Errezeta: Etxeko txokolate moussea

Zure postrea errezeta oso azkarra aurkezten dizugu.

Zure familiak beti poztuko du horrelako oparia. Ahoan urtu besterik egiten ez duen mousse harrigarria. Ezinezkoa da hura maitatzea. Horrelako gozoak sukaldatzea oso erraza da eta ez du denbora asko behar. Hasiberri batek ere aurre egingo dio. Jarrai ezazu errezeta eta gozatu zure maiteak halako gozamenarekin.

Informazio

postrea
Zerbitzuak - 2
Sukaldaritza denbora - 1 h 0 min
Frantziako

Txokolatea zatitan zatitu eta ontzi sakon batean jarri. Mikrouhina baduzu, bete txokolatea kremaz eta jarri edukiontzia mikrouhinean 1-2 minutuz erabat urtu arte.

Bestela, berotu txokolate zatiak ur bainu batean urtu arte eta soilik bota krema horietara.

Nahastu astiro-astiro masa osoa.

Kokatu urtutako txokolate edukiontzia izotz urez edo izotzarekin beste ontzi batean eta hasi nahasketa batekin abiadura handian, 4-5 minutu inguru.

Masa pixka bat loditu eta aireratuagoa izan ondoren, gehitu oilasko gorringoa eta jarraitu irabiatzen 3-4 minutu inguru. Mousse behar bezala loditu behar da - txokolatearen kalitatearen araberakoa da.

Zure mousse lodituta ez badago, ez ezazu etsi: diluitu 10 g gelatina ur beroarekin eta nahastu ondo, eta gero bota moussera eta berriro ere zuritu.

Ondoren, txokolate masa bota ontzi edo katiluetan eta jarri hotzean. Hozkailuan, mousseak 30 minutu inguru izozten dira, izozkailuan - 15 minutu inguru.

Zehaztutako denboraren ondoren, kendu postrea eta apaindu esnegaina, baia, fruituak eta menda hosto freskoak.

Zerbitzatu txokolate hotz mousse mahaira eta gozatu gozoki honen koilara bakoitza plazerrez!

Gelatina gustuko ez dutenek edo arrazoiren batengatik ezin badute erabili, eta postrea ez da loditzen zuritzean, beste proteina bat gehitu dezakezu arrautza batetik. Horri esker, koherentzia lodiagoa izango da, baina osagai nagusiekin konbinatuta, honek postrea leuna eta airea bihurtzea ahalbidetuko du.

Hobe da krema koipea hartzea, esne zaporea ez ezik, baita koherentzia ere.

Ikusi nola sortu Frantziako postre gozoa:

Hasi prozesua

1. Lehenik eta behin, izotz kubo bat erdi izozten dugu aldez aurretik.
2. Txokolatea zatitan zatitzen dugu eta gisatu batera eramaten dugu. Ondoren, granulatutako azukrea hemen bota eta uretan eta koipetan bota (astigarrak almibarretan).
3. Bero ertaina jarri dugu eta, indar handiz, bero. Txokolate masa homogeneoa izan bezain laster, kendu berotik. Gauza nagusia hemen ez da txokolatea gehiegi berotzea, bestela koalatuko da.
4. Bi ontzi hartzen ditugu. Horietako baten gainean izotza jartzen dugu eta ur hotza bota dugu, bigarren ontziaren behealdea izotz ura ukitu dadin.
5. Bukatu txokolate masa bigarren ontzira eta instalatu izotz bainuan. Nahastearekin bat egiten hasten gara. Ziurtatu behar da mousseak ez duela asko loditzen, gero zaila izango baita plateretara eramatea. Ekarri dentsitate ertainera eta ezarri katiluetan.
6. Horren ondoren, berehala zerbitzatu ahal izango duzu, esnegaina eta txokolate birrindua apainduta.

Baliteke limoi gozo goxoa ere gustatzea. Errezeta ideiak gure webgunean aurkituko dituzu.

Egin klik "Atsegin dut" eta lortu Facebook-en mezu onenak

"Oso azkar txokolate mousse" errezeta:

Ura ez nuen erabili, jatorrizko errezetan bezala, baina kafea hartu nuen. Luzatu eta 240 ml neurtu zituzten. Alkoholari gehitu (bainila-laranjaz egindako tintura daukat).

Txokolatea zatitan zatitu eta bota Demerara azukrea TM Mistral-etik

Bota kafea eta alkohola eta jarri kazola su ertainean. Txokolatea nahastu behar da denbora guztian txokolatea eta azukrea erabat desegin arte. Baina ezin duzu gehiegi berotu, gogoratu hau; bestela, txokolatea okertu daiteke.

Txokolatea desegin ondoren, zerealak bezala izango da, baina ez da beldurgarria. Kendu zartagina sutatik eta jarri aurrez egositako zartagin handiago batean, bai izotz urarekin edo izotzarekin, zartaginaren behealdean txokolatea duten gainazala ukitu ahal izateko.
Txokolate masa zuritzen hasten gara. Bost minutu ez da ezer gertatuko, baina 6-7 minutuan argi eta garbi nabarituko da masa loditzen hastea.

Koilara batekin edalontzi zatituetara eramango baduzu masa, eta zortzigarren minutuari buruz, gelditu xuxurlatu eta berehala jarri mousse-a. Orduan, bera ere erabat lodituko da.
Aholkua: erabili katilu sakona zuritzeko, bestela zure hormak txokolatean egongo dira. Hau sumatuta, txokolate nahasketa katilu sakon batera bota nuen.

Eta moussea ederki apaindu nahi baduzu, pastel poltsa batetik tobera batekin bota, orduan 9-10 minutuz irabiatu behar duzu. Eta gero, pastel poltsa batean jarri. Moussea hozten eta loditzen hasten den araberakoa da.

Moussea edozein gauza apaindu dezakezu: pastel topping, fruitu lehorrak, baita esnegaina ere.
PD Baliteke txokolate masak ez duela denbora luzez gogortzen, orduan eta hobeto hozten da, orduan eta azkarragoa izango da gogortze prozesua. Uste dut (!) Lehen bost minutuak zuritu daitezkeela eta, besterik gabe, irabiatuz, hoztu txokolate masa izozki uretan murgilduz edo izotz gainean jarriz. Eta pixka bat hoztu ondoren bakarrik, jarraitu zuritzen. Esperimentatu!
Ondo pasa !!

Errezeta hau Marinako lagunari (Maryana_Z) eman nahi diot. Ni, ni bezala, Povarenok berria da. Interneten ezagutu genuen eta pixkanaka, komunikatzen, oso lagunak bilakatu ginen. Oso neska atsegina eta lagungarria. Elkarrekin barre egiten dugu eta negarrez. Gure arazoak eta pozak partekatzen ditugu. Oso arraroa da bizitza errealean izpiritu estua duen pertsona bat aurkitzea, baina Internetek jendea elkartzen du. eta horrela biltzen da. Agian, dena distantziara dagoelako eta marruskadurarik ez dagoelako? Edo, agian, pertsona hori ezagutu zuelako, baina aurretik ez zuelako ezagutu? Orokorrean oso pozik nago nolabait berarekin komunikatzen naizelako. Maroussia, osasuna ona, zure ahaleginetan arrakasta izatea eta emakumezkoen zoriontasuna nahi dizkizuet! Hori guztia zuretzat da.