Nire dieta II motako diabetesa

Badira diabetesa garatzeko faktore asko. 2. motako diabetesa obesitatea, bizimodu sedentarioa, gaixotasun hau izateko joera hereditarioa, metabolismoan aldaketak eragin ditzake bizitzan zehar.

Kontuan izanda, zenbait elikagairekiko maitasunak eta eguneroko dietan gehiegizko kontsumoa lagun dezakete 2 motako diabetesa garatzen. Patata ere produktu horien artean dago.

Barazki hau diabetesa garatzea ekar dezaketen elikagaien zerrendan sartu zen, 25 urtez elikagaien kontsumoaren ikerketa eta azterketa egin ondoren. Informazio analitikoa 200 mila sanitario espezialistek baino gehiagori eman zioten proiektuari.

Patata aspalditik jaten da elikagai produktu nagusienetariko bat, dietan nagusi den arrazoietako bat kostu baxua da. Patata bere elikadura-propietateek ere onartzen dute - barazki honen tuberkuluek ez dute koipea, ez dago sodio edo kolesterorik. Alderantziz, patata potasioan aberatsa da, oso garrantzitsua da gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzeko, eta kaloria nahiko baxua du ere - tamaina ertaineko patatetan. neurriak ez 100-110 kcal baino gehiago.

Hala ere, endokrinologoek eta osasun arloko beste profesional batzuek, aspalditik 2 motako diabetesa duten gaixoen dieta aztertzen ari direnak, alarma entzuten dute: patatak indize glikemiko handia dute eta, ondorioz, patata gizakiaren digestio-sisteman jasotako karbohidratoak azkar bilakatzen dira. glukosa eta intsulina dosi altuak behar dituzte prozesatzeko.

Diabetea duten patatak jan ditzaket?

Patata barietate desberdinak indize glikemiko desberdinak dituzte. Gainera, zifra aldatu egin daiteke ez bakarrik barietatearen arabera, baita prestatzeko metodoaren arabera ere. Adibidez, Nicola egositako patateek 58 (batez bestekoa) indize glikemikoa dute eta Russet Burbankek egositako patatak 111 indizea glikemikoa du (oso altua).

Dieta aukeratzerakoan normalean ahaztu ohi den beste xehetasun bat patatak beste produktu batzuekin konbinatzea da, eragin izugarria izan dezaketen efektu glikemikoan.

Gantz, proteina eta zuntz osasuntsuak dituzten osagaiak gehitzeak indize gluzemikoa nabarmen murriztu dezake eta horrek, ondorioz, glukosa odolean isuri baino neurri eta egonkorragoa ekarriko du.

Zein ondorio atera dituzte adituek? Ez sartu patata gehiegi dietan. Elikagaietan patata asko izateak 2 motako diabetesa izateko arriskua areagotzen du. Patatak egunero jaten badituzu, diabetesa garatzeko zure arriskua heren bat handitzen da! 2 eta 4 portuko maiztasunak% 7 handitzen du diabetesa.

Beste faktore batzuek eragina dute diabetearen garapena patatak jatean. Adibidez, patata beroek glicemia indize handia dute, eta horrek esan nahi du azkar igotzen duela odol azukre maila eta, horrenbestez, diabetesa izateko arriskua mantentzen da.

Lina irina, platano ogia, txokolatea isomalarekin eta beste trikimailu batzuk

Gizakiak arrakasta izugarria lortu du bere erosotasuna eskaintzen, eta honek txantxa krudelarekin jokatu zuen. Eguneko edo gaueko edozein momentutan, prestatutako janaria lor dezakezu: zaporetsu, osasuntsu, koipetsu, gozo, lekuan. Gehiegizko elikadura bizitzako gauzarik errazena bihurtu da.

Ondo elikatuta eta inaktibitate pixka bat lo dagoenean esertzen zarenean, ez duzu nolabait pentsatzen gaixotasunetan. Askok plazer sinpleen tranpa honetan itsatsita daude, baina denak ez dira garaiz ateratzen, hau da, osasuna ordaindu gabe ...

Diabetearen beldur zara? Diabetesa milioika pertsonen egunerokoa da, eta etorkizuna are handiagoa da.

OMEren Buletinetik: "diabetesa duten pertsonen kopurua 1980an 108 milioi izatetik 2014an 422 milioira igo da. ... diabetesa duten pertsonen heriotza arrisku orokorra, gutxienez, bi aldiz heriotza arriskua da, diabetesa ez duten adinekoen artean. "

Intsulinak nola funtzionatzen duen: "giltza-blokeoa"

2. motako diabetesa, aurretik helduen diabetesa deitua (eta orain gaixorik eta haurrak dira) intsulinarekiko errezeptoreekiko sentikortasuna urratzearekin lotuta dago.

Normalean, karbohidratoen sarrerarekin erantzuteko, pankreak intsulina askatzen du, giltza bezalako ehun hartzaileekin lotzen duena eta glukosaren atea irekitzen du azukreak gorputza elikatzeko.

Adinarekin (edo gaixotasunengatik, edo genetikarengatik) hartzaileek intsulinarekiko sentikorragoa da - "blokeoak" apurtzen dituzte. Glukosa odolean geratzen da eta organoek bere gabezia jasaten dute. Aldi berean, "azukre altuak" batez ere ontzi txikiak kaltetzen ditu, hau da, ontziak, nerbioak, giltzurrunak eta begiak.

Greba intsulina fabrikan

Hala ere, gako-blokeo mekanismoaren porrota 2 motako diabetearen kausa bakarra da. Bigarren arrazoia intsulina bera gorputzean ekoiztearen jaitsiera da.

"Pankrea" bi lanetan "arnasten dugu: digestiorako entzimak eskaintzen ditu eta gune bereziek hormonak sortzen dituzte, intsulina barne. Pankrea tratamendu gastrointestinalaren edozein prozesu patologikotan dago inplikatuta, eta hantura aktibo bakoitza eskleroterapiarekin amaitzen da - ehun aktiboak ordezkatzea (hau da, zerbait egitea) ehun konektibatzaile soilarekin. Zuntz lodia hauek ez dira gai entzimak edo hormonak sortzeko. Beraz, intsulinaren produkzioa gutxitu egiten da adinarekin.

Bide batez, guruin osasuntsuenak ere ezin du intsulina nahikoa eman kaltzio handiko elikagai modernoetarako. Baina gogor saiatzen ari da, beraz, defentsaren azken lotura desagertu aurretik, pertsona osasuntsu batek azukrea erregulatzen du oso esparru zorrotzean, eta ez da sekula aldaketarik arautik kanpo, guk ez dugu axola: guk ere gozokiak jaten ditugu. Azukrea muga horietatik kanpo badago, sistema betirako hausten da. Horregatik, batzuetan mediku batek diabetesa diagnostikatu dezake odol azterketa bakarrarekin - eta ez urdail huts bat ere.

Bizitza II motako diabetesa diagnostikatu ondoren

Egoeraren konplexutasuna eta sinpletasuna zera da: gaixotasun honen kontrola pertsona berari dagokio, eta orduka zerbait egin dezake osasunerako edo alderantziz, diabetesa handitzeko, edo atzera eta aurrera, funtsean bigarrenera eramango duena. Mediku guztiak bat datoz: 2. motako diabetean, elikadurak lehen biolina jotzen du.

”Ez dago "azukre erantsia" kontzeptua - kendu egiten da. Produktu eta plater guztiei buruzkoa da; edozein unetan prestatzen den bitartean azukre kopurua gehitzen zaio. Hau pastel gozoak, postreak eta kontserbak ez ezik, saltsa gehienak ere bai - tomatea, mostaza, soja saltsa ... Eztia eta fruta zuku guztiak ere debekatuta daude.

Gainera, azukre gehiegi dituzten elikagaien kontsumoa oso araututa dago: fruta, baia, erremolatxa eta azenarioak egosi, barazki eta zerealak almidoi asko dituztenak, glukosa ere oso azkar apurtzen baitute eta diabetiko batengan odol azukrea handitu daiteke. Hau da patata eta arroza zuria, eta gari leundua eta beste zereal zuritu batzuk (eta haietatik egindako irina), eta artoa eta sagua. Gainerako karbohidratoak (konplexuak) egun osoan banatzen dira otorduetan, kantitate txikietan.

Bizitzan, ordea, horrelako eskema batek ez du ondo funtzionatzen. Karbohidratoak nonahi daude! Gaixo ia gehiegizkoa da, norbait dagoeneko eta drogak ez dute azukrea normala izaten laguntzen. Azukrearen barazki karbohidratoak jatea bezain osasuntsua denean ere, diabetikoek odol glukosa-mailaren gorabehera handiak eragiten dituzte egun osoan zehar, eta horrek konplikazioak ekarriko ditu ezinbestean.

Elikadura Diabetikoa: Nire Esperientzia

Asko pentsatu nuen, literatura irakurri nuen eta karbo gutxiko dieta batekin lotuko nuela erabaki nuen. Izan ere, noski, ñabardurak daude, batez ere udan. Baina almidoiak eta zerealak erabat baztertu nituen (azukre sinpleak, noski, lehenik eta behin). Zailena fruituak kentzea da, erabat huts egin zen. Almidoia kantitate txikian utzi nuen, adibidez, patata bat zopa pote batean (ez egunero). Gainera, noizean behin kantitate txikietan azenarioak eta erremolatxak jan ditut bero tratamenduaren ondoren (diabetesa ez da gomendagarria, azukre maila nabarmen handitu baitaiteke).

Dieta proteinak osatzen dute ia bazkari guztietan, hau da era guztietako haragi, arrain, arrautza. Gainera, almidoiak ez diren barazkiak: lKuba aza, babarrunak, kalabazinak, berenjena, piperrak, tomateak, pepinoak, azenarioa gordinak, aguakateak, tipula eta baratxuria kopuru txikian. Hau da, gantz elikagai gehitu: olioak, esnekiak, gantza.

”Olioek eta gantzak ez dute karbohidraturik, baina esnekietan arau bat dago: produktua zenbat eta gantzagoa izan, orduan eta karbohidrato gutxiago. Beraz, gaingabetutako esnea eta txerri gazta, gantz gutxiko gazta - aukera txarra diabetikoentzako.

Eta hemen gazta gogorra, modu estandarrean sortutakoak, helduak, ez du inolako karbohidraturik. Gainera, jan daiteke fruitu lehor eta haziak gehienak.

fruta karbo gutxiko dietetan ez dago lekurik, baina hemen nire erabakia hautsita dago. Azukrea gaizki kontrolatuta badago, kenduko ditudan hurrengo produktu multzoa izango da. Bitartean, egun osoan banatzen ditut modu uniformean eta kantitate txikietan jaten ditut (bi edo hiru marrubiak / gereziak aldi berean, edo nektarina pixka bat, edo aran bat ...) Elikagaietan almidoia bazegoen, fruta baztertzen da.

Bolumenari dagokionez, apur bat jaten saiatzen naiz, ez dut proteina gehiegi elikatzen eta ez dut karbohidratarik gabeko gorputz-dietetikoetatik hurbil dagoen zenbatekora iristen - nire giltzurrunak maite zaizkit. Bide batez, gaur egungo dietan hobeto funtzionatzen hasi ziren.

”Iazko udako beste aldaketetako bat - azukrea eman eta pare bat aste igaro ondoren, azken urtean oso gogaikarriak ziren buruko mina izan nuen ia egunero sufritu nuen. Udan, buruan min hartu nuen zenbait aldiz! Odol-presioaren igoerak bakanak izan dira. Sudur kongestio kronikoa desagertu zen (esnekiek dietan duten presentziaren arabera azaltzea gustatzen zaie) eta, modu naturalean, pisua gutxitzen hasi zen.

Gosea ere gutxitu egin da. Kontrakoa, almidoi karbohidrato konplexurik gabe haserretzen zara eta beti gose, hori ez zitzaidan gertatu. Gosea areagotzeko une guztiak garbi lotuta zeuden ... karbohidratoekin! Gereziak, aparteko ogia, abrikot bat - eta kaixo, lagun zaharra - "zerbait jan" eta "jan ez dudan zerbait" sentitzeko gogoa.

Minus bat dago - askotan letargia eta atsekabea sentitzen ditut, batez ere goizean. Baina ez nago ziur horren arrazoia energia iturri tradizionalik eza dela: zerealak eta zerealak, esperimentu bat egin nuen eta ogi zati bat / hainbat pasta / erdi patata jaten saiatu nintzen. Ala ere, indarra eta indarra ez dira gramo bakar bat ere handitu.

”Jakina, ezin nuen egin ogiaren ordezkoa bilatu gabe. Sukaldean irin mota alternatiboak biltegira joan ondoren, jendetza handiagoa zen tamaina eta kolore guztietako kraft paketeengatik. Aztertu ondoren, aurkitu dut karbohidrato baxuenetako bat lihoa dela.

Intxaur irina dago oraindik, baina garestia da eta oso koipea da. Arrautzak “ogi” labean bakarrik lor ditzakezu, baina dietan arrautza asko daude. Laginak egin ondoren, flaxazko ogiaren aldeko apustua egin nuen. Ogi tradizionalaren ordezko gozo eta erosoa da. Diabetikoei gomendatzen zaie elikagaiak zuntzak gehitzea; karbohidratoen xurgapena moteldu eta betetasun sentsazioa areagotzen du. Eta, garia, zuntzarik errazena karbohidrato bat bada ere, bere onura aparatu insularraren karga baino handiagoa da. Beraz, labean dauden produktu guztiek garia, zekala eta oloa erabil ditzakezu. Linaza ere ahal duzun guztietan gehitzen dut, zuntzak, zuntzak, koipe osasuntsuak eta aulkiak prebenitzeko.

”Beste egunean, larru landana baten hazien oskoletatik zetorren zuntz bat heldu zen. Diotenez, oso erabilgarria da labean egiteko eta, bere laguntzarekin, karbo baxuko irinetik dagoen benetako ogiaren antzekotasuna posible da (glutena karbo gutxiko irinetan falta da eta ogiaren testura zurituta dago. Oso zaila da moztea; psyllium-ak une hori konpondu beharko luke). Saiatuko naiz!

Bizitza gozoa azukrerik gabe

Elikadura zorrotza izan zen lehen asteen ondoren, beldurra gutxitu egin zen, eta gazta xerra batekin ez edateko nahia izugarri begiratzen zuen izkinan. Diabetiko baten bizitza nola gozatu behar duzu?

Zepak atera edulkoratzaile kimiko zaharrak berehala: aspartamoa, sodio ziklamatoa eta sakarina. Haiek erabiltzearen kalteak frogatutako gauza dira, produktuen zati gisa ikusten badituzu, berriro jarri dendako apalean eta pasatu.

Ondoren etorri behin ospetsua fruktosa, xilitol eta sorbitola. Frutosa ez da aukerarik onena, nahiz eta fabrikatzaile gehienek diabetikoentzako gozogintza produktuak izaten jarraitzen duten. Zoritxarrez, kontsumitutako fruktosa gehienak glukosa bihurtuko dira hesteetan, eta gainerakoak gibelean. Horrez gain, badira fruktosa sabeleko obesitatea osatzerakoan (fruitu osasuntsuena zeregin negatiboa) osatzeko (gantza sabeleko barrunbe osoa inguratzen duenean) eta gantz hepatosia (ezaguna "gibeleko obesitatea" deitzen dena) - organo garrantzitsu honen lana zailtzen duen egoera. Hori dela eta, diabetikoetan fruktosaren ondorengo odol azukre-maila igo daiteke, eta beste ondorio desatsegin batzuek jende osasuntsua gaindituko dute. Gainera fruktosa zapore gozo purua da, azukrea bezain antzekoa.

Xilitol eta sorbitola ez dira gehiegi desbideratu erabilera urteetan, baina laxante efektua dute eta hori kontuan hartu behar da.

Edulkoratzailea aparte dago isomaltaspaldi sintetizatu zen, baina ospea mantendu zuen.

Erlatiboki berria eta ospe gorenean elikadura egokia duten atxikitzaileen artean eritritola, steviosidoa eta sukralosa itsasoan egiten diren iruzkinak itsasoan igeri egiten duten bitartean, aditu batzuk eszeptikoak dira eta osasunerako benetako efektuak pilatzeko ikerketa nahikoa itxaroten duten arren, hori posible da denbora nahikoa igaro ondoren soilik. Gorrian, zapore oso berezia baino ez da, denek ohitu ez dezaten.

Eta edulkoratzaileen dendara joan nintzen ... Sukaldean Kraft paketeak latak, ontziak eta poteak ordezkatu zituzten. Baina, bai, nire zapore paperak beste zerbaiten zain zeuden. Izozkiak, trufak, marroiak eta jeliak era askotako fabrikazioan egindako esperimentuek ez dute huts egin. Kategorikoki ez zitzaidan gustatu. Gainera, zapore mingotsa eta postre gozo gozoaz gain, pozoitze moduko zerbait sentitu nuen eta niretzat gozoak plazer hutsa izan behar nuela erabaki nuen. Eta bat bihurtu ez balitz, ez litzateke mahai gainean eta etxean egon behar.

Dendan gozoki kaltegarriak erosteko saiakerek porrot egingo dute, arrazoi askorengatik:

Fabrikatzaileen ia% 100ek gari zuriko irina premium erabiltzen dute, diabetikoen azukrea ia glukosa bera baino ia azkarrago erabiltzen baitute. Irina arrozarekin edo artoarekin ordezkatzeak ez du gaiaren esentzia aldatzen.

Ia guztia fruktosan egiten da, arestian deskribatu dudan kaltearekin.

Arrazoiren batengatik, mahaspasak / fruitu lehorrak / fruituak, kantitate handietan gehituta, erabilgarritasunaren sinonimoa dira, eta horietan kopuru neurrigabea ere forma freskoan, baita ura kendu ondoren ere, are gehiago. Bai, gozokiak ez bezala, zuntzak daude han, baina glukosa edukiarekin ez da aurreztuko, beraz, goxokiak gehitzeko aukera izango duzu - eta berdinduko dira.

Edulkoratzaile mota guztiak ez dira berdinak - irakurri etiketak.

Fabrikatzaileek ere ez dute azukre arruntaren gehigarriak gutxietsi, "fruktosa", "diabetikoa" inskripzioak izan arren - ikus goiko - etiketak irakurri.

Barietate guztietatik, niretzat aukeratu ahal izango dut isomalt bakarrik txokolatea, batzuetan zati txiki batean jaten dut, ez da oso gaiztoa.

Diabetikoak Smart izan behar du

Interneten produktu “osasuntsuen” eskaera gero eta handiagoa dela eta, eskaintza erakargarri ugari agertu dira. Baina, nire ustez, saltzaile hauek ez dute abantailarik denda arruntekiko. Adibidez, marmeladak eta saltsak "osasuntsuak soilik" eskaintzen dira, koipe eta azukrerik gabe, Gmoak eta beldurrik gabe "E".

”Ketchup estiloko saltsa - tomate egosia eta gehigarriak, baina almidoirik ez, azukrerik ez. Irteeran, 4 g karbohidrato produktu 100 g. Bitartean, tomate freskoetan, 6 g karbohidrato, eta gehigarririk gabeko tomate itsatsian, 20 baino gehiago dira. Diabetikoarentzat, produktuak 4 gramo karbohidrato ditu edo, esan, 30, eta kalkuluetan horrelako arduragabekeriak beste agindu batzuekiko fedea hiltzen dute.

Modako eta kaltegarriak ez diren goxotzat jota, Jerusalemen orburuak "inulina erabilgarria da diabetikoentzat. Beraz, gozoa da". Beraz, bai ez! Lurreko urak substantzia inulina dauka, jende askok fidatzen baita soinuarekin duen intsulinaren antzekotasunagatik, baina intsulina edo diabetesa erregulatzeko zerikusirik ez duen polisakaridoa da eta gozoa da, organismo bihurtzen delako. fruktosa eta fruktosa - zer? Bai, denek ikasi dute dagoeneko!

Irteera bakarra dago: autoedukapena eta ahoan jarriko duzunaren gaineko kontrola. Ziurtatu etiketa irakurtzen, edozein dela ere agindu goxoak ez direla gutun handietan idazten. Garrantzitsua da jakitea azukrea eta almidoia izen askoren azpian ezkutatzen direla. Dextrosa glukosa da, maltodextrina almidoia da. Melaza, melena - hau guztia azukrea da. "Naturala" eta "erabilgarria" hitzak ez dira sinonimoak! Hemengo janari dendak eta farmaziak ez dira zure aholkulari edo konpartsak. Produktu egokia aukeratu dezakezu endokrinologoen eta literatura eskudun onen laguntzarekin.

Bizitza glukometro batekin

Horrela, tratamendua dieta batekin hasten da, heziketa fisikoarekin jarraitzen du (hau da beste eztabaidarako gaia), eta hirugarren postuan soilik daude farmakologia. Gezurra esango dut ezkerreko elikaduraren arau guztiak jarraitzeko gai naizela esaten badut, baina gezurra izango da, zeharo zaila dela eta denbora guztian hartzen duela.

Erosotasuna lortzeko, bi koaderno ditut: elikagaien egunkaria (Aitortzen dut, lehen hilabetean irregulartasunez gidatzen dudala) eta bat-bateko ergel batekin sartzen banaiz aukeratzen dudan produktuen eta egiaztatutako plateren zerrenda: "Ahhh! Dena ezinezkoa da, ez dago ezer! ”Hemen probatu nahi nukeen liburuxkak jarri ditut eta proba arrakastatsua izan bada, zerrendan errezeta egiten dut.

”Egokiena, janari guztiak glukometro batekin probatzea merezi du, banakako erreakzio baterako, pertsona bakoitzak digestioaren ñabardura pertsonalak dituelako, eta plater jakin baten ondoren azukrearen mailan eragina dute. Ondoren baimendutakoen zerrenda zabaldu edo alda daiteke. Urte Berriko oporren aurretik egingo dut hau.

Gaixotasuna ez da zigorra, baina 2 motako diabetesa da, hain zuzen ere. Diabetikoek bizitzako laguntza-mekanismo nagusienetako bat hautsi dugu, indartsu eta ehun aldiz babestuta, eta horretarako, eguneroko bizitzan behin betiko burujabetza ordaintzen dugu. Pena bat da, baina, nire ustez, oso zintzoa.

Diabetesa - prestatzaile zorrotzena izanik, oporretarako edo osasun eskasagatik edozein indulxentzia eska diezaiokezu, baina urtebetetzean ere urraketa baten aurrean azukrea igoko du. Bada, azkenik, egiazko janaria janaria besterik ez dela ulertzeko, bizitzan atsegin handiagoak daudela. Iritsi da edertasuna bere beste adierazpen guztietan topatzeko!

Zein dira patatak dituen onurak

Erro labore honek bitamina eta mineral ugari ditu: B bitamina, C, H, PP, azido folikoa, potasioa, kaltzioa, magnesioa, zinka, selenioa, kobrea, manganesoa, burdina, kloroa, sufrea, iodoa, kromoa, fluorra, silizioa fosforoa eta sodioa eta abar.

B, C taldeko bitaminak, azido folikoa diabetesa duten horma baskularra eta nerbio-sistemarako erabilgarriak dira. Azukre altuko helburuak.

Aztarna elementuak - zinka selenioa indartu pankrea - intsulina sortzen duen gorputza.

Patata dauka zuntz kantitate txikiahorren arabera, ez du traktu gastrointestinalaren (GIT) hormak narritatzen. Horregatik, patata purea eta egositako patata gaixotasun gastrointestinala duten gaixoentzat baliagarriak dira. Diabetesaren konplikazio larrienetako bat diabetesa gastroparesia da (motoreak - motorra - funtzio gastrikoa). Baldintza horretan, batez ere birrindutako janari bigunak jan ditzake, ondo egositako patatak eta patata purea.

Patata freskoak - edukiaren errekorra potasioa eta magnesioasistema kardiobaskularreko gaixotasunak dituzten pertsonentzat oso baliagarriak direnak. Mikroelementu hauek larruazalean eta patataren azalean aurkitzen dira. Hori dela eta, antzina bihotzeko eta hodietako gaixotasunak zituzten pertsonek patata larrua igurtzi eta drogak hartzen zituzten.

Diabetes mellitus-en kasuan, ohiko gaixotasun arruntetako bat hipertentsioa eta bihotzeko gaixotasun koronarioak dira. Gaixotasun horiek badituzu, orduan patata aukeratzerakoan hobe da barazki freskoei, egosi edo zuritu labean, hobeak direla substantzia baliagarri guztiak hobeto zainduko dituztelako.

Ez dugu mintzatuko patateen zaporearen nolakotasunaz eta sagutasun sentsazioaz, denek esan dezakete. Orain joan gaitezen kontra.

Zer gertatzen da patatekin?

Patatak bamido ugarijan ondoren odoleko azukrean izugarrizko jauzia ematen dutenak. Elikagaiak jan ondoren odol azukrearen gorakada-indizea beren indize glikemikoa (GI) islatzen da. Patata frijitu eta patata frijituetarako, GI 95 da (boli zurien kasuan), patata purea GI - 90 (ogia zuria eta arroz glutinosa zuria bezala). in uniformean labean etapatata egosia GI zuritu gabe 70 da, eta patata egosiaren jaka - 65 (pasta gari gogorreko pasta bezala eta irin osoko ogiaren antzera). Aukeratzen ditugun patatak egosteko azken bi moduak dira.

Jende askok, patatetan almidoiaren edukia murrizteko, xurgatu. Emaitza gutxi ekartzen ditu. - nahiz eta bi egunez patata txikituta / birrindua xukatu, almidoi gehienak bertan geratzen dira.

Almidoi edukia eta glycemic indize handia direla eta patata plater gehienak kaltegarriak dira diabetesa eta gehiegizko pisua lortzeko (hau da katea: azukre jauzia - kalte baskularra - intsulina askatzea - ​​intsulinaren erresistentzia garatzea eta diabetearen garapena / progresioa).

Zenbat eta zer patata mota dezake diabetesa duten pertsonek

• Diabetesa edo / edo obesitatea duen pertsona batek patata asko gustatzen bazaio, astean behin patatak tratatzeko aukera ematen dizugu.
• Hobe da patata freskoak aukeratzea: patatak barazki dendan sei hilabete baino gehiago egon arren, bitamina kopurua, batez ere bitamina C, gutxienez 3 aldiz murrizten da.
• Sukaldaritza metodo aproposa labean zuritu edo labean zuritu (oligoelementuak kontserbatzeko) da.
• Patatak jan behar dituzu proteina (haragia, oilaskoa, arrainak, perretxikoak) eta zuntzak (pepinoak, tomateak, kalabazinak, berdeak) - patata jan ondoren azukrearen jauzia moteltzen lagunduko dute.

Jan gozoak eta izan osasuntsuak!

Jaka Patata egosi

Patatak zatituta ez egon daitezen (adibidez, entsalada batean edo alboko plater batean bakarrik), tuberkuluak ur irakinetan sartu behar dira

Urak patatak hornitu txikiz estali beharko lituzke

Larruazala lehertu ez dadin:

• gehitu limoi zukua pare bat koilarakada uretara patatak uretan sartu aurretik
• gatz pixka bat gehitu
• bero ertaina irakiten hasi eta berehala
• ez digute pataterik digeritu

Batez besteko patata egosten da ordu erdi inguru. Larritasuna egiaztatu dezakezu azala hortz batekin edo sardexkarekin zulatuz. Erraz sartu beharko lirateke, baina ez itzazu txekeekin eraman: zuritu egin daiteke, eta bitaminak "ihes egin"

Txamarra patata labean

Patatak zurituarekin jango dituzulako (horrenbeste bitamina daude!), Ziurtatu sukaldatu aurretik ondo garbitu eta ondoren lehortu paperezko eskuoihal batekin.

Lubrifikatu patata bakoitza oliba edo ekilore olioarekin eta, ondoren, gatz lodia eta zure gogoko espezieak bota. Ondoren, kanpoan lurrazal lehor usain bat lortuko duzu eta haragia mamitsu eta mamitsuagoa izango da.

Hartu gozogintza orri bat eta estali paperarekin, eta horrek ere landare olioarekin koipeztatu behar du.

Jarri patata labean, barazkien artean espazioak utziz.

Labean 180-200 gradutan tenperatura 30 minutu inguru (patata ukabila pixka bat baduzu, eta gehiago izanez gero, denbora gehiago beharko da).

Begiratu hortza edo eskuorriarekin erraztasunak - sartu behar dira.