Mesedez, berretsi gizakia zarela

Orrialde honetarako sarbidea ukatu egin zaigu webgunea ikusteko automatizazio tresnak erabiltzen ari direla uste dugulako.

Hau gerta daiteke:

Javascript desgaituta dago edo luzapena blokeatu da (adibidez, iragarki blokeatzaileak)
Zure nabigatzaileak ez ditu cookieak onartzen

Ziurtatu Javascript eta cookieak zure arakatzailean gaituta daudela eta ez duzula haien deskarga blokeatzen.

Erreferentzia ID: # b7bfb7b0-a620-11e9-bfb8-df29019c91ad

Gazta - Errusiako plater nazionala

Gaur egun, txerri gazta produktu erabilgarrienetarikoa da, osagaietan mantenugai eta proteinen erlazio ezin hobea du. Duela ehun urte, cottage gazta edozein modutan kontsumitzen zen plater gogokoena zen. Orduan, gazta herrikoiak izan ziren. Baina zergatik lortu dute horrelako izenik, gazta ez baina erretako gaztarekin egiten direlako? Kontua da Errusian ez zela zatiketa gazta eta gaztaren artean banatzen. Izan ere, antzeko zaporea zuen produktu bera zen.

Industri produkzioaren etorrerarekin bakarrik, txerri gazta jendearen eskura jarri zenean, gazta errezeta pixka bat aldatu zen. Urtu den egoeran, gazta gazta benetan gazta bezalakoa da. Nola sortu zen syrniki? Nekazaritza garatzearekin batera, esne gehiegizkoa eratu zen, inon gordetzen ez zena. Jateko prozesu gisa, esnea cottage gazta bihurtu zen, eta hainbat plater, tartean gazta opilak barne, jada prestatuta zeuden.

Etxeko krema garratzarekin edo marmeladarekin zerbitzatzen ziren. Etxeko emakume bakoitzak srnikiren errezeta irinarekin ezagutzen zuen eta orain bezala ia prestatuta zeuden. Esan beharra dago platera hainbat mende segidan ezaguna denez, bere zaporea bikaina da?

Gazta klasikoen errezeta pausoz pauso

Haragi gazta krepeen errezeta desberdin ugari daude. Errezeta klasikoa oraindik ezagunena da, sinplea baina zapore bikaina duena. Pertsona bat edo bi errenta prestatzeko, produktu hauek beharko dituzu:

600 gramo txerri gazta edo 300 gramoko bi pakete estandar, hobe da koipe ertaineko gazta hartzea.
bi arrautza
semola koilarakada batzuk,
6 koilarakada irin
azukre edo edulkoratzaile koilarakada batzuk
frijitzeko olioa
gatz pixka bat
koilarakada hautsa hautsa.

Osagai hauek erabilita, gazta bi sukaldatu ditzakezu. Sukaldaritza prozesua bera oso erraza da. Egin ezazu plater hori behin bakarrik, eta ez duzu errezeta ahaztuko.

Lehenik eta behin, mamia masa homogeneo batean eratu behar duzu. Nahikoa biguna eta ez bada alea, urrats hau salta dezakezu. Erratza lortzeko modurik errazena irabiagailua erabiltzea da.
Irabiatu arrautzak nahastaile batekin eta gehitu gatza eta azukrea poliki-poliki dastatzeko.
Orain arrautzak eta txerri gazia konbinatu behar dituzu eta, ondoren, irina eta gozogintza hautsa nahastu, lortutako masa horretan, etengabe txabola gazta nahastuz.
Syrniki leuna osatzea ez da hain erraza. Produktuak nahi duzun forma izan dadin, bolak jaurti ditzakezu eta gero apur bat zapaldu palmondo zabalarekin. Gazta opilak mahaira itsatsi ez daitezen, nahikoa da irina botatzea.
Produktuaren gurin gurinean frijitzea baino ez da geratzen. Hala ere, prozesu hori ez da hain erraza. Produktuen mamia erdian frijitu dadin, urreztatu arte marroi behar duzu eta, ondoren, beroa murriztu, estali eta itxaron beste 15 minutu.

Sukaldaritza arauak

Etxeko emakume bakoitzak plater desberdinak prestatzeko sekretuak ditu. Trikimailu txikiek plater arrunt batekin izugarri gozoak egiten laguntzen dute. Irinarekin egindako gaztaren errezetan hainbat sekretu daude, horiek mamitsu eta samur bihurtzen laguntzen dutenak.

Bereziki kontuz ibili beharko da gazta aukeratzea. Hobe gantz eduki handia duen produktua hartzea. Bai, dieta batean daudenei kalte egin diezaieke, baina% 9ko gazta gaztako gaztarekin ezin da konparatu dastamen gantz gutxiko gazta plater berarekin.
Gazta lehor lehorrarekin topo egiten baduzu, krema edo krema garratza kopuru txiki batekin leundu daiteke.
Hobe da gazta gabeko gazta hartzea. Horrela, gaztaren zaporea askoz ere atseginagoa izango da.
Jakina, osagai guztiak freskoak izan behar dira eta, ondoren, plater bukatuaren gustuak poztuko zaitu.
Gazta homogeneoa ez bada, orduan irabiagailuaren batekin irabiatu behar duzu edo bahe handi batekin igurtzi.
Gaztak bikainak izan daitezen, ordezkatu irinaren zati bat semolarekin. Gehiegizko hezetasuna xurgatzen du eta zaporetsuagoak bihurtzen ditu.
Krepe txikitu txikiak diruditen gazta haiek askoz ere apetatsuagoak dirudite. 1 koilarakada hautsa bolumena gehitzen lagunduko du.

Dieta gazta

Zure figura eta kaloria zenbatzen badituzu, gazta klasikoak eta krema garratza edo marmelada batera batera, eguneroko dietaren erdia osatzen dute. Baina hori saihestu daiteke zenbait osagai ordezkatuz. Adibidez, irinik gabe janaria prestatu dezakezu. Zartagin batean irinik gabeko gazta errezeta oso erraza da.

300 gramo cottage gazta, arrautza bat eta arroza plantak beharko dituzu. Osagai aglutinatzaile gisa jokatuko du gari irinaren ordez. Sukaldatu aurretik, ehotu arroza irinetan kafe bat erabiliz edo erosi produktuan dendan. Arroza irina dieta osoko elikagaietan oso erabilia da: haren indize glikemikoa labean egindako irin arruntarena baino txikiagoa da, eta substantzia askoz ere baliagarriagoak dira. Gaztaren bat zerbitzatzeko nahikoa izango da arroz-irina 2 koilarakada hartzea.
Gainera, sukaldaritza prozesua gazta errezeta klasikoaren antzekoa da. Gazta-gazietan kaloria-edukia are gehiago murriztu nahi baduzu, gantz gutxiko gazta erabili behar duzu eta landare-olioa kendu eta frijitu ontzirik gabeko zartagin batean. Kasu honetan, gaztagileek ez dute zifrari kalte egingo.

Syrniki errezeta semolarekin, baina irinik gabe, deigarria da. Irina guztia ezabatu behar duzu semolina ordezkatuz. Errezeta klasikoarekin alderatuta, plater hau motelagoa eta frijigarriagoa da. Hala ere, gazta gustukoen maitaleek ez dute gomendatzen irina errezetatik erabat baztertzea - zapore delikatua galtzen delako. Optimorik onena semolina eta irina erabiltzea kontsidera daiteke, batez ere balio kalorikoan ia berdinak direlako. Baina oraindik gazta pastelak irin gabe egosi erabakitzen baduzu, produktu hauek beharko dituzu:

kilo erdi gazta% 5 koipe,
6 koilarakada semolina porridge,
gozogintza hautsa edo soda, ozpina bota;
2 koilarakada azukre
vanilina eta mahaspasak dastatzeko.

Osagaiak faseetan nahasten dira: lehenik azukrea eta arrautzak nahastu behar dituzu mamian, eta gero pixkanaka irina eta gozogintza hautsa gehitu. Etxea gazta koipe edo likidoegia bada, orduan bahe bat jarri behar duzu eta soberako likidoa xukatu arte itxaron behar duzu. Bukatutako platera jatetxe batean itxura bikaina izan dadin, pixka bat hozten utzi behar duzu eta marmelada edo txokolate almibarra bota gainean.

Gazta buckwheat irinarekin

Gazta - plater unibertsala da. Jende askok gosaltzeko bakarrik jaten duen arren, eguerdian mokadu gisa hartu edo jan daiteke. Jakina, nekez ordezkatuko dute plater osorik, baina denbora luzez janaria ahaztuko dute. Azken finean, gaztak oso asebetetzen dira. Horregatik, askotan osasuna zaintzen dutenek prestatzen dituzte eta denbora aurreztea bilatzen dute. Elikadura egokiaren oinarriak atxikitzen dituzten pertsonentzat, ezohiko errezeta asmatu zen, bertan buckwheat irina ordezkatu zen. Jarraian, barazki irinarekin egindako gazta errezeta aurkitu dezakezu.

Beharko dituzu: 1 arrautza, 200 gramo gazta gazta, 30 gramo buckwheat irin eta blueberries azukrearen ordez. Baia gustuko ez baduzu, orduan azukrea edo stevia ordezkatu ditzakezu.
Birrindu gazta sardexka batekin, gehitu irina, edulkoratzailea eta baia bota poliki.
Mugitu emaitza eta gehitu arrautza irabiatuari.
Bolatxo txikiak osatu eta jarri zartaginean, gainean arin sakatuz. Kontuz: buckwheat irinak ez dira ondo itsasten, gazta-xeheak apurtu daitezke. Hori gerta ez dadin, busti eskuak urarekin eta egin gazta trinkoagoak.
15-20 minutu su motelean eta prest daude.

Zertarako ona da errezeta hau? Buckwheat zereal osasuntsuenetako bat da. Indize gluzemiko baxua du eta horrek esan nahi du ez duela odol azukre zurrunbilarik eragiten eta betetasun sentsazio luzea laguntzen du. Horregatik, kirolariek maite dute buckwheat karbohidrato geldoen iturri gisa jatea. Gazta eta buckwheat konbinatzen dituzten gaztak - hau da, denbora luzez saturatuko zaituen benetako "superproduktua", figurari kalterik eragin gabe. Gainera, horrelako syrniki gluten intolerantzia duten pertsonek jan dezakete eta hori da abantaila handia.

Ezohiko errezetak

Interneten errezeta ugari aurki daitezke txerri gazta krepeak, semolina eta irina. Baina zer ohiko ohiko errezeta sor daiteke plater klasiko honekin? Gurutzak, frantses ontzi famatuak diruditenak, oso ezagunak dira. Horiek prestatzeko, irina gehiago hartu eta mamia egin behar duzu, eta hortik produktu gozo horiek moldatu behar dituzu. Hobe da zartagin batean ez frijitzea, baina labean oso ahoa ureztatuko dute.

Dagoeneko saiatu direnentzat, irinarekin sirrnikiren beste errezeta bat dago. Argazki batekin egindako urratsez urrats erabilgarria izan daiteke azafata lehen aldiz erreproduzitzen badu. Beraz, gaztak edalontzi batean egosten dira. Horixe da Julia Vysotsky jatetxeko sukaldariak egiten duena.

Horretarako, cottage gazta, krema garratza, arrautzak eta marmelada behar dituzu. Edalontzi bat gazta egiteko gozoak bihurtu, ondorioz albondizak masa sortu eta sueztitu behar duzu. Ondoren, tiramisu moduko bat egin edalontzi batean, eta gazta meheen geruza txandakatu krema garratzarekin eta marmelada batekin. Gourmets azkarrenek ere aukera hau gustuko dute. Umeentzako gosari gisa sukaldatutako gazta krepeak prestatzen badituzu, janariaren laguntzarekin jarritako ezohiko argazkiek gogoa areagotzen lagunduko dute. Saiatu gazta nahi duzun forma ematen eta trazuak marmelada edo krema garratzarekin. Dastamena eta dibertigarria izango da.

Gazta pastelak irin eta semolarik gabe prestatzea erabakitzen baduzu, errezeta banana gehitu behar diozu - ez du masa desagertzen utziko.

Sukaldaritza aholkuak

Adituek gomendatzen dute krepea erabiltzea ohiko irina beharrean. Pancake irinarekin egindako gazta errezeta ez da egosketa klasikoko aukeraren araberakoa, osagaiak izan ezik. Baina horrelako plater baten zaporea askoz ere samurragoa da. Kontua da krepe-irina prest dagoen nahasketa dela, arrautza hautsa, garia, arrautzak, gatza eta azukrea dituena. Horrek guztiak gazta gazien zaporea saturatuago egiteko aukera ematen du.

Argazkiekin egindako gazta errezeta Interneten aldaera desberdinetan aurki daiteke. Hala ere, ehunka lagunek dagoeneko gozatu dituzten errezeta klasikoei arreta jarri behar zaie. Etxeko gazta koipe gehiegi izan ez dadin, hobe da aldez aurretik osagaiak prestatzeaz arduratzea. Gosaltzeko gazta opilak prestatzen ari bazara, eskuratu ezazu txabola gazta eta jarri gauean barrena. Beraz, ziur egon zaitez masa ez zartaginean lausotzen.

Nutrizioaren balioa eta kaloria edukia

Garrantzitsua da produktu baten nutrizio balioa ezagutzea, ez duten gehiegizko pisua kontrolatzen dutenei, baita diabetesa edo bestelako gaixotasunak dituzten pertsonei ere. Proteinen, koipeen eta karbohidratoen proportzioa garrantzitsua da kirolarientzat eta beren itxuragatik kezkatuta daudenentzat. Zer BZHU dago azukre apur batekin gazta klasikoen konposizioan? Produktuaren 100 gramo jan ondoren, 15 gramo proteina, 9 gramo koipe eta 18 gramo karbohidrato lortuko dituzu. Ikus dezakezuenez, ratioa oso ona da. Baina karbohidratoen kopurua murriztu nahi baduzu, orduan azukrea stevia ordezkatuz egin daiteke. Kasu honetan, karbohidratoen kopurua 7 gramo murrizten da.

Zenbat kaloria dago gazta batean? Gazta irinarekin errezetaren arabera gazta egosten baduzu, pieza baten kaloria-edukia (50 gramo inguru pisatzen du) 125 kcal izango da. 100 gramoko errenta osoak 250 kilokaloria edukiko ditu dagoeneko. Dieta plater bat prestatzen ari bazara, syrniki-ren energia-balioa 200 kcal-ra murriztu daiteke. Alderaketa egiteko, gutxi gorabehera, energia kopuru bera edari gozo karbonatu batean 350 ml dago. Gazta janez gero, zure gosea asetuko duzu eta gorputzeko zelulei hazteko material aberatsa emango die.

Zati bateko kostua

Irinarekin egindako gaztaren errezeta pausoz pauso aurkitu daiteke sukaldaritza liburu guztietan arrazoi batengatik. Azken finean, hau ez da plater xume bat soilik, baita oso aurrekontu plater bat ere. Zerbitzazio baten kostua kalkulatzea oso erraza da. 300 gramo gazta prestatzeko (3 porzio) 200 errublo baino ez dituzu behar. Eta horrelako gosaria prestatzea 20 minutu besterik ez da izango.

Onura eta kaltea

Gure bizitzaren kalitatea ez ezik, iraupena ere jaten dugunaren araberakoa da. Hori dela eta, bi aldiz kontuz ibili behar duzu, astebetez dieta bat egitea. Hau bereziki gertatzen da haur eta adinekoentzat. Gaztagileek nekez kaltetu dezakete pertsona bat, behien proteina edo glutenarekiko intolerantzia duten pertsonak izan ezik. Baina irteera bat kasu honetan ere aurki daiteke. Elikagaien alergiak jasaten badituzu, gari irina ordezkatu dezakezu arroz irinarekin, glutenik ez duena. Kaseinarekiko intolerantzia badago, gazta labean probatu dezakezu ahuntzaren mamia erabiliz. Behi-esnearen produktuak baino alergia gutxiago da.

Abantailei dagokienez, cottage gazta proteina baliotsua da, baita kaltzioa ere. Beraz, maiz haurren dietan sartzen dira. Errazio batek eguneroko kaltzio beharren erdia asetzeko gai da. Sukaldaritza egitean, gazta gaztak ez ditu bere propietate erabilgarriak galtzen, beraz, beldurrik gabe frijitu daitezke. Hobe da ekilore olioa syrniki errezetatik kanpo uztea semolarekin eta irinarekin, orduan ez dira gehiegi egosi eta ez dute kolesterol txarrik izango.

? 400 g buckwheat porridge

? 60 ml landare olio 200 g irina Gatza dastatzeko

Etxeko gazta bahe baten bidez igurtzi edo haragi artezgailu batetik pasatzen da, buckwheat porridge eta azukrearekin nahastuta, 15 minutuz.

Arrautza gorringoak proteinengandik bereizten dira, irabiagailu batekin irabiatuz, buckwheat porridge gehitzen zaie cottage gazta batekin.

Zuriak gatzarekin xurgatzen dira aparra eratu arte, aurretik prestatutako masan arreta handiz sartu eta irina gehitu (150 g).

Orea berriro ere bota, biribilki lodi baten forma eman, xerretan zehar moztu, bakoitza gainerako irinetan biratu, tarta biribilen forma emanez eta zartagin batean landu bero landare olioarekin bi aldeetan urrezko lurrazala osatu arte.

Zerbitzatu aurretik, gazta pixka bat hoztu egiten da.

Gaztak normalean irina zuriz egina dago, azukrea gehituz. Diabetesaren kasuan, bi osagai horiek azukrearen erpinak eragiten dituzte, beraz, dieta-aukeran, gari-irina buckwheat eta azukrea stevia-rekin ordezkatzen dugu.

Osagaiak

Buckwheat irinak ez du inolako glutenik. Horrek esan nahi du pastelak oso gaizki zizelkatuko dituela. Hori normala da. Itzazu kontu handiz, ez eror dadin, eta labean jarri su motelean.

Oilasko arrautza 1 pieza
Gazta lehorra gazta 200 g
Haragi irina 30 g
Stevia dastatzeko
Bainila eta kanela dastatzeko eta nahi izateko

Sukaldaritza agindua

Garbitu etxola gazta arrautzarekin sardexkarekin edo eskuekin. Nahi baduzu, irabiagailua erabil dezakezu, orduan masa uniformeagoa eta bigunagoa izango da.
Gehitu gatza, stevia, irina eta espeziak pixka bat emaitzara eta ongi nahastu. Gazta trinkoagoak lortu nahi badituzu, lurrazal bigunak baino, gehitu birritan irina - 60 g.
Syrniki itsuak (bai, zaila da) eta irinetan bota.
Leku itsatsi gabeko zartagin batean eta labean egosi arte.

Gantz gutxiko gatz garratza (% 10 baino gehiago) eta baia zerbitzatu.