1 motako diabetesa errezetak

1 motako diabeterako elikadura gai arduratsua eta zaila da. Zailtasuna da sukaldaritza diabetiko batek proteina, gantzak eta karbohidratoak, bitaminak eta mineralak garrantzitsuak dituzten platerak eta jakiak bildu behar dituela. Aldi berean, otordu bakoitzerako orekatuak izan behar dira, energia kalkulatu eta, aldi berean, odol azukre maila igotzea saihestu behar da. 1 motako diabetikoentzako errezeta aukeratu behar duzu, erabilgarriak, askotarikoak eta nahitaez gozoak izango direnak.

Diabetikoentzako sukaldaritzaren ezaugarriak

1 motako diabetesa hobetzeko platerak prestatzeko orduan, kontuan hartu behar da jan ondoren odol azukre mailan eragina duten karbohidratoen edukia duten produktuak prozesatzeko berezitasunak. Normalean araua aplikatzen da: zenbat eta zereal, barazki eta fruta gehiago xehatu, orduan eta azkarrago igoko dira glukosa maila. Produktuak zenbat eta bero gutxiago tratatu, orduan eta glukosa motelagoa xurgatuko da haiengandik, eta orduan eta txikiagoa izango da postgrandial hiperglizemia.

Diabetikoen errezeten artean eguneroko menua aukeratuz, produktuak prozesatzeko metodoei arreta jarri behar zaie. Adibidez, egositako pasta azukrea apur bat egosi baino azkarrago handituko da. Patata pureak hipergluzemia izateko arriskua du patata egosiak baino. Aza braisedak azkar eragingo dio gorputzak karbohidratoei erantzuteko, eta jan aza zurtoinak ez du batere erreakziorik eragiten. Gatza duten arrain freskoek odol azukrea handituko dute arrain gisatua baino.

1 motako diabetiko guztientzako platerak prestatzeak, pisu gehiegizko presentzia edo gabezia edozein dela ere, azukrea gehitzea baztertu beharko luke. Ez da tea eta kafeaz gain, fruta gelatina edo konpotak, kazolak eta koktelak ere. Nahiz eta gozogintza diabetikoarentzat nahiko onargarria izan, azukrerik eta hipergluzemia sor dezaketen bestelako produktuak ez baditu.

Sukaldaritza diabetikoarentzat, edulkoratzaileen erabilera ohikoa da; stevia gehitzea gomendatzen da gehienetan. Substantzia hori hainbat forma dago erabilgarri, baita hautsa moduan ere, hau da, sukaldean erabiltzeko egokia. Azukrearen eta steviaren arteko harremana honako hau da gutxi gorabehera: azukre edalontzi batek stevioside hautsaren koilarakada erdi bat edo landare horren ateratze likidoaren koilarakada bat hartzen du.

Entsaladak eta alboko platerak diabetiko sukaldaritzan

Diabetikoentzako barazki entsaladak plater gomendatuenetako bat da. Barazki freskoek, eduki dituzten karbohidratoak izan arren, ia ez dute eraginik glukosa-maila handitzean. Baina gorputzerako beharrezkoak diren bitamina eta mineral ugari dituzte, landare-zuntzetan aberatsak dira eta menuan landare-olioa sartzeko aukera ematen dute janzteko osagai gisa.

Entsalada prestatzeko zein barazki aukeratu nahi den zehazteko, horien indize glikemikoa (GI) ebaluatu behar duzu.

Pepino eta sagar entsalada. Hartu 1 sagar ertain eta 2 pepino txiki eta zatitan moztu, gehitu koilarakada bat porru fin txikituta. Nahastu dena, bota limoi zukua.

Nabo entsalada fruituekin. Birrindu erdiko rutabagaren erdia eta zuritu gabeko sagarraren gainean, gehitu laranja zuritu eta xerratan, nahastu eta bota laranja eta limoi zurituarekin.

Barazkien alboko platerek, entsalada freskoek ez bezala, GI handiagoa dute produktuen tenperatura prozesatzeko.

Entsalada grekoa. Xerratu eta nahastu 1 kanpai piper berdea, tomate handi bat, gehitu perrexil zatitxo batzuk, 50 g gazta feta, 5 oliba txikitutako oliba handi. Sasoia oliba olio koilarakada batekin.

Balio horiek kontuan hartu behar dira diabetes mellitusaren lehen mailan, alboetako platerak haragi edo arrainarekin konbinatu ohi baitira eta karbohidratoen kopurua oso handia izan daiteke.

1 motako diabeterako postre onargarriak

Afari amaieran "tea gozoa" edo postrearen galdera oso mingarria da diabetesa duten pertsonentzat. Orokorrean, horrelako platerek errezetan azukre kopuru handiak sartzea dakarte. Dena den, diabetikoentzako postreentzako errezetak aurkitu daitezke, azukrerik gehitu gabe prestatzen direnak.

Marrubi gelatina. 100 g marrubi 0,5 litro ur bota, irakiten jarri eta egosi 10 minutuz. Gehitu aurrez bustitako gelatina 2 koilarakada, ondo nahastu, utzi irakiten berriro eta itzali. Kendu baia likidoari. Jarri marrubi baia freskoak, erditik moztu moldeetan eta bota likidoarekin. Utzi ordubete hozten eta hozten.

Mamia mamia. Irabia irabiagailuan 200 g cottage gazta% 2 baino gehiagoko koipe edukia, 1 arrautza eta 1 sagar birrindua. Antolatu masa latetan eta mikrouhin labean sartu 5 minutuz. Bukatutako bufala kanela bota.

Abrikot mousse. 500 hazirik gabeko abrikotak edalontzi erdi bat ur bota eta 10 minutuz utzi su motelean, eta ondoren irabiatu berba likidoarekin irabiagailuan. Bota zukua laranja erdi batetik, epela eta irabiatu koilarakada bat eta erdi gelatina. Irabazi 2 arrautza gailurreraino, nahastu poliki-poliki gelatina eta abrikot purearekin, gehitu zesto laranja pixka bat, jarri moldeetan eta hoztu hainbat orduz.

Fruta eta barazki irabiatuak. Zuritu eta moztu sagar eta mandarina zatitan, irabiagailuan sartu, gehitu 50 g kalabaza zuku eta izotz eskuko bat. Irabazi masa ongi, bota edalontzi batera, apaindu haziekin.

1 motako diabetesa izateko postre gisa, GI txiki bat duten gozokiak onartzen dira: txokolate iluna, mermelada. Intxaurrak eta haziak.

Gozogintza diabetikoa

Gozoki gozo freskoak, galleta xehatuak eta pastel lurrintsuak - janari gozo horiek guztiak kaltegarriak dira diabeterako, hipergluzemia mehatxatzen dutelako eta odol hodien aterosklerosia arriskua areagotzen dutelako. Hala ere, horrek ez du esan nahi diabetikoentzako edozein gozogintza debekatuta dagoenik. GI gutxi duten elikagaien errezeta ugari daude. Ez dute glukosaren gorabehera gogorrik eragiten eta platerak gozoak prestatzeko tea edo kafea ahalbidetzen dute.

Diabetikoek onartzen dituzten labean egindako hainbat postre txabola gaztan oinarrituta daude. Esne zapore apur bat gozoa du eta ez du gozokiak gehitzea eskatzen. Aldi berean, fruta eta barazkiekin oso ondo doa, erraz eta azkar labean.

Zenbait plater GI

Diabetikoentzako gazta kazola. Nahastu 200 g txabola gazta% 2ko gantz-edukiarekin, 2 arrautzarekin eta 90 g oloarekin, gehitu 100-150 g esne, masaren koherentziaren arabera. Jarri mamia eta oatmeal sukalde motzean eta egosi 40 minutuz 140 gradutan egosi prestatzeko moduan.

Oat malutak, ale osoko irina maiz erabiltzen dira oinarrizko postre diabetikoetarako osagai gisa; azukrea steviarekin ordezkatzen da.

Azenarioak. Nahastu 2 koilarakada ale osoko irina, 2 azenario fresko birrindua, 1 arrautza, 3 koilarakada ekilore olio, 1/3 koilarakada stevia hautsa. Lortutako masatik, osatu pastelak, jarri koipeztatzeko xafla gainean eta labean 25 minutuz.

Hari osoko irinetan oinarritutako labea oso dietakoa da. Cookieak aproposak dira 1 motako diabetesa duten otordu nagusien artean.

Errezeta gehiago diabetesarentzako oso gozoak eta oso zaporetsuak direnak, ikusi beheko bideoa.

1 motako diabetikoentzako platerak postatu zituen

Oso entsalada epela eta goxoa afaltzeko!
100 gramo bakoitzeko - 78,34 kcalB / W / U - 8,31 / 2,18 / 6,1

osagaiak:
2 arrautza (gorringorik gabe egina)
Erakutsi osorik ...
Babarrun gorriak - 200 g
Turkiako xerra (edo oilaskoa) -150 g
4 eskumatako pepino (zuk ere freskoa izan dezakezu)
Krema garratza% 10, edo jogurt zuria janzteko gehigarririk gabe - 2 tbsp.
Baratxuri ilea dastatzeko
Berdeak maiteak

Prestaketa:
1. Egosi indioilarraren xerra eta arrautzak, hoztu.
2. Ondoren, moztu pepinoak, arrautzak, xerrak zerrendatan.
3. Guztia ondo nahastu, gehitu babarrunak osagaietan (nahi izanez gero, baratxuri txikituta).
4. Errezatu entsalada krema garratza edo jogurtarekin.

Dieta errezetak

Turkia eta txapelak afaltzeko saltsarekin - gozoak eta errazak!
100 gramo bakoitzeko - 104,2 kcalB / W / U - 12,38 / 5,43 / 3,07

osagaiak:
400g indioilar (bularra, oilaskoa hartu dezakezu),
Erakutsi osorik ...
150 gr champignons (zirkulu meheetan moztuak),
1 arrautza
1 Kopako esne
150g mozzarella gazta (parrilla),
1 tbsp. l. irina
gatza, piper beltza, intxaur muskatua dastatzeko
Errezeta esker. Dieta errezetak.

Prestaketa:
Inprimakian bularrak, gatza eta piperra hedatzen ditugu. Perretxikoak gainean jartzen ditugu. Bechamel saltsarekin egosi. Horretarako, urtu gurina su motelean, gehitu koilarakada bat irina eta nahastu pikorrik egon ez dadin. Berotu esnea pixka bat, bota gurina eta irina. Ondo nahastu. Gatza, piperra dastatzeko, gehitu intxaur muskatua. Egosi beste 2 minutuz, esnea ez da irakin behar, etengabe nahastu. Kendu sutatik eta gehitu arrautza irabiatuak. Ondo nahastu. Bularrak perretxikoekin bota. Paperarekin estali eta labean berotu aurretik 180C-tan 30 minutuz. 30 minutu igaro ondoren, kendu papera eta bota gazta. Egosi beste 15 minutu.