Zer da sakarosa: substantzia baten definizioa, elikagaien edukia

Pertsona batek burmuineko jarduera aktiboan egiten badu. Kasu honetan, askatutako energia seinalearen axoi-dendrita katean igarotzea bermatzen da.
Gorputza substantzia toxikoen eraginpean egon bada (kasu honetan, sakaroseak oztopo funtzioa du, gibela babestea azido sulfuriko eta glukuroniko parekatuak sortuz).

Sakarosaren beharra murriztu egiten da:

Manifestazio diabetikoetarako predisposizioa badago, baita diabetes mellitus dagoeneko identifikatu da. Kasu honetan, azukrea beckon, xylitol eta sorbitol bezalako analogien bidez aldatu behar da.
Gehiegizko pisua eta obesitatea izateak azukreak eta azukreak dituzten elikagaien kontraindikazioa ere bada, azukre gabeko azukrea gantz bihurtu ahal baita.

Azukrea Digestibilitatea

Gorputzean, sakarosa glukosa eta fruktosa bihurtzen dira, eta horrek glukosa ere bihurtzen du. Azukrea substantzia kimikoki inertea den arren, garunaren jarduera mentala aktibatzeko gai da. Aldi berean, erabilerarako plus bat garrantzitsua da gorputzak% 20 bakarrik xurgatzen duela. Gainontzeko% 80ak gorputza ia aldatu gabe uzten du. Azukrearen propietate hori oso gutxitan izaten da diabetes mellitusra glukosa eta fruktosa baino, bere forma puruan erabiltzen dena baino.

Gorputzean sakrosia ezaren seinaleak

Apatia, depresioa eta suminkortasuna hantuta badituzu, indarra eta energia falta dira, gorputzean azukre faltaren lehen seinalea izan daiteke. Sakarosa etorkizun hurbilean normalizatzen ez bada, egoerak okerrera egin dezake. Pertsona guztientzako arazo desatseginak, esate baterako, ile galera handitzea eta nerbio neke orokorra izateak lehendik dauden sintomekin lotu dezakete.

Gorputzean gehiegizko sakarosaren seinaleak

Gehiegizko betetasuna Pertsona batek gehiegizko azukrea kontsumitzen badu, sakarosa normalean ehun adiposo bihurtzen da. Gorputza solte, obesitate bihurtzen da eta apatiaren seinaleak ere badaude.
Txantxarra. Izan ere, sakarosa hainbat bakterio motaren hazkuntza egokia da. Eta beren bizitzan zehar azidoa jariatzen dute, hortzaren esmaltea eta dentina suntsitzen dituena.
Aho barrunbeko gaixotasun periodontala eta hanturazko beste gaixotasun batzuk. Patologia horiek azukrearen eraginpean biderkatzen diren ahozko barrunbeko bakterio kaltegarrien eraginak dira.
Candidiasis eta azkura genitala. Arrazoia berdina da.
Diabetesa garatzeko arriskua dago. Pisuaren gorabehera gogorrak, egarria, nekea, urination handitzea, gorputzaren azkura, zauriak sendatzeko gaitzak, ikuspegi lausoak. Endokrinologoa lehenbailehen egiteko aukera da.

Azukrea eta Osasuna

Gure gorputza etengabe forma onean egon dadin, eta bertan gertatzen diren prozesuek ez digute arazorik sortzen, gozokiak jateko erregimena ezarri behar da. Horri esker, gorputzak energia kopuru nahikoa jaso ahal izango du, baina ez da izango gozokien gehiegizkoarekin lotutako arriskua.

Ilustrazio honetan Sahaorzaren inguruko puntu garrantzitsuenak bildu ditugu eta eskertuko dugu argazkia sare sozial edo blog batean esteka honekin partekatzen baduzu:

Sakarosa interakzioa urarekin (hidrolisia)

Sakarosa disakaridoen artean garrantzitsuena da. Ekuaziotik ikus daiteke sakarosaren hidrolisiak fruktosa eta glukosa sortzea eragiten duela.

Elementu horien formula molekularrak berdinak dira, baina egiturazko formulak guztiz desberdinak dira.

Fruktosa - CH₂ - CH - CH - CH - C - CH₂ .

Sucrosoa eta bere propietate fisikoak

Sucrosa kolorerik gabeko kristal gozoa da eta uretan disolbagarria. Sakarosaren urtze puntua 160 ºC-koa da. Urtuko sakarosa solidotzen denean, masa garden garden bat sortzen da - karamelu.

Hau da disakarido garrantzitsuena.
Ez da aldehidoetan aplikatzen.
Ag-ekin berotzen denean₂O-k (amoniako soluzioak) ez du "zilarrezko ispilu" baten eraginik ematen.
Cu (OH) berotzen denean₂(kobre hidroxidoa) oxido gorria ez da agertzen.
Azukre disoluzio bat irakiten baduzu azido klorhidriko edo sulfuriko tanta batzuekin, eta ondoren neutralizatu ezazu edozein alkaliekin eta, ondoren, berotu emaitza irtenbidea Cu (OH) 2-rekin berotzeko, prezipitazio gorria ikus daiteke.

Azukrearen osaerak, dakizuenez, fruktosa eta glukosa, zehatzago, haien hondakinak biltzen ditu. Bi elementu horiek oso lotuta daude. C formula molekularra duten isomeroen artean₁₂H₂₂Oh₁₁, hauek nabarmendu behar dituzu:

esne azukrea (laktosa),
malta azukrea (maltosa).

Giza gorputzak nola eragiten duen sukarrak

! Garrantzitsua Substantziak energia-hornidura osoa eskaintzen dio gizakiari, organo eta sistema guztien funtzionamendurako beharrezkoa dena.

Azukreak gibearen babes-funtzioak estimulatzen ditu, garunaren jarduera hobetzen du, pertsona bat substantzia toxikoengandik esposizioa babesten du.

Nerbio-zelulen eta giltzurruneko muskuluen jarduera onartzen du.

Hori dela eta, elementua garrantzitsutzat jotzen da ia jaki produktu guztietan aurkitzen direnen artean.

Giza gorputza sakarosian gabea bada, honako sintoma hauek ikus daitezke:

indarra galtzea
energia falta
apatia
suminkortasuna,
depresioa.

Gainera, ongizatea pixkanaka okerrera egin daiteke eta, beraz, gorputzean sakarosa zenbatekoa denboran normalizatu behar duzu.

Azukre maila altuak ere oso arriskutsuak dira:

diabetes mellitus
azkura genitala,
candidiasis,
hanturazko prozesuak aho-barrunbean,
gaixotasun periodontala
Gehiegizko pisua
txantxarra.

Giza burmuina buruko jarduera aktiboarekin kargatuta badago edo gorputza substantzia toxikoek eragin badute, sakarosaren beharra nabarmen handitzen da. Eta, alderantziz, premia hori murriztu egiten da pertsona batek gehiegizko pisua badu edo diabetesa badu.

Glukosa eta fruktosa gizakiarengan nola eragiten duten

Sakarosaren hidrolisiaren ondorioz, glukosa eta fruktosa eratzen dira. Zein dira bi substantzia horien ezaugarri nagusiak, eta nola eragiten dute gizakien bizitzan?

Frutosa azukre molekula mota bat da eta fruitu freskoetan kantitate handietan aurkitzen da, goxotasuna emanez. Ildo horretan, fruktosa oso erabilgarria dela suposa daiteke, osagai naturala baita. Fruktuak, indize glikemiko baxua duena, ez du odolean azukrearen kontzentrazioa handitzen.

Produktua bera oso gozoa da, baina gizakiak ezagutzen dituen fruituen konposizioan sartzen da kantitate txikietan. Beraz, azukre kopuru minimo bat baino ez da sartzen gorputzean, eta berehala prozesatzen da.

Hala ere, fruktosa kopuru handiak ez zaizkio dietari gehitu behar. Bere erabilera arrazoirik gabea:

gibeleko gantz
gibeleko orbainak - zirrosia,
obesitatea
bihotzeko gaixotasunak
diabetes mellitus
goût,
larruazalaren zahartze goiztiarra.

Ikertzaileek ondorioztatu dute, glukosa ez bezala, fruktosak askoz ere azkarrago zahartzea eragiten duela. Alde horretatik bere ordezkoei buruz hitz egiteak ez du batere zentzurik.

Esandako guztia oinarritzat hartuta, ondorioztatu daiteke fruituak gizakiarentzako zentzuzko kantitateetan erabiltzea oso erabilgarria dela, fruktosa kopuru minimo bat sartzen baitute.

Baina fruktosa kontzentratua ekiditea gomendatzen da, produktu honek hainbat gaixotasun garatzea ekar dezakeelako. Eta, zalantzarik gabe, fruktosa diabetesa nola hartzen den jakin behar duzu.

Fruktosa bezala, glukosa azukre mota da eta karbohidratoen forma ohikoena da. Produktua almidoietatik lortzen da. Glukosak giza gorputza, batez ere bere garuna, energia hornidura ematen du denbora luzez, baina odolean azukrearen kontzentrazioa nabarmen handitzen du.

Arreta jarri! Tratamendu konplexuak edo almidoiak (irina zuria, arroz zuria) jasaten dituzten elikagaien erabilera erregularrarekin, odol azukrea nabarmen handituko da.