Neguko pepino entsalada

• Pepinoa (freskoa) - 4 kg
• Piper gozoa - 1 kg
• Tipula - 1 kg
• Azukrea (harea) - 1 pila.
• Landare olioa - 1 pila.
• Ozpina (mahaia) - 3-4 tbsp. l.
• Aneta - habe 1
• Perrexila (freskoa) - mordo bat.

Sukaldaritza denbora: 30 minutu

"Pepino entsalada" errezeta:

Pepino entsalada: pepinoak 4 kg, piperra 1 kg, tipula - 1 kg. Gatza 4 koilarakada. Azukrea - 1 kopa. Landare olioa - 1 kopa 3, 5 -4 koilarakada ehuneko 24 ozpina. Perrexila freskoa eta aneta mordo batean.

Prestaketa: barazki guztiak moztu, azukrea, gatza, olioa eta ozpina gehitu, nahastu guztia eta utzi 30-40 insistitzeko.
Ondoren irakiten utzi eta irakiten utzi 5 minutu inguru eta latetan sartu bero, maindire baten azpian bota goizera arte, ez dut esterilizatu, olioaren gatzunik ez dago argi, baina normala da, negu osoan entsalada ona kostatzen da.

Jateko freskoa eta goxoa da.

Harpidetu Cook-en VK taldean eta egunero hamar errezeta berri!

Erregistratu gure taldean Odnoklassniki eta errezeta berriak jaso egunero!

Partekatu errezeta zure lagunekin:

Neguko pepino entsalada - errezeta klasikoa

Neguko pepino entsaladaren errezeta klasikoak pepino gazteak, ez ezik, zaharrak ere erabiltzea dakar. Azken finean, pena da lorategiko erraldoiak botatzea!

Garai bateko pepinoak erabiltzen badira, haziak kendu behar dituzte. Kontserba moduan, entsaladaren zaporea soilik hondatzen dute.

osagaiak:

• Pepinoak - 1 kg.
• Azukrea - 5 tbsp. l.
• Gatza - 60 gr.
• Ura - 350 ml.
• Ozpina - ½ kopa
• Kosbor - 1 tsp
• Mustarda haziak - 1 tbsp. l.
• Kanela - 1 barra
• Piper beltza ilarrak - dastatzeko

Prestaketa:

Pepinoak ondo garbitu eta nahi duzun forma eman. Ondoren, irakiten jarri behar zaie. Hobe da irakiten ur gainean soilik botatzea, baita minutu 1 inguru egon daitezela. Ondoren, pepinoak ur irakinetik atera behar dira, bankuetan sartu eta marinela bota. Marinadarako, gatza, azukrea, ozpina, mostaza, kosbor, kanela eta piperbeltza gehitu behar zaizkio uretara. Nahasketa hori guztia egosi behar da, minutu pare batez egosi eta, ondoren, pixka bat hoztu.

Prestatutako poteak entsaladekin esterilizatzen ditugu 20 minutuz, estalkiak biratu eta alderantzikatu gabeko posizioan hozten ditugu. Bon apetitxo!

Neguko errege entsalada

Winter King entsalada askotariko barazki moduko bat da. Hala ere, sorta horretan barazkiren bat erabil dezakezu, orduan dena desberdina da Winter King-ekin. Hiru osagai nagusi ditu eta horietako bat pepinoak dira. Beraiek gabe, "Neguko erregeak" zaporea eta usaina galduko ditu.

osagaiak:

• Pepinoak - 5 kg.
• Tomateak - 2,5 kg.
• Tipula - 1 kg.
• Baratxuria - katilu bakoitzeko ale bat
• Gatza - 1 tsp bakoitza. litro bakoitzean
• Azukrea - 1 tbsp. l. eta litro bakoitza
• Landare olioa - 1 tbsp. l. litro bakoitzean
• Ozpina - 1 tbsp. l. litro bakoitzean
• Kosoria, erramu hostoa, iltzeak dastatzeko

Prestaketa:

Nire barazkiak. Garbitu behar duzuna garbitu aurretik. Orain barra handietan moztu behar dira. Eta geruzetan jar ezazu poteetan. Jarontzi bakoitzean, baratxuri ale bat, lavrushka hosto bat eta beste espezie pittin bat gehitu. Gehitu ontzi bakoitzari azukre, gatza, ozpina eta landare-olio egokia. Bankuak apur bat baxuago bete behar dira, sorbaldetan jan.

Zabaldu entsalada ur irakinarekin. Betetako ontziak esterilizatu, biribilkatu, hoztu eta ezkutatu behar dira. Betetako latak esterilizatzeak 10 minutu iraun beharko du.

Neguko "Nezhensky" pepino entsalada

Pepino entsalada "Nezhinsky" deitzen zaio hain izen bikainari, arrazoi batengatik. Oso zapore delikatua, findua eta delikatua du eta hori guztia sukaldatzeko erraza bada ere. Kontserbazio gogokoena bihur daiteke sukaldaritzaz arduratzea gustuko ez duten etxekoandreen zirkuluetan.

osagaiak:

• Pepino freskoak - 1,5 kg.
• Tipula - 300 gr.
• Aneta - mordo bat
• Mahaiaren ozpina - 3 tbsp. l.
• Azukrea - 1,5 tbsp. l.
• Gatza - 1 tbsp. l.
• Piper beltzak - 0,5 tsp.

Prestaketa:

Barazkiak belarrez garbitzen ditugu. Tipulak, jakina, alferrikako zuritu aurretik garbitu.

Pepinoak lodi ertaineko zirkuluekin, tipula eraztun erdi meheekin mozten ditugu eta berdeak ahalik eta gehien mozten ditugu. Sartu natura opari hauek guztiak gatza eta azukrea, ondo nahastu eskuekin eta utzi bakarrik 30 minutuz. Behar den denbora amaitutakoan, piperbeltzak eta ozpina bidaltzen dizkiogu entsalari. Berriro dena saihestu behar da eta poteetan jar daiteke. Barazki entsalada bota barazkiak tematzeko prozesuan kaleratutako zukuarekin.

Geratzen den guztia entsalada poteak esterilizatu eta biribilkatu behar da. Hutsik dago prest. Orain goitik behera hoztu beharko litzateke. Bon apetitxo!

Neguko Koreako pepinoak

Koreako entsaladek aspaldi irabazi zuten gutako askoren maitasuna. Jarraian deskribatutako errezetak aukera bat emango du Koreako plater bat bakarrik zure kabuz egiteko, baita hilabete askotan gordetzeko ere.

osagaiak:

• Pepinoak - 2 kg.
• Azenarioak - 300 gr.
• Azukrea - 100 gr.
• Landare olioa - 120 ml.
• Gatza - 40 gr.
• Baratxuria - 1 buru
• Barazki espezieak Korean - 7 gr.
• Ozpina - 100 ml.

Prestaketa:

Mugitu pepinoak, baratxuriak eta azenarioak. Pepinoei zirkulu erdien forma ematen diegu, eta azenarioak eta baratxuri - lasto forma. Gehitu gainerako entsalada barazkiei, nahastu eta jarri hozkailuan 10 orduz.

Emaitzen den entsalada poteetan bota eta 10 minutuz esterilizatzen da. Prozedura honen ondoren, bankuak irauli eta hoztu egiten dira.

Pepinoarekin entsalada negurako

Entsalada, jarraian deskribatzen den errezeta, ezin da plater gehigarria izan, borsch edo hodgepodge janzkera ere izan daiteke. Horrelako ogi batek ez du udaberrira arte iraungo, baina neguaren lehen erdian jango da.

osagaiak:

• Bell piperra - 10 pieza
• Azenarioak - 4 pieza
• Pepinoak - 20 pieza
• Tipula - 3 pieza
• Ketchup - 300 ml.
• Landare olioa - 12 tbsp. l.
• Ura - 300 ml.
• Azukrea - 3 tbsp. l.
• Ozpina - 1/3 art.
• Kosbor - ½ tsp
• Gatza - 30 gr.

Prestaketa:

Barazkiak zuritu eta moztu nahi diren forma eta neurriaren zatitan. Gehitu ketchup ura, azukrea, gatza eta landare olioa. Jarri emaitza likidoa suan eta irabiatu 5 minutuz. Irakiten jarri ondoren, gehitu barazki txikituta, kosentoa eta ozpina. Ekarri entsalada irakiten eta egosi beste 15 minutuz. Entsalada prest dago.

Geratzen da poteetan bota eta biribilkatu. Latak entsaladarekin bota aurretik, 10 - 20 minutuz esterilizatzen ditugu. Hori da dena! Neguan prestatutako entsalada!

Pepino entsalada "gaztea - berdea"

Neguko entsalada "gaztea" berdea, zapore oso exotikoa. Mostaza lehorrak exotikoa ematen dio. Horrelako platera egiteko, ez hartu pepino zahar eta handirik. Barazkiak gazteak izan behar dute, azal gogorra eta tamaina txikikoa.

osagaiak:

• Pepinoak - 2 kg.
• Baratxuria - 2 ale
• Mustarda haziak - 1 tbsp. l.
• Piper beltza - 1 tsp.
• Gatza - 3 tbsp. l.
• Azukrea, landare olioa, ozpina - ½ kopa

Prestaketa:

Pepino pureak lau zatitan moztu. Pepinoak luzeak badira, oraindik bi zatitan moztu daitezke. Prestatutako barazkiei baratxuri xehatua, gatza, mostaza, piperra, azukrea, landare olioa eta ozpina bidaltzen dizkiogu. Orokorrean, geratzen diren osagaiak. Nahastu ondo egon ondoren, utzi pepinoak 2 eta 3 orduz.

Pepinoak ez dira hozkailura bidali behar. Giro tenperaturan infusatu behar dira. Ondoren, beste osagaien zaporea hobeto xurgatzen dute eta zuku gehiago botatzen dute.

3 ordu igaro ondoren, pepinoak ondo banatzen ditugu prestatutako poteetan. Bankuetan toki librea kentzeko, bete pepinoak esleitutako zukuarekin. Hori bai! 20 minutuz bankuak esterilizatzea baino ez da geratzen. Hoztu ondoren, neguan ezkutatu daitezke.

Pepino entsalada "Elur zuria"

Pepino entsalada "Snow White" izena bere kolore eskema da. Zuria da benetan, bertan dauden pepinoak azalik gabe daudelako.

osagaiak:

• Pepinoak - 2,5 kg.
• Tipula - 0,5 kg.
• Baratxuria - 2 ale
• Aneta aterkia - 4 pieza
• Azukrea, landare olioa - 0,5 kopa bakoitza
• Ozpina - ¼ kopa
• Gatza - 1,5 tbsp. l.
• Oi berdeak - 10 tbsp. l.

Prestaketa:

Zuritu pepinoak eta moztu zirkulu meheetan. Gehitu tipula xehatu txikituak eta baratxuria. Nahastu dena.

Ontzi sakon bereizian, nahastu aneta, gatza, ozpina, azukrea eta landare-olioa. Amaitutako nahasketak ordu eta erdi iraun beharko du. Marinela infusioan dagoenean, barazkietan mamitu eta berriro nahasten dugu dena.

Pote esteriletan aneta aterkia jarri genuen. Ondoren, ontziak betetzen ditugu prestatutako entsaladarekin. Pieza ia prest dago. Epe luzerako biltegiratzeko, entsalada duten latak 15 minutuz esterilizatu behar dira eta gero estalkiekin bildu. Honako hau manta hozteko prozedura estandarra da.

Iruzkinak eta iritziak

2016ko uztailak 29 botzman2016 #

2012ko uztailaren 21a, Innochka07 #

2011ko urtarrilaren 27a Yuliya73 # (errezetaren egilea)

2011ko urtarrilaren 26a Yuliya73 # (errezetaren egilea)

2011ko urtarrilaren 26a y-levchenko #

2011ko urtarrilaren 26a Yuliya73 # (errezetaren egilea)

2011ko urtarrilaren 26a SHLM #

2011ko martxoaren 5a Yuliya73 # (errezetaren egilea)

2011ko urtarrilaren 26a galdu #

2011ko martxoaren 5a Yuliya73 # (errezetaren egilea)

2011ko urtarrilaren 25a Lzaika45 #

2011ko urtarrilaren 25a Yuliya73 # (errezetaren egilea)

2011ko urtarrilaren 25a Yuliya73 # (errezetaren egilea)

2011ko urtarrilaren 25a jostuna #

2011ko urtarrilaren 25a Yuliya73 # (errezetaren egilea)

2011ko urtarrilaren 25a Olga Babich #

2011ko urtarrilaren 25a Irusha ezabatu #

2011ko urtarrilaren 25a Yuliya73 # (errezetaren egilea)

2011ko urtarrilaren 25a Yuliya73 # (errezetaren egilea)

2011ko urtarrilaren 25a Innochka07 #

2011ko urtarrilaren 25a natrog #

Neguko "Neguko errege" pepinoen entsalada prestatzeko metodoa

"Neguko erregea" prestatzea oinarrizko elementua da. Pepinoak hartu, ondo garbitu, ur pote batean murgildu eta ordubete edo bi uzten ditugu. Prozedura soil honi esker, pepinoak, xerretan moztuak ere, pixka bat kurruskatsuak izaten jarraituko dute. Eta sukaldaritza garaian ez leuntzea bermatzen da.

Ondoren, pepinoak moztu ditugu. Lodiago dezakezu, meheagoa. Zorrotza egin nuen.

Jarri pepinoak zartagin batean. Tipula eraztun erdietan mozten dugu, aneta txikitu.

Ipini tipula eta piperrak pepinoak dauden lekuan bertan. Barazkiak bota gatza, nahastu eta utzi ordu 1. Bitarte horretan zukua martxan jarriko dute.

Denbora horretan latak eta estalkiak prestatzen ditugu. Denek ahal duten moduan esterilizatzen dituzte. Kontserbak bikoitza galdara bikoitzean kokatu eta 15 minutuz lurrunaren gainean eutsi eta estalkiak irakil batean sartu.

Winter King entsalada esterilizaziorik gabe egiten da. Pixka bat gazi gazia irakiten dugu marinadan. Egin azukrea zartagin batean pepinoekin, bota ozpina. (Ilarrak piperrarekin egiten badituzu, jarri, baina ez dut jartzen, ez dut ulertzen nola jaso hautatzeko entsalada batetik.) Sutegian jartzen dugu. Ekarri irakiten.

Murriztu sua. Hiru minutu pasa ondoren, nahastu. Porrot egin gabe! Pepinoak modu irregularrean berotzen direlako. Jarraian, horia izango dute jada, eta gainetik berde argia mantenduko dute.

Kontuan zartaginean zuku kopurua handitzen ari dela. Pepinoek bizkarreko mahatsarekin normalean gertatzen den kolorea aldatzen dute eta garden bihurtzen dira.

Sartu zartagina sutatik berehala. "Neguko erregea" pepinoen entsalada beroa ontzi antzuetan botatzen dugu, marinela bota (kopuru duina bihurtzen da) eta estalkiak berotu. Piztu latak eta itzul itzazu manta batekin.

Hoztean, kendu biltegira.

Nire entsalada 2 latatan zegoen, eta pixka bat gehiago gelditu zitzaidan probatzeko. Zintzotasunez, ez nuen horrelako entsalada goxorik espero. Lehenik eta behin, ulertu nuen zergatik jarri zuten hainbeste tipula. Zigortutako tipulak ez datoz bat. Gurruskaria, erabat mingotsa ez. Bigarrenik, harrituta geratu nintzen pepinoek, gardena izateaz gain, elastikoa izaten jarraitzen zutela. Beno, gusturako beste hitz bat. Klasikoa da, oso argi eta garbi. Horrelako pepinoak segurtasunez gehitu daitezke entsaladetan, mokadu gisa erabilita, ogitartekoetan edo ogitartekoetan. Orain entsalada zergatik deitzen zen "Neguko errege" deitzen ari naiz.

Neguko errege pepino entsalada baratxuri, mostaza eta tomateekin egindako errezeta pausoz pauso

2018-07-18 Yakovleva Kira

Bukatutako plateraren 100 gramoetan

1. aukera: Neguko errege pepino entsalada - errezeta klasikoa

Belarrez egindako pepino entsalada usainak apainduko du, eta ez du denborarik gabe denbora luzez, ia denek gustuko dutelako. Horretarako "Neguko errege" goitizena zuen. Izenburu ozena izan arren, erraz eta azkar prestatzen da. Osagai gutxi daude, guztiak merkeak dira eta urte osoan salgai daude. Nahiz eta, noski, hobe da uzta neguan uzta egitea, lorategiko barazki freskoek berotegi negutarrenetan baino askoz ere bitamina gehiago baitute.

• 1 kg tipula,
• 40 ml olio
• 3 kg pepino,
• 100 ml ozpina
• 2 aneta mordo
• 2 tbsp. azukre koilarakada
• 10 piska piper beltz,
• 1 tbsp. koilara bat gatz harrikoa.

"Neguko erregea" pepino entsaladaren errezeta pausoz pauso

Hoztu pepinoak hiru orduz izotz uretan hezetasunez saturatu daitezen.

Moztu pepinoak zirkuluetan, baina ez oso fin, eta tipula erdi eraztunetan jarri.

Nahastu aneta eta barazkiak aparteko ontzi batean piperra eta gatzarekin, utzi bi orduz.

Lortu pieza zartaginera, itxaron irakiten egoteko.

Egin olioa, ozpina, gozotu, nahastu eta egosi zazpi minutuz, noizean behin irabiatuz.

Antolatu bankuetan, bota zartaginetik, biratu eta estali mantak bero batekin, utzi forma hau erabat hoztu arte.

Azken puntua bitxia izan daiteke, baina ez zenuke ahaztu behar, izan ere, bukatutako otordua hozten doan neurrian, hobe da kontserbazio prozesua. Bankuak erabat hoztu ondoren, despentsara eraman daitezke. Mokadu mota honetarako biltegiratze eskakizun berezirik ez dago.

2. aukera: neguan azkar errege pepino entsalada errezeta

Ohikoa baino errezeta pixka bat azkarragoak ez du emaitzarik txarrena ematen. Nahiz eta hasiberritako sukaldari batek horrelako entsalada prestatu aurre egingo, ez baita trebetasun berezirik behar. Zailtasunak, agian, latak esterilizatzeko garaian soilik sor daitezke, horretarako, hala ere, trebetasun pixka bat behar da. Prestaketak lehen aldiz egitean, hobe da osagai kopuru handirik ez hartzea, baizik eta 1-2 poteko zati txiki bat prestatzea. Dena funtzionatzen badu, gutxienez entsalada bodega bat jar dezakezu.

• 1 kg tipula,
• 120 ml ozpina
• 5 kg pepino,
• 100 gramo azukre
• 300 gramo aneta,
• 5 erramu hosto
• Landare olio 500 ml.

Nola azkar egin Winter King pepinoen entsalada

Prestatu pepinoak: garbitu ondo, garbitu hondatutako eremuak, moztu fruta txikiak zirkuluetan eta handiagoak direnak - erdi-zirkuluetan.

Tipula zuritu eta moztu erditik, begiek prozesuan ureztatu ez dezaten, nahikoa da labana izotz uretan hezetzea.

Garbitu eta lehortu aneta, fin txikitu.

Ontzi batean nahastu prestatutako osagai guztiak, bota olioarekin, ozpina, gatza, piperra eta edulki. Ontziak ez da aluminiozkoa izan behar, metal honek oxidazio garaian substantzia toxikoak sortzen baititu; hobe da esmalteak saltsan edo altzairu herdoilgaitzak erabiltzea.

Utzi entsalada hogeita hamar minutuz.

Egosi entsalada su motelean, pepinoen kolorea aldatu ez den arte.

Soda garbitu eta litro bateko sei latak esterilizatu.

Jarri amaierako askaria poteetan, biratu, zapi lodi batekin estali eta utzi hozten poliki.

Errege entsalada goxoa egin dezakezu zenbait trikimailu erraz ezagutzen badituzu. Lehenik eta behin, egosi aurretik, pepinoak ur hotzean busti behar dira, eta gero moztu toki txar guztiak eta garbitu berriro. Beratzen hasiberriak "berregin" laguntzen du fruituak orekatzen, elastikoa eta kurruskaria bihurtzen du. Bigarrenik, bukatutako entsalada gordeko duten ontziak ondo esterilizatu behar dira plateraren zaporea ahalik eta denbora gehien mantentzeko.

3. aukera: Neguko errege pepinoaren entsalada baratxuri eta mostazarekin

Pepino entsaladaren errezeta honek hamaiketakoa pikantea nahiago duten guztientzako erakargarria izango da. Prestatzeko, kostu gutxiko osagaiak behar dituzu.Azken kostu txikia izan arren, horrelako hamaiketakoa harro sentitu daiteke gonbidatuentzat, barazkien usain freskoa mantentzen duelako, lorategitik bildu berri balira bezala.

• 1 baratxuri
• Tipula 1,5 kg,
• 4 kg pepino,
• 250 ml olio
• 200 gramo azukre
• 100 gramo aneta,
• Mahai ozpina 130 ml,
• 5 gramo mostaza haziak,

Moztu pepinoak zirkuluetan eta ondoren moztu zirkulu bakoitza erdira.

Zuritu eta txikitu tipula erdi eraztunetan.

Ebaki baratxuria labana batekin edo baratxuri squeezer batekin.

Ebaki ezazu aneta.

Nahastu barazki eta ortu guztiak edukiontzi batean, gehitu gainontzeko osagaiak, ozpina izan ezik, nahastu eta utzi ordubetez.

Jarri eltzea su motelean.

Entsalada irakiten hasi bezain laster, bota ozpina, nahastu eta bost minutuz egosi.

Antolatu pepinoaren entsalada poteak prestatuta, utzi egun bat maindire baten azpian hozteko, eta, ondoren, sotoan edo desparian jarri.

Pepinoak% 97ko ura dira, eta gainerako% 3ak gizakientzako baliagarriak diren bitamina eta mineral ugariz betetzen dira, nahiz eta, jakina, ez da nahikoa eguneroko dosia estaltzeko. Menu nagusiaren osagarri gisa, pepino entsalada onuragarria izango da zalantzarik gabe.

4. aukera: Neguko errege pepinoaren entsalada tomateekin

Gazta eta tomateen konbinazio klasikotik lortzen da entsalada gozo eta apetitsu bat. Neguan bereziki atsegina izango da jatea, urteko garai honetan bitamina eta barazki freskoen gabezia larria baitago.

• 0,7 kg tipula,
• 2 kg pepino,
• 1 taza olio
• 2 kg tomate
• 120 gramo azukre
• 3 hosto erramu,
• 5 baratxuri ale,
• 1 kopa sagar sagardo ozpina
• Kezurrezko 7 ilar.

Nola sukaldatu gozoak

Pepinoa kaltetutako zatiak garbitu eta moztu, zirkulu erdietan txikitu.

Moztu tomateak kubo txikitan.

Prestatu marinada: olioa, ozpina, harea eta gatza nahastu, laranja xehatu, piperbeltzak eta baratxuri txikituta gehitu.

Ekarri marinelak irakiten.

Gehitu barazkiak marinadera, utzi su motelean ordu erdi batez, batzuetan zartaginaren edukia irabiatuz.

Prestatu sorta prestatuta poteetan, berotu eta erabat hoztu ondoren, biltegiratu.

Pepinoetan dauden substantzia onuragarrien artean, erabilgarriena potasioa da. Odol hodien eta bihotzaren funtzionamendua normalizatzen laguntzen du. Pepinoetan ur-eduki handia izateak efektu diuretikoa ematen du, gorputzari kaltzioa kendu gabe, droga kimikoak bezala. Horregatik, pepino zukuak egarria asetzen du eta toxinak eta toxinak gorputzetik kentzen ditu.

5. aukera: Neguko errege pepinoaren entsalada gordinak

Jasotako entsalada "gordinak" du izena, prestaketa lanetan ez baita prestatzen. Jarri barazkiak marinadan eta biraontzi batean bota. Kasu honetan, desagertzen hasitako fruituak ere erabil ditzakezu. Entsalada batean oso zaporetsu eta kurruskaria dute.

• 3 kg pepino,
• 250 gramo tipula,
• 210 gramo baratxuri
• % 9 ozpin% 100,
• 5 gramo pisu piper.

Moztu pepinoak zirkulu erdietan eta tipulak erdi eraztunetan.

Ebaki baratxuria prentsa baten bidez.

Barazki guztiak gehitu, gatza, piperra eta ozpina gehitu, hozkailuan hamabi orduz edo gau osoan.

Antolatu prestatutako entsalada poteetan, bota gainerako marinela zartaginean.

Bankuek biribilkatu eta leku ilun fresko batean jarri.

Entsalada gehiago iraun dezagun, bota pote guztiak, bota aurretik, landare olio koilarakada bat. Prest entsalada bigarren plater bikaina izango da edozein plater beroetarako - haragia, arrain-itsaski guztia. Ukaezina da pepino entsaladaren onurak. Landarean azido mugatuen edukia dela eta, odolaren propietateak hobetu ditzake, erradikal askeak hustu gorputzetik eta kolesterolaren plakak ontzietatik kentzeko, eta gatzaren arteko lotura.

Neguko "King King" pepino entsalada entsalada patata platerekin konbinatzen da. Olivier entsalada prestatzeko etxeko sukaldaritza, oso modu sinplean esterilizatu gabe prestatua dago. Errezeta bat pausoz pauso argazkiak erabiliz, zuk askaria prestatu dezakezu pepino batetik. Pepinoak freskoak balira bezala dira. Entsalada prestatzeko, pepino helduak eta helduak erabil ditzakezu

Sukaldaritza denbora: 1 ordu 45 minutu. Edukiontzi bakoitzeko erosketa: 3 L

• tipula - 1 kg.,
• pepinoa - 5 kg.,
• aneta-aleak - 300 gr.,
• mahai ozpin esentzia% 9 - 6 koilarakada,
• piper beltzak - 7 pieza.,
• landare olioa - 0,5 l.,
• mahai gatza - 3 koilarakada,
• azukrea - 5 koilarakada
• lore hostoa - 2 pieza

"Neguko errege" pepino entsalada egiteko prozesua

Hasteko, garbitu pepinoak ur hotzean 30 minutuz, garbitu, kendu ipurdia, moztu zirkuluetan, jarri edukiontzi batean.

Horren ostean, zuritu tipula azaletik, garbitu, eraztun erdietan moztu, jarri pepinoei. Hobea da tipulak barietate mingotsa ez hartzea, entsaladak zapore zehatzik izan ez dezan.

Anetaren adarrak garbitu, xehatu eta gainontzeko osagaiei gehitzen diegu. Osagaiak ondo nahastu ontzi batean eta utzi nahasketa 30 minutuz.

Betetzea prestatu. Hartu ontzi esmalte ederra, bota landare olioa, mahai ozpin esentzia, piperbeltza beltzak, erramua, azukre granulatua eta gatza. Lortutako masan, txikitu barazkiak, ondo nahastu. Erabili zaporerik gabeko landare olioa entsalada betetzeko.

Gainera, mostaza hazia, karabea haziak, kosborrak, piper beltza aleak jar daitezke tarroan. Su ertainean egosi arte iraungo dugu, aldian-aldian nahastu bitartean. Hamaiketakoa usaintsua bihurtuko da piper gozoa, piper gorria pod, jengibre erroa gehitzen baduzu.

Pepinoak ilundu bezain laster, masa sutatik kendu eta berehala pote esterilizatuetan isurtzen da. Lehenik eta behin, ontzia garbitu eta esterilizatu behar duzu.

Horren ondoren, jar dezakegu tarroa Winter King pepinoarekin entsalada metalikoarekin, estali manta eta utzi egun batez hozten.

Etxeko andrea etxeko plater berri, zaporetsu eta osasuntsuekin gozatzen saiatzen da, batez ere sasoi hotzean. Neguko errege entsaladaren errezeta errazak eskaintzen dizkizugu, pepinoak negurako. Errezeta gehienak barazkiak edo janzkera pikantea interesgarriak dituzten pepinoen konbinazioan oinarritzen dira, baina nola prestatu behar duzu neguko entsalada modu egokian? Has gaitezen kalitatezko osagaien aukeraketarekin.

Saltoki batean pepinoak erosterakoan, arreta jarri behar zenioke haien itxurari, hots: dentsitateari, tamainari eta koloreari. Irizpide horiei esker, kalitate handiko produktua aurki dezakezu.

dentsitate
Etxeko andereño askok uste dute pepino bigunak neguko entsalada prestatzeko erabil ditzakezula, baina ez da horrela. Lehenik eta behin, produktua itxura adierazgarria du dagoeneko, eta tratamendu termikoaren ondoren substantzia erabilgarriak ez ezik, are gehiago leundu egingo da, porridge bihurtuz. Bigarrenik, horrelako produktu bat azkar hondatu daiteke eta bankuak lehertu egingo dira.

tamaina
Entsaladetarako, tamaina guztietako pepinoak erabil ditzakezu. Garrantzitsuena barazkiak azala mehea du. Azken finean, zuritu lodi batek ez du marinadea produktua xurgatzen uzten, askoz ere gehiago gisatu beharko da entsaladaren koherentzia lortzeko.

color
Entsaladetarako, kolore berde saturatuak dituzten pepinoak egokiak dira. Argi uzten du fruitua nahiko heldua dela eta edozein modutan erabiltzeko prest dagoela. Baldintza nagusia orban horia eta zuria ez izatea da.

Zuloetan hobe piper asko eta berdeak pepino berdeak erabiltzea . Lehenik eta behin ur hotzarekin bete behar dira pare bat orduz. Ondoren, tratamendu termikoa egin arren, entsaladetan kurruskaria egongo dira. Hozteak, gainera, barazkiak hazteko erabiltzen ziren gehiegizko zikinkeria eta produktu kimikoak kentzeko aukera emango du.

Gatza beharrezkoa da janari harria edo itsasoko artezketa lodia hartzeko . Gatz iodatuaren bidez, kontserbako barazkiak leuntzen dira eta atsegina ez den postura lortzen dute.

Horrez gain, arreta berezia jarri behar da latak esterilizatzeko eta kontserbazio egokia gordetzea.

Nola kontserbatu apartamentu batean

Oinarrian, neguko prestaketak sotoan edo upategian gordetzea gomendatzen da, baina apartamentu batean bizi bazara eta horrelako aukerak ez badituzu, ez etsi. Pepino entsaladak, baita beste kontserbazio batzuk ere, egoki gordetzen dira balkoian armairu itxi batean, ontziak eguzki-argietatik zurituekin babesteko. Hotz denboraldian tenperatura erregimena kontrolatu behar da. Balkoian edo terrazan hotzegia bada, edukiontziko likidoa izoztu egin daiteke eta ertzak lehertu egingo dira. Kontserbazioa gordetzeko, etxeko despensa ere egokia da - leku lehor eta iluna, tenperatura erregimen konstantea duena.

Gogoratu behar da entsaladek, baita barazki eta fruitu kontserbak ere, ez dutela iraupen luzea. Beraz, latak upategira edo despentsara eraman ondoren, merezi du prestatzeko data adierazten duten eranskailuak.

Kontserbazio-bizitza:

• barazki eta baia (pasturizatuak) - 2 urte,
• barazki eta baia (ez pasteurizatuta) - 10 hilabete,
• fruta eta baia bustitakoak - 12 hilabete,
• ontzi esterilizatuak fruta eta barazkiak ontzi hermetikoetan - 2 urte.

Neguko pepino entsalada etxekoandreentzako benetako aurkikuntza da. Platera produktu multzo sinple batek eta azkar sukaldariak osatzen dute.

Sukaldaritza denbora: 1,5 ordu
bolumena: 4 l

• pepino freskoa (5 kg),
• tipula (1 kg),
• aneta (1-2 mordo),
• landare olioa (250-300 ml),
• mahai ozpina,% 9 (120 ml),
• azukrea (120 g)
• gatza (50-70 g / dastatzeko),
• lurreko piper beltza, erramua (dastatzeko).

Sukaldaritza gomendioak:

• Aneta perrexila, cilantro, albahaka eta beste belar batzuekin ordezkatu dezakezu,
• pepinoek ez dute zirkuluetan moztu behar, edozein formako zatitan moztu daitezke eta piperbeltzak 4 zatitan moztu;
• etxekoandre batzuek barazki marinela prestatzeko gomendatzen dute landare olioa erabili gabe,
• Osagai guztiak nahastea gomendagarria da tratamendu termiko jasan behar duten plateretan. Prozesu honetarako hobe da zartagin esmalte bat edo beste ontzi egoki bat erabiltzea (aluminioz ez egina).

1. Pepinak garbitzen ditut, buztana moztu eta eraztunetan mozten ditut.
2. Tipula garbitu eta erdi eraztun meheetan mozten ditugu.
3. Aneta garbitu eta lehortzen dugu paperezko eskuoihal batekin. Fin txikitu.
4. Barazki eta belarrak zartagin sakon batean hedatzen ditugu, landare olioa, ozpina, azukrea, gatza eta piperra gehitzen ditugu. Letxugak ordubete utzi, aldian behin nahastu.
5. Pepinoak bildu bitartean, prestatu latak. Ondo garbitu eta esterilizatzen ditugu.
6. Denbora igaro ondoren, ontzia prestatutako barazkiekin ontzia sutan jarri eta irakiten jarri. Murriztu erregaiaren indarra eta egosi entsalada 3-5 minutuz, etengabe nahastuz.
7. Pepinoen azala pixka bat horia ateratzen denean, kendu entsalada beroari eta jarri poteetan. Jaurti egiten ditugu, alderantzikatu eta estalki manta batean estaltzen ditugu.
8. Entsalada duten ontzi hoztuak kontserbatzeko leku batera eramaten dira.

Plateraren bideoaren errezeta ikusteko aukera eskaintzen dizugu:

Mostazaarekin egindako pepino entsalada neguan bihur daiteke esterilizaziorik gabe edo berehala merienda gisa zerbitzatu.

Sukaldaritza denbora: 1,5 ordu
bolumena: 3 l

• pepino freskoa (4 kg),
• piper beroak (2 pieza),
• mostaza haziak (2 tbsp. l),
• baratxuri (handi, buru 1),
• mahai ozpina,% 9 (100 ml),
• landare olioa (250 ml),
• azukrea (200 g)
• guztia (12 pieza),
• lurreko piper beltza (1-2 tsp / dastatzeko),
• gatza (70-100 g / dastatzeko).

1. Bota pepinoak ur hotzarekin eta utzi 30 minutuz gutxienez. Urrats hau beharrezkoa da pepinoak kurruskaria egon daitezen eta bero-tratamenduan irakin ez dadin. Horren ondoren, barazkiak ondo garbitu, buztana moztu eta zirkuluetan moztu. Labana egiteko, labana kizkur batekin labana erabil dezakezu, gero ontziko xerrak interesgarriagoak izango dira.
2. Garbitu piperra, kendu core eta haziak. Fin txikitu.
3. Esmaltatutako lapiko sakon batean, txikitu pepinoak, baratxuri, piperra, mostaza, landare olioa, espeziak. Osagaiak ondo nahastu eta utzi ordubetez. Mugitu entsalada aldian-aldian.
4. Une honetan
5. Denbora igaro ondoren, jarri eltzea sutan eta eraman irakiten. Murriztu erregaiaren potentzia, gehitu ozpina eta utzi 7 minutuz.
6. Amaitutako entsalada ertzetan banatzen dugu eta altxatu, hankaz gora jarri eta estalki batean estali ditugu. Kontserbazioa erabat hozten utzi, soilik upategira transferitzen dugu.

Platerren bideo errezeta (sukaldaritza teknologiaren beste bertsio batekin) ikusteko aukera eskaintzen dizugu:

Pepino gordinak entsalada errezeta klasikoaren desberdina da. Ez duzu produktua berotu behar, baina hotzean gorde behar duzu. Plater zaporetsua da eta kritika positibo ugari ditu.

Sukaldaritza denbora: 10 ordu
bolumena: 4 l

• pepino freskoa (4 kg),
• tipula (500 g),
• baratxuri (handi, buru 1),
• mahai ozpina,% 9 (200 ml),
• landare olioa (20 ml),
• azukrea (150 g)
• lurreko piper beltza (20 g / dastatzeko),
• gatz rocka (75 g / dastatzeko).

1. Pour pepinoak ur hotzarekin gutxienez 30 minutuz. Hau beharrezkoa da kurruskariak izan daitezen. Ondoren garbitu, buztana moztu eta zirkulu meheetan moztu.
2. Tipulak garbitu eta erdi eraztun meheetan mozten ditugu.
3. Baratxuria garbitzen dugu eta prentsan pasatzen dugu.
4. Edukiontzi sakon batean, nahastu pepinoak, tipula, baratxuria, ozpina, azukrea, gatza eta piperra. Entsalada utzi 9 orduz leku fresko batean. Ez ahaztu platera aldian behin nahastu.
5. Ontziak garbitu eta esterilizatzen ditugu.
6. Zigortutako entsalada entsalatzen dugu bankuetan. Landare bakoitzean olio landare olio koilarakada bat gehitzen baduzu hobeto gordeko da. Nylon edo torloju estutuekin ixten dugu, ur irakinetan 2-3 minutuz eduki ondoren, eta hozkailuan ontziak kendu.

Pepino eta azenarioen entsalada goxoa eta prestatzeko modu bikaina dekorazio bikaina izango da edozein mahaietarako, eta, gainera, hotel zoragarria izango du senide eta lagunentzako.

Sukaldaritza denbora: 1 ordu
bolumena: 5 l

• pepino freskoa (4 kg),
• azenarioak (1,5 kg),
• baratxuri (1-2 buru),
• aneta (1-2 mordo),
• mahai ozpina,% 9 (200 ml),
• azukrea (150 g)
• erramu hostoa (10 pieza),
• guztia (15 pieza),
• lurreko piper beltza (20-30 g / dastatzeko),
• gatza (75-100 g / dastatzeko).

1. Zuritu eta pasa baratxuria prentsa baten bidez.
2. Nire aneta eta txikitu fin.
3. Esmaltatutako ontzi sakon batean pepinoak, azenarioak eta azukrea nahasten ditugu. Utzi 30 minutuz barazkiak zukua utzi.
4. Jarrak estalkiekin garbitu eta esterilizatzen ditugu.
5. Gehitu piper txikia, ozpina, erramua, gatza, baratxuri eta lurreko piperra pepinoei. Osagaiak ondo nahastu, ontzia sutan jarri.
6. Ekarri entsalada irakiten, noizean behin irabiatu. Utzi irakiten minutu batez eta kendu berotik.
7. Bukatutako platera ertzean jartzen dugu eta biribilkatu. Bankuak hankaz gora jarri eta manta batez estaltzen dira. Hozketa osoa egin ondoren, pieza upategira eraman daiteke.

Pepino, entsaladak eta bi tomate motak ontzian ederra eta distiratsua izateaz gain, piper, iltze eta cilantroengatik zapore lasaia du.

Sukaldaritza denbora: 2,5 ordu
bolumena: 6 l

• pepino freskoa (5 kg),
• tomate gorria (1 kg),
• tomate horia (1 kg),
• baratxuri (2 buru),
• cilantro / perrexila / aneta (1-2 sorta),
• landare olioa (600 ml),
• mahai ozpina,% 9 (200 ml),
• lehor lehorrak (10-15 pieza),
• lurreko piper beltza (20-40 g / dastatzeko),
• gatz harria (100 g / dastatzeko).

1. Nire pepinoak, buztana moztu eta zirkuluetan moztu.
2. Nire tomateak, zurtoinak malkoak eta ebaki xerra handietan.
3. Zuritu eta pasa baratxuria prentsa baten bidez.
4. Nire berdeak, paper eskuoihal batekin lehortu, txikitu.
5. Edukiontzi sakon batean, nahastu osagai guztiak. Letxugak 2 orduz utzi, noizean behin irabiatu.
6. Ontziak eta estalkiak garbitzen eta esterilizatzen ditugu.
7. Denbora pasa ondoren, letxugak bankuetan ezartzen dira.
8. Lore handi batean eskuoihal bat jarri behealdean eta jarri latak entsaladarekin. Egin ur epela latak leporaino iristeko.Zartagina sutan jarri, irakiten jarri eta pieza 10 minutuz esterilizatzen dugu irakiten txiki batekin.
9. Biratu latak eta estali mantak.
10. Hozketa osoa egin ondoren, kontserba entsalada upategira eramaten da.

Neguko askari bikaina prest dago!

Pepino eta kanpai piper entsalada erakargarria egingo zaie helduentzako eta haurrentzako. Pintxo gisa zerbitzatu daiteke, baita haragi plateretako landare osagarriak ere.

Sukaldaritza denbora: 1 ordu
bolumena: 6 l

• pepino freskoa (4 kg),
• piper gozoa (1 kg),
• azenarioak (1,5 kg),
• tipula (1 kg),
• mahai ozpina,% 9 (200 ml),
• azukrea (150 g)
• lurreko piper beltza (dastatzeko),
• harri gatza (75-100 g / dastatzeko).

1. Nire pepinoak, buztana moztu eta zirkuluetan moztu.
2. Nire azenarioak zuritu eta moztu.
3. Pepper, kendu core eta haziak. Ebaki zerrendatan txikiak.
4. Tipula garbitzen dugu eta erdi eraztunetan mozten ditugu.
5. Edukiontzi sakon batean, nahastu osagai guztiak eta utzi 30 minutuz.
6. Ontziak eta estalkiak garbitzen eta esterilizatzen ditugu.
7. Denbora igaro ondoren, jarri edukiontzia entsalada suan jarri eta irakiten jarri. Murriztu erregaiaren eta 5 minutuz kuzinatu potentzia, etengabe nahastuz.
8. Amaitutako entsalada bazterretan jartzen dugu eta biribilkatu. Bankuak hankaz gora jartzen ditugu eta estalki batekin estaltzen ditugu. Guztiz hoztu ondoren, entsalada kontserbatzeko leku fresko batera eraman daiteke.

Testua: Anna Gostrenko

5 5,00 / 7 boto

Testuan akats bat aurkitu al duzu? Hautatu eta sakatu Ctrl + Sartu.

Neguko pepino entsalada honek "Winter King" izen interesgarria du. Benetan, ez al da pepino bat errege barazkien artean? Umoretsuena, lurrintsuena eta norbait gozoena! Eta negurako huts bat egiten dugunez, izena da egokiena.

Izen adierazgarria izan arren, entsaladaren konposizioa nahiko aurrekontua da eta udan eskuragarri dauden osagai bakan batzuek osatzen dute: pepinoak, tipulak eta aneta. Norbaitek konposizio hori bere gustura dibertsifikatu dezake, baina gaur egun errezeta klasikoaren arabera egosi egingo dugu. Berezko pepino gogorra eta kurruskaria dirudi, eta berdeekin batera, benetako freskura eta udako zaporea mantentzen dute.

Dastatu Informazioa Pepinoak negurako

Neguko errege entsalada nola egin pepinoekin eta tipulekin negurako

Pepinoak ur hotzaren azpian garbitu eta pixka bat lehortzen ditugu. Bi aldeetan muturrak mozten ditugu, gero pepinoak bi zatitan moztu eta erdi eraztunetan mozten ditugu. Pepino handiak badira, orduan moztu laurdenetan. Hobe da pepino bizkorrak ez erabiltzea, zuritu lodia dute eta moztu beharko dira, kasu honetan pepinoak ez dira kurruskariagoak izango, eta entsalada honen xarma pepino kurruskatsuetan dago!

Tipula kuskuetatik askatu eta erdi eraztun meheetan mozten dira.

Pepin txikituta eta tipula plater bakarrean konbinatzen ditugu, eta gatza eta azukrea gehitzen dizkiogu. Nahastu dena ondo eta utzi 1-1,5 orduz. Denbora horretan, pepinoek zuku asko jarri behar dute. Ez baduzu denborarik itxaroten, orduan ez duzu marinada nahikoa entsalada latak haiekin goiko aldera ixteko.

Garbitu aneta ur azpian, astindu soberakinetik eta moztu labana batekin. Piper beltzarekin eta mahaiko ozpinarekin batera, gehitu pepinoak jada infusioak daudenean. Errezeta askotan, lurreko piperra piper aleekin ordezkatzen da, zapore eta espezia gehiago ematen du. Ilarrak janariarekin harrapatu ezin badira nahasten bazara, orduan lurreko piperra ordeztu daiteke.

Entsaladarekin zartagina su ertainean jarri eta etengabe nahastuz, irakiten jarri. Pepino guztiak kolorea ia aldi berean aldatzeko behar dugu, bestela, pepinoaren zati bat digeritu eta biguna izango da.

Aldez aurretik prestatu behar dira bankuak eta estalkiak - garbitu eta esterilizatu. Amaitutako entsaladaren hiru litro adierazitako produktu kantitateetatik lortzen denez, latak kopurua kalkulatzen dugu, hurrenez hurren. Pepinoek kolorea aldatu bezain laster, entsalada latak lehortzen ditugu. Marinatuak pepinoak erabat estali beharko lituzke, beraz, lehenik tipula eta pepinoen masa zabaldu eta gainean marinada bota.

Berehala estalkia estalkiekin estali eta giltza batekin jaurtitzen dugu. Biratu latak goitik behera eta estali manta batekin, mantsoago hozten joan daitezen eta horrela esterilizazio prozesua jarraitzeko. Hoztu ondoren, kendu upategi batera edo beste leku fresko batera. Neguko errege entsalada prest dago! Zuretzat hutsak.

Ostalariari oharra:

• Pepinoak denbora pixka bat hozkailuan etzan eta geldo bihurtzen badira, orduan entsaladak erabili aurretik, busti pepinoak izozki uretan 1-2 orduz,
• Aukeran, zapore gabeko landare olio beroak entsaladara edo zuzenean jar daitezke.
• Hobe da Winter King entsalada egositako zartagin batean sukaldatzea, barazkiek ez dute oxidatuko infusioan zehar, eta sukaldeetako sukaldaritza denbora laburra denez, entsaladak ez du erretzeko astirik izango.