Pisua galtzeko edulkoratzaile natural onenak

Azukre arruntaren ordez, jende askok azukrearen ordezkoa jartzen du tean edo kafean. Badakitelako eguneroko dietan azukrearen gehiegizkoa osasunarentzako kaltegarria dela, gaixotasunak sortzen baitituzte, hala nola kari, diabetesa, obesitatea, aterosklerosia. Bizi-kalitatea nabarmen degradatzen duten eta bere iraupena laburtzen duten gaixotasunak dira. Azukrearen ordezkoak (edulkoratzaileak) kaloria gutxikoak eta merkeak dira. Edulkoratzaile natural eta kimikoak daude. Saia gaitezen kaltegarriak edo baliagarriak diren ala ez.

Azukre argaltzeko ordezkoa

Uko gozokiak pisua galtzea nahi baduzu. Hau da dieta ia ia guztien leloa. Baina jende askok ezin du gozokirik gabe bizi. Hala ere, pisua galtzeko nahia ere nahiko gogorra da eta azukrea edulkoratzaile kimikoekin ordezkatzen dute.

Lehen azukre ordezkoak asmatu ziren gaixotasun arriskutsuak sortzea saihesteko, baina, zoritxarrez, edulkoratzaile gehienek are arrisku handiagoa dute. Pisua galtzeko azukreak artifizialki lortutakoetan (azukre ordezko sintetikoak) eta naturaletan (glukosa, fruktosa) banatu daitezke. Nutrizionista askoren ustez hobe da pisu galera egiteko azukre ordezko naturalak erabiltzea.

Azukre “alternatibo” naturala

Edulkoratzaile naturalik ezagunena Pisua galtzea nahi duten gehienek aukeratzen dute. Frutosa kaltegarria da kantitate mugatuetan, eta ez du karirik eragiten. Gehiegizkoa ez baduzu, odol azukrea egonkortu dezake. Baina fruktosak askotan obesitatea eragiten du, bere kaloria edukia azukre arruntaren berdina delako. Nekez alda dezakezu pisua azukrea fruktosarekin ordezkatuz.

Inoiz saiatu al zara pisua galtzen? Lerro hauek irakurtzen ari zarenez, garaipena ez zen zure aldetik egon.

Duela gutxi Channel Test-en "Test erosketa" programa kaleratu zen. Bertan, pisua galtzeko produktuak benetan funtzionatzen duten eta zein ez ziren seguruak dira. Helburuak lortu zituen: goji fruituak, kafe berdea, turboslimak eta beste elikagai batzuk. Hurrengo artikuluan funtsak gainditu ez dituzuen jakiteko >> Irakurri artikulua >>

• Xilitol eta sorbitola

Azukre ordezko naturalak. Era berean, ez da bera bezain kaloria, fruktosa bezala. Pisua galtzeko, sorbitola eta xilitol guztiz desegokiak dira. Baina sorbitolak azukrea diabetean ordezkatzen du, eta xilitolek ez diete karirik osatuko.

Beste edulkoratzaile natural bat. Azukrea baino askoz gozoagoa da, beraz, askoz ere kopuru txikiagoak gozokien beharrak asetuko ditu. Eztiaren onurei buruz asko idatzi da, baina koilarak jaten badituzu egunean hainbat aldiz, orduan, noski, ezin da pisua galtzerik izan. Pisua galtzea nahi dutenek horrelako osasun bizkorreko koktela edatea gomendatzen dute. Edalontzi bat ur garbian, jarri koilarakada bat eztia eta bota koilarakada bat limoi. Horrelako edari batek organismo osoaren lana egiten laguntzen du. Gainera, gosea murrizten du. Baina gogoratu - pisua galtzea nahi baduzu, ez zenuke produktu eztiki bezain erabilgarria.

Edulkoratzaile kimikoak

Askotan zero kaloria eduki ohi dute, baina ordezko horien goxotasuna azukrea eta eztia baino zenbait aldiz handiagoa da. Pertsona gehienek pisua galtzeko erabiltzen dutenak dira. Horrelako ordezkoak erabiliz, gorputza engainatzen dugu. Ondorio hori zientzialariek egin berri dute.

Ordezko sintetikoak, zientzialariak ziur daude, ez dute pisua galtzen laguntzen, baina pisua irabazten laguntzen dute. Azken finean, gure gorputzak elikagai artifizialak jasotzen ditu eta benetako moduan hartzen ditu. Intsulina sortzen da gorputzean sartzen den glukosa apurtzeko. Baina badirudi ez dagoela ezer zatitzeko. Beraz, gorputzak berehala eskatuko du materiala zatiketa egiteko. Pertsona batek gosea eta asetzeko beharra du. Egoera honetan, pisua galtzeak ez du funtzionatuko.

Azukre ordezko asko daude, baina RAMSek lau ordezko artifizial baino ez ditu onartzen. Hauek aspartam, ziklamato, sukralosa, acesulfame potasioa dira. Horietako bakoitzak bere kontraindikazioen kopurua dauka.

Kalitate gutxiko edulkoratzailea da, gure gorputzak xurgatzen ez duena. Azukrea baino 200 aldiz gozoagoa da, beraz, dragee bat nahikoa izaten da tea hartzeko. Osagarri hau Errusian ofizialki onartu arren, produktu askoren parte den arren, potasio acesulfam kaltegarria izan daiteke. Hesteetan nahasteak sortzen ditu eta gaixotasun alergikoak sor ditzake. Bide batez, Kanadan eta Japonian, osagarri hau debekatuta dago kontsumitzeko.

Azukre ordezko digeritzailea da produktu hau baino 200 aldiz gozoagoa. Hau da ordezko ohikoena. Zenbait baldintzetan kaltegarrienetakoa da. Errusiako merkatuan, edulkoratzaile hau "Aspamix" markaren azpian aurkitzen da, NutraSweet, Miwon (Hego Korea), Ajinomoto (Japonia), Enzimologa (Mexiko). Aspartame azukrearen ordezko globalaren% 25 dira.

Azukrea baino 30 aldiz gozoagoa. Kaloria gutxiko edulkoratzailea da, eta 50 herrialdetan soilik onartzen da. Ziklama Estatu Batuetan eta Britainia Handian debekatuta dago 1969az geroztik. Zientzialariek giltzurruneko porrota sorrarazten duen susmoa dute.

Azukrea baino 600 aldiz gozoagoa. Hau nahiko edulkoratzaile bizia da. Azukreaz lortzen da, tratamendu berezia jasan du. Hori dela eta, bere eduki kalorikoa azukrearena baino nabarmen txikiagoa da, baina odol glukosian duen eragina berdina izaten jarraitzen du. Azukrearen ohiko zaporea ez da aldatzen. Nutrizionista askok edulkoratzaile hori osasunerako seguruenera jotzen dute. Baina oso garrantzitsua da gogoratzea edozein produkturen gehiegizko dosia (eta are gehiago azukrea baino 600 aldiz gozoagoa) arazoak sor ditzakeela.

Stevia azukrearen ordezkoa

Herrialde askotako zientzialariak ikerketa egiten ari dira jatorri naturaleko kaloria gutxiko edulkoratzaile naturalak aurkitu nahian. Horietako bat dagoeneko aurkitu dute - hau da stevia belarra. Ez dago produktu honen osasunean kalteak edo efektu negatiboaren berri ematen. Ulertzaile natural honek ez du inolako kontraindikaziorik.

Stevia Hego Amerikan dagoen landarea da, indiarrek edulkoratzaile gisa erabili dute ehunka urtetan. Zuhaixka honen hostoak azukrea baino 15-30 aldiz gozoagoak dira. Steviosida - Stevia hosto extract - 300 aldiz gozoagoa. Steviaren propietate baliotsuak gorputzak ez ditu glicosido gozoak hostoetatik eta landare estraktuetatik xurgatzen. Dirudienez, belar gozoa ia kaloriarik gabekoa da. Stevia diabetikoek erabil dezakete, ez baitu odol azukrea handitzen.

Stevia kontsumitzaile nagusia Japonia da. Herrialde honetako bizilagunak azukrearen erabileraz arduratzen dira, kari, obesitate eta diabetearekin lotuta dagoelako. Japoniako elikagaien industria aktiboki stevia erabiltzen ari da. Gehienetan, bitxia bada ere, janari gazietan erabiltzen da. Stebiosidoa sodio kloruroaren erretzeko gaitasuna ezabatzeko erabiltzen da hemen. Stevia eta sodio kloroaren konbinazioa ohiko jotzen da Japoniako plateretan, hala nola, itsaski lehorra, orea eta barazkiak, soja saltsa, miso produktuak. Stevia edarietan ere erabiltzen da, esaterako, Coca-Cola japoniar dietan. Erabili stevia gozokietan eta gaztetan, labean egindako produktuak, izozkiak, jogurtak.

Stevia lehentasunak

Zoritxarrez, gure herrialdean, stevia ez da elikagaien industrian erabiltzen Japonian bezala. Gure fabrikatzaileek azukre kimiko ordezko merkeagoak erabiltzen dituzte. Baina zure dieta sartu dezakezu stevia - hautsetan eta piluletan saltzen da eta stevia lehorrak hostoak erosi ditzakezu. Agian, produktu honek gozokiak partzialki edo osorik ematen lagunduko dizu eta horrek pisua galtzen eta ongizatea hobetzen lagunduko dizu.

Sekretuan

Inoiz saiatu al zara pisua galtzen? Lerro hauek irakurtzen ari zarenez, garaipena ez zen zure aldetik egon.

Duela gutxi Channel Test-en "Test erosketa" programa kaleratu zen. Bertan, pisua galtzeko produktuak benetan funtzionatzen duten eta zein ez ziren seguruak dira. Helburuak lortu zituen: goji fruituak, kafe berdea, turboslimak eta beste elikagai batzuk. Hurrengo artikuluan funtsak gainditu ez dituzuen jakiteko >> Irakurri artikulua >>

Kanako azukrea

Etxean findutakoa baino erabilgarriagoa, erremolatxa azukrean suntsitzen diren bitaminak eta mineralak ditu hainbat etapa garbitzean.

Dena den, produktu hau dieta dela uste duena oker dago, kanaberaren azukrearen eduki kaloria ia ez da etxeko produktu batengandik aldentzen, eta ezin da kostuari buruz esan, exotikoa askoz ere garestiagoa da.

Kontuz, merkatuan "gezur faltsuak" asko daude, produktu arruntak findutako jaki mozorrotu ohi dira.

Bitamina eta mineralen benetako biltegia! Medikuntza tradizionalak ehunka errezeta biltzen ditu.

Bitamina-konposizioaren arabera, eztia kanaberaren azukrearen aurretik dago nabarmen, eta eztia eduki kaloriko txikiagoa da, baina fruktosa dela eta, zapore gozoagoa du, produktu onetan kantitate handiak baititu.

Hala ere, kontuz! Dietan ez luke eztia handirik izan behar, batez ere kilo gehigarririk kentzea nahi baduzu.

Fruitu lehorrak

Oso ezaguna pisua galtzearen artean, hau da: "goxoki osasuntsuak". Zapore bikainarekin, fruitu lehorrek mantenugai eta zuntz ugari dituzte.

Hala ere, ez dira bereziki eraman behar, fruitu lehorrak kaloria handikoak baitira!

Edulkoratzaile natural bikaina! Fruktuak (fruta azukrea) dietaren kaloria edukia murrizten eta diabetesa babesten lagunduko du. Ez da alferrik produktu hau beti apaletan egotea diabetikoentzako produktuekin.

Hala ere, nutrizionistei ez zaie gomendatzen “fruktosa” markatutako elikagaietan makurtzea, ez dira seguruak pertsona osasuntsuentzat, substantzia hori xurgatzeko gaitasuna txikia delako. Beraz, fruktosa gehiegizkoa askotan pilatzen da koipe bisceral moduan, hau da, barneko organoen obesitatea sortzen du.

Agave jarabea

Benetako exotikoa etxeko apaletan! Eztia itxura eta zaporea du, karamelu usain arina du. Jarabe bat landare tropikal batetik lortzen da digestioaren bidez, eta ondoren bahe berezi batzuetatik igarotzen da.

Etxeko andereño askok gozoki exotiko hau pasteletan gehitzen dute produktu finduak beharrean eta, aldi berean, ziurtatzen dute ordezko batek ez duela zaporean edo plateren koherentziarekin eragiten. Edulkoratzaile natural hau fruktosa batez ere osatzen da, beraz, zuhurtziaz erabili behar duzu, izan ere, fruitu azukrearen arrisku bera sor dezake.

Jerusalemeko orburuak

Diabetikoen eta begetarianoen artean ezaguna. Produktu honek ez du odol azukrea handitzen, beraz, diabetesa duten pazienteentzat onartzen da.

Gainera, Jerusalem alkatxofako almibarretan bitamina eta mineral ugari daude inulina - Metabolismoa normalizatzen duen eta kolesterola jaisten duen konposatua.

Jerusalemgo orburuak prozesatzeko produktuaren koherentzia eztiaren antza da, baina bere eduki kalorikoa gutxi gorabehera bost aldiz txikiagoa da. Dena den, fruktosa kantitate handietan dago oraindik, beraz, almibarretan kontu handiz erabili behar da.

Astigarrak almibarretan

Jaki hau oso ezaguna da Amerikako eta Kanadako espazio irekietan. Jarabeak azukrea baino kaloria gutxiago dauka, baina oligoelementu garrantzitsu asko ditu: burdina, kaltzioa, manganesoa eta abar. Patologia kardiobaskularrak, pankreako gaixotasunak eta baita minbizia garatzeko prebentziorako gomendagarria da.

Hala ere, edulkoratzaile honek sakarosa kopuru handia dauka, beraz, pisua galdu nahi dutenen eguneroko dosia ez da bi koilarakada baino gehiago.

Edulkoratzaile hau hainbat forma aurki daiteke: hosto xehatuekin egindako landare bat, landarearen kristal extract bat hauts edo piluletan.

Stevia bera landare tropikala da eta hostoak azukrea baino 200-400 aldiz gozoagoak dira. Jabetza horren ondorioz, stevia eta bertatik ateratakoak findu baino askoz ere kantitate txikiagoetan erabil daitezke eta horrek kaloria-edukia modu eraginkorrean murrizten laguntzen du.

Gainera, stevia ez da plateren zaporea aldatzen sukaldaritzan, hainbat edulkoratzaile kimikok ez bezala. Horren zaporea tenperatura altuetan aldatzen da.

Urte askotan zehar steviaren erabilgarritasuna modu aktiboan zalantzan jarri da. Hala ere, orain arte produktu honen segurtasun osoa frogatu da. Gainera, stevia erabilgarria da bi diabetetan, hipertentsioan eta obesitatean.

Artikulu hau irakurri ondoren, orain zuk edulkoratzaile onena zein den erabaki dezakezu. Eta dastatzeko, eta propietate erabilgarriak eta irisgarritasuna. Eta, jakina, pisua galtzeko eraginkortasunari dagokionez.

Posible al da edulkoratzaileak dieta batean jatea?

Dietako azukre guztiak edulkoratzaileekin ordezkatzen badituzu, baina ez duzu eguneroko kaloria kontsumoa murrizten, ezin izango duzu pisu handirik galtzen. Edulkoratzaile batzuk azukrea baino kalorikoagoak dira, beraz, horiek gehiegiz gero kilo gehiago irabazteko arriskua dago. Gainera, zientzialariek gosea suspertzeko gaitasuna egiaztatu dute.

Edulkoratzaile sintetikoen zapore gozoak glukosa garunean transmititzen du. Hori gertatzen ez den arren, intsulina sekretu egiten da zatiketa egiteko. Gorputzak bere baitan xurgatzen den janaria eskatzen hasten da, horrela gosea suspertzen du. Beraz, substantzia horiek dieta batean erabiltzea kaltegarria izan daiteke.

Azukrearen ordezko askoren abantaila zera da, azken hauek ez bezala, ez dutela odol glukosaren gorakada gogorrik eragiten eta diabetesa duten pazienteentzat egokiak dira.

Zein azukre ordezko dira hobeak aukeratzeko?

Edulkoratzaile guztiak lortzeko moduaren arabera, sintetikoak eta naturalak bereizten dira. Lehenengoak erreakzio kimikoen bidez laborategietan artifizialki sintetizatzen dira. Edulkoratzaile naturalak landareen osagaien laburpenak dira.

Edulkoratzaile artifizialen abantaila kaloria-edukia minimoa dela eta zaporea goxotasunean azukrea baino handiagoa dela. Beraz, elikagaien gustu ezaugarriak hobetzeko substantzia kopuru oso txikia behar da. Desabantaila haien jatorri naturala eta jateko gogoa pizteko gaitasuna dira.

Azukre ordezko naturalek kaloria eduki handiagoa dute, beraz, pisua galtzea nahi baduzu, kantitate mugatuetan erabili behar dira.

Natural

Hauek dira:

1. Nahi baduzu. Edulkoratzaile hau almibarretan eta hauts moduan saltzen da eta Hego Amerikako landare batetik lortzen da. Osasunerako eta kaloria gutxiko segurtasunerako beste edulkoratzaileen gainetik dago. Egunean gehienez 35 g kontsumitu daitezke.
2. Eritritola (meloiaren azukrea) Azukrea baino gozoagoa da, baina ez dauka kaloriorik.
3. Xylitol. Eduki kalorikoaren arabera, azukrea dagokio eta ez da egokia pisua galtzeko. Eguneroko araua 40 g da. Diabetesa duten pertsonek erabiltzeko homologatuta dago, baina araua gainditzeak digestio nahastea ekar dezake.
4. Sorbitol. Egitura molekularraren arabera, alkohol hexatomikoen taldekoa da eta ez da karbohidrato bat. Gorputzak sorbitolaren xurgapena intsulinaren parte hartu gabe gertatzen da. Kaloria kopuruaren arabera, xilitolari dagozkio. Diabetikoek findu egiten dute substantzia horrekin ordezkatzeko.
5. Med. Produktu hau osasunari kalterik egin gabe kontsumitu daiteke 100 g-ko kantitateetan. Diabetesaren eta gaixotasun erreakzio alergikoen kontrako gogorrak dira.
6. Fruktosa. Fruta azukrea, 1,5 aldiz findu baino gozoagoa.Egunean 30 g baino gehiago hartu ezin duzu; bestela, gaixotasun kardiobaskularrak eta pisua gehitzeko arriskua handitzen da.

Sintetikoa

Baimendutako edulkoratzaile artifizialak hauek dira:

1. Sakarina. Kaloria kopuruaren arabera, beste edulkoratzaileen azpitik dago eta pisua galtzeko eraginkorrena da. Baina kontraindikazioak ditu eta dosi altuetan osasun arazoak sor ditzake.
2. Sukrazit. Kaloria gutxiko edulkoratzaile honek osagai ez osasuntsuak ditu eta, beraz, eguneroko kontsumora 0,6 g murriztea gomendatzen da.
3. Aspartamoa. Substantzia hau kartzinogenotzat jotzen da, baina fabrikatzaileek maiz gehitzen dute freskagarrietan. Etiketan, gehigarri hau E951 bezala dago etiketatuta. Egokitzat jotzen da aspartamoa erabiltzea egunean gehienez 3 g. Aminoazidoen metabolismoaren narriadura duten gizabanakoentzat, edulkoratzaile hori debekatuta dago. Berotu eta bero tratatzen denean, aspartamak substantzia toxikoen metanola askatzen du.
4. Cyclamate. Kaloria gutxi du eta likido batean erraz disolbatzeko gaitasuna du. Erabilera eguneko 0,8 g baino ez da izan behar.
5. Sucralose. Substantzia hori azukreaz lortzen da, baina ez du odolean glukosa-mailaren eraginik izaten. Onargarria da sukaldaritza erabiltzea.

Pros eta alde

Produktu finduen ordezko mota bakoitzak bere abantailak eta desabantailak ditu.

Gainera edulkoratzaile naturalak beren kaltegarritasunean, baina pisua galtzeko dietan, ez dira laguntzaile onenak.

Edulkoratzaile artifizialak azukrea baino gozoagoak dira gehienetan, baina jateko gogoa areagotzen dute, kaloria gutxi izan arren.

Fruktosa gorputzak erabat xurgatzen du eta ez du odol azukrearen jauzi gogorrik eragiten. Diabetikoek eta haurrek osasunari kalte egin gabe erabil dezakete. Baina normalean onartzen den araua, diabetesa, gibeleko gaixotasuna gainditzen baduzu, pisu igoera garatu daiteke.

Sorbitolaren abantaila da hesteetako mikroflora normalizatzen duela eta behazun-irteera sustatzen duela. Hortzetako gaixotasunekin ez du haien progresioa eragiten. Araua (40 g egunean) gainditzeak stool nahasteak eragin ditzake.

Stevia pisua galtzeko aukerarik onena da, kontraindikazioak eta zero kaloria edukiak direla eta, baina zapore belartsua da bere desabantaila har daiteke.

Kontraindikazioak eta kalteak

Erabileraren kontraindikazioak honako hauek dira:

1. Aspartamak debekatuta dago fenilketonuria duten haurrak eta pertsonak onartzea.
2. Ziklamato arriskutsua da haurdun dauden eta edoskitzen duten emakumeentzat, giltzurrunetako gutxiegitasuna duten pertsonen kontraindikatuta dago.
3. Akarina debekatuta dago gibeleko, giltzurruneko eta hesteetako gaixotasunetan.

Edulkoratzaileen kalteak honako hauek dira:

1. Dosi altuetan, sistema kardiobaskularrean kalteak eragiten dituzte.
2. Azukre ordezko batzuek substantzia toxikoak dituzte.
3. Aspartamak tumore onkologikoak sortzen ditu, batez ere maskurikoak.
4. Sakarinak gaixotasun gastrointestinala eragiten du.
5. Edozein edulkoratzaileren dosi handiek buruko mina, goragalea, gorabeherak, ahultasuna eta alergiak sor ditzakete.

Pisua galtzearen berrikuspenak

Elizabeth, 32 urte, Astrakhan

Erditu ondoren, pisua galtzea erabaki nuen eta, nutrizionista baten aholkuari jarraituz, azukre guztia steviarekin ordezkatu nuen. Gehitu te, kafe, zereal, gazta gazta. Cookieak edo gozokiak nahi ditudanean, frutaktosako produktuak erosten ditut diabetikoentzako, baina gutxitan gertatzen da hau, behin 1,5-2 astean behin. 3 hilabetez horrelako dieta batean, 2 kg galdu zuen, eguneroko kaloria edukiak berdinak izaten jarraitzen zuen bitartean. Azukrearen ordez ordezko naturalak erabiltzen jarraitzeko asmoa dut.

Marina, 28 urte, Minsk

Azukrearen ordezkoei buruzko informazioa aztertu ondoren, Leovit stevia aukeratu nuen. Tabletetan saltzen da, ekonomikoa eta erabiltzeko erosoa da. Te eta kafeari soilik gehitzen diot, 1 taza bakoitzeko. Hasieran zaila izan zen erremedio honen zapore sendagarria ohitzea, baina orain ere gustuko dut. Azukrea gaitzestea elikadura egokiarekin, karbohidrato sinpleak ordezkatzea konplexuak eta gantzak murriztea uztartzen ditut. Emaitza 5 hilabetetan 5 kg galtzea izan zen. Eta hobaria da gozokietara hain ohituta ez nagoela jada.

Tatyana, 40 urte, Novosibirsk

Irudikatzaileen laguntzarekin gozokiak figurari kalterik egin gabe jan ahal izateko, niretzat egiaztatu nuen. Eskuratutako Novasweet edulkoratzailea ziklamaten eta sodio sakarinatuan oinarrituta. Ez du gustukoa findutako produktuarengandik, horregatik, edaria eta gozogintza egokia da. Jantziak prestatzeko, ordezkatu 8 koilarakada azukre produktu honen 10 pilularekin. Ondorioz, produktuaren zaporeak ez du minik egiten, eta kaloria-edukia 800 kcal murrizten da.