Diabetesean sakarosa erabiltzearen ezaugarriak

Diabetiko orok daki kontsumitutako elikagaietan azukre ugariekin, zelulek intsulinarekiko duten sentikortasuna gutxitzen hasten dela.

Horren arabera, hormona horrek glukosa gehiegizkoa garraiatzeko gaitasuna galtzen du. Odol azukrearen gehikuntza handia gertatzen denean, diabetesa garatzeko arriskua handitzen da.

Hortaz, azukrea edo sakarosa diabetikoentzako dieta osagarri arriskutsua da.

Azukrea edo ordezkoa al da?

Azukrea janari azukre arrunta da.. Beraz, ezin da ordezko gisa erabili.

Irensten denean fruktosa eta glukosa zatitzen dira proportzio berean. Horren ondoren, substantziak odolean sartzen dira.

Glukosa gehiegiz, negatiboki eragiten du diabetikoaren egoera. Hori dela eta, talde honetako pazienteek azukrea kontsumitzearen edo haren ordezkoetara aldatzea gomendatzen dute.

Onura eta kaltea

Diabetikoentzako nolabaiteko arriskua izan arren, sakarosa onuragarria da.

Azukrearen erabilerak onura hauek dakartza:

• gorputzak beharrezko energia jasotzen du,
• sakarosiak garunaren jarduera aktibatzen du,
• nerbio zelulen laguntza onartzen du
• Gibela substantzia toxikoen eraginetatik babesten du.

Gainera, sakarosa errendimendua areagotzeko gai da, umorea areagotzeko eta gorputza, gorputza tonu bihurtzeko gai da. Hala ere, propietate positiboak erabilera moderatuarekin soilik adierazten dira.

Kontsumitutako gozokiak gehiegi izateak pertsona osasuntsu bat ere mehatxatu dezake, honako ondorioekin:

• nahaste metabolikoa,
• diabetearen garapena
• larruazalpeko gantz gehiegizko metaketa,
• kolesterol altua, azukrea,
• gaixotasun kardiobaskularrak garatzea.

Azukre kopuru handiagoa dela eta, glukosa garraiatzeko gaitasuna murrizten da. Horren arabera, odolean duen maila nabarmen handitzen hasten da.

Kontsumoa eta neurriak

Gizonen eguneroko azukre gehienezko kopurua 9 koilarakada da, emakumezkoentzat - 6.

Diabetesa garatzen duten gehiegizko pisua duten pertsonentzat, sakarosa erabiltzea gutxitu egin behar da, edo are debekatu.

Pertsona talde honek glukosa araua mantendu dezakegu barazkiak eta fruituak jatean (kantitate mugatuetan ere).

Kontsumitutako sakarosa kopuru ezin hobea izateko, zure dieta arretaz aztertu behar duzu. Menuan mantenugaietan aberatsak diren elikagaiak (fruituak, barazkiak barne) izan behar dira.

Nola hartu diabetesa izateko sakarosa duten sendagaiak?

Horren arabera, hipogluzemia garatzen da, hau da, konbultsioak, ahultasuna. Laguntza egokia izan ezean, gaixoa koman erori daiteke.

Hipogluzemia kasuetan sakarosarekin sendagaiak hartzeak glukosa-maila normalizatzen du. Sendagaiak hartzearen printzipioa kasu bakoitzean medikuak bereizita hartzen du.

Azukrearen analisia diabetikoentzako

Diabetikoei gomendatzen zaie azukrearen ordezkoak erabiltzea. Endokrinologoei kasu gehienetan sukralosa edo stevia erabiltzea gomendatzen zaie.

Stevia gorputzean eragin onuragarria duen sendabelarra da.

Stevia maiz erabilita, kolesterolaren mailak gutxitu egiten dira eta gorputzeko sistema askoren lana hobetzen da. Sucralosa azukre analogiko sintetikoa da. Ez du eragin negatiborik gorputzean.

Lotutako bideoak

Zein edulkoratzaile erabil daiteke diabeterako? Bideoan erantzuna:

Sucrosa bizitza normalean beharrezkoa den substantzia da. Kantitate handietan, kalte handiak eragiten ditu osasunean.

Diabetesa duten pertsonek kontsumoa minimizatu behar dute. Kasu honetan irtenbiderik onena glukosa doluminik gabeko fruitu eta barazkietatik lortzea da.

• Azukre maila egonkortzen da denbora luzez
• Pankreako intsulinaren produkzioa leheneratzen du

Argibide gehiago Ez da droga bat. ->

Zer da sakarosa, eragina diabetesa duten pertsonengan

Sucrosoa zenbait entzimaren bidez fruktosa eta glukosa banatzen duten disakaridoa da. Bere iturri nagusia azukre zuri arrunta da. Landareen artean, azukre-erremolatxan eta azukre-kanaberari dagokionez eduki handiena dago.

Substantzia kristal hau uretan disolbagarria da, baina ez alkoholetan disolbagarria.

Sakarosaren eduki kalorikoa nahiko altua da eta 387 kcal balio du 100 g produktu findu bakoitzeko. Kanako azukreak 400 kcal arte dauka.

Azukrea azukrea bezala ezagutzen den disakaridoa da.

Kaloria handiko edukia dela eta, substantzia batek gorputzean negatiboki eragiteko gai da. Pertsona osasuntsu batentzat, eguneroko araua ez da 50 g baino gehiagokoa.

Diabetesaren diagnostikoa duten pertsonek azukrearekin arreta handiz ibili behar dute. Substantzia berehala fruktosa eta glukosa sartu egiten da eta odolean oso azkar sartzen da. Azukre hutsa diabetikoentzako kontraindikatuta dago. Salbuespen bat hipogluzemiaren agerpena da.

Hipoglicemia bizitza arriskuan dago, odol azukrea oso maila baxura jaisten denean (3,3 mmol / L baino gutxiago). Arrazoiak askotarikoak izan daitezke: botika dosi okerra, alkohol kontsumoa, gosea.

Glukosa "odol azukrea" esamoldean esan nahi den substantzia da. Irensten denean berehala xurgatzen da. Ez dago digeritu beharrik.

Hipogluzemia - berehala esku hartzea eskatzen duen baldintza

Hipogluzemiaren aurkako erasoaldian, glukosa gomendatzen da diabetikoentzat.

Baldintza horretan, 2 motako diabetesa duten gaixoetan, gorputzaren intsulina ekoizpena inhibitzen da. 1 motako diabetesa duten pazienteetan, produkzioa ez da erabat falta.

Odoleko azukre maila normala bada, 2 motako diabetean sukarrak erabiltzea ez da hain nabarmena izango, pankreasak intsulina neurriz neutralizatzen baitu. 1 motako diabetesa duten pertsonetan, glukosa gramo bakoitzak 0,28 mmol / L igoko du odolean. Horrela, antzeko gaixotasuna duten gaixoek bereziki kontuz ibili behar dute janari produktuak aukeratzerakoan eta azukre kontzentrazioa kontrolatzen dute.

Erabilerarako argibideak

Diabetikoei gomendatzen zaie sakarosaren kontsumoa gutxitzeko. Substantzia horren gutxieneko edukia duten fruta eta barazkiak aukeratu behar dituzu. Ezin zara tentazioetara joan eta gozokiak, gozokiak, pastak eta edari goxuak xurgatu. Horrek nabarmen eragin dezake zure odol azukrean.

Diabetetasuna duten haurrek, haurdun daudenek eta edoskitzen duten amek bereziki kontuz ibili behar dute. Haurra espero duten emakume osasuntsuek ere diabetesa (gestazio garaian gertatzen da) izateko arriskua dute. Gaixotasun mota hau erditu ondoren desagertu egin daiteke, baina 2 motako diabetesa osorik garatzeko arriskua oso handia da. Eta garai horietan droga hipogluzemiko gehienak kontraindikatuak daude. Hori dela eta, merezi du arreta berezia ematea janaria aukeratzerakoan eta etengabe kontrolatzen den jan azukrea.

Diabetikoei gomendatzen zaie barazki freskoak eta kantitate handiak jatea. Eta ez da hori bakarrik. Vitamina eta mineraletan aberatsak dira eta funtsezko funtzio normalak eskaintzen dituzte. Diabetesa duten pertsonen helburua azukrearen kontsumoa ahalik eta gehien murriztea da. Barazkietan, kantitate txikietan dago. Gainera, bertan dauden zuntzek ez dute glukosa azkar xurgatu uzten.

Produktuak aukeratzerakoan, indize glikemikoari ere arreta jarri behar diozu: gorputzak azukrea xurgatzeko tasa. Diabetikoek GI balio baxuak dituzten elikagaiei lehentasuna eman behar diete. Fruitu lehorrak eta tomate freskoak sortutako sukarrak modu desberdinetan xurgatuko dira.

Arreta jarri! Zenbat eta GI txikiagoa izan, orduan eta glukosa motelagoa xurgatzen da.

Barazkiak azukre gutxikoak dira eta gi baxuak. Erremolatxa, artoa eta patata tasarik altuenak

Diabetikoentzat ona da barazkiak jatea, baina erremolatxak, artoa eta patatak murriztu egin beharko lirateke.

Fruituak oso garrantzitsuak dira digestio normalerako, edertasunerako eta osasunerako. Hala ere, jendeak oso gutxitan pentsatzen du horrelako produktuetatik gehiegizko sakarosa lor daitekeela. Hau bereziki gertatzen da diabetesa duten pertsonentzat. Gozoenak fruta lehorrak eta zuku kontzentratuak dira. Diabetikoek horrelako produktuak baztertu beharko dituzte. Askoz baliagarriagoa da sagarrak freskoak, zitrikoak eta hainbat baia jatea. Zuntz asko dute, eta GI ez da oso altua.

Txokolatea, esnea, cookieak, soda, gosari egosiak bezalako jakiek azukre ugari dute. Supermerkatuetan janaria erosi aurretik, ondo legoke konposizioa paketean aztertzea.

Nola ordezkatu

Edulkoratzaile bereziak sortu dira diabetikoentzat. Jatorriaren arabera, hauek dira:

• naturala - fruta, baia, eztia, barazkiak (sorbitola, fruktosa) eginda;
• artifizialak - bereziki garatutako konposatu kimikoak dira (sukralosa, sukrasita).

Mota bakoitzak bere aplikazioaren ezaugarriak ditu. Kasu jakin batean zein edulkoratzaile aukeratu behar duen medikuak eskatu beharko du.

Edulkoratzaile natural eta artifizialak - mahaia

Azukrea diabetesa erabil dezaket?

Azukrea sukarrosaren izen arrunta da, erremolatxa edo kanabera azukre granulatuaren (azukre findua) moduan erabiltzen duten milioika pertsonen dietaren osagai gisa. Azukrea erregularra gorputzak energia behar duen karbohidrato purua da, eta beste karbohidrato askorekin erlazionatuta, sakarosa glukosa eta fruktosa oso azkar azaltzen da digestio-hodian. Ondorioz, odolean glukosa maila asko igotzen da eta horrek normalean ez du inolako arriskurik sortzen azukrearekin eta azukreak dituzten produktuekin kontsumitzen ez baduzu.

Hala ere, badakizu, 2. motako diabetean, gorputzeko organoen eta ehunen zelulek glukosa xurgatzeko gaitasuna galtzen dute erritmo eta bolumen egokian, eta, ondorioz, pankreasan intsulinaren sintesia degradatzea lortzen da, odol azukrearen kontzentrazioa jaistearen ardura. Emaitza hipergluzemia da, odolean eta gorputzeko fluidoetan gehiegizko azukrea da. Patologiaren izaera kronikoarekin, elektrolito gabeziarekin lotutako diabetearen lehenengo sintomak agertzen hasten dira:

• diuresi osmotikoa
• deshidratazioa,
• poliuria,
• ahultasuna
• nekea,
• giharrak biraka
• arritmia kardiakoa.

Proteinak eta gantzak glikosilatzeko prozesua ere hobetzen da, gorputzeko organo eta sistema ugarien funtzioak eten egiten ditu. Ondorioz, nerbio-, kardiobaskular eta digestio-sistemak, baita gibela eta giltzurrunak ere.

Harategiek diabetearen inguruko egia osoa esan zuten! Diabetesa 10 egunetan desagertuko da goizean edaten baduzu. »Irakurri gehiago >>>

Diabetiko baten sistema endokrinoak odol glukosaren gehikuntzak azkar aurre egiteko duen ezintasuna ikusita, elikagaiak gorputzean substantzia horren sarrerarekiko muga artifiziala lehen mailako terapia da.

Horrek erantzun garbia ematen du 2 motako diabetean azukrea kontsumitu daitekeen ala ez. Edulkoratzaile hori debekatuta dago antzeko diagnostikoarekin, gaixoaren etsai nagusia izanik. Ez ahaztu 2 motako diabetean azukrea debekatuta dagoela, karbohidrato kopurua gehiagotan aurkitzen baita beste produktu askotan, esate baterako, eztia, fruta kopuru bat, irina produktuak eta zerealak.

Azukre ordezko motak

Diabetesarentzako edulkoratzaile artifizial guztiak funtsezko bi multzotan banatuta daude: produktu naturaletatik sintetizatuak eta artifizialki sortuak. Lehenengoek lehentasun handiagoa ematen duten arren, bigarrenak ez dira haiek baino okerragoak, eta aldi berean merkeagoak eta praktikoagoak eguneroko bizitzan. Diabetesean onartzen diren edulkoratzaile naturalak honako hauek dira:

• xilitol (E967): xilosa presioaren azpian leheneratuz nekazaritzako hondakinak prozesatzeko (artoa, ekilorea, kotoia prozesatu ondoren) lortzen da. Eduki kalorikoaren arabera, ez da azukrea baino askoz txikiagoa, eta hori kontuan hartu behar da, baina ez du balio biologikorik. Xylitol aktiboki erabiltzen da gozogintzan, diabetikoentzako berariaz gozokiak ekoizteko, baina etxeko erabilerarako pilulak disolbagarrietan ere eros daitezke,
• maltitol (E965): almidoitik lortutakoa, beraz, azukrearen aldean (% 10-25) aldean duen goxotasun txikia izan arren, bigarrenaren baldintzazko ordezkoa izaten jarraitzen du, karbohidratoen produktua izanik. Azukrearekiko duen desberdintasun nagusia kaloria-eduki txikiagoa da eta aho-barrunbeko bakterioek xurgatzeko ezintasuna da, hortz-hazkundearen arriskua nabarmen murrizten baita. Gainera, maltitolak indize glikemiko moderatua du (gehienez 50 unitate),
• sorbitola (E420): glukosaren hidrogenazioan lortutako sei atomoko alkoholak aldehidoen alkohol-talde nagusira murriztuz. Elikagaien industrian edulkoratzaile arrunta da, dietako elikagaietan eta edarietan gehituta. Azukrearen baino% 40 baxuagoa da kaloria-edukia, eta hori ere goxotasun-indizea da. Kantitate txikietan osasunerako segurua da, baina tratu txarrak erretinopatia diabetikoa eta neuropatia ekar ditzake;
• steviosidoa (E960): gaur egun edulkoratzaile ezaguna Stevia generoko landareen laburpenetik lortua. Medikuntzako ikerketek frogatu dute stebiosidoa oso eraginkorra dela hipertentsioaren eta obesitatearen tratamenduan (diabetes mellitusaren satelite maiz). Substantzia horren goxotasunari dagokionez, azukre adierazle bera 200-300 aldiz gainditzen du.

Batez besteko eroslearen eskura dauden azukredun artifizialen zerrenda are zabalagoa da, eta izen ezagunen artean aspartam, acesulfame K, sakarina, sukralosa eta ziklamato daude. Adibidez, diabetean sodio sakarina (aka sakarina) 100 urtetan erabili da, sakarosa baino ehunka aldiz gozoagoa izanik, baina desberdina da neutraltasun biologikoa. Aspartamoa erabiltzea gomendatzen da, azukrea baino askotan ere gozoagoa denean, freskagarriak, gozokiak, jogurtak eta sendagaiak sortzerakoan, baina etxeko bizitzan ez da oso erabilgarria izango, ez baitu tratamendu termikorik jasaten (te beroa gehitzen denean edo labean berotzen denean galtzen da). zure goxotasuna).

Zein edulkoratzaile da onena diabetikoentzat?

Endokrinologo eta nutrizionista nagusien arabera, hoberenak azukre ordezko naturalak dira, eta horien artean nabarmentzen da Stevia. Landare produktu naturala izateaz gain, azukrea baino askotan gozoagoa da, eta horrek esan nahi du kontsumitutako eguneroko substantzia kantitatea minimoa izango dela. Askapen mota desberdinak aukeratu ditzakezu: iragazki poltsak, hosto lehorrak, hautsa eta pilulak, estraktu moduan lortutakoak.

Edulkoratzaile sintetikoei dagokienez, gaur egun ezagunena sakralosa da, duela gutxi. Sakarosa baino gozoagoa da eta, aldi berean, gorputzarentzat guztiz kaltegarria da, ikerketa askok frogatu zuten bezala. Sucralosa ez da garunean sartzen, ez du plazentaren hesia zeharkatzen eta ez da bularreko esnetan sartzen. Osagaiaren% 85 gorputza kanporatzen da erabili ondorengo lehenengo egunean, eta egunero onartzen den dosiak analogiko guztiak gainditzen ditu.

Edulkoratzaileak: aurkikuntza eta motak

1879an, C. Falberg zientzialari estatubatuarrak azido sulfaminobenzoiko konposatuekin laborategi batean lan egin zuen. Afal aurretik eskuak behar bezala garbitu gabe, bere ogi pusketan gozotasun atsegina sentitu zuen eta arrazoia behatzetan geratzen ziren konposatu kimikoak mihian xurgatzea zela uste zuen. Kasualitatez, lehenengo substantzia gozo artifiziala aurkitu zen, patentatua 5 urte geroago eta sakarina deitua.

Zientzialariek edulkoratzaileak azukre arrunten antzekoak diren substantzia bereziak direla uste dute, baina erabat kimiko egitura desberdinak dituztenak eta ez dute odolaren konposizioan eragiten. Gaur egun, hiru edulkoratzaile nagusi daude merkatuan: naturalak, artifizialak eta naturalak.

Edulkoratzaile naturalak (kalorikoak)

Edulkoratzaile naturalak horrela deitzen zaie naturan aurkitzen direlako, nahiz eta elikagai-gehigarri horien produkzioa erabat teknologikoa den. Gehienak azukre alkoholak dira, beren energia balioa dutenak. Bestela esanda, nahiz eta haien konposizioan azukrosiarik izan, substantzia horiek oraindik ere kaloria kopuru jakin bat dute, eta hori kontuan hartu behar da kaloria gutxiko dieta mantentzeko.

Hori dela eta, talde honetako edulkoratzaileei kaloria deitzen zaie batzuetan. Gozotasunari dagokionez, azukre arrunta baino apur bat txikiagoa da, hala ere, tratamendu termikoa jasan dezakete oinarrizko zaporea galdu gabe. Hauek dira substantzia hauek:

1. Sorbitol (elikagai osagarria E420). Arto almidoiaz egindakoa da eta goxotasunean sakrosia baino hiru aldiz txikiagoa da. Kantitate handietan aurkitzen da hosto beltzeko eta mendiko errautsetan. Karbohidratoak ez izateak, ez du odol glukosa edukiari eragiten, hala ere, gorputzak B bitaminen beharra murrizten du eta efektu koleretikoa du.
2. Xilitol (elikagai osagarria E967). Mendiko errautsez, beste baia eta fruituez egin behar da. Hala ere, enpresa gehienetan landare-zuntz lehengaiez eginda dago, zura eta nekazaritzako hondakinak barne. Xilitola tratamendu gastrointestinalean hartzidura prozesuetan parte hartzen ez denez, poliki xurgatu egiten da eta sagutasun sentsazioa sortzen du. Kontsumitutako elikagaien zatia murrizten du eta pisua murrizten laguntzen du. Kasu honetan, substantziak hortzen esmaltea indartzen du eta kari-probabilitatea murrizten du. Sukaldaritza azukrearen ordez erabiltzen da.
3. Fruktosa. Baia eta fruituetatik sortua, edulkoratzaile kaltegarriena da. Azukre arrunta bezain kaloria handia izanik, gibelean ondo xurgatzen da eta 2. motako diabeterako edulkoratzaile gisa erabiltzen da. Gomendatzen ez diren eguneroko dosiak 30-40 g baino gehiago.

Edulkoratzaile artifizialak (ez kariogenikoak)

Izenak dioen bezala, laborategiko sintesiaren emaitza dira edulkoratzaile artifizialak. Ez dira basamortuan aurkitzen. Beren energia balioa zeroren berdina denez, ez dute dieten kaloria edukietan eragiten eta azukrea ordezkatu dezakete gizentasunezkoentzat. Ildo horretan, kalorikoak ez direnak dira.

Gozotasunagatik, substantzia horiek azukrea hamarnaka edo are ehun aldiz gainditzen dute, beraz, bolumen oso txikiak behar dira elikagaien zaporea zuzentzeko.

Hala ere, kontuan izan behar da zenbait osagai toxiko erabiltzen direla edulkoratzaile artifizialen ekoizpenean, eta horrek diabetearen garrantzia substantziaren dosifikaziorako eskatzen du. Eguneroko kontsumoa gainditzeak osasunean kalte larriak eragin ditzake, beraz, Europako herrialde batzuetan edulkoratzaile artifizialen ekoizpena debekatuta dago.

Sakarosa nola ordezkatu erabakitzerakoan, gogoratu behar da edulkoratzaile ez kalorikoak ez direla tratamendu termikoen menpe egon behar, eta horietan, besterik gabe, desintegratu egiten dira, eta batzuk osasungarriak ez diren konposatuetara. Beraz, substantzia horiek ez dira azukrea ordezkatzeko hautsaren moduan askatzen, baizik eta pilulak baino ez dira sortzen. Horietako bakoitzak gutxi gorabehera 1 tsp du goxotasunean. azukrea. Edulkoratzaile artifizialak honakoak dira:

1. Sakarina. Historikoki, diabetikoentzako lehen edulkoratzailea, XX. Mendeko 50. hamarkadatik oso erabilia izan da. Gozotasunari dagokionez, sakarosa baino hainbat aldiz handiagoa da eta produktuen zaporea ere hobetzen du. Gomendatutako dosiek ez dute eguneko 4 kg-ko pisu bakoitzeko 1 mg gainditu behar.
2. Aspartamoa. 3 produktu kimiko barne hartzen ditu: azido aspartikoa, fenilalanina, metanola, gorputzean aminoazidoak eta metanola apurtzen dituztenak. Hori dela eta, azukrea baino gozoagoa da, zaporea askoz luzeagoa da. Hala ere, edulkoratzaile hau oso ezegonkorra da eta + 30 ºC-tik gorakoan berotzen denean, bere propietateak deskonposatu eta galtzen ditu, beraz ezin da marmelada eta marmeladak egiteko erabili.
3. Cyclamate (elikagai osagarria E952, chukli). Gozotasunari dagokionez, azukrea erregularki 50 aldiz gainditzen du, jende gehienak ez du metabolismoan parte hartzen eta giltzurrunak erabat kanporatzen ditu.
4. Acesulfame. Azukrea baino motelagoa 200 aldiz inguru; elikagaien industrian erabiltzen da izozkiak, gozokiak eta edari karbonatuak fabrikatzeko. Adituen arabera, ez da dosi handietan kontsumitu behar, horrelako baldintzetan atsegina ez den zapore jakin bat eskuratzen duelako.

Diabetearen azukrearen ordezko naturalak

Orain arte, edulkoratzaile natural bakarra stevia prestaketak izaten dira: eztia belarra. In vivo, Asia eta Erdialdeko Amerikan aurkitzen da, ehunka urtetan hazi baitzen. Diabetikoen artean, stevia ospe ona du. Belar tea, pilulak eta kapsulak dira. Oso jatorri naturala dela eta, stevia egokiena da diabetesa erabiltzeko eta ia ez du erabilerarako murrizketarik. Azukrearen ordezko ona da 2 motako diabetean, baina 1 motako garatzen ari den gaixotasun baten tratamenduan ere erabiltzen da.

Erabilera etengabearekin, stevia belarrak odol azukrea eta kolesterola murrizten laguntzen du, mikrocirkulazioa hobetzen du, pisua murrizten du eta larruazalpeko gantz kopurua murrizten du eta immunitatea sendotzen du. Hala ere, gogoan izan behar da, sakarosa baino 300 aldiz gozoagoa denez, stevia kaloria altukoa dela eta, beraz, hobe da zuhurki erabiltzea kaloria gutxiko dietekin.

Steviarekin egindako diabetikoen azukre ordezko ohikoenetako bat steviosidoa da.

Ia energia-balioa du, azukrea baino askotan gozoagoa den arren, lehor lehorreko belarrarekin oso alderatzen dena. Tablet edo hautsaren moduan ekoizten da, lehen eta bigarren motako diabetesa erabiltzeko homologatua.

Edulkoratzaileak arriskutsuak al dira?

Nahiz eta gaur egun hainbat motako elikadura osagarriak izan dietako osagai bihurtu diren arren, arreta berezia jarri behar zaie 2 motako diabetesa duten azukre ordezkoei gutxienez 2 arrazoirengatik. Alde batetik, ez dago konposatu kimikorik gizakiarentzat guztiz segurua izango litzatekeenik. Bestalde, ulertu behar da diabetes mellitus, azukre ordezkoak diagnostikatzerakoan, pazienteak etengabe erabili beharko dituela, etengabe, gutxienez oso denbora luzean. Horrelako baldintzetan, balizko bigarren mailako efektuak ez dira aparteko zerbait. Merezi du diabetikoen artean ezagunak diren azukre ordezkoek zer egin dezaketen:

1. Sorbitol. Eragina koleretikoa eta laxagarria du. Gomendatutako eguneroko dosia gainditzeak beherakoa, flatulentzia eta sabeleko mina eragiten du. Dosi altuetan sistemikoen erabilerak nerbio-ehunetan eta begien odol hodietan kalteak eragin ditzake.
2. Xylitol. Eragina laxatibo sendoa du. Gehiegizko kontsumoa bloating, flatulence eta beherakoa eragin dezake, eta gaindosi bat kolekistitisa eraso akutua dela adierazten du.
3. Fruktosa. Ikerketen arabera, fruktosa gibelak poliki eta selektiboki xurgatzen du, eta horregatik azkar gantz bihurtzen da. Haren erabilera areagotzeak gibeleko obesitatea (steatosi) eta sindrome metabolikoaren garapena eragin dezake, hau da, gaixotasun kardiobaskular larrien kausa - hipertentsioa, aterosklerosi baskularra, bihotzekoa eta infartua. Gehiegizko erabilerarekin, substantziak odol azukrea areagotzen du oraindik, eta horrek kalteak eragin ditzake diabetikoaren osasunean.
4. Sakarina. Gogoratu behar da munduko herrialde askotan debekatuta dagoela gernu-hodietako minbiziarekin lotura zuzena dutela frogatu duten ikerketak argitaratu ondoren. Hori dela eta, medikuek ez dute gomendatzen diabetesa pairatzen ez duten pertsonei erabiltzea.
5. Aspartamoa. Berokuntza garaian Aspartameren ezegonkortasun kimikoa aurkitu zuen 1985ean aurkitu ondoren, bere deskonposizio produktuak formaldehidoak dira (A klaseko kartzinogenoa) eta fenilalanina, eta horien erabilera debekatuta dago fenilketonuria duten pertsonentzat. Gainera, aspartamo dosi handiek epilepsia konfiskatu dezakete eta nerbio sistema zentralaren eta garuneko gaixotasun larriak eragin ditzakete. Substantzia gaindosi batek lupus eritemato sistemikoa eta esklerosi anizkoitza eragin ditzake. Horregatik, haurdunaldian Aspartame erabiltzea guztiz debekatuta dago fetuaren malformazio larrien mehatxupean.
6. Cyclamate. Edulkoratzaile artifizial guztien artean gutxien toxikoa denez, ziklamatoa poliki-poliki kanporatzen da nagusiki giltzurrunak. Ildo horretan, 1969az geroztik debekatuta dago Estatu Batuetan, Britainia Handian eta Frantzian giltzurruneko porrota eragiten duen substantzia gisa. Zoritxarrez, edulkoratzaile hau oso ezaguna da sobietar espazioan kostu txikia duelako.
7. Acesulfame. Europako herrialde batzuetan debekatuta dago elikagaien industrian erabiltzea gizakientzako pozoil alkohol pozoitsua izateagatik. Estatu Batuetan 1974tik hona, edulkoratzaile hau minbizia garatzea eragiten duen substantzia gisa aitortzen da.
8. Nahi baduzu. Belar erremedio izanda, ezti belarra ez da berez giza kalterako, hala ere, edozein belar prestaketa bezala, erreakzio alergikoa sor dezake. Stevia aukerarik onena izan arren, funtsezko olio indartsuak ditu, beraz, bere ingesta postoperatorioan mugatzen da.

Edulkoratzaileen erabilerak, batez ere artifizialak, gorputzak onak baino kalte gehiago egingo ditu.

Kualifikatutako mediku orok baieztatuko du fruta eta barazki freskoak jateak gorputzari mesede handiagoa egiten diola modan dagoen edulkoratzaile batek baino. Hala ere, bizitza gozoa gabe zaporea galdu bada, orduan edulkoratzaile bat aukeratu eta bere eguneroko dosia zehazterakoan, medikua kontsultatu beharko zenuke. Diabetesaren tratamenduan, auto-botikak eta dieta hausteak ondorio larriak ekar ditzakete. Zer esan nahi du aukeratzeko, pertsonak erabakitzen du. Garrantzitsuena gorputza ez dutela kalte egiten dute.