Koilarakada bat "heriotza gozoa"

Azukrea elikagai gehigarrienetako bat da. Hala ere, kantitate handietan, erraz digeritzen den karbohidrato horrek izugarrizko kalteak eragin ditzake gorputzean, gizakiaren organoen eta sistemen obesitatea eta funtzionamendua gaizki hartuta. Eta mota bereko karbohidratoak elikagai askotan aurkitzen direla kontuan hartuta, oso garrantzitsua da jakitea zein den eguneko azukrea arau heldu bat eta haur batentzat, baita karbohidrato hori zenbaterainoko ohikoa den jakian ere.

Beste edozein produktu bezala, azukreak gorputzak onurak ekar ditzake. Aldi berean, merezi du jakitea ohiko azukre kristalak ale txiki askok osatzen dutela. Ale hauek sakarosa dira, 2 elementu biltzen dituena:

Giza gorputzean, glukosa hautsi egiten da eta energia iturri gisa erabiltzen da. Aldi berean, gorputzaren energiaren kontsumoaren% 80 baino gehiago estaltzen du. Frutosa energia sortzeko ere erabiltzen da, baina aurretik, gibelak gantz molekula bihurtzen ditu. Gorputzaren azukre maila nahikoa bada, fruktosa gibelak gantz molekuletan bihurtzen du eta babes-energia iturri gisa gordetzen da. Behar izanez gero, molekula horiek glukosa azkar bihurtzen dira.

Glukosak onura handia dakar:

• Gibelaren funtzionamendu egokia sustatzen du eta toxinak gorputzetik neutralizatzen eta kentzen laguntzen du.
• Serotonina ekoizpen handiagoa ematen du. Umore ona eta suspertze emozionalaren egoera arduratzen dira.
• Garuneko eta bizkarrezur-muineko odol-zirkulazioa hobetzen du eta esklerosi-garapena saihesten du.
• Gorputzarentzako energia iturri da.

Abantaila handiez gain, azukreak kalte handia eragin diezaioke gorputzean:

• Azukrea kontsumitzen denean, bere partikulak ahozko barrunbean eta hortzetan geratzen dira. Partikula horiek bakterioez aktiboki elikatzen dira eta hauek, biderkatutakoan, hortz-esmaltea korritzen duten azidoak jariatzen dituzte
• Gorputzean kolesterol kopurua handitzen laguntzen du, aterosklerosi eta tromboflebita garatuz;
• Gantz deposizio ugari eskaintzen du, eta obesitatea eragiten du
• Pankrearen akats okerrak sortzen laguntzen du eta, ondorioz, gorputzean metabolismoa asaldatzen da. Zenbait kasutan, intsulina ekoizteko prozesuak eta diabetesa garatzeko prozesuak ezabatu daitezke;
• Erreakzio alergikoen agerraldia. Normalean, patologia agertzen da metabolismoaren ondorioz.

Azpimarratzekoa da hortzak azukrearentzat bakarrik dela kaltegarria kantitatea edozein dela ere. Beste batzuetan, osasun arazoak egunean zehar azukrea normalean baino gehiago kontsumitzen denean hasten dira, pertsona batek bizimodu sedentarioa eramaten duen bitartean eta energia gutxiegi gastatzen duen bitartean.

Hala ere, gozokien zaleentzat beste arrisku bat dago. Jende askorentzat, azukrea erregularki erabiltzeak, batez ere bere eguneroko arauak hainbat koilara gainditzen baditu, drogen antzeko mendekotasuna eragin dezake. Gozokiak kantitate handietan jateak, serotonina ekoizpen aktiboa dela eta, aldarteak areagotzea dakar.

Hala ere, artifizialki altuak diren izpirituek normaltasunez behera egiten dute, glukosa erraz digeritzen den karbohidrato bat baita. Kasu honetan, pertsona bat matxura sentitzen hasten da. Pixkanaka, pertsona batek gero eta gehiago nahi du erraz eta alaia, eta azukrea kontrolik gabeko kantitateetan xurgatzen hasten da.

Azukrearen menpekotasuna seinale eta poztasun falta da egunean zehar eta baita jan ondoren ere, postre gozoa izan ezean.

Arrisku taldeak

Gorputzarentzat ukaezinak diren onurei esker, denek azukrea behar dute.Hala ere, zenbait talde-taldeek ez dute erabiltzerik behar sakrosio soltezko kristalen moduan. Hauek dira:

• Diabetikoentzako. Sakarosa eta glukosa erabiltzeak osasun maila kaltegarria eragin dezake jende multzo honetan, baita osasunerako eta bizitzarako arriskutsuak diren baldintzak garatzea ere, azukrea koma barne,
• Diabetesa predisposizio genetikoa duten haurrak eta helduak. Pankrearen disfuntzioa izateko arrisku handiagoa dute,
• Gorputza eta obesitatea. Pisu gehigarria izateko arrisku handia dago, baita tromboflebita eta intsulina ekoiztean akatsak garatzea ere.
• Hotzetara eta gaixotasun infekziosoetara joateko. Eguneroko azukrearen gehiegizko gehiegikeriak gorputzaren immunitate defentsak murrizten laguntzen du,
• Bizimodu sedentarioa duten pertsonak. Haien gorputzak produktuetatik jasotzen duena baino askoz energia gutxiago gastatzen du egunean. Gainerako energia gantzak bihurtzen da eta erreserban gordetzen da. Ondorioz, pertsona bat azkar koipea da eta odol hodiak aurkitzen ditu kolesterola estututa.

Azukreari depresioari eta mendekotasun mota guztiei uko egin behar diezu. Pertsona talde hau oso erraz ohitzen da serotonina handitzen den artifizialera eta laster hasten da azukrea eguneroko araua nabarmen gainditzen duten kantitateetan, gorputzari kalte handiak eragiten.

Azukrearen kontsumoa

Ez dago arau mediku argirik azukredun eguneroko gehienezko onartzerik adierazten duenik. Hala ere, Osasunaren Mundu Erakundearen (OME) adituek egunero azukre maila onargarria ezarri zuten.

OMEk bereizita kalkulatu zituen haur eta helduentzako eguneroko azukre maila. Karbohidrato horren kaloria gehienezko kantitateak ez du egunean zehar gorputzak lan egiteko behar duen kaloria kopuru osoaren% 10 gainditu behar. Hala ere, dieta osasuntsua bermatzeko, egunero kontsumitutako azukre-kantitateak ez du eguneroko gorputzerako behar diren kalorien% 5 gainditu behar.

1 g azukre kaloriko edukia 4 kcal da.

Helduentzat

Helduen adinaren eta generoaren arabera, egunean bertan kontsumitutako azukre arauak hauek dira:

• 19-30 urte bitarteko neska eta emakumezkoentzat - 25 g (5 tsp), gehienez 50 g (10 tsp),
• 30 eta 50 urte bitarteko emakumeentzat - 22,5 g (4,5 tsp), gehienez 45 g (9 tsp),
• 50 urtetik gorako emakumeentzat - 20 g (4 tsp), gehienez 40 g (8 tsp),
• 19-30 urte bitarteko mutilen eta gizonen kasuan, eguneko azukre maila 30 g da (6 tsp), gehienez 60 g (12 tsp),
• 30 eta 50 urte bitarteko gizonentzat - 27,5 g (5,5 tsp), gehienez 55 g (11 tsp),
• 50 urtetik gorako gizonentzat - 25 g (5 tsp), gehienez 50 g (10 tsp).

Estandar horiek egokiak dira gutxienez 30 minutuz lan fisikoan diharduten pertsonei.

Haurrak egunero hartzen duen azukrearen tasa ere haurraren adinaren araberakoa da:

• 2-3 urte bitarteko haurrentzat - 12,5 g (2,5 tsp), gehienez 25 g (5 tsp),
• 4-8 urte bitarteko haurrak - 15-17,5 g (3-3,5 tsp), gehienez 30-35 g (6-7 tsp),
• 9-13 urte bitarteko neskak - 20 g (4 tsp), gehienez 40 g (8 tsp),
• 9-13 urte bitarteko mutilak - 22,5 g (4,5 tsp), gehienez 45 g (9 tsp),
• 14-18 urte bitarteko neskak - 22,5 g (4,5 tsp), gehienez 45 g (9 tsp),
• 14-18 urte bitarteko neska-mutilak - 25 g (5 tsp), gehienez 50 g (10 tsp).

Haurtzaroan eta nerabezaroan azukrearen kontsumoa mugatzea larri dago. Bestela, ezarritako gomendioekin bat egin beharko zenuke, haurrek energian gastatzen baitute egunean zehar ikasteko eta jolas aktiboetan. Baina, aldi berean, gogoan dago azukrea produktu ezagun askotan aurkitzen dela.

Eguneko azukrea kontsumorako zein onargarria den kontuan hartuta, kontuan izan behar da gomendatutako zenbatekoak aldi berean biltzen dituela elikagai produktuetan erabilitako azukre mota guztiak, hala nola, sakarosa, glukosa, dextrosa, maltosa, molasa, jarabeak eta fruktosa.

100 g janari bakoitzeko, azukre kopuru hau dago:

• Ogia - 3-5 g
• Esnea 25-50 g,
• Izozkia - 20 g-tik aurrera
• Cookieak - 20-50 g
• Gozokiak - 50 g-tik
• Ketchup eta denda saltsak - 10-30 g,
• Arto kontserbak - 4 g
• Ketua saltxitxak, solomoa, urdaiazpikoa, hestebeteak - 4 g;
• Esne txokolate barra - 35-40 g;
• Denda kvass - 50-60 g,
• Garagardoa - 45-75 g
• Makarroiak - 3,8 g
• Jogurta - 10-20 g
• Tomate freskoak - 3,5 g,
• Bananak - 15 g
• Limoiak - 3 g
• Marrubiak - 6,5 g
• Mugurdia - 5 g
• Abrikotak - 11,5 g
• Kiwi - 11,5 g
• Sagarrak - 13-20 g,
• Mangoa - 16 g

Karbonatutako edariek azukre kantitate handia ere badute, eta, gainera, likido kopuru txikiak helduen eguneroko araua gainditu dezake:

• Coca Cola 0,5 L - 62,5 g,
• Pepsi 0,5 L - 66,3 g,
• Red Bull 0,25 L - 34,5 g.

Azukrearen menpekotasuna nola kendu

Azukrearen menpekotasuna kentzea, beste edozein bezala, etapetan gertatu beharko litzateke. Bestela, gorputzak egunero glukosa zati asko kontsumitzera ohituta, bat-batean azukre ohiko dosia jaso ez badu, ahultasun eta apatia sentiaraztearekin erreakzionatuko du. Hala nola, terapia estresa larria izango da pertsona batentzat, eta amorruaren eta depresio sakonaren iturriak ere sor ditzake.

Gorputza glukosa kantitate arriskutsu batetik garbitzeko, arau hauek bete behar dituzu:

1. Egin azukrea kopa batean edari bat bota aurretik. Aldi berean, 2-3 egunez behin, murriztu 0,5 tsp-tan isuri den azukrea. Haserretzen zaitezke hasieran ohiko 2-4 koilarakada edalontzira bota eta gero koilararen erdia kendu. Programatutako 2-3 egunen ondoren, 1,5-3,5 azukre koilarakada edalontzi botatzen dira eta 0,5 koilarakada kendu.
2. Identifikatu azukre iturri nagusia eta hasi pixkanaka bere erabilera murrizten. Gehienetan, horrelako produktuak karbonatatutako edari gozoak, txokolateak, gozokiak eta azukrea gehitzen zaizkio teari eta kafeari.
3. Gozokiak jateko gogoa handitzen da gorputzean bitamina faltarekin. Arazo hau konpontzeko, bitamina konplexuak erabiltzen hastea komeni da. Azukrearen menpekotasuna kentzeko, garrantzitsua da magnesioa, iodoa, B6, C eta D bitaminak ordezkatzea.
4. Egunean gutxienez 1,5-2 litro ur edan. Likidoak toxinak gorputzetik kentzen laguntzen du eta gosea ezabatzen du.
5. Hortzak goizean eta arratsaldean eskuila eskuekin eskuekin eskuratzeko, eta jan ondoren, gozokiak jan aurretik, garbitu ahoa garbitzeko garbiketa bereziekin. Produktu horiek aplikatu ondoren, gozokiak gustu desatseginak dirudite.
6. Lo egin 8 ordu egunean. Lo osasuntsu batek ongizatea hobetzen du eta gozokien gosea nabarmen murrizten du.
7. Saiatu barazkiak, fruituak eta azukre gutxiko haragia eta esnekiak jaten. Hala ere, ez zenuke aspartamo edulkoratzailea barne hartzen duten produktuak erabili behar. Substantzia horrek negatiboki eragiten du bihotzeko muskuluan eta pankrean.

Gozokien gehiegizko kontsumoa uko egiteko prozesuan, txokolate ilun eta fruitu 2-3 karratu txiki ordezkatzea gomendatzen da.

Pisua galtzeko prozesuak dieta murrizketak dakartza. Banako dieta behar bezala planifikatzeko, jakin behar duzu eguneko zenbat azukre kontsumitu dezakezun gorputzeko pisua bigarren mailako efektuak gabe.

Azukrea eta Argaltzeko

Munduko zientzialari ospetsuek aldian behin karbohidrato azkarrak gorputzean duten eragina aztertzen dute eta eguneroko azukre arau segurua zehazten dute hainbat pertsonentzat. Medikuen aspaldiko iritziaren arabera, emakume batek segurtasunez jan dezake 50 gramo azukre, eta gizon batek - 70 gramo. Ikerketa berrienek iradokitzen dute kopuru horiek altuegiak direla. Datu berriek egunero 30 gramoko muga iradokitzen dute. Zenbateko hori 5 koilarakada kenduko da. Dirudienez, azukrea murrizteko ikuspegi horrek bihotzaren funtzionamendua hobetu dezake, diabetearen garapena babesten du eta hortz osasuntsuak mantentzen laguntzen du. Gogorarazten dizugu karbohidrato sinpleak kontsumitutakoan kontuan hartu behar duzula azukre purua ez ezik, osagai honi ere edariak, gozokiak, frutak eta bestelako produktuetan.

Dietako gehiegizko karbohidratoetatik babesteko eta pisua galtzeko eta kontuan hartu datu hauek:

• ohiko edari gozoak urarekin ordezkatu daitezke limoi zukuarekin,
• errazago izango da hortz gozoa bizitzea baldin eta, azukre granulatuaren ordez, ezti naturala jaten badu zentzuzko kantitateetan;
• Denda batean janaria erosterakoan oso garrantzitsua da etiketan deskribapena aztertzea (azukrea osagaien zerrendaren goiko aldean dagoenean, produktuan kopuru esanguratsuan dagoela esan nahi du);
• melaza, sakarosa, glukosa, ziropa, dextrosa eta maltosa - hitz horiek azukrea ere ezkutatzen dute.
• azukre mota bat baino gehiago dituzten elikagaiak ez dira onak
• Irudi eder baten mesedetan, gozokiak eta alferrikako beste gozoki guztiak kendu behar dituzu zure menutik.

Obesitatea Azukrea

Obesitatea duten gehiegizko pisua edo diagnostikatu duten pertsonek azukrearen abstinentzia pentsatu beharko dute. Horrelako nahasteekin, ezinbestekoa da egunero gozokiak kontsumitzea. Astean 1-2 aldiz egitea zilegi da. Osasunaren mesedetan, azukrea gehitzen den janari hori baztertu behar da. Pertsona osorako, janari erdi bukatuak, freskagarriak eta gozoki goxoak arriskutsuak dira. Dieta honek ez du zerikusirik pisu galeraren dieta osasuntsuarekin. Gehiegizko pisuaren arazoa premiazkoa denean, zure menua guztiz berrikusi behar duzu eta janari errazak, elikagarriak eta arinak direnean, banan-banan jan, maiz eta zati txikietan jan eta karbohidrato azkarreko proportzioaren jaitsierara hurbildu.

Azukrearen tasa

Pertsona orok interesa du egunean zenbat azukre kontsumitu daitekeen, baina ez dago galdera horri erantzun bakarra. Norbaitek nahi duen gozoa kontsumitu dezake eta ez dio osasunari kalterik egin, eta norbaitek janari hori modu kategorizatuan salatu dezake. Bihotzeko gaixotasunen adituek uste dute onartzen dela gizonezkoak 9 koilaratxo edo 37,5 gramo azukre jan behar izatea egunero - 150 kaloria inguru, eta emakumeek - 6 koilarakada edo 25 gramo - 100 kaloria. Kopuru ona eta bizimodu bizia duen pertsona osasuntsu batentzat, horrelako zatiak guztiz kaltegarriak dira. Jarduera dela eta, gehiegizko kaloria guztiak erre egingo dira. Pisua galtzea nahi duen pertsona bati buruz ari bagara, komeni da azukrea menutik guztiz kentzea, izan ere, janari eta edarientzako osagarri honek ez du osasunerako onurarik ematen, dietaren eraginkortasuna oztopatzen du soilik. Azukrea mugatzeak pisua galtzen eta osasuntsuago laguntzen dizu.

azukre: dosi zentzuz kontsumitu behar da (emakumezkoentzat, 6 koilarakada azukre kantitate seguru, 100 kaloria dituzte)

Dieta murrizketak

Produktu ohiko eta maitatuak erabateko debekua dute:

• azukre granulatua
• edozein gozogintza
• ia zereal mota guztiak.

Produktu hauek ezabatu edo gutxitu behar dira:

• barazki almidoiak (adibidez, artoa, patata, azenarioak eta erremolatxa),
• karbohidratoen gehigarri ugari duten elikagaiak (adibidez, prestatutako izoztuak),
• edulkoratzaile artifizialak (benetan ez dute sakarosa, baina, zoritxarrez, gozokien irrika berotzen dute);
• "koipe gutxiko" eta "dieta" izeneko saltoki txikietan saltzen diren produktuak (horrelako jakietan zapore bitxi asko daude, almidoia eta azukrea egon daitezke);
• edari alkoholdunak (bizimodu osasuntsuarekin bateraezinak direnak, gorputzeko organo eta sistema guztiei eragiten die, irudiaren edertasuna oztopatzen dute);
• gantzak trans (hau da, gantz trans guztiz hidrogenatuak eta partzialki hidrogenatuak)
• fruitu guztiak, baia gazi eta zitrikoen salbuespenarekin (koko, sagar eta mertxiken kontsumoa karbo gutxiko karbohidratoen sistema on batzuetan sustatzen da).

Edateko erregimena karbohidrato gabeko dieta batekin

Askotan, karbo gutxiko dieta batean eseri nahi dutenek azukre estandarrak interesatzen zaizkie. Hainbat iturrik horrelako nutrizio-sistemak nola antolatzen diren modu eraginkorrean eta modu egokian antolatzen dute, baina batzuetan ahaztu egiten da fluidoen kontsumoaren gaia.Karbohidrato gabeko dieta batek fruta eta barazkien kontsumo selektiboa suposatzen duela kontuan hartuta, eta hesteetako motilitate osasuntsuaren estimulatzaile nagusiak direla jakinda, arreta handia izan behar da edateko erregimen egokia lortzeko. Gehigarririk gabeko ur puruak gorputzetik elikatutako zatirik indigestuen irteera azkarra bultzatzen du eta, gainera, elementu garrantzitsua da zelulen mailan berritzeko puntuala. Pisua galtzen duen pertsona batentzat oso garrantzitsua da.

Karbohidraturik gabeko dieta batekin, egunero ur asko edatea gomendatzen da, hots, 1,5 eta 2 litro bitartean. Kalitate oneko karbonaturik gabeko ura izan behar da, zalantzarik gabe. Ona zaitez te berdearekin ohitzea, dosi egokiena egunero 5 kopa izaten dira. Gainera, gozokiak ez diren kafea askorentzat erabilgarria da, ekintza diuretikoengatik pixkanaka kontsumitu behar dena. Bai ontziratutako bai etxeko zukuak, erregulagarriak eta dieta sosa - edari horiek guztiak debekatuta daude azukre pisua galtzeak eragiten duen portzentaje altuagatik.

Aipagarria da proteina dietak nahiago dituzten eta horrelako dieta batean emaitza onak lortu dituzten pertsonek garatu dezaketen elikadura nahaste berezi bat, karofofia da. Jendeak hainbat urte daramatza arrautza-haragiaren menuan eserita, eta beldurra da ogiaren zernahi kontsumitzearen beldur. Planteamendu horren ondorio tristeak hainbat patologia izan daitezke, hala nola depresioa, memoriaren narriadura, arazo metabolikoak, digestio-hodiaren funtzionamenduan dauden arazoak.

Haurrari berriro txokolate barra bat edo txokolate poltsa erosi aurretik, pentsa dezagun haur batek zenbat azukre eman diezaiokeen egunean?

Munduko galdera garrantzitsuenetako bat:

Egunean zenbat azukre egin dezakete haurrek?

Bi azukre mito baztertzen dira munduan:

• azukrea kaltegarria dela eta hori gabe segurtasunez egin dezakezuela aldarrikatzen da
• beste batek frogatzen du azukrerik gabe, gorputzak zenbait arazo larri izango dituela ondorio larriak sor ditzaketela.

Egia, beti bezala, "nonbait dago". Saia gaitezen: zer lortzen dugu azukrearen erabileragatik - kalte edo onura?

Azukrea kaltegarria al da haurrarentzat?

Jakina, azukrearen kontsumoaren kalteak nabariak dira:

• Azukrea gorputzak xurgatzen duenean, kaltzioa hezurretatik ateratzen da, osteoporosia eta hortz-gainbehera eraginez (frogatu zen gerra garaian ia ez zela karirik izan gerrako azukre gabezia duten herrialdeetan).
• Azukrea glukogeno bihurtzen da eta, gainditzen denean, gantz sartuko da.
• Azukreak gosearen sentsazio artifiziala eragiten du, intsulina eta glukosa maila handitzen diren heinean - horrek gehiegizko jarioa eragiten du.
• Gehiegizko azukreak kolpeak eta bihotzekoak izateko arriskua areagotzen du.
• Azukrea, hain zuzen ere, gozokietan muturreko menpekotasuna eragiten duen droga da.
• Gozokiek zahartze goiztiarra eragiten dute gorputzean pilatzen diren erradikal askeengatik. Horren ondorioz, larruak irmotasuna eta elastikotasuna galtzen ditu, zimurrak agertzen dira.
• Azukreak sistema immunologikoa kentzen du eta diabetesa izateko arriskua sortzen du.
• Azukreak bizi-itxaropena laburtzen du.

Parabola bat emango dizut.

Ermita zaharra harritu nahi zutenean, herri bateko biztanleek te azukrea probatzea proposatu zuten. Adinekoak trago bat hartu ondoren, bere iritzia eskatu zuten. Erantzun zuen: "Bi gauza hondatu dituzu - te eta azukrea".

Zertarako ona da azukrea haur batentzat?

Orduan, zenbat azukre jan dezake haurrak egunean zehar eta zein motatan? Bitxia bada ere, baina azukreak ez du onurarik. Honek mahaiko azukrea aipatzen du, artifiziala.

Azken finean, naturala ere badago, produktu askotan bere forma naturalean agertzen dena:

• Fruta - mahatsa, bananak, mangoak, anana, sagarrak, kiwiak, abrikotak, aguakateak, laranjak, limoiak.
• Baia - mugurdiak, marrubiak, masustak, mihiak, blueberries.
• Barazkiak - azenarioak, kalabazak, erremolatxa, aza, patatak, kalabazinak, squash, babarrunak, soja, ilarrak.
• Zerealak - garia, buckwheat, oloa, garagarra, dilistak, artoa.

Gorputzak azukre natural nahikoa baino gehiago du, eta ez du azukre industrialaren errazio gehigarririk behar. Norbaitek gozokiak falta baditu, jan eztia, baina kontuan izan kaloria asko dagoela.

Azukrea garunaren lanari laguntzen dion mitoa baino ez da, elikagaien fabrikatzaileek biziki banatuta. Onuragarria da haientzako azukrearen menpekotasuna sortzea produkzio-bolumena handitzeko. Hori dela eta, ahal den eta ezinezkoa den azukrea gehitzen dute, baina aldi berean, "ahazten" da etiketan aipatzea produktuaren zati gisa. Ez zaitez engainatu.

Gomendatutako Karbohidrato dosi azkarra

Pertsona batek (gizonak) egunero kontsumitu behar duen azukrearen galdera, bizitzako prozesu arruntak bermatzeko beti bezain garrantzitsua da.

Batez ere, bizitza modernoan jarduera fisikoa gutxitzea eta bizimodu osasuntsu baten printzipioen urraketa.

Egunero gizakiak zenbat azukre kontsumitu behar duen galdetuko da energia behar guztiak asetzeko, bere gorputzean kalteak sortzen ez dituen bitartean, ondoren azalduko da zehatz-mehatz.

Zer da azukrea prozesu biokimikoei dagokionez, eta zergatik da ulertzea garrantzitsua gai hau kontuan hartuz gero?

Galdera honi guztiz erantzuteko, beharrezkoa da gure gorputzerako zein substantzia "azukre" den identifikatzea, testuinguru horretan, noski.

Beraz, glukosa gizakien zeluletan prozesatzen da, eta horretarako beharrezkoa da prozesu metaboliko endotermiko guztiak ziurtatzeko (hau da, energia behar dutenak, erreakzioen gehiengoa gizakiaren metabolismoan gertatzen dela) energia askatzea beharrezkoa dela.

Sortutako kilojoules ez dira xahutzen soilik, substantzia makroergikoetan pilatzen dira - adenosina trifosfatoa (ATP) molekulak. Hala ere, konposatu hau ezin da denbora luzean egon giza gorputzean. Beraz, gantzak sintesia gertatzen da eta, ondoren, haien biltegia.

Gizonentzako azukre kantitate optimoa

Gauzak horrela, etxean egindako elikadura egokia dela uste badugu, segurtasunez esan dezakegu "karbohidrato azkarrak" erabiltzea ez dela beharrezkoa printzipioz, eta gozoak osasunean kalte konponezinak eragiten dituela.

Bai, dena da - pentsatzen dute nutrizionisten ustez pertsona batek egunero azukre koilarakada bat behar duela.

Azalpen erraza da, puntu osoa da pertsona batek ATP sintetizatu eta energia lortzeko behar duen glukosa-kopuru osoa gainerako elikagai guztietatik datorrela.

Azukrea printzipioz kontraindikatuta dagoen biztanleriaren kategoriak

Printzipioz azukre-erabileraren aurkako biztanleen kategoriak hauek dira:

1. 1 motako diabetikoak. Gaixo horiek intsulina jaso behar dute etengabe eta odol glukosa maila kontrolatu behar dute. Gozokien erabilera intsulina maila nabarmen jaisten bada bakarrik agertzen da. Bestela, koma hiperosmolarra lortzeko arriskua dago, ospitale batean premiazko ospitala behar duen egoera. Egoera honen salbuespen bakarra fruktosa erabiliz egindako produktuak dira eta, ondoren, kantitate hertsian;
2. paziente obesoak. Arestian esan bezala, egunean zenbat eta azukre gehiago kontsumitzen da, orduan eta lehenago pisua irabazten du. Beraz, kilo gehiago kentzea nahi duten guztiek gozokiak ahaztu behar dituzte betiko,
3. hipertentsioko gaixoak eta bihotzeko gaixotasun koronarioak dituzten pertsonak. Katastro kardiobaskularrak izateko arriskua areagotzeko arrazoi bihurtzen dela kontuan hartuta, gaixoen talde horren gozokien kontsumoa kategorizatuta dago.

Osasunari kalterik egin gabe azukrearen beharrak erabat asetuko dituen menua sortzea

Nutrizionistek bost aldiz dieta estandarrari atxikitzea gomendatzen dute, besteak beste, gosaria, bazkaria, bazkaria, arratsaldeko askaria eta afaria.

Fruta lehorretatik edo gelatina duten konpotak erabiltzea baimenduta dago, baita esne hartzitutako produktuak ere.

Edalontzi edo kefir horrekin edalontzi batek gizonaren gorputzaren beharrizanak guztiz konpentsatzen ditu glukosa faltagatik (eta ez duzu azukrea gehitu behar). Ulertu behar bezala, fruituen osaeran disakarido ugari daude, sukaldatutakoan glukosa eta fruktosa banatzen direnak. Orain ba al da asmatzen fruituen dekorazioa gozoa izanen denik azukrea gehitu gabe.

Mito zabala dago ezti naturala dendako azukrea baino askoz osasuntsuagoa dela eta ezin dela gantz gordailurik egon produktu hau erabiltzerakoan. Absurd.

Azkenean,% 99 karbohidrato "azkarrez" osatzen dute (glukosa eta fruktosa), beraz, kontsumoaren ondorio guztiak ez dira goxokiekiko zaletasunarekin antzematen direnak. Eta hala ere - egia esan, ez du onurarik ateratzen. Sendatzaile "agurgarri" guztien iritziaren aurka.

Gozoak onartzen diren kasuak

Glukosaren (karbohidrato "azkar guztiak" bezalako ezaugarri nagusia) gorputzean xurgatzen denean berehala banatzen dela da, eta berehala erabili behar da erreakzio metabolikoen erorketaren ondorioz jaso behar den energia gantz sartu ez dadin. Bestela, pisu igoera bermatuko da.

Gizon batek, gozokiak kontsumitu eta berehala alferrik galtzen ez duen energia dela eta, ehun adiposoen erreserba eskaintzen du.

Hori gerta ez dadin, nutrizionistek azukre koilarakada bat edo bi erabiltzea ahalbidetzen dute (hots, produktu purua, ez gozokiak, cookieak edo gozogintzako beste produktu batzuk, gantz saturatuak ere badituzte) berehala, estres mental edo fisiko garrantzitsuak baino lehen. . Kasu honetan, glukosaren matxuraren ondorioz lortutako energia gehigarriak pertsonaari indar gehigarria emango dio eta emaitza esanguratsuagoak lortzea ahalbidetuko du.

Aipamen batzuk

Osasuna zaintzen duten gizonek hainbat ondorio atera beharko lituzkete:

• Azukrearen kontsumo kuantitatiboa kalkulatzerakoan, kontuan hartu behar da gizakia gorputzean sartzen den glukosa-kontzentrazioa soilik, izan ere, gainerako karbohidrato guztiek ez dute hain prozesu intentsiborik hartzen prozesu metabolikoetan. Logikoa litzateke menua osatzean kontuan hartzen ez direla onartzea.
• Dieta nagusiarekin batera hartutako "karbohidrato azkar" kopurua gutxitu beharko litzateke, eta, beraz, erabat eta printzipioz baztertu. Hori egia da guztiz guztientzat, bai gizonentzat bai emakumezkoentzat. Gozoki kopuru txiki bat kontsumitzea baimentzen da etorkizun hurbilean, burmuineko ekaitza deritzona, buruko karga handia baldin badago;
• Azukre kantitatearen kalkulua bakarka egin behar da, izan ere, pertsona bakoitzak bere ezaugarri fisiologikoak ditu, prozesu metabolikoen intentsitate propioa, energia kontsumoaren desberdintasunak.

Zenbat gozo jan dezaket?

Gozoa gorputzarentzat kaltegarria ez den arren, gorputzak ez du produktu asko behar dieta osasuntsu bat egiteko. Osagarriek kaloria gehigarriak eta zero mantenugai gehitzen dizkiote dietari. Pisua galtzen duen pertsona batek gehiegizko pisua badu, obesitatea, diabetesa edo janariarekin lotutako beste gaixotasun batzuk ditu, edozein kasutan produktu hori ahalik eta gehien saihestu beharko zenuke.

Egunean zenbat azukre jan behar duzu:

• Gizonentzat: 150 kcal eguneko (37,5 gramo edo 9 koilarakada).
• Emakumeak: eguneko 100 kaloria (25 gramo edo 6 koilarakada).
• 4 eta 6 urte bitarteko haurrek 19 g edo 5 koilarakada gozo jan behar dituzte egunean
• 7-10 urte bitarteko haurrek 24 g edo 6 koilarakada gozo eduki behar dituzte egunean
• 11 urte edo gehiagoko haurrek egunean 30 g edo 7 koilarakada azukre ez dituzte kontsumitu behar

Hori ulertzeko, 330 ml-ko edari karbonatu tipiko batek 35 g edo 9 koilarakada azukre eduki ditzake.

Zer janari dira azukre-maila altuan?

Dietako sakarosa murrizteko, elikagai hauek saihestu behar dira, garrantzi handian:

1. Edari freskagarriak: azukrezko edariak produktu ikaragarriak dira eta izurria bezala saihestu behar dira.
2. Fruta zukua: harrigarria izan daiteke, baina fruta zukuek azukre kantitate berdina dute edari karbonatuak!
3. Gozokiak eta gozokiak: goxokien kontsumoa mugatu behar da.
4. Okindegiko produktuak: gailetak, pastelak eta abar. Azukre eta karbohidrato ugari dituzte.
5. Kontserbak fruta almibarretan: fruta freskoak bildu beharrean.
6. Koipea duten elikagaiek askotan sakarosa eduki handia dute.
7. Fruitu lehorrak: Ahalik eta fruta lehorrak saihestu.

Edan ura zukuaren ordez eta gutxiago gozatu kafean edo tean. Horren ordez, kanela, intxaur muskatua, almendra estraktua, bainila, jengibrea edo limoia bezalako gauzak probatu ditzakezu.

Zenbat dago janari eta edarietan

Elikagai produktu hau ia mota guztietako janari eta edariei gehitzen zaie zaporea gozoa izan dadin edo zaporea mantentzeko. Eta hori ez da pastelak, cookieak, edari freskagarriak eta postreak bezalako produktuetan soilik. Babarrun labean, ogian eta zerealetan ere aurki dezakezu. Hori dela eta, ziurtatu eta egiaztatu produktuen zenbatekoa duen etiketan agertzen diren osagaien zerrenda.

Egia esan, gehiegi kontsumitzeak osasunean eragin negatiboa izango du:

• Produktuak mantenugairik gabeko energia eskaintzen duten kaloria hutsak eskaintzen dizkio gorputzari. Ondorioz, gehiago jaten dugu beteta sentitu gabe. Horrek pisua handitzeko arriskua dakar, zenbait gaixotasun eta energia-maila altu eta minimoen ziklo bat, nekea eta egarria are gozoago izateko sentsazioa
• Maiz kontsumitzeak hortzaren gainbehera ekar dezake.
• 2. motako diabetesa ere ekar dezake eta horren mailak nabarmen igo dira azken urteotan. Gehiegizko pisua edo obesitatea izateak gaixotasun hau garatzeko arriskua areagotzen du.

Etiketa biltzen duen

Azukre etiketak gozokiekin lotutako terminoak biltzen ditu. Hona hemen termino arrunt batzuk eta horien esanahia:

• Azukre marroia
• Edulkoratzaile artoa
• Arto ziropa
• Fruta zukua kontzentratua
• Fruktosa handiko arto jarabea
• invert
• malta
• molasses
• Azukre gordina
• Dextrosa, fruktosa, glukosa, laktosa, maltosa, sakarosa)
• ziropa

Azken 30 urteetan, jendeak pisu molekular baxuko karbohidrato gehiago kontsumitzen ditu bere dietan, eta horrek obesitatearen epidemia laguntzen du. Karbohidratoak gutxitzeak kaloria murrizten du eta bihotzaren osasuna hobetzen lagun dezake eta zure pisua kontrolatu.

Gomendagarria da zure eguneroko kontsumo gozoa zure energia-kontsumoaren% 5 baino gutxiago izatea. Emakume gehienentzat, hau ez da eguneko 100 kaloria baino gehiago eta eguneko 150 kaloria baino gehiago gizonezkoentzat (edo 6 koilarakada inguru emakumeentzako eta egunean 9 koilarakada gizonezkoentzat).

Zure eguneroko dietan, gozokietatik datozen kaloriek gutxieneko zenbatekoa behar dute eta elikagai beharrak asetzeko beste elikagai batzuk daude.

Sinesten zaila da, baina jendeak urtean 25 kilo azukre jaten ditu! Eta hori egunero 70 gramo bakarrik kontsumituko duzula da. Ez duzu sinesten? Ondoren, ikusi zeure burua:

Hartu nahiko batez besteko eguneroko azukrea, hots, 70g. Lortzen dugu:

Eguneko - 70g, astean - 490g, hilean - 2100g, urtea - 25,5 KG !

Zergatik 70 gramo zehazki? Demagun tea egunean 3 aldiz edaten duzula, 2 koilarakada azukre besterik ez dituela jartzen (muinoa gabe = 12 g.) Lortzen dugu - 36 g.Baina, jakina, dena ez da azukrerik kostatzen, beraz, gehitu cookieak (30g) + ogia (4g) hemen, lortuko dugu - 70 gramo! "Hiru koilarakada bat eztia (muino batekin) eguneroko azukre araua dago. Ikusten duzun bezala, hori ez da hainbeste, eta guztioi maite dugu gozokiak jatea, baita kantitate handietan ere (edariak, otarrak, jogurtak, izozkiak ...). ), eta beste produktu eta fruitu batzuetako azukre zatikia ere gehitu behar duzu, orduan zifra hori bikoiztu egin daiteke gutxienez. Zer egingo dugu orduan? Urtean 50 kg azukre poltsa osoa da! Zure gorputza oso pozik egongo dela uste duzu? Beraz, atera zure ondorioak, eta azukre gehiegi kontsumitzearen ondorioen zerrenda txiki bat baino ez dugu emango (bide batez, 70 puntura zabaldu daiteke!).

Zer da azukrea?

Azukrea pisu molekular baxuko karbohidratoak aipatzen dituen produktu arrunta da. Gertatzen da - naturala eta industriala. Naturala ondo xurgatzen da, zenbait elikagairen kaltzioa xurgatzen laguntzen du. Industriala ere ondo xurgatu da, baina kaltegarria da eta toxikoa ere izan daiteke. Oso uretan disolbagarria da eta gorputzak erraz xurgatzen du. Ez du elikagai balio biologikorik; kaloria kenduta, 100 kiloko produktu bakoitzeko 400 kcal daude. Gure gorputzean sortzen diren erreakzio kimikoei esker, azukrea glukosa bihurtzen da, hain beharrezkoa baita gure garunerako.

Eguneko azukre-tasaren inguruan

Erresuma Batuko Elikadura Zientifikoko Batzordeak (SACN) eguneroko azukre jarraibide hauek jarraitzea gomendatzen du:

Taula honek batez besteko zenbakiak ditu. Gramoak erakusten diren eremuan, ehunekoak ondoan adierazten dira, guztiaren ehunekoa% 10etik beherakoa izan behar dela esan daiteke (arau baimendua) edo% 5a (gomendagarria). Zuregandik ateratzen da eguneroko azukre tasa zehatz-mehatz zehaztea. Adibidez, gizon batentzat, eguneko energiaren kontsumoaren batez besteko tasa 2400 kilokaloria da, eta horien% 10 240 kcal izango da. Gorago idatzi dugu 100g azukre dituela

400 kcal, beraz, 1 g azukre = 4 kcal. 240 bider 4 zatitzen ditugu, 60 gramo lortzen ditugu, gizonezkoentzako eguneroko azukre araua izango da 2400 kcalko dietatik. Garrantzitsua da kontuan hartzea portzentaje horrek tea / kafeari gehitzen diozun azukrea ez ezik, elikagaietan forma askea topatzen duena ere (adibidez, ketxupak edo zukuak).

Odol handiko azukrearen kausak

• Estres emozional eta fisikoa lehertu.
• Elikadura eta elikadura eskasa; horren ondorioz, metabolismoan porrota dago.
• Hainbat gaixotasun (infekziosoak).
• Diabetes mellitus.

Azukrea jaisteko elikadura

Saiatu produktu hauek ahalik eta gehien mugatzen: arroz zuritu arrunta, pasta irinetik egindako pasta, ogia gris eta zuria, irina, gozoa.

Ez itzazu eraman produktu hauekin: marmelada, fruitu lehorrak, mihiak eta gaseosa.

Jan gehiago: itsas kareta eta beste mota guztiak (gisatua izan ezik), apioa, belar freskoak, saiatu barazki freskoagoak jaten.

Ordeztu produktuak: ogi arrunta ogi osoarentzako, baita pasta osokoa ere.

Saiatu azukrea sukralosa ordezkatzen.

Beti irakurri produktuen osaera.

Ariketa fisikoa egiteko eguneroko denbora hartu.

Odol gutxiko azukrearen kausak

• Edari alkoholikoak.
• Gorputzaren banakotasuna.
• Iraganean izandako azukre handia.
• Dieta desberdinak.

Azukre baxuak zer ekar dezakeen

• Letargia, ahultasuna eta atsekabea.
• Konbultsioak eta bihotz taupada bizkorrak agertzen dira.
• Zorabioak eta goragalea.

Odol azukrea handitzeko elikadura (metabolismo azkarra bada)

Zatikari (maiz) jan (egunean 4-6 aldiz).

Elikagai proteiko gehiago jan (lekaleak eta aleak onak dira)

Janari gazi eta gazi gutxiago.

Dirudienez, azukre-kopuru osoa ez da eguneko 5-6 koilarakada gainditu behar (diapositibarik gabe). Hauxe da gomendatutako araua, zeinak zure buruari eta zure figurari kalterik egingo ez dion.Beraz, saiatu tea edan 1 koilarakada azukre batekin bakarrik eta ez gozatu gozokietan. Gogoratu ia produktu guztiek azukrea dutela eta naturak ematen diguna nahikoa dela.

Obesitatea eta beste osasun arazoei dagokienez, jendeak dieta gantzak errua izaten du. Izan ere, azukrea da errua. Kopuru handiak jateak bihotzeko gaixotasunengatik heriotza goiztiarra izateko arriskua handitzen du. Harrituta geratuko zara egunean azukrea kontsumitu daitekeela jakiteak.

Edari karbonatatuzko botila bakarrak 10 koilarakada azukre ditu. Edari bat hartu eta janari prozesatuak jaten badituzu, pentsatu baino askoz ere gehiago kontsumitzen duzu. Ezkutuko azukreak denetarik aurki daiteke, ongailu eta saltsetatik zerealetara eta ogira. Zapore desatsegina duten elikagaietan ere aurki daiteke gozotasuna.

Zenbateko hori egunean jan daiteke osasunari kalte egin gabe. Gehitutako azukrea - hau da, tean, kafean edo mamian gehitzen duzu gozotasunerako. Ez dio axola zertaz egina dagoen: erriztak edo erremolatxak.

Elikagai arruntetatik jaten dugun substantzia horren zati handi bat:

• frutak - gehienetan bananak, persimonoak, mahatsak, melokotoiak, etab.
• fruta lehorrak - haiei buruz irakurri "egunean zenbat fruta lehor jan daiteke",
• gozogintza - txokolateak, mermeladak eta gehiago,
• sweetener,
• okindegia - batez ere ogietan eta errotatxoetan;
• Haragia,
• produktu erdi bukatuak
• soda eta ontziratutako zukuak.

Zerrenda hau aurrera doa. Hurrengoan, hartu ezazu hartzen duzun produktu bakoitzaren konposizioa. Uste dut harritu egingo zarela - azukrea nonahi dago. Beraz, batez beste, pertsona batek egunero gomendatutako lau arau kontsumitzen ditu - 22 koilarakada egunero! Jakina hau gehiegi da.

Energia falta duzu

Beti nekatuta sentitzen bazara, azukre gehiegizko kontsumoaren seinale segurua da. Elikagai gozoek energia bultzatzeko hasierako bultzada eman dezakete. Hala ere, aldi baterako fenomenoa da hau, eta ondorioak katastrofikoak izango dira.

Energia egonkorrena da odol azukre maila normala denean. Gozokien gehiegizko kontsumoarekin, odolean bere maila jauzi egiten da. Horrek energia maila altua eta baxua du. Horrelako gorabeherak osasunerako kaltegarriak dira. Irteera proteina dieta orekatua eta elikagarria izango da.

Elikagai gozoak maiz jan

Gozokiak izateko irrika izan al duzu? Hori gehiegi jaten ari zaren seinale segurua da. Eta zenbat eta gehiago jan, orduan eta gehiago nahi duzu. Biribiltasun biribila da hau, non goxotasuna droga bihurtzen den. Hala nola, elikatzeak erantzun hormonalak sor ditzake. Eta orduan gorputzak gero eta gozoki gehiago jan nahi zaitu.

Depresionatuta edo kezkatuta

Ikerketa ugarik frogatu dute harreman sendoa kontsumitzen den azukre kantitatearen eta depresioaren arriskuaren artean. Tristura, bazterketa soziala eta letargia ere barne hartzen ditu.

Agian ikusi duzu gozoki asko jan ondoren neke emozionala sentitzen duzula? Bai fisikoa bai emozionala da. Antsietateak, etengabeko antsietateak, urduritasunak esan nahi du zure dieta gozoa erregulatzeko unea dela.

Arroparen tamaina handitu da

Gehiegizko azukrea - gehiegizko kaloria. Ez dago nutriente osasuntsurik, zuntzik, proteinarik. Ez zaitu satiaraziko, beraz, gehiegi jaten duzu. Modu horretan intsulina askatzen duzu, pisu gehikuntzan paper garrantzitsua betetzen duen hormona. Azukrea organoetara transferitzen du, erregai ekoizteko erabili ahal izateko.

Zenbat eta gozoago jan, orduan eta intsulina gehiago sortzen du gorputzak. Azkenean, intsulinarekiko erresistentzia ager daiteke. Gorputzak ez dio gehiago erantzungo behar bezala. Gehiegizko kaloria sarrerak pisua gehitzea da. Horrek lan gehiago ematen dio pankreari, diabetesa garatzeko arriskua handituz.

Larrua okertzen hasi zen

Aknea jasaten ari bazara, zure dieta berrikusi behar da. Gozokiak gehiegi kontsumitzeak larruazaleko arazoak sor ditzake: aknea, ekzema, gehiegizko koipea edo lehortasuna.

Tratatzeko drogak erabiliz, baina zure dieta aldatzen ez baduzu, ez duzu arazoa konponduko. Askok aurkitu dute azukrea mugatzeak nabarmen hobetuko duela bai larruazalaren itxura, bai osasuna.

Hortz arazoak

Ziur nago zure gurasoek behin esan diotela gozo asko dela hortzentzat. Eta hau ez da fikzioa. Neurri handi batean, ubideen betetze eta sinesketa guztien errua izan zen.

Bakterioak hortzen artean geratzen dira janari partikulen gainean. Azidoa eratzen da eta horrek hortz-desintegrazioa eragiten du. Gatzak bakterien oreka osasuntsu mantentzen laguntzen du. Gozokien gehiegizko kontsumoak garraztasun mailan eragina izan dezake. Bakterioek aurrera egin eta biderkatzea ahalbidetuko du.

Azukrea gutxitzeko 5 urrats garrantzitsu

Aurreko sintomak gertu badituzu, produktu kaltegarri honen kontsumoa murrizteko neurriak hartu behar dituzu. Ondoren, osasun bikaina gozatu ahal izango duzu.

1. Ez edan azukrea. Edari karbonatuak, fruta zukuak, kafe gozoa edaten baduzu, kaloria huts asko lortzen dituzu. Edari azukreduna beharrean, aukeratu ura. Limoi, karea edo laranja zukua gehi diezaiokezu usain zoragarria lortzeko. Edo fruta konpotak egin.
2. Saihestu gantz gutxiko jakiak. Ia beti azukrez betetzen dira, gantza ordezkatzeko erabiltzen dena.
3. Irakurri osagaien zerrenda. Paketatutako jakiak hartzerakoan, irakurri osagaien zerrenda. Gehitutako azukrea izenetan ezkutatu daiteke: fruktosa, kanabera zukua, maltosa, garagar maltak, etab.
4. Bizimodu osasuntsua eramatea. Murriztu estresa ariketa, meditazio eta arnasketa sakonen bidez. Eta gauero 7-8 ordu lo egin. Ondoren, gozokien irrika modu naturalean gutxituko da.
5. Ordeztu alternatiba osasuntsuekin. Adibidez, fruta gozoak - bananak, mahatsak, caqui, sandia edo meloi xerra. Baina ez sobera kantitatearekin.

Sinets iezadazu, produktu hau gabe oso posible da. Egin esperimentu bat - ez jan azukre astean 1. Begira zure gorputza. Azukrea erabat kentzeko matxura ere izan nuen, batez ere goizean te koilarakada bat. Astebeteren ondoren, bera gabe edariak edatera ohitu nintzen. Badakizu, tea gustu desberdina da

Zenbat azukre jaten duzu egunean? Idatzi zure iruzkinak eta harpidetu eguneratzeetara. Oraindik eztabaidatzeko gai interesgarri asko ditut. Laster arte!

Jende askok ez daki, baina giza gorputzak ez du azukre findua behar. Nahiz eta, estatistiken arabera, Errusiako biztanle bakoitzak egunero 100 gramo baino gehiago jaten ditu. produktu honen. Kasu honetan, eguneko azukre-maila baxuagoa da nabarmen.

Zenbat jan dezakezue

Kontsumitutako zenbatekoa kalkulatzerakoan, ez da nahikoa goizean esnetan edo tean jaten duzun azukrea soilik kontuan hartzea. Ez ahaztu produktu gehienek ere badutela. Azukre-kontsumoa gehiegizkoa dela eta, gaixotasun kopurua nabarmen handitu da azken urteotan.

Egunero zenbat azukre kontsumitu daiteke osasunari kalte egin gabe pertsonaren adinaren araberakoa da. Generoak ere eragina du: gizonezkoei gozo pixka bat gehiago jan daiteke.

1. Egunean gehienez 25 g azukre sartu behar dira 2-3 urte bitarteko haurren gorputzean: hau da onartzen den gehienezko kopurua, kopuru ezin hobea 13 g.
2. 4-8 urte bitarteko haurren gurasoek ziurtatu behar dute egunean batez beste, haurrek 15-18 g azukre pure jaten ez dituztela. Eguneroko gehienezko dosia 35 g da.
3. 9 eta 13 urte artean, kontsumitutako azukre kopurua 20-23 g-ra igo daiteke. Ez du merezi 45 g baino gehiago kontsumitzea.
4. Emakumeentzako azukre kantitate onena 25 g-koa da. Eguneroko baimena onartzen da: 50 g.
5. Gizonezkoei egunero 23-30 g inguru jatea gomendatzen zaie.Gizonentzako gehieneko azukrea 60 g-ra mugatzen da.

Erabilitako produktuen konposizioa aztertuta, kontuan izan behar da maiz fabrikatzaileek azukrea “maskarazten” dutela, deituz:

• dextrosa, sakarosa (azukre erregular fintzea),
• fruktosa, glukosa (fruktosa ziropa),
• laktosa (esne azukrea),
• azukre alderantzikatua
• fruta zukuaren kontzentratua
• maltosa almibarretan,
• maltose,
• almibarretan.

Karbohidrato hau energia iturri bat da, baina ez du balio biologikoa adierazten. Gainera, gehiegizko pisua duten pertsonek jakin behar dute 100 g produktu findutako 374 kcal dituela.

Kaltetu gabe jan dezaketenari aurre egiteko orduan, ez ahaztu azukre-eduki hau kontuan hartzea:

• Coca-Cola edo Pepsi edalontzi bakoitzean 330 g-ko edukiera duten 9 edalontzi,
• 135 mg jogurtak 6 tsp ditu,
• txokolate beroa esnetan - 6 tsp,
• esnearekin 300 ml - 7 tsp,
• gantzik gabeko jogurtak bainila zaporearekin 150 ml - 5 tsp,
• izozkia 90 g - 4 tsp,
• Marte txokolate barra 51 g - 8 tsp,
• esne txokolate barra bat - 10 tsp,
• txokolate iluna duen barra - 5 tsp,
• bizkotxo 100 g - 6 tsp,
• eztia 100 g - 15 tsp,
• kvass 500 ml - 5 tsp,
• piruletak 100 g - 17 tsp

Kalkulua koilaratxo bakoitzak 5 g azukre ditu. Ez ahaztu elikagai askok glukosa ere badutela. Bereziki fruituetan aurkitzen da. Eguneroko dieta kalkulatzerakoan, ez ahaztu.

Mugak ezartzea

Batez besteko pertsona batek zenbat kontsumitu behar duen jakinda, askok ulertzen dute beren burua mugatu beharko luketela. Baina arazoa edari azukredunek eta azukreak dituzten beste produktu batzuen eraginak alkohol edariak eta drogak gorputzean nola jokatzen duten antzekoa da. Horregatik, askotan, jendeak ezin du gozokien kontsumoa mugatu.

Askok diote mendekotasuna kentzeko modu bakarra azukrea erabat kentzea dela. Ulertu behar duzu hori egitea fisikoki zaila dela. Gorputza ahaleginik egin gabe energia lortzeko erabiltzen da. Azken finean, karbohidratoetatik ateratzeko modurik errazena.

Hori dela eta, 1-2 egun igaro ondoren, azukre finduari uko egiten diotenek "apurtzen" hasten dira. Askorentzako gozokiak bilatzea eskerga da. Ez dago letargia, buruko mina, larriagoa da osasuna.

Baina denborarekin egoera normalizatu egiten da. Gorputzak energia askatzen ikasten du karbohidrato sinpleen ohiko dosia gorputzean sartzen ez bada. Aldi berean, nabarmen hobetzen ari da azukre kontsumoaren maila nabarmen murriztea erabaki duten pertsonen egoera. Bonu polita pisua galtzen ari da.

Elikadura aldaketa

Batzuk kontzienteki bizimodua aldatzea erabakitzen dute. Honek ongizatea nabarmen hobetzeko aukera ematen du, osasuntsuago bihurtzeko. Batzuek dieta kontrolatu behar dute baldintza medikoengatik. Guztiek erabaki ez badute azukrea erabat uztea erabaki daiteke, orduan erraza da dietan bere kopurua nabarmen murriztea.

Zuretzat zaila izango da eguneroko azukre-ingesta gainditzea (gramo bakoitzeko pertsona bakoitzeko gramoak):

• eman azukredun freskagarriak,
• fruta zukuak edaten utzi dendan,
• murriztu gozokien kontsumoa cookieen, gozokien, txokolatearen moduan,
• saiatu gozogintza zenbatekoa (etxeko lanak barne) gutxitzen: pastelak, magdalenak, gailetak eta bestelako pastelak,
• ez duzu marmelada, fruta kontserbak almibarretan jango
• utz itzazu koipe gutxi duten jakiei "dietak": normalean azukre asko gehitzen zaie.

Gogoan izan fruitu lehor osasuntsuek glukosa asko dutela. Beraz, ez dira kontrolik gabe jan behar. Beharrezkoa bada, galdetu nutrizionistari zenbat jan dezakezun osasunari kalte egin gabe. Azukre gehienezko platanoak, ahate lehorrak, mahaspasak, datak izango dira. Adibidez, 100 g-tan:

• banana lehortuak 80 g azukre
• ahate lehorretan - 72,2,
• datetan - 74,
• mahaspasetan - 71,2.

Gorputzean sartzen den azukrea zenbateraino kontzienteki gutxitzea erabaki duten pertsonei gomendatu behar zaie errezeta horietan, bainila, almendrak, kanela, jengibrea, limoia erabiltzen dituztela.

Azukrearen menpekotasun gehiegizko ondorioak

Egunean bertan kontsumitu behar den azukre kopuru baimendua arrazoi batengatik zehazten da. Azken finean, produktu honen pasioa arrazoi bihurtzen da:

• gizentasunaren garapena,
• ontzien aldaketa aterosklerotikoak,
• sistema endokrinoan arazoak agertzea,
• gibeleko gaixotasuna
• 2 motako diabetesa
• hipertentsioaren agerpena,
• bihotzeko arazoen agerraldia.

Baina hori ez da azukre gehiegi jateko baimena ematen duten pertsonen arazoen zerrenda osoa. Mendekotasuna da eta gose sentimendu faltsua agertzea eragiten du. Horrek esan nahi du gozoki asko kontsumitzen duten pertsonek gosea izaten dutela erregulazio neuronal narriaduragatik. Ondorioz, gehiegizko elikadurarekin hasten dira eta obesitatea garatzen dute.

Denek ez dakite, baina karbohidrato finduek zahartze prozesua estimulatzen dute. Azala lehenago zimur bihurtzen da, azukrea larruazalean pilatzen hasten delako, elastikotasuna murrizten delako. Gainera, gorputza suntsitzen duten erradikal askeak erakartzen eta mantentzen ditu.

Hori saihestu daiteke eguneroko ingesta gogoratzen baduzu.

Hau gainditzen denean, B bitaminen gabezia antzematen da gorputzean eta horrek nerbio-kitzikagarritasuna areagotzea dakar, nekea, ikusmen urritasuna, anemia garatzea eta digestio nahasteak agertzea.

Azukre gehiegi egiteak odolean kaltzio eta fosforo erlazioan aldaketak sortzen ditu. Elikagaiekin batera kaltzioa xurgatzen da. Hau ez da txarrena, azukreak hainbat aldiz murrizten baititu gorputzaren defentsak.

Zenbat azukre jarri zenituen goizeko kafe kopan? Bi, hiru koilara? Gutxiago espero dut. Nutrizionistek muga ezarri dute egun osoan zehar azukrearen kontsumorako, eta ez da hain handia.

Dezagun i guztiak. Azukrea kilo gehigarrien errua da. Bainujantzi batean segurtasunik gabe sentiarazten zaituena da.

Azukrearen kontrolik gabeko xurgapena gelditzen ez baduzu, etorkizunean diabetesa eta bihotzeko gaixotasunak emango dizkizu.

Azukre bakoitzak bere araua du.

Horrek azukre erantsia dakar. Hau da, fabrikatzaileek elikagaietan jartzen duten azukrea (cookieak, ketchupak edo esnea txokolatearekin).

Azukreak ia garunean kokaina bezalako efektu bera du. Horregatik da hain garrantzitsua zure azukrea jateko gogoa kontrolatzea. Argazkia: Unsplash / pixabay / CC0 domeinu publikoa

Hala ere, fruta, barazki eta bestelako produktu naturaletan jasotako azukrea ez da hemen aplikatzen. Haientzat, nutrizionistek ez dute mugarik ezartzen.

Elikagai naturalek zuntzak, bitaminak, antioxidatzaileak eta mineralak dituzte. Beraz, ez dira mugatu behar. Murrizketak azukre erantsiari soilik aplikatzen zaizkio.

Azukrea nola jakin

Bilatu azukrea osagaien zerrendan. Sucrosa, azukre marroia, fruktosa arto almibarretan, dextrosa, fruktosa, astigarra edo kanabera almibarretan izen azpian ezkuta daiteke.

Horrelako osagaiak bost onenetan badira, hobe beste zerbait aukeratzea.

Azukre naturala edo erantsia?

Produktuaren zenbateko azukrea gehitzen den ulertzeko, alderatu kontrapartida natural batekin. Adibidez, hartu azukrerik gabeko jogurt naturala eta ohiko gozoa apaletik.

Esnekiek azukre naturala dute - laktosa, haiei beste ezer gehitu ez bazaie.

100 g jogurt natural 4 laktosa (esne azukre) ditu. Eta jogurta gozoa bada, gainerako azukrea gehitu zaio.

Jakina, ez gara robotak, eta batzuetan zeure burua tratatu dezakezu. Baina ez duzu beti hortz gozoa izan behar.

Etsaia zuri hutsa

Titulu hau ez nuen kasualitatez aukeratu.Urte askotan, "heriotza zuria" gatza deitzen zioten guztiek. Azukrea ez da hain kaltegarria dieta aldetik. Bere abantaila bakarra gizakientzako energia iturri bat dela da. Eta gainerakoa galdera irekia da.

Azukrearen industriak, lehengaiak alde batera utzita, gure produktuak lurrundu, kristalizatu eta ezpurutasun naturaletatik erabat garbitzen ditu. Horrela, kaloria txukunak eta garbiak lortzen ditugu, berehalako baina epe laburreko energia lehertze bat emanez.

Eta alferrik da azukre zuriaren beste gozoki batzuk bilatzea. Baina gaixotasunak aurki daitezke.

Hasteko, hortzek gehiegizko azukrea jasaten dute. Elikagai eta edari gozoen kontsumoa ahozko higienearekiko jarrera arduragabearekin konbinatzen baduzu, kariak ez du denbora asko hartuko.

Gehiegizko karbohidratoek (eta azukrea sukarreko karbohidratoak dira) gantz deposizioa ekarriko dute, eta horrek pisua erabat aldatuko du. Diabetesaren eta baskularren konplikazioak, bereziki aterosklerosia, gizentzen ari dira. Azken horretatik, ez da angina pectoris eta miokardioko infartua. Horren ostean, pentsatu beharko zenuke.

"Azukre kaloria" zenbatzen

Zientzialari amerikarrek duela 8 urte aurkitu zuten batez besteko amerikarrak urteko 28 kg azukre inguru kontsumitzen dituela. Matematika lotzen baduzu, jakin dezakezu eguneko 76-77 g, edo 300 kcal baino gehiago kontsumitzen direla. Eta hau azukre hutsa da! Gure gorputza karbohidratoak hornitzen dituzten beste elikagai produktuak kenduta. Gainera, kalkulatzerakoan, azukre iturri likidoak (zukuak, sosa) ez dira kontuan hartu, eta horrek zifrak argi eta garbi gutxiesten ditu.

Arazoaren hedadura bisualki irudikatzeko, esperimentu bat egin daiteke. Hartu kukurutxo azukrea eta jarri edalontzi batean (piramide bat eraiki, figura geometrikoak ezarri - fantasizatu!). Pieza batek 5 g azukre ditu. Emaitza 15-16 pieza ingurukoa da. Edalontzia betetzen al da? Ikusgarria? Baietz iruditzen zait.

Orain asko dakigu guri. Ba al dago elikadura osasungarria norberaren suntsiketa bereizten duten arauak? Zientzialariek probatu eta onartu dute.

Uste da gizateriaren erdia indartsu batek ez duela 150 "azukre" kcal eguneko muga gainditu behar. Honek 9 koilarakada azukre edo 37,5 g balio du. Emakumeentzat, araua gehiegizko estandar modernoak baino hiru aldiz txikiagoa da - 25 g (edo 6 koilaratxo).

Garbitu dieta

Azukrearen kontzentrazioa gehiegizkoa da, eta batzuetan arriskutsua ere bada. Hauek dira traidoreak:

• Gozogintza, gozokiak,
• Pastel gozoak
• Industriako fruta zukuak
• Kontserbak,
• Edari freskagarriak
• Esnekiak gaingabetuak
• Fruitu lehorrak.

Azken bi kategoriei buruz gehiago esan nahi dizuet. Gantz gutxiko esneki guztiak ez dira hain txarrak. Hala ere, jogurt eta otarre arinen fabrikatzaile askok beren bezeroak konbentzitzen dute beren produktuak koipe gutxieneko (eta batzuetan erabateko absentzia) duela. Eta denek azukrea ahazten dute. Eta batzuetan ohorezko lehen postua ematen zaio produktuaren konposizioan.

Esne-koipea ez da gehiegizko azukrea bezain moderagarria (are onuragarria).

Fruitu lehorrarekiko erreserba ere egin beharko litzateke. Lehorreko abrikotek, mahaspasek, prunek eta beste jaki lehor batzuek azukre naturala dute industria garraiatzailetik pasatu ez dena. Ez da ahaztu behar, hala ere, haien kontzentrazioa nahiko handia dela.

Beraz, fruitu lehorrekin kontu handiz ibili behar da. Dena den, oligoelementu baliagarri asko dituzte. Horrek oso mugatuak izan arren (kopuru kuantitatiboan) baina ezinbesteko elikagaiak dira.

Orekatuta jaten dugu

Orain, irakurle, badakizu egunean zenbat azukre kontsumitu dezakezun, jatera joan zaitezke. Ez zenuke bortxatu behar, zure dietatik aldi berean azukrea duten produktu guztiak kenduz. Dieta pixkanaka eta eroso egon behar da psikologikoki. Azkenean, zure ohiko bizimodu bihurtu beharko litzateke.

Lehenik eta behin, goian aipatutako produktuen erabilera murriztu behar da. Lehenengo bost puntuak azkenean hozkailutik desagertu beharko lirateke. Koipe gabeko elikagaiak eta fruitu lehorrak mugatu beharko lirateke, ez betetzea.

Eguneroko dieta fruta eta barazkiekin, karbohidrato konplexuekin eta kalitate handiko proteinekin aldatu behar da. Talde bakoitzari buruz laburki esango dizuet.

Fresh bitamina eta mineralen biltegia da. Horietan dauden azukre naturalek kontzentrazio baxua dute. Gainera, zuntzak etengabe egoten dira lorategietako oparietan, azukrea behar bezala eta astiro xurgatzen laguntzen du.

Karbohidrato konplexuak zerealetan, gari gogorreko pasta aurki daiteke. Nola zailtzen dira? Haien kate molekularra adarkatuta dago, eta, beraz, denbora nahikoa igotzen da entzimak karbohidrato sinpleak izan arte. Horrela, odol azukrea ez da nabarmen igoko, baina poliki eta pixkanaka handitzen dira horrelako produktuak apurtzen diren heinean. Ondorioz, gorputzari energia gehiago ematen zaio eta horrek kontsumitutako produktuen bolumena gutxitzea eragiten du.

- Dietako puntu garrantzitsuenetako bat pisua galtzeko. Proteinaren egitura gorputzak energia gehigarria gastatzen du bere prozesamenduan, eta horrek gantz-erreserbetatik mobilizatzen du. Gainera, proteina eta karbohidratoen kontsumoa dieta elikatzen du (elikaduraz).

Hori da gaur kontatu nahi nuen guztia, irakurle. Elikaduraren gaia amaigabea da eta denbora luzez hitz egin dezakezu. Artikulutik informazio erabilgarria ikasi duzula espero dut. Hala bada, jarraitu blogari jarraitzen, partekatu estekak lagunekin eta ez zaitez gustatu. Laster arte!

Adeitasunez, Vladimir Manerov

Harpidetu eta izan zaitez lehendabiziko gunea artikulu berriak ezagutzen, zure postan bertan.

Azukrea gehienbat tabu gaia da. Mendera arte XX. adituek gomendatu zuten arin kontsumitzea. Ados, ezin da gomendio abstraktu eta hutsik egin. Hala ere, 2004an Osasunaren Mundu Erakundearen 57. batzarrean, azukre-kontsumitzaile kaltegarrien mugak iragarri ziren. Egia da, ez ziren publiko orokorraren jabetza bihurtu, ezta medikuen eta produktuen fabrikatzaileen ekintzarako gida ere. Zergatik?

Lehenik eta behin, gomendioa ez zen oso ulergarria. Adituek ez digute esan "heriotza zuria" duten gramo, xerra edo koilarakada baimenduta dauden. Hainbeste azukre kontsumitzea gomendatu zuten, eguneroko dietaren kaloria guztien% 10a baino gehiagok ez lukeela gure gorputzean sartuko. Zenbat azukre da benetako hori? Ezezagun askorekin horrelako arazoa konpontzeko, espezialista izan behar duzu, beraz, AiF-ek bere irakurleentzako erantzun prest bat prestatu du, taulan aurki ditzakezun.

Lobby - kopeta

Baina OMEren gomendioa munduaren jabetza bihurtu ez izanaren arrazoi nagusia azukrearen atarian dago. Harrigarria da adituek beren gomendioak ahotsa edukitzea. Presio horien gainean eta gero OMEren zuzendari nagusia Gro Brundtlant ez zen aurrekaririk izan. Adibidez, azukrearen lobby amerikarrek gardentasunez ohartarazi zuten OMEren finantzaketa moztu egingo zutela Kongresuko konexioak aprobetxatuz. Alearen prezioa 400 milioi dolar baino gehiagokoa zen, eta asmoen larritasuna frogatuta, E. Briscoe AEBetako Sugar Elkarteko lehendakariak L. Craig eta J. Brix eragin handiko senatarien gutunak erantsi zizkion OMEko zuzendari nagusiari.

Bide batez, beren herrialdean arazorik gabe irabazi zuten, Amerikan Osasun Ministerioak argitaratutako azukre-kontsumoko estandar ofizialak OMEk gomendatzen dituenak baino 2,5 aldiz altuagoak dira: hau da, yankiek, kontzientzia garbia, eguneroko kaloria guztien laurdena azukrearen moduan kontsumitu dezakete. Jakina, gozokietatik sortutako eskizofrenia ere aurkariak daude: American Heart Association-ek ofizialki gomendatzen du eguneroko azukre-kontsumoa kaloria-kontsumoaren% 5era mugatzea. Badirudi kardiologoak arrazoi dutela.

Ameriketako Estatu Batuetan beste egunean argitaratu zituzten bihotzerako eta odolerako azukre dosi handiak izateko arriskua.Batez ere fruta-fruitu gozoa deritzon moduan kontsumitzen denean. Gomendatutako dosi gehienetan, azukre amerikar "nazional" hori, artoaz egina eta produktu guztietara sartzen da, azukrea tradizionalki gehitzen ez zaienetan ere, odolean kolesterol eta lipido txarrak nabarmen igo dira. Horrek guztiak aterosklerosia garatzea dakar eta, ondorioz, bihotzekoak, trazuak, angina pektoria eta beste gaixotasun baskularrak dira. Zorionez, ez dugu almibarretan hainbeste, inportatutako produktuetan aurkitzen da batez ere.

Baina azukrea erregularra ez da azukrea. Zientzialariek ez dute zalantzarik obesitatea garatzen laguntzen duela. Hori behin eta berriz erakusten da azukre produktu desberdinak kontsumitzen dituzten talde multzo handien behaketetan. Eta hori biokimikek baieztatzen dute: kantitate handietan xurgatutako azukrea koipe bihurtzen da. Hesteetan azukrea glukosaren gainbehera sartzen da eta odolera xurgatzen da. Zati bat gibelean metatzen da eta erreakzio biokimikoen ostean gantz bihurtzen da gehiegizko guztia.

Glukosa zelulen glukuraren fluxua intsulinak errazten du. Eta zenbat eta glukosa gehiago egon, orduan eta hormona hori gehiago behar da eta koipe gehiago sintetizatzen da. Hasieran horrek obesitatea eragiten du eta, ondoren, diabetesa, hipertentsioa eta aterosklerosia gertatzen dira.

Gaixotasun horiek nahaspila tragiko batean lotzen dira garapen mekanismo arrunten bidez, elkarri aurrera egiten laguntzeko. Gaur egun, medikuek gaixotasun bakarrean konbinatzen dituzte, sindrome metabolikoa.

Maskara gozoak

Eta orain pilula mingotsa. Azukreari buruz hitz egiten dugunean, etxean, tea, kafea, fruta egosiak, kontserbak, kefirrak, gazta gazta eta zerealak gehitzen dizkizute.

Kalorien% 10aren mugak azukre hori ez ezik, azukrea ere hartzen du eztian, zukuetan eta almibarretan. Baina hori ez da dena. Kontuan hartu behar da beren fabrikatzaileek produktuei gehitzen dizkieten azukre industrialak. Kimikariek sakarosa deitzen duten azukre klasikoa ez ezik, glukosa, fruktosa eta beste azukre mota eta forma batzuk ere ikus daitezke (ikusi taula). Haien izenak produktuen osaketan adierazten dira.

Zoritxarrez, Errusiako arazo bat dago haiekin lotuta: Mendebaldean, etiketak beti bereizten du lerro bereizian zenbat gramo azukre dauden produktuaren errazio batean. Beraz, idazten dute: "azukre 16 g." Eta azukre honek aipatu berri ditugun azukre guztiak ditu. Bereziki kalkulatu eta izendatzaile arrunt batera eraman zituzten.

Informazio hau ez da Errusian ematen, eta azukre osoaren zenbatekoa soilik begien arabera epaitu dezakegu: azukreak osagaien zerrendaren goiko aldean edo hainbat mota aldi berean kontsumitzen badira, ziur egon zaitezke horietako asko daudela.

Eguneroko batez besteko energiaren beharra **, kcal

zatiak edo koilarakada

9-13 litro neskak, emakumeak 50 litro ondoren

Mutilak 9-13 litro, neskak 14-18 litro, emakumeak 30 eta 50 litrokoak.

19 urte bitarteko neskak, emakumeak

gehienez 30 litro, gizonak 50 litro ondoren

** Egunean 30 minutu baino gutxiago egiten duten edo lan egiten duten pertsonentzat

2013an munduan 178 milioi tona azukre inguru ekoiztu ziren. Batez beste, pertsona batek 30 kilo azukre inguru kontsumitzen ditu urtean (gehienez 45 kg herrialde garatuetan), hau da, eguneko 320 kaloria baino gehiago dagozkio. Eta kopuru hori handitzen doa urtetik urtera.

Sahara Elikagai gisa erabilitako uretako disolbagarriak diren kimikoki erlazionatutako izen generikoa da. Hauek guztiak karbono hidratoak dira karbono, hidrogeno eta oxigenoz osatuak.

Zer dira azukrea?

Karbohidrato guztiak bezala, azukreak "unitate" bereiziz osatuta daude, eta kopuru hori azukre desberdinetan desberdina izan daiteke. Azukre motako kopuru horren arabera, hauek dira:
1) monosakarido (azukre sinpleak), unitate bakarrez osatuta,
2) disaccharides bi monosakaridoz osatuta daude,

1) Azukre sinpleak (monosakaridoak):
glukosa (dextrosa edo mahats azukrea bezala ere ezagutzen da)
fruktosa,
galaktosa.
2) Disakaridoak:
Azukrea fruktosa eta glukosa (kanabera edo erremolatxa azukrea) osatutako disakaridoa da,
Maltosa glukosako bi hondakinek (malta azukrea) osatutako disakaridoa da,
Laktosa disakaridoa da, gorputzean hidrolizatzen duena glukosa eta galactosa (esnearen azukrea).
3 monosakaridoz edo gehiagok osatutako azukreak ere badaude. Adibidez, raffinosa trisakaridoa da fruktosa, glukosa eta galactosaren hondakinez osatua (azukre-erremolatxetan aurkitzen dena).

Gure eguneroko bizitzan, azukrea sakarosa deitzen diogu, gehienetan elikagaien edulkoratzaile gisa erabiltzen baita.

Non aurkitu dezaket azukrea?

Landare gehienetan azukre mota ugari aurki daitezke. Lehenik eta behin, fotosintesia prozesuan, glukosa eratzen da haietan karbono dioxido eta uretatik, eta gero beste azukre bihurtzen da.
Hala ere, berreskurapen eraginkorra izateko nahikoa diren kontzentrazioetan, azukreak azukre-kananetan eta azukre-erretzean soilik daude.
Forma puruan (findua), azukrea zuria da, eta haren barietateetako batzuk azukre-azpiproduktu batekin mozten dituzte (melasa).

Hainbat substantziek zapore gozoa ere izan dezakete, baina ez dira azukrearen definizioan sartzen. Horietako batzuk azukre ordezko gisa erabiltzen dira eta naturalak dira (stevia, astigarren almibrea, eztia, malta azukrea, xilitol, etab.) Edo artifizialak (sakarina, aspartama, sukralosa, etab.) Edulkoratzaileak, beste batzuk pozoitsuak (kloroforma, berun azetatoa).

Zein elikagai ateratzen ditugu azukrea?

Egunean zenbat azukre kontsumitzen dugun eta zein iturritatik zehazteko, kontuan hartu behar da hori azukrea naturala eta erantsia izan daiteke .
Azukre naturala - Barazki freskoetan, fruituetan, esnekietan aurkitzen dena.
Azukrea gehitu da - bazkaria prestatzeko prozesuan erabiltzen diren azukre guztiak eta pertsona batek modu independentean gehitzen ditu janari edo edarietara. "Ere deitzen zaio"doan ».
Kontzeptua ere badago Ezkutuko azukrea - batzuetan ezagutzen ez dugun bat, baina produktu bukatuetan (ketxoak, saltsak, zukuak eta abar) aurkitzen da.

Azukrearen erabilera obesitatearekin lotzen da. Gainera, diabetesa, gaixotasun kardiobaskularrak, dementzia eta kari-kausetako bat dela uste da.
Posizio horiek berresteko ikerketa ugari egin dira, baina emaitza desberdinekin. Hori azukrerik kontsumitzen ez duten kontrol-taldean gizabanakoak aurkitzeko zailtasunak dira. Hala ere, bistakoa da azukre kantitate handiak kontsumitzen dituztenek aurreko gaixotasunak jasaten dituztela.

Gainera, guk geuk elikagaiei gehitzen diegun azukreaz ari gara eta bertako kantitatea kontrolatu dezakegu, prestatutako sukaldaritzako produktuak, freskagarriak, ketchupak, saltsak eta produktu erdi bukatuak gehitzen zaizkion azukrea bezala. Hau da azukre "ezkutua" deiturikoa.
Fabrikatzaileek ia elikagai guztiei gehitzen diete, aurretik inoiz egon ez direnak barne. Zientzialariek estimatzen dute eguneroko kalorien% 25 inguru lortzen dugula horrelako azukrearekin, horren berri izan gabe.

azukre - Gorputzak erraz digeritzen duen kaloria handiko produktua da eta azkar mobilizatutako energia iturri da.
Bere energia-balioa 400 kcal da 100 g bakoitzeko. Koilaratxo bat koilararik gabe 4 g azukre da, hau da. 16 kcal!

Heldu osasuntsu baten eguneroko gomendatutako azukre dosia ez da 90 g baino gehiagokoa . Gainera, zifra honetan azukre mota guztiak daude - eta sakarosa, eta fruktosa, eta galactosa. Biak biltzen ditu azukre naturalak eta gehitu janarirako.

Kasu honetan, elikagaien auto-gehitutako azukrea ez da 50 g baino gehiago izan behar, hau da: 13 koilarakada (goirik gabe) eguneko azukrearen baliokidea.Lan fisiko astunarekin, kopuru hori zertxobait handiagoa izan daiteke.
(Koilarakada bat koilarakada 4 g azukre da, hau da, 16 kcal!)

OMEk egunero ezarri du azukre “dohainik” eguneroko kaloriaren kalitatearen% 10. Gogoratu “doan” azukrea deitzen zaiola, norbanako batek janari edo edariei independentzia gehitzen diona Zuku, fruta, eztia osatzen duten azukrea ez da "doakoa" eta ez da kontuan hartzen. Beraz, OMEren gomendioen arabera, eguneroko kaloria edukia 2000 kaloria bada, 200 kaloria = 50 gramo azukre "dohainik" etorri beharko lirateke.
Aldi berean, AEBetako kardiologoek gomendatzen dute dosi hori erdira murriztea, eguneroko balio kalorikoaren% 5 arte.

Gozogintzako produktuak kontsumitzea tipikoa da bai emakumezkoentzat, bai gizonezkoentzat, baina azukre kontzentratu handia dute (sakarosa), eta horrek bere forma hutsean pertsona bati kalte egin diezaioke, egunen batean ezin baita arau jakin bat jan, gramoetan kalkulatuta. Produktu honen arazo nagusia da kaloria ergelak baino ez dituela ematen, eta horietan ez dago elementu erabilgarririk, beraz, metabolismoak jasaten du.

Aipagarria da pertsona batek osasunarekin eguneroko azukrearen kontsumoa gainditzen duen arazoak, egunero zure dietan erabiltzen baduzu, prozesu metabolikoetan etenak egiteko arrazoi bihurtuko baita. Beren lanean urratzeak ondorio ugari sor ditzake, adibidez, obesitatea, diabetesa, baita digestio arazoak eta sistema kardiobaskularra ere.

Askotan ez da erraza eguneroko zenbat sakrosa jan daitekeen kalkulatzea, gorputzari kalte egin gabe, espezie propioak ere badituelako. Horrelako egoeran, dendan erositako azukrearen eta bere kontrapartida naturalaren barazkiak, fruituak eta fruituak jaso daitezkeen aldea ulertzen ikasi beharko zenuke.

Azukre zuria (azukre granulatua) industria baldintzetan sortzen da, eta ez du zerikusirik sakarosa naturalarekin, gorputzak behar bezala funtziona dezan beharrezko urak eta mantenugaiak dauzkana. Gainera, askoz sinpleagoa eta hobeto xurgatzen da. Hori dela eta, pisua galtzea nahi dutenek analogiko natural batean gelditu beharko lukete.

Azukre granulatuaren eguneroko dosia zehaztea

Urte askotan zehar, institutu askok eguneroko azukre arauaren formula zehatzarekin borrokan egin zuten, pertsona osasuntsu batek egunean erabil dezakeena osasunari kalterik egin gabe, eta honela dago:

• Gizonak - 37,5 gr. (9 koilarakada) 150 kaloria berdina da;
• Emakumeak - 25 gr. (6 koilarakada) 100 kaloria berdintzen ditu.

Zenbaki horiek hobeto ulertu ditzakezu Coke can baten adibidea erabiliz. 140 kaloria ditu, eta Snickers berean - 120. Gainera, pertsona atleta bada edo bizimodu aktiboa eramaten badu, orduan ez dio kalterik egingo, azkar erreko baitira.

Txanponaren beste aldea nabarmentzekoa da, izan ere, jendeak lan sedentarioa eta inaktiboa badu, pisu gehiegi edo 1-2 motako diabetesa du, orduan azukre purua duten produktuak erabat utzi behar dituzu. Benetan horrelako zerbait nahi baduzu, orduan produktu hauetako bat erabil dezakezu egunean, baina astean bi aldiz baino gehiago.

Borondate iraunkorra duten pertsonek sakarosa artifizialean aberatsak diren produktuak erabat abandonatu beharko lituzkete, izan ere, berarekin saturatutako gozokiek gorputzean eragin txarra izango dute. Hobe da janari prozesatuak, pastelak eta hainbat pintxoak elikagai osasuntsuak eta naturalak ordezkatzea. Kasu honetan, metabolismoaren akatsak ahaztu eta bizitza egoera alaian eta osasuntsu gozatu dezakezu.

Nola gelditu azukre artifizialak jatea

Aditu gehienek azukrearen, mendekotasuna duten edariak eta elikagaiak drogak baino okerragoak direla uste dute. Hori dela eta, jende gehienak ezin du bere burua kontrolatu eta janari azkarra, zapatilak eta kokeak xurgatzen jarraitzen dute.

Medikuek ohartarazten dute produktu horiek denbora luzez gehiegikatzeak eta beren dieta aldatzeko irrika faltak eragin dezakeela sakrosoarekiko mendekotasun handia. Egoera horrek momentu honetan gertatzen diren gaixotasunei kalte egingo die eta patologia berriak sortzearen arrazoietako bat izango da.

Egoera honetatik irten daiteke azukre artifizialaren kontzentrazio handia duten produktuak erabat utzita eta horrelako dieta egin eta hilabete bat igaro ondoren, mendekotasuna gutxitzen hasiko da.

Sakarosaren auto-sakarosa murriztea

Pertsona guztiek ez dute hori egiten espezialista baten laguntza gabe, baina prozesua hasia baldin bada, orduan produktu hauek utzi behar dituzu:

• Edari gozo guztietatik, azukre artifizialaren edukia nahiko altua delako. Hobe da zuk egindako zuku naturaletara mugatzea
• Gainera, zure dietan gozogintza kopurua murriztu behar duzu,
• Gozogintza eta gozogintza posible guztiak dietatik guztiz kendu behar dira, izan ere, azukre granulatuaz gain, karbohidrato azkarrak biltzen dira.
• Azukre-almibarretan kontserba-fruituak uko egitea ere beharrezkoa da. Salbuespena hemen fruktosa marmelada baino ezin da izan,
• Gantz gutxiko jakiek ere kaltegarriak dira, fabrikatzaileek azukrea gehitzen baitute;
• Azukrearen kontzentratua fruitu lehorretan nabarmentzekoa da, eta bertan ere baztertu behar dira.

Hasteko, urdaila engainatzeko prozesua dago, zenbait janari eta edari beste batzuekin ordezkatuz, baina azukre artifizialik gabe. Likidoen artean hobe da ur purua edatea edulkoratzaile gabe. Gainera, te gozoa eta kafea ere hobe da abstenitzea. Gozokiak eta gozokiak goxoak ordezkatu ditzakezu limoi, jengibre eta almendrarekin.

Lehen begiratuan, zaila dirudi eguneroko dieta berriro konpilatzea, baina Interneten behar den kontsulta besterik ez da sartu eta emaitzak aho-ureztutako ehunka platerak agertuko dira, sakarosa kontzentrazio baxua dutenak. Azukrea ordezkatzen jarraitzeko indarra ez baduzu, belar stevia jar dezakezu, bere kontrapartzat jotzen dena, baina gutxiago kaltetzen du gorputzak.

Zenbat azukre jan dezake haurrak egunean zehar?

Galdera gogorra gurasoak, aiton-amonak, izebak eta osabak maite dituztenentzat - denek gozatu nahi baitute haurrei hainbeste gozokiak emanez. Hori eginez gero, kalte larriak eragiten dizkiete haurrei.

Zer da haurrentzako eguneroko azukre kontsumo segurua?

• 10-18 urte bitarteko haurrei, sei koilarakada baino gehiago eman diezaiekezu,
• 2-10 urte bitarteko adinean - hiru baino gehiago ez,
• eta 2 urterekin - ez eman azukrea batere.

Koilarakada batek 4 g azukre ditu.

Zenbat azukre eduki dezake haur batek. Nola murriztu haurren gozokien irrika?

Hori nahi ez izan arren, helduek beraiek gozokiak irakasten dizkiete haurrei.

• Umea bihurria bada, orduan amak gozokiak ematea baino errazagoa eta errazagoa da desobedientziaren zergatia aurkitzea baino.
• Askotan helduak gozokiak sari edo sari gisa erabiltzen dituzte, elkarte sendoa sortuz haien seme-alabengan: "Zeure burua portatuko zara, gozokiak lortuko dituzu."

Eta goxotasunak azukrearen menpekotasuna eragiten du haur batean, eta orain ezin du bizitza gozoki gabe imajinatu.

Beraz, guk borondatez bultzatzen ditugu gaixotasunetara.

• Ez eman seme-alabei maiteak edari gozoak eta gozoak.
• horiek muffins, izozkiak pastelak, pastelak eta muffins, gozokiak eta gozokiak.
• Ordeztu hobeto fruta freskoekin edo fruitu lehorrekin.
• Umeak bisitatzera etorrita, ez erosi gozokiak, jolastu, haiekin ibili.

Utzi zure seme-alabak osasuntsu hazten.

Azukrea gehienbat tabu gaia da. Mendera arte XX. adituek gomendatu zuten arin kontsumitzea. Ados, ezin da gomendio abstraktu eta hutsik egin. Hala ere, 2004an Osasunaren Mundu Erakundearen 57. batzarrean, azukre-kontsumitzaile kaltegarrien mugak iragarri ziren. Egia da, ez ziren publiko orokorraren jabetza bihurtu, ezta medikuen eta produktuen fabrikatzaileen ekintzarako gida ere. Zergatik?

Lehenik eta behin, gomendioa ez zen oso ulergarria. Adituek ez digute esan "heriotza zuria" duten gramo, xerra edo koilarakada baimenduta dauden. Hainbeste azukre kontsumitzea gomendatu zuten, eguneroko dietaren kaloria guztien% 10a baino gehiagok ez lukeela gure gorputzean sartuko. Zenbat azukre da benetako hori? Ezezagun askorekin horrelako arazoa konpontzeko, espezialista izan behar duzu, beraz, AiF-ek bere irakurleentzako erantzun prest bat prestatu du, taulan aurki ditzakezun.

Erdi-produktuak

Egokiena, produktu guztiak erdietsi behar dituzu menutik. Adibidez, gozokiak izan beharrean, fruta eta baia gehiago jan daitezke. Murrizketarik gabe jan daitezke eta ez duzu bilatuko zenbat kaloria dauden, baina diabetikoei buruzkoa bada, janari guztiak neurrizkoa izan beharko luke.

Gehiegizko pisua duten pertsonentzat, erdibituta dauden produktuak arbuiatzea ezinezkoa da eta horrelako egoeretan zeure burua arretaz aukeratu beharko duzu, etiketan kaloria eta konposizio kopurua bilatuz. Bertan, azukrea modu desberdinean deitzen da, adibidez, sakarosa edo almibarretan.

Arau garrantzitsua gogoratu behar da hobe dela zerrendaren hasieran azukrea duten produktuak ez erostea, eta are gehiago azukre mota ugari badaude.

Bereziki, sakarosaren analogia naturalak nabarmentzekoak dira, hots, fruktosa, eztia eta agave, gehiegizko pisua duten eta diabetikoentzako baliagarriak dira.

Azukrearen sarrerako tasa kopuru finkoa da eta zure egunean konposatu behar duzu zure dieta osatzeko. Gainera, kaloria gutxiago duten analogia naturalak ditu eta ez die gorputzari kalte egingo.

Azukre-kontsumo handia da XXI. Mendearen izurria.

Karbohidrato sinpleen gehiegizko edukia duten produktuen eskuragarritasun masiboak eta errazak azukrearen kontrolik gabeko kontsumoa eragiten du, eta horrek, gainera, kaltegarria du gizakiaren gorputzean.

Munduko institutu garrantzitsuenek milioika dolar gastatzen dituzte ikerketan, eta horren arabera, zenbait kontsumo-tasatik eratorritakoak dira, emakumeen eguneroko azukre-sarrerak barne.

Orokorrean, emakume guztiak izugarrizko hortz gozoak dira. Bere izaera dela eta, susmagarriagoak dira gozokiak eta azken horiek osasunean duten eragina.

Norbaitek ezin dio uko egin norbaiti, norbaitek ezin du imajinatu bizimodua txokolate gabe, norbaiti konfitura eman. Gero eta gozoki gehiago jan, gero eta gehiago nahi dut eta ez borobil hori apurtzea.

Kontua da giza gorputza ez dagoela egokituta karbohidrato sinpleen dosi handiak xurgatzeko. Azukrearen xurgapen azkarra dela eta, odolean glukosa maila asko igotzen da, intsulina askatzen da.

Ondorioz, "karbohidrato gosea" ren eragina gertatzen da. Gorputzaren ikuspuntutik, jasotako substantzia guztiak azkarregi xurgatu ziren eta oraindik ere beharrezkoak ziren. Zati berri bat jasotzeak beste zundaketa bat eragiten du eta, beraz, zirkulu zakarra eratzen da. Garunak ezin du ulertu errealitatean energia berria ez dela beharrezkoa eta seinaleak jarraitzen dituela.

Gainera, azukreak garuneko plazer zentroaren dopamina sisteman eragina du, eta opiazeoen erabileraren antzeko eragina eragiten du. Beraz, neurri batean, gehiegizko erabilera drogamenpekotasunen antzekoa da.

Arrisku-taldea odol glukosa-maila murriztearen aurrean sentikorrak diren pertsonak biltzen dira.

Gehienetan gorputzaren ezaugarri genetikoak direla eta ez da borondate edo askatasun ahularen seinale.

Glukosa mailak gutxitzeak aldarte aldaketak dakartza, eta horrek garunak gozokiak nahi ditu, zoriontasun serotonina hormona ekoizten lagun dezake eta, beraz, egoera zuzendu.

Hiltzaile motela

Azukrea kantitate handietan erabiltzeak istilu ugari sortzen ditu ia gorputz osoaren funtzionamenduan.

Immunitatea ahultzea gertatzen da, substantzia mineralen digestibilitatea gutxitzen da, ikusmena okertzen da, glukosa eta intsulina maila handitzen dira, onddoen gaixotasunetarako ingurune egokia sortzen da, adinarekin lotutako aldaketak azkartu egiten dira.

Nahaste horien atzean, gaixotasun bereizgarriak garatzen dira denborarekin: infekzioak, aterosklerosia eta artritisa, diabetes mellitus-a eta larruazala ahultzea.

Azukre motak

Azukre guztiak ez dira berdinak. Azukrearen familiak mota askotakoak biltzen ditu. Eguneroko bizitzan topatzen diren nagusiak hauek dira: sakarosa, glukosa, fruktosa eta laktosa.

Gutako guztientzako ohiko azukre zuria. Naturan, ia forma hutsean ez da ia inoiz gertatzen. Azkar eskuratzen da eta ez du betetasunik ematen. Azukrea da elikagaien osagai ohikoena.

Formarik sinpleena, horrek esan nahi du digestibilitatea ahalik eta azkarrena dela. Intsulinarekiko indargune handia eragiten du gorputzean. Probabilitate handiarekin gorputzeko koipe bihurtzen da. Baia mota gehienetan jasoa.

Glukosa fruta eta fruituetan

Frutosa fruta eta eztian aurkitutako azukre mota kaltegarriena eta poliki-poliki digerigarria da. Gozotasun nahikoa dela eta, sakarosaren ordezko gisa erabil daiteke. Lehenengo fasean, ez du intsulina behar asimilaziorako.

Esnekietan eta gaizki findutako esnearen proteinetan aurkitzen da. Xurgapen-tasa sakarosa eta glukosaren artean dago.

Salgai dago azukre marroia askoz ere garestiagoa da. Ez ezazu uste zure anaia zuria baino erabilgarriagoa.

Marroia ohikoenaren kalore txikiagoa ez duen kanaberaren azukrea da. Bere defentsan, mineral ugari dituela esan dezakegu: kaltzioa, burdina, magnesioa, potasioa, fosforoa eta beste batzuk, zalantzarik gabe baliagarriak direla.

Emakumeen eguneroko azukre-kontsumoa

Osasunaren Mundu Erakundearen arabera, emakumeentzako eguneko azukre-maila 25 g da (% 5), onartzen den gehienezkoa 50 g da (% 10).

Kopuru hauek 6 eta 12 koilarakada baliokideak dira. Parentesi artean ematen diren zenbakiak egunean emakume batek kontsumitutako kalorien edukiaren guztizko ehunekoak dira.

Adibidez, emakume batentzat, eguneroko batez besteko kontsumoa 2.000 kaloria da. Horietatik azukreak 200 kcal (% 10) baino ezin ditu. Kontuan hartzen badugu 100 g azukre gutxi gorabehera 400 kcal-tan, 50 g-ra gertatzen dela kontuan hartu behar da. Gogoan izan behar da kontsumitutako azukre-kopuru osoa dela produktuak barne, eta ez azukre-hautsaren pisu garbia.

Emakumeentzako eguneko azukre araua banakako parametro fisikoen arabera alda daiteke. Beraz, kirolean parte hartzen duten emakumeek eta bizimodu aktibo bat duten emakumeek kaloria gehiago kontsumitu dezakete osasunari kalte egin gabe, oraindik ere oso azkar erreko direlako. Gehiegizkoak badira edo gehiegizko pisua izateagatik, hobe da azukrea eta azukreak dituzten produktuak erabiltzea erabat uztea.

Azukrea ezkutatzen duten jakiak

Emakumeak askotan ez dira konturatzen azukre-eduki erraldoi baten presentzia produktu jakin batzuetan. Hori dela eta, ondo jaten saiatu arren, jakirik gabe zabor janaria kontsumitzen jarraitzen dute.

Azukrerik garrantzitsuenak honakoak dira:

• gosari azkarrak: granola, krema oloa, arto malkoak, purea poltsak eta abar.
• mota guztietako saltsak (ketchup eta ...)
• saltxitxak ketuak eta egosiak,
• okindegi eta gozogintza produktuak,
• produktu erdi bukatuak
• edariak (alkoholikoak barne): zukuak, soda gozoa, garagardoa, likoreak, ardo gozoak, etab.

Lotutako bideoak

Zer janari dute azukre ezkutuena? Bideoan erantzuna:

Azukrearen gehiegizko azukreari aurre egiteko aukera dago. Hainbat metodo eta modu daude tentazioari aurre egiteko eta borondate indarra trebatzeko. Orain arte, elikagaietan azukrearen eduki bereziak, eguneroko dieta kalkulatzeko kalkuluak eta askoz gehiago bildu dira.Bizimodu osasuntsu bat eramatea erabilgarria eta modan dago eta, beraz, ez duzu epe luzera aldaketarik atzeratu behar. Testu hau irakurtzen baduzu, gutxienez zerbait aldatu beharra pentsatu zenuen. Eta horrek esan nahi du etorkizun osasuntsu baterako urrats batzuk besterik ez dituela ematen.

Nola kontsumitu azukre gutxiago?

Saihestu elikagai hauek:

• Edari freskagarriak Hau da azukre iturri nagusietako bat; izurria bezala saihestu beharko zenuke.
• Fruta zukuak: fruta zukuek freskagarriak diren azukre kopuru bera dute! Aukeratu fruta freskoak fruta zukuaren ordez.
• Gozokiak eta gozokiak: goxoki kontsumitu behar duzu gozokiak.
• Atera: gailetak, pastelak eta abar. Azukre eta karbohidrato findu ugari dituzte.
• Kontserbak fruta almibarretan: Aukeratu ordez fruta freskoak.
• Gantzik edo dietarik gabeko elikagaiek, koipeak kendu dituzten elikagaiek, askotan azukre ugari izaten dute.
• Edan ura sosa edo zukuaren ordez, eta ez ezazu azukrea gehitu kafeari edo teari.

Azukrea beharrean, kanela, intxaur muskatua, almendra estraktua, bainila, jengibrea edo limoia gehitu ditzakezu zure plateretan. Sortzaile izan zaitez eta Interneten aurkituko dituzu errezetak. Elikagai harrigarrien barietate amaigabea jan dezakezu, azukre guztia zure dietatik kentzen baduzu ere. Azukrearen alternatiba natural eta kalorikoak ez da stevia.

Azukrea mozteko modurik onena - amore ematea besterik ez da. Ikuspegi honek ez du matematika, kaloria kontatzea edo etiketaren irakurketa intrusiboa behar. Dena den, arrazoi ekonomikoengatik elikagai gordinekin ezin baduzu sartu, hona hemen aukera egokia egiteko zenbait aholku:

• Kontutan izan azukreak izen ugari dituela. Horien artean, azukrea, sakarosa, fruktosa handiko arto almibarretan (HFCS), kanabera zuku deshidratatua, fruktosa, glukosa, dextrosa, almibarretan, azukre gordinak, azukre gordina, arto almibarretan eta gehiago.
• Ontziratutako jakiek azukreak badituzte lehen 3 osagaietan, ez erosi edo kontsumitu. Produktuak azukre mota bat baino gehiago badu, saihestu.
• Gogoan izan osasuntsu gisa etiketatzen diren azukre altuko beste elikagai batzuk kategoria berean sartzen direla. Horien artean, agave, eztia, kanabera azukre organikoa eta koko azukrea daude.

Erosi dituzun jakien etiketak irakurri behar dituzu. "Elikagai osasuntsu" mozorrotzen diren elikagaiak azukre ugari izan daitezke. Pertsona bakoitza bakarra da, eta zer da zuretzat ona eta zer saihestu behar den jakin behar duzu.

Azukrea, funtsean, erraz digeritzen den karbohidratoen produktua da, energia azkarra baita. Onurak baino arazo gehiago ekartzen ditu, baina alde batera uztea zaila izan daiteke askorentzat.

Jakingo duzuen bezala, azukre belarra hainbat plateren zaporearen elikagai hobetzeko erabiltzen da.

2. Azukre gehiegizko sarrerak eragindako kalteak.

Gaur egun azukrearen kalteak zientzialarien ikerketa ugarik frogatu eta frogatzen dituzte.

Azukrearentzat kalte handiena gorputzak sortzen duen gaixotasuna da, noski. Diabetesa, obesitatea, ...

Hori dela eta, ez da inolaz ere gomendatzen azukre-eguneroko kontsumoa gainditzea.

Amerikar biologoek hortz gozoaren menpekotasuna alkoholismoarekin alderatu dute, bi pasio horiek gaixotasun kroniko ugari dakartzate.

Hala ere, ez zenuke azukrea dietatik erabat baztertu behar, garuna elikatzen du eta beharrezkoa da gorputzak behar bezala funtziona dezan. Zer azukre mota izango da eztabaidatuko? Aurrerago esango dut.

3. Eguneko azukre tasa pertsona batek.

Ezinezkoa da galderari erantzun gabe. Zein da eguneko azukre kontsumoaren tasa segurua pertsona batek? Hainbat faktoreren araberakoa da: adina, pisua, generoa, dauden gaixotasunak eta askoz gehiago.

Bihotzeko Gaixotasunen Elkartearen American ikerketen arabera, pertsona osasuntsu eta aktibo baten eguneroko gehieneko kontsumoa hauxe da: 9 koilarakada azukre gizonezkoentzat eta 6 koilarakada emakumezkoentzat. Kopuru horien artean, zure ekimenean erabiltzen dituzun produktuetan agertzen diren azukrea eta beste edulkoratzaile batzuk daude (adibidez, azukrea tea edo kafea gehitzen duzunean) edo fabrikatzaileak gehitzen ditu.

Gehiegizko pisua eta diabetesa duten pertsonentzat, azukre-gehitutako elikagaiak eta edulkoratzaileak debekatu edo gutxitu behar dira. Pertsona talde honek azukre araua lor dezake azukre naturalak dituzten produktu osasuntsuengatik, adibidez, fruitu eta barazkietatik. Baina horrek ez du esan nahi haien erabilera kantitate mugagabean posible denik.

Hala ere, pertsona osasuntsu batek elikagai oso gehiago jan beharko lituzke, modu industrialean azukre erantsia duten edo produktu prozesatuak dituzten produktuei lehentasuna emanez.

Batez beste, pertsona arrunt batek jaten du. Eta ez zuzenean, erositako saltsak, gazi gozoak, saltxitxak, berehalako zopak, jogurtak eta beste produktu batzuen bidez baizik. Eguneko azukre kopuru horrek osasun arazo ugari arriskuan jartzen ditu.

Europan, helduen azukrearen kontsumoa aldatu egiten da herrialde desberdinetan. Eta, adibidez, Hungariako eta Norvegian kalorien kontsumoaren% 7-8% egiten du, Espainian eta Erresuma Batuan% 16-17 arte. Umeen artean, kontsumoa handiagoa da -% 12 Danimarkan, Eslovenian, Suedian eta ia% 25 Portugalen.

Jakina, hiriko biztanleek landa-biztanleek baino azukre gehiago jaten dute. Osasunaren Mundu Erakundearen azken gomendioen arabera, "azukre doan" (edo azukre erantsia) kontsumoa eguneroko energiaren kontsumoaren% 10 baino gutxiagora murriztu beharko litzateke. Eguneko% 5 baino gutxiago jaistea (gutxi gorabehera 25 gramo edo 6 koilarakada berdina) zure osasuna hobetzeko aukera emango dizu.

Kalte handiena adierazten dute, azukrea gorputzean zehar azkarrago eramaten dutelako.

4. Nola murriztu azukrearen kontsumoa. Ordezkatu baino.

Baina, zer ez zara gai azukre-kontsumoa eguneroko gomendatutako tarifara mugatzeko? Galdera bat egin zeure buruari: prest al zaude borondatez amore emateko "azukre esklabutzara", eta, zure osasuna arriskuan jarriz, uneoroko plazerari lehentasuna ematea? Bestela, zure burua elkarrekin biltzea gomendatzen dizut eta orain jaten ari zarenarekiko jarrera aldatzen hasteko.

• Azukrearen kontsumoa murrizteko, saiatu 10 eguneko detox dieta. Egun horietan azukrea duten produktu guztiei uko egin behar zaie, eta, aldi berean, hemendik eta. Horrek gorputza garbitzen eta menpekotasuna kentzen lagunduko dizu.
• Azukre-kontsumoa ziur asko izendatzaile onargarri batera iritsiko da. Ikerketek erakutsi dute bi ordu besterik ez egoteak karbohidrato azkarrerako irrikak pizten dituela. Nahikoa lo egiten baduzu, askoz ere errazagoa izango da gozokien irrika gainditzea. Lo nahikoa lortzen ez dugunean, energia faltagatik eta automatikoki elikagaietara iristen saiatzen gara. Ondorioz, gehiegizkoa da eta gehiegizko pisua dugu, inori ez zaio batere balio.
• Zalantzarik gabe, gaurko bizitza estresaz gainezka dago. Gure gorputzean kortisol maila handitu egiten da eta gosearen aurkako erasoak gaizki kontrolatzen ditu. Zorionez, badago irteera bat, eta oso erraza da. Zientzialariek gomendatzen dute arnasketa sakonaren teknika lantzea. Zenbait minutu igaro, arnasa sakon eta nerbio berezi batek - urdail urdina - prozesu metabolikoen ibilbidea aldatuko du. Urdailean gantz gordailuak eratu beharrean, erretzen hasiko dira, eta hori da behar duzuna.

Azukrea, gizaki modernoak ulertu beharko lituzkeen onurak eta kalteak ez lirateke bihurtu behar. Dena da neurriz, eta ez da oso segurua den produktu baten erabilera, are gehiago.

Ikusi bideo bat egunean zenbat azukre kontsumitzen duzun:

Zenbat azukre eguneko, aintzat hartuta produktu hau elikadura modernoaren osagairik txarrena dela.

Kaloria ematen du mantenugaiak gehitu gabe eta metabolismoa eten dezake epe luzera.

Azukre gehiegi edatea pisua gehitzearekin eta hainbat baldintza medikorekin lotuta dago, hala nola II motako diabetesa eta bihotzeko gaixotasunak.

Realización ikerketa

Adinarekin batera, intsulinaren hartzaileen eraginkortasuna gutxitzen da. Hori dela eta, 34 eta 35 urte bitarteko pertsonek egunero kontrolatu behar izaten dute azukrearen gorabeherak, edo gutxienez egunean zehar neurketa bat egin behar dute. Gauza bera gertatzen da 1 motako diabetesa predisposatzen duten haurrei (denborarekin, haurra "gainditu" dezake, baina hatzetik odol glukosa kontrolatu beharrik gabe, prebentzioa, kroniko bihur daiteke). Talde horretako ordezkariek ere egunean gutxienez neurketa bat egin behar dute (lehentasunez urdaila hutsik).

Aldaketa egiteko modurik errazena etxeko glukometro bat duen urdail huts baten hatzetik hasita dago. Glukosa odol kapilarrean gehien informatzen da. Glukometro batekin neurketak egin behar badituzu, jarraitu honela:

1. Piztu gailua,
2. Orain ia beti hornitutako orratza erabiliz, zulatu azala hatzean,
3. Jarri lagina proban.
4. Sartu proben banda gailuan eta itxaron emaitza agertzeko.

Agertzen diren zenbakiak odolean azukre kopurua dira. Metodo honen kontrola nahiko informatzailea eta nahikoa da glukosaren irakurketak aldatzen direnean egoera ez galtzeko, eta pertsona osasuntsu baten odolean araua gainditu daiteke.

Adierazle adierazgarrienak haur edo heldu batek lor ditzake, urdail huts baten gainean neurtzen badira. Ez dago alderik glukosa konposatuetarako odola nola eman odol sabelean. Baina informazio zehatzagoa lortzeko, baliteke jan eta / edo egunean behin (odol, arratsalde, afal ondoren) azukrea odola eman behar izatea. Gainera, adierazlea jan ondoren gero pixka bat handitzen bada, arautzat jotzen da.

Emaitza deszifratzea

Etxeko odol glukosa neurgailuarekin neurtutako irakurketak nahiko errazak dira modu independentean. Adierazleak laginean glukosa-konposatuen kontzentrazioa islatzen du. Neurtzeko unitatea mmol / litro. Aldi berean, maila araua zertxobait alda daiteke kontagailua erabiltzen den arabera. AEBetan eta Europan, neurketa unitateak desberdinak dira, eta hori kalkulu sistema desberdinekin lotzen da. Tresna hori askotan gaixo baten odoleko azukre maila errusiar unitateetan bihurtzeko taula bat da.

Baraua jan ondoren baino txikiagoa da beti. Aldi berean, azukre laginak urdailetik urdail huts bat hatz batetik urdailetik baino lagin txikiagoa erakusten du (adibidez, 0, 1 - 0, 4 mmol litro bakoitzeko sakabanaketa, baina batzuetan odol glukosa desberdina izan daiteke eta esanguratsuagoa da).

Mediku batek deszifratzea proba konplexuagoak egiten direnean egin behar da. Adibidez, glukosa-tolerantzia proba urdaileko huts batean eta "glukosa-karga" hartu ondoren. Gaixo guztiek ez dakite zer den. Glukosaren kontsumoaren ondoren denboraren arabera azukre-mailak modu dinamikoan nola aldatzen diren kontrolatzen laguntzen du Hori burutzeko, hesia egiten da karga jaso aurretik. Horren ondoren, gaixoak kargaren 75 ml edaten ditu. Horren ostean, odolean glukosa konposatuen edukia handitu beharko litzateke. Lehen aldia glukosa ordu erdi baten ondoren neurtzen da. Orduan - jan ondoren ordubete, ordu eta erdi eta bi ordu jan ondoren. Datu horietan oinarrituta, ondorio bat atera da odol azukrea bazkaldu ondoren nola xurgatzen den, zer eduki onargarria den, zein diren gehieneko glukosa maila eta zenbat denbora bazkaldu ondoren agertzen diren.

Diabetikoentzako adierazpenak

Pertsona batek diabetea badu, maila oso nabarmen aldatzen da. Kasu honetan onartzen den muga pertsona osasuntsuetan baino handiagoa da.Bazkari bakoitzeko gehienezko adierazpenak onartzen dira, otorduak eta gero, paziente bakoitzari banan-banan ezartzen zaizkio, diabetesa duen osasun egoeraren arabera. Batzuentzat, laginean gehieneko azukre maila ez da 6 9tik gorakoa izan behar, eta beste batzuentzat 7 - 8 mmol litro bakoitzeko - hau normala da edo azukre maila ona ere jan edo urdaila hutsik egon ondoren.

Pertsona osasuntsuetan adierazpenak

Emakumeen eta gizonezkoen maila kontrolatzen saiatzen direnean, gaixoek askotan ez dakite zein izan behar den pertsona osasuntsu batean otorduak aurretik eta ondoren, arratsaldean edo goizean. Horrez gain, azukrearen barazki normalaren eta haren aldaketaren dinamikaren korrelazioa dago bazkariaren ondorengo ordubetean. Orokorrean, zenbat eta pertsona zaharragoa izan, onarpen tasa handiagoa da. Taulan dauden zenbakiek korrelazio hori erakusten dute.

Laginean glukosa baimendua, adinaren arabera

Kopuru horietatik helduengan eta haurren mailan desbideratze txikienarekin, berehala kontsultatu behar duzu medikuak goizean azukrea sabel hutsean nola normalizatu eta tratamendua errezetatzeko. Azterketa osagarriak ere preskribatu daitezke (emaitza luzatuak lortzeko azterketa nola gainditu osasun zerbitzuetako langileek ere jakinaraziko dute eta horri erreferentzia egingo zaio). Gainera, kontuan hartu behar da gaixotasun kronikoen presentziak azukrea normaltzat jotzen duela ere. Adierazlea izan beharko lukeen ondorioak medikua ere zehazten du.

Bereziki, gogoan izan behar da 40 urte edo gehiagoko odol azukreak, baita haurdun dauden emakumeek ere, zertxobait gora egin dezaketela desoreka hormonalengatik. Dena den, lau neurketatik hiru gutxienez muga onargarrietan egon beharko lirateke.

Bazkalosteko mailak

Diabetikoetan eta pertsona osasuntsuetan bazkaldu ondoren azukrea normala da. Gainera, jan ondoren zenbateraino igotzen den ez ezik, edukien aldaketen dinamika ere bada, kasu honetan araua ere desberdina da. Beheko taulan, pertsona osasuntsu batean eta diabetikoan OMEren datuen arabera (helduen datuak) jan ondoren denbora luzez arauari buruzko datuak daude. Berdin unibertsala, emakumezko eta gizonezkoentzat da kopuru hori.

Normalean jan ondoren (pertsona osasuntsuentzat eta diabetikoentzat)

Haurrengan, sarritan, karbohidratoen digestibilitatearen dinamika antzekoa da, hasierako tasa baxuagoetara egokituta. Hasieran irakurketak txikiagoak izanik, azukrea ez dela helduen kasuan ere igoko esan nahi du. Urdailean hutsik dagoen azukrea 3 badago, otorduak egin ondoren ordu 1 irakurtzeak 6.0 - 6.1 eta abar erakutsiko ditu.

Sabela huts bat aurkeztea

Goiko tauletan ikus daitekeenez, egunean zehar azukrearen araudia aldatu egiten da elikagaien kontsumoaren arabera.Gainera, giharren tentsioak eta egoera psikoemozionalak eragina izaten dute egunean zehar (kirolean jolasean karbohidratoak energia bihurtzen dira. Beraz, azukreak ez du berehala igotzeko astirik, eta nahaste emozionalak jauziak sor ditzake). Hori dela eta, azukrearen araudia karbohidratoak kontsumitu ondoren denbora jakin batean ez da beti objektiboa. Ez da egokia jarraitzeko azukrearen araua pertsona osasuntsu batean mantentzen den ala ez.

Gauez edo goizez neurtuz gero, gosaldu aurretik, araua da helburu gehien. Jan ondoren, igotzen da. Hori dela eta, mota honetako ia proba guztiak urdail huts bati esleitzen zaizkio. Gaixo guztiek ez dakite zenbateraino pertsona batek normalean zenbat glukosa eduki behar duen glukosa eta nola neurtu behar den.

Gaixoa ohetik irten eta berehala egiten da. Ez garbitu hortzak edo txiklea. Saihestu jarduera fisikoa ere, izan ere, pertsona batek odol-kopurua gutxitzea eragin dezake (zergatik gertatzen da gorago). Hartu lagina urdail huts batean eta alderatu emaitzak beheko taularekin.

Neurri zuzenak

Adierazlea zein izan behar den jakinda ere, ondorio okerrak atera ditzakezu azukreak neurgailuan gaizki neurtzen badituzu (berehala jan ondoren, jarduera fisikoa, gauez, etab.). Gaixo askok interesa dute zenbat azukre jan daitekeen bazkaldu ondoren? Jan ondoren glukosaren adierazpenak beti hazten dira (zenbaterainokoa da gizakiaren osasun egoeraren arabera). Hori dela eta, azukrea jan ondoren informaziorik ez dago. Kontrolerako, hobe da azukrea goizean otorduak baino lehen neurtzea.

Baina hori pertsona osasuntsuentzat bakarrik da. Diabetikoek askotan kontrolatu behar dute, adibidez, ea emakumeen odol azukrearen maila mantentzen den jan ondoren azukrea gutxitzen duten drogak edo intsulina hartzen duten bitartean. Glukosa (karbohidratoen ingesta) 1 ordu eta 2 ordu ondoren neurketak hartu behar dituzu.

Lagina nondik datorren ere kontuan hartu behar da. Adibidez, ildo bateko laginaren 5 9 adierazlea prediabeteekin gainditu daiteke; hatz bateko lagin batean adierazle hori normaltzat har daiteke.