Zein arrain mota onartzen da pankreatitiserako

Giza gorputzerako produktu erabilgarrien artean, arrainak leku garrantzitsu bat du. Proteina digerituetan eta azidoetan aberatsa da. Ezaugarri horiek direla eta, ezinbesteko plater bihurtzen da dietako taulan pankrearen hanturaren patologia.

Hanturak kentzen, aktiboki parte hartzen dute kolesterol-plakak murrizteko eta metabolismoa berreskuratzeko. Baina pancreatitisak dituen arrain guztiak ez dira egokiak kontsumitzeko. Gantz gutxiko barietateak bakarrik jan ditzakezu. Koipe motak debekatuta daude elikadura dietetikoan gaixotasunaren edozein motatako. Dietaren barruan zer arrain mota sartu behar da, zeintzuk baztertu behar diren. Arrain olioa posible da. Garrantzitsua da pankreatitisak dituen gaixo bakoitza ezagutzea.

Arrainetan dauden propietate onuragarriak gorputzean eragin positiboa du.

Horrelako platerak saturatuta daude:

Proteinak. Azkar xurgatu daitekeen giza gorputzaren eraikuntzarako materiala.
Bitamina konplexu sorta zabala. Horretan sartzen dira A, D, E, B taldea, C.
Mineralak: potasioa, kaltzioa, burdina, zinka, sodioa, fluorra, magnesioa, sufrea, kloroa, iodoa.
Omega azido garrantzitsuak. Azido poliinsaturatuak direla eta, gantza metabolismoa normalizatzen da.

Baimendutako arrainak

Pankreatitisa duten gaixoek arrainak zein jan daitezkeen jakiteko, begiratu koipearen ehunekoa. Minimo bat izan beharko luke. Horrelako espezieek ez dute gaixorik dagoen organoa gainkargatzen, ez dute konplikaziorik sortzen eta ez dute desatsegina sintomarik sortzen. Osagai hauetako platerak egokiak dira gaixotasunaren forma akutuan eta kronikoan erabiltzeko.

Onartutako arrainen artean, 2 talde bereizten dira:

dieta,
gantz-eduki moderatua.

Lehenengo taldean, gantz edukiak ez du% 4 gainditzen. Adierazle hori txikiagoa izan daiteke, adibidez, itsas espezieak (% 1 bakarrik). Gantz gutxiko koipea duten arrainen artean, pancreatitisarekin daude:

ibaiko perka eta urdaila urdina,
bakailaoa eta azafraia
pollock eta limonada
pollock eta haddock.

Zerrendatutako barietateak% 1eko gantz edukia duten espezie gihartsuei lotuta daude.

Koipe gutxiko arrain espezieen zerrenda ere badago,% 3 koipe duten barietateek osatzen dute zerrenda, eta hori ere onargarria da pancreatitisarentzat:

kupido eta pike perch,
sasiak eta pikak,
muleta eta gurutze
erratzak eta lanparak,
begi zuriak eta burbota,
arrain zuria eta makroa,
grayling eta zuhaixkak.

Horrelako janaria gaixotasunaren larritasunarekin jaten da. Muxuak bertatik prestatzen dira, lurrunezko xaflak egosi, zopa gihartsua egosi eta zuritu samarrak egiten dira. Zein beste arrain jan dezaket pankreitis pankreakoarekin? Lehena bakarrik, baina ehunekoa% 4ra igoko da:

pagus eta zurrunbiloa,
izotz arrainak eta berdela,
rasp eta karpa
amuarraina eta halibut zuria,
legatza eta itsas baxua.

Koipe portzentajea gizabanakoaren adinaren eta harrapatzen zuten garaiaren arabera (negua, uda). Neguan eta udazkenean zifra hori urteko beste garai batzuetan baino nabarmen handiagoa da.

Ziurtatu medikua kontsultatzeko. Medikuak pazientea aztertuko du, eta laborategiko probak egingo ditu. Gaixoaren egoera positiboa bada, zabaldu dieta. Gantz gutxi duen arraina biltzen du. Gehienezko koipe kopurua ez da% 8 baino gehiago:

itsasoko hizkuntza eta antxoak,
ide eta karpa
atuna eta bakailaoa
zalditxoa eta begi gorriak,
zilarrezkoa eta usaina,
karpa arrunta eta izokina arrosa,
bakailaoa eta txingorra,
bisigu.

Gaixotasun akutua egonez gero, jaki horiek ezin dira jan. Ziurtatu sukaldaritza metodo leuna aukeratzen duzula. Plater frijitu ordez lurruna, egosi, egosi, labean sartu.

Debekatutako arrainak

Arrain gorriaren ezaugarri onuragarriak izan arren, debekatuta dago pankreatitisa gaixotasunean zehar erabiltzea. Bitamina-konplexua, elementu onuragarriak, gantzetan aberasten dira kantitate handietan. Emaitza sintomak areagotzea da, eta horien artean nabarmentzen dira:

goragalea,
oka,
zorabioak,
ahultasuna, gaixotasuna,
mina sabeleko barrunbean,
stool nahasteak (feces, sekretu koipetsuak, digeritu gabeko koipeak bereizten dira).

Arrain koipetsuez gain, pankreako organoak ez ditu pankreatitisak arrantza prestatzeko metodo batzuk hautematen. Pankreako muki mintza delikatuak narritadura eta hantura jasaten ditu. Digestio sisteman kalte konponezinak eragin ditzake edozein elikagai erasokorrek eta horrek ondorioak ekar ditzake. Zein arrain errefusatzen duten:

Gazia, frijitua, lehortu. Elikagai oldarkorrak digestio eta asimilaziorako entzimen produkzio indartsua sortzen du. Horren ondorioz, pankreako muki narritatua da, hanturazko prozesua areagotzea, hantura, supurazioa eta nekrosia posible dira.
Ketua. Ketatutako haragi guztiak oso kaltegarriak dira digestio-sistema osorako.
Koipe handia.

Arrain koipetsuez gain, debekatuta dago gantz gutxiko barietateak jatea pankreatitisarekin, kontserbak baldin badira. Jende askok uste du gaizki egindako tratamendu hori gaixoen menuan sartzea onartzen dela. Horietatik, zopak prestatzea gustatzen zaie edo produktua bere forma hutsean erabiltzea. Hori guztiz debekatuta dago. Gehigarri kaltegarriak ugari dituzte, emultsionatzaile, koloratzaile, kontserbatzaile, zapore hobetzaile eta bestelako osagaietan.

Gomendioak eta errezetak

Gomendatutako lehentasuna, arrain freskoa. Barietate askok dendetan apaletan aurki ditzaketen zailak direnez, izoztutako karkasa erosi behar duzu. Freskotasuna gordetzeko metodo hau onargarria da biltegiratzeko. Garrantzitsua da izozte prozesua behin burutzea. Izoztean propietate onuragarriak galtzen direnean, produktuak beste itxura hartzen du eta palatagarritasuna aldatu egiten da.

Kalitate baxuko ondasunik ez erosteko, jarraitu arau batzuk:

Karkasaren gainazalak ez du kolorea aldatzen. Plaka horixka baten aurrean, ausartegi erostea.
Nahiago dute izozte lehorra. Behin eta berriz deskonektatuz, produktuak forma galtzen du, deformatu egiten da. Izozte errepikatu ondoren, hezetasun guztia hustu eta izotz bihurtzen da. Horren erakusle da arrainen inguruan dagoen kopuru handia.
Izozterakoan, izotz geruza desberdina da.

Arrain xerrarekin bakarrik egosi daiteke. Arreta berezia prestatu. Karkasa ondo garbitu, eskalak garbitzen dira, larruazala kendu, hezurrak eta biskiak kendu, zati mamitsua bereizten da. Osagai hau plater asko prestatzeko oinarria izango da.

Dietako plater ohikoena arrain zopa zopa pancreatitisarekin egosten da. Prestatutako xerra xerretan mozten da, ur araztuarekin bota eta lapiko batean egosi. Kendu aparra, gehitu patatak (kubo), azenarioak, tipulak. Sukaldatu guztiak samurrak arte; amaieran txikitutako berdeak gehitu, pixka bat gehitu.

Amaitutako produktu samurra lurruneko dumplings izango da, seguruenik pancreatitisarekin jateko.

Prestatutako arrain xerra prestatua irabiagailuan sartuko da haragi xehatuan tipula txiki batekin, cracker xerra batekin (esne gaingabetuan bustita), gehitu arrautza. Osagai guztiak gatz pixka batekin nahasten dira. Koilareen laguntzaz, labana eratzen da, galdara bikoitzeko erretilu batera bidali, egosi.

Pazientearen menua alaitzeko, arrainak pankreatitisa duten dieta ahalbidetuko du. Amaitutako fileta galdara bikoitzean egosi edo egosi egiten da, irabiagailuan zatituta leun arte, proteina zurituekin, azenario txikituta konbinatuta, esnearekin egindako ogi homogeneoa. Osagai guztiak nahastuta daude, moldeetan beteak. Labean sartu, baina hobe da galdara bikoitza erabiltzea.

Gaixoek interesatuta ote dute menuan pankreatitak egiteko menua sartzea. Pankreako pankreatitisa garatzeko unean, zaila da janaria digeritzea, asimilatzea. Hori guztia arreta handiz hautatzen dute nutrizionistek, janari osasuntsu baten alde.

Arrain olioa irensten ez den produktu bat da. Kaltetutako organoaren zailtasuna laguntzen du, konplikazioak sortuz. Debekatuta dago osagai hori erabiltzea gaixotasuna larriagotzerakoan. Dosi txikietan eta kontuz, hartu gaixotasun egonkor batekin.

Kontraindikazio ugari daude arrain olioa pancreatitis eta kolekistitisa erabiltzeagatik:

Hipersentsibilitatea edo banakako intolerantzia.
Odol zelulen koagulabilitate txikia.
Hemofilia.
Giltzurrunetako gutxiegitasun kronikoa.
Arazoak sistema endokrinoan.

Larriagotzeko aldia kontuan hartzen bada, erantzuna ez da. Barkamen iraunkorrarekin, produktu hau neurriz erabiltzea baimenduta dago.

Pankreatitisarentzako arrain olioa kontsumitzea onargarria da. Jarrai ezazu zure bazkariaren kaloria. Osagai hau erabiltzerakoan, barazki edo gurina kontsumitzea kopuru bera murrizten da. Mediku batek bakarrik baimendu eta ezar dezake kontsumitutako gantz kopurua. Jar zaitez harremanetan berarekin kontsulta eta tratamendu erregimen zehatza lortzeko.

Arraina pancreatitisarekin jan dezaket?

Pankreatitisaren tratamendu prozesuaren osagaietako bat droga terapia ez ezik, elikadura egokia ere bada. Eta ez da kasualitatea.

Pankrea digestio-sistemako organoa da, eta hori da hormona ez ezik (bereziki, intsulina, glukagona, somatostatina) ekoizteaz gain, gorputzean sartzen diren elikagaien matxurarako beharrezkoak diren entzima. Janaria zenbat eta astunagoa izan, jarduera larria behar da pankreasetik. Digestio prozesuak arrakasta izan dezan, gorputzak intentsitate handiz lan egin behar du eta sekrezio kopuru handia lortzeko ahalegin handia egin behar da. Baina hanturazko prozesuan zenbaitetan konplikatu egiten da zeregin hau: patologia ehunen hantura larriarekin batera doa, eta ondorioz, behazunen irteera nahastu egiten da eta geldiarazten da. Izan ere, auto-digestioaren prozesua hasten da, izan ere, ustez bere jarduera gehiago burutzeko duodenoan sartu behar ziren entzimak pankreasan atzeratzen dira eta horretan jarduten hasten dira. Horregatik da hain garrantzitsua elikadura egokia atxikitzea eta dietan kaltetutako organoa kargatuko ez duten produktuak soilik sartzea eta, aldi berean, laguntza bihurtzea suspertze azkarrean.

Erraz digeritu daitezkeen produktuen zerrendan arrainak segurtasunez sartu ditzakezu. Oso produktu erabilgarria da, gaixoa berreskuratzeko ekarpen handia egin dezaketen bitamina, mikro eta makro elementu, proteina eta aminoazido ugariz saturatuta dagoena. Hala ere, ez presarik: barietate guztiak ez dira onargarriak pancreatitisarentzat. Arrain jakin baten baimena edo debekua zehazten duen irizpidea, haren koipe edukia. Koipe honek gorputzerako zenbait abantaila ere baditu, hantura duen pankrearentzat oso arriskutsua da. Osagai horiek apurtzeko, gorputzak lipasa ekoiztu behar du kantitate handietan, baina pankrearen egoerak eta haren funtzionaltasunak urritasun gabezia entzimatikoa sortzen dutenez, substantzia horren ekoizpen normala ia ezinezkoa da. Ondorioz, pankrearen gaineko zama bikoitza da, eta horrek gaixoaren egoera larriagotu besterik ez du egiten: goragalea eta botak, sabeleko mina, flatulentzia eta beherakoa izaten ditu.

Horregatik, pankreatitarekin, koipe gutxiko arrain espezieak onartzen dira dietan, baina hainbat murrizketa daude. Produktu honek ez ditu ezaugarri hauek dituzten pertsonek erabili behar:

Arrain-olioarekiko banakako intolerantzia
Giltzurruneko porrota
Patologia tiroideoa
hemofilia,
Kolekistitisaren forma akutua,
Odol txikiaren koagulazioa.

Halaber, kontuz ibili behar da haurdunaldian eta edoskitze garaian, ebakuntza osteko garaian, adineko pertsonetan eta haurtzaroan. Gainerako kasuetan, arrainak onargarriak ez ezik, espezialistek oso gomendagarriak dira.

Arrainen propietate erabilgarriak

Produktu hau ezinbestekoa da pancreatitisaren tratamenduan, batez ere, bere digerigarritasunagatik eta proteina kopuruagatik. Dakizuenez, proteina giza gorputzak muskulu hazkuntzarako behar duen eraikuntzarako materiala da, baita ehun eta zelulen egiturak berritzeko ere.

Hala ere, proteina bat ez da arrainetan aberatsa. Bere osagaiak honako hauek ditu:

Gantz bitamina disolbagarriak: A, E, K, D, iltzeak eta ilea sendotzen laguntzen du, immunitatea handitzen, ikusmen-garbitasuna hobetzen,
Aminoazidoak - proteinak sintetizatzeko beharrezkoak diren substantziak, eta horietatik literalki gure gorputzeko zelula guztiak eraikitzen dira (ilea, azazkalak, muskuluak, organoak, guruinak, tendoiak eta ligamenduak),
Omega azido gantzak (3 eta 6)zelula berriak eraikitzeko prozesuan parte hartzen du; garunaren funtzionamendu egokia eta prozesu metabolikoak erregulatzeaz gain, odol kolesterola jaistea,
Mikro eta makro elementuak (selenioa, burdina, iodoa, fosforoa, potasioa, sodioa, magnesioa, korua, zinka, fluorra, sufrea, etab.)

Arrainetan dauden mineral ugariren artean, potasioaren kontzentrazio handiena. Substantzia honek pancreatitisan erabilgarriak izan daitezkeen zenbait funtzio zehatz burutzen ditu:

Zurtoina eta edema prebenitzea,
Presio arrunta eta azido-base oreka mantentzea.
Uraren gatzaren metabolizazioa erregulatzea,
Giltzurrunak eta bihotzaren funtzionamendu normala ziurtatzea,
Presio arteriala normala mantentzea,
Giza errendimendua hobetzea,
Diabetesaren garapenaren prebentzioa.

Bigarren postua fosforoari dagokio, gure nerbio sistemarentzat beharrezkoa dena. Substantzia horri esker, odol hodien hormak indartu egiten dira eta gorputzaren erresistentzia handitzen da.

Garrantzitsua da iodoa.: Tiroide guruina erregulatzen du eta giza hormonak ordenatzen ditu.

Orokorrean, arraina kaloria baxuko produktua da, oso garrantzitsua da pisua galtzea edo maila berean mantendu nahi duten pertsonentzat.

Zer arrain mota jan dezaket pankreako hanturarekin?

Pankreatitak elikagai gantzen kontsumoa onartzen ez duenez, debekatuta dago arrainen gantz espezieak. Produktu hau aukeratzerakoan arreta jarri behar duzu irizpide honetan. Arrainen koipea% 4 baino txikiagoa izan behar da - horrelako barietateak dieta gisa hartzen dira, beraz, pazienteari hainbat plater prestatzeko segurtasunez erabil daitezke.

Zerrenda honek honako hauek ditu:

Itsasoko arrainak: haddock, whiting urdina, bakailaoa, muleta, azafra bakailaoa, pollock, flounder, pollock, saiga, roach, zilar legatza,
Ibaiaren ikuspegiak: pike perch, pike, bream.

Gantz neurrizko edukia duten barietateak (% 4,2 eta 6,4 bitartekoa) baimenduta daude barkamena iraun bitartean. Hauek dira:

Itsasoko arrainak: aingura, izokina arrosa, amuarraina, txumela izokina, bakailaoa, hegaluzea, aingura, berdela, gantz gutxiko aringa,
ibai: izarra, baga, karpa, perka, gurutze karpa.

Sukaldaritza metodoak garrantzi handia du. Frijitzeko metodoa debekatuta dago, teknologia honek landare olioa erabiltzea dakarrelako, eta platerak oso koipe egiten du. Gainera, berotutakoan, olioak toxinak askatzen ditu, horrek, ondorioz, ez du eragin onurarik izango gorputz ahuldu batean eta huts egitean. Dietako arrainak frijitu bazituen ere, ezin duzu jan. Ketatutako arrainak eta kontserbak ere debekuaren azpian daude, baina irakiteak egosiak baimentzen dituen sukaldaritza metodoak dira.

Nola aukeratu arrain bat?

Koipe gutxiko barietateren bat erabaki ondoren, arrainen zenbait ezaugarri ebaluatzen hasi behar duzu, produktu osasuntsua eta kalitate handiko produktuak aukeratzen lagunduko dizuna.

Horretarako, erabili aholku hauek:

Nahiago duzu arrain biziak erostea, beraz, ziur egongo zara freskoa dela,
Orbanak kolore gorri distiratsuak edo gorri ilunak izan behar dute, grisak edo tonu guztiz ilunduak - arraina lehertu dela erakusten duen froga argia da;
Produktu fresko batek, normalean, ez du arrain usain nabarmenik, itsasoko arrain bat bada, orduan itsasoaren usaina nagusitu beharko litzateke,
Eskala garbiak, muki arrastorik gabe - arrain freskoaren beste seinale;
Dentsitatea eta elastikotasuna. Hau ere arreta jarri behar duzun ezaugarria da: aspaldiko arrainen azalean. Normalean, sakatu ondoren, zulo bat geratzen da
Begien arabera, gainera, arrainen egoera zehaztu dezakezu: garbi eta gardenak badira, produktua segurtasunez eros dezakezuela esan nahi du, eta, alderantziz, begi lainoak arrain hori ez dela erabilgarri erakusten du.
Ez erosi arrain bururik gabe: saltzaile maltzurrek modu honetan produktuaren gogortasuna ezkutatzen dute;

Azkenik, azken aholkua: arraina erosi eta ebakitzen hasi zarenean, arreta jarri hezurrak haragiaren atzean zein erraz edo zail dauden: deskonektatzen baduzu ez da zaila, orduan zure aukera oker egin zenuen.

Arrainen barietate larruak eta neurritsuak, pankrearen hantura

Bi pankrearen hantura mota ez dago debekatuta. Dena den, larruazaleko janari gaixoek (gaixotasun eraso baten ondoren 6-7 egunetan jaten badituzte), neurri baxuko barietateak ezin dira nahiago izan barkamena egonkorra lortu ondoren.

Produktu dietetikoen zerrendan, horren araberako koipe-edukia 4 ehuneko gehienez zehazten da:

% 1eko koipea duen arraina: urdaia, bakailaoa, pollaka,
% 2 inguru: zander, pike, flounder, burbot, grayling, carcian carp,
Ia% 4: karpa, amuarraina, halibut, itsas baxua.

% 8tik gorako koipea ez duten barietate epelak biltzen ditu.

Itsasoko arrainak: antxoak, usaina, hegaluzea, kapelina, itsasoa, izokina arrosa, chum izokina, sardinza, aingura, bakailaoa,
Ibaiko arrainak: karpa, habea, karpa arrunta, gurutze karpa, begi gorriak, izokina, amuarraina, bakailaoa.

Jakin behar zenuke arrainen koipea espezieak ez ezik, adina, denboraldian ere harrapatu zuela. Beraz, jakina da udazkenean eta neguan portzentaje hori dela altuena.

Arrain espezieak aukeratzerakoan, eman lehentasuna omega-3 gantz-azido eta iodo ugari daudenei. Gehienetan espezie horiek itsas espezieak dira. Produktu honek eragin onuragarria du tiroide guruinean eta hormonen mailan, odol kolesterola murrizten du eta gorputzean dauden prozesu metabolikoak erregulatzen ditu.

Pankreatitisak eta kolekistitisa arrainak

Galletaren hantura eta pankreatitisak lotura estua duten gaixotasunak dira. Askotan, kolekistitisak pankreako entzimenen irteera urratzen du, pankreako patologiaren garapenaren kausa bihurtuz. Bestalde, pankrearen digestio zukua hilezko hodian injektatzeak kolekistitisa bezalako patologiaren agerpena eragin dezake.

Gaixotasun horiek antzeko arrazoiak dituzte.: alkohol gehiegikeria, baita elikagai gantz eta gaziak ere, gehiegizkoa da. Hauek dira pankrearen eta maskuriko funtzionaltasuna narriadura eragiten duten faktore nagusiak. Kolekistitisaren eta pankreatitisaren tratamendu fasean, dieta oso garrantzitsua da, kaltetutako organoen karga murriztuko baitu eta ahalik eta azkarren berreskuratzen lagunduko die. Ildo horretan, lehenengo egunetan gaixoak gosete osoa erakusten du, eta horretan ezin da ura bakarrik kontsumitu eta kamamila dekorazio bat kontsumitzea. Mina sindromea gelditu eta bestelako sintoma akutuak kendu ondoren, elikagai digerigarriak pixkanaka sartzea baimentzen da: muki-zuriak, barazki zopak, patata purea, gelatina, crackers. Krisi osteko aldian, 6-7 egunean, menua zertxobait zabaldu daiteke, buckwheat porridge, lurrun proteina tortilla, koipe gutxiko gazta gazta, haragi dietetikoak eta arrainak gehitzen zaizkio. Azken produktuari leku berezi bat ematen zaio onartutako jakien zerrendan.

Kaltetutako organoek batez ere proteina behar dute, literalki arrain mota guztietan ugaritzen dena. Eraikuntzako material hori beharrezkoa da kaltetutako ehunak birsortzeko, baita gorputza bere osotasunean zaharberritzeko ere. A, K, E, D bitaminak, aminoazidoak, mikro eta makro elementu asko (bereziki fosforoa, potasioa, iodoa, burdina, zinka) sendatze prozesuan ekarpen garrantzitsuak izan ditzaketen substantziak dira.

Pankreatitisaren kasuan bezala, behazun hanturarekin ez da onartzen arrain barietate gantzik jatea. Horrelako janaria ugaria da, koipe kontzentrazio handia duena, eta horrek gehiegizko karga jarriko du ahuldutako organo batean eta probabilitate handiarekin nahigabeko sintomak sor edo areagotuko ditu. Beraz, dieta barietateei lehentasuna eman behar zaie, erraz digerituko direnak, eta, aldi berean, estresa izan duen gorputzari onurak ekarriko dizkiote. Horien artean, gaixotasunaren fase akutuan% 4rainoko koipe portzentajea duten arrainak eta% 8ra arte gaixotasuna etortzen den aldian.

Gaixoaren egoera egonkortu ondoren, dieta berrikustea gomendatzen da: ordutik aurrera astean behin arrainak menuan egon daitezke. Produktu honen maitale bereziek ez dute ahaztu behar neurri bat egon behar dela edozertan: ez jan arrain gehiegizko kantitatean edo gehiegizko jangarritasunean: hau digestio-aparatuaren porrotaren eta berreskuratzen hasi diren organoen jardueraren kausa larria bihur daiteke.

Zein arrain dago debekatuta pancreatitisagatik?

Barietate guztiak ez dira berdinak izango pankrearen hanturarako. Koipe eduki handia duen produktuaz ari gara, eta, batez ere, arrain gorria da. Pertsona batentzako beharrezko bitamina eta mineralekin aberastu arren, gaixotasunen gaiari eta ongizateari onuragarria eragiten dion koipea dago. Horrelako janariak jatearen ondorioz, sabelean mina, goragalea, gorabeherak, gaixotasun orokorrak eta, halaber, beherakoa ere bai, gantz xurgapen eza dela eta aulkiaren distira koipetsuak lagunduta.

Debekatutako arrainen zerrendan% 8tik gorako gantz edukia dago, hala nola, berdela, gorringoa, aingira, aingura gantza, sabrea, ivasi, burbota, esturoi estelatua, kaspiar isuria, zilar karpa, saury, sturgeon, nototenia, nelma, chinook izokina. .

Era berean, egosketa metodo egokia da. Pankreako muki mintza delikatua puztuta dagoela eta narritadura jasaten duelako, edozein gantz janari onartezina da, ondorio desatseginak ekar ditzakeelako eta digestio-sisteman kalte larriak eragin ditzakeelako.

Pankreatitisa duen gaixo batek uko egin beharko dio:

Ketutako arrainak
Landare olio eduki handia duen frijitua
Kontserbak, bere forma puruan jan ezin direnak, ezta zopak egiteko erabiltzen direnak ere;
Arrain gazia eta lehorra - produktu horiek guztiak erasokorrak dira, kaltetutako pankreak intentsiboki funtzionatzen dute eta, horrela, pankreako entzimaren produkzioa areagotu egiten da.

Bestela, hanturazko prozesua larritzeko arriskua handia da, hantura areagotzea eta supurazioa garatzea, askotan ehunen nekrosiarekin batera.

Gaixotasuna areagotzen duen arrainak

Pankreatitisaren larritasuna gertatu den lehen egunetan, gaixoak gosea erakusten du. Tarte horretan ez zuen arrainik edo beste edozein janari jan behar. Hori beharrezkoa da pankreasak erlaxatu eta indarra izan dezan, berreskurapen prozesu gehiagorako.

6-7 egunean, gaixotasunaren sintomak murrizten badira, arrain barietate giharrak edo larruak dietan sartzea baimentzen da. Hauek dira:

% 1 arte koipe edukia: urdaia, urdaia, bakailaoa, ibaiertza, azazkala.
% 2 arte: errekatxoa, pikua, hegaztia, argentinarra, zilarrezko legatza, saiga saiga,
% 4 arte: arrauna, itsas baxua, aingura, xingola, txingorra, punta, perka, ibaiertza, muleta, oreina, bakailao polarra.

Espezie horietako edozeinetan ezin da frijitu, gazitu edo erretzen, batez ere larriagotzen den garaian. Fase akutuan, irakiten, labean edo egostean bezalako sukaldaritza metodoak hobesten dira. 5. zenbakiko dieta taula, gaixotasun honetarako agindutakoa denez, lehen krisi egunetan elikagaiak ehotzeko eta txikitzea dakarenez, arrain-xerria hazietatik bereiztea gomendatzen da eta, ondoren, patata purea prestatu bertatik. Aste batzuk geroago, arrainak labean edo egosita dauden zatietan zerbitzatu daitezke.

Barkamena eta arrainak jatea

Hilabete bat igaro ondoren, berreskuratzeko epea ondo jarraitzen badu eta gaixotasunaren sintomak gaixoari ez bazaio traba egiten, menuan, kopuru txikiarekin hasita, baimenduta dago arrain barietate neurritsuak% 4 baino gehiagoko koipe edukia, baina ez% 8 baino handiagoa.

Talde honek honako hauek ditu:

Gantz kontzentrazioa% 5 baino handiagoa ez den arrainak: sardinza, atuna, berdela,
% 6 arte: chum izokina, gantz gutxiko aringa, karpa, amuarraina, bakailaoa,
% 7-8 arte: bisigu, izokina arrosa.

Otordu bakoitzean, zure gorputzaren erreakzioa kontrolatu beharko zenuke: sabelean, goragalea edo aulkiak nahastearekin batera ondoeza izaten baduzu, utzi jan duzun arrainari eta saiatu pixka bat geroago menuan sartzen.

Eztabaida berezi batek arrain olioa behar du, paziente askok interesatuta baitago pankrearen hanturaz hartzea komenigarria den ala ez.

Pankreatitisak elikagaien digestio prozesua eta gehiago asimilatzea eragiten duen gaixotasuna da. Gaixotasuna duten pertsonentzako menua osatuz, nutrizionistek eta gastroenterologoek digestio-hodian eta pankreasan gehiegizko karga eragiten ez duten elikagai digerigarriak azpimarratu zituzten eta, aldi berean, gorputza substantzia baliagarriekin saturatzen dute. Arrain olioa diluitu ez denez, traktu gastrointestinalaren eta pankrearen lana zailtzen du, hainbat konplikazio sortuz. Arreta bereziarekin, arrain olioa gaixotasuna larriagotu bitartean tratatu behar da. Zenbait kasutan, barkamen-fasean, zantzu larriak badaude, oraindik ere preskribatuta dago droga, baina dosi minimoetan hartu beharko litzateke.

Arrain olioa erabiltzea debekatzen duten hainbat kontraindikazio daude:

Substantziarekiko intolerantzia indibiduala,
hemofilia,
Odol koagulazio eskasa
Giltzurrunetako gutxiegitasun kronikoa
Izaera endokrinoa urratzea.

Espezialista batek soilik errezetatu ahal izango du droga, bera da pankrearen hanturaren aurrean ezin hobea izango den dosia zehazten duena. Kontuan izan behar da, gainera, arrain-olioaren sarrerak gurina edo landare-olioa aldi berean murriztea eskatzen duela.

Astelehena

gosaria: oatmeridge porridge, ogi xerra bat, te berde ahula,
2. gosaria: platanoa
bazkaria: arroz zopa, behi egosia, erremolatxa entsalada, musutxoa
Te altuaproteina-tortilla, olio salda,
afaria: patata purea, arrain txuleta, ogia, konpota,
2. afaria: koipe gutxiko kefir edalontzia.

Makarroiak, gazta, kamamila dekorazioa edo txakur arrosa,
Gosaria: jogurt,
Landare zopa, oilasko egosiaren xerra, kalabazin gisatua, konpota,
Kazola, gelatina,
Buckwheat porridge, soufflé edozein haragitako dieta, ogia, tea,
Hartzitutako labean egindako esne edalontzi bat.

Lurrun tortilla, te berdea,
Fruta purea (labean eginiko sagarrak), arrosa salda,
Borsch, patata purea, lurrunezko behi moztua, gelatina,
jogurtak
Landare entsalada, gantz gutxiko arraina, ogia, gelatina,
Kefir.

Semolina porridge, ogi xerra, arrosa salda,
Gazta platanoarekin
Aza zopa, buckwheat porridge, goulash, fruta gisatua,
kefir,
Landare gisatua, patata eta oilasko kazola, fruta gelatina,
Jogurt edalontzi bat.

Makarroiak, egosia, te ahula,
Odolkia, konpota,
Landare zopa, arroza egosia, lurrun txikitua, gelatina,
Proteina tortilla, jogurta,
Patata purea, albondigak esne saltsarekin, sagar labean, tea,
Kefir.

Gazta gailetak, tea,
Sagarra, gantz gutxiko gazta, olio salda,
Kalabaza eta azenario zopa purea, buckwheat porridge, haragi otarraina, konpota,
Edalontzi labean egindako esne edalontzi bat,
Souffle arrainak, barazki egosiak, gelatina,
Kefir edalontzi bat.

Igandea

Oatmeal, ogi xerra, tea,
Proteina tortilla, kamamila salda,
Landare zopa, patata purea, oilasko dumplings, gelatina,
Baia gelatina, konpota,
Gazta kazola, tea,
Jogurt edalontzi bat.

Platerren bat aldatzeko, tokiak alda ditzakezu eta, aldian-aldian, doikuntzak egin ditzakezu menuan, bertan baimendutako beste gozoki batzuk barne. Kasu horretan, zure janaria ez da aspergarria eta aspergarria bihurtuko.

Arrain errezeta gozoak argazkiekin

Arraina produktu unibertsala da, egosi eta labean ez ezik, barazkiekin konbinatu behar da, eta bertatik prestatu ditu kazola delikatuak, soufflés-ak, dumplings-ak. Sukaldaritzak arrainari buruzko hainbat errezeta ditu. Gainera, zuk bakarrik ez, baita zure maiteak ere, gustuko dituzten plater zaporetsu eta kaltegarriak egosi ditzakezu.

Arrain-zopa

Halako plater bat gaixotasuna areagotu eta astebetera dago. Oso samurra eta nahiko zaporetsua dirudi.

Ezinbesteko osagaiak:

350 g xerra freskagarri xerra,
2 arrautza
Gantz gutxiko 150 ml krema garratza,
Salt.

Arraina prestatu: garbitu ondo, hegalak eta gainontzeko zatiak moztu, hezurrak kendu eta, ondoren, haragia irabiagailuan ehotu. Egosi arrautza zuriak, gehitu arrain masa, krema garratza eta gatz pittin bat gehitu behar zaizkio. Nahastu leun arte.

Sukaldaritzaren hurrengo fasean, zinta filmatu behar duzu, bertan dagoen sufflearen oinarria bildu eta ertzak estutu. Emaitza barra gainera paperarekin bildu behar da. Ondoren, labean sartu. Gomendagarria da edukiontzia urarekin azpian jartzea - beharrezkoa da lurruna sortzeko. 20-30 minutu igaro ondoren, platera prest egon daiteke, epela nahiz hotza kontsumitu daiteke.

Arraina egosia

Arraina egosteko modu errazenetarikoa irakiten egotea da. Modu honetan, produktua sintomak akutuak kendu eta 7 egunera kontsumitu daiteke.

Beharko dugu:

Dietako edozein arrain 500-700 g
20-30 g tipula berde,
Jengibre erroa 5 g
Salt.

Hezurrezko arraina garbitu eta garbitu ondoren, tipula eta jengibrea mozten jarraituko dugu. Zenbat eta finago dauden produktuak, hobe. Ondoren, bota litro bat ur zartaginean eta jarri su gainean, irakiten hasi ondoren, bota barazki ontzia edukiontzira. Minutu batzuk igaro ondoren, bertan arraina jaisten dugu, 15-20 minutuz egosi behar da.

Arrain txuleta

Agian hau da arrainak erabiltzen dituen plater ohikoena. Hartu:

Dieta edozein arrain 500 g
2 arrautza
10 g gurina,
30 g semolina
tipula,
Gatz pixka bat.

Tipula, olioa eta arraina biratzen ditugu haragi-ehotzarekin, lortzen dugu masa. Aparteko edukiontzi batean semolina eta arrautzak nahasten ditugu eta, ondoren, likido hau arrain xehatuarekin nahastu eta pateak osatzen ditugu. Hurrengo urratsa sukalde motela edo galdara bikoitza prestatzea da. Ura bota ontzira, koipea gantzarekin hautatu, "lurrun egosteko" modua hautatu eta tenporizadorea 20 minutuz ezarri (adierazitako denbora ez da irakiten ura sartzen). Denbora hori igaro ondoren, platera prest dago.

Arrain dumplings

Gustuek eta itxura dutenek, aizkolariak mozorroen antza dute. Hala ere, prestaketarako beharrezkoa den osagaien zerrenda ezberdina da:

300 g arrain xerra,
50 g ogi zuri
1 arrautza eta tipula 1,
50 ml esne
Salt.

Lehenik eta behin, xerrak eta tipula haragi-erregailu baten bidez bota behar dituzu eta, ondoren, haragi xehatua esnetan bustitako ogi-mamiarekin uztartu behar duzu. Gomendagarria da arrain masa gazaz garbitzea. Gehitu arrautza irabiatuak eta gatza, ondo nahastu. Hurrengoa. jaitsi poliki-poliki eratutako arrain bolak ur irakinetan. 20 minutuz su motelean egosi behar dituzu.

Arrain albondigak arrozarekin

Aukera hau ezin hobea da bazkaltzeko, baita afaltzeko ere. Behar ditugun osagaiak:

Lehenik eta behin, prestatu xehatutako haragia goiko eskemaren arabera.Gatzatu eta arrozarekin konbinatu (lehenik egosi behar da). Arrautza bat ateratzen dugu lortzen dugun masara, gehitzen ditugu zuntz txikituta eta ondo nahastu. Arrain xehatutako bolak osatuta, sartu forma sakon batean eta bete urez, likidoak albondigak estalita 3 cm arte. Egosi platera labean 35-40 minutuz.

Esne saltsarekin egindako oilaskoa

Beharko duzu:

400 g arrain xerra (legatza edo polla),
20 g irin
250 ml esne gaingabetu
30-50 g gazta,
Salt.

Arraina, labe berdinetan moztuta, labean jarri eta gatza jartzen dugu. Ondoren, saltsaren sukaldaritza egin beharko zenuke. Horretarako, irina zartaginera bota - bere azalera lehor egon behar da, ez da landare-oliorik behar. Irina kizkur horixka frijitu eta isuriko ontzi batean isurtzen dugu. Bota esnea eta, ondoren, sutan jarri. Egin behar duzun guztia irakiten itxarotea da. Hala ere, ezin duzu zartaginean utzi: denbora guztian saltsa irabiatu behar duzu pikorrik ez dadin. Arrainezko mahatsarekin estaltzen dugu gainazala igurtzi. Produktuaren inprimakia labean sartu ahal izango da. Egosteko denbora 30-35 minutukoa da.

Arraina labean kalabazinarekin

Plater zaporetsu eta osasuntsu bat lortzeko, dietako 500 arrainaz gain, hau da:

2 kalabazin txiki
300 ml krema garratza
50 g gazta gogorra
20 g gurina,
Salt.

Xerratu arrain xerretan, gatza eta alde batera utzi. Ondoren, kalabazina egin behar duzu: garbitu, zuritu eta haziak kendu behar dira, erdiko pulpa kendu. Barazkiak makil txikien moduan moztu ondoren, moldearen hondoan mugitzen ditugu, lehenik gantza urtuarekin gantzatu behar dena. Kalabazina gatza bota eta arrainak gainean jartzen ditugu, muturrean platera krema garratzarekin betetzen dugu eta gazta birrindua botatzen dugu. Arrain labean bero ertainean 40 minutu baino gehiago ez.

Kalabazinaren alternatiba gisa, beste barazki batzuk, hala nola azenarioak eta tipula edo brokolia, ere egokiak dira.

Arraina gisatua

Otordua dieta moduko plater bat egiteko beste modu leuna da.

Hartu:

500 g arrain giharrak
1 tipula eta azenarioa,
400-450 ml esne gaingabetu
Gatz pixka bat.

Tipula eraztun erdietan mozten da, azenarioak birrindu egiten dira. Ondoren, jarri barazkiak katilu sakon batean, jarri gainetik arrain xerra gazituak eta bete edukia esnearekin. Modu honetan, platera egosi behar da egosi arte - 15-20 minutu inguru.

Arraina ezinbesteko produktua da, pankreatitisa duen pertsona baten dietan presente egon behar du. Nutrizionistek gomendatzen dute egosi, labean edo gisatu moduan astean gutxienez 3 aldiz erabiltzea. Hala ere, gogoan izan behar da gantz gutxiko edo neurrizko gantz arrain barietateek gorputzean eragin onuragarria izan dezaketela eta ez duela kalte egiten.

Irakurle maiteok, zure iritzia oso garrantzitsua da guretzat. Horregatik, pozik egongo gara iruzkinetan pancreatitisaren errepasoa egiteko, gunearen beste erabiltzaile batzuentzat ere erabilgarria izango da.

Daria

Zintzotasunez, ez naiz arrain zalea eta ez nuen lehenago jaten, baina pankreatitak diagnostikatu eta dieta zorrotza egin behar izan ondoren, arraina erosten hasi nintzen. Oilaskoa eta okela denborarekin nekatu egin dira, baina patata hutsak edo porridge jatea ere ez da izango. Orokorrean errezeta batzuk irakurri ondoren, sukaldaritza hartu nuen. Arraina irakiten saiatu nintzen, labean, xerrak eta soufflé egiten. Baina, batez ere, labean egindako platera gustatu zitzaidan. Gainera, erabiltzerakoan, barazkiak erabiltzen nituen: tipula, azenarioa eta belarrak. Beraz, zaporea askoz interesgarriagoa iruditu zitzaidan.

Helena

Bakarrik gustatzen zait labean dagoen arrain gorria, baina ezin duzu pancreatitisarekin jan; beraz, gantz gutxiko barietateekin bakarrik konformatu behar duzu. Hala ere, horrelako arrainak ondo prestatzen badituzu, zaporetsua ere izango da. Nire senarra sukaldaria da, eta asko daki negozio honi buruz.

Zer gertatzen da arrain goxoarekin?

Barietate gorrien arrainak kontuan hartzen baditugu, medikuek horrelako produktu mota bi baino ezin dituzte baimendu: amuarrainak eta izokina arrosa. Arrain honetan da koipe kantitateak pankreatitisak dituzten pertsonentzako sorta normal normalean dagoena.

Arrain gorrian muga garbia dago, eta horrek dio izokin arrosa eta amuarrainak ez direla gatza, lehortzea edo erretzea. Sukaldatzeko modu aproposa da koipeak erabili, egosi, irakiten eta lurrunetan erabili gabe. Plater gozo horren gutxi gorabehera gutxi gorabehera eguneko 200 g eta astean 2 aldiz ere ez dira.

Nori kontraindikatuta dago arrainetan?

Arrain giharrak ere gantz dituzte. Produktu honek hainbat kontraindikazio izan ditzake. Adibidez, arazo hauek izan ditzaketen pankreatitisak dituztenek, arrainen kontsumoa mugatu edo minimizatu beharko lukete:

Produktuarekiko sentsibilitate handia, hala nola arrain olioa,
intolerantzia indibiduala,
odol koagulazio murriztua
giltzurrun-gutxiegitasun kronikoa
kolekistitis akutua
tiroide funtzioaren desoreka.
Hemofilia.

Hobe da arrainak pancreatitisarekin batera uztea, hipertentsioarekin batera. Arrain-olioa eta hipertentsioa jaisteko botikak bateraezinak dira.

Zenbait neurritan soilik dauden arrainak mota askotako interbentzio kirurgikoa egin duten pazienteek kontsumitu beharko lituzkete, adineko pertsonek, baita haurrek ere, gauza bera gertatzen da arrain olioa bezalako produktuetan. Pankreatitisa duten haurdun dauden eta edoskitzen duten emakumeek ezin dute proteina elikagai hau gehiegikatu.

Gaindosi izanez gero, arrain-olioak mina eragin dezake sabeleko barrunbean, digestio-nahasteak, beherakoa, baita gaixotasun nagusiaren bidea larriagotzea ere.

Arraina kontu handiz kontsumitu behar da gaixoen giltzurrunak eta hodietako hodiak dauden kasuetan, arazoa larriagotuz soilik.

Arrain "egokia" duten errezeta

Medikuak bertan oinarritutako arrainak eta platerak erabiltzea baimentzen bazuen, orduan, pazienteak lurrunezko errezelekin tratatu ahal izango du, are gehiago, ez baita zaila izango horiek prestatzea. Mozorroak pankreatiterako gomendatutako plateretako bat dira. Haientzako hauek hartu behar dituzu:

Gantz gutxiko barietateen 500 g arrain (xerra edo karkasa osoa izan daiteke),
2 oilasko arrautza
100 g gurina,
3 koilarakada semolina,
Tipula 1,
gatza labanaren puntan.

Errezetak arrainak, tipulinak eta olioa moztea da haragi bat edo irabiagailua erabiliz. Ebaki xerrak prestatzen badira, nahikoa izango da behin haragi-erregailu batean korritzea. Arrain oso bat hautatzen bada, bi aldiz pasatzen da. Horri esker, geratzen diren hezurrak erabat ehotzeko aukera emango du.

Ondoren, semola arrautzarekin konbinatu behar da eta ondo nahastu. Emaitzen den nahasketa arrain xehatuarekin nahastu eta koherentzia homogeneo batera egokitu behar da. Nahi izanez gero, lortzen den masa apur bat gatz daiteke.

Behar den tamaina txikitutako haragiak prestatutako haragi xehatutik eratzen dira eta galdara bikoitzarekin edo "Lurrun egosketa" modu berezi batean multicooker batean egosi dira. Gainera, era berean baliagarria izango da horrelako patatak labean itzaltzea. Sukaldaritza denbora - ura irakiten den unetik 15 minutu.

Lurrun arrainak astean 1-2 aldiz sartu daitezke dietan. Horrez gain, pankrearekiko arazoetarako, pancreatitisarentzako zer errezeta erabil daitezkeen jakin behar duzu gaixotasunaren ibilbidea ez zailtzeko.

Lehen ikastaroko errezetak

Pankreatitisarekin egindako zopa epelek elikagai izan behar dute, digestio-hodiaren muki-mina narritatzen ez duten bitartean. Barazki eta haragi saltegietan prestatzen dira. Zopetarako, aukeratu koipe gutxiko lata mota: behi, untxia, ideia, oilaskoa. Edozein zoparen oinarria barazkiak izan beharko litzateke.

! Garrantzitsua Susperraldi hasieran, zopak purearen koherentzia batera birrintzen dira. Larriagotu egiten diren sintomak gutxitu ondoren, ez da beharrezkoa.

Kalabaza eta azenario zopa pancreatitisarekin

Ebakitako kalabaza - 250-300 gr.
Azenarioak - 2 pieza
Bell piperra - 2 pieza
Haragia salda (oilaskoa, behi edo barazkiak) - 1,5 litro
Kalabaza haziak nahi bezala.

Barazki guztiak garbitu, zuritu eta zatitu txikitan. Ondoren, hartu pergaminoarekin estalitako gozogintza orria. Jarri prestatutako barazki zatiak zartaginaren hondoan, gatza dastatu eta pixka bat oliba olioarekin bota. Jarri labean prestatutako berogailua labean berotu aurretik 200 ºC-ra. 15 minutu igaro ondoren, kendu zartagina, eman barazkiak eta bidali beste 15 minutuz labean.

Prestatu barazkiak hoztu. Zuritu piperrak. Bidali prestatutako barazkiak ontzira eta zatitu irabiagailuan. Ondoren, haragia edo barazki salda gehituz pixkanaka, ekarri zopa nahi duzun koherentziara. Bukatutako platera kalabaza haziekin zerbitzatzen da. Nahi izanez gero, zopa egosi daiteke, beraz, luzeago gordeko da hozkailuan.

Pankreatitis dieta patata zopa

Patata salda (edo beste edozein landare salda) - litro 1
Patata tuberkuluak handiak - 2 pieza
Azenario handia - 1 pieza
Tomatea - 1 pieza
Tipula handia - 1 pieza
Ogi berdeak (perrexila, aneta)
Eskuratu gabeko gurina ogitartekoa - 1 koilarakada
Krema garratza - aukerakoa

Zuritu eta garbitu azenarioak, ondoren birrindu. Tipula xehatu, berdeekin gauza bera egin. Zartagin batean, azenario birrindua, tipula eta barazkiak bidali, salda edo patata salda kopuru txiki bat bota, gehitu gurina. Ekarri zartaginaren edukia irakiten batera eta utzi 2-3 minutuz.

Egosi gainerako salda. Egosteko saldara patata zatiak, fin tomate tomateak (zuritu nahi izanez gero) eta lortzen den janzkera. Gatza zartaginaren edukia dastatu eta egosi patatak bigundu arte. Bukatutako platera epela zerbitzatzen da krema garratza eta belar freskoekin.

Pankreatitisak oilasko gisatua barazkiekin eta belarrekin

Oilasko xerra - 200-300 gr.
Tipula handia - 1 pieza
Kalabazin txikiak edo kalabazinak - 1 pieza.
Kanpai piper handia - 1 pieza
Tomate-pasta - 100-150 gr.
Belarrak (lehorrak edo freskoak, halakorik badago) - erromeroa, ezkaia, salbia.

Barazkiak garbitu eta zuritu. Tipulatu tipula, piperra eta kalabazina kubo txikietan. Moztu oilasko xerra barazkien xerra berdinekin.

Hartu zartagina hondo lodi batekin (edo gisatua), gehitu landare edo oliba olio tanta pare bat. Oilaskoa atera, koilarakada bat ur gehitu eta haragia gisatu 1-2 minutuz. Ondoren, gehitu barazki guztiak oilaskoari, gatza eta gisatu beste 2-3 minutuz.

Dilatu tomatearen pasta ur epelarekin krema garratza likidoaren koherentziarekin. Gehitu belarrak tomateei, nahastu eta isuri emaitza likidoa barazkietan eta oilaskoan. Ekarri zartaginaren edukia irakiten, kendu berotik, estali. Ondoren, jarri zartagina labean, berotu aurretik 180C-ra, 15-20 minutuz. Platera belar freskoekin apainduta dago. Bero zein bero zerbitzatu.

Pancreatitis Vermicelli haragia haragia

Okela zati bat - 150-200 gr.
Durum gari berdeak - 50 gr.
Arrautza - 1 pieza
Esnea - 1 kopa
Gantz gutxiko krema garratza - 1 koilarakada
Zerbitzatu gabeko ogitarteko gurina.

Egosi behi guztiz egosi arte eta haragi-erregailu baten bidez ehotzeko. Aurrez irakiten barazkiak esnetan bigundu arte. Vermicelli haragia nahastu, gehitu arrautza bat, gatza. Koipezko plater sakona olioarekin koiperatu eta, ondoren, jarri nahasketa. Plater labean labean edo labean egin daiteke. Esnegain epela krema garratzarekin edo gurina xerra batekin zerbitzatzen da.

Azukre mozorro dietetikoak, pankreatitaz lurrunak

Produktuetatik zer behar den:
Xingola Turkia - 200 gr.
Kalabazinak (edo kalabazinak) - 200 gr.
Batez besteko azenarioa - 1 pieza
Patata handia - 1 pieza
Arrautza - 1 pieza

Pasa haragia haragi-erregailu baten bidez. Barazkiak garbitu, zuritu eta igurtzi xerra finetan. Xukatu gehiegizko landare zukua. Nahastu indioilar xerra barazkiekin proportzio berdinetan, gatza eta gehitu arrautza 1. Emaizten duten masatik ebaki eta ebaki. Barazkiei esker, mozketak oso samurrak eta kaloria gutxikoak dira.

Dieta arina lurrun krepeak pancreatitisarentzako

Gantz gutxiko arrain-xerra - 150-200 gr.
Esnea - ¼ kopa (30-50 ml)
Ogi baten pasta - 30 gr. (esnearekin zati berdinetan)
Saldu gabeko gurina ogitartekoa

Eraman arrain xerra haragi xehatuan. Xurgatu ogiaren haragia esne epelean eta utzi puzten. Konbinatu arrain xehatua ogi baten mamiarekin, oratu ondo eta espeziak gehitu. Ebaki masatik ebaki ebakiak eta lurrindu.

Labean bakailao xerra barazkiekin labean pancreatitisarentzako

Bakailao xerra (pollock edo pike perch) - 0,5 kg
Tipula handia - 1 pieza
Azenario handia - 1 pieza
Tomate handia - 1 pieza
Baratxuri aleak (perrexila, aneta)
Gazta gogorra eta gantz gutxikoa - 50 gr.
Ogi marroia (edo crackerrak) - 2 pieza
Landare olioa - 1 koilarakada

Prestatu zartagin sakon bat hondo lodi batekin. Lubrifikatu moldearen alboetako muturrak eta behealdea olioarekin. Tipula eraztun geruza bat jarri moldearen behealdean. Igurtzi azenarioak birrindu eta tipularen gainean jarri. Jarri prestatutako arrain xerrak barazki burko batean. Hartu tomate xerrak arrain zatien artean. Aurretik, tomateak zuritu egin daitezke. Gatza arraina dastatzeko.

Birrindu gazta eta xehatu belarrak. Nahastu gazta belarrez eta eman masa masa arrain eta tomatearen gainean. Hartu ogi zatiak edo xerra eta zatitu apurrak lortu arte. Jarri apurrak plateraren gainean. Gehitu oliba edo landare olio tanta batzuk gainetik. Labean labean sartu, berotu 180-200 C. arte, urrezko ogi marroiaren lurrazala arte (35-45 min.). Alboko platerarekin egositako arrainak zerbitzatu ditzakezu.

Masaje kalabaza eta pankreatitisa

Patata tuberkuluak handiak - 4 pieza
Kalabaza - 250-300 gr.
Azenario handia - 1 pieza

Garbitu azenarioak, zuritu eta zatitu ertaineko zatitan. Egosi azenario zatiak ur gazietan irakiten eta egosi 15 minutuz. Une honetan, garbitu eta zuritu patata tuberkuluak eta kalabaza. Ebaki xerra ertainei eta jaitsi azenarioak irakiten uzteko. Egosi barazkiak samurrak arte eta, ondoren, irabiatu irabiatuko. Nahi baduzu, gustuko dituzun espeziak gehitu ditzakezu dastatzeko.

Pankreatitisaren mamia

Gantz gutxiko gazta gazta - 0,5 kg
Semolina - 3 koilarakada
Esnea - 1 kopa
Arrautza - 1 pieza
Gantz gutxiko krema garratza - 2-3 postre koilarak
Sukaldaritza olioa

Erosi semolina edalontzi batekin eta utzi 15 minutuz puzten. Une honetan, ehotzeko urdaia edo garbitu, pikurik egon ez dadin.

Amaitutako mamiari, gehitu hanturako semola esnearekin, arrautza gorringoarekin batera. Beat arrautza-zuriak gailur egonkorrak izan arte eta kontu handiz nahastu mamia, espatularekin irabiatuz.

Moldatu behealdea eta moldearen muturrak olioarekin. Jarri mamia masa moldean, berotu azalera krema garratzarekin. Labean dagoen budina labean berotu, 200 ºC-tan berotu, guztiz egosi arte.

Putzu hau askari bikaina edo afari oso bat izango da. Ez da kaloria, erraz digeritzen eta digeritzen.

Postrea errezetak

Pankreatitisan gozokiak erabat emateak ez du zentzurik. Gorputzak karbohidratoak behar ditu, hots, postreek eta gozokiek dute hornidura nagusia. Ez utzi gozokiekin, utzi zeure buruari egunean 1 koilarakada bat azukre edo ezti eta 20 gr baino gehiago. beste gozokiak. Dieta gozokiak alternatiba ona izango dira ohiko postreetarako.

Soufflé dietarioa "Hegazti esnea" pankreatitisarekin

Esne gaingabetua (ur arruntarekin ordezkatu daiteke) - 1 kopa
Gelatina - 1 poltsa
Edulkoratzailea - 1 koilarakada
Bainila azukrea edo bainila extract: 1 koilarakada
Aukeran - elikagaien kolorazioa eta usaina.

Beratzen gelatina esne epelean eta utzi 10-15 minutuz puzten (argibideetan idatzi bezala). Gelatina puztu ondoren, gehitu bainila atera zartaginean eta zartagina sutan jarri. Etengabe nahastuz, gelatina erabat esnetan edo uretan disolbatu eta berehala kendu berotik irakin ez dadin. Gehitu edulkoratzailea nahastura eta jarri zartagina alde batera hoztu arte.

Gelatina finkatu bezain pronto eta likidoa erabat hoztu den neurrian, nahastaile batekin jipoitzen da abiadura handian. Prozesu hori luzea da eta nahasgailuaren potentziaren araberakoa da. Irabazi esne nahasketa gelatinekin eta gailur egonkorrak agertu arte.

Forma sakona hartu. Estali erantsitako filmarekin eta jarri zartaginaren molde batean. Leundu gainazala eta estali goiko tapa beste geruza batekin. Jarri masa hozkailuan gau osoan, erabat sendotu arte.

Gogortu ondoren, inprimakiaren edukia plaka edo pergamino paper batean biratu eta labana zorrotz batekin zatituta zatitan moztu. Halako jaki bat egun bat baino gehiagotan gorde behar ez da ondo itxita dagoen ontzi batean lehortzea saihesteko. Soufflé dietetikoa kafearekin batera jan daiteke, baita tea eta esnea ere.

Dieta Arrain motak

Kanal alimentarioan izandako patologia duen pertsona batek larriki hartu beharko luke arrainak aukeratzeko arazoa.

Zer arrain mota jan dezaket pancreatitisarekin?

Gastroenterologoak erantzun zehatza eman dezake, baina glanduluko gaitzak dituzten pertsonentzako arrain-karkasen baldintza nagusiak daude. Gutxieneko koipea duen arrain bat jan dezakezu, arau honek guruinak ez kargatzeko gantz konposatuak prozesatzeko entzima baten sintesiarekin - lipasa ahalbidetzen du.

Menuan arrain proteina egoteak gorputzerako hain osagai garrantzitsuak dira.

gantz-azido omega (ez-saturatuak). Prozesu metabolikoetan aktiboki eragiten du eta normalizatu kolesterol kopurua,
proteina behar den kopurua berotzea banaketa erraza aminoazido garrantzitsuen presentziarekin,
A, E eta D taldeetako bitaminen presentzia,
mikro eta makro osagai baliotsu ugariur gazietako espezieen ezaugarria.

Pankreatitis akutuan, pertsona batek guruinaren jardueraren bidez kentzen du drogen laguntzaz, substantzia entzimikoen sintesia inhibitzeko. Beraz, gizakien dietan oso gantz gutxiko arrain espezieak bakarrik erabiltzen dira. Elikadurarako erabiltzen da gutxienez astean (noiz eta gero) krisiaren manifestazioen ondoren.

Jarraian, gantz gutxiko arrain barietateen zerrenda da, gastroenterologoek baimendutakoa:

Gantz edukia% 1 arte - ibaiertza, baita itsasoko espezieak ere: zurizko urdina, polea, bakailaoa, azafraia, bakailaoa.
Gantz edukia% 2 arte - ibaietako espezieak roach, pike, belar karpa, omul, burbot, whitefish erabiltzen dira. Itsasoko arrainak: hegazkina, lamprea, muleta, Argentina.
Gantz edukia% 4 arte - ibaiaren espezieak asp, rudd eta karpeei dagozkie. Eta itsasoko espezieetan: sardinzar, itsaso, legatza, berdela.

Arrain platerak labean egosten dira, lurrunetan edo egosia dagoenean, noizean behin gisatua onartzen da. Hasierako bazkarirako arrainak hezurretako eta zurituekin pintzak garbitu beharko lirateke. Eragin daitekeen fileta galdara bikoitzean egosi behar da; pazientea zapalduta dago. Pazientearen janari traktua normalean arrain plateren sarrerarekin erantzuten bada; astebete igaro ondoren, arrain-karkase osoekin elikatzea baimenduta dago, edo lurruna prestatzen da.

! Garrantzitsua Hainbat arrainen koipea aldakorra da; pertsona gazteek gizabanako zaharrek baino koefiziente txikiagoa dute.

Larriagotu ondorengo 30 egunetan, dieta arinean koipe moderatutako arrainak (% 8 arte) sartzen saia zaitezkebaina pazientearen osasuna kontrolatzeko kontu handiz egin behar da. Dieta baterako, honelako kalifikazioak erabiltzen dira -

ibaiaren espezieak - bakailakoa, baba, karpa, begi gorriak,
itsasoko espezieak - hegaluzea, aingura, kapelina, gurina, bakailaoa, berdela, izokina, antxoa. Arrain gorria - izokina arrosa eta amuarraina.

! Garrantzitsua Goiko izenak ez erabiltzeak ez du merezi, janaria zati txikiekin osa dezakezu eta, aldi berean, koipe proportzio txikiagoa duten barietateak aukeratzen dituzu. Arau hau gaixotasunaren sintomak desagertzean bakarrik aplikatzen da.

Zer arrain ez da erabiltzen dietan?

Irizpiderik garrantzitsuena gantza edukia da -% 8 baino gehiago ez da onartezina pancreatitisa duen pertsona baten elikadurarako.

Debekua gantz-azidoen matxuraren konplexutasunari esker gertatzen da, entzima kopuru handia eskatzen dutenak, eta horrek pankreasan karga handia sortzen du.

Debekatuta dago horrelako arrainak jatea:

Azpimarratzekoa da tabua kontserbak ezartzen direla, gatz asko eta hainbat gehigarri dituztelako. Gai eztabaidagarria arrain zopa da. Espezialistak menuko aholku batzuk emango ditu gaixoaren kasu bakoitzerako arrain-zopa sartzeko.

Laguntza! Gastroenterologo batek arrain zopak erabiltzea baimentzen badu, komeni da bigarren salda egosi edo gehiegizko koipea iragazi aurretik.

Arrain olioa erabiltzea

Arrain olioa pancreatitisarekin edan dezaket?Zenbait adituk gomendatzen dute osagarriak hartzeari uko egitea, beste medikuek substantzia hori prestatzea ahalbidetzen dute, baina dosi txikietan eta gaixotasunaren barkamena osatzeko garaian.

Bere erabilgarritasun guztiagatik, bioaditiboa pancreatocytes eragina suntsitzailea duentzimak osatzen dituztenak. Gantz hausteko prozesuak entzimenen gastu handiak behar ditu eta horrek guruina agortzea eragiten du.

Pankreatitis arrain-errezeta

Erabili arrain freskoa edo freskoa. Kalitatea zalantzarik izanez gero - izoztuta dago, bigarren mailako izozketa posiblea da (izotz lurrazalaren desorekaren edo arrainen goruntzearen arabera), erostea ukatu beharko zenuke. Maiz solomo zati bat bakarrik erabiltzen da, eta barkatzeko garaian, karkasa zatiak labean edo lurrunetan egosteko metodoan onartzen dira.

Gaixoak arrain-poltsak ebaki ditzake. Horretarako, produktu hauek erabiltzen dira:

polea xerra - hainbat karkasa,
arrautza pare bat
tipula bat
gatza.

Haragi-artezgailua edo irabiagailua erabiliz, fileta eta tipula xehatuta daude. Hainbat barazki gehitzea erabil dezakezu: kalabazin, piper, azenario edo azalorea, brokolia erabil dezakezu (barkamenez).

Arrautzak eta gatza prestatutako haragiari gehitzen zaizkio, masa ondo nahasten da. Esku hezeak kukurruka lata batean lurrundu edo labean egin daitezkeen ebakiak eratzen dituzte (ez olioarekin gurina!). Ogi-sukaldeak ere oso ongi prestatuta daude "lurrunetan" moduan dagoen sukalde motelean.

Errezeta hau arrain mota desberdinetarako erabil daiteke., maindireak samurrak eta aireztatuak dira, beraz, haurrak eta helduak osasuntsu plazerrez erabiltzen dituzte. Errezeta egokia da soufflé edo kazolak egiteko oinarri gisa.

Arrain platerak dietaren osagai garrantzitsuak dira pankreatitisa duen pertsona batentzat. Baina arrainen hautaketaren ardura izan beharko zenuke, gantz espezieen erabilerak gaixotasuna larriagotzea eragiten baitu. Arrainetan oinarritutako platerak gutxienez astean bitan jan beharko zenituzke, proteina mota honek gorputz osoarentzako beharrezkoak diren osagai ugari biltzen dituelako eta erraz digeritzen den janaria, eta hori garrantzitsua da pankreatitisa duen pertsona batentzat.