Zekalezko gailetak izokina, espinakak eta gereziak

osagaiak:
indioilarraren haragia (desanexazioko pulpa daukat) - 200 g
patatak - 2 pieza
ortzadarra, espinakak berdeak - mordo batean
gatza, espeziak dastatzeko
gari-garia - 1 tbsp
zekale irina - 2 tbsp
gari irina - 4 tbsp
gozogintza hautsa orea - pixka bat
landare olioa - 50 ml
ur beroa - 50 ml
gazta gogorra 50 g

Saiatu ortiga eta espinakak berdeak, garbitu. Scalp nettle ur irakinarekin. Ondoren, txikitu berdeak.

Proba egiteko, lehenik eta behin nahastu osagai lehorrak (brana, irina, gozogintza hautsa eta gatz pixka bat).

Landare olioa ur beroarekin nahastu eta lehorra gehitu. Oratu homogeneoa den orea. Plastikoa eta biguna bihurtzen da. Utzi apur bat "atseden".

Moztu indioilar haragia zati txikietan eta frijitu landare oliotan, odol kolorea desagertu arte. Gehitu espeziak eta haragi gisatua 15 minutuz.

Patatak zuritu, tamaina txikiko xerra finetan moztu.

Haragia, berdea eta patata nahastu.

Jarri orea nahi duzun diametroaren zirkulu batera (arretaz, malkagarria eta erraz malkoa da), eraman zartagin batera, ertzak kanpoan irten daitezen. Horretarako silikonazko alfonbra batean egin dezakezu eta, ondoren, ez duzu inora aldatu beharrik eta guztia labean prestatu.

Jarri betegarria erdialdean (forma ez baduzu, utzi ertzetik 5 zentimetrora).

Makurtu ertzak doan erdialdera, gune zabal bat erdian egon dadin, bete gazta birrindua.

Labean sartu 30 minutuz.
Bon apetitxo!

Prestaketa

Egosi orea. Irina filtratu gozogintza hautsa eta gatza. Edalontzi batean olioa bota, gehitu irakiten ur. Egin irina nahasketan eta oratu azkar orea. Utzi eskuoihal batekin estalita 15 minutuz.

Egosi ezazu betegarria une honetan.

Berotu oliba olio kopuru txiki bat zartagin batean. Baratxuri ale bat jarri eta eduki minutu 1 olioa zaporezteko. Baratxuria kendu eta sartu espinakak zartagin batean, frijitu, 2-3 minutuz irabiatuz. Kendu sua.

Orea banatu eta 2 gaileta bete. Orea biribilkatu, 0,3-0,5 cm-ko lodiera. Espinakak, zabaldu izokin xerra eta erdi xerra tomateak gainean. Okertu gailetaren ertzak erdialdera.