Oilasko zopa espainiarra

ESKOLAKO ESPAINIAKO OILAREN ZOPA

oilasko salda (gatz eta gantzik gabe) - 2 cups,
oilasko xerra (egosi, zatituta) - 300 gr.,
arroz marroia - 0,5 cups,
ardo zuri lehorra - laurden bat kopa
baratxuri - 2 hortz.,
piperrautsa (hautsa) - 1 koilarakada.,
azafraia - koxka 1,
piper beltza dastatzeko
itsasoko gatza - 1 tsp, piper gorria (zatituta) - 1 pieza,
piper gozo horia (zatituta) - 1 pieza.
piper berdea (zatituta) - 1 pieza,
kontserba ilarrak - 150 gr.
ura - 3 edalontzi.

Egosi oilaskoa bigundu arte. Ondoren, hegazti haragia hoztu eta soilik kuboetan moztu. Gainerako salda edo gaztaren bidez iragateko prest. oilasko salda Konbinatu 2 katilu oilasko salda, 3 edalontzi ur irakinekin. Gehitu ardo zuria, azafraia, baratxuria, piperra, gatza eta piper beltza.

Ekarri irakiten jarri, garbitu arroza marroia eta utzi 5 minutuz. Arroza prest dagoenean, jarri oilasko egosia eta hiru koloreko piper gozoa zartagin batean, baita xerratxo xerrak ere. Egosi tapa su motelean itxita 5-7 minutuz.

Azken ukitua: garbitu kontserba-ilarrak ondo ur korrontean, bota itzazu koloratzaile batean eta ura jaisten denean zopa bota ezazu.

Egosi pixka bat su motelean. Minutu bat pasa ondoren, platera prest dago.

Plater osoaren pisua 1250 gr da.
100 gr-an prest dauden otorduak:
proteinak –4,5 g.,
gantzak - 1 gr.,
karbohidratoak - 16,7 gr. .
kaloria - 83 kcal.

Produktuen zerrenda

2 piper xerra

Koilarakada bat oliba olio

50 g almendra txigortuak

50 g intxaur txigortuak

Pipermin 1 xerra

2 koilarakada baratxuri purea

150 g tomate

1 litro oilasko salda

2 oilasko bular egosi, marradun xerretan.

Sukaldaritza metodoa

1. Frijitu zartagin batean ogia gurina eta kendu paper eskuoihal bat.

2. Aurretik labea berotu 180 ºC-ra eta labean tomateak 20 minutuz. Zuritu eta haziak kendu, gero zatitan moztu.

3. Ehotzen intxaurrak, almendrak, ogi txigortua eta piper piperrak irabiagailuan.

4. Gehitu tomate-pasta, piperra eta baratxuri patata irabiagailuan. Ondoren, gehitu ozpina, gatza eta piperra. Ondo ehotzeko dena.

5. Egin nahasketa salda eta eraman irakiten. Murriztu beroa eta erosten 30 minutuz. Gehitu oilaskoa egosi aurretik 10 minutu. Zerbitzatu beroa.