Zergatik ez duzu kafe edulkoratzailea edan behar

Azukrearen ordezkoak mundu modernoaren zati bat dira. Zenbait produkturen konposizioan egoteak ez du inor harritzen. Elikagaien industriaren ikuspuntutik, substantzia gozoa azukre arrunta baino hainbat aldiz merkeagoa da.

Jatorri sintetiko eta naturalaren edulkoratzaileak sortzen dira, diabetes mellitusean kontsumitzen direnak, ez baitute karbohidratoen metabolismoan eta metabolismoan eragiten.

Erabili ordezkoak eta osasuntsuak diren kilo gehiagorekin parte hartu nahi duten produktuak, produktuak baxuak direlako eta baita zero kaloria ere, eta horrek nagusitasuna ematen die dieta zorrotzarekin.

Jakin dezagun zein da edulkoratzaile hobea? Produktu natural edo sintetikoa? Eta zenbat kaloria dago kafean esnearekin eta edulkoratzailearekin?

Edulkoratzaile naturalak eta sintetikoak

Azukrearen ordezko natural bat fruktosa, sorbitola, stevia landare berezia da, xilitol. Alternatiba horiek guztiak kalitate nahiko altuak dira, belar gozoa izan ezik.

Jakina, azukre findu arruntarekin konparatuz gero, fruktosa edo xilitol edukia kalorikoa txikiagoa da, baina dietaren sarrerarekin, horrek ez du paper berezirik.

Produktu sintetikoen artean sodio ziklamatoa, aspartamoa, sukralosa eta sakarina daude. Funts horiek guztiek ez dute gorputzean glukosa-adierazleei eragiten, ez dute gizakientzako elikadura- eta energia-balioaz bereizten.

Teorian, azukre artifizialeko ordezkoak dira laguntza ona izan dezaketen kilo gehiago kentzeko irrikan daudenentzat. Baina dena ez da hain erraza, nahiko zaila da gorputza engainatzea.

Azukre erregulagarriaren ordez edulkoratzaile bat duen dieta edari baten pote bat jan ondoren, jan nahi dut. Garunak, ahoan hartzaileen zapore gozoa dastatuz, urdailari karbohidratoak prestatzeko agindu dio. Baina gorputzak ez ditu jasotzen, eta horrek gogoa areagotzen du.

Beraz, ohiko azukrea edulkoratzaile batekin ordezkatuz, onura txikia da. Azukre findutako xerra batek 20 kaloria inguru ditu. Hori ez da nahikoa eguneko zenbat kaloria kontsumitzen duten obesiekin alderatuta.

Hala ere, hortz gozoa duten pazienteentzat edo diabetesa duten pazienteentzat, edulkoratzailea benetako salbazioa da.

Azukrea ez bezala, ez du hortzen egoera, glukosa maila, karbohidratoen metabolismoan eragiten.

Onura edo kaltea

Azukre ordezko naturalekin, argi dago barazki eta fruituetan aurkitzen direla, neurketa dosifikatuan, baliagarriak eta seguruak direla gizakiarentzat. Artifizialki sortutako substantzien eragina zalantzazkoa da, haien ondorioak ez baitira guztiz ulertzen.

Gizakientzako arriskua identifikatzeko animalien esperimentu ugari egin ziren gorputzean azukre ordezkoek izan zuten eraginagatik. Joan den mendeko 70eko hamarkadan, sakarinak saguetan maskuriko minbizia sorrarazten duela agerian geratu zen. Ordezkoa berehala debekatu zuten.

Hala ere, urte batzuk geroago, beste ikerketa batek erakutsi du onkologia gehiegizko dosi bat kontsumitzearen emaitza dela: 175 gramo kiloko pisu bakoitzeko. Honela, pertsona bati arau baimendu eta baldintza segurua kendu zitzaion, pisu kg bakoitzeko 5 mg gainditzen ez zena.

Zenbait susmo zikliko sodiko ziklamatak eragiten dituzte. Animalien esperimentuek frogatu dute karraskariek kume oso hiperaktiboak eman zizkietela edulkoratzaile baten kontsumoaren erdian.

Edulkoratzaile artifizialek bigarren mailako efektuak sor ditzakete:

• zorabioak,
• goragalea,
• oka,
• Nerbio-nahasteak
• Digestioaren gaitza,
• Erreakzio alergikoak.

Ikerketen arabera, bigarren mailako efektuen% 80 gutxi gorabehera Aspartame substantziarekin lotzen dira, azukre-ordezko askotan aurkitzen baita.

Oraindik ez da agerian izan edulkoratzaileen erabileraren arabera epe luzerako konplikazioak daudenik, ez baita halako eskala handiko azterketarik egin.

Kaloria kafea azukrearen ordezkoarekin

Esnea eta edulkoratzailea duen kafearen kaloria edukia desberdina da. Lehenik eta behin, kontuan hartu behar duzu esnearen kaloria kopurua - zenbat eta gantz gehiago eduki likidoa, orduan eta kaloria gehiago edari kopa batean. Azukrearen ordezko bati ere garrantzi handia ematen dio. Edulkoratzaile naturalak ez dira gutxi kalorietan.

Beraz, adibide gisa: 250. likidoan lurzoruaren kafea (10 gramo) prestatzen baduzu, orduan 70-80 ml esne gehitu, horren gantz-edukia% 2,5 da, baita Zum Sussen gozoaren hainbat pilulak ere, orduan edari hau 66 kaloria baino ez da. . Fruktosa erabiltzen baduzu, orduan kaloria edukiaren arabera kafea 100 kilokaloria da. Printzipioz, aldea ez da handia eguneroko dietarekin alderatuta.

Baina fruktosak, azukre ordezko sintetikoa ez bezala, abantaila asko ditu - zapore ona du, haurtzaroan kontsumitu daiteke, likido guztietan disolbatzen da eta ez du hortzen gainbeherarik sortzen.

Hartu oinarri 250 ml ur kafe urarekin, eta horri 70 ml esne gehitzen zaizkio, eta horietako gantza edukia% 2,5 da. Horrelako edari batek 62 kilokaloria inguru ditu. Orain kalkula dezagun zein izango den kaloria edukia hainbat edulkoratzaile gehitzen badiogu:

1. Sorbitol edo elikagai osagarria E420. Iturri nagusiak mahatsa, sagarra, mendiko errautsak eta abar dira. Bere kaloria edukia azukrearen erdia da. Bi azukre zati gehitzen zaizkio kafeari, orduan edalontzi bat kopa 100 kiloko berdina da. Sorbitola gehitzearekin batera - 80 kilokaloria. Gaindosi batekin, sorbitolek gasaren eraketa eta inflazioa areagotzen dute. Eguneko gehienezko dosia 40 g da.
2. Xylitol sorbitolarekin alderatuz gero kalitate gozoagoa eta kaloria handiagoa da. Kaloria edukiari dagokionez azukre granulatuaren berdina da. Beraz, kafeari gehitzeak ez du zentzurik, ez baitago onurarik pisua galtzen duenarentzat.
3. Stevia kaloriorik ez duen azukrearen ordezko naturala da. Beraz, kafearen edo kafe edariaren kaloria edukia esnearen koipe edukiari soilik zor zaio. Esnea kafeetatik kanpo geratzen bada, edari kopa batean ez da ia kaloriorik egongo. Kontsumo min bat zapore espezifikoa da. Jende askoren iritziek ohartzen da stevia tea edo kafea edateko zaporea nabarmen aldatzen dutela. Batzuek bezala, beste batzuek ezin izan zuten ohitu.
4. Azukarra granulatutako azukrea baino hirurehun aldiz gozoagoa da, kaloria eza izateak ez du hortz-esmaltearen egoerari eragiten, bero-tratamenduan zehar ez du kalitatea galtzen, ez du edarien eduki kalorikoa handitzen. Erabili beharreko kontraindikazioak: giltzurruneko funtzioa, harria behazunean harriak sortzeko joera.

Ondorioztatu dezakegu kafean azukre-ordezko naturalak gehitzeak ez duela pisua galtzen lagunduko, produktuaren kaloria-edukiak altuak izaten jarraituko baitu. Stevia izan ezik, edulkoratzaile organiko guztiak kalorietan gertu daude azukre erregularretik.

Era berean, edulkoratzaile sintetikoek kaloria handitzen ez duten arren, jateko gogoa areagotzen dute eta, beraz, are zailagoa izango da edulkoratzaile batekin kafea hartu ondoren debekatutako produktuen kontsumoa erresistitzea.

Beheko lerroa: dietan zehar, goizean kafe bat kopa azukre findu (20 kaloria) xerra bat gehitzeak ez du dieta hautsiko. Aldi berean, gorputzari energia erreserba emango dio, energia, bizitasuna eta indarra emango dizkio.

Artikuluko bideo honetan edulkoratzaile seguruenak deskribatzen dira.

Kaloria gatazkatsuak kafean

Kafea hartzeko kaloriari buruzko informazio lineako bilaketa soil batek 3 kaloria eta 3.000 kaloriatik emaitzak emango ditu. Hainbesteko ezberdintasunekin, asko harrituta gelditzen dira eta ahoa irekitzen dute, adituek galderak zulo batzuk hartzen ote zituzten galdetzen. Harrigarria da, ordea, zenbakiak zuzenak izatea. Hala ere, ulertzeko, irakurleak zer esan nahi du "kaloria" esan nahi du.

Pertsona bat ohitura da, beraz, hizkera hitzetan, "kilo" aurrizkia bakarrik utzi eta kaloriaz hitz egiten du, nahiz eta kilokaloria esan nahi duen. Modu berean, kafe bat aipatzen du eta berak bakarrik edatea gustatzen zaion kafea soilik esan nahi du, batzuetan esnearekin, beste batzuetan azukrea edo latte macchiatoa. Horrela gertatzen da kaloria-edukiaren alde handiak.

Kaloriak kafean

Zenbat kaloria dago kafean? Erantzun polita: ia bat ere ez. Kafea beltz usaineko kopa batekin, bakarrik gehienez 3 kcal. Heldu baten batez besteko eguneroko beharrak 1800 kcal eta 3500 kcal bitartekoak kontuan hartuta, hazkundearen eta jarduera fisikoaren arabera, zatiki txikia da. Beraz, edozein dela ere egunean zenbat kafe edaten duzun, ez zara koipea izango.

Esne kondentsatua, kafe krema edo esne osoa benetako gantza bonbak izan daitezke. Gainera, kaloria handiko karbohidratoak daude azukre, eztia edo karamelu almibarretan. Gorputzaren kaloria beharrak asetzen direnean, dieta gantzak eta karbohidratoak erabiltzen dira "koipeko burukoak" gisa "momentu txarrak" izateko.

Kafearen kaloria konparatzea

Kafearen aukerarik ezagunenen zerrenda labur batek 150 ml koparekin zenbat energia kontsumitu dezakezun azalduko dizu:

Konparaziorako: Coca-Cola kantitate berean 65 kcal inguru. Hala ere, espressoa kantitate askoz txikiagoetan zerbitzatzen da; latz macchiatoak berriz, tamaina bikoitzeko edalontzietan erabiltzen dira, kaloria kopurua ere bikoiztuz.

Esne alternatiboak kafean

Kafe krematsuarekin, esne kondentsatua edo esne osoa erabiltzen duzu. Erdikoa 10 ml eta 30 ml artean dago.

Kafe kremak eta esne kondentsatuak kaloria gutxiko kafeak dira, ia 35 kilokaloria bitartean, kafea bera baino hamar aldiz gehiago.

Esne kondentsatuaren zaporearentzako alternatiba asko onak dira eta beren kabuz nabarmen koipe gutxiago ekartzen dute.

Esnea% 3,5era aldatzeak kaloria gehigarriak 13 kcal murrizten ditu. Laktosarik gabeko esnea ere hobea da. Ona esnea eta arroza esnea 10 kcal baino ez dira. Mandelmich-ek balio berdinak lortzen ditu 9 kcal eta soja esnea 8 kcal.

Behi-esne ona gabe nahi ez baduzu, gantz gutxiko barietateetara jo beharko zenuke kaloria murrizteko. % 1,5 gantz duen esnea 9 kcal gehitzen zaio kafeari eta% 0,3 esne gaingabetua 7 kcal. Horrela, errudunik gabeko kafe bat baino gehiago gozatu ahal izango duzu.

Ordeztu azukrea

Gehitu kafe beroa, astigarrak edo eztia, zapore edo agave siropak eta koko azukrea barietateari usaina exotikoa zabaltzeko. Askorentzat, gozokiak nahi duzun kafearen zaporea baino ez du ematen. Dena den, 20 kilokaloria azukre koilarakada bakoitza da zapore hori ordaindu behar duzun prezioa.

Edulkoratzaile artifizialen armada oso batek agintzen du kaloriak kafe gabe erabiltzearen plazera. Arazo bakarra da gure gorputzak ezin duela azukrea eta edulkoratzailea bereizten. Beraz, goxotasun zoragarriarekin ohitzen gara, gure gorputzak gero eta goxotasun gehiago eskatzen duen bitartean. Azkenean, kafeak baino gozoki gehiago jan ditzakezu.

Diabetikoek edulkoratzaileek zentzuzko alternatiba aurkitzen dute oraindik, baina osasun normala duten pertsonek hori gutxienez erabili beharko lukete.

Kimika saihestu nahi baduzu, lortu ordezkapen naturala stevia edo xilitol bezalako elikagaietan.

Hala ere, alternatiba onena kafe mota onenetara aldatzea da edariaren garratz azukrea estali beharrean. Kafea on batek ez du azukrerik behar eta kanela edo kakaoa zapore dezake.

Kafea beltzak ez du kaloriarik. Gantz gutxiko osagarriek, esaterako, azukrea edo esne osoa, kaloria gutxiko kafea energia bonba bihurtzen dute. Alternatiben artean, gantz gutxiko edo zereal esnea da, baita edulkoratzaile naturalak ere. Kalitate handiagoko edaria izatera zapore gehiago eskaintzen du.

Guztiak kafe eta kafe edarien kaloria edukiari buruz

Arabiarrak ziur gaude - goizean kafe bizigarri kopa batekin hasten da. Edari hau, telebistako pantailetan goraipatua eta gehienetan kafetegietan agintzen duena, pertsona moderno baten bizitzan luzea eta ondo sartu da. Kondairak oraindik ere bere aberriaren inguruan zirkulatzen dituzte.

Gaur arte gorde den informazioa aurkitzailearen aintza ematen dio artzain behatzaile bati, baina beste bertsio baten arabera, kafea Asiako monasterio bateko ateetatik kanpo ezagutzen zen lehenengo aldiz.

Gauza bat ziur dago: edari bat erdian hitz egitea zantzurik gabeko garaia da.

Nola ordezkatu azukrea dieta batean?

Hau da kanabera eta erremolatxatik artifizialki lortutako produktua. Ez dauka substantzia baliagarririk, bitaminarik, mineralik.

Hala ere, horrek ez du esan nahi gozokiek abantailarik ez dutenik. Azukrea karbohidrato disakarido batek osatzen du, gorputzean glukosa eta fruktosa apurtzen direnak.

Glukosa beharrezkoa da gorputzeko zelula guztientzat, nagusiki garunak, gibelak eta muskuluak dituzten gabeziak.

Hala ere, gorputzak glukosa bera lor dezake karbohidrato konplexuetatik, ogiaren zati direnak. Beraz, azukrea gabe pertsona batek ezin dezakeen adierazpena mito bat besterik ez da. Karbohidrato konplexuen matxura motelago eta digestio organoen parte hartzearekin gertatzen da, baina pankreasak ez du gainkargarekin funtzionatzen.

Azukrerik gabe ezin baduzu egin, produktu erabilgarriak erabil ditzakezu:

Zerrendatutako produktuek azukreak dituzte, baina gorputzerako garrantzitsuak diren substantzia biologikoki aktiboak ere badituzte. Zuntzak, baia eta fruituek osatzen dutenak, odolean karbohidratoak xurgatzea moteltzen du eta, horrela, irudian eragin kaltegarriak murrizten ditu.

Gozokien irrika murrizteko, pertsona batek 1-2 fruta, baia edo fruitu lehor batzuk, 2 koilarakada eztia jan behar ditu. Kafearen zapore garratza esnearen errazio batekin leundu daiteke.

Azukrea kontsumitzeko arauak Medikuntza Zientzien Akademiaren Nutrizio Institutuak garatu zituen eta egunean 50-70 gramo baino ez dira.

Elikagaietan aurkitutako azukrea barne hartzen du. Gozogintzan ez ezik, ogian, saltxitxetan, ketxupan, maionesan, mostarda ere aurki daiteke. Kalterik gabe lehen begiratuan fruta jogurtak eta gantz gutxiko gazta gaztak 20-30 gramo azukre eduki ditzakete zerbitzatu batean.

Azukrea gorputzean azkar apurtzen da, hesteetan xurgatu eta hortik odolera sartzen da. Erantzunaren arabera, pankreasak hormona intsulina sortzen hasten da, glukosa zeluletara isurtzen du. Zenbat eta azukre gehiago kontsumitu, orduan eta handiagoa da ekoiztutako intsulina kopurua.

Azukrea gastatu behar den edo gorde behar den energia da.

Glukosa gehiegizko glukogenoan metatzen da. Hau da gorputzaren karbohidratoen erreserba. Odol azukrea maila konstantean mantentzea bermatzen du energia gastu handiak izanez gero.

Intsulinak koipeen matxura ere blokeatzen du eta haien metaketa hobetzen du. Energiaren gastua ez badago, gehiegizko azukrea gordetzen da gantz erreserba moduan.

Karbohidratoen zati handi bat jaso ondoren, intsulina kantitate handiagoetan ekoizten da. Azkar prozesatzen du gehiegizko azukrea, eta horrek odolean duen kontzentrazioa gutxitzea eragiten du. hortaz txokolateak jan ondoren gosea dago.

Azukreak indize gluzemiko handia du eta gorputzean gantzak metatzea eragiten du.

Gozokien beste ezaugarri arriskutsu bat dago. Azukreak odol hodiak kaltetzen ditu beraz, kolesterol-plakak metatzen dira haien gainean.

Gainera, gozokiek odolaren lipidoen konposizioa urratzen dute, kolesterol "ona" maila jaitsiz eta triglizeridoen kopurua handituz.Horrek aterosklerosia, bihotzeko gaixotasunak eta odol hodiak garatzea dakar. Pankrea, gainkargarekin etengabe lan egitera behartuta dagoena ere agortzen da. iraunkorra Dietako azukre gehiegizko batek 2 motako diabetesa garatzen du.

Kontrolatu beti zenbat gozoki jaten dituzun.

Azukrea artifizialki sortutako produktua denez, giza gorputzak ezin du bereganatu.

Sakarosa deskonposatzeko prozesuan, erradikal askeak sortzen dira, eta horrek kolpe indartsu bat eragiten du gizakiaren sistema immunologikoan.

hortaz hortz gozoek gaixotasun infekziosoak jasaten dituzte.

Gozokiek kaloria-kontsumoaren% 10 baino gehiago izan behar dute.

Adibidez, emakume batek egunean 1.700 kcal kontsumitzen baditu, orduan 170 kcal gastatu ahal izango ditu hainbat gozokitan, bere figurari uko egin gabe. Zenbateko hori 50 gramo marshmallows, 30 gramo txokolate, "Bear-toed" edo "Kara-Kum" motako bi gozoki biltzen dira.

Dieta batean edulkoratzaileak al daitezke?

guztiak edulkoratzaileak 2 multzotan banatzen dira: naturalak eta sintetikoak.

Fruktosa, xilitol eta sorbitola naturalak dira. Haien balio kalorikoaren arabera, ez dira azukrea baino txikiagoak, beraz, ez dira produktuetan erabilienak dietan zehar. Egunero onartzen den araua 30-40 gramo da; gehiegizko hesteak eta beherakoa posible dira.

Stevia ezti belarra da.

Aukerarik onena stevia da. Hego Amerikan sortutako belar landarea da. Zurtoinak eta hostoak azukrea baino hainbat aldiz gozoagoak dira. Ekortutako steviaz kontzentratutako "Stevozid" -ek ez dio kalterik egiten gorputzari, ez dauka kaloriorik eta, beraz, segurua da dietan zehar.

Fruktosa duela gutxi jotzen zen azukrearen alternatiba onena, Indize glikemiko baxua denez, proteina dietan zehar erabiltzea gomendatu zen. Hala ere, azken ikerketek frogatu dute gibeleko zelulek azkar xurgatzen dutela eta odolean dauden lipidoen kopurua, presio handiagoa, aterosklerosia eta diabetea handitzea eragiten dutela.

Edulkoratzaile sintetikoak aspartamoa, ziklamatoa, sukrasita dira. Nutrizionistek haien aurrean duten jarrera anbiguoa da. Batzuek ez dute kalte handirik ikusten beren aldizkako erabileran, izan ere, substantzia horiek ez dute intsulina askatzea eragiten eta ez dute kaloriorik.

Beste batzuek osagarri kaltegarritzat jotzen dute eta egunean 1-2 pilulara murriztea gomendatzen dute. Ondorio interesgarria atera dute ikertzaile amerikarrek, edulkoratzaile bat berreskuratzea posible ote den galdetu baitute. Kontrol taldeko jendea azukrearen ordezkoa erabili zuen, pisua irabazi zuen .

Edulkoratzaileek ez dute odol glukosa handitzen, betetasun sentsazioa askoz beranduago dator.

Denbora horretan, pertsona batek gozokiak kontsumitu baino 1,5-2 aldiz elikagai gehiago xurgatu dezake.

Edulkoratzaileak hartu ondoren, gosearen sentsazioa agertzen da pisu igoera ekarrita.

Ikertzaileek iradoki dute edulkoratzaile artifizialen zaporeen erantzun fisiologikoa nahaste metabolikoen garapena dela. Gorputzak jadanik gozokiak energia iturri gisa hautematen dituenez, koipe moduan erreserbak metatzen hasten da.

Azukrea duen teak pisua galtzeagatik?

Guztiak nolako dieta atxikitzen den araberakoa da guztia. Proteina dieta batean azukrea erabiltzea guztiz debekatuta dago. hala ere, beste dietetan onartzen da kantitate mugatuetan.

Egunean onartzen den araua 50 gramokoa da, hau da, 2 koilarakada. Azukre marroiak ezaugarri onuragarriagoak ditu. Bitaminak, zuntz dietetikoak ditu, gorputzak bere prozesuan lan egiten dutenak. Produktu naturalak itzal iluna, hezetasun handia eta kostu handia du.

Supermerkatuetan azukre marroiaren itxurapean saltzen dena melasiaz tindatutako azukre arrunta da.

Gozoa da arratsaldeko 15ak arte jatea.

Bazkaldu ondoren, prozesu metabolikoak moteldu egiten dira eta gehiegizko karbohidratoak aldaka eta gerrian metatzen dira.

Laburtzeko

Gehiegizko azukrea kaltegarria da figurarentzat ez ezik, osasunarentzat ere.

Gozoki gabe egin dezakezu: gorputzak karbohidratoen beste produktu batzuetatik energia eta glukosa jasoko ditu,

Ordezko gisa, eztia eta fruituak erabil ditzakezu.

Eguneko azukre baimendua ez da 50 gramo baino gehiagokoa.

Ezinezkoa da esatea edulkoratzaileek dieta batean zehar onura gehiago ekarriko dutela. Azukrea dosi txikietan erabiltzeak ez du irudiaren parametroetan eragingo.

Pisua galdu nahi duten ia guztiek azukrea dietatik kanpo uzten dute.

Goizean kafe edo te sendorik gabe - inon ez.

Jakina, badaude azukrerik gabe edatea gustatzen zaien jendea (gutxienez kondairak dioenez), baina gutako batzuentzat ez da batere erraza edulkoratzaileei amore ematea. Beno, nola edan dezakezu latte almibarretan edo espresso azukrerik gabe? Hau blasfemia da. Baina, beti bezala, laster datoz opor ezberdinak, beraz, askok nahi dute gorputza bere osotasunean eramatea. Eta zer egin oporretan pisua galtzeko ahalik eta ondoen? Hori bai - eman azukrea.

Azukrea gustuko duzun kafeari uko egitea agian ez da hain zaporetsua. Beraz, supermerkatuetako iragarkietara joaten gara eta produktu gozoa "kaloria baxuko" ordezko sintetikoekin ordezkatuko dugu. Eta hor hasten dira arazoak. Zientzialariek diotenez, naturalak ez diren edulkoratzaile guztiak osasunerako eta baita gorputzaren formarentzat kaltegarriak izan daitezke.

Orduan, zergatik ez gehitu edulkoratzaile sintetikoak kafeari eta beste edari eta janari batzuei?

Arrazoi ugari daude, baina sakrosoaren propietatean oinarritzen dira digestio-hodian azkar desagertzeko, hurrenez hurren, odolera azkar sartzeko. Jatorri ez naturala duten azukre ordezkoen etengabeko eta kontrolik gabeko erabilera dela eta, kareak, diabetea eta gizentasuna bezalako gaixotasunak sor daitezke.

Zer gertatzen da azukrea jan behar ez duten diabetikoekin? Medikuek diote edulkoratzaile kantitate txikiak ez direla oso arriskutsuak, batez ere edulkoratzaile naturalak aukeratzen badituzu - sorbitola edo fruktosa. Medikuek egunero 30-40 g fruktosa kontsumitzea gomendatzen dute, baina ez zenuke produktuan parte hartu behar, batez ere azukrea eta edulkoratzaileentzako alternatiba naturala aukeratu dezaketen pertsona osasuntsuentzat.

Edulkoratzaileak sor ditzakeen gaixotasunak:

Aspartamo-gozoa edulkoratzaile kaltegarrienetako eta ohikoenetako bat da. Edari beroei ere ezin zaie gehitu, izan ere, 30 gradu C-ko tenperaturan formaldehidoa (kartzinogenoa), metanola eta fenilalanina bihurtzen dira, oso toxikoak baitira beste proteina batzuekin konbinatuta (esaterako, esne lattearekin). Aspartamak goragalea, zorabioak, buruko mina, indigestioa, alergiak, palpitazioak, insomnioa, depresioa eta pisua galtzen dutenen arreta piztu dezake.

Edulkoratzailea sakarina - dosi altuetan kartzinogenoa bezala jokatzen du eta tumoreak sortzea eragin dezake.

Suclamate edulkoratzailea - gehienetan alergiak eta dermatitak sor ditzake.

Sorbitol eta xilitol edulkoratzaileak - laxante eta koleeriko efektu arinak dituzte (xilitol sorbitola baino gehiago). Edulkoratzaile horien gehiegizko erabilerak maskuriko minbizia eragin dezake. Hala ere, edulkoratzaile horien abantaila da, azukrea ez bezala, ez dutela hortzen egoera okertzen.

Frutosa edulkoratzailea - gorputzean azido-base oreka etetea eragin dezake.

Edulkoratzaile sintetikoei kalte gehigarria

Edulkoratzaileek gaixotasun ugari sor ditzaketenez gain, beste eragozpen garrantzitsuak dituzte.

Edulkoratzaile sintetikoak ez ditu gorputzak xurgatzen, beraz ezin dira modu naturalean kendu!

Azukrea azukrearen ordezkoekin ordezkatzeko asmoa baduzu, kontsultatu medikuari. Zure gorputzerako aukera eta dosi onena aukeratzen lagunduko dizu.

Ezin zara kafe goxorik bizi, baina pisua galtzea nahi duzu, hobe da edulkoratzaile naturalak aukeratzea (stevia, astigarrak almibarretan, muturreko kasuetan).

Jakina da azukrea gaitz zuritzat jotzen dela, beraz, askok dietatik baztertzen dute, batez ere pisua galtzeko dietarekin. Batzuk azukrea eztiarekin ordezkatzen dute, beste batzuek edulkoratzaileak erabiltzen dituzte, eta beste batzuek, oro har, edariak edateari uko egiten diote. Azken hauek behar bezala jokatu, baita eztia erabiltzea erabakitzen dutenekin ere. Edulkoratzaileak kaltegarritzat jotzen dira, janarietan erabiltzeko baimena ematen zaie. Kafearekin eta beste edariekin batera, gizakien osasunaren aurka lan egiten duen nahasketa leherkorra osatzen dute.

Goiza kafe eta te sendoarekin hasten da.

Jende gehienak, goizean kafe ariketa batekin hasten da, kafea edaten dutenen% 75ak azukrea gehitzen dio. Oso zaila da ohitura hau kentzea, beraz, batzuek edulkoratzaile bereziak erabiltzen dituzte horretarako. Edulkoratzaileak kaloria gutxikoak izan arren, oraindik produktu sintetikoak dira. Azukrearen ordezkoen jatorriari buruzko galdera sortzen da, eta badira pisua galtzen laguntzen ez duten substantziak, baita dauden osasun arazoak areagotzen dituztenak ere. Medikuek ez dute gomendatzen azukrearen ordezkoak elikagai eta edariak edertzeko erabiltzea eta horretarako arrazoiak daude.

Zein kalte dira azukrearen ordezkoak

Lehenik eta behin, edulkoratzaileen kontrolik gabeko erabilera kaltegarria da. Horien gehiegizko erabilerak negatiboki eragiten du digestio-aparatuaren lana izateaz gain, hortz gainbehera eragiten du, obesitatea bihurtzen da eta diabetearen garapena. Azukreak azkar apurtzen du eta odolean sartzen da eta, horrela, azukre indizea handitzen da eta horrek diabetea eratzen du. Ez zaitez diabetesa mellitus duten gaixoen gainetik pasatu, soilik edulkoratzaile egokiak aukeratu behar dituzu eta era normalizatuan erabili. Sorbitolak eta fruktosak ez dute kalterik egingo, ordezko naturalak dira, baina ez duzu dosia gainditu behar (gutxi gorabehera 35 g fruktosa eguneko). Azukrea eman nahi duten pertsona osasuntsuentzat, zientzialariek gomendatzen dute aukera natural alternatiboak, eztia eta astigarrak almibarretan erabiltzea, baina baita muga normalen barruan ere.

Edulkoratzaile artifizialen erabilerak zer gaixotasun sor ditzakeen

Aspartame aditu kaltegarriena da, nahiko ezaguna da. Denek ez dakite edulkoratzaile hori kafe beroari eta beste edari batzuei gehitzen zaienean. Formaldehidoaren, metanolaren eta fenilalanina kartzinogenoen nahasketa lehergai toxikoa sortzen da. Kartzinogenak oso kaltegarriak dira gorputzarentzat, bereziki hilgarriak dira kafe-edariei gehitutako esnearekin batera. Erabili aspartam edulkoratzeko 30 º-tik gorako tenperatura duten edarietan.

Ez du merezi latte beroa ordezko batekin eskatzea, baina edulkoratzaile hau izotz latterako egokia da, edaria hotza baita. Aldi berean, merezi du jakitea ordezko horrek goragalea, buruko mina eta digestioa sor ditzakeela. Zenbaitetan, aspartamak insomnioa, zorabioak eragiten ditu eta are depresioa eragiten du. Garrantzitsua da aspartamuaren alde azukrea alde batera uztea erabaki dutenentzat, bere kaloria gutxiko edukiarengatik, gosea areagotzen du eta horrek pisua galtzea beharrean pisua gehitzea eragiten du.

Beste edulkoratzaile batzuk ez dira hain kaltegarriak, baina normalean erabili behar dira. Adibidez, succlamateak errukiak eta dermatitak alergia eragiten ditu eta fruktosidoak azido-base oreka nahastu dezake. Sakarina dosi handia onartezina da, kasu honetan kartzinogenoa bezala funtzionatzen du eta tumoreen garapena ere eragin dezake. Sorbitolari eta xilitolari dagokionez, efektu laxante arina sortzen dute, efektu koleretikoa dute eta gehiegikeria etengabea maskuriko minbizia garatzen laguntzen dute.

Zertan isiltzen dira azukre ordezkoen fabrikatzaileak?

Garrantzitsua da jakitea edulkoratzaileen eguneroko dosia gainditzea ez ezik, hainbat gaixotasun garatzeko kausa izateaz gain, substantzia horiek goxotasun ilusioa sortzen duten arren, gorputzak ez duela xurgatzen eta ezin direla modu naturalean kanporatu. Hori dela eta, azukrearen ordez ordezkoak erabiltzen dituzunean, jarraitu argibideak eta, gainera, adituen aholkuak jaso. Arrazionalagoa da azukrearen ordez edulkoratzaile naturalak erabiltzea, hala nola astigarrak almibarretan, stevia eta eztia.

Akatsen bat aurkitzen baduzu, aukeratu testu zati bat eta sakatu Ktrl + Sartu .

Arreta: artikuluko informazioa informazio informatiboetarako soilik da. Artikuluan deskribatutako aholkuak aplikatu aurretik espezialista bat (medikua) kontsultatzea gomendatzen da.

Nola kalkulatu kaloria edukia

Jakina da askok maite duten edaria oso pozgarria dela. Hori dela eta, har dezakegu kaloria asko dagoela eta figuraren jarraipena egiten saiatzen direnek ez dutela edan behar. Izan ere, dena ez da hain erraza. Kafearen kaloria edukia nahiko baxua da - 2-3 kilokaloria inguru kopa batean. Baina beltzean dago, gehigarririk gabe. Dirudienez ezingo duzu horrelako edari batetik berreskuratu eta segurtasunez erabil dezakezu.

Baina nork edaten du forma honetan - beltza, mingotsa? Maitale arraroak bakarrik. Gehienek nahiago dute edari hau azukrearekin edo eztiarekin edatea, esnea, krema eta beste gehigarri aromatiko gozoekin. Eta horrek jadanik izugarri igotzen du likido bizigarriko kaloria kopurua.

Beraz, esnea eta azukrea duen kafeak dagoeneko 100 kcal inguru ditu. Gutxiago izango da kanaberaren goxotasuna eta esne gaingabetua gehitzen badituzu. Zenbat kaloria esne eta edulkoratzaileren artean zenbat kaloria kalkulatu daitezke. Gutxienez, jada atera eta ondorioak atera nola eta zein modutan edan dezakezu, zifra ez hondatzeko. Hona hemen kopa bati gehitutako produktu ezagunenetako batzuk:

gozokiak koilarakada batean:

• eztia - 67 kaloria,
• azukre zuria - 25 kcal,
• kanabera azukrea - 15 kcal,

likidoak koilarakatan:

• krema - 20 kcal,
• koipe krema - 50 kaloria,
• barazki krema - 15 kcal,
• esnea - 25 kcal,
• gantz gutxiko esnea - 15 kcal.

Ez pentsa merezi duenik esnea edo krema osagai lehorrekin ordezkatzea, bukatutako nahastearen kaloria kopurua txikiagoa izango baita. Krema lehor berak 40 kcal inguru ditu, hau da, naturalak erabiltzen direnean baino gehiago da. Horrelako edariren batean edatea eta galtzea ez da funtzionatuko, baina digestioari kalte egitea oso posible da.

Galdera asko sortzen dira zertarako kafe kaloria esne kondentsatua. Jendeari asko gustatzen zaio nahasketa hori, zapore krematsu delikatuagatik, baita edari bat azkar prestatzeko gaitasunagatik ere. Baina edonork ulertzen du kaloria handia izango dela. Agian, gerrirako nahasketa kaltegarriena da - 75 kcal inguru 100 gramo likidoetan. Hori dela eta, ondorioa da, edo noizean behin goxatu horrelako gozoez bakarrik, edo merezi du kaloria gutxiagorekin zerbait ordezkatzea.

Gauza bera gertatzen da aukera disolbagarriarekin. Ez da beti zaporetsua, guztiz alferrikakoa ez ezik, bere kaloria edukia oso altua da - 120 kcal inguru. Barietate onak eta garestiak hartzen badituzu ere, gerrian kalteak ez dira inora joango, zaporea hobea izango da soilik. Kasu honetan, hobe da alea erosi eta turkian egosi. Prezio berdina aterako da, baina kaloria edukia txikiagoa izango da, eta edari beltz usainak hain aberatsak dituen bitamina guztiak ez dira inora joango.

Ez ahaztu oso osagarri ezagun bat. Jendeari asko gustatzen zaio kafea txokolatearekin (ziztada pixka bat edo gehigarri gisa hartzekotan). Baina merezi du jakitea horrelako konbinazio batek berehala 120 kcal inguru ekartzen dituela gorputzera. Eta nota ilunak besterik ez dira. Txokolate zuria eta esnea eta gehiago.

Kaloria nola murriztu

Jende gutxi dago prest dagoen horrelako edari gozoa erabat abandonatzeko. Nahiz eta zure gogoko kafearen kaloria edukia azukrerik gabeko esnearekin (eta are gehiago horrekin batera) oso altua izan. Eta gehigarri horiek gabe, guztiei ez zaie gustatzen. Kopuruarentzako kalte apur bat murriztu daiteke. Gainera, zure edari gogokoena erabat abandonatzea aukerakoa da.

• Erosi alea kafe on bat bakarrik.Izaera disolbagarriak ere, dakizuenez, kilokaloria gehiago ditu.
• Saiatu etxean edari bat egiten berariaz diseinatutako Turkiako edo etxeko tresnetan. Hemen jakingo duzu zer amaitu den edatekoan. Makinan saltzen denaren osagaiak fabrikatzaileek bakarrik ezagutzen dituzte. Gainera, korrika edatea ez da aukerarik onena.
• Edan kopa bat goizean. Bai, azukrea eta kremarekin kafeak dituen kaloriak nahiko handiak dira. Baina, kontsumoa eguneko lehen seihilekoan mugitzen baduzu eta ez duzu etengabe disolbagarria edo banatzaile automatiko batetik edaten, zifran eragin handia nabarmen murriztu dezakezu.
• Koskorrak, pastelak, txokolatea eta bestelako gozokiak erabat uztea komeni da ziztadetan. Ez baduzu batere "biluzik" edan nahi, hamaiketakoa, txerri gazta eta belarrak hamaiketakoa egin dezakezu. Oso zaporetsua da, osasuntsua den bitartean eta gerrian ez dio eragiten.
• Saiatu zeure burua ohitzen edari beltza edaten, nahiz eta erabat gustukoa ez izan. Gozokiak ezabatu ditzakezu lehenik. Azukrea eta barazki kremarekin kafearen kaloria edukia nahiko onargarria da, eta zaporea nahiko arina da.
• Edo alderantziz egin dezakezu - esneari eta kremari uko egin eta, ondoren, pixkanaka edulkoratzaileak ezabatu. Azukrea duten (kafea, ahal bada) kaloria edukia ere nahiko txikia da. Pixkanaka, gehigarri kopurua murriztu dezakezu bertsio beltza erabat aldatu arte.
• Asko mugitzea da, agian, edari bizigarri baten alderdi negatibo guztiak baliogabetzen lagunduko duen baldintza nagusia.

Dirudienez, ez da beharrezkoa zure edari gogokoena amore ematea. Gainera, alearen bertsioak bitamina eta mineral ugari ditu, gure gorputzerako hain beharrezkoak direnak. Prestaketarekin eta gogoarekin batera hurbiltzen bazara, orduan, zaporeaz eta usainaz gozatzeaz gain, zure figuraz ere ez zara kezkatu.

Zenbat kaloria daude kafean esnearekin eta gabe, azukrearekin eta gabe

Kafe-babarrunak tradizionalki kontsumitzen dira edari beroaCNS efektu bizigarri toniko eta epelak edukitzea. Interes handienak ale frijituak, helduak, egoera jakin batera lurrean daude eta Turkian hare bero edo plater batean soldatuak.

Gaur egun txikizkako kateen sortzetuan edari kontzentratu baten tenperatura baxuan izozte bidez lortutako barietate disolbagarriak daude. Berehalako kafe-lagin batzuen granuletan lur-produktu naturala dago.

Kafea edaten da, bero ez ezik, baita izozkiarekin ere.

Erabili dietetikan eta pisua galtzeko

Kafea (naturala eta disolbagarria) kafe mono-dietan, txokolate dietan eta alta egunean belarjaleen maletetan dago. Hala ere, odol zirkulazioarekin eta hipertentsioarekin lotutako gaixotasunekin, gehiegizko edateak negatiboki eragin dezake gorputzaren egoera orokorrean.

Barista bakoitzak kafe goxoak egiteko errezeta baino gehiago daki: esnearekin, kremarekin, karameluarekin edo txokolatearekin. Postreak eta koktelak direla eta, aukera txikia da.

Banana helduaren eta kafe sendoaren zapore konbinazioa nahiko interesgarria eta ezohikoa da. Koktel bat egiteko, produktu hauek beharko dituzu:

• 1 platano heldua
• % 2 bainila xurgatzean koktela edo esne bainila (300 ml),
• lurzoruko kafe naturala (koilarakada bat diapositibarik gabe),
• lurreko kanela (½ koilarakada),
• vanilina (1 sakxo).

Egosi kafe koilarakada bat 100 ml ur hotzetan, edariaren 85 ml lortu ahal izateko. Zuritu banana eta moztu 4 zatitan. Osagai guztiak irabiagailuan ontzi batean jarri eta etengabe 30 segundotan egon.

Nahi izanez gero, bainila irabiatu bat marrubiekin, meloi, gereziez edo gereziez egindako irabiatu batekin ordezkatu daiteke. Edariaren energiaren balioa 82,4 kcal / 100 g da.

Amaitutako koktela edalontzietan bota behar da eta txokolate birrindua bota.

Kafea eta esnea - zuriaren eta zuriaren konbinazio klasikoa da, maiz zaporea eta kolorea lortzeko. Beharrezko osagaiak:

• esne gaingabetua (550 ml),
• gelatina jangarria (koilarakada 1),
• beheko kafea (koilarakada),
• vanilina (1,5 g).

Beratzen gelatina 100 ml ur hotzean ordu eta erdian. Banatu emaitza 2 zatitan.

Egosi esne gelatina batetik: esnea irakiten jarri, bainila gehitu eta hoztu, ondoren bota gelatina erre fin eta berotu, irakiten jarri gabe, kendu berotik.

Edalontzi bat ur hotza eta lurreko osagai koilarakada bat, kafea hartu, hustu prezipitatuan eta hoztu pixka bat, bota gelatina eta berotu berriro. Jarri esne eta kafe nahasketa inprimakirik nahastu gabe eta bidali hozkailura. Kaloria edukia gutxi gorabehera 53 kcal da.

Kafea postre bat prestatzeko, osagai sinpleak eta merkeak behar dituzu:

• oat brania (160 g),
• gozogintza hautsa (2,5 g),
• izozteak lehortutako berehalako kafea (koilarakada),
• gantz gutxiko edo gantz gabeko gazta gazta (1,5 pakete edo 300 g),
• urtxintxak 5 arrautza.

Proba prestatzeko, irabiatu 3 urtxintxak aparra aldapatsu batean. Ona alea (garia edo zekalarekin ordezkatu daiteke), hauts sartu ehotzeko kafe-artezgailua erabiliz eta astiro-astiro proteinekin konbinatu.

Koipeztatu plater sukaldaritza olioarekin, jar itzazu proteinak, leundu eta labean 180 ºC-ko tenperaturan 13 minutuz. Eta denbora horretan krema bat prestatu behar duzu: irabiatu gainerako proteinak eta konbinatu mamia igurtzi bahe baten bidez. Kendu proteina geruza labetik.

Berehalako kafeetik infusio sendoa egin. Moztu biribilak orea molde biribilarekin eta jaitsi kafean 2-3 segundoz. "Cookie" bakoitzerako 2 koilarakada krema jarri, estali beste erdia gainean eta, apainduz krema bola batekin, bidali gauera hozkailura.

Kakao hautsa pixka bat bota aurretik zerbitzatu aurretik. Postrearen energia balioa 129 kcal / 100 g da.

Sukaldaritza ez da zaporetsua izateaz gain, osasuntsua ere bada. Kalitate gutxiko magdalenak prestatzeko, produktu hauek beharko dira (batzuk kirol elikadura dendetan bakarrik erosi daitezke):

• gantz gutxiko gazta gazta, baina, ahal izanez gero, erabat gantz gabeko (2,5 pakete),
• zuntza (2 koilarakada),
• oilasko arrautza + 2 proteina,
• txokolate proteina (55 g),
• Hazi gabeko mahaspasak (3 postre koilara),
• izoztua eta berehalako kafea eta kakao hautsa (2,5 koilarakada bakoitza),
• gozogintza hautsa (1 koilarakada),
• landare olioa.

Garbitu mahaspasak eta uretan irakiten ordu laurden batez. Birrindu gazta, gehitu proteina, zuntzak eta irabiatu nahastailea edo irabiagailuaren bidez.

Sartu 1 oilasko arrautza eta proteinak orean, gehitu hauts hautsa, kakaoa, kafea eta mahaspasak (urik gabe). Mugitu ondoriozko masa eta antolatu silikonazko moldeetan.

Labean 190 gradu 27-30 minutuz. 100 gramo muffins-en balioa 154 kcal-koa da gutxi gorabehera.

Smoothies jada ez da buzzword bat. Oso osasungarria den edari osasuntsua da, bere osasuna kontrolatzen duten pertsonentzat. Beharrezko osagaiak:

• kafe ahula (250 ml);
• platano,
• jogurt klasikoa, betegarririk edo elur boladarik gabe (250 ml),
• lurreko kanela (1/3 koilarakada),
• kakao hautsa (postre koilara),
• mugurdiak (50 g).

Zuritu platanoa eta gainerako osagai guztiekin, irabiagailuaren batekin irabiatu leuna arte. Betaurreko altuetan bota eta kanela bota. Edariaren kaloria edukia 189 kcal / 100 g da.

Kafe irabiatu bat gosari bikaina izan daiteke goizez jaten ez dutenentzako eta printzipioz jan ez dutenentzat. Kafeina ez ezik, edariak karbohidrato azkarreko iturriak ditu. Sukaldaritza produktuak:

• kafe gazta (75 ml),
• kiwi (pieza 1),
• esnea% 1,5 gantz (100 ml),
• txokolate iluna birrindua (koilarakada),
• intxaur muskatua edo lurreko jengibrea (1/5 koilarakada).

Kiwi zuritu, zati handitan moztu eta irabiagailuan sartu. Bota kafea, esnea, bota intxaur muskatua eta irabiatu osagai guztiak 25 segundoz. Bukatu edaria 2 kopetan eta txokolate birrindua bota. Kafea duen irabiatu baten energiaren balioa 133,7 kcal da.

Tauletan adierazitako eguneko eskariaren% 100 substantzia batean eguneroko arauaren ehuneko zenbatekoa 100 gramoko kafea hartuz asetzen dugun adierazlea da.

Errea kafe natural batek ez du ia gorputzak behar dituen funtsezko mantenugairik. 100 ml edari hartutako ontzian, 2 eta 7 kilokaloria aurkitu ziren, kafe motaren eta haren prozesamenduaren arabera.

100 ml kafe ditu gehienez 40 mg kafeina.

Duela ehun urte, kafea edaritzat hartzen zen, gizartearen kremarako soilik eskuragarria. Nola erabiltzen duzu?

Zenbat kaloria dago kafe edulkoratzailearekin

ristretto - 1 kcal (kopa 1)

espresso - 2 kcal (1 zerbitzatu)

luze / americano - 2 kcal (225 ml)

cappuccino -cal (225 ml)

latte machiato -cal (225 ml)

mocha kafea (txokolatearekin) —cal (225 ml)

frappuccino (kremarekin) - 215 kcal (225 ml)

* azukre marroia (kanabera) arautu gabekoa - 15 kcal (1 tsp)

* eztia - 67 kcal (1 tsp)

* esne gaingabetua - 15 kcal (50 ml)

* esne gantza (osoa) - 24 kcal (50 ml)

* esne likido krema - 20 kcal (koilarakada 1 l)

* krema krema gantz - 50 kcal (1 koilarakada. l)

* landare krema likidoa - kcal (1 koilarakada. l.)

* krema - kcal (2 tsp)

Paketeak kaloria ditu. Kalkulatzea.

Egia esan, ez dira 10 baino gehiago egon behar, beltzak bakarrik, ezer gabe.

Edulkoratzaileek pisua galtzen al dute?

Edulkoratzaileak jatorriz diabetikoentzat ziren. Baina orain pisua galtzea nahi dutenek jaten dute. Zentzurik egongo al da?

NATURALAK ETA ARTISTAK

Edulkoratzaileak naturalak eta sintetikoak dira. Lehenengoak fruktosa, sorbitola, xilitol, stevia. Horiek guztiak, landareen stevia izan ezik, kaloria nahiko handiak dira eta odol azukrea handitzen dute, nahiz eta ez den normalean azukre findua.

Purdue Amerikako Unibertsitateko zientzialariek arratoien inguruko hainbat esperimentu egin zituzten eta aurkitu zuten jogurt artifizialki edanez elikatutako animaliek, oro har, kaloria gehiago kontsumitzen zutela eta pisua irabazten zutela jogurt berarekin baina azukre erregularrarekin baino azkarrago.

Ordezko sintetikoek (sakarina, ziklamatoa, aspartamoa, acesulfame potasioa, sukrazita) ez dute odol azukreari eragiten eta ez dute balio energetikorik. Teorian laguntza handia izan daiteke pisua galtzea erabakitzen dutenentzat. Baina gorputza ez da engainatzen erraza.

Gogoratu zer gosea jolasten den dieta kola katilu bat edan ondoren! Zapore gozoa sentituz, garunak urdailari karbohidratoak ekoizteko prestatzen dio. Hortik dator gosearen sentimendua.

Gainera, azukrea te edo kafeetan edulkoratzaile artifizial batekin ordezkatzea erabaki ondoren, gutxi irabazten duzu.

Azukre findu zati batean, 20 kcal bakarrik.

Onartu behar duzu eguneko gehiegizko pertsona batek zenbat kaloria kontsumitzen duen aldean.

Edulkoratzaileek ez dute pisua galtzen laguntzen duten zeharkako kontua honako hau da: AEBetan New York Times-en arabera, kaloria gutxiko elikagaiak eta edariak elikagai produktu guztien% 10 baino gehiago dira; hala ere, estatubatuarrek munduko herrialderik lodiena izaten jarraitzen dute. .

Hala ere, goxoki fatalentzat, batez ere diabetesa dutenentzat, edulkoratzaileak dira benetako salbazioa. Gainera, azukreak ez bezala, ez dute hortzen esmaltea suntsitzen.

Edulkoratzaile naturalekin dena argi dago. Baia eta fruituetan aurkitzen dira eta neurriz nahiko seguruak eta osasuntsuak dira.

Joan den mendeko 70eko hamarkadan munduan zehar zabaldu zen sentsazio bat: sakarina dosi handietan (175 g / kg gorputz pisu) maskuriko minbizia eragiten du karraskarietan. Ordezkaria berehala debekatu zen Kanadan, eta Estatu Batuetako fabrikatzaileei abisu etiketa jarri behar zitzaien.

Hala ere, hamarkada eta erdi igaro ondoren, ikerketa berriek erakutsi dute 1 kg-ko pisu bakoitzeko 5 mg gainditzen ez dituzten dosietan, edulkoratzaile ezagun hau ez dela mehatxua.

Sodio ziklamatoa ere susmagarria da: berarekin elikatutako arratoiek arratoien hiperaktiboko txakurrak sortu zituzten.

Hala ere, ez da oraindik zehaztu haien erabileraren epe luzerako ondorioak direnik - gai honi buruzko eskala handiko azterketak ez dira egin. Hori dela eta, gaur egun hau da edulkoratzaile artifizialekin harremanetarako formula: hobe da haurdun dauden emakumeek eta haurrek ez dutela inolaz ere jan eta ez gainerakoek gehiegikeriarik ez erabiltzea. Eta horretarako edulkoratzaile bakoitzaren dosi segurua eta ezaugarriak ezagutu behar dituzu.

Fruta edo fruta azukrea ere deitzen zaio. Baia, fruituak, eztia biltzen ditu. Izan ere, azukrearen karbohidrato bera da, 1,5 aldiz gozoagoa baino ez. Fruktosaren indizea glikemikoa (produktua jan ondoren odol azukrearen igoera maila) 31 baino ez da, azukreak 89 bezainbeste du. Horregatik, edulkoratzaile hau diabetesa duten gaixoentzat onartuta dago.

+ Zapore gozo atsegina du.

+ Uretan disolbagarria.

+ Ez du hortzen gainbeherarik eragiten.

+ Ezinbestekoa da azukre intolerantzia pairatzen duten haurrei.

- Kaloria edukiaren arabera ez da azukrea baino txikiagoa.

- Tenperatura altuekiko erresistentzia nahiko baxuak, ez du irakiten toleratzen, eta, beraz, berogailuarekin lotutako errezeta guztietan ez da egokia marmelada.

- Gaindosi izanez gero, akidosia (gorputzaren azido-base orekaren aldaketa) ekar dezake.

Onartzen den gehienezko dosia: 30-40 g eguneko (6-8 koilarakada).

Alkohol sakaridoen edo poliolen taldekoa da. Bere iturri nagusiak mahatsak, sagarrak, mendiko errautsak, belatz beltzak dira. Azukrea (2,6 kcal / g vs 4 kcal / g) baino kalitate altuen erdia, baina gozoa bezain erdia.

Sorbitol elikagai diabetikoetan erabili ohi da. Horrez gain, hortzak osasuntsu mantentzen laguntzen du - ez da kasualitatea hortzetako pasta asko eta mastekatzeko zati bat egotea.

Kosmetologian frogatu da bere burua larruazala leuntzeko duen gaitasunagatik: kremak, xanpuak, ukenduak eta gelak fabrikatu ondoren, bizarra kendu ondoren, glizerinaz ordezkatzen dira.

Medikuntzan koleretiko eta laxante gisa erabiltzen da.

+ Tenperatura altuak jasaten ditu, sukaldaritzarako egokia.

+ Uretan disolbagarritasun bikaina.

+ Ez du hortzen gainbeherarik eragiten.

+ Koleretikoaren eragina du.

- Zenbaki handietan, hantura eta beherakoa eragiten du.

Onartzen den gehienezko dosia: 30-40 g eguneko (6-8 koilarakada).

Sorbitolaren poliolaren talde berekoa, ondorengo propietate guztiekin. Kalitate gozoagoak eta kaloriakoak bakarrik - adierazle horien arabera ia azukrea da. Xilitola batez ere arto kobazuloetatik eta kotoizko hazi azaleratik ateratzen da.

Sorbitolaren berdina.

Eguneroko gehienezko dosia onartzen da: 40 g eguneko (8 koilarakada).

Paraguaiko jaiotako Compositae familiako landare belarjala da. Duela gutxi jaso du edulkoratzaileen ofizialtasuna.

Baina berehala sentsazio bihurtu zen: stevia azukrea baino 250-300 aldiz gozoagoa da, eta, beste edulkoratzaile natural batzuek ez bezala, ez du kaloriarik eta ez du odol azukrea handitzen.

Molibula steviosidoak (steviaren osagai benetan gozoak deiturikoak) ez ziren metabolismoan parte hartzen eta erabat kanporatu ziren.

Gainera, stevia famatua da sendatzeko propietateengatik: nerbio eta neke fisikoaren ondoren indarra berreskuratzen du, intsulinaren jariaketa estimulatzen du, odol-presioa egonkortzen du eta digestioa hobetzen du. Hainbat platerak edulkoratzeko hautsa eta almibarretan saltzen da.

+ Beroarekiko erresistentzia egokia da.

+ Uretan disolbagarria.

+ Hortzak ez ditu suntsitzen.

+ Odol azukreari ez dio eragiten.

+ Sendatzeko propietateak ditu.

- Askok gustuko ez duten gustu espezifikoa.

Onartzen den gehienezko dosia: 18 kg gorputz pisu bakoitzeko (70 kg pisatzen duen pertsona batentzat - 1,25 g).

Edulkoratzaile sintetikoen garaia hasi zen horrekin. Zaharrak azukrea baino 300 aldiz gozoagoa da, baina denboraldiko jakiek zapore metaliko zapore garbia dute. Sakarinaren ospearen gailurra Bigarren Mundu Gerrako urteetan gertatu zen, azukrea eskasia handia zenean. Gaur egun, ordezko hau pilulen moduan ekoizten da eta maiz beste edulkoratzaileekin konbinatzen da mingotsa itotzeko.

+ Ez dauka kaloriorik.

+ Ez du hortzen gainbeherarik eragiten.

+ Odol azukreari ez dio eragiten.

+ Berogailuaren beldur ez.

+ Oso ekonomikoa: 1200 piluletako kaxa batek 6 kg azukre ordezkatzen ditu (18-20 mg sakarina pilulatan).

- Metalezko zapore desatsegina.

- Giltzurrun-gutxiegitasunean kontraindikatuta eta giltzurrunetan eta maskuriko harriak sortzeko joera.

Onartzen den gehienezko dosia: 5 mg 1 kg gorputz pisu bakoitzeko (70 kg pisatzen duen pertsona batentzat - 350 mg).

Azukrea baino 30-50 aldiz gozoagoa. Kaltzio ziklamatoa ere badago, baina ez dago oso hedatuta zapore metal-garratzarengatik. Lehenengo aldiz, substantzia horien propietate gozoak 1937an aurkitu ziren, eta 50. hamarkadan soilik edulkoratzaile gisa erabiltzen hasi ziren. Errusian saltzen diren edulkoratzaile konplexu gehienen zati bat da.

+ Ez dauka kaloriorik.

+ Ez du hortzen gainbeherarik eragiten.

+ Tenperatura altuak erresistenteak.

- Larruazaleko erreakzio alergikoak posible dira.

- Ez da gomendagarria haurdun dauden haurrei, baita giltzurrunetako gutxiegitasuna eta gernu-traktuko gaixotasunak dituztenei ere.

Onartzen den gehienezko dosia: egunean 1 kg gorputz pisu bakoitzeko 11 mg (70 kg pisatzen duen pertsona batentzat - 0,77 g).

Munduan gehien erabiltzen den edulkoratzaileetako bat, "kimika gozoa" guztien laurdena da. 1965ean sintetizatu zen lehenengo aldiz bi aminoazidoetatik (asparagina eta fenilalanina) metanolarekin. Azukrea 220 aldiz gozoagoa da eta, sakarinak ez bezala, ez du zaporerik.

Aspartamoa ia ez da erabiltzen bere forma puruan; normalean beste edulkoratzaile batzuekin nahasten da, gehienetan potasio acesulfamarekin.

Duo honen zapore-kalitateak azukre erregularraren dastamenetik hurbilen daude: potasio acesulfamak berehalako goxotasuna sentitzea ahalbidetzen du eta aspartamak postgustu atsegina uzten du.

+ Ez dauka kaloriorik.

+ Hortzei ez die minik egiten.

+ Ez du odol azukrea handitzen.

+ Uretan disolbagarria.

+ Gorputza metabolismoan parte hartzen duten aminoazidoetan zatitzen da.

+ Fruituen zaporea luzatu eta areagotzeko gai da eta, beraz, fruta-maskaren konposizioan sartzen da.

- Ezegonkortasun termikoa Te edo kafeari gehitu aurretik, apur bat hoztea gomendatzen da.

- Fenilketonuria pairatzen duten pertsonentzat kontraindikatuta dago.

Onartzen den gehienezko dosia: 40 mg eguneko gorputz pisu bakoitzeko 40 mg (70 kg pisatzen duen pertsona batentzat - 2,8 g).

Azukrea baino 200 aldiz gozoagoa eta tenperatura altuak oso erresistenteak. Hala ere, acesulfame potasioa ez da sakarina eta aspartamoa bezain ezaguna, uretan disolbagarria delako eta, ondorioz, ezin duzu edanetan erabili. Gehienetan beste edulkoratzaile batzuekin nahasten da, batez ere aspartamarekin.

+ Ez dauka kaloriorik.

+ Hortzak ez ditu suntsitzen.

+ Odol azukreari ez dio eragiten.

- Ez da gomendatzen giltzurrun-gutxiegitasuna duten pertsonei, baita potasio-kontsumoa murriztea beharrezkoa den gaixotasunetan ere.

Onartzen den gehienezko dosia: 15 mg egunean 1 kg-ko pisu bakoitzeko (70 kg pisatzen duen pertsona batentzat - 1,5 g).

Sakarosatik lortzen da, baina goxotasunagatik arbasoak baino hamar aldiz handiagoa da: sukralosa azukrea baino 600 aldiz gozoagoa da. Edulkoratzaile hau oso uretan disolbagarria da, egonkorra denean berotzen denean eta ez du gorputzean apurtzen. Elikagaien industrian Splenda marka azpian erabiltzen da.

+ Ez dauka kaloriorik.

+ Hortzak ez ditu suntsitzen.

+ Odol azukrea ez du handitzen.

- Batzuek kezkatzen dute kloroa, substantzia potentzialki toxikoa, Sucralosa molekularen parte dela.

Onartzen den gehienezko dosia: 15 mg egunean 1 kg-ko pisu bakoitzeko (70 kg pisatzen duen pertsona batentzat - 1,5 g).

Zenbat kaloria kafe beltzean gehigarririk gabe eta gehigarririk gabe

• 1 Nola kalkulatu kaloria
• 2 Nola murriztu kaloria

Gero eta jende gehiago ari da bizimodu osasuntsua eramaten, kirolak egiten, haien dieta kontrolatzen.

Baina batzuetan galdera hau sortzen da: nola uztartzen da kafea honekin? Edaria askoren gustukoa da eta denek ez dute prest kopa bat egoteko plazera emateko - egunean zehar beste bat.

Kafearen kaloria edukia denek ulertu beharko luketen gai larria da, zeinentzat plazer garrantzitsua ez ezik, itxura nola eragiten duen ere.