Mozzarella tomateekin eta pestoarekin

Gaur egun, gure menua italiar klasikoak dira. Entsalada honi "Caprese" ere esaten zaio. Bere kolore eskema, gorria (tomateak), zuria (mozzarella gazta), berdea (albahaka eta pesto saltsa), caprese entsalada Italiaren sinbolo bihurtu da. Mozzarella tomateekin eta pestoarekin prestatzea oso erraza eta azkarra da. Caprese entsalatzeko, hobe da Bull-en bihotzeko tomate barietatea erabiltzea, gozoa eta mamitsua.

Bertsio klasikoan, entsalada hau gatza, piperra eta oliba olioarekin ondu ohi da. Baina pesto saltsarekin askoz ere zaporetsuagoa da. Gainera, tomateekin mozzarella ozpin balsamikoarekin oso ondo doa. Nahi izanez gero, caprese entsalada pixka bat frijitutako intxaurrez osa daiteke.

Osagaiak

300 g oilasko bularra
100 g mash entsalada
1 mozzarella pilota
2 tomate (ertaina),
1 piper gorri
1 piperra horixka
Tipula gorria,
20 g pinudi,
3 koilarakada pesto berde,
2 koilarakada ozpin baltsamiko arin (ozpin balsamikoa),
1 koilarakada erritritis,
Koilarakada bat oliba olio,
piperra dastatzeko
gatza dastatzeko.

Osagaiak 2 porzio dira.

Prestaketa

Garbitu mahats entsalada ur hotzaren azpian eta jarri bahe batean ura ureztatzeko.

Garbitu tomateak ur hotzean, kendu zurtoina eta moztu tomateak xerratan.

Xukatu mozzarella eta moztu kubo txikietan.

Zuritu tipula gorria, batera moztu eta eraztun erdiak moztu.

Jarri albahaka pesto ontzi txiki batean eta nahastu ozpin balsamikoarekin eta eritritolarekin. Piperra dastatzeko.

Garbitu kanpai piperrak ur hotzean, kendu haziak eta moztu zerrendatan.

Hartu zartagin txiki bat eta frijitu pinudiak olioa gehitu gabe, noizean behin irabiatuz, 2-3 minutuz. Kontuz: erreketa prozesua oso azkarra izan daiteke, beraz, kontuz pinuak ez erretzeko.

Garbitu oilaskoaren bularra ur hotzaren azpian eta lehortu paper eskuoihal batekin. Gatza eta piperrarekin dastatzeko denboraldia. Berotu oliba olioa zartagin handi batean eta frijitu oilaskoaren bularra urrezko marroira arte. Haragia epela izan behar da entsalada zerbitzatzerakoan.

Orain jarri piper zatiak zartagin batean eta frijitu gainerako oliba olioan. Peper pixka bat frijitu behar da, baina mantendu kurruskatzailea. Jarri zartaginetik piperra plater batean eta alde batera utzi hozten utzi ahal izateko.

Jarri mahats entsalada zerbitzatzeko plateretan. Ondoren, tomateak eta piperrak jarri. Tipula eraztunak bota gainean eta gehitu mozzarella kuboak. Xerratu oilaskoaren bularra eta gehitu entsaladari. Amaieran, bota platera albahaka pesto koilarakada batekin eta apaindu pinu errea.

Errezeta hau prestatzeko arrakasta eta desio ona nahi dugu!

Klasiko italiarra

Italiako sukaldaritzako sinboloak pizza, pasta eta Caprese entsalada dira. Bazkari bikaina ez da konplikatua izan behar. Italiako sukaldaritza guztia sinple eta zaporetsuaren printzipioari egokitzen zaio eta Caprese entsaladaren errezeta ez da batere originala, baina plater horretan zerbait dago, Mediterraneoko haizea bezain gogorra, kostaldeko ametsak eta hegoaldeko hiriko kale estuak.

Caprese entsalada klasikoak tomate gorriak, gazta mozzarella zuria eta albahaka berde usain freskoak ditu. Hori dela eta, italiarrek platerarekiko maitasuna azaltzen dute, koloreak herrialdearen banderarekin guztiz bat datozenak.

Italiako Caprese entsalada bere aberrian, Capri uhartea, altxor nazionalera igo da. Ez duzu afari bakarra aurkituko plater famatu hau zerbitzatzen den lekuan. Badirudi jende gutxik har ditzakeela konposizio sinple batek, baina ez, sukaldari italiar bakoitzak platera benetan ikusgarria bihurtzen duen sekretua du.

Italiarrek beraiek Caprese "antipasti" edo hamaiketakoa hotz kategoriari egozten diote. Entsalada afaldu baino lehen zerbitzatzen da, familia osoa mahaian biltzen denean. Platera ardo kopa bat sartu behar da. Baina ez duzu italiarrik behar Caprese entsalada ospetsua etxean mozzarella eta albahaka errepikatzeko.

Jakina, argazkiko errezetek, prozesu osoa urratsez urrats deskribatuta, Caprese entsalada prestatzen lagunduko duten hasiberriek ere lagunduko dute, baina plateraren sekretu nagusia produktuetan dago. Osagaien kalitatea oso faktore garrantzitsua da, plateraren osaeran oso gutxi baitira.

Lehenik eta behin tomate handiak, gozoak eta mamitsuak aurkitu behar dituzu. Entsalada errezeta klasikoak Bull's Heart erabiltzen du, baina sukaldari batzuek tomate cherry nahiago dute. Nolanahi ere, negutegi gustuko barietateek ez dute funtzionatuko, beraz, hobe da entsalada barazki denboraldian prestatzea.

Gazta ez da gutxiago eskatzen. Entsalada mozzarella freskoa eta gaztea izan behar da. Gure dendetan askotan gazta gatzunetan aurki dezakezu. Gainera funtzionatuko du, garrantzitsuena, Mozzarella gehiegizko ez dadin. Buffalo esnearen Mozzarella entsalada zapore ezin hobea da.

Eta azkenik, albahaka - berdeak, hori gabe Italiako plater bakar bat ere ez dago osatuta. Kontuan izan albahaka berdea Caprese entsaladan sartu behar duzula, purpura supermerkatuetan ohikoagoa den arren. Berdea usaintsua eta mamitsuagoa da, besterik gabe, ezinezkoa da beste berde batzuekin ordezkatzea.

Hamaiketakoaren beste sekretu bat janztea da, oliba olioa izan daiteke gatza eta piperrarekin. Pesto saltsarekin egiten den entsalada ohikoena, sukaldari batzuen arabera, platerari zapore bikaina ematen dio.

Nola egin pesto saltsa?

Pestoari esker, albahaka fresko ugari, pinu intxaur edo almendra mordo bat, gazta gogorra, oliba olioa, baratxuria, piperra eta itsas gatza beharko dituzu. Osagaiak ehotzeko, hobe da ohiko mortero bat erabiltzea, irabiagailua baino, berdeak oxidatu eta marroi bihurtzen baitira.

Birrindu baratxuriak eta fruitu lehorrak, ondoren gatza, piperra eta txikitutako albahaka, mugitzen dira mugimendu zirkularrean.
Morteroaren edukia krematsua bihurtzen denean, gazta birrindua gehi dezakezu.
Jarrai nahasketa pixka bat estutu, bukaeran oliba olioa gehitu behar duzu.
Entsaladerako, saltsaren koherentzia likidoa izan behar da, beraz, olio gehiago bota dezakezu.

Pour Caprese entsalada ugariz, ondorioz saltsarekin. Pestoarekin, bere zaporea aberatsagoa eta askotarikoagoa izango da.

Bereizi albahaka hosto guztiak eta jarri gazta tomateekin.
Gora Caprese entsalada piper beltz lodia botata.

Zerbitzatu Caprese entsalada berehala eta beti ogi zuri fresko xerrekin.

Erregai biltzeko, oliba olio nahasketa besterik ez duzu erabil daiteke itsasoko gatza eta piperrarekin. Argazkian ideiak ikusirik, jatorriz Caprese entsalada zerbitzatu dezakezu, gazta eta tomateak diapositiba batean, albahaka berdeak zatituz.

Caprese entsaladaren historia

"Caprese" - hau da, entsalada zehazki, dastatu gabe, ezin duzu esan Italian egon zinenik. Bukatutako platerari gertuagotik begiratuz gero, berehala antzeman dezakezu Italiako banderarekin duen itxuraren antzekotasun harrigarria, eta horrek hamaiketakoa arina eta batere erraza ez den estatuari ematen dio. Caprese entsaladaren aberria Italiako hegoaldeko Capri uhartea da, eta, bertan, plater hau tokiko jabetzakoa da. Buruz. Caprik, agian, ez zuen janari bat baino gehiago aurkitu entsalada ospetsua prestatzen zen lekuan. Mediterraneoko haizearen kolpearen azpian, ilunabarrean, kandela distiratsuetan, ez dago ezer albahaka lurrinez egindako entsalada argi usain bat baino, generoaren arau guztiak Chianti fresko freskagarriarekin garbitu beharrean.

Jakina, ez dugu Italia magikoarekin topatzeko unea itzuliko. Zurea berezia da, baina entsalada etxean erreproduzitu daiteke eta KhozOboz pozik egongo zaizu laguntzeko. Baina lehenik, osagaiak aztertuko ditugu eta jakingo dugu zer nolako platera Caprese den. Lehenik eta behin, esan beharra dago, Italiako sukaldaritza plater gisa, entsalada hau "hamaiketakoa hotza" atalari dagokiona, italieraz "antipasti" bezalakoa dela. Plater izena dagoeneko argi dagoenez, bazkari nagusiaren aurretik zerbitzatzen da eta afariaren hasiera markatzen du. Horrelako hamaiketakoa eginda, ederra da aperitibo gisa ardo bat botatzea. Entsaladaren osagaiak gutxienekoak izan behar direla kontuan hartuta, ziurtatu horiek guztiak lehen freskotasuna eta kalitate onena dutenak, eta, gainera, ahal bada, italiar produkziokoak - beraz, jatorrizkoarekin antzekotasun handiena lor dezakezu. Bada garaia entsalada ospetsuan zer sartzen den jakiteko:

tomateak. Errezeta klasikoa erabiltzen baduzu, orduan "caprese" -n zezen bihotzeko tomateak soilik jarri behar dituzu. Barietate hau tomate erraldoi deitzen zaie. Mugurdi kolore distiratsua, ia azukre usain gozoa eta usain harrigarria du. Justiziaren mesedetan, esan beharra dago KhozObozen arabera tomate cherryak ere egokiak direla - zapore bikaina dute. Hala ere, klasikoen arabera, tomateak oraindik gutxienez handiak eta mamitsuak izan beharko lirateke;
mozzarella - Italiako gazta klasiko bat da, behi esne edo bufalo beltzez egina. Gazta hori azkar hondatzen delako, gatzunean bustitako bola zuri bigunen moduan saltzen da maiz. Beraz, ez da lehortzen eta askoz denbora gehiago gordetzen da. Bola hauen forma eta tamaina guztiz desberdinak izan daitezke txikienetik txikienera, tomate gerezi baten tamaina. Mozzarellako gazta Italiako sukaldaritzan ia mundu osoan erabiltzen den produktu nagusietako bat da. Beraz, errezeta klasikoak mozorro gazi freskoa erabiliz caprese entsalada bat prestatzea gomendatzen du.
albahaka - Italiako berde tipikoak ere badira funtsean, hau da, ez dago Italiako sukaldaritza errezeta duin bat gabe, baita Caprese entsalada barne. Hainbat albahaka mota ikusita, arreta erakartzen duzula hobe dela entsaladetarako barietate berdeak erabiltzea, zukuagoak eta usaintsuak direla eta, gainera, caprese entsalada klasiko batek Italiako banderaren koloreak eta moreak dituela. ez da! Basilik ezin da ezer ordezkatu, entsaladak zapore freskagarria eta usain paregabea duelako;
"Caprese"pesto saltsarekin ez dago prestatuta eskualde guztietan, baina askok uste dute aho batez entsaladari distira bereziak ematen dizkion pestoak direla. Gainera, pestoari entsaladak janztea bezainbeste osagai ez dakioke. Kasu honetan, hobe da oliba olio gehiago gehitzea eta koherentzia arinagoa lortzea.

Osagai guztiak ezagutzen direnean, oraintxe bertan egingo dugu caprese entsalada nola prestatu pestoarekin. Gainera, gure web orrian, tradizioaren arabera, "caprese" ren errezeta argazki batekin egongo da, ziur asko. Zure lana erraztuko du.

Nola egin caprese entsalada

Entsalada caprese mozzarella eta pesto saltsarekin prestatzeko, xerrak behar dituzten produktu nagusiak prestatuko ditugu: tomateak eta gazta,

Lehenik eta behin, garrantzitsuena behar dugu: tomateak eta gazta

Tomateak zirkuluetan mozten ditugu 0,7 cm-ko lodierarekin

Orain txikitu mozzarella gazta

Orain zabaldu tomateak eta gazta elkarren artean txandakatuz

Azkenean albahaka pikor bat gehitzen diogu eta dena bota pesto saltsarekin

Hori guztia, entsalada prest dago. Argazki batekin "caprese" egiteko eskaintzen dugun errezeta ez da guztiok benetakoa deitzen, baina ideia osoa "pesto" saltsarekin zapore handiz dastatu dugula da, baina KhozOboz-en arabera, kasu honetan entsalada mamitsuena eta usainena izango da. Gainera, italiar janaririk onena iruditzen zaigun pestoarekin egindako entsalada caprese hori da. Hain zuzen ere, sukaldaritza nazionaleko hainbeste patata daude plater sinple batean!

Gure entsalada zure gustukoa izango dela espero dugu eta esperimentu gisa edo aldaketetarako prestatzen hasiko zara, baita gozoak eta oso osasuntsuak direlako. Sinetsi nahi dut errezeta honetan arretaz sartu ditugun argazkiek zure caprese entsalada gozoak izateaz gain, oso harrigarri samarrak izango direla. Sukaldaritzako lorpenak eta umore ona opa dizkizuet. KhozOboz beti dago hor - berak lagunduko eta aholkatuko du - idatzi!

Jatorri

Caprese entsaladaren jatorriari buruzko hainbat mito eta kondaira daude. Bertsio ezagunena Bigarren Mundu Gerraren ondorengo garaia da. Uste da bereziki abertzale harlangaitarrak errezeta asmatu zuela. Gustura zegoen ogitartekoa betetzea italiar tricolorearen kolorean. Beraz, afarietako batean albahaka, mozzarella eta tomateak ogi bigunarekin konbinatu zituen.

Hala ere, froga historikoa dago Caprese errezetaren jaiotza XX. Mendeko XX. Ondoren, entsalada Capri uharteko Quisisana hoteleko menuan agertu zen.

Filippo Tommaso Marinetti poeta futuristarentzat bereziki prestatua zegoen. Bandera nazionalaren koloreko plater bat sortu zen sukaldaritza tradizionala kritikatzen zuen idazlea harritzeko. Orduz geroztik, entsalada "ohiko" bihurtu da italiar famatuaren dietan. Nahiz eta Farouk I.a Egiptoko erregeak, 1951ean Capri bisitatu zuen, Caprese askatu zuen.

Caprese entsalada sukaldaritza trebetasunik ez duen edonork presta dezake. Nahikoa da esku artean zenbait osagai eta pare bat trikimailu izatea.

Beraz, errezeta klasiko baterako beharrezkoak diren osagaiak:

Tomateak - 400 g
Mozzarella gazta - 350 g,
Albahaka freskoa - mordo bat,
Oliba olioa - 6 koilarakada,
Gatza dastatzeko.

Tomateak garbitu eta zurtoina kendu. Albahaka ondo garbitzen dugu ur korrontearen azpian eta hostoak zurtoinetatik bereizten ditugu. Mozzarella gatzetik atera eta irensten dugu.

Moztu tomateak eta mozzarella xerratan 1 cm baino gehiago. Jarri gazta eta barazkien zatiak plater gainean. Nahastu oliba olioa gatzarekin eta bota "xerratan".

Hostoak apaintzen ditugu zerbitzatu aurretik, izan ere, normalean ez dira azkar higatzen.

Tomateen garraztasuna harmonian dago gaztaren zapore krematsuarekin. Batasun honetako albahalak usain bereizgarria emateaz arduratzen da.
Caprese bere xalotasunarekin liluratzen du. Baina plater ezin hobea sortzeko jakin behar dituzun zenbait sekretu daude.

Tomatearen prestaketa

Capreseentzako tomateak mamitsuak izan behar dute. Ez dira inoiz hozkailuan gorde behar. Horrek ureztatu egiten ditu eta zapore aberatsa kentzen die. Biltegiratze aproposa - giro-tenperatura.

Zapore nabarmenik gabeko tomateak topatzen badituzu, termikoki "berpiztu" beharko lirateke. Horretarako, moztu zatietan, labean jarri eta, oliba olioarekin eta baratxuri hautseztatu, 2 ordu inguru egin itzazu gutxieneko tenperaturara.

Horrez gain, tomateak gatza moztu eta hautseztatuz gero, 30 minutuz forma honetan utziz gero, gero, haien usaina askoz ere indartsuagoa izango da.

Mozzarella aukeraketa

Capreseentzako gazta bakarra mozzarella da. Apaletan harekin topo egin dezakezu hutsezko pakete batean. Baina aukera onena produktua gatzunean erostea da.

Nola jakin kalitatezko produktu bat erosten ari zaren? Zehaztu osagaiak gidatuta. Mozzarella ekoizpenak denbora behar du. Konposizioak esnea, gatza, errezela eta entzimak bakarrik baditu, orduan kalitate handiko gazta duzu. Jateko gazta edo azido zitrikoak egoteak egosketa prozesu bizkorra adierazten du.

Zenbait errezeta esperimentua eskaintzen dute produktuaren ketutako bertsioarekin. Baina hobe da entsaladan gazta osoaren masaren zati bat soilik jartzea, afumikatuak zapore oso sendoa baitu.

Aukera ezin hobea mozzarella di buffalo da. Zapore krematsu aberatsa du eta ahoan literalki urtzen da.

Basil - amaiera

Albahaka freskoak Caprese entsaladaren tricolorea osatzen du. Aukeratu berdeak hosto txikiekin. Haien zaporea askoz ere biziagoa da. Landare gozo-barietateak plateraren zaporearen xehetasunean sartzen dira. Horien artean, esate baterako, Genovese basilika.

Denda berdeen kalitateaz zalantzarik baduzu, orduan ez da arazorik izango leihatilan edo lorategian dagoen lapiko batean hazteko. Horretarako denborarik onena maiatza edo ekaina da.

Hala ere, Caprese udako entsalada jotzen da, janari saskiak barazki eta belar fresko ugariekin.

Errezeta nola dibertsifikatu

Batzuentzat, Caprese entsaladaren sinpletasuna plateraren abantaila da zalantzarik gabe. Beste batzuek, aldiz, "inozo eta aspergarria" iruditzen zaie. Ez utzi karguak, zerbait berria eta erakargarria bihurtzea harrigarria delako. Irakurri gure aholkuak. Zenbait interpretazioetan janaria ez da jada klasikoa izango, baina ez du apur bat jasango.

Piknik baterako

Ebaki trikolore moduko entsalada klasiko batean kokatzeak arreta erakartzen du, baina, zalantzarik gabe, denbora eta espazioa behar ditu zerbitzatzeko. Bazkari azkarra egin nahi baduzu, edo familia piknik baten bila joaten bazara, orduan moztu tomateak eta mozzarella kuboetan, albahaka hostoak eskuekin urratu, guztia ontzi batera bidali eta oliba olioa bota gatz pixka batekin.

Ezohiko jarioa

Italiako entsalada nahi duzu, baina zerbait ezohikoa nahi duzu? Saiatu platerak zerbitzatzen ez tomateen barruan, baizik. Horretarako, kendu tomate handien gailurrak labana batekin eta garbitu pulpo koilara batekin. Ondoren, moztu mamia eta mozzarella kuboetan, nahastu olioarekin eta gatz pittin batekin eta antolatu barazki prestatutako lapikoetan, albahaka hostoekin apaindu. Edo alderantziz: egin gazta bolen ontziak eta zerbitzatu entsalada horietan.

Greziar estiloan

Beste herrialde batzuetako osagaiek platera freskoa izaten lagunduko dute. Adibidez, Grezia ospetsua da olibekin, italiar mozzarella eta tomateekin harmonian baitago. Ez da soberakoa oliba olio arrunta greziar saltsarekin ordezkatzea. Prestatzeko, irabiagailuan sartu: jogurt naturala, albahaka txikitua, gatza, olioa eta limoi pixka bat. Saltsaka hazi hozkailuan hozten da gutxienez 30 minutu entsalada batean zerbitzatu aurretik.

Neguko Caprese

Negua ez da denboraldirik onena tomate fresko eta lurrunak bilatzeko. Eguzkitako tomateak egoera honetatik ateratzen lagunduko du. Jarri tomateak platerean, xerra mozorro klasiko baino meheagoekin txandakatuz. Bertsio honetan, albahaka ez da beharrezkoa, barazki lehorren gozokiak nahikoa baitira gustuko idiliorako. Perfekzioaren gailurrera iristeko, txikitutako pistatxoak oliba olioari gehitu behar zaizkio ongaratzeko.

Koktel entsalada

Sinets itzazu begiak. Capreseek jan ez ezik, edan ere egin dezake. Horrelako koktel bat prestatzeak bertsio klasikoan baino apur bat denbora gehiago behar du. Tomateak zurituta, zuritu eta irabiagailuan irabiatuak dira, apioa eta baratxur finarekin batera. Zabaldu tomate nahasketa edalontzietan eta apaindu mozzarella kuboekin, pepino xerrarekin, gehitu gatza eta bota oliba olioarekin. Azken xehetasuna albahaka hosto pare bat da.

Batch feed

Zerbitzatutako zatientzako, ontziak edo edalontzi zabalak egokienak dira. Geruzetan prestatutako entsalada itxura atseginagoa da. Behean ogi-krisiak jarri, eta gero gazta eta tomateak. Oliba olioarekin edo pesto saltsarekin ondu. Amaieran, gehitu pinudi batzuk eta albahaka.

Canapes entsalada

Capri uhartetik entsalada - aukera paregabea kanapetarako. Mozzarella pilotak txikiak eta gerezi tomateekin eta albahaka batera oso ongi sentitzen dira broxo batean. Plater mota hau onestea nahiko zaila da, beraz plantxan labean dauden berenjeneko xerrarekin eta olioz aurrez bota daiteke.

Udazkeneko nahasketa

Egun euritsu freskoen hasierarekin, kaloria handiko janari gehiago aldatzeko desioa dago. Osagai tradizionalez gain, udazkeneko elikagaien aldakuntzak udare xerrak eta xerratxo mehe urdaiazpiko xerrak barne hartzen ditu.

Zerealekin

Zerealak dituzten Capreseak askaria edo alboko plater freskoa izaten da. Plater gainean zabaltzen dira zereal egosiak (garagarra, kuskusa edo bulgurua). Osagai tradizionalak zatituta daude. Bigarren geruza batean joango dira. Basilik hostoak eta oliba olioak osatzen dute konposizioa.

Entsalada osasuntsua prestatzeko eta, gainera, entsalada zaporetsu eta asetzaileaz gain, osagai osagarri bat bakarrik hartu behar duzu. Hegaluzea olioz edo bere zukuarekin Capreseren zirrara ezin hobea da. Gazta, tomateak eta arraina kuboetan mozten dira, nahastuta. Sasoia platera olioarekin, nahiago birjina estra eta oreganoarekin.

Gehieneko proteina aukera

Mozzarerarekin egindako caprese proteina iturri ona da jada. Hala ere, nahi izanez gero, are proteina gehiago egin dezakezu. Gazta, tomateak eta xerratan mehe bresola arugularen "burkoaren" gainean jartzen dira. Entsalada oliba olio kopuru txikiaz eta limoi zukuez zipriztinduta dago.

Gourmet Eskaintza

Caprese entsalada italiar hamaiketakoa da, baita pikuak dituzten prosciutto ere. Bi klasikok, osotasun bana konbinatuta, benetako gourmetentzako plater paregabea ematen dute. Horretarako, mozarella - tomatea ohiko txandakatzeak 1 cm lodiago ditu piku xerrekin diluitu. Urdaiazpikoarekin apaindu eta olioarekin bota.

Pixka bat exotikoa

Gustatzen al zaizu exotikoa? Ondoren, saiatu entsalada xerra finak entsalada klasikoan gehitzen. Zalantzarik gabe, interpretazio honek liluratuko zaitu. Beste aukera bat guacamole platera ongarritzea da. Bere prestaketarako, aguakatearen pulpa garbitzen da tomateekin batera (azala eta hobirik gabe), tipula, baratxuri eta kare zukua. Emaitzen den nahasketa gatza, piperra eta uzten da Capreseekin konbinatu aurretik.

Kaloria edukia eta propietate onuragarriak

Caprese-ren bertsio klasikoa plater nahiko arina da. 100 g bakoitzeko bere kaloria edukia 177 kcal baino ez dahauek osatzen dute:

Proteinak - 10,5 g
Gantzak - 13,7 g
Karbohidratoak - 3,5 g.

Entsaladaren balio nagusia hauxe da: erabilitako osagai guztiak ez direla termikoki prozesatzen. Horrenbestez, substantzia garrantzitsuenak - bitaminak - aldatu gabe mantentzen dira.

Tomateak bitamina aberatsak dira, hala nola C, A, E, K, azido folikoa. Potasio asko dute, bihotzaren funtzionamendu normala laguntzen. Tomateen plusa izugarria likopeno izeneko antioxidatzaile baten eduki handia da. Erradikal askeak borrokatzen ditu, minbizi mota jakin batzuen agerpena saihestuz. Gainera, likopenoak propietate antiinflamatorioak ditu, odol hodien egoera hobetuz.

Mozzarella proteina eta kaltzio iturri bikaina da, hortzen, azazkalen eta azalaren osasunerako beharrezkoa. Beste gazta mota batzuekin alderatuta, koipe gutxiago hartzen du.

Oliba olioa oso ezaguna da: azido oleikoa, prozesu metabolikoak normalizatzen dituena, omega-9 gantz azidoak minbiziaren aurkako propietateekin, azido linoleikoa, ehunen birsorkuntza prozesuetan parte hartzen duena.

Basilik digestio egokia sustatzen du, edema ezabatu eta gorputzaren babes funtzioak hobetzen ditu.

Entsaladaren osagaien abantaila ukaezinek plater bikaina osatzen dute ohiko menua ez ezik, dieta osasuntsu baten arauak betetzen dituzten pertsonentzat ere.

Beraz, uhartearen entsaladaren sekretu guztiak agerian geratu dira. Gustatu edo ez, mundu guztiak Caprese sukaldatzera behartuta daude gutxienez. Erlaxatu italieraz, maitatu errusieraz, egoki ikusten duzun bezala sukaldatu eta gogoratu: "Egiaren hitzak sinpleak dira, Caprese entsaladaren errezeta bezala!"