinetako olibekin, olibekin osatzeko.

Arrainen alboko plater ezaguna patatak dira, labean prestatuak, frijituak, egosiak, patata purea. Diabetikoek gogoratu behar dute erro uzta honetan jasotako almidoiak azukrearen gorabeherak eragiten dituela. Beraz, hobe da horri uko egitea.

Debekuaren baten azpian

Gaixoek galdetzen dute zer nolako arrain jan daiteke diabetarekin. Ikerketek frogatu dute tratamendu gutxiago jasaten duen produktuak onuragarriagoak direla.

Gaixotasunarekin batera, arrain eta arrain produktuen barietate batzuk ekiditen dira:

• koipetsua: salbuespena berdela, arrain gorria zati txikietan da;
• gazia (hantura ematen du),
• kontserbak olioarekin,
• kukiarra (pankrean karga handiagoa ematen du),
• frijituak, ketuak.

Dieta diabetikoak produktuen onurak maximizatzea esan nahi du, osasunari kalte egin gabe. Diabetiko batek jakin behar du elikadura tratamenduaren parte dela. Arrainak gaixoaren dietaren barruan sartzen du bere diagnostikoarekin bat etorriz.

Diabetesak betiko konplikazioak dakartza beti. Odol azukre gehiegizkoa oso arriskutsua da.

Aronova S.M. diabetearen tratamenduari buruzko azalpenak eman zituen. Irakurri osoa

Arrainen glizeriaren indizea (GI)

Ia produktu guztiek GI indizea dute. Odol azukrean erabili ondoren elikagai-produktu baten eraginaren adierazle digitala da. 1 eta 2 motako diabetesa dutenentzat oso garrantzitsua da dieta baxuko karbono bat jarraitzea eta GI-maila oso baxuko elikagaiak aukeratzea.

Indizea zenbat eta txikiagoa izan, produktuak gutxiago ditu. Balio hauek kontuan hartuta, pazienteak ekintza gutxiko intsulina dosia nabarmen murriztu dezake eta glukosaren balioak egoera normal batean mantendu.

Produktuaren koherentziak GI-aren gehikuntza ere eragiten du. Beraz, masteratzen bada, orduan GI handituko da. Irudi bera fruituekin behatzen da. Horietatik zukua ateratzen baduzu, orduan GI adierazlea igo egingo da. Zuntzen "galtzea" da, glukosa pixkanaka-pixkanaka sartzeaz arduratzen dena.

GI produktuak hiru multzotan banatuta daude:

• gehienez 50 unitate - horrelako janaria da dieta nagusia;
• 50 - 70 pieza - menuan salbuespen gisa onartzen dira astean behin edo bitan;
• 70 PIKA baino gehiago - debekatuta dago; hipergluzemia eragiten du.

Elikagaien aukera egokiaz gain, diabetikoentzako errezetek plateren bero tratamendurako prozesu jakin batzuk bakarrik izan ditzakete. Gomendagarria sukaldaritza modu hauetan:

1. bikote batentzat
2. egosia,
3. mikrouhinean
4. labean
5. parrillan
6. begetal olio pixka batekin.

1 motako diabetesa duten arrainek koipe gutxiko barietateak aukeratu behar dituzte, ibaia edo itsasoa den ala ez. Debekatuta dago kea, arrain gazia eta gazia. Hori guztia produktu horiek pankrearen gaineko zama gehigarria izateaz gain, likidoa gorputzetik ateratzea atzeratzen dute.

Diabetiko batek horrelako arrainak jan ditzake (denak GI baxua):

Arraina egosi eta labean egindako mahuka erabilgarria izango da.

Arraina frijituak eta labean

Arrainen diabetikoentzako errezetak askotarikoak dira. Hauek dira ebakiak, betetako arrainak eta baita aspikoak ere. Ez izan beldurrik berehalako gelatina aspic erabiltzeko. Duela gutxi, zientzialariek aurkitu dute ia guztia proteina osatzen dutela eta hori beharrezkoa da gaixoaren eguneroko dietan.

Arrain egositik abiatuta, entsalada prestatu dezakezu, hau da, gosari osoa edo afaria bihurtuko dena. Kontuan izan behar duzu produktu honen eguneroko kontsumoa ez dela 200 gramo baino gehiago izan behar.

Arrozak arrain platerak lortzeko alboko plater ezin hobea dela uste da. Arroz zuriak GI handia du eta produktu "kaltegarria" da. Baina badago alternatiba handi bat - arroza marroia (marroia), zeinen GI 55 pieza. Kontuan izan behar da pixka bat gehiago egosten duela - 35 - 45 minutu.

Diabetikoentzako honako errezeta egokia da edozein diabetesa duten pazienteentzat. Lehen platera mahukako perka da (goian aurkeztutako argazkia). Osagai hauek beharko dira:

1. perka - hiru karkasa,
2. limoi erdi bat
3. tkemali saltsa - 15 ml,
4. gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.

Garbitu arraina barrualdetik eta kendu burua, birrindu saltsarekin, gatzarekin eta piperrarekin. 20 eta 30 minutu beratzen utzi. Ondoren, limoi erdia xerretan moztu eta arrainen barruan kokatu, mahuka batean jarri. Arrainak 25 minutu baino ez ditut labean egiten, 200 C-ko tenperaturan.

Arraietatik mozketak ere egin ditzakezu. Errezeta hau zartagin batean lurrunetan eta frijitzeko egokia da, lehentasunez Teflon estaldurarekin (olioa erabili ez dadin). produktuak:

• bi polka-kutxa,
• zekale ogia - 40 gramo (2 xerra),
• esnea - 50 ml
• tipula erdi,
• gatza, lurrean piper beltza dastatzeko.

Belaki eta hezurretatik polkak garbitzeko, haragi-artezgailutik pasa edo irabiagailuan artezteko. Beratzen ogia bost minutuz uretan eta, ondoren, likidoa bota eta haragi xehatua tipulina ere sartu. Gehitu esnea, gatza eta piperra, ondo nahastu.Arraina xehatutako haragi-bolak osatzeko, batzuk izoztu eta beharrezkoa izanez gero erabil daitezke. Frijitu bi galtzak bi aldeetatik estalkiaren azpian.

1 motako diabetikoentzako arrain-pastelen eguneroko sarrera onartzen da 200 gramokoa da.

Entsaladak arrainarekin

Arrain entsalada bigarren gosari osoa izan daiteke eta gaixoaren gorputza energiaz saturatu denbora luzez. Sarritan, errezetek barazki eta belar freskoak erabiltzen dituzte. Plater bat betetzean limoi zukua, gantz gutxiko jogurta eta oliba olioa izan daitezke.

Entsaladak zapore findua izan dezan, oliba olioa belar, piper bero edo baratxuriekin aurrez kutsatu daiteke. Hobe da belarrak hartzea, adibidez, erromeroa edo ezkaia. Sartu olioa edukiontzi lehor batean eta jarri belarrak, edo piperbeltza eta baratxuria, osoak erabil daitezke edo zati txikitan moztu daitezke.

Itxi edukiontzia estalki estu batekin eta kendu leku fresko batean hiru edo lau egunez. Ez da beharrezkoa olioa iragazi. Entsalada janzkera hau guztiz segurua da edozein diabetesa egiteko.

Bakailao entsaladak 50 pieza gainditzen ez dituen osagaiak ditu:

1. bakailao xerra - 2 pieza.,
2. babarrun gorriak egosi - 100 gramo,
3. kanpai piper bat
4. tipula bat
5. oliba konpultsatuak - 5 pieza.,
6. landare olioa - 1,5 koilarakada,
7. ozpina - 0,5 koilarakada;
8. tomatea - 2 pieza.,
9. perrexila mordo bat
10. gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.

Tomateak zuritu behar dira irakiten ur irakinez eta ebaki gurutze bat goialdean, beraz, zuritu pulpatik erraz kendu daiteke. Moztu bakailaoa, tipula eta tomateak kubo txikietan, piper gozoa txikituta eta erditik moztu olibak. Ehotzeko perrexila. Osagai guztiak nahastu, entsalada entsalada landare olioarekin eta ozpina, gatza eta piperra dastatu, ondo nahastu.

Zerbitzatzeko aukera entsalada aurrez letxugaz estalitako plateretan jartzea da.

Beste arrain entsalada aukera bat alga bezalako osagai osasuntsua da. Bi zerbiotarako beharrezkoa da:

• legatza egositako xerra - 200 gramo,
• alga - 200 gramo,
• arrautza egosiak - 2 pieza.,
• limoi,
• tipula txiki bat
• oliba olioa - 1,5 koilarakada.

Legatza ur gazietan egosi behar da. Moztu kubo txikietan arrainak, arrautzak eta tipulak, nahastu osagai guztiak.

Onkatu entsalada oliba olioarekin eta bota limoi zukua.

Elikadura gomendio orokorrak

Diabetesa duten elikagai guztiek GI baxua izan beharko lukete eta digeritzen ez diren karbohidratoak bakarrik eduki behar dituzte. Horrek gaixoak odol azukre maila egonkorra duela ziurtatzen du.

Elikadura orekatua izan behar da egunean 5 eta 6 otorduetan, zati txikietan, lehentasunez aldizka. Debekatuta dago gosetea eta jatea.

Ez ahaztu fluidoen sarrerako tasa, hau da, 2 litrokoa. Eguneroko uraren beharraren banakako kalkulua egiteko formula ere badago - 1 ml likido jan den kaloria bakoitzeko.

Gainera, kontrolatu behar da diabetikoentzako errezetek ez dutela gatz kopuru handirik, gorputzetik likidoa kentzea ekiditen baitu, eta horrela muturreko hanturak sor ditzake.

Egunaren lehen erdian, hobe fruta eta pastel diabetikoak jatea. Mugatu azken afaria esne hartzituaren edalontzi batera - labean egindako esne hartzitua, jogurta, jogurtak ez gozua edo kefirra.

2 motako diabetesa duen gaixo batek jakin behar du diabetesa lortzeko dieta terapiaren helburu nagusia odol glukosa maila normalak mantentzea dela. Kasu honetan dieta terapia da tratamendu nagusia. 1 motako diabetearekin, elikadura egokiak hipergluzemia garatzeko arriskua eta gaixotasun "gozoa" baten ondorio negatiboak murrizten ditu.

Artikulu honetako bideoak diabetearen arrainak dituen onurei buruz hitz egiten du.

Baimendutako entsaladako barazkiak

Gaixotasun diabetikoen edozein motatako, dieta indize gluzemiko txikia duten produktuak (gehienez 50 unitate) sartu behar dira.

Astean behin edo bitan GI-rekin janari batekin mimoz egoteko baimena ematen da 69 unitate (gehienez 150 g). 70 unitate baino gehiagoko indizea duten osagaiak debekatuta daude, odol azukrea handitu dezaketelako.

Jarraian, elikagai produktuekin taula bat dago, indize glizerikoa parentesi artean adierazten da.

Indize glikemikoaz gain, entsaladak prestatzeko metodoa ere kontuan hartu beharko litzateke. Produktuak, lurruna, parrilla, mikrouhinean irakiten hobe da.

Ozpina 2 motako diabetikoentzako entsaladak betetzeko erabiltzen bada, ehuneko txikiarekin (fruta lehentasunez) aukeratu behar da. Ordezko bikaina limoi zukua izango litzateke.

Alga entsalada

• ozpinetakoak (3 pieza),
• tipula,
• itsas kalea (200 g),
• perretxiko lehorrak (2 tbsp. l),
• landare olioa (2 tbsp. l),
• ozpina (% 3),
• gatza, belarrak, espeziak.

Pour perretxikoak ur beroarekin, utzi beratzen 2 orduz eta irakiten ur berean. Amaitutako perretxikoak eta ozpinak zerrendatan meheak. Tipula moztu erdian, perretxikoekin eta pepinoekin konbinatu, olioan frijitu tipula bigundu arte. Barazki frijituak alga alearekin nahastu, ondu ozpinarekin. Gehitu gatza, belarrak eta espeziak. Hoztu zerbitzatu aurretik.

Entsalada italiarra

• kontserbak (150 g),
• patatak (3 pieza),
• arrautza (2 pieza),
• kontserba ilarrak (3 tbsp. l.),
• tomate freskoa (2 pieza),
• arto kontserbak (3 tbsp. l.),
• tipula morea (1 pieza),
• berde,
• oliba olioa
• baratxuri ale
• limoi zukua
• gatza.

Patatak egosi, kuboetan moztu. Tipula tipula eraztun erdietan zatitu. Arrautza egosiak eta tomatearen zati solidoa, zerrendatan ebaki. Berotu olioa, baratxuri frijituak eta babarrunak. Nahastu limoi zukua gatzarekin eta olioarekin. Diabetesa izateko azukrearen ordezkoa gehitu dezakezu diabeterako. Konbinatu osagai guztiak, denboraldi limoi zukuarekin, apaindu belarrekin.

Bakailao gibeleko entsalada

• bakailao gibela (60 g),
• aza (150 g),
• azenarioak (100 g),
• itsas kalea (50 g),
• limoi zukua
• oliba olioa
• piperra, gatza.

Aza freskoa eta bakailao gibela entsalada prestatzen erraza da. Fin aza txikitu, azenarioak birrindu. Moztu bakailaoaren gibea zatitan. Konbinatu barazkiak bakailao gibela eta itsas karearekin, sasoia limoi zukuarekin eta olioarekin. Gatza, piperra, ondo nahastu.

Entsalada Aza eta Txerri

• ahate lehorrak (100 g),
• soja saltsa arina (2 or.),
• arroz ozpina (2 tbsp. l),
• sesamo olioa (1 tbsp. l.),
• baratxuri ale
• txerri (300 g),
• Txinako aza (300 g),
• piper gozoa
• pepino,
• tipula berdea

Fruitu lehorrak ur irakinarekin estali eta estali 15 minutuz. Honen ondoren, txikitu abrikotak lastoekin, transferitu esmaltearen zartagin batera. Gora soja saltsarekin, ozpina, jarri baratxuria eta gehitu olioa. Jasotako erregaiak atzeratu.

Zartatu zartagina, bota olioa. Esne xerrak (solomoa) xerretan moztu, gehiegizko gantza moztu. Jarri haragia zartagin batean, su motelean utzi 5 minutu inguru, denbora guztian zehar. 5 minutu ondoren piper gozoa gehitu, frijitu beste 4 minutuz. Gehitu ¼ apaingarriak haragian, utzi karamelizatzera. Kendu zartagina sutatik.

Transferitu saltsan lehortutako aza finarekin kopa handi batean. Entsalada zerbitzatu geruzetan (aza, haragia, pepinoak, erdi eraztunetan zatituta). Okertu belarrak edo almendra xehatuekin.

Turkiako Haragi Entsalada

• arroz marroia (200 g),
• indioilarra egosia larruazalik gabe (200 g),
• apioa freskoa (50 g),
• anana kontserbak (100 g),
• mandarinak (100 g),
• tipula berdea
• fruitu lehorrak,
• jogurt limoi (70 g),
• gantzik gabeko maionesa (50 g),
• limoi zesta (1 koilarakada. l.).

Egosi arroza marroia, paketearen argibideen arabera. Ontzi sakon batean, prestatu hoztutako arroza, indioilarra egosi (aldez aurretik azala kendu), zatitan moztu, apioa. Gehitu anana (osoa bada, kuboetan moztu), mandarinak, tipula berdea, fruitu lehorrak. Berez, egin entsalada janzteko. Batera maionesa eta jogurta, gehitu limoi zestoan, birrindu ratxa fina. Nahastu osagai guztiak, bota saltsa, hoztu hozkailuan 20 minutu inguru.

Arrainak eta itsaskiak

Arrain eta itsaski entsaladak diabetesarekin jan daitezke. Horiei esker, gorputza proteinak, bitaminak, oligoelementuak hornitzen dira. Itsaski kaloria gutxikoa da eta horrek digestio-sistema errazten du.

Txipiroi diabetikoentzako entsaladak bereziki ezagunak dira. Oliba olioarekin edo limoi zukuarekin ondu ohi dira. Gourmet bereziek nahiago dute landare olioa infusatu belar aromatiko edo baratxurietan. Horretarako, belar lehorrak kristalezko plater batean jartzen dira, olioarekin bota eta 24 orduz iraun du leku ilun eta fresko batean. Gainera, itsaskia oso ondo doa gantz gutxiko kremarekin edo krema garratzarekin, gantz gutxi duen gazta bigunarekin.

Zesarra arrainekin

• letxuga (mordoa),
• izokin pixka bat gatzatua (70 g),
• Gazta parmesanoa (30 g),
• tomate cherry (70 g),
• arrautza (1 pieza),
• crackers,
• krema garratza, maionesa, mostaza (2 tbsp bakoitzean.).

Letxuga bereziki gomendagarria da diabeterako. Ez dute ebaki behar, eskuekin urratuta, entsalada-ontzi sakon batean sartu. Bota izokina, tomatea eta arrautza zerrendatan. Gazta birrindu ezazu. Entsalada geruzetan zerbitzatzen da (entsaladaren hostoetan arrainak, tomateak, arrautzak, cracker eta gazta hautseztatu). Mugitu maionesa, mostaza eta krema garratza ondo mugitu saltsa entsaladara. Mugitu aurretik erabili crackers ez leuntzeko.

Aingura dietetikoa larruzko larruaren azpian

• sardinzar xerra (400 g),
• erremolatxa (2 pieza),
• azenarioak (2 pieza),
• patata (2 pieza),
• tipula (1 pieza),
• arrautza zuria (4 pieza),
• koipe eduki gutxi (250 g) krema garratza,
• mostaza (1 tsp),
• limoi zukua (1 tsp),
• gatza.

Lehenik eta behin, tipula marinatu behar duzu: xehatu fin, ur irakiten gatz eta ozpinarekin 10 minutuz. Barazkiak labean fin txikitu. Arraina egosi zuriak ehotzen (gorringoa ez da beharrezkoa). Bota tipula uretatik.

Diabetesa duten gaixoentzako entsalada janzkera berezi batekin gozatzen da. Konbinatu krema garratza, mostaza eta gatza (apaindu). Moztu arrain xerra eta jarri lehenengo geruzan. Zabaldu entsalada ontzi geruza geruzaren arabera: aingura - tipula - saltsa - patata - saltsa - azenarioak - proteinak - erremolatxa - saltsa. Utzi entsalada saturatu dadin.

Contraindications

Diabeterako entsaladak jatearen kontraindikazio batzuk daude. Ez da gomendatzen karbohidrato ugari duten jakiak jatea. Entsaladetan gatz, ketua eta frijituak erabiltzea zati txikietan. Mustarda eta maionesa ez dira maiz apaingarrietan gehitzen. Krema garratza eta bestelako esnekiak gantz gutxi eduki behar dira.

Arroza, patata eta fruta batzuk erabiltzen dituzte kontuz. Dieta bat osatzerakoan, generoa, adina eta jarduera fisikoa kontuan hartu behar dira, diabetikoek gizentasuna dutelako. Elikagaien glikemia indizea eta kaloria edukia kontuan hartzea komeni da.

Espezialistek gomendatzen dute 1 motako eta 2 motako diabetikoentzako hainbat plater prestatzea. Entsaladak, batez ere barazkiak, egunero egon behar dira diabetikoen mahaian. Mokadu bikaina edo plater nagusia dira.