Zopa hotz errezetak

Argazkiekin errezetak - 111 uds.

Erremolatxa egosia - 1 pieza

Arrautza egosiak - 3 pieza

Perrexila - 0,5 mordo

Aneta - 0,5 mordo

Tipula berdea - 3 pieza

Itsas gatza - dastatzeko

Pepper Ch.M. - dastatzeko

Limoi zukua dastatzeko

55 kcal
Osagaiak

Lurrean piper beltza dastatzeko

Lurrean piper gorria dastatzeko

Pepinoak - 300-400 g

Perrexila edo cilantro - 1 mordo

Sesamo - dastatzeko

Lurreko kosborra - dastatzeko

Ozpina - dastatzeko

Tipula - 2-3 pieza

Baratxuria - 3-4 ale

Landare olioa dastatzeko

Aza - 250-300 g

Oilasko arrautzak - 4 pieza

Fideoak - 300-400 g.

78 kcal
Osagaiak

Erremolatxa egosiak - 1 pieza

Oilasko egosia arrautza - 3-4 pieza.

Tipula berdea - 3 pieza

Perrexila - 5-6 adar

Aneta - 5-6 adar

Pepino ertaina - 1 pieza

Ardo zuria ozpina - 2 tbsp.

Ur minerala gasik gabe - 1 kopa

82 kcal
Osagaiak

Erremolatxa egosi - 150 g

Arrautza egosiak - 3 pieza

Pepino freskoa - 150 g

Berde freskoak - 30 g

Patata - 300 g

Landare olioa frijitzeko - 40 ml

Beheko piper beltza - 0,5 tsp

78 kcal
Osagaiak

Patata - 1 kg

Saltxitxa egosia - 0,5 kg

Tipulak - 1 mordo

Krema garratza - 450-500 g

Lurrean piper beltza dastatzeko

Azido zitrikoa dastatzeko

Ur irakin hoztua - 2 l

72 kcal
Osagaiak

Cilantro Berdeak - mordo bat

Dill Greens - mordo bat

Arroza biribila - 1/3 kopa

Baratxuria - 1 ale

Oilasko arrautza - 1 pieza

56 kcal
Osagaiak

Kefir koipea - 1 l

Azukrea - 0,5-1 tsp (erremolatxa prestatzeko)

Tipulak - 1 mordo

Aneta - 0,25-1 mordo bat

Krema - 100-250 ml

Oilasko arrautza - 2-4 pieza

Horrez gain:

Krema garratza - aukerakoa (zerbitzatzeko)

Espinakak / erremolatxa gazteak - aukeran / dastatzeko

Ura - aukerakoa

72 kcal
Osagaiak

Jogurta (esne garratza) - 500 ml

Pepinoa - 1 pieza (dastatzeko)

Baratxuria - 4 ale

Aneta - 1/2 habe

Oliba olioa - 20 ml

Intxaur - 1/2 kopa

103 kcal
Osagaiak

Pepino freskoa - 1 pieza

Oilasko arrautzak - 2 pieza

Aneta eta tipula - 30 g

Ur irakin hotza - 200 ml

Patata - 1 pieza

Dastatzeko espeziak

47 kcal
Osagaiak

Patata - 1 pieza

Pepino freskoa - 1 pieza

Dill Greens - mordo bat

Tipulak - 1 mordo

Oilasko arrautzak - 2 pieza

Saltxitxa egosia - 250 g

Gatza, piperra - dastatzeko

81 kcal
Osagaiak

Menda - 2-3 zurtoin

Ur minerala - 1 kopa

Gatza - 2 pin

Berdeak - 3-4 zurtoinak

Ganbak dastatzeko

75 kcal
Osagaiak

Berenjena - 3 pieza

Tomate zukua (aukerakoa) - 1 kopa

Ogi zuria (aukerakoa) - 2 xerra

Pipermina - 1/2 pieza

Baratxuria - 3 ale

Limoi zukua - 1 koilarakada

Landare olioa - 70 ml

Belar jatorriko nahasketa - 1 tbsp.

Oliba olioa - 3 tbsp.

80 kcal
Osagaiak

Menda / Basilika - 2-3 adar (aukerakoa)

Zerbilak - 0,5–1 mordo

Baratxuria - 2 ale

Lurrean piper beltza dastatzeko

Limoia - 0,25-0,5 pieza (dastatzeko)

Kefir% 2,5-3,2 - 200-400 ml

Landare olioa - 2 tbsp.

48 kcal
Osagaiak

Erremolatxa handiak - 500 g

Okela - 300 g

Tipula - 1 unitate.

Oilasko arrautza - 3 pieza

Ozpin balsamiko zuria - 2-3 tbsp.

Baratxuria - 1 ale

Zabor - 1 pieza

Itsas gatza - dastatzeko

Pepper Ch.M. - dastatzeko

116 kcal
Osagaiak

Oilaskoaren izterrak - 1 pieza

Urdaiazpikoa (medikuaren txistorra) - 150 g

Patata - 5 pieza

Tipula berdea - 4-5 pieza.

Ryazhenka (kefir) - 1 edalontzi

Maionesa (krema garratza) - 3 tbsp.

Oilasko salda - 1-1,5 kopa

Ardo ozpina (limoi zukua) - 2-3 tbsp.

Peppercorns - 6 zenbatekoa

Erramu hostoa - 1 pieza

106 kcal
Osagaiak

Erremolatxa egosi handiak - 1 pieza

Oilasko egosia egosi - 2 pieza

Aneta - 3 tbsp (izozkia daukagu)

Limoi zukua dastatzeko

Tipula berdea - 6 zurtoin

20 kcal
Osagaiak

Patata txikiak - 5-7 pieza

Aneta, perrexila - 2-3 adar

Krema garratza - 3-4 koilarakada

Kvass zuria - 2 L

Gatza, piper beltza - dastatzeko

63 kcal
Osagaiak

Adygheko gazta - 200 g

Belar freskoak dastatzeko

Kefir edo beste esne garratza - 1 l

Gatza zerbitzatzen denean gustura

86 kcal
Osagaiak

Erremolatxa egosia - 1 pieza

Patata uniformea - 2 pieza

Arrautza gogorra - 1 pieza

Ur minerala - 400 ml

Berdeak - mordo baten 1/3

Saltxitxak edo hestebete egosia - 50 g

Pepino handia - 1 pieza

Gatza, piperra - dastatzeko

Krema garratza dastatzeko

59 kcal
Osagaiak

Patata gazte egosia - 500 g

Arrautza egosiak - 3 pieza

Tipula berdea - 5 pieza

Perrexila - 0,5 mordo

Aneta - 0,5 mordo

Ur minerala - 0,5 L

Pepper Ch.M. - dastatzeko

Ardo zuria ozpina - 2 tbsp.

95 kcal
Osagaiak

Kontserbak babarrunak - 100 g

Patata - 2 pieza

Erremolatxa egosia - 2 pieza

Gatza, piperra - dastatzeko

Zapore berde freskoak

Erramu hostoa - 2 pieza

36 kcal
Osagaiak

Oilasko ketua - 100 g

Pepino freskoa - 1 pieza

Tipula berdea - 1 sorta

Aneta - 0,5 mordo

Cilantro - adar batzuk

Baratxuria - 0,5 ale

Mostaza hautsa edo mostaza - 0,5 tsp.

Ur irakin hotza - 700 ml

Azido zitrikoa - 0,25 tsp (dastatzeko)

39 kcal
Osagaiak

Sandia errefautxoa - 1 pieza

Patata - 3 pieza

Oilasko arrautza handia - 3 pieza

Saltxitxa egosia - 200 g

Pepino freskoa - 2 pieza

Limoi zukua - 2 tbsp.

Pepper Ch.M. - dastatzeko

Kefir% 2,5 - 700 g

Aneta - 5 adar

124 kcal
Osagaiak

Haragi-azala frijitzeko - 300 g

Landare olioa frijitzeko -1 tbsp.

Pepino freskoa - 1 pieza

Arrautza egosiak - 3 pieza

Tipula berdea - mordo txiki erdia

Aneta - mordo txiki bat

Mostailu beroa - 2 tbsp.

Piper beltza - dastatzeko

Limoi zukua dastatzeko

Gatza, piperra - dastatzeko

Kvas zuria, txikia - 500 ml

166 kcal
Osagaiak

Tipula berdea - 250 g

Saltxitxa egosi - 300 g

Patata - 400 g

Oilasko arrautza - 4 pieza

Ur minerala gasik gabe - dastatzeko

Sagar ozpina - dastatzeko

Krema garratza dastatzeko

82 kcal
Osagaiak

Patata egosiak - 2 pieza

Oilasko egosia egosi - 1 pieza

Tipulak - 2-3 zurtoinak (7 g)

Aneta - 3-4 zurtoinak (5 g)

Saltxitxa egosia - 150 g

Krema garratza - 100 ml

Ur mineralak - 1 L

45 kcal
Osagaiak

Cervelat saltxitxa - 200 g

Patata - 4 pieza

Oilasko arrautza - 4 pieza

Pepino freskoa - 2 pieza

Tipulak - 1 mordo

Aneta - 0,5 mordo

Krema garratza% 20 - 350 g

Azido zitrikoa dastatzeko

69 kcal
Osagaiak

Ogi zurizko zuria - 500 g

Piper berdea - 2 pieza

Baratxuria - 5 ale

Oliba olioa - 100 ml

Ardo zuria ozpina - 5 tbsp.

Piperra dastatzeko

Ura - gutxienez 200 ml, gainerakoa - dastatzeko, 500 mltik hasita

143 kcal
Osagaiak

Beets - 4 pieza (tamaina ertaina)

Oilasko bularra - 2 pieza

Patata - 3 pieza

Pepino freskoa - 2 pieza

Piper bulgariar - 1 pieza

Berdeak - mordo bat (perrexila, aneta, cilantro)

Krema garratza - zerbitzatzeko (dastatzeko)

48 kcal
Osagaiak

Pepino freskoa - 1 pieza

Patatak - 2-3 pieza

Saltxitxa ketua egosi - 120 g

Tipula berdea - mordo bat

Aneta freskoa - mordo bat

Krema garratza - 3-4 koilarakada

Serum - 1,5 L

Gatza, piperra - dastatzeko

49 kcal
Osagaiak

Partekatu lagunekin errezeta aukera bat

Zopa hotzak

Egun beroa zure egarria ezin hobeto arintzen duen zopa hotza egiteko garaia da. Ogi edo erremolatxa kvas, fruitu eta baia, esnekiak - jogurta, garia, kefirraren gainean egina dago. Zopa hotzean, janaria izotza gehitu dezakezu, etxean erraz prestatzen baita hozkailuan.

Zopa hotzak famatuak dira Errusiako eta Ukrainako sukaldarientzako. Horien artean, okroshka, botvina, erremolatxa zopa eta hotz denda daude.

Errusiako zopa hotzena ezagunena, noski hash. Kvas, esne hartzitu (jogurt, kefir), pepino edo aza gatzunarekin eta garagardoarekin ere egiten da. Barazkiak (pepinoak, tipulak, patatak, nabarrak, errefautxoak), arrautzak, haragia, perretxikoak, txorizoa okroska jartzen dira, 1-2 koilarakada krema garbi jarri ohi dira plaka bat okroshka kvasen gainean.

Botwin gailurretatik prestatuak (erro laboreak, erremolatxa adibidez) edo ortzadarrak. Hostoak ondo garbitu (lehenengo ur hotzean), gero egosi, fin txikitu eta kvassekin bota. Bertan xerratutako pepinoak, freskoak edo gaziak, tipulak, erremolatxak gehitzen zaizkio. Botvini eta egositako arrainekin prestatuta (adibidez, esturioa, estelada estelatua, pikeperch).

hotz erremolatxa (aka borsch hotza) erremolatxa salda prestatzen da kvass gehituz. Erremolatxan amaitutakoan normalean egositako gogorren erdia eta krema garratza edo krema lodi koilarakada bat edo bi jartzen dituzte.

Munduko zopa hotzena ezagunenetako bat - Espainiako gazpatxo. Espainian, gazpatxoa zopa bat baino edaritzat jotzen da eta, beraz, mahaian edalontzi bat zerbitzatzen da. Gazpatxoaren osagai nagusia tomateak dira, eta horri gehitu zaizkio pepinoak, ogi apurrak, piper gozoak, tipula, baratxuria.

Bulgarian eta Mazedonia ezaguna da tarator - jogurtaren zopa hotza. Pepina, letxuga, baratxuria, intxaurrak, aneta eta landare olioa (maiz oliba) olioa jartzen dira zopa honetan.

Beste herri askoren sukaldaritzan zopa hotzak daude. Hau da Hungariako gerezia hideg meggylevesKefir letoniarra auksta zupa, Georgiako zopa haragi-hautsetan muzhuzhi, Suediako arrosa zopa nyponsoppa eta beste asko.

Landare Editatu

Barazki (onddo) salda gainean

Landare zopak, erremolatxa zopa (erremolatxa zopa), kuksu (arroz fideoen zopa hotza, aza, haragi eta tortilla, Koreako eta Uzbekeseko sukaldarien plater bat) eta beste batzuk barazki salda prestatzen dira.

Hartzitutako esnekietan oinarrituta

Hartzitutako esne produktuak oinarritzat hartuta (kefir, ayran, tan, jogurta, gurina, jogurta, garia, gazina) okroshka, xerra, taratorea eta abar prestatzen dira.

Barazki zukuetan

Gazpatxo tomate, erremolatxa, pepino zukuetan prestatzen da. Fruta zuku eta patata pureetan - aurrez egosi (konpota gisa) edo fruta freskoetan, zukuarekin edo patata purearekin isurtzen dira, batzuetan almidoia edo gelatina gehituta

Postrea Editatu

Udan, baia-zopak maiz prestatzen dira - mugurdiak, marrubiak, marrubiak, blueberryak, gereziak, azukre almibarrarekin edo esnea gehituz. Baia hotz zopetarako, baia zati bat lurrean izaten da eta beste zatia osorik uzten da dekoraziorako. Askotariko gehigarriak erabiltzen dira: almidoia, arroza, semolina, pasta edo dumplings.

Errezetak eta horrelako zopak banatzeko geografia (baita izenak ere) aldatu egiten dira eskualde batetik bestera. Ukrainarrek erremolatxak ohore egiten dute. Baltikoko eta Europako Erdialdeko (Polonia, Bielorrusia), gauza nagusia urrezko denda, ortzadar, ruibarbo, quinoa, borraja, erremolatxa gazteak, arrautza egosiak nahitaez gehitzearekin.

Europan, beroan kefir oinarritutako zopa jaten dute limoi zukuarekin, tomateekin, pepinoekin, errefautarekin eta belarrekin. Europako iparraldean (Alemania iparraldean, Danimarkan, Suedian, Finlandian, Estonian, Letonian) batez ere ogi gozoko zopak oso onak dira, zekale ogi gozo eta gazi-gozoetatik prestatzen dira. Europako hegoaldean (Espainia, Italia, etab.) Bereziki ezaguna da tomate zopa hotza. gazpatxo. Venezian ziurrenik zopa hotzarekin tratatuko duzu hegaluzearekin edo beste arrain kontserbak tomateekin. Bulgariarrek ezin dute beren bizitza zurrumurruik gabe imajinatu, Turkian, Ipar Mazedonian eta Albanian ere prestatzen ari dira.