Stevia - azukre ordezko natural baten onurak eta kalteak

Landare honen propietate sendatzaileak indiarrek aurkitu zituzten lehenengo aldiz, eta XVI. Mendea baino lehenago, bertan, steviari buruzko lehenengo ikerketa jaio zen. Duela urte batzuk belar gozoaren onurak eta kalteak eztabaida sortu zuten komunitate zientifikoan: biologo batzuek kartzinogenoa deitzen zioten, beste batzuek kontrakoa aldarrikatzen zuten.

Bide batez, bere kondairak ere gozotasuna osatzen zuten. Horietako baten arabera, stevia da bere herriaren mesedetan sakrifikatu zuen neska hauskorraren izena. Antzinako jainkoak ez ziren zorretan eta errespetuaren seinale gisa, izen bereko belar gozo eta osasuntsuak eman zizkieten jendeari.

Jakin dezagun zer erabilgarria den Stevia eta zein propietatek balioesten dituzten medikuek, mundu osoko nutrizionistak barne. Hasi gaitezen jatorriari eta buelta dezagun denbora luzez steviari buruzko adostasunik lortu ez duten ikertzaileei - kalte egiten al die edo oraindik ere ona al da?

Zientzialariek esaten dutena - ezohiko belarraren inguruko mitoak desagerraraztea

Stevia petaloek ehun elementu fitokimiko baino gehiago dituzte landareari zapore gozoa emateaz gain, gorputzean eragin onuragarria izateaz gain. Adibidez, konposizioko steviosideek propietate berezia dute - odol azukrea nabarmen murrizten dute.

Hala ere, ikertzaileen iritziak desberdindu egin ziren. Batzuek adierazi zuten landareak eragin kartzinogenoa duela mutageno baten ondorioz, eta horrek mutazioak eragiten ditu. Beste batzuek, aldiz, stevia segurutzat jotzen zuten. Bien bitartean, irmo sartu zen "eguneroko bizitzan" gastronomian eta batez ere dieta osasuntsu baten jarraitzaileen gustukoa zen, belar gozoak azukre kaltegarriak erabat ordezkatu ditzakeelako.

Ospe handiagoa izateak ikerketa berrien hasiera markatu zuen. Beraz, 2006an Osasunaren Mundu Erakundeak esperimentu integrala egin zuen, baldintzarik gabe frogatu zena: neurri batean, stevia gorputzarentzat guztiz kaltegarria da.

Zertan datza belar gozoa eta zenbat kaloria

Stevia petaloak bitamina konposizio aberats batez, dozena bat mikro eta makro elementu, azido eta mineral ugari bereizten dira. Oharra:

• A, B, C, D, E eta PP taldeetako bitaminak,
• burdina, zinka, kromoa eta manganesoa,
• kaltzioa, potasioa, fosforoa eta selenioa,
• azido kafeikoa eta humikoa
• olio esentzialak eta 17 aminoazido baino gehiago,
• flavonoideak, glikosidoak eta esterolak.

Azken horrek, bide batez, oso gustu gozoa ematen dio Steviari, azukre arrunta baino 30 aldiz handiagoa baita goxotasun kalitateari dagokionez: literalki, 1/4 koilarakada birrindutako koilarakada azukre koilarakada osoa ordezkatzen du. Hala ere, eztia belarra (bigarren izena eta guztiz justifikatua stevia) gomendagarria da diabetikoentzat ere, ez baitu odol azukrea handitzen.

Kaloria edukia zuzenean stevia askatzeko moduaren araberakoa da. Kasu guztietan onura dosiaren araberakoa da. Garrantzitsua da gogoratzea (jarraian xehetasun gehiago deskribatuko dugu). Beraz, belar hostoek 100 g bakoitzeko 18 kcal baino ez dituzte. Landare honen hosto 1ek kalabaza handi bati goxotasuna emateko gai den arren. Tabletetan erabiltzen bada, kaloria edukia 272 kcal / 100g arte handituko da, almibarretan - 128 kcal / 100g.

Steviak leku berezia hartu zuen elikadura dietetikoan, azukre solteak eta finduak ordezkatuz, baita bere ordezko artifizialak ere modu kimikoan. Belarraren indize glikemikoa 0 unitatekoa da, beraz, ez du oztoporik sortzen glukosa prozesatzean eta zelulen eta ehunen banaketan gehiago lortzeko. Intsulina normala izaten jarraitzen du eta, ondorioz, ez dago karga glikemorik.

Besterik gabe, gure sistemak ez du gehiegizko glukosa larrialdi moduan prozesatu behar, besterik ez baita existitzen. Aitzitik, stevia azukre erregularrarekin ordezkatzen bada, intsulina ez da kantitate nahikorik sortuko glukosaren garaiz prozesatzeko, ondorioz, alboetan, sabelaldean eta gorputzeko beste alderdi ahulenetan gantz bihurtuko da.

Belar honen berezitasuna konposizio aberatsean dago, munduko beste landareek ezin baitute harro. Dozenaka elementu erabilgarri konbinatzeak Stevia edulkoratzaile gisa erabiltzeko aukera ematen du. Ez da okerra izaten goxotasun horren onurak eta kalteak alderatzea, ez baita inolako eragin negatiborik erabilera moderatuarekin.

Bide batez, zero indizea glizemikoa laguntza bikaina da gehiegizko pisuaren aurkako borrokan - gozokiak jaten jarraitzen dugu, baina argala izaten jarraitzen dugu. Orain jakin dezagun nola hobetzen duen stevia gure sistema osoaren funtzionamendua, eta zenbait kasutan eragin terapeutikoa.

Stevia pisua nola laguntzen duen

Gehiegizko pisua kentzeko ahaleginean, gutako batzuek zerbait gozoa jateko gogoarekin jarraitzen dugu etengabe, gure aldartea altxatu eta garuna indartzen duelako. Dena den, goxokiak debekatuta daude dieta batean (are larriena ere bai), eta eztiarekin tea aspergarria da.

Egoera horretan, stevia laguntzen du - edulkoratu te, oatmeal gosaltzeko edo oso postre gozoa, baina dieta. Kaloria handiko azukrea kaloria gutxiko steviarekin ordezkatzeko gaitasunaz gain, elikagaien zaporea (batez ere hortz gozoarentzat atsegina dena) gozatzeko aukera ematen du, landareak laguntza praktikoa ekartzen dio gorputzari.

Beraz, stevia azukrearen ordezko landarea da onura eta kalteak gehiegizko pisuaren aurkako borrokan:

• prozesu metabolikoak azkartzen ditu, nahi gabeko kilogramak modu eraginkorrean galtzen laguntzen du,
• kaloria gutxi duenez, obesitatearen aurkako profilaktika bikaina da
• Goseak iluntzen du eta gosea murrizten du, pisua galtzearen etsai nagusiak desarmatuz.

Eraginaren kalitateaz hitz egiten badugu, hobe da stevia edulkoratzailea almibarretan edo hosto lehorretan edukitzea. Abantailak eta kalteak, askatzeko formaren arabera, bistakoak dira hemen: belar honetan oinarritutako hautsetan eta piluletan, usainak eta apur bat erabilgarriak diren beste osagai batzuk gehitzen dira.

Hala ere, kasu guztietan, garrantzitsua da dosia behatzea, efektu positiboa eragin negatiboa izan ez dadin. Zatiarekin akatsik ez egiteko, taula zehatza prestatu dugu zuretzat. Laguntzeko galerarik gabe, azukreak stevia ordezkatu dezakeen modu argian ulertzen lagunduko du

Stevia 10 kg-ko pisua galtzen lagunduko du ahalegin handirik gabe, azukrea berarekin guztiz ordezkatzen bada - edariak, zerealak edo postreetan. Adibidez, belar estraktu gozo tanta pare batek plateraren kaloria edukia% 30 murrizten du batez beste.

Stevia oinarritzat hartuta, pisu galera egiteko fito tea berezi bat sortzen da, otorduak baino ordu erdi lehenago edaten dena. Ondorioz, urdaila ez da soilik likidoz betetzen, bere ahalmena murriztu egiten da, baina betetasun sentsazioa dator.

Horrelako teak zuk zeuk egin ditzakezu: prestatu koilarakada bat stevia hosto ur irakinetan eta utzi irakiten 20 minutuz. Gogora dezagun, beste edozein landarek bezala, stevia kontraindikazioak dituela, osasun egoeraren arabera.

Zein kasutan stevia gorputzarentzat kaltegarria izan daiteke?

Jakin dugunez, ezohiko landare honek abantaila integralak eskaintzen ditu etengabe dietan azukrearen ordezko gisa aurkezten bada. Baina osagaien banakako intolerantzia bere osaeran eta osasunaren ezaugarrietan kontuan hartzea garrantzitsua da.

Belar gozoa erabiltzerakoan ez dago murrizketa larririk: helduek zein haurrek edulkoratzaile gisa erabil dezakete. Hala ere, 5 kasutan, steviak kontraindikazioak eta bigarren mailako efektuak ditu:

1. Alergia. Forma arinean edo ondorio larriekin (shock anafilaktikoa). Crisantemoek, zurigorriek edo kamamilarekiko erreakzio negatiboa nabaritzen baduzu, shock anafilaktikoa lortzeko aukera handitzen da.
2. Alergia baten lehen seinaleak arnasa gutxitasuna, zorabioak, irensteko zailtasunak eta ahultasun orokorra dira. Stevia hartu ondoren agertzen badira, medikuari premiazko bisita beharko zaio konplikazioak ekiditeko.
3. Digestio-hodian lan egitea. Steviosideek - landarearen edulkoratzaile nagusiak, zuritzea, beherakoa edo goragalea ekar dezakete. Gehigarria da erreakzio negatiboak forma arinean gertatzen direla eta ez dutela zailtasun handiak sortzen. Prozesuak aurrera egin badu, garrantzitsua da medikuaren laguntza bilatzea.
4. Nahaste metabolikoa. Stevia gehiegikeriak prozesu metabolikoak "ito" ditzake karbohidratoen xurgapen eskasa dela eta. Horrek esan nahi du elikagaiak gorputzean energia bihurtzea gutxituko dela, eta nahaste horren emaitza gehiegizko gantz moduan islatuko dela. Beraz, hain garrantzitsua da eguneroko dosia ez gainestimatzea.
5. Diabetes mellitus. Medikuek stevia gaixotasun honetan erabiltzeko gomendioak izaera indibiduala dute. Odol azukrea jaistearen jabetza onuragarriak ere badu arazoa. Zenbait kasutan, landare gozo batek bere kabuz gorputzaren "azukrea" kontrolatzeko gaitasuna murrizten du. Hori dela eta, stevia erabiltzen duen diabetiko baten osasunean aldaketa txikienekin, medikua kontsultatu beharko duzu. Beharrezko azterketak egingo ditu eta jakingo du zeinen segurua den Stevia edulkoratzailea pertsona jakin batentzat.
6. Hipertentsio arteriala Steviaren ondorio onuragarria presioa jaistea da araua gainditzen badu. Baina hasieran pertsona batek presio baxua jasaten badu eta aldi berean stevia erabiltzen badu, presioa puntu kritiko batera jaisteko arriskua handitzen da.

Kasu honetan, barazkien edulkoratzailea arriskuak ebaluatu eta erabaki zuzena hartu dezakeen medikuaren gomendioaren ostean bakarrik erabil daiteke.

Stevia haurdunaldian eta edoskitzeari kalte egiten dioten ikerketa osorik egin ez arren, ohartzen gara: haurtxo bat edo edoskitzea espero baduzu, hobe belar gozoaren erabilera mugatzea.

Gauza nagusiari buruzko ondorioa - stevia eguneroko tasa

Berehala esango dugu dosi maximoak ez dituela eguneko 40 g landare gainditu behar. Hau da, pertsona osasuntsu batek bideratu dezakeen adierazle orokorrak. Aitzitik, arriskua baduzu, stevia oso mugatua izan behar denean, medikua ikusi behar duzu. Eguneroko dosia banan-banan kalkulatzen da, osasun-adierazleetan oinarrituta bakarrik, baita pertsonaren adinean ere.

Tabletetan extract edo azukre ordezko bat hartzerakoan, ez izan alferrak argibideak irakurtzeko. Oro har, kalitateko produktu baten fabrikatzaileak ml belarrean edukitako dosi zenbatetsia adierazi behar du, egunean gomendatutako tasa ematen du.

Onura ukaezinak izan arren, batzuetan stevia gorputzari kalte egiten zaio eta horrek osasun arazoak ditu. Hori dela eta, erabili edulkoratzailea zuhurki, prosak kenketa bihur ez daitezen.