Lekaleen indize gluzemikoa

Kontserba babarrunen indize gluzemiko altuak diabetesa mugatzen du. Barazki fresko eta lehorrak GI baxua duten produktuak dira. Sukaldatu aurretik gomendatu behar da eta ur gazietan irakiten jarri. Tratamendu termiko honek bitamina gehienak aurrezteko aukera ematen du, GI-a kontserbatzen denean bezainbeste hazten ez den bitartean.

GARRANTZITSUA EZAGUTU! Nahiz eta diabetesa aurreratua etxean sendatu daiteke, kirurgiarik gabe edo ospitaleetan. Irakurri Marina Vladimirovna-k dioena. irakurri gomendioa.

Zein da indize gluzemikoa?

Produktu jakin bat jan ondoren odol azukrearen hazkunde-indizea indize glikemikoa agertzen da. Adierazle honi esker, diabetesa duten pertsonek eguneroko menua egin dezakete glukosaren bat-bateko gehiegikerien beldurrik gabe. Glukosa GI da estandar gisa hartu dena. 100. 70 urte baino gehiago dituzten elikagaiak diabetesa arriskutsua da. 40 urtetik beherako GI-a duten produktuak onuragarriak dira. Erabilitakoan, janaria poliki digeritzen da, azukrea pixkanaka handituz. Dietara horrelako jakiak gehitzea oso ondo islatzen da edozein pertsonaren itxura eta osasun egoeran. Produktu horien artean laboreak, barazkiak, fruituak, fruituak eta lekaleak daude.

Azukrea berehala murrizten da! Denboraren poderioz, diabetek gaixotasun ugari sor ditzakete, hala nola ikusmen arazoak, larruazaleko eta ilearen baldintzak, ultzerak, gangrena eta baita minbizi tumoreak ere. Jendeak esperientzia mingotsa irakatsi zuen azukre maila normalizatzeko. irakurri gehiago.

Barazkiak dieta batean egon al daitezke?

Barazkiak diabetea pairatzen duten pertsonei elikagaietan gehitzeko gomendatzen zaie. Lekaleen indize gluzemikoa txikia da freskoa edo egosita kontsumitzen denean. Kontserba ilarrak, dilistak edo babarrunak, bero tratamendu luzearen ondorioz, GI altua eta elementu erabilgarria duten eduki txikiak dituzte. Barazki freskoak landare proteinen eta makronutrienteen biltegia dira.

Kaloria handiko edukia dela eta, lekaleen eguneroko zatiaren tamaina mugatua izan beharko da.

Diabetesaren onurak:

• erabilera erregularrarekin, diabetesaren konplikazio probabilitatea% 25 murrizten da,
• lekaleen karbohidrato kopurua gutxienekoa da, denbora luzez digeritzen da eta ez da intsulina behar xurgatzeko.
• lekale guztiek kolesterola "txarra" kentzen diote gorputzari.

Zein da lekale desberdinen GI-a?

Diabetesarentzako babarrunak

• proteinak - 24 g,
• gantzak - 2 g
• karbohidratoak - 60 g
• ura - 12 g
• kaltzioa - 140 mg
• magnesioa - 150 mg.

Substantzia toxikoak kentzeko, egosi aurretik, babarrun gordinak uretan gauean edo egun erdian bustitzen dira. Denbora horretan, aleak urez beteko dira, leuntzea, zuritzea eragiten duten substantziak bertan disolbatuko dira. Beratu ondoren egosten den prozesuak ez du denbora asko behar. Babarrun indize gluzemikoak egunero jan dezake, kaloria araua errespetatuz.

Okela edo arkume ilarrak

• bitaminak - E, B taldea,
• oligoelementuak - K, B, Se, Mn, Fe, Mg, P, Ca,
• gantzak, zuntzak, landare proteinak.

100 gramo tipula 320 kcal ditu.

Txipito egosiak gorputzean duen eragina:

Txipiroiak jan ondoren efektu diuretikoa nabaritzen da.

• minbizia izateko aukera murrizten du
• odol azukrea normalizatzen du
• prebentzioa du aterosklerosi, baskular eta bihotzeko gaixotasunek, bihotzekoak,
• sistema immunologikoa indartzen du
• prozesu metabolikoak hobetzen ditu idorreria arintzen du
• zahartzea moteltzen du
• burdina gordetzen du eta hemoglobina normalizatzen du
• larruazalaren egoera hobetzen du, irakiten sendatzen laguntzen du, ekzema,
• Efektu diuretiko arina du.

Arkume germinatuak bereziki erabilgarriak dira. Egoera horretan, makronutriente erabilgarriak aktibatzen dira. Dena den, dietari gehitu aurretik, alboko erreakzioak dauden ala ez jakin beharko duzu. Babarrun laborantza hori alergiengatik debekatuta dago. Gasen eraketa handitu delako, hobe da zure medikuarekin kontsultatzea dietan gehitzeko aukerarik dagoenik. Gainera, mutur ilarrak ez dira gotarekin kontsumitu behar.

Badirudi oraindik ere diabetesa ezin dela sendatu?

Orain lerro hauek irakurtzen ari direla ikusita, odol azukrearen aurkako borrokan ez dago garaipena zure aldetik.

Eta dagoeneko pentsatu al duzu ospitaleko tratamendua? Ulertzekoa da, diabetesa oso gaixotasun arriskutsua delako eta, tratatu ezean, heriotza sor daiteke. Etengabeko egarria, gernu bizkorra, ikuspegi lausoa. Sintoma horiek guztiak ezagunak zaizkizu.

Baina posible al da kausa efektua baino gehiago tratatzea? Egungo diabetesa tratamenduei buruzko artikulua irakurtzea gomendatzen dugu. Irakurri artikulua >>

Dilistak - lekaleen taldeko ordezkari onena

Disolbagarritasun ona dela eta, egositako ilarrak, babarrunak eta dilistak gorputzak ezin hobeto xurgatzen ditu. Zerealen eta zerealen arabera, lekaleen proteinek beren aminoazidoen konposizioa mantentzen dute erabat.

Nutrizio osagai nagusien arabera, produktuaren 100 g ditu:

Diabetikoen kasuan, xehetasun garrantzitsua da zerealak (arroza, perla garagarra, oatmeal) nabarmen gainditzen dituela karbohidratoak eta baxuagoak proteinen kasuan. Ilarrak eta babarrunak oinarri izaten dira kazolak, haragi-bolak eta ebakiak prestatzeko.

Entsalada egosiak guarniziorako zopetan eta zerealetan erabiltzen dira. Proteina da liderra, babarrunak baino koipe gutxiago dauka. Ogi unitate 1 (XE) lekuan 5 koilarakada daude, eta dilistak - 7 koilarak. l. Bere diabetesa gehiago jan eta nahikoa jan dezakezu.

• substantzia mineralak (fosforoa, potasioa),
• bitaminak (tiamina, azido askorbikoa, retinola),
• aminoazido esentzialak (triptofanoa, lisina, metionina),
• kolina substantzia nitrogenatua da.

Sukaldaritzako plateretan, dilistak, ilarrak eta babarrunak beroekin konbinatzen dira (tipula, kalabaza, azenarioak, aza, erremolatxa). Entsaladetan entsaladak gehitu ditzakezu lekaleekin. Giltzurrunak konplikazioak dituzten diabetesa duten gaixoen dietan erabiltzeko gomendagarria da. Erabili behar diren kontraindikazioak elikagai baten aurkako intolerantzia indibiduala edo bere osagaien aurkako alergia izan daitezke.

Diabetesa duten lekaleak

Ilarrak, txitxirioak (batez ere soja) landare proteina ugari dute, eta horrek giza gorputzak animalia batek baino hobeto xurgatzen du. Hau garrantzitsua izan daiteke barazkijaleentzat, baita dieta osasuntsua bilatzen duten pertsonentzat ere (medikuntza barne, diabeterako beharrezkoa dena). Lekaleak arroza marroiarekin (GI 40-45) konbinatzeak funtsezko aminoazidoen multzo osoa dauka.

Forma lehorrean, lekaleek GI baxua dute, beraz, diabetean erabiltzeak ez du odol glukosian bat-bateko jauzirik eragingo. Salbuespena barazki kontserbak dira, azukrea erabiliz prestatzen direnak. Beraz, hobe da produktuaren etiketa aztertzea: azukrea konposizioan adierazten bada, orduan GI handia izango da, eta hori onartezina da diabetikoentzako dieta.

Elikadurako adituek gomendatzen dute diabetikoek babarrun berde (berdeak) arreta jartzea, eta horrek eragin onuragarriak izan ditzake pankrearen funtzionamenduan eta intsulinaren sekrezioa laguntzen dutenak.

Barazkiek B taldeko, E, PP, karoteno bitaminak dituzte. Mineralak: potasioa, magnesioa, sodioa, fosforoa, burdina, zinka. Landareen zuntz dietetikoek hesteak estimulatzen dituzte, eta hori garrantzitsua da obesitaterako.

GI dilistak eta babarrunak

Produktu indize gluzemikoak edo GIk aukera ematen du jan ondoren, glycemic-aren maila aldatu dela. Ez dago inolako odol azukrearen bultzadarik. Hauek dira:

• barazki berdeak (aza, pepinoak, kalabazinak, piperrak),
• margotuta (tomate osoak, kalabaza, errefautxoak),
• proteina (fruitu lehorrak, perretxikoak, soja).

Babarrun indize glikemikoa (silikosia) 42 unitatekoa da, dilistak - 38. Talde berean daude adierazleen tartea 30 eta 40. Gutxi gorabehera, balio berdinak dira txitxirioak, ilarrak eta mung babarrunak.

• proteinaren sintesia hobetu gorputzaren zeluletan,
• normalizatu lipidoen metabolismoa,
• kaltetutako ehunetan berreskuratzea aktibatzea.

Babarrunak, formaren arabera, biribilak eta obalatuak dira, luzatuak. Kolorearen arabera, lautada (gorria, marroia, horia, berdea) eta ugariak dira. Babarrun zuriak kalitate hobean jotzen dira koloretako aleak baino. Komeni da lehen ikastaroetan erabiltzea.

Koloretako babarrunak eta dilistak salda koloreztatzen dute. Zopak itzal iluna bihurtzen du. Horretarako aukera dago - lekuak bereizita prestatu. Egosi moduan, egosi den platerean likidoari gehitzen zaizkio.

Prestaketa, biltegiratzea lehorra eta kontserbak

Sarritan kontserba babarrunak eta ilarrak. Produkzio industrialaren lekaleek abuztua-iraila ekoizpen data izan behar dute. Garai hau uzta heldu zen eta berehala erabili zen bere xedeetarako. Kontserbak babarrunak, entsaladetan aplikagarriak dira.

Pultsu mota bakoitzak egosketa denbora desberdin bat behar du (20 minututik ordu 1era). Aldi berean nahastu eta sukaldatzea ez da zaila. Txipitutako ilarrak abantaila du. 1,5-2 aldiz azkarrago irakiten da. Ilarrak egositako askotariko platerak egosi ditzakezu beste produktu batzuekin batera (arrautzak, irina, haragia).

Mahastien eta babarrunen zapore eta elikadura-kalitateak biltegiratze baldintzetan dute eragina. Garrantzitsua da produktu lehorrak ez izatea hezetasun, intsektu eta karraskarik. Saldu diren lekaleen kalitatea neurri eta osotasunari, kalibrazioari eta kutsaduraren arabera ebaluatzen da.

Produktuak GI adierazten duen taula erabiltzea erraza eta erosoa da. Bi zutabek osatzen dute. Batek izena adierazten du, eta besteak adierazle digitala. Talde bereko elikagaiak truka daitezke. Astean 2-3 aldiz diabetesa duen gaixoak dilistak jan ditzake. Gainerako platerak eta bestelako lekaleak ez dira gomendagarriak hesteetako gaixotasunen joera duten pertsonei (flatulentzia, kolitisak, enteritisak).