Odol azukrea elikagaiak hobetzea: Elikagai arriskutsuen zerrenda

Elikagai produktu modernoek kaloria-maila eta karbohidratoen eduki handia dute, baita animalien gantzak ere. Nahiz eta horien erabilera jendeak denbora luzez eduki dezakeen, gorputzean prozesu metabolikoak urratzea ekartzen du askotan. Ondorioz, gustu oneko jakiak jateak gaixotasun arriskutsu askoren arriskua areagotzen du. Diabetes mellitus ez da salbuespena eta desnutrizioak eragin ditzake. Gaixotasun hau duten gaixoek bizimodua erabat aldatu behar dute beren ongizatea hobetzeko.

Diabetesa tratatzeko baldintza garrantzitsua eguneroko dieta egokitzea da, eta horrek odol azukrea areagotzen duten elikagaien debekua dakar. Baldintza hori betetzen bada, gaixoak bere bizitza kalitatea nabarmen hobetu dezake eta gaixotasunaren progresioa ekidin dezake.

Nola antolatu elikadura diabetikoentzako?

Diabetesa duten pertsonen helburu nagusia azukre maila normalak lortzea da (5,5 mmol / L). Adierazlea berdina da edozein adinetako gaixoentzat. Glukosaren balioa ezin da konstantea izan eta aldatu egingo da elikagaien sarreraren ondoren. Gertakari honek odol laginketaren beharra azaltzen du barazki azukre maila eta edozein merienda ondoren bi ordu igaro ondoren aztertzeko. Planteamendu honekin glukosaren gorabeherak argi eta garbi ikusiko dira.
Gaixotasunen bat duten pertsonen dieta produktuen GI (indize glikemikoa) kontuan hartuta biltzen da. Adierazle hori janari kontsumitu ondoren odol glukosa gehikuntzaren erritmoaren ezaugarria da. Bere balioa zenbat eta handiagoa izan, orduan eta aukera handiagoa izango da hiperglicemia garatzeko. Elikagaien GI-a ezagutzen baduzu, errazagoa da ulertzea zein elikagai odol azukrea askoz azkarrago handitzen duten eta gutxienekoetan kontsumitu behar diren.
Gaixoen dietan karbohidratoak substantzia konplexuez ordezkatuta egon behar dute. Haien kopurua gutxitu egin behar da eta barazkiak, esnekiak, haragia eta arrain produktuak azpimarratu behar dira.

Karbohidrato konplexuen adibideak:

• Zerealak (zerealak),
• Fruitu gehienak
• Lekaleak.

Karbohidratoak dituzten produktuen adibideak:

• Okindegiko pasta,
• Barazkiak, azenarioa, erremolatxa, patata, ilarrak eta artoa,
• Esnekiak (krema, labean egindako esne hartzitua, kefirra, esne purua),
• Fruituak eta baia ia guztiak
• Edari gozoak, zukuak, konpotak,
• Hainbat gozoki, besteak beste, eztia eta azukre hutsa.

Elikagai horiek guztiak odol azukrea abiadura desberdinetan handitzeko gaitasuna du. Horregatik, horiek erabiltzerakoan garrantzitsua da intsulina edo azukrea gutxitzen duten beste droga batzuekin terapia jarraitzea. Behar izanez gero, drogen dosia egokitu beharko litzateke.

Odol azukreak elikagaiak hobetzeko: GI taula

Elikagai batzuekiko azukre-mailaren mendekotasuna ulertzeko, glycemic index taula bereziak garatu dira. Diabetikoei aukera ematen diete eguneroko menua sortzeko, azukrea ez dela nabarmen igoko eta elikagaien eduki kalorikoen maila ezin hobea mantentzen dutenak.

Produktuen aldea indize glikemikoaren arabera:

1. GIk 30 baino gutxiagoko balioa du. Gain horretako produktuek diabetikoek kontsumitzen dituzte murrizketarik gabe, betiere eguneroko dietan kaloria gehiegirik ez badago.
2. GI-ren balioa 30etik 70era bitartekoa da. Horrelako produktuak erabilera mugatu beharko lirateke. Intsulina dosifikazio bat aukeratzerakoan derrigorrezko kontabilitatearen menpe daude.
3. 70 unitate baino gehiago daude, baina 90 baino gutxiago. Produktuak debekatuta dauden produktuen eta plateren zerrendan sartzen dira.
4. 90 unitate baino gehiago ditu. Gaixoentzako debekatuta daude horrelako produktuak. Batez ere, gozokiak, ogia zuria, artoa eta gorputzak azkar xurgatzen dituzten beste produktu batzuen bidez irudikatzen dira.

GI desberdinak dituzten produktuen taula

Fruituek nola eragiten dute glukosa?

Pertsona guztiek fruta kontsumitzea ona da. Mineral, bitamina, zuntz eta pektina ugari dituzte. Badira erabilgarriak era guztietako edozein modutan. Fruituek gorputz osoaren funtzioa hobetzen dute eta obesitatea prebenitzen dute. Dietistek gehiegizko pisua duten pertsonei gomendatzen diete. Zuntzak, fruituaren parte direnak, hesteen funtzionamendua hobetzen laguntzen du, kolesterola azkar kentzen eta odol glukosa gutxitzen laguntzen du.

Diabetesaren egunean, nahikoa da zuntzak 30 gramoko kantitatean kontsumitzea. Gehienetan sagarretan, abrikotan, udareetan, mugurdietan, mertxiketan, marrubietan. Diabetesa duten pertsonei ez zaie gomendatzen mandarinak erabiltzea beren osaera duten karbohidrato ugari direla eta.

Sandiak edozein pertsonarentzako propietate erabilgarria dute. Kontuz erabili behar dira baia odol azukrea erritmo bizian igotzeko gaitasuna dela eta. Gogoratu behar da 135 g-ko pasta bakoitza XE bat dela (ogi-unitatea), beraz, otordu aurretik, argi eta garbi kalkulatu behar da dagokion intsulina dosia lehen motako gaixotasuna duten gaixoetan. Gogoratu behar da sandia-ko azukre kopurua handitzen dela biltegiratze luzean.

Fruitu guztiak karbohidratoak dira eta odolean glukosaren gehikuntza eragiten dute, beraz, haien erabilera eguneko kaloria edukian eta onartzen den zenbatekoa izan beharko litzateke.

Zer elikagai ekar dezakete azukrea normaltasunez?

Produktu askok odol azukrea normalizatzen laguntzen dute, eguneroko menua sortzerakoan kontuan hartu beharreko oso garrantzitsua da.
Glukosa kopuru minimoak dituzten produktuen zerrenda:

1. Barazki berdeak. Berenjenak, tomateak, errefaloak, pepinoak eta azaloreak ez dute karbohidraturik eta azukrea normaltasunera eramaten laguntzen dute. Gosearen sentsazio handia dagoenean kontsumitu daitezke, edozein karbohidratoren kontsumoa onartezina denean.
2. Fruta batzuk (limoiak, sagarrak, gereziak, udareak).
3. Aguakatea. Fruitu hauek intsulinarekiko sentsibilitatea handitzen eta gantz monoinsaturatuak dituzten pazienteak saturatzen dituzte eta baita zuntz disolbagarriak ere.
4. Koilara koilarakada bat laurdena urez diluitu. Sasoia azukrea egonkortzen laguntzen du.
5. Baratxuri. Barazkia antioxidatzaile indartsua da eta intsulina ekoizten laguntzen du guruinak.
6. Baserri gazta eta gantz gutxiko gazta.
7. Proteina produktuak (adibidez, haragia, arrain produktuak, arrautzak).

Diabetearen elikadurarako jarraibideak

Zelulen hormonarekiko intsulina ekoizpena edo sentsibilitate narriatua duten pertsonek hipergluzemia eragiten duten elikagaiak hartzera ahalik eta gehien mugatu behar lukete eta, gainera, zenbait arau erraz jarraitu beharko dituzte:

1. Jan gutxiago olio eta gantz elikagai frijituetan. Hauen gehiegizkoa odolean glukosaren balioa areagotzeko gai da.
2. Mugatu dietan irin produktuak eta pastel kopurua.
3. Saiatu alkohola gutxitzen. Alkoholak odolean glukosa kantitatea nabarmen handitu dezake eta, ondoren, balio kritikoetara jaitsi dezake, hau da, diabetesa ere arriskutsua da.
4. Baztertu edari karbonatuak
5. Jan haragia barazki alboko plater batekin.
6. Sartu kirola egitera eta mugitu gehiago.
7. Ez jan eta jan kaloria handiko elikagaiak oheratu aurretik.

Diagnostikoa duten GI produktuekin ondo diseinatutako dieta azukrea normalizatzen eta konplikazio arriskutsuak izateko aukera murrizten lagunduko du.

Zein da azukre gehiegizko kontsumoa izateko arriskua?

Azukrearen gehiegikeriak ondorio latzak dakartza gorputzerako:

• narriaduraren intsumisioa eta diabetesa,
• gose sentimendu iraunkorra eta ondorioz - pisua eta are obesitatea, batez ere emakumeetan;
• aho barrunbeko gaixotasunak, ohikoenetako bat kariotza da,
• gibeleko gutxiegitasuna
• pankreako minbizia
• hipertentsio arteriala
• giltzurrunetako gaixotasuna
• sistema kardiobaskularreko gaixotasunak,
• mantenugai kopuru eskasa gorputzean,
• goût.

Jakina, nekez da diabetesa pairatzen ez duen pertsona arrunt batek odolean azukrearen maila egiaztatzea. Baina ona da gutako bakoitzak jakitea zer sintomak adierazten duen bere tasa kritikoa:

• urination nahiko maiz
• buruko mina maiz eta luzea
• goragalea eta baita oka egitea ere,
• zaldi lasterketak pisuan

• arazoak argitasuna eta ikuspegi ikuspegia,
• ahultasun eta nekea orokorra,
• aho lehorra eta egarria
• gosea areagotzea gose sentimendu etengabearekin konbinatuta;
• suminkortasuna,
• esku eta oinen numbness periodikoa,
• larruazalaren azkura, dermatitisa, furunkulosi agerpena
• zauriak sendatzeko nahiko luzea eta motela,
• Emakumeen organo genitaleen hanturazko gaixotasunak aldian behin errepikatzen dira, baginan haurdunik gabeko kausak emakumezkoetan eta inpotentzia gizonezkoetan.

Odol azukre altuari buruz gehiago ikasiko duzu bideoan:

Zer elikagai handitzen dute odol azukrea?

Zientzialariek azterketa egin zuten eta frogatu zuten batez besteko pertsonak, hori ez dela susmatzen, egunero 20 koilarakada azukre jaten dituela, nahiz eta medikuek eta espezialistek biziki gomendatzen duten 4 koilarakadaren araua ez gainditzea! Hori gertatzen da beti ez dugulako paketean konposizioa irakurtzen. Zer janari odol azukrea handitzen duten. Horietako batzuekin taula batek lagunduko du hau zehazten:

Zein da indize gluzemikoa?

Glukemia indizea elikagai glukosa zenbat azkar bihurtzen den ulertzeko aukera ematen du. Karbohidrato kopuru bera duten produktuek guztiz indize glikemiko desberdinak izan ditzakete.

GI-k digestio motela ("karbohidrato onak") eta digestio azkarrak ("txarrak") direnak bereiztea ahalbidetzen du. Horrek odol azukrea maila egonkorragoan mantentzeko aukera ematen du. Zenbat eta txikiagoa izan elikagaietan karbohidrato “txarrak”, orduan eta gutxiago glikemian.

Azukrearen edukiaren araberako adierazleak:

• 50 edo gutxiago - baxua (ona)
• 51-69 - ertaina (marjinala),
• 70 eta gainetik - altua (txarra).

GI maila desberdinak dituzten produktu batzuen taula:

Horrek eragin txikiagoa du glukosa-kontzentrazioan.

GI moderatua duten elikagaiek ere nabarmen handitzen dute odol azukrea. Mermelada, mahaspasak eta ahate lehorrak bezalako goxokak mugatu egin behar dira. Durum gariko zerealak eta pasta osatzen dute dietaren oinarria, letxuga, belar, pepino, erreta eta tomateekin batera.

Taula - Karbohidratoak indize gluzemiko baxua eta ertaina dutenak

Taula honi erreferentzia eginez, kaloria orekatua duen dieta sor dezakezu, baina, aldi berean, karbohidrato kopuru nahikoa eta bitamina eta mineraletan aberatsa.

Karbohidratoak behar direnean

Diabetesa duen gaixo batentzako gozokiak oso beharrezkoak diren baldintzak daude. Hipoglicemiarekin batera sortzen da halako premia: odol glukosa gutxitzen ari dela (3 mmol / l baino gutxiago).

Egoera ondoko sintomek ezartzen dute:

• zorabioak,
• ahultasuna
• izerdia,
• konortea galtzea.

Laguntza ezean, hipogluzemiak koma, gibeleko gutxiegitasuna, garun edema eta heriotza ekar ditzake. Azukreak dituzten produktuak ezin dira odol azukre gutxiagorekin baztertu, izan ere, haiek gabe gaixoaren egoerak okerrera egiten du.

Odol azukre ezaren lehen seinaleetan (ahultasuna, izerdia, gosea), diabetikoei eman behar zaie:

• zukua, tea - edalontzi bat zuku gozo eta garratza (mahatsa, sagar) edo edalontzi bat gozoa da
• gozokiak - txokolate xerra bat edo goxoki bat edo bi,
• fruta gozoa - platanoa, melokotoia, madaria eskain ditzakezu
• ogia - ogi zuri edo ogitartekoa xerra batzuk.

Garrantzitsua da ulertzea diabetesa duten gaixoek ez dutela karbohidratoak erabat utzi behar. Dieta orekatua izan behar da eta janaria dibertigarria izan behar da. Elikaduraren oinarrizko printzipioa otorduak planifikatzea da, gorputzean glukosa-mailaren arabera. Karbohidrato konplexuen prebalentzia kontuan hartzea ere garrantzitsua da. Odol azukrea eta gozokiak areagotzen dituzten elikagaiak gutxitu egin behar dira eta hobe fruta eta baia freskoekin ordezkatzea.

Zer da GI?

Indizea glikemikoa karbohidratoek elikagaiengan odolaren glukosaren aldaketan duten eraginaren adierazle erlatiboa da (aurrerantzean odol azukrea). Indize glikemiko baxua duten karbohidratoek (gehienez 55 urte) askoz ere mantsoago xurgatzen dute eta odol azukrearen igoera motelagoa eragiten dute eta, beraz, normalean, intsulina maila.

Erreferentzia odoleko azukre aldaketa da glukosa sartu eta bi ordu lehenago. Glukosaren indizea glikemikoa 100 bezala hartzen da. Gainontzeko produktuen indize glikemikoa glukosa-glukosa-kantitatearen barnean, horietan dauden karbohidratoek odoleko azukre-aldaketan izan duten eraginaren alderaketa islatzen du.

Adibidez, 100 gramo buckwheat lehorrak 72 gramo karbohidrato ditu. Hau da, 100% buckwheat lehorrez egindako porrua jatean, pertsona batek 72 gramo karbohidrato jasotzen ditu. Giza gorputzean karbohidratoak entzimek zatikatu egiten dituzte glukosa, hesteetako odolean xurgatzen dena. Buckwheat indize gluzemikoa 45 da. Horrek esan nahi du 2 ordu igaro ondoren buckwheat-tik lortutako 72 gramo karbohidratoetatik 72 x 0,45 = 32,4 gramo glukosa aurki daitezkeela odolean. Hau da, 100 orduko buckwheat kontsumitzeak 2 ordu igaro ondoren, 32,4 gramo glukosa kontsumitzeak odol azukrearen maila berdina ekarriko du. Kalkulu honek elikagai jakin baten zama glikemikoa zein den zehazten laguntzen du.

Odol azukrea handitzen duten produktu batzuk taulan aurkezten dira. Bere edukian ikus dezakezuenez, adierazle hori gainditu duten pertsonek karbohidrato gutxiago duten elikagaiak jan beharko dituzte eta termikoki tratatu gabeko barazkiei lehentasuna eman behar diete.

Debekatutako azukre handiko produktuei buruzko informazio gehiago aurki dezakezu beheko bideoan:

Diabetesarentzat guztiz ezinezkoa dena

Odol azukrea areagotzen duenari buruzko ondorio zehatzak ateratzeko, produktuak taldeka banatu genituen eta zerrenda bat osatu genuen:

• Hainbat okindegi eta gozogintza produktu, goi mailako gari labean egindako irinak, pastelak, pastelak eta abar.
• Gari, fideoak, bormizinak maila altuenak dituzten pasta.
• Alkohola eta garagardoa.
• Sosa azukrearekin.
• Patatak ia aldakuntza guztietan: frijituak, frijituak eta patata frijituak egosi.
• Barazki egosiak: azenarioak, erremolatxak, kalabaza.
• Zerealak eta zerealak: semolina, arroza, mihia eta garia.
• Janari azkarra bere forma eta adierazpen guztietan.

• Fruitu lehorrak: mahaspasak eta datak.
• Fruta gozoak: mangoa, papaia, platanoak, anana, meloia eta sandia.
• Elikagai gantzatsuak: maionesa, squash caviar-a, olio kantitate handian frijitzen diren platerak.

Azukre kantitate moderatuekin kontsumitu daitezkeen jakiak:

• Koipe portzentaje handia duten esnekiak: gazta, krema eta gurina, krema garratza eta gazta gazta% 15-20 baino gehiago.
• Fruituak: mahatsa, gereziak eta gereziak, sagarrak, pomeloa, kiwiak, caqui.
• Fruta eta baia zuku freskoak eta estutuak.
• Barazki eta fruta salda kontserbak eta gaziak.
• Haragi gantz eta arrainak, kabiarra.
• Koipe eduki handia duten haragi produktuak: pasta, hestebeteak, saltxitxak, kontserbak, gantza, txikituta, urdaiazpikoa eta beste.
• Tomate zukua, erremolatxa eta tomate freskoa.
• Babarrunak (urrezkoak eta berdeak).
• Zerealak: oatmeal, garagar, buckwheat, garagar, arroza marroia.
• Zekalea eta beste ale osoko ogia (lehentasunik gabeko legamia).
• Arrautza gorringoa.

Zer jan dezake jendeak azukre altuarekin?

Espezialistek produktu hauek deitzen dituzte:

• Aza mota ezberdinak: aza zuria, Bruselako kimu, azalorea, brokolia.
• Hosto letxuga.
• Barazkiak: pepinoak, berenjena, piper berdea, apioa.
• Soja, dilistak.
• Fruituak: sagarrak, abrikotak, pomelinak, marrubiak, blueberryak, masustak, gereziak eta mugurdiak, limoia eta beste hainbat barazki eta fruitu odol azukrea areagotzen dutenak.

Fruktosa ezkutuko etsaia al da?

Fruktosa elikadura onaren zati bat dela ere aintzat hartzen al duzu? Supermerkatuetan, lineako dendetan, dendetan ... Bai, edonon daude fruktosa duten dieta produktuen kontagailuak eta horrek azalpen bat du, noski. Fruktuak ia ez du intsulina erreakzioa eragiten, hau da, ez du azukre eta odol intsulina maila handitzen, glukosa baino gozoagoa den bitartean. Baina zientziak ez du geldirik eta ikerketa ugarik frogatzen dute fruktosa gure gorputzak substantzia toxiko gisa hautematen duela! Glukosa ez bezala, muskuluak, burmuinak eta beste organoak ez dituzte erabiltzen, baizik eta gibelera zuzenean bidaltzen da, eta bertan metabolizatu eta kanporatu egiten da.

Fruktosa gehiegizkoarekin (eta iturria ez da produktu bereziak bakarrik, fruituak, fruitu lehorrak, eztia!):

• zati bat azido uriko bihurtzen da. Horrek odolean azido urikoaren maila orokorra handitzen du eta gotaren garapena lortzen du;
• gibeleko obesitatea gertatzen da. Bereziki oso argi ikusten da ultrasoinuetan - gibelaren ekogenizitate handiagoa da.
• intsulinarekiko erresistentzia areagotzen du eta diabetesa sortzen du.
• fruktosa gantz glukosa baino askoz azkarrago bihurtzen da.

Laburpena egiten dugu: azido urikoa eta gibeleko gantz maila murrizteko, fruktosa duten elikagaiak mugatu behar dira eta ez duzu edulkoratzaile gisa erabili. Egunero gorputzari kalterik egin gabe, 300 gramo baino gehiago fruta jan ditzakezu.