Kontserbak onartzen al dira diabetikoentzat?

Diabetesa duten pertsonei gomendatu diete elikadura egokia izateko printzipioak betetzen. Aldi berean, desiragarria da dieta bat osatzea karbohidratoen kopurua murrizteko. Janari azkarrei, zerealei, erosotasunari janari uko egin behar. Posible al da nahaste endokrinoetako arrain kontserbak erabiltzea?

Diabetikoek baztertu behar dituzte azukrearen igoera eragin dezaketen elikagaiak. 100 G bakoitzeko kontserba BZHUren konposizio naturala honako hau da:

Kaloria edukia - 88 kcal. Indiz glizerikoa 0 da ogi unitate kopurua 0 da.

Horrela, diabetikoek arrain kontserbak onartzen dituzte, ez dute glukosa-edukiari eragiten. Etiketaren osaera irakurri besterik ez duzu egin behar. Produktu hau proteina iturri ona da. Kontserbako arrainen nutrizio-balioa labean edo egositako arrainena baino txikiagoa da, tratamendu termiko luzeagoa dela eta. Baina A, D, E, K bitaminak, fosforoa, potasioa, burdina, magnesioa, beta-karotenoa, likopenoa ditu.

Kontserbak aukeratzerakoan, garrantzitsua da etiketak arretaz aztertzea, arreta berezia eskainiz aditibo kimikoen, kontserbatzaileen, zein olio erabiltzen zen prestaketan.

Menua onartzen da

Medikuek dieta bat jarraitzeko gomendatzen dute, baina ez ezazu gosete. Dieta proteina, gantzak eta karbohidratoen ingesta orekatua izan dadin eratzen da.

2. motako diabetes mellitusarekin, medikuek ontzi kontserbak kontsumitzen dituzte: proteina iturri bikaina dira, patologia endokrinoak dituzten pertsonentzat beharrezkoa dena. Askotan, gaixotasuna kontrolatzen ez duten diabetikoek arazo trofikoak izaten hasten dira. Odol azukre altuen eragin negatiboen eraginpean garatzen dira. Proteina elikagaiek ehunen kaltetuen elikadura prozesua leheneratzen laguntzen dute.

Onura, kalte

Kontserba arraina kaltzio, magnesio, fosforo iturri ona da. Gainera, kontsumitzen denean, antioxidatzaileak gorputzean sartzen dira - horien zenbatekoa ez da gutxitzen bero-tratamenduan.

Baina eguneroko horrelako jakiak jatea ez da beharrezkoa. Fabrikatzaileen fabrikazioan kontserbadoreak gehitu, osasunari kalte egiten dioten zaporeak. Produktua zenbat eta merkeagoa izan, orduan eta litekeena da gehigarri kimiko asko dituela.

Kontserba arrainak botulismo iturri izan daitezke. Bakterioek sortzen dituzten toxinak gorputzari kalte egiten diote. Ezin da kutsatutako produktu bat kolorearen, usainaren edo itxuraren arabera bereiztea. Infekzio probabilitatea ekiditeko, kontserbak esterilizatu behar dira erabili aurretik.

Gehiegizko proteina elikagaiek traktu gastrointestinala eten dezakete, sistema excretorioak jasaten du - giltzurrunak jasaten dituzte. Ontzien aterosklerosiak porrotak eragiten ditu.
Kontserbak erosterakoan, oso garrantzitsua da lataren osotasuna eta produktuaren apala. Batzuetan ontzia bera kaltegarria da. Fabrikatzaileak ontziak aurrezten baditu, lataren barruko estalkia arrain produktuen eraginpean oxidatzen has daiteke.

Diagnosi gestazionalarekin

Kontserbaren osagaiak gehigarri kimikoak barne hartzen baditu, uzteko gestazio garaian baztertu beharko litzateke. Haurdunaldiaren hasierako faseetan, gomendagarria da horrelako produktuak erabat baztertzea - kontserbatzaileak kaltegarriak dira jaio gabeko haurraren gorputzerako.

Esterilizatu kontserbak erabili aurretik. Prozedura honek seguruago bihurtzen ditu.

Diagnosi gestazionala diagnostikatu duten emakumeek dieta aldatu behar dute eta karbohidratoen kontsumoa murriztu. Ez da beharrezkoa kontserbak arrainetatik kanporatzea, proteina asko dituzte eta ez dago karbohidratoik.
Ahal izanez gero, emakumeek hobe dute etxeko kontserbak jatea.

Karbo gutxiko dieta batekin

Kontserba arrainak LLParen arauetan sartzen dira. Diabetikoek erabil ditzakete. Aukeratzerakoan, kontuan izan behar da olioarekin aldaera batzuetan kaloria handiagoa dela eta tomatean arrainak karbohidrato asko dituela. Zalantzarik izanez gero, gorputzak produktuaren erabilerari nola erantzuten dion egiaztatu dezakezu glukosa neurtuz. Azukrearen gainbeherarik ez badago, ez duzu diabetikoen beldurrik izan behar.

Edukien taula:

Hala ere, galdetzen diot ea posible ote den bigarren motako diabeterako arrain kontserbak jatea?

Gaur egun, medikuek gomendatzen dute diabetikoek beharrezko proteina eta mineral garrantzitsuak dituzten gantz gutxiko arrain barietateak bakarrik erabiltzea fosforoa, kaltzioa, potasioa eta magnesioa. Prozesu metabolikoetan parte aktiboa hartzen dute, ehunak eta zelulak lehengoratzen laguntzen dute, erregulazio mekanismoak egonkortzen dituzte. Onura handiena lortzeko, arraina behar bezala egosi behar duzu. Hoberena - lurruna. Jangela labea ere onartzen da. Labean egositako arrainak (pollock, legatza, izokina arrosa) ere onura izango du. Arrain frijituak kalteak besterik ez ditu egingo. Ez da onartzen diabetesa. Arreta berezia jarri behar zaio kontserba arrainei. Produktua tomate saltsan prestatzen bada soilik kontsumitu ahal izango dira. Horrelako plater bat gantz gutxiko krema garratzarekin zerbitzatu daiteke, limoi zuku tanta batzuk gehituz. Zintzurra erabiltzea zilegi da. Baina ez frijituak eta inolaz ere ez gaziak. Hobe da itsasoko arrain gantzari eta baita kukiarrari uko egitea azukre altuarekin ere. Debekatuta dago arrain kontserba olioa. Hau da, beren kaloria edukia handia, baita glycemic indizea. Caviar digestiboa eta giltzurrunak gainkargatuko dituen proteina-erlazio handiagatik ez da komenigarria. Gatzatutako arrainek hantura, likido atxikipena eragin dezakete, gaixotasunaren ibilbidea zailduz.

Diabetiko baten dietak arreta berezia behar du, garrantzitsua da egunero azukrea kontrolatzea eta baimendutako jakiak soilik kontsumitzea. Komeni da bertaratzen den medikuarekin menu ezagunean doikuntzak sartzea koordinatzea.

2 motako diabetesa duten arrautzak jan ditzaket?

Bi gurasoengandik diabetesa heredatu nuen. Orain pentsatu behar dut: zer jan eta zer ez. Arrautzak jan ditzaket? Ez al dute minik egingo?

Guneko informazioa helburu informatiboetarako soilik ematen da eta ez da ekintzarako gida.

Ez ezazu zeure burua medikatu. Ziurtatu medikuarekin kontsultatzea.

Gunearen materialak kopiatzea baimendu daiteke indexatutako hiperesteka bat dagoenean.

Diabeterako arrainak

Arraina ezinbesteko mineralak, bitaminak eta elementuen iturri gisa hartzen da. Helduen eta haurren dietan sartuta dago. Hala ere, onartzen al da diabeterako arrainik? Galdera honek "gaixotasun goxoaren" diagnostiko zoragarriaren aurrean dagoen gaixo guztia kezkatzen du.

Denek dakite aspalditik diabetek dieta indibiduala zuzentzea eskatzen dutela. Hori beharrezkoa da gaixotasunaren kalte-ordaina lortzeko, odoleko azukre maila muga onargarrietan mantenduz, patologiaren progresioa eta konplikazioak garatzea ekiditeko.

Diabetikoen taulan azukrea eta konposizioan erraz digeritzen diren karbohidratoak dituzten produktuak baztertzen dira. Hala ere, proteina eta oligoelementu baliagarriekin, bitaminekin, bete behar da. Hori arrainak gorputzean sartzea errazten da. Zein barietate erabil daitezke 1 motako eta 2 motako diabetesa duten platerak prestatzeko, baita eguneroko eta jai-mahaietako errezetak ere.

Arrainen bitamina-konposizioa

Bitaminak giza gorputzaren funtsezko prozesu guztietan parte hartzen duten substantzia organikoen multzoa da. Haien gutxiegitasunak eta, alderantziz, gehiegizkoak baldintza patologikoak garatzea eragin dezake.

"Arrain" bitaminak ibaien eta itsasoko ihtiofaunaren ordezkari ugarietan dauden bitaminak:

Retinol (A bitamina) - onuragarria da ikusmen analizatzailearen egoeran, eta hori garrantzitsua da erretinopatia diabetikoaren prebentziorako. Gainera, sistema eskeletikoaren, hortzen eraketa egokia onartzen du, lipidoen metabolismoa hobetzen du eta larruazala zahartzea ekiditen du.
Piridoxina (B bitamina)₆) - Proteinen eraikuntzan parte hartzen du, bihotzaren eta odol hodien lana onartzen du.
Cianocobalamina (b bitamina)₁₂) - gorputzean karbohidratoen eta lipidoen mugimendua zuzentzen du, sistema nerbio eta hematopoietikoen lana onartzen du.
Azido askorbikoa - arrain gorrietan kantitate handietan aurkitzen da. Tonu baskularra normalizatzen du, gorputzaren defentsak indartzen ditu.
Tocoferol (E bitamina) - Antioxidatzaile efektua du eta beste bitamina batzuen gabezia konpentsa dezake. Arrain barietate guztietan jasoa.
Calciferol (D bitamina) - sistema muskuloeskeletikoa onartzen du. Gantz barietateetan aurkitzen da, diabetikoek kantitate mugatuetan kontsumitu beharrekoak.

Bitamina-konposizio aberatsak gaixoaren barneko organoen lana babesten du

Mineralen konposizioa

Itiofaunaren konposizio minerala bitamina baino askoz ere aberatsagoa da. Fosforoa arrasto-elementu ezagun bat da, arrainen propietate onuragarriak aipatzean pentsatzen dena. Fosforo kopuru handiena menua, bakailaoa, izokina, karpa eta amuarrainak sartzen direnean lor daiteke. Arrasto elementuak eragin onuragarria du sistema muskuloeskeletikoaren, garuneko zelulen eta sistema endokrinoaren organoetan.

Diabetiko batentzat beharrezkoa den beste arrasto garrantzitsu bat selenioa da. Biologikoki gehigarri gisa ere erabiltzen da. Hala ere, zergatik erabili jatorri sintetikoko substantziarik, arrain platera osasuntsu eta osasuntsu batean lor dezakezu.

Selenioak propietate antioxidatzaileak ditu, zahartze prozesua moteldu, substantzia toxiko eta toxikoak ezabatzen ditu. Arrain guztien parte da, baina kontzentrazio desberdinetan.

Diabetikoentzako arrasto garrantzitsu bat iodoa da. Substantziak tiroide guruinaren funtzionamendua babesten du. Horrek, gainera, aparatu endokrinoaren gainerako organo eta guruinen egoerari on egiten dio. Jodio asko aurkitu daiteke izokinetan, itsas baratzean, bakailaoan eta berdelan.

Azido gantz insaturatuak

Diabetikoentzako arraina ere baliagarria da gantz azido insaturatuen edukia dela eta. Omega-3, Omega-6 ingurukoa da. Substantzia hauek funtzio hauek dituzte:

bihotzaren eta odol hodien patologia garatzea saihestea,
murriztu patologiaren gorputzaren pisua,
hantura gorputzean gelditzea,
berreskuratu prozesu metabolikoak zelulen eta ehunen mailan,
eragin onuragarria libidoan eta potentzian.

Arrain olioa gantz-azido insaturatuetan ere aberatsa da.

! Garrantzitsua Gauza jakina da portu kopuru handia duten eta arrantza lanetan diharduten herrialdeetako biztanleek sistema kardiobaskularreko gaixotasunak izaten dituztela askotan.

Azido gantz insaturatuek kolesterola "txarra" murrizten laguntzen dute, plaka aterosklerotikoen agerpena saihesten dute eta immunitate egoera leheneratzen dute.

Zein arrain mota da hobea diabetari uko egiteko?

2. motako diabetesa duten arrainak, intsulinarekiko menpeko patologiarekin gertatzen den bezala, zuhurtziaz erabili behar da. Garrantzitsua da arrainen kabiarra, ketutako arrainak, kontserbak olio gehitzearekin batera, dietan gantz barietateak uko egitea edo mugatzea.

Gaixo gehienek diabetes mellitusean aringa-jatea posible ote den interesatzen zaie. Kea aringabea baztertu behar da, baina busti daiteke diabetikoen menuan. Kontua da arrain gaziak gatza gorputzean gordetzeko gai dela, eta horrek esan nahi du hipertentsioa areagotzea eragin dezakeela. Hipertentsio arteriala baldintza arriskutsutzat jotzen da, eta horren aurrean hainbat konplikazio sortzen dira, eta diabetesez ari bagara, are gehiago.

Aingurak astean behin egon behar du dietan. Honako forma hau izan daiteke:

Nola eta zer arrain mota egosi dezaket diabetiko batentzat?

Honako hauek dira arrainen hobespen hobeak, prestatzeko eta zerbitzatzeko metodoak.

Itiofaunaren ordezkari hau konposizioko Omega-3 zenbateko aberatsenetakoa da eta, beraz, puntu hauek beharrezkoak dira:

bihotzeko eta odol hodietako gaixotasunak garatzea saihesteko
larruazalak egoera bikaina izan dezan,
nerbio-sistemak porrotik egin ez dezan,
diabetikoaren ongizate orokorra normala bermatzeko.

Salmonidoak - itsasoko eta ur gezetako arrainen izen arrunta, aleta dorsal eta gantz bat duena

Izokina frijitu zartagin batean (su txikian), ikatz gainean egosi, plantxan labean sartu. Belar, limoi, tomate cherry zerbitzatzen da.

Garrantzitsua da arrain mota hau diabetiko baten menuan sartzea, proteina kopuru handia baitu, gantz maila baxua. Tilapia nahiko azkar prestatzen ari da. Horretarako, zartagin bat erabil dezakezu. Gaixoentzako bigarren plater bat aukera ona izango litzateke:

barazki labean edo plantxan
arroz marroia
ale osoa,
mango,
lekaleak (ez tratu txarrik).

! Garrantzitsua Tomas, mania, tipula, baratxuri eta piper beltzean oinarritutako etxeko Mexikoko saltsa tilapiarekin zerbitzatu daiteke.

Proteina kopuru handia duen konposizioan eta koherentzia baxuagoa duen itiofaunaren aurreko ordezkariekin alderatuta. Diabetikoen kasuan, espezieekin parrila gomendatzen da.

Menua diabetikorako espeziak gomendatzen dira, baina gatza eta azukrea kontuz ibili behar duzu marinada prestatzeko.

Arrain barietate hau gantz-azido insaturatu ugarirengatik da ezaguna, eta elikagai osasuntsu eta baimenduen zerrendan sartzen da. Amuarrainak labean frijitu edo labean egin, zuku zitriko zuku berriarekin ondu.

Plater honek edozein oporretako mahaia apainduko du. Jabeak ez ezik, gonbidatuak eta senideak ere gozatuko ditu

Arrain espezie bakoitzak bere gustu atsegina du, gatzarekin estutu beharrik ez duena. Nahikoa da espezieekin, belarrez azpimarratzea. Munduko kardiologo nagusiek diote diabetikoek egunean erabiltzen duten gatz kopurua ez dela 2,3 g gainditu behar, eta hipertentsio artifizialeko zifrak daudenean - 1,5 g.

Arrainekin batera, itsaskiei buruz hitz egin daiteke. Ganbak kolesterola daukan produktu bat da, diabetean mugatu beharko liratekeen bezala sailkatzen dituena. Hala ere, gaixoak 1-2 astean behin ganbak egindako zati txiki bat jaten uzten badu, hori ez da bere ontzien egoeraren kolpe batean islatuko.

Kontua da 100 g-ko ganba-zati batek oilasko-arrautza batean aurki daitekeen kolesterol-kopuru bat duela, eta osaera aberatsa ezinbesteko arrasto-elementuak eta bitaminek adierazten dutela:

Ez da hori diabetikoaren gorputzaren ongizatean eta egoera orokorrean onuragarriak eragiten dituzten substantzien zerrenda osoa.

Ganbak - Kontuz eta zati txikietan erabili behar den produktua.

Kontserba moduan, koipe gutxiko arrain barietateak erabil ditzakezu, baina konposizioan oliorik ez badago. Izokina eta hegaluzea da. Horrelako kontserbak denbora luzez gorde daitezke, eta haien kostua itsaski prezioa baino txikiagoa da. Forma honetako arrainak entsalada gisa erabil ditzakezu edo ogitarteko bat jogurt naturalarekin batera.

Arrain zopa

Zopa prestatzeko, osagai hauek behar dituzu:

Arraina moztu behar da, dagoeneko moztu bada, ondo garbitu. Garrantzitsua da janari izoztuak ez freskoak erabiltzea. Kasu honetan, lehen platera usainagoa bihurtuko da eta zaporea handitasun-ordena handiagoa izango da.

Ura sutan jarri behar da, egosi, arraina jarri. Emaitza salda da, lehenengo plateraren oinarria izango dena. Salda prestatzerakoan, urari gehi dakiozu tipula zuritu oso bat, piperbeltza, aneta edo perrexil zurtoinak.

Salda prestatzen ari den bitartean, barazkiak zuritu eta txikitu beharko zenituzke. Arraina prest dagoenean, uretatik atera behar duzu, salda iragazi.Millet edo arroza, barazkiak hona bidaltzen dira. Arraina pixka bat hozten denean, hezurrak bertatik kendu, zatitan moztu. Piezak gehitu daitezke platera sukaldeari kendu edo platerean zerbitzatu aurretik.

Arraina xerraren xerrak

arrain xerra - 0,4 kg,
barazkiak (azenarioak eta tipulak) - 1 pieza,
oilasko arrautza
landare gantza - 2 tsp,
espezieak,
semolina - 1-1.5 tbsp. l.

Mozorroek ez dute zartagin batean frijitzen diren bezain gozoa, baina ez dute zapore txikiagorik

Zuritu, garbitu eta xerratan xerra txikiak barazki eta arrainetan, ehotu elikagaien prozesadore batekin. Gehitu espeziak, arrautza bat irabiatu, zerealetan bota. Ordu laurden bat pasa ondoren, pastelak egosi daitezke. Ur pixka bat isurtzen da multicooker, piper aleak, erramu hostoak gehitzen dira. Ezarri moldeak haragi xehatuarekin. 25 minutu igaro ondoren, pattak zerbitzatzeko prest daude.

Arraina lehen eta bigarren platerretarako, entsaladak, ogitartekoak, merienda gisa erabil daitekeen produktua da. Gaixoek gogoratu behar dute beren dietaren aniztasuna dela gorputzak jasotzen dituen funtsezko mikroelementuak eta substantziak.

Oharrak

Guneko materialak kopiatzea posible da gure guneko esteka batekin soilik.

KONTUZ! Gunean dagoen informazio guztia informazio zabala da eta ez du mediku ikuspegitik guztiz zehatza denik aldarrikatzen. Tratamendua mediku kualifikatu batek egin behar du. Auto-medikazioa, minik egin dezakezu!

Kontserba arrainen diabetesa: zer jan dezaket?

Dietako proteina nahikoa ez dagoenean, gorputzak beharrezko immunitate defentsa maila galtzen du eta gaixotasun infekziosoak garatzeko probabilitatea handitzen da. Diabetea duen pertsona bat gaixotasun trofikoa badu, oso garrantzitsua da proteina elikagaiak kontsumitzea egoera normalizatzeko eta ehunen elikadura leheneratzeko.

Proteina kantitate nahikoa da haragi, perretxiko eta lekaleetan. Proteina oso erraz digeritzen duten iturria itsasoko arraina da. Kaloria osoaren edukiaren% 15 inguru proteinen arabera kontutan hartu beharko litzateke, hormona intsulinaren ekoizpenean parte-hartzaile zuzena delako.

Hala ere, ezin da gehiegizkoa izan, izan ere, proteinen erabilera ugariak efektu txarra du digestio-hodiaren eta sistema bazkariaren egoerarekin. Lehenik eta behin, proteina gehiegizko giltzurrunak islatzen dira, zeinak diabetean gaizki funtzionatzen duten aterosklerosi baskularra dela eta.

Diabetesa duten gaixoek obesitatea izateko arriskua dutenez, medikuek gomendatzen dute arrain gutxi duten koipe gutxiko barietateak erabiltzea. Ezinbesteko proteina ez ezik, mineral ugari dituzte: magnesioa, potasioa, kaltzioa eta fosforoa. Substantzia horiek prozesu metabolikoetan parte hartzen dute, zelulak eta ehunak zaharberritzen laguntzen dute, erregulazio mekanismo normalak izaten dituzte.

Aukeratzeko arauak, arraina jateko

Gehienezko abantaila lortzeko, arraina nola aukeratu eta egosten jakin behar duzu. Hoku, polea, izokina arrosa eta legatza, esate baterako, arrain lehorrak dira. Baldintza nagusia da produktua lurrunetan labean egotea edo labean egotea, baina ez frijitu. Arraina frijitua oso beharrezkoa da 2 motako diabeterako. Pankrearen funtzionamenduari eragiten dio. Gorputzak entzima gehiago ekoiztera behartuta daude horrelako elikagai astunak digeritzeko.

Arrain kontserbak neurriz kontsumitzea onartzen da, baina tomate saltsan egosten badira soilik. Horrelako plater bat gantz gabeko krema garratzarekin zerbitzatzea baimenduta dago, limoi zukuarekin ondu. Eskaintzak jatea posible al da? Litekeena da, baina berriro ez gatza eta ez frijitzen.

Odol azukrea eta 2 motako diabetesa handituta, oso garrantzitsua da itsaso koipetsua, arrain gazia, kukaria erabiltzea uztea. Kontserba arrain olioa ere debekatuta dago, kaloria oso altua eta indize glikemikoa dituzte. Arrainen kabiarrak ez du nahi, proteina-erlazio handia duelako, eta horrek karga handia jarriko du traktu gastrointestinalaren eta giltzurruneko organoetan.

Diabetiko batek arrain gazia kontsumitzen badu (baimendutako barietateak ere badira):

fluidoa bere gorputzean geldituko da,
edema inplizitua osatuko da
diabetearen sintomak nabarmenagoak izango dira.

Hormona-intsulinaren gutxiegitasuna dela eta, diabetesa duen gaixoak A eta E. bitamina eskasia larria izaten du gabezia konpentsatzeko, endokrinologoak pazienteari arrain olioa hartzeko gomendatu diezaioke, baina ahaztu gabe, halako produktu bat kaloria nahiko altua dela. Arrain olioaren onurak mundu guztitik ezagutzen dituzte txikitatik. Baina lehenago produktu honen ingesta proba oso ona bazen, oso gustuko ez zuelako, gaur egun arrain olioa kapsulak dira eta erraz irensten dira zapore zehatzik sentitu gabe.

Arrain Errezetak

2. motako diabetesarekin, dieta zorrotza preskribatzen da, produktu asko baztertzen dituena eta sukaldaritza berezia behar izatea. Jarraian, 2 motako diabetesa duten jan ditzakezun elikagaien zerrenda da.

Pollock xerrak saltsan

Horrelako plater zaporetsu eta sinplea nahikoa azkar prestatzen da eta ez du material kosturik behar. 1 kg poltsa bete behar duzu, tipula berde mordo handi bat, limoi zuku koilarakada bat, 300 g erradizio, 2 koilarakada oliba olio olio, 150 ml koipe gutxiko kefir, gatza eta espeziak dastatzeko.

Birrindu gazta erretxina, belarrak, krema garratza, limoi zukua nahasten dira ontzi sakon batean. Arraina frijitu behar da ondo berotutako zartagin batean, itsatsi gabeko estaldura batekin. Amaitutako xerra mahaira zerbitzatzen da, saltsarekin aurrez ureztatuz. Normalean, horrelako plater bat afaltzeko zerbitzatzen da, gozoa, zaporetsua eta arina da.

Plater hau jai daiteke, diabetesa duen gaixo baten menuan barietatea gehituko du. Sukaldaritzarako, osagai hauek hartu beharko dituzu:

ostadarraren amuarraina - 800 g,
perrexila eta albahaka mordo bat
limoi zukua - 2 tbsp.,
tomateak - 3 pieza,
Kalabazin gaztea - 2 pieza

Piper gozoa, tipula, landare olioa, baratxuria, piper beltza eta gatza dastatzeko pare bat ere prestatu behar da.

Arraina ur korrontearen azpian garbitzen da, sarrerak eta zakarrak kentzen zaizkio. Amuarrainaren aldeetan mozketa sakonak egiten dira, arrainak zatitan banatzen lagunduko dute. Ondoren gatza, piperra eta igurtzi egiten da limoi zukuarekin. Prozedura arrainen barruan eta kanpoan egin behar da.

Prestatutako karkasa landare-olioarekin koipeztatutako xafla batean jarrita dago. Zilantxo txikia eta perrexila gainean hautseztatzen dira. Gozagarria izango da berdeak arrainen barrualdean gehitzen badira.

Bien bitartean, garbitu, zuritu barazkiak, kalabazinak xerratan moztuta, tomateak 2 zatitan, piper eraztunak eta tipula eraztun erdietan. Barazkiak amuarrainaren ondoan jartzen dira geruzetan:

lehenengo geruza kalabazina, piperra da;
bigarren geruza tomateak dira;
hirugarren geruza - tipula, piperra.

Geruza bakoitza garrantzitsua da piper beltza eta gatza botatzeko.

Ondoren, baratxuriak txikituta, perrexilarekin nahastu, barazkiak nahastu egiten dira. Landare olioaren aztarrak plater osoan ureztatzen dira.

Arrainen gainean beste xafla bat estali, labean sartu 15 minutuz (tenperatura ez 200 gradu baino gehiago). Denbora hori igaro ondoren papera kendu, arrainak beste 10 minutuz egosi. Plater prest dagoenean, labetik kendu, 10 minutu utzi eta gero mahaira zerbitzatzen da.

Etxeko arrain kontserbak

Kontserbak edozein dendatan erosi daitezke, baina hobe da diabetikoentzat horrelako produktuak ahalik eta gutxien erabiltzea. Beste gauza bat da kontserbak etxean kontserbatu ahal izatea, indize glikemiko baxuak dituzten jakiak baimenduta. Gaixo askok eta haien familiek arrain hau gustatuko zaie.

Nola egosi arraina diabetikoentzako? 2. motako diabeterako kontserbak arrain mota guztietatik prestatuta daude; ibaiko arrain txikiak onartzen dira. Kontserbako arrainentzat, oso egokia da larruazala osorik duen arrain freskoa. Platera dagoen olioa erantsi behar da soilik.

Produktuen prozesamendua garbitasun osoz egin behar da, mahai-tresnak, platerak eta material guztiak ur irakinarekin garbitu behar dira etengabe. Esterilizazioaren iraupena 8-10 ordu ingurukoa da; bestela, ezin izango da produktuak denbora luzean gorde.

Kontserbak prestatzeko:

1 kg arrain
koilarakada bat gatza
landare olioa
700 g azenario
500 g tipula
tomate zukua
espeziak (erramu hostoa, piper beltza).

Prozesua arraina larruazaletik, sarreratik eta aletatik garbitzen hasten da. Horren ondoren, karkasa zatitan moztu daiteke (arrainen tamainaren arabera), eskuzabal eta gatza utzi eta itsasoratzen utzi ordu eta erdiz. Denbora horretan, kontserbak bankuetan prestatu behar dira. Espeziak ontziaren hondoan isurtzen dira, arrainak bertikalki jartzen dira gainean.

Zartaginaren behealdean alanbre bat jarri, eta gainean arrainontzi baten gainean. Zartaginari ura botatzen zaio 3 zentimetro inguru goialdera. Kontserbak dituzten latak estalkiekin estaltzen dira, baina ez erabat.

Su motelean, ura irakiten egoten da, normalean minutu bat izaten da. Ura irakiten dagoen bitartean likido bat agertzen da ontzietan, koilara batekin arretaz bildu behar dena.

Honekin batera, egin tomate bete bat:

tipula eta azenarioak kolore garden batera pasatzen dira,
gero tomate zukua isurtzen da zartaginean,
irakiten 15 minutuz.

Landare olioa kantitate txikienean hartu behar da, komeni da barazkiak itsatsi gabeko zartagin batean pasatzea. Prest dagoenean, bota betea arrain ontzietan, esterilizatu beste ordu batez eta, ondoren, kortxoa.

Oso garrantzitsua da esterilizazio gehiago burutzea gutxienez 8-10 orduz, egin sute motelenean. Prozesua amaitutakoan, bankuak hoztu egiten dira, zartaginetik kendu gabe.

Hala nola, produktu bat diabetesa duen gaixo baten mahaian egon daiteke astean behin, kontserbak produktu naturaletatik soilik egiten dira eta ezin dira pankrea kaltetu.

Kontserbak leku freskoan gordetzen dira, erabili aurretik, estalkien osotasuna egiaztatu behar da.

Proposatutako errezetaren arabera, ia edozein arrain egosi dezakezu, baita hezur txikiak dituzten ibai arrain txikiak ere. Pasteurizazio garaian hezurrak bigunak bihurtzen dira. Bide batez, oso erabilgarria da kontserbak ez ezik, arrain olioa diabeterako erabiltzea ere. Arrain olioarekin kapsulak erosi ahal izango dira farmazian.

Ikusi artikulu honetako bideoan diabetearen arrainak dituen onurei buruz.

Zein elikagai jan ditzaket diabetearekin eta zeintzuk izan behar dute mugatuta?

Diabetiko maitea! Artikulu honetan 9 zenbakiko Dietarako elikaduraren printzipioak deskribatzen dira (9. taula) - diabetesa mellitus duten gaixoei gaur egun medikuntza ofizialak agindutako dieta. 9. dietak karbohidratoen kopuru nahikoa handia kontsumitzea dakar. Azken urteotan, elikadura diabetikoaren beste ikuspegi bat hasi da ospea lortzen: karbohidratoen murriztapena duen dieta. Honi buruz irakur dezakezu atal honetan: Karbo gutxiko dieta eta diabetearen tratamendua Bernstein doktorearen metodoaren arabera.

Diabetesa konpentsatzeko, dietak berebiziko garrantzia du, odol azukre maila normalak mantentzea garrantzitsua delako eta hori elikagai kategoria jakin batzuekin bakarrik egin daiteke.

Diabetesa duten pazienteen kasuan, indize glikemikoa garatu da - odol azukrearen gehikuntzaren arabera produktuak sailkatzeko sistema. Gehieneko indizea glikemikoa 100 da (glukosa hutsa edo azukrea); produktu horiek odol azukre maila ahalik eta azkarren handitzen dute.

Diabetesarentzako produktuak odol azukrearen igoera-tasaren arabera hartu beharko lirateke

Diabetesarentzako elikadura arau orokorra indize gluzemiko handia duten elikagaien erabilera gutxitzea da, odol azukrea izugarri handitzen baitute (eta horrelako jauziak diabetikoentzat oso nahigabeak dira). Elikaduraren oinarria indize glikemiko ertaineko eta baxua duten elikagaiak izan beharko lirateke.

Jarraian, produktuen hainbat kategoria daude, diabetikoek debekatuta daudenak, normalean indize gluzemiko handia dute edo koipe ugari izaten dute.

Okindegiko produktuak diabetiko baten dietan egon behar du, produktu horiek digestio geldoko karbohidratoen iturri baitira. Baina ogi mota guztiak ez dira onartzen.

Onartua: zekale ogia, labean egindako produktuak, gatz ogia, ogia, gari-ogia, II graduko, oatmeal cookieak.
Debekatuta dago: gari zuriko ogia goi-irinarekin, gozotegiekin eta pastelekin egindako pastelak, gailetak eta pastelak. Ogia zenbat eta ozenagoa izan, orduan eta baxuagoa da indize glikemikoa.

Porridge eta zereal produktuak gomendatzen dira diabeterako. GI baxua izateaz gain, bitaminetan eta mineraletan aberatsak izateaz gain, saturazio eta energia ematen dute.

Onartua: buckwheat porridge, ilarrak, perla garagarra, garagarra, mehea eta oatmeal, arroza marroia.
Debekatuta dago: arroz porridge (batez ere, arroz zuritik - GI altua du), semolina porridge.

Zopak gomendatzen dira diabetikoentzat, baina ez gantz.

Onartua: borsch, okroshka, erremolatxa zopa, aza zopa, hainbat barazki zopa, arrain eta onddo zopak.
Debekatuta dago: salda gantz gogorren gainean zopa, fideoak, adibidez, lagman, hodgepodge, esne zopa.

Elikagai kategoria hau proteina aberatsa da, ezinbestekoa diabetesa duten pertsonentzat. Baina ez da mota guztietako haragirik kontsumitu gaixotasun honekin.

Onartuak: haragi gihartsuak: txahal, behi, oilasko bularra, arkumea, indioilarra, untxia - batez ere egosi, gisatua edo lurruna. Frijitzeko diabetikoei gomendatzen zaie. Gibela mugatua da, kolesterol asko baitago. Oilasko edo galeper arrautzak onartzen dira, baina astean bi aldiz baino gehiago, arrautza gorringoak kolesterola ere baduelako.
Debekatuta dago: haragi koipetsuak (txerrikia), ahatea, antzara, saltxitxak ketua, balskiak, kontserbak.

Arrain produktuak diabetikoentzako proteina iturri bikainak dira, haragi plateretarako alternatiba gisa erabil daitezke, kolesterol kaltegarriak ez dituelako. Gainera, arrain barietate gorriek (izokina, amuarraina, izokina arrosa) aterosclerosis garatzea ekiditen duten gantz azido omega-3 erabilgarriak dituzte.

Onartua: itsasoko arrain freskoa, batez ere barietate gorriak (izokina, amuarraina, izokina arrosa), gantz gutxiko arrainak, batez ere egosi, gisatu edo labean eginiko kontserbak, bere zukuan.
Debekatuta dago: kontserbak arrain olioan, gatza, ketua. Caviar - kantitate mugatuetan.

Diabetes dieta piramidea

Diabetikoek koipe gutxiko esnekiak jan ditzakete, gehienak maila altuko proteinen iturri dira. Bestalde, batzuek laktosarekiko intolerantzia izan dezakete. Kasu honetan, bertan behera utzi behar dituzu.

Onartua: gantz ez den esnea, kefirra, jogurta, krema garratza% 15 gantz, ayran, gantz gutxiko gazta (Ricotta, Mozzarella, Chechil, Feta, Oltermanni, etab.).
Debekatuta dago: krema garratza gazi-krema, gazi gazia, mamia gozoa, jogurt gozoa.

Diabetesa duten gaixoen dietan, barazkiek eta frutek paper garrantzitsua dute. Zuntz iturri dira, odol azukrearen, bitaminen eta mineralen gehikuntza moteltzen dutenak. Barazkiak eta fruituak diabetiko baten dietan egon behar dute.

Onartua: karbohidratoen arauak kontuan hartuta - patata, azenarioa, erremolatxa, ilarrak, babarrunak. Indize glikemiko baxua duten barazkiak bereziki erabilgarriak dira - tomateak, pepinoak, aza, letxuga, kalabaza, kalabazinak, berenjena. Fruituak diabeterako ere erabilgarriak dira, baina saihestu behar dira GI handia duten fruituak. Baimenduta - sagarrak, madariak, mandarinak, laranjak, aguakateak, etab.
Debekatuta dago: barazki gazi eta salda, fruitu konfitatuak, baita indize glikemiko handia duten fruituak ere (mahatsak, mahaspasak, meloia, pikuak).

Kontzeptu okerra da diabetikoek ez dutela koipeak kontsumitu behar, gorputzerako beharrezkoak direlako, ordea, kopuru mugatuan.

Onartua: oliba eta landare olioetan jasotako gantz azido polinsaturatuak (entsaladak ondu egin daitezke, baina olio koilarakada bat baino gehiago, kaloria oso altua baita). Diabetikoentzako koipe iturri bikainak lihiseko olioa da, eta omega-3 eta omega-6 azido ugari ditu, aterosklerosia garatzea ekiditen dutenak. Kantitate txikietan gurina onartzen da (egunean 5 gramo baino gehiago ez).
Debekatuta dago: koipeak gantz, margarina, gantz haragietan jasotako gantzak, oilaskoaren larruan.

Diabetesaren gaixoek odol azukrea nabarmen handitzen ez duten edozer edan dezakete.

Onartzen da: azukrerik gabeko te beltza eta berdea, esnearekin kafea, barazki zukuak, fruta eta baia zukuak gehitu gabe, azukre salda.
Debekatuta dago: fruta zukuak azukrearekin (mahats argia, sagar argia), azukre limonadak, Coca-cola, Pepsi-Cola.

Baimendu: fruitu eta fruitu eta fruitu gozoak, azukre ordezkoen konpotak. Eztia oso erabilgarria da, baina diabetikoentzat onartzen da kantitate mugatuetan.
Debekatuta dago: pastelak, pastak, edozein plater gozo, gozokiak, izozkia, marmelada, mahatsa, platanoak.

Zein arrain da ona diabeterako?

Agurrak irakurle maitea! Arraina gorputz, makro eta mikroelementuetarako beharrezkoak diren mantenugaien biltegitzat hartzen da. Produktu hau pertsona bakoitzaren dietarekin osatu behar da. Askotan, diabetikoek "sufritzen" dituzte elikadura murrizketa handiak, galdera da ea posible ote den beren arrantza produktuekin dibertsifikatzea. Artikulu honi esker, arrain-platerek diabetikoen egoeran dituzten substantziek zer eragin duten jakiteko, dietarako egokia den "lagina" aukeratzeko arauak ezagutu ditzakezu eta zenbait errezeta erabilgarria ezagutu.

Arrain produktuen onurei buruz

Diabetesa erabiltzeko onartutako produktuen multzoa nahiko mugatua da. Kasu honetan, diabetikoek, dagoeneko ahuldu diren organoen eta sistemen funtzionamendu normala mantentzeko, beharrezkoa da mantenugai guztietan oreka lortzea dagoeneko "murriztuta" menuan.

Proteina kopuruaren arabera, kontsumitzaileentzako eskuragarri ez dagoen produktua ezin da arrainekin alderatu. Proteina osoa eta oso digerigarria da. Substantzia hori, bitamina eta aminoazidoekin batera, diabetikoen gorputzari kantitate nahikoa eman behar zaio. Azken finean, intsulinaren sintesian paper garrantzitsua betetzen duten proteinak dira.

Arraina ezinbestekoa da omega-3 eta omega-6 gantz azido diabetikoentzat. Substantzia hauek beharrezkoak dira:

Belaunaldien arteko prozesuen optimizazioa,
gehiegizko pisuaren aurkako borroka
patologia kardiobaskularrak prebenitzea,
antiinflamatorioak,
erregulazio mekanismoak eta nahaste trofikoak.

Arraina ere baliagarria da bitamina multzo aberatsagatik (B, A, D eta E taldeak), baita oligoelementuengatik (potasioa, iodoa, magnesioa, fluoruroa, fosforoa eta beste batzuk ere).

Arrain produktuen abantaila guztiak gorabehera, gehiegizko erabilerarekin, gorputza proteina glukura ekar dezakezu. Digestio-hodiaren eta kanporatze-sistemaren funtzionamendua (batez ere 2 motako diabetesa dutenekin) oso zaila da aterosklerosia garatzeagatik. Gehiegizko proteinen sarrerarekin, dagoeneko agortutako sistemek gehiegizko kargei aurre egin behar diete.

Zein arrain mota jan behar dute diabetikoek?

Oso maiz, diabetesa duten pertsonek ere obesitateari aurre egin behar diote. Bigarren diabetesa (intsulinarekiko menpekotasunik ez duen forma) gaitza izan dezakeen gaixotasun "konjuntiboa" delako. Horregatik, dieta gomendioen arabera, gaixoek lehentasuna eman behar diete koipe eta kaloria gutxiko arrain barietateei, ibaiei nahiz itsasoari. Produktua gisatua, egosi, lurruna eta labean zerbitzatu daiteke, baita aspikoa ere.

Frijitutako itsaski jatea ez da oso beharrezkoa. Hori plateraren kaloria kopuru handia ez ezik, pankrearen gainkarga ere bada, ezin izango baita elikagaiak pankreako entzimekin behar bezala prozesatu.

Komenigarria da arrainen dieta dibertsifikatzea:

Menuan izokinak ere sar ditzakezu. Barietate gantz gisa sailkatuta badago ere, dosifikatutako erabilerarekin, izokinak Omega-3aren gabezia izan dezake, eta horrek hormona normal bat zaintzen du.

Diabeterako arrainak jateak ez du zertan freskoa izan behar. Gantz gutxiko krema garratza janzteko, limoi zukuekin edo pimenturik gabe, osagai daiteke.

Gainera, diabetikoek noizean behin kontserba dezakete arrain kontserbak beren baitan, tomatean edo beste edozein zuku naturalean.

Diabetesarentzako arrain batzuekin, ordea, hobe ez parte hartzea, hots:

koipea
arrain gazia eta ketua, fluidoen atxikipena "probokatzen" eta edema sortzen laguntzen,
kaloria handiko kontserba koipetsuak
arrain kabiarra, proteina kopuru handia duena.

Arrain olioari buruz eta "azukrea" gaixotasunaren tratamenduan duen garrantzia

Intsulina faltak eragindako nahaste metabolikoak direla eta, diabetikoek pertsona osasuntsu batek baino bitamina gehiago behar ditu. A eta E bitaminen kontzentrazioari esker, arrain-olioak txerri, behi eta muturreko gantzari hasiera garrantzitsuak eman zizkion. A bitamina edukia dela eta, bakailaoa (gibela) erreferentziako bitamina "prestaketa" kontsidera daiteke. 4,5 mg bitamina inguru dira 100 g produktu bakoitzeko.

Arrain olioa aterosklerosiaren aurka borrokatzen duten substantziak dira. Gantz saturatuek kolesterolaren kontzentrazioa handitzen badute, orduan arrain olioari esker, aitzitik, kolesterola "kontrolatu" dezakezu. Horrek, era berean, ez die plaka aterosklerotikoei horma baskularretan osatuko.

Horrela, arrain olioak diabetean elikadura arloan paper berezia du. Hala ere, kontuan izan behar da substantzia hau duten platerek kaloria handiko edukia dutela. Beraz, arrain olioaren erabilera, eta baita itsaski ere, neurrizkoa izan beharko litzateke.

Errezeta baliagarri batzuk

Lehen aipatu bezala, diabeterako arrainak jatea derrigorrezkoa da, baina ez da koipetsua izan behar. Pollock aukera merkeena dela uste da; lucha garestia da. Arrainen gantz edukiaz gain, prestatzeko gomendioak jarraitu behar dituzu.

Diabetikoentzako arrain-plater onuragarrienak honako hauek dira:

Garbitu, zartagin zabal eta sakon batean jarritako arrain zatitan moztu.

Ondoren, gehitu gatz pixka bat eta porruaren eraztunak (tipula dezakezu).

Tipulak gantz gutxiko krema garratzarekin estaltzen dira (% 10 arte), baratxuri xehatuarekin eta mostazarekin nahastuta. Pan bat horrelako geruzekin bete daiteke.

Ur kopuru txiki bat gehitu ondoren, arraina 30 minutuz egosi behar da bero moderatuarekin.

Kosako arrain kazola.

Arraina xerra batean eta labean egosi behar dena, pixka bat birrindu behar da gatzarekin, piperrarekin edo espeziekin.

Gainera, arraina tipula eraztunez estalita dago patata xerrarekin nahastuta.

Ondoren, "alboko platera" duen arraina esnegaina garbitzeko estalkiaz estali eta labean sartuko da. Platera labean jartzen da lurrazal marroia lortu arte.

Arraina karbohidraturik gabeko produktua da. Ondorioz, ez da ogi unitateekin betetzen. Baina, hori plater independenteei dagokie. Arrain platerak karbohidratoak dituzten osagaiekin konbinatzen direnean, ezinbestekoa da XE zenbaketa egitea.

Eskerrik asko zure arretarengatik! Agur, Olga.

Artikulua gustatzen zaizu? Partekatu zure lagunekin!

Diabetes mellitus. diabetearekin arroza esnearen esne daiteke

Galdu pisua 1 KG egunero!

20 minutu besterik ez dira behar ...

Ez! Ezin duzu arroza eta, batez ere, bertatik landu.

Gomendatutako eta baztertutako dieta elikagaiak eta platerak.

Ogia eta irina produktuak. Zekala, proteina-garia, proteina-garia, 2. mailako ogiaren irinetik lortutako garia, egunean 300 g batez beste. Irin gabeko produktuak ogiaren kantitatea murriztuz.

Zopak. Hainbat barazkietatik, aza zopa, borscht, erremolatxa, okroshka haragi eta landareak, koipe gutxiko haragi ahula, arrain eta onddo salda barazkiekin, zerealak, patatak, haragiak.

Dietatik kanpo: salda sendoak, gantzatsuak, esnea semolina, arroza, fideoak.

Haragia eta hegaztiak. Gantz gutxiko behi, txahal, ebaki eta haragi txerria, arkumea, untxia, oilaskoa, indioilarrak egosi, gisatu eta frijitu ondoren irakiten, txikituta eta zati bat. Saltxitxa diabetikoa da, dietetikoa. Mihia egosia. Gibela mugatua da.

Dietatik kanpo daude: gantz barietateak, ahatea, antzara, haragi ketua, ketua saltxitxak, kontserbak.

Fish. Gantz gutxiko espezieak egosi, labean egosi, batzuetan frijitzen dira. Arrain kontserbak bere zukuan eta tomatean.

Dietatik kanpo: gantz espezieak eta arrain barietateak, gatza, kontserba olioa, kukiarra.

Esnekiak. Esneak eta gazi-esne edariak etxola gazta lodia da eta ez da koipea, eta platerak bertatik. Krema garratza mugatua da. Gantzik gabeko eta gantz gutxiko gazta.

Dietatik salbu: gazta gazia, gazta gazta gozoa, krema.

Arrautzak. Egunean gehienez 1,5 pieza, egosi gogorrak, gogorrak, proteina tortilla. Gorringoak mugatu.

Zerealak. Karbohidratoen mugetara mugatuta. Buckwheat, garagar, millet, perla garagar, oatmeal, babarrun zerealak.

Dietatik kanpo edo oso mugatuta: arroza, semolina eta pasta.

Barazkiak. Patatak, karbohidratoen araua kontuan hartuta. Karbohidratoak azenarioetan, erremolatxan, ilar berdeetan ere kalkulatzen dira. % 5 baino gutxiago karbohidratoak (aza, kalabazina, kalabaza, letxuga, pepinoak, tomateak, berenjena) duten barazkiak hobetsi behar dira. Barazki gordinak, egosiak, labean egosiak, gutxienez barazki frijituak.

Barazki gaziak eta zigortuak dietatik kanpo daude.

Pintxoak. Barazkiak, barazki freskoen entsaladak, landare kabiarra, squash, sardinzar bustia, haragia, arrainak, itsaski entsaladak, gantz gutxiko behi-gelatina, gazi gabeko gazta.

Fruta, janari gozoak, gozokiak. Barietate gozo eta gazi batzuetako fruitu freskoak eta fruituak. Gelatina, sambuca, mousse, konpotak, azukrearen ordezko gozokiak: ezti mugatua.

Dietatik kanpo: mahatsak, mahaspasak, platanoak, pikuak, datak, azukrea, marmelada, gozokiak, izozkia.

Saltsak eta espeziak. Koipe gutxikoa haragi ahulean, arrainetan, onddo salda, landare salda, tomate saltsan. Piperbeltza, zaldizkoa, mostaza mugatua.

Dietatik kanpo: saltsa gantz, pikantea eta gazia.

Edari. Tea, kafea esnearekin, barazkietako zukuak, fruitu eta gozo samarrak, arrosa basatia.

Dietatik kanpo: mahatsa eta beste zuku gozoak, azukre limonatuak.

Fats. Saldu gabeko gurina eta ghee. Landare olioak plateretan.

Dietatik kanpo: haragia eta sukaldaritzako gantzak.

Ba al dakizu zer diren ogi unitateak? Intsulina kalkulatzeak asko erraztu du "ogi unitate" kontzeptua sartzea. Ogi unitate bat ez da erabatekoa, kontsumitzen diren karbohidratoen dosifikaziorako balio erlatiboa baizik.

Ogi-unitate bat baldintzatzen da 12 g karbohidrato.

Ogi unitate batek glukemian gehitzen du batez beste 2,77 mmol / L.

Jateko 1 ogi unitate asimilatzeko, 1,4 unitateko dosi txikiko intsulina behar da.

batzuetan pixka bat. ehiza jaisteko. baina, granada edo errezeta entsalada beltza eta abar jan beharko zenuke eta hobe da pankrea garbitzea eta dietekin ez kezkatzea. Kendu bertan bizi diren parasitoak eta ez da diabetesa eta gangrena eta erretinaren ikuspegiarekin arazorik egongo.

Zein motako diabetesa? Hasieran ia dena posible da, batez ere arroza. Eta honela jotzen da: 1 XE 1 tbsp. koilara gordinarekin edo 2 tbsp diapositibarekin. koilarak egositako muino batekin. Esnea: 1 kopa 1 XE.

Ez dakit 2 motako diabeteaz, badira debeku batzuk.

Dieta 9 zenbakiaren 9 taula dieta - dieta medikoa

Dieta 9 zenbakia edo 9 taula - hitzordurako adierazpenak:

diabetes mellitus arina eta moderatua - pisu normal edo apur bat gehiegizko pisua duten pazienteek ez dute intsulina edo dosi txikietan jasotzen (20-30 unitate);
karbohidratoekiko erresistentzia ezartzeko eta intsulina edo beste sendagai batzuen dosiak hautatzeko.

Dieta terapeutikoaren 9. zenbakian lehentasuna barazkiei, fruituei, gantz gutxiko arrainari eta itsaskiei, ale osoko zerealei, gari osoko ogiari ematen zaie. Azukrea eta gozokiak salbuetsita daude, janari gozoak eta edariak azukre ordezko bat erabiltzen dute - stevia. Gatzaren ingesta ere mugatua izan beharko litzateke. Platerak egosi eta labean egin behar dira, maiz gutxiago frijitu eta gisatuak.

Dieta terapeutikoaren konposizio kimikoa:

karbohidratoak g
Belkig (% 55 animaliak).
Koipea (% 30 landarezkoa).
Gatza - 12 g.
Likido librea 1,5 l.

Eguneroko kaloria dieta kcal.

Dieta batekin jan eta edan dezakezu

Ogia eta irina produktuak, batez beste, 300 g eguneko:

zekalea,
Gari proteina
proteina-otrubyanoy,
2. mailako gari irina,
irin gabeko produktuak ogiaren kantitatea murriztuz.

borsch, erremolatxa zopa,
barazki desberdinetako zopak,
aza zopa
okra eta barazki okroshka,
arraina, koipe gutxiko haragi ahula eta onddo salda barazkiekin, patatarekin, zerealak baimenduta, albondigak.

mota ez koipetsuak
arrain kontserbak bere zukuan eta tomatean.

Haragia eta hegaztiak egosi, gisatu eta frijitu ondoren irakiten, txikituta eta zati bat:

arkumea,
oiloak, indioilarra,
gantz gutxiko behi, txahal,
untxia,
ertza eta haragi txerria,
hizkuntza egosia,
txistorra diabetikoa, dieta,
gibela mugatua da.

Zerealak karbohidratoen arauen mugen barruan daude:

oatmeal, garagar, buckwheat, millet, perla garagarrako porridge,
lekaleak.

egosi gogorrak, suabeak, proteina tortilla,
gorringoak mugatuak dira.

Barazki gordinak, egosiak, gisatuak, labean egosirik, gutxitan barazki frijituak:

erremolatxak, azenarioak, ilarrak, karbohidratoen araua kontuan hartuta,
% 5 baino gutxiago karbohidratoak (kalabaza, aza, pepinoak, kalabazina, letxuga, tomateak, berenjena)
patatak karbohidratoen araua kontuan hartuta.

gelatinatutako arrainak, itsaski entsaladak,
sardinka bustia
barazki entsalada freskoak,
haragia, behi-gelatina gihartsua,
ozpin,
landare kabiarra, squash,
gazta gabeko gazta.

gazta lodia da eta ez da koipea eta bertatik ateratzen dira platerak,
esne edariak eta esnea,
gantz gutxiko, gazi gabeko gazta,
krema garratza mugatua da.

tomate saltsa
gantz gutxikoa, arrain ahuletan egosi, haragi, onddo salda, landare salda,
mostaza, zaldi, piperra, mugatua.

landare olioak
ghee eta gatzik gabeko gurina.

edozein motatako barietate gazi gozoak eta fruituak
compotes,
gelatina, sambuca, mousse,
gozoki diabetikoak
eztia mugatua da.

arrosa salda,
barazki, fruitu gozo eta fruituetako zukuak,
tea,
kafea esnearekin.

Ez jan edo edan dieta batekin

sukaldaritza eta haragi gantzak,
koipe mota eta arrain barietateak, arrain gazia, kontserba olioa, kukiarra,
gurina eta puff gozotegiko produktuak,
haragi koipetsuak, antzara, ahatea, kontserbak, haragi ketuak, ketorriak,
gantz salda, esne zopak semolarekin, arrozarekin.
saltsa gantz, pikantea eta gazia,
semolina eta pasta, arroza,
gazta gazi gozoa, krema, gazi gazia,
barazki eta ur gazia
azukrez betetako limoiak, mahatsa eta bestelako zuku gozoak,
azukrea, izozkia, gozokiak, marmelada, bananak, pikuak, datak, mahatsak, mahaspasak.

Dieta 9. dieta menua

1. gosaria: buckwheat porridge, gantz gutxiko gazta esnearekin, tearekin.

2. gosaria: gari-alearen dekorazio bat.

Bazkaria: aza freskoaren begetarien aza zopa landare olioarekin, haragi egosia esne saltsarekin, fruta gelatina.

Afaria: arrain egosia, esne saltsan labean, aza schnitzel, tea.

9 zenbakiko dieta terapeutikoaren dieta: egunean 5-6 aldiz karbohidratoen banaketa uniformea.

Diabetesa elikadura: dietetika

Dieta aukeratzerakoan, kontuan hartu behar da gorputzean sartzen diren proteina, gantz eta karbohidratoen zenbatekoa ez dela araua gainditu behar: proteinak - 90-100 g, gantzak - 75-80 g, karbohidratoak - 200 g.

Modua: egunean 5-6 aldiz jan behar da, eguneroko karbohidratoen kontsumoa modu berdinean banatzen saiatzeko, glukosa-iturri nagusia baitira. Karbohidratoen janari guztiak aldi berean jaten badituzu, orduan intsulina gabeziarekin, gorputzak ezin du bere prozesatzeari aurre egin eta odoleko azukre maila handitu egingo da.Egunean kontsumitzen den janariaren kaloria-edukiak ez du 2000 kcal baino gehiago izan behar.

Sukaldatzeko metodoak: egositako produktuak, barazki salda erabiltzea komeni da, labean lurrundu edo labean jarri, gisatu ahal izango duzu. Oso garrantzitsua da karbohidratoen eguneroko kontsumoa ez mantentzea "begi bidez", baina, literalki, pisuaren arabera, platerak neurtzeko, karbohidratoen edukia taula bereziak produktuen konposizioan.

Debekuak: hobe da azukrea eta gozokiak ahaztea. Gaur egun ohikoena edulkoratzaileak erabil ditzakezu: xilitol eta sorbitola. Gatzaren ingesta ere mugatua izan beharko litzateke.

Produktu guztiak konbentzionalki 3 multzotan banatuta daude, karbohidratoen edukiaren arabera.

1. multzoa - karbohidrato gutxiko elikagaiak, hala nola haragia, arraina, arrautzak, perretxikoak, aza, tomateak, pepinoak, letxuga, espinakak.

2. taldea -% 10 arte, batez beste, karbohidratoen edukia duten produktuak dira: erremolatxa, lekaleak, esnekiak, sagarrak eta beste zenbait fruitu.

3. taldea - karbohidrato ugariko jakiak. Horien artean, gozogintza, zerealak, mahatsak, platanoak eta beste batzuk daude.

Dieta bat osatzerakoan, kontuan hartu behar da produktuetan karbohidratoen edukia ez ezik, zure pisua ere. Gehiegizko pisuak prozesu metabolikoak areagotzen ditu eta, beraz, zenbat eta pisu handiagoa izan, orduan eta gutxiago jan ditzakezu karbohidratoak ez ezik, gantz elikagaiak ere, konplikazio larriak ekiditeko eta gaixotasuna garatzeko. Pisuak araua gainditzen ez badu, eguneroko dietak proteina eta gantz eduki normalak eta karbohidrato gutxi izan ditzake.

- gurina eta puff gozogintzako produktuak

- haragi salda sendoak, esne zopak semolina, arroza eta fideoak;

- haragi gantz eta arrainak, ketutako haragiak, saltxitxak gehienak, kontserbak, batez ere olioan, baita arrain gazia eta kukiarra ere;

- gazi gaziak, mamia gozoa, krema,

- arroza, semolina, pasta,

- ozpin eta ozpinetako barazkiak, baita saltsa gantz eta pikantea ere;

- fruta gozoak, freskoak eta lehorrak, adibidez mahaspasak, pikuak, datak,

- zuku gozoak, limonada azukrearen gainean.

- bigarren mailako irinetako ogi eta gari aleak eguneko 300 g baino gehiago, ez irina produktu aberatsak eta gozokiak, betiere ogia eguneko 300 g baino gutxiago jango bada;

- barazki zopak, aza zopa, borscht, erremolatxa zopa, okroshka, batzuetan gantz gutxiko haragi, arrain salda ere presta daiteke zereal kopuru txikiarekin - garagarra, buckwheat, millet, oloa eta patatak. Sorrel borschs eta plater hotzak oso erabilgarriak izango dira,

- gantz gabeko egosia edo labean egosia ez den koipea, txahala, untxia, oilaskoa, indioilarra. Batzuetan txerri edo arkume zati bat ere jan dezakezu, dieta txistorra, mihi egosia, gibeleko kopuru mugatua,

- labean egositako edo egositako arrain ez diren koipetsuak, adibidez pikeperch, bakailaoa, perka, azafraiaren bakailaoa, legatza, kontserbak, zukuan edo tomate saltsan;

- esnea eta esnekiak: kefirra, koipe gutxiko gazta eta bertatik ateratzen diren platerak, hala nola kazolak, soufflé eta alferrak. Krema garratzaren erabilera mugatzea komenigarria da eta gatz arin eta gantz gutxiko gazta erabiltzea komeni da, hala nola, gazta feta, Uglichsky, Errusia, Yaroslavsky,

- arrautzak, leunki leun eta eguneko 1,5 baino gehiago, proteinekin tortilla bat egin dezakezu eta gorringoen erabilera mugatzen saiatu;

- sartu zerealak kopuru mugatuan, karbohidratoen eguneroko kontsumoa gainditu ez dezaten;

- neurririk gabeko ghee eta landare-olioa gehi diezaioke alboko plateretan, entsaladetan eta saltsetan, egun osorako gantz kopurua 40 g baino gehiago izan ez dadin;

- barazkiak dietan sartzerakoan, beharrezkoa da haien karbohidratoen edukiak ez dituela eguneroko araua gainditzen, batez ere patata eta azenario platerak jatean, karbohidrato gutxi duten barazkiak hobeak dira noski: aza, kalabazin, kalabaza, entsalada, pepinoak , tomateak, berenjena, espinakak. Barazki batzuk gordinik jan behar dira eta beste batzuk, berriz, egosi, gisatu, labean labean sartu.

- Hamaiketakoak mahastiak, barazki entsaladak eta kabiarra, gazi eta gantz gutxiko sardinza, arrain optikoa, itsaski entsaladak, baita gantz gutxiko behi gelatina eta gazi gabeko gazta ere;

- fruta freskoak eta baia, gozoak eta garratzak;

- plateretarako saltsak haragi gihartsua, arrainak, onddo salda, barazki salda, tomateak, mostaza, piperbeltza, zalditxoak gehitu ditzakezu, baina oso gutxi, baita aleak, marmoramak, perrexila eta aneta ere.

- edariak: te, kafea esnearekin, barazki zukuak, fruitu gazi eta fruitu gaziak, ardo salda.

Elikagaien mantenugai edukia kalkulatzerakoan, beharrezkoa da elikagai gordinen pisutik aurrera

2 motako diabeterako elikadura - eguneroko dieta

Ogia eta irina produktuak. Zekalea, garia, garia, 2. mailako ogiaren irinetik lortutako garia, egunean batez beste 200 g inguru. Haragi gabeko produktuak posible dira ogi kopurua murriztuz.

Baztertu: gurina eta puff gozogintzako produktuak.

Zopak. Hainbat barazkiren zopak, aza zopa, borscht, erremolatxa, okroshka haragi eta landareak, koipe gutxiko haragi, arrain eta onddo salda barazkiekin, zerealak, patatak, albondigak.

Baztertu: salda gogorrak eta gantzatsuak, esne zopak semolina, arroza, fideoak.

Haragia, hegaztia. Okindutako behia, txahal, untxia, oilaskoa, indioilar egosiak eta gisatuak, zatituta eta zati bat onartzen dira.

Baztertu: haragi koipetsuak, ahatea, antzara, haragi ketua, saltxitxak gehienak, kontserbak.

Fish. Gantz gutxiko barietateak egosi, labean eta batzuetan frijitzen dira. Arrain kontserbak bere zukuan.

Salbuetsi: gantz espezieak eta arrain barietateak, gatza, ketua, kontserba olioa, kukiarra.

Esnekiak. Esne eta esne gazi edariak, gantz erdi eta gantz gabeko gazta eta bertatik ateratzen diren platerak. Krema garratza - gantz gutxikoa, gantz gutxikoa, gazia.

Baztertu: gazi gazia, gazta gazta gozoa, krema.

Arrautzak. Gehienez 1-1,5 pieza 1-2 aldiz astean, Proteinak, proteina tortilla. Gorringoak - mugatua.

Zerealak. Karbohidratoak - - buckwheat, garagar, mill, perla garagar, oatmeal eta babarrun zerealak arauen barruan mugatuta daude.

Baztertzeko edo mugatzeko modua: arroza, semolina eta pasta.

Barazkiak. Patatak karbohidrato normalen arabera mugatuta daude. Karbohidratoak ere aintzat hartzen dira azenarioetan, erremolatxan, ilar berdeetan. % 5 baino gutxiago karbohidratoak dituzten barazkiak nahiago dira (aza, kalabazin, kalabaza, letxuga, pepinoak, tomateak, berenjena). Barazkiak gordinik egosi, egosi, labean egosi, gutxiagotan frijitu.

Baztertu: barazki gazi eta salatu.

Pintxoak. Barazkiak, barazki freskoetako entsaladak, landare kabiarra, squash, sardinzar bustia, haragi eta arrain optikoa, itsaski entsaladak, koipe gutxiko behi gelatina, gazi gabeko gazta.

Janari gozoa. Barietate gozo eta gazi batzuetako fruitu freskoak eta fruituak jan ditzakezu edozein motatan. Gelatina, sambuca, mousse, fruta gisatua, xilitolaz gozokiak, sorbita edo sakarina.

Baztertu: mahatsak, pikuak, mahaspasak, platanoak, datak, azukrea, marmelada, gozokiak, izozkia.

Saltsak eta ongailuak. Koipe gutxikoa haragi ahulean, arrainetan eta onddo saldaetan, landare salda. Piperbeltza, zaldizkoa, mostaza - neurri batean.

Baztertu: saltsa gantz, pikantea eta gazia.

Edari. Tea, kafea esnearekin, barazkietako zukuak, fruitu eta gozo samarrak, arrosa basatia.

Baztertu: mahatsa eta azukrea duten zukuak, azukre limonatuak.

Fats. Saldu gabeko gurina onartzen da (astean behin baino gehiago 1 aldiz), landare olioak - plateretan.

Arrainak gorputzaren onurak

Pertsona modernoen arbasoek milaka urte daramatzate asmatzen zientifikoki orain dela gutxi ez bezala: arrain-haragia bere ezaugarriek dute gizakientzako onuragarria den eta ezin da beste ezer ordezkatu. Izan ere, arrain-xerra osatzen duten substantzia eta osagai multzo batek babesten du: erraz digeritzeko proteinak, oligoelementuak, bitaminak eta gantz-azido bereziak omega-3 eta omega-6 bezalakoak. Ildo horretan, lehentasunezkoa da itsas biztanleen aldeko hautua egitea, ur geza beraientzat nabarmen txikiagoa baita aberastasunari eta gizakientzako garrantzitsuak diren substantziei.

Gantz-azidoez gain, itsasoko eta ozeanoetako arrainek iodoa, bromoa eta fosforoak dituzte, eta hori ezin da beste edozein animalia-elikagairen kantitate esanguratsuetan lortu. Beste osagai erabilgarri batzuk hauek dira:

potasioa,
magnesioa,
sodio,
fluorra,
burdina,
zinka,
kobaltoa,
bitaminak PP, H, C eta B taldekoak,
gantz disolbagarriak A eta D bitamina.

Frogatuta dago arrain-xerraren kontsumo erregularrak garunaren funtzioa hobetzen duela, odoleko kolesterola murrizten duela, aterosklerosia garatzeko arriskua gutxitzen dela, tonua handitzen duela eta sistema endokrinoan eragin onuragarria duela iodoaren edukia dela eta. Egitate hori bereziki garrantzitsua da 2 motako diabetes mellitus-gaixotasun endokrinoa denean.

Zein arrain mota jan dezaket diabetesarekin?

Arrain-produktuak dietan ondo sartzeko gakoa da horiek guztiak ez direla diabetearentzat berdinak direla ulertzea, eta batzuek baldintza kaltegarritzat har ditzaketela. Hori ez da arrain barietate jakin bateko substantzia negatibo espezifikoengatik gertatzen, baizik eta, batez ere, bere koipe edukiarekin: 2 motako diabetesa duten arrainak balio kalorikoaren arabera kalkulatzen dira, dieta diabetikoaren eskakizunak kontuan hartuta. Sailkapen estandarrak barietate guztiak hiru multzotan banatzen ditu:

gantz -% 8 baino gehiago gantz;
neurriz gantz -% 4 eta% 8 gantz;
larruazala -% 4 gantz.

Harategiek diabetearen inguruko egia osoa esan zuten! Diabetesa 10 egunetan desagertuko da goizean edaten baduzu. »Irakurri gehiago >>>

Hortik ondorio logikoa atera dezakegu: diabetesa duten arrainak gantz gutxikoak izan behar dute eta lehentasunez itsasoko jatorria. Kategoria honetako ordezkaririk klasikoena bakailaoa da,% 0,4 gantz eta% 20 proteina bezalako adierazle inbidiagarriak bereizten dituena. Diabeterako bakailaoa da aukerarik onena, eta gutxienez 200 gramo onartzen dira egunean. bere fileta. Izan ere, otordu osoa ordezkatu dezake, adibidez, barazki fresko batzuk gehitzen badituzu.

Adierazle berberak bereizgarriak dira pollockarentzat, eta askok uste dute bakailaoa baino zapore delikatuagoa duela. Koipe gutxiko itsas arrainen barietateak pollaka, urdaiazpiko urdina, azafraiaren bakailaoa, legatza, hegalaria eta halibutak ere badituzte, baina gogoan izan behar da gorputzari onura handiena ekarriko diotela, freskoa izateaz gain, izoztuta egoteagatik. Ibai eta aintzirako haragia haragi gihartsuari dagokionez, ondoko barietateak dieta diabetikoarentzat aproposak izango dira:

Gainera, nabarmentzekoa da beste itsaski batzuen artean diabetesa moluskuek edo krustazeoen familiako ordezkariek jan dezaketela.

Zein arrain da hobeto uko egiteko?

Diabetesa duten arrainak gutxienez kaloria eta koipeak eduki beharko lituzkeela, bistan da, lehenik eta behin dietatik kanpo utzi behar diren gantz barietateak direla. Arrain espezieez ari gara, esate baterako, katarroa, aingura, saury, espatza, aingira, berdela eta esturio arraroagoa. Haien haragiak 250 kcal gehienez 100 g ditu. produktua. Garrantzitsua da gantz barietate gehiago daudela, beste batzuekin alderatuta, azido erabilgarria - linoleikoa eta arkidonikoa (omega-3 eta omega-6). Osasun txarra duen pertsona batentzat oso zaila da egitate horren garrantzia, hortaz, azken erabakia maiztasunarekin eta zenbat diabetikok jan dezaketen arrain hori janari batek izan behar du.

Arrain barietateak eta neurrizko koipeak izan behar dira, baina dietan sartzea onartzen bada ere, kantitate txikietan egon behar da. Izokina arrosa, itsas baxua, amuarraina, aingura, chum izokina eta bisiguaz ari gara.

Arrain haragiarekin lotutako gomendio orokorrei dagokienez, kontuan hartu beharrekoa da diabeterako janari frijituak debekatzea, itsaski produktuei ere aplikatzen zaiena.

Xerrea egosi edo lurrundu behar da, eta onartezintzat jotzen dira beste metodo guztiak, eta horrek automatikoki erantzuten du diabetearekin gatza duten arrainak jateko gai den ala ez.

Ketua, frijitua, labean edo gazitutako arrainen menua erabat baztertu behar da, kasu honetan diabetikoaren elikaduraren esanahi osoa galduko baita.

Azkenik, jatorri horretako produktu oso desiragarriak erantsi behar dira, lehenik eta behin, arrain-kabiarrak, oso gantz produktu gisa, baita kontserba-arrain guztiei ere, gantz-olio kontzentrazio handia izateaz gain, kontserbatzaile kaltegarriak, espeziak eta beste gehigarri batzuk ere badituzte.

1. Izokina limoi batekin eta aneta batekin

Izokina omega-3 gantz azidoen edukian itsaski artean lider gisa aipatzen da. Halako gantzak 2 motako diabetes mellitusarentzat onuragarriak dira, bereziki:

bihotzak normalean funtziona dezan eta bihotzekoak prebenitzeko,
larruazala egoera onean egon dadin,
burua ondo funtziona dezan,
pertsona normala izan dadin.

Ricoren arabera, izokina egosteko hainbat modu daude, diabetesa duten propietate onuragarriak mantenduz:

utzi arraina joaten
frijitu izokinak su irekian,
labean arraina labean 170-200 gradutan.

"Pertsonalki gustatzen zait izokina tapa azpian frijitzea su motelean, txuleta oso lodia ez bada. Edo parrillan labean ere lor daiteke: plater horrek zapore berezia du", dio adituak.

Izokina arrain nahiko trinkoa da bere koherentziaz, eta, beraz, erraza da parrillan jartzea. Gero, Ricok bere aneta botatzen du, izokina dastatzeko oso ondo doa. Platera limoi fresko xerra batekin ere osa dezakezu.

2. Tilapia ardoarekin proteina iturri gisa

Tilapia gantz gutxiko arrain bat da, proteina kopuru handia duena, 2. motako diabetesa ere garrantzitsua da. Erraz aurki dezakezu tilapia dendan:

freskoa,
forma izoztuan (xerra).

Tilapiaren abantaila da prestatzeko erraza dela, baita diabetes mellitus diagnostikatu duten pazienteentzat ere. "Nahiago dut tilapia zartagin batean egosi", dio Ricok. Tilapia xerra oso mehea da. Beraz, horrelako arrainak erraz eta azkar egosi daitezke. Saia zaitez soberan gehiegi erabiltzen. Kasu honetan, xerren zatiak desegin egingo dira.

2 motako diabetean tilapia prestatzeko metodoak osasun onurak soilik ekarriko ditu eta honako gomendio hauek jasotzen ditu:

erabili kalitate handiko materialarekin egindako zartagina, itsatsi gabeko estaldura batekin,
erabili itsatsi gabeko sukaldatzeko spray kopuru txiki bat,
erantsi ardo zuri pixka bat tilapia platerean.

Ez itsasteko spray frijitzeko tresna bikaina da, zartagin baten edo beste plater batzuen gainaldean olio-film finena sortzen laguntzen du eta horrek produktuak erretzea ekiditen du.

Ricoren arabera, diabetesa duten pertsonentzat, onena da "arrain-xerrak alboko plater erabilgarri batekin zerbitzatzea", adibidez:

barazki labean
barazki frijituekin
arroz marroiarekin
ale osoko irinetan oinarritutako ogia
mango fruta freskoarekin,
saltsa saltsarekin (babarrun beltzak eta babarrunak).

Salsa - Mexikoko saltsa. Gehienetan, salsa tomate egosiarekin egindako tomateekin egiten da:

3. Bakailaoa parrillan eta marinelean

Tolesia bezala, bakailaoa arrain zuria da, batez ere 2 motako diabetesa duten pertsonentzat. Egia da, betegarri moduan, bakailao zatiak koherentzia handiagoa dute. Horrelako arrainek tratamendu termiko larriagoa jasan dezakete, adibidez:

parrillan sukaldaritza,
ondu sukaldaritza.

Ricok dioenez, oso garrantzitsua da bakailaoa prestatzeko denborari arreta ematea. "Arrain horren xerra zenbat eta meheagoa izan, orduan eta azkarrago egosiko da", adierazi du. "Normalean, xerra zatiak lodiagoak badira, frijitu prozesuan bihur ditzakezu", azaldu du adituak.

Saiatu bakailaoa birrindu sukaldatu aurretik, espezieen usaina xurgatu dezan.Baina saiatu gatz eta azukrea gehiegizko erabilera saihesten marinada osasuntsua sortzeko prozesuan.

4. Amuarra zitriko zukuarekin

Zoragarria izango da amuarraina edo perka australiarra non erosi, 2. motako diabetesa tratatzen baduzu. "Ortzadar amuarraina omega-3 gantz azidoetan aberatsa da", dio Ricok.

Saiatu amuarrain sukaldaritza metodo hauek diabetea baduzu:

Hobe da arrainak gatza gabe ongarritzea aukeratzea edo zitriko zuku kopuru txikia botatzea.

2 motako diabetesa hobetzeko diagnostikoa duten gaixoen zeregina, arrain platerak prestatzen ikasten ari direna, ez da gehiegizkoa. Oso garrantzitsua da American Heart Association-ek egunean 2.300 mg gatz kontsumitzea nahikoa dela azpimarratu duelako. Hipertentsioa baduzu, murriztu gatz-kopurua 1.500 mg-ra.

Arrain barietate bakoitzak bere zapore berezia du. Beraz, hain garrantzitsua da zapore hori mantentzea eta gatz kopuru handia saihestea 2 motako diabetesa duten sintomekin. Horren ordez, hobe da arrain platera belarrekin ondu.

5. Diabeterako otarrain txikiak

Ganbak kolesterol asko ditu beste itsaski mota batzuekin alderatuta, eta horrek gizakiaren gorputzean kolesterola handitzea ekar dezake, diabetesa duten gaixoek askotan janari hau ekiditen dute. Astean behin edo 2 astean behin ganbak egiteko zati txiki bat uzten baduzu, ez du bihotzarekin oztopatuko eta zure dieta diabetikoan ezin hobeto sartuko da, dio Ricok.

Hau oso garrantzitsua da kaloria gutxiko dietan zaudenean. Eta 85-115 gramo ganbak, oilasko arrautza batean dagoen kolesterol berdina ", gaineratu du.

6. Krustazeoa: mahai gainean zesta

Diabetikoek tentazio asko izaten dituzte karramarroak eta otarrainak (molagarroak) bezalako molusku mamitsuekin. Gainera krustazeoak egosten erraz eta oso osasuntsuak dira.

Saia zaitez erramua hosto gisa botatzen krustazeoetan oinarritutako arrain salda egitean. Hau plateraren osagai nabarmena izango da. Hobe da horrelako arrain salda bati gatz gutxiago gehitzea.

Ez utzi zure gaixotasunak sukaldean sormena kentzen! Zerbitzatu karramarrak eta otarrainak honelako platerak egiteko:

pintxo hotzetara
pastara
arroz plateretara.

Krustazeoek ere zapore berezia ematen diote zopari. Kontuz, krustazeoen aurkako alergiak maiz gertatzen dira.

7. Kontserbak hegaluzea eta izokina

Itsaski fresko eta izoztuak 2. motako diabetesa lortzeko dieta gozoa da. Egia da, gaur egun nahiko garestia da.

Atun kontserbak eta izokinak epe luzera gordetzeko produktuak dira zure etxean, baita diabetearekin ere. Eta haien balioespenari dagokionez ondo balioko dizute, gainera, merkeagoak dira.

"Aukeratu arrain latetan oliorik gehitu gabe, horrelako janariak gantz gutxiago eta kaloria gutxiago dituelako, eta hori garrantzitsua da diabeterako", dio Ricok. Horrelako kontserbak jogurt arrunta edo mostaza kopuru txikiarekin nahasten baduzu, ogitarteko goxo bat lor dezakezu. Edo, kontserba-arrainak gehi ditzakezu entsalada-apainketa gisa.

8. Sardinak bitaminekin

Kontserba sardinak janari osasuntsuak dira 2. motako diabetearekin gaixotzen badira. Produktu merkea da, eta oso usainena.

Sardina barietate asko daude salgai, besteak beste:

mostazarekin
aneta batekin
piper beroarekin.

Sardina platerak aukera ezin hobea dira diabetikoentzat eta artikulazio osasuntsuak izan nahi dituztenentzat, batez ere horrelako produktu bat gatz pixka batekin topatzen baduzu. Hain dira usaintsuak, seguruak direlako beste plater batzuei, hala nola gisatuak eta zopak, usaina gisa segurtasunez gehitzeko. Esperimentatzen baduzu, saiatu sardina freskoak parrillan.

Diabetesarentzako arrain kopurua

Aditu askok astean bitan arrain platerak jatea gomendatzen dute. Hala ere, ikerketa berrien emaitzen arabera, diabetes mellitus-en kasuan, ez da arrainen gustukoa izan behar.

Ikerketa baten emaitzak 2009ko irailean argitaratu ziren American Journal of Clinical Nutrition aldizkarian. Arrain platerak jatea gustatu zitzaien emakumeen artean, batez ere arrain koipetsuak, 2 motako diabetesa garatzeko arriskua handitu zen. Hau bereziki nabaritu zen emakumeek astean arrain plateren zenbait errazio jaten zituzten eta emakumeek egunean behin baino gehiagotan arrainak jaten zituztenean.

Hala ere, diabetesa duten pertsonentzako dietako itsaskiei buruzko beste ikerketa baten emaitzak 2011ko irailean argitaratu ziren. Azterketa hau egin duten zientzialarien arabera, arrainak jateak diabetesa gizonezkoetan izateko arriskua murrizten du eta ez du gaixotasun hau garatzeko arriskuan emakumean.

Oraindik ez da ezagutzen diabetesa diagnostikatu duten pertsonen osasunean nola eragin dezaketen horrelako esperimentuen emaitzek. Optimoa - astean bitan jan arrainak.

Hitz egin zure endokrinologoarekin arrain-platera jan ondoren zure odol azukrea zure gorputzean igotzen bada.