Zer jan jatetxe batean, kanpoan edo festetan, diabetea baduzu

"Party" hitz arrunta da, lagunekin denbora pasa dezaketen kopuru izugarria. Adoratzen ditut. Ez zara aspertuko haiekin. Zertara etorri ginen! Goizeko zortzietan parkean piknik bat, ur gaineko dantzan, egunsentian teilatuan, topaketak etxean eta, noski, kafetegietan, klubetan eta tabernetan. Bai, bai, tabernetara joaten naiz eta oso ondo pasatzen dut nire gaixotasuna izan arren! Giro hau gustatzen zait: komunikazioa, musika bikaina, jende adimentsua. Arratsalde honetaz gozatzeko, ez dut alkoholik behar: ez zait gustatzen aldatutako kontzientziaren egoera. Iruditzen zait modu horretan momentuko xarma guztia galtzen dela.

Ur mineralak, alkoholik gabeko koktelak, kafea edo tea eskatzen ditut. Nire umorearen arabera, edalontzi bat ardo zuri lehor edan dezaket. Janariarengandik arina den zerbait aukeratzen saiatzen naiz. Ez dut astun sentitu nahi. Nahiago dut arrainak eta itsaskiak, beraz, maiz entsalada bat agindu atunarekin edo sushiarekin.

Diabetek ez dute ezustekorik eman eta iluntzea hondatu ez dadin, odolean glukosa maila neurtu ohi dut. Egoeraren arabera, hau egiten dut "emakumeen logelan" edo mahaian bertan. Ez da inoiz arazorik izan. Ingurukoentzat, bitxia da nahiko erritual hau, zeren askok diabetesa duen pertsona bat aktiboa ez den estereotipora joateko aukera dago, gaitasun eta interesetan mugatua dagoelako. Baina denok dakigu diabetesa zure burua eta osasuna zainduz eraikitako bizimodua dela! Zer eragotzi dezake festa on bat? Ezer ez! Azken finean, oporrak guretzako hain erabilgarriak diren emozio positiboak dira!

Janari osasuntsua jatetxe batean

Diabetesa duen pertsona batentzat, jatetxe batera joatea erronka izan daiteke. Ez dakizu zatiaren tamaina, platerak nola prestatu ziren, zenbat karbohidrato dauden. Gainera, jatetxeko janariak, edozein kasutan, egositako janariak baino gatz, azukre eta gantz saturatu gehiago ditu. Hemen duzu jarrai dezakezun estrategiaondorioak kezkatu gabe zure bazkariaz gozatzeko:

• Saiatu janari talde nagusiak aurkeztuko dituzten platerak aukeratzen: fruta eta barazkiak, zerealak, esnekiak eta horien alternatibak eta haragia eta haren alternatibak.
• Galdetu zerbitzariari zein zati handiak diren agindu aurretik. Handiak badira, honako hau egin dezakezu:

1. Partekatu platera zure lagunekin
2. Erdi jan eta gainerakoak etxera eraman
3. Eskatu plater erdia, toki horretan praktikatzen bada
4. Agindu haurren zati bat berriro ere, ahal izanez gero

Ez joan buffeta dagoen tokietara. Oso zaila izango da zuk zeuk kontrolatzea tamainak zerbitzatzeari dagokionez

• Entsalada bat eskatzean, galdetu maionesa landare-olioarekin edo ozpina ordezkatzeko. Ona da hornidura hornitzea bereizten baduzu, zure kantitatea zuk zeu egokitzeko. Nutrizionistek ere gomendatzen dute entsaladetan ez janztea, baizik eta sardexkak sardexka batean bustitzea. Horregatik, askoz ere saltsa gutxiago jango duzu, eta hori ona da oliba olioa bezalako aukerarik osasuntsuena ez bada.
• Jatetxe batzuek plater osasuntsuagoen ondoan markatzen dute menua - bila itzazu.
• Menuan edateko dietak badaude eskaera egitean, arreta berezia jarri behar dio zerbitzariak.

Zer platerak aukeratu ditzaket:

Fruta entsalada - postre onena

• Tratamendu termikoa garrantzitsua da. Aukeratu erreta, lurrunetan edo plantxan
• Tomatean oinarritutako entsaladak eta pintxoak
• Oilaskoa plantxan
• Arrainak (ogirik ez!)
• Ogitartekoak oilasko, indioilar edo urdaiazpikoarekin. Ogitartekoa eskatzerakoan, eskatu entsalada, tomate edo beste barazki zati gehigarri bat. Deskribapenean maionesa adierazten bada, hobe da alde batera uztea edo gutxienez maionesa arina dagoela argitzea. Eskatu bi ogiren gainean soilik zabaltzeko, eta bestean, mostaza jar dezakezu. Aukerarik osasuntsuena hazi osoko ogia, pita edo irin lodiarekin egindako pita ogia bezalakoa da.
• Edari sorta oso eskasa bada, inola ere ez hartu sosa, landare zuku hobea
• Eskatu fruta edo fruta entsalada postrerako

Zer janari saihestu behar dira:

• Olio frijitu, frijitu edo ogian
• Janaria gantz kremarekin edo gazta saltsarekin zerbitzatzen da
• Ogitarteko ketua
• Gaztaia hirugiharra dutenak (gazta hanburgesa nahi baduzu, hartu, baina ziur egon hirugiharra gabe)
• Pastelak, pastelak eta beste gozogintza gozoak

Festa, festa edo ospakizunetara joaten bazara

Zer motako janaria izan daitekeen galdetzean, komeni da debekatutako elikagairik ez egotea, baina dieta osasuntsura mugatuta zaude. Nola gozatu festa batean bazkaria?

• Galdetu zein ordutan jan behar den. Afaria zure ohiko ordua baino askoz beranduago aurreikusten baduzu eta gauean mokadutxoa besterik ez baduzu, jan ezazu mokadutxoa afaltzeko ohi duzun momentuan. Horrek lagunduko dizu goseak neurriaz harago ez afaltzera eta afarian zehar. (Oheratu baino lehen merienda egin behar baduzu gaueko hipogluzemian erasoa saihesteko, oheratu aurretik berriro merienda egin).
• Esan jabeei oporren prestaketan parte hartu nahi duzula eta ekar ezazu hamaiketakoa, barazki platera edo postrea idatzia zure otordu planean eta beste guztiek gustuko dute
• Ez joan festaz goserik, atera aurretik zerbait jan eta osasuntsu jan
• Uko egitea zaila izango den plater gozoak aurkituko dituzula ulertzen baduzu, egon elikagaietan oso moderatua opor egunera arte
• Janaria garagardoa edo ardoa edateko asmoa baduzu, utzi alkohola afaldu aurretik.
• Mantendu neurketa hamaiketakoekin

Ondo-ondo pasatu askaria eta etengabe tentazioa izan ez dadin

• Pintxoak dituen mahaia badago, ziurtatu plater bat hartu eta hautatutako goxokiak gainean jartzen dituzula, jan dezaketen janaria kontrolatzeko
• Ahal izanez gero, aukeratu proteina altua duten karbohidratoak edo gantzak baino plater nagusiak.
• Ez itzazu alboko plater batekin arroza edo patatak baldin badira.Geldi zaitez mokadutxoaren mahaietatik urrundu ez dadin jakirik jan
• Barazkietan apal
• Benetan postre gozoa jan nahi baduzu, kontrolatu zeure burua eta zati txiki bat jan
• Janari gehiegizkoa onartzen baduzu, joan paseatzera afaldu ondoren. Honek elikadura gehiegizko sentsazioa kentzen lagunduko dizu eta azukrea normaltasunez ekartzen lagunduko dizu.
• Glukosa jaisteko botikak hartzen badituzu (adibidez, intsulina), jan alkohol ugari hartzerakoan askari ugari.
• Parte hartu lehiaketetan eta galdetegietan eta janariarekin eta alkoholarekin zerikusia ez duten bestelako ekitaldi aktiboetan
• Denbora luzez bisitatzera joango bazara, adibidez, ezkontza batean, hartu mokadutxo bat zurekin, bada, denbora luzean itxaron behar baduzu festetarako

Dantza, dantza, dantza! Dantza kaloria gehigarriak erretzen eta azukre maila egokia mantentzen lagunduko duen jarduera fisikoa da.

• Ekitaldi handi batera joaten bazara, elikagaiak saltzeko gailuak egon daitezkeelakoan - ziurrenik txipak eta bestelako gauza kaltegarriak izango dituzte. Alferrikako tentazioa gainditzeko, ekarri fruta edo fruitu lehorrak zurekin. Pausetan, hala badagokio, erritmo gehiago: hankak luzatu eta gehiegizko glukosa erre.

Zer erosi denda txiki batean, jateko lekurik ez badago, baina behar duzu

Intxaur eta fruitu barra txokolatea baino hobea da

Azkar eros daitekeenaz pentsatuz, patata frijituak eta cookieak soilik imajinatzen badituzu, oker egongo zara. Zailtasunik gabe, baina alternatiba osasuntsuak aurki ditzakezu. Pintxo bat behar baduzu, eros dezakezu:

• esnea
• jogurtak
• Intxaurrak nahastu
• Fruta Tabernak

Diabetesa oso egoera luzea da, baina oraindik sendaezina, etengabe auto-jarraipena egitea eskatzen duena. Hala ere, horrek ez du esan nahi zaporerik jan behar duzula eta ezin duzula ezer ordaindu. Zerbait kaltegarria nahi baduzu, jan, gozatu eta inola ere ez zeure buruari errua! Eta gero berehala itzuli dieta osasuntsu bateko errailetara.

"Napkin gogokoena"

Imajinatu zeure burua zure bezeroaren lekuan. Lekura etorri zinen, eskaera bat ekarri zenuen eta afaria plazerrez hasi zenuen. Goiz edo berandu, napkin bat behar duzun unea iritsi da. Horietako bat hartzen duzu, ahoaren izkina xukatu eta plater baten azpian jartzen duzu. Ezaguna al da hori? Bigarren bisitari bakoitzak antzeko zerbait egiten du. Ez duzu napkinik bota eta ez duzu oso bigarren momentua kendu nahi. Baina une horretan zerbitzariak gora joaten zaitu eta ia indarrez napkinak plateraren azpian hartzen ditu. Jakina, mahaia garbi egon beharko litzateke eta beste napkin bat hartu ahal izango duzu, baina jendea oso gogaikarria da. Eta are okerragoa da, egoera errepikatzen denean.

Gogoratu, zure zerbitzariak mahai gaineko plater hutsetan mahuka edo eskuoihalekin bakarrik garbitu beharko lirateke. Ez itzazu literalki zure eskutik atera!

Inattention

Denek ezagutzen dute zerbitzaria zuregandik metro batera dagoenean, badirudi zure mahaira begira dagoela, baina ez diozu zer ari zaren erakusten. 10 minutu igaro dira azken platera amaitu duzunean, platerak tolestu, nahita itxi edo menua aktibatu, mahaiaren ertzera eraman eta zure eskua piztu ere deitu duzu eta inork ez zaitu ikusten.

Ona da kudeatzaileak edo administratzaileak zorigaiztoko gonbidatua nabaritzen dutenean eta bere eskaerei erantzuten dietenean. Okerragoa da, taldeko inork ez badu hori nabaritzen eta gonbidatuak itxaropen ikaragarriarekin eseri behar dira. Ziurtatu langileei eskaerak eta gonbidatuen seinaleak ikusten irakastea horrelako egoerak ekiditeko.

Galdera gogaikarriak

Nahi al zenuke?

Baduzu zerbait iradokitzeko?

Zaila da gonbidatuentzako beste bi galdera gogaikarriak eta etsigarriak sortzea. Esaldi hauek badituzte negatibo egonkorreko elkarteak, kasurik onenean gonbidatua ihes egin edo zerbitzaria alde batera uzten duenean, kasurik okerrenean etxea utzi eta nekez itzuliko zaizu.

Ahaztu galdera hauek behin eta berriz. Modu atsegin eta erosoagoak daude gonbidatuari aukera emateko. Irakatsi zure taldeari ez interesatzen, baizik eta eskaintzen eta, batzuetan, aholku ematen. Platerei buruz hitz egiteko gai izan beharko lukete. Bisitariek beren buruarekiko interesa dutenean, "galdetuko" zaie.

Geldialdien zerrendaren ezjakintasuna

Imajinatu egoera: gonbidatuak menua arretaz aztertu zuen 10 minutuz eta azkenean aukera bat egin zuen. Zerbitzariak agindua onartu zuen, minutu batzuk igaro ondoren gonbidatuari, barkamena eskatu dio eta plater hau, zoritxarrez, ez zela. Bikain, gonbidatua ez zen hobeto sentitzen. Zentzuzko galdera: zergatik ez berehala esan?

Dirudienez, errua zerbitzariarena da, baina ez da guztiz egia. Bai, gonbidatuak bere aurrean ikusten duen zerbitzaria bakarrik ikusten du eta egoera leuntzen saiatzen da. Ez du inor errua botatzeko. Hori, ordea, erakundearen arazo garbia da. Agian ez zegoen "bost minutu" eztabaidatu beharrik geldialdien zerrendan dagoena, eta orduan ez da administratzailearen errua. Edo, beharbada, sukaldariek ez zuten garaiz informatu geldialdiko zerrendan plater honi buruz. Kasu honetan, dagoeneko ulertu behar da aldaketaren hasieran beren piezak egiaztatzen dituzten ala ez. Edo benetan erruduna ez den zerbitzaria, geldialdiaren zerrenda gogoratzen ez zuena besterik ez da.

Egoeraren bat gertatzen bada, ez duzu gonbidatuaren zain egon behar eta itxaron behar duzu, baina merezi du zure gustuko edo kategoria bereko zerbait gomendatzea bezeroa gustura egon dadin.

Itxaropen faltsua

Hurrengo egoera: gonbidatuak denbora luzean bere agindua itxaroten du, zerbitzariari deitzen dio eta galdetzen dio: "Noiz ekarriko dute janaria?" Zerbitzariak mekanikoki erantzuten du: "minutu batean!". Beno, jakina, sukaldetik datorrela eta ziur badaki eskaera benetan minutu batean prest egongo dela. Baina gehienetan erantzun hori automatikoki igortzen da eta minutu batean, bi, hiru eta bost ere, gonbidatua zain egongo da.

Hori modu kontzientean esan daiteke. Zerbitzariak ez du itxaronaldi luzerik adierazi nahi gonbidatuak dagoeneko hainbeste denbora eman badu. Bisitariak entzun nahi duena esaten du. Azkenean, itxaropenak ez betez, inpresioa are gehiago hondatzen du.

Agian, kasu honetan egin beharrekoa onena da sukaldera joatea, itxarote denbora erreala ezagutzea eta zintzotasunez gonbidatzea deitzea.

Tresneria hornitzea

Gonbidatua zure tokira gose, azkar egin zuen eskaera eta atzera kontaketa jarri zuen abian. Hooray! Zerbitzariak platera bota eta esan du: "Itxaron segundo bat. Orain eramango ditut etxetresna elektrikoak." Horren porrota.

Badirudi ez dela ezer kritikoa. 30 segundoren buruan, zerbitzariak etxetresna elektrikoak ekarriko ditu eta bazkaria hasteko aukera izango duzu, baina gonbidatuarentzat oraingo hau betikotasuna dirudi. Zergatik ezinezkoa zen etxetresna elektrikoak mahai gainean jartzea berehala?

Gogoratu, zerbitzari onenak eragozpen guztiak ekiditen dituztenak direla, izan ere badakite horrelako akats txikiek izugarri gogaitzen dituztela gonbidatuak. Bisitariak eskandalizatu eta zin egin ez badu ere, horrek ez du esan nahi guztiz pozik dagoenik. Oso garrantzitsua da langile hau trebatzea horrelako uneak ulertu eta sentitzeko. Zerbitzua hobetzeko lehen urratsa da.

Terminalak ez du funtzionatzen

Demagun, arrazoiren batengatik, zure terminalak ez du funtzionatzen eta gonbidatuek ezin dute txartelarekin ordaindu. Gatazkarik nahi ez baduzu, ziurtatu arazo honi buruz berehala ohartaraztea. Ondo dago gaur zure gonbidatu potentzialek beste jatetxeren batean afaltzen badute. Baina pozik etorriko zaizkizu beste behin, eta ez dute beren dirua poltsikoetan billatuko azken faktura ordaintzeko.

Hala ere, akats bat egin baduzu eta gonbidatuak lan egiten ez zen terminalari buruz informatu ez bazintu, horrelakoetan, zerbitzu ona duten erakundeek akatsak ordaintzen dituzte eta gonbidatuen kontua opari gisa itxi. Eta zerbitzu eskasa duten instituzioek dirua ateratzea behartzen dute gertuko kutxazain automatikoan. Egoera ezaguna? Gonbidatu hau bigarren aldiz zurekin etortzea espero duzula espero dugu.

Utz ezazu oraingoan irabazien zati bat galtzen baduzu eta txekea ez da itxiko, baina istorio hau kontatuko dion gonbidatu leiala lortuko duzu lagunekin behin baino gehiagotan eta zuretzat publizitate izugarria sortuko duzu.

Kalkulu azkarra

Agian gutako bakoitzarekin hau gertatu zen. Nola lortu zerbitzariak eskaera bat egiteko edo entsalada noiz ekarriko duen jakiteko - guztiak lanpetuta daude. Eta faktura nola ekarri, beraz, minutu batean zure mahai gainean dago. Honen ostean, gonbidatua nahi gabe sentitzen da, bere burua azkar kentzea nahi baitute. Jakina, diru sarrerak behar dituzu, eta horrek esan nahi du bezeroak ordaintzea dela. Zer gertatzen da zerbitzu adeitsuarekin eta arreta handiko langileekin? Hori gabe, zure establezimendua jangela besterik ez da. Kasurik onenean.

Ez egin zure gonbidatuak nahi ez izateko.

Osagaien ezjakintasuna

Demagun zure gonbidatuak azukrerik gabeko limonada nahi duela. Zerbitzariak bezeroak nahi duen moduan egingo dituztela ziurtatu du, eta orduan bihurtzen da jengibrea limoian datorrela, azukrea kontserbatzaile gisa daukana. Zerbitzariak esperientziarik ez badu edo menua ondo ezagutzen ez badu, gonbidatuari gauza bakarra agindu dio, eta azkenean limonada egingo du azukrearekin, tabernak ezin baitu beste era batera egin.

Hemen aholku eman diezaieke zuzendariei edo administratzaileei zerbitzariak azterketetan platerak eta edariak sartzen dituzten errezeten eta prestaketen inguruko galderak. Gainera, zeharkako ataletan praktikak ez dira soberakoak izango, zerbitzaria taberna edo sukaldean egun batez entrenatzen denean. Lehendabizi, sukaldea (aretoa eta taberna) aretoaren arteko betiereko gatazkatik aurreztuko zaitu, eta, bestetik, establezimenduak hobeto ulertzen ikasiko du establezimenduak nola funtzionatzen duen, beren produktua ezagutzen eta, ondorioz, hobeto saltzeko gai izango diren. Gonbidatuak zerbitzu ona jasoko du.

Ez ohartarazi sukaldaritza denborari buruz

Esperientzia handiko zerbitzariak ere ahaztu egiten dira. Imajinatu egoera hau. Zure ohiko bezeroak normalean entsaladak enkargatzen ditu eta dagoeneko badaki 10 minutuz egosi daitezkeela. Baina gaur gaztetxearen krepeak ordenatzea erabaki du, eta prestatzeko denbora 20 minutukoa da, izan ere, errezetaren arabera lehenik frijitu behar dira eta gero labean jarri.Ez dago ezer naturazalerik: 20 minutu behar dira plater zaporetsu eta freskoa izateko, baina zure gonbidatuak ez du horren berri. Eta 11. minututik aurrera urduri egongo da eta Syrniki noiz ekarriko duen galdetzen du.

Agindu ostean zerbitzariaren esaldi batek - egosketa denborari buruzko abisua - akats hau ekidin dezake. Zure gonbidatuak beste plater bat aginduko du gose edo presarik badu, edo, itxaroteko denbora jakinda, lasai joango da bere negozioari buruz, kontsultatuko du bere telefonoko albisteak eta abar. Jatetxea haserretzen duena ez da gure hurrengoa. puntua - aukeraren inposaketa.

Inposaketa

Esperientzia gabeko itxarote askoren akatsa. Gehienetan gustuko dituzten platerak eta edariak aholkatu eta saltzen dituzte. Inposaketaren eta gomendioaren artean, oso marra mehea dago.

Gonbidatuari aukera bakarra eskaintzen diozunean eta plater jakin hori hartzen duela diozunean, inposizioa da. Gonbidatuari zer gustatuko litzaiokeen galdetzen baduzu eta hainbat aukera eskaintzen badituzu, esate baterako, haragia edo arrainarekin entsalada, esnearekin edo kafearekin batera, bere lehentasunak aurkituko dituzu. Gutxienez bi aukera eman behar dizkiozu zaporearen deskribapenarekin eta osagaien aldearekin. Orokorrean, gonbidatuak berak ulertzen du honetatik kanpo gehiago nahi duela. Gomendio hau da.

Zer egin behar dut? Galdetu argibideak, jakin zer nahi duen zehazki gonbidatuak eta dagoeneko eskatuta, 2-3 plater aukeratu. Utzi zure zerbitzari gogokoenak janari gogokoenak. Gonbidatu batek bere iritzia jakin nahi badu, orduan beste kontu bat da.