Ogi indize glikemikoa

Produktuaren glizeriaren indizea (GI) arabera, odolean azukre-maila zenbat azkar igotzen den jango da. GI baxua (0-39), ertaina (40-69) eta altua (70 urtetik gora). Diabetes mellitusean gomendagarria da baxua eta ertaina duten artisauak erabiltzea, ez baitute glukosaren bat-bateko gehiegikeriak eragin.

Diabetikoek jakin behar dute! Azukrea normala da guztientzat nahikoa da egunero bi kapsula hartzea otorduak baino lehen ... Xehetasun gehiago >>

Ogiaren indizea glikemikoa irin motaren, prestaketa metodoaren eta osagaien osagai osagarrien presentziaren araberakoa da. Dena den, edozein dela ere adierazle izan daiteke, oso garrantzitsua da ogia diabeterako ezinbestekoena dela ulertzea, kontsumitzerakoan neurria behatu behar da.

Zer da ogi unitate bat?

Indize gluzemikoarekin batera, "ogi unitatea" (XE) adierazlea erabiltzen da menuak eta karbohidrato kargak kalkulatzeko. Konbentzionalki, 1 XE azpian 10 g karbohidrato huts dira (edo 13 g karbohidratoetan ezpurutasunak). 20 g pisatzen duen irin zuriko ogi zati bat edo 25 g pisatzen duen zekale ogi zati bat 1 XE berdina da.

Produktu desberdinen masa jakin batean XE zenbatekoari buruzko informazioa duten taulak daude. Adierazle hori jakinda, diabetikoek gutxi gorabehera gutxi gorabehera dieta gutxi gorabehera egin dezakete eta, dietari esker, odol azukrea kontrolpean mantendu. Interesgarria da barazki batzuek konposizioan hain karbohidrato gutxi izatea, haien XEa kontuan hartzen baita jaten duten masak 200 g gainditzen baditu. Horien artean, azenarioak, apioa, erremolatxa eta tipula.

Irin zuriko produktuak

Produktu honek karbohidrato sinple ugari ditu, oso azkar digeritzen direnak. Honen betetze sentsazioak ez du asko irauten. Laster, jendeak berriro jan nahi du. Diabetesak dieta-murrizketa batzuk behar dituenez, hobe da zuntz eta karbohidrato gutxiko elikagaiak dituzten elikagaiei lehentasuna ematea.

Zekale ogia

Zekale ogiaren GI batez beste - 50-58. Produktuak batez besteko karbohidratoen karga du eta, beraz, ez dago debekatuta erabiltzea, baina neurri batean egin behar duzu. Nutrizio balio handia du, kaloria edukia batez bestekoa da - 175 kcal / 100g. Erabilera neurriarekin, ez du pisua gehitzen eta satietate sentsazioa ematen du. Gainera, zekale ogia ona da diabetikoentzat.

• produktuak zuntz kopuru handia dauka; horrek hesteetako jarduera motorra erregulatu eta aulkiak ezartzen ditu;
• haren osagai kimikoak gizakiaren gorputzaren funtzionamendu osorako beharrezkoak diren aminoazidoak, proteinak eta bitaminak dira;
• Burdina eta magnesioaren edukia handia denez, produktu honek hemoglobina odolean handitzen du eta nerbio-sistema lasaitzen du.

Ogia zenbat eta kolore ilunagoa izan, orduan eta zekale irina gehiago dago eta horrek esan nahi du bere GI txikiagoa dela, baina azidotasuna handiagoa da. Ezin duzu haragiarekin konbinatu, horrelako konbinazio batek digestio prozesua zailtzen baitu. Ogia jatea da barazki entsalada arinekin eta zopekin.

Zekale irin produktuen barietateetako bat Borodino ogia da. Bere GI-a 45 urtekoa da, B bitaminetan, makro- eta mikroelementuetan aberatsa da. Dietako zuntzen eduki handia dela eta, jateak odol kolesterola jaisten laguntzen du. Hori dela eta, okindegi produktuen gama guztietatik, medikuek askotan gomendatzen dute produktu hau diabetesa duen gaixo baten menuan sartzea. 25 g pisatzen duen Borodino ogiaren xerra 1 XE dagokio.

Bran ogia

Ogi produktuen indize gluzemikoa 45 da. Adierazle nahiko baxua da. Hori dela eta, askotan, diabetiko baten mahaian aurki daiteke produktu hau. Bere prestaketarako zekale irina erabili, baita aleak eta garia ere. Dietako zuntz lodia osagaian egoteagatik, horrelako ogia denbora luzez digeritzen da eta ez du diabetesa duen gaixo baten odolean glukosa-mailaren gorabehera gogorrak eragiten.

Gari ogiaren propietate erabilgarriak:

• gorputza B bitaminaz saturatzen du,
• hesteetako funtzio normala
• bere osaeran antioxidatzaileengatik immunitatea handitzen du.
• denbora luzez betetasun sentsazioa ematen du, arintasun eta hesturarik gabe.
• odol kolesterola gutxitzen du.

Gari irinarekin gariarekin egindako ogia ere ekoizten da. Diabetikoentzako halako produktua erabiltzeko aukera dago, baldin eta irina fabrikatzeko orduan ez da goi-mailakoa, baina 1 edo 2 mailakoa. Beste edozein motako ogi bezala, gatz ogia zentzuzko mugen barruan jan behar da, medikuak gomendatutako eguneroko zenbatekoa ez gaindituz.

Ogi zerealak

Irina gehitu gabe ale osoko ogiaren GI 40-45 unitate da. Gorputza zuntz, bitamina eta mineralekin saturatzen duten aleak eta germenak ditu. Ogi-ogiaren aldaerak ere badira irina premium bertan - diabetesa ez da kontsumitu behar.

Ogi osoak labean egoteko tenperatura gutxitan 99 ºC baino handiagoa da eta, beraz, alearen mikroflora naturalaren zati bat produktuan geratzen da. Alde batetik, teknologia honek substantzia baliotsuen gehienezko kopurua aurrezteko aukera ematen du, baina "urdail ahula" duten diabetikoentzat digestio-arazoak sortu daitezke. Tratamendu gastrointestinaleko organoen gaixotasun kronikoak dituzten pertsonek nahiago izan beharko lukete bero tratamendu nahikoa jasaten duten ogi produktu klasikoak.

Ogi diabetikoa

GI ogia prestatzen den irinaren araberakoa da. Hau da gari-ogiaren altuena. 75 unitatetaraino irits daiteke, eta, beraz, hobe da diabetesa ez erabiltzea. Baina ale osoko eta zekale ogia, GI txikiagoa da - 45 unitate baino ez. Haien pisu arina kontuan hartuta, produktu honen 2 zatitan gutxi gorabehera 1 XE daude.

Diabetikoentzako ogi xerrak irin osoarekin egindakoak dira, beraz, zuntz, bitamina, aminoazido eta biologikoki erabilgarriak diren beste konposatu aberatsak dira. Proteina asko eta karbohidrato gutxi dituzte, beraz, dietan erabiltzeak odol azukrearen igoera leuna laguntzen du. Legamia aleak askotan ez dira ogi-aleetan, beraz, aukera ona izan daitezke gas ekoizpena handitzen duten pertsonentzat.

Glycemic Index-en kalkulua

Ogi osoko ogia

Dieta garatzean, produktuaren nutrizio balioa ez ezik, indize glikemikoa (GI) ere kontuan hartzen da. Hori da produktu jakin batek odol azukrean duen eragina. GI-a glukosian oinarritzen da, eta 100 adierazle esleitzen zaizkio. Glukemia indizearen gainerako produktu guztiak adierazle horren arabera kalkulatzen dira. Produktuaren 100 gramo kontsumitu ondoren zenbat azukre igo den begiratu behar duzu eta glukosa mailarenarekin alderatu. Adierazle hau glukosaren% 50 bada, produktuari 50 indizea eta abar esleitzen zaizkio. Adibidez, zekale ogiaren indize gluzemikoa 50 da, baina ogiaren GI-a 136 izango da.

Karbohidrato azkarrak eta motelak

Karbohidratoak "azkarrak" eta "motelak" dira. Lehenengoak 60tik gorako GI-maila handia duten elikagaietan aurkitzen dira. Oso energia azkar bihurtzen dira gorputzean, eta denborarik ez badu kontsumitzen bada, zati bat erreserban gordetzen da, gehienetan larruazalpeko gantz moduan. Bigarren karbohidrato mota GI txikia duten 40 urte bitarteko produktuei dagokie. Gorputzean poliki-poliki energia bihurtzen dira, uniformeki banatuz.

Karbohidrato azkarrak gorputzean sartzen direnean, azukre maila nabarmen igotzen da. Karbohidrato geldoek, berriz, gorputza energiaz hornitzen dute, azukre maila maila jakin batean mantentzen delarik.

Karbohidrato geldoak gorputzak eguneroko bizitzan behar ditu, energia asko behar ez duenean. GI altua duten produktuak estres handieneko garaietan jendeak behar ditu, adibidez, kirolean aritzen direnean, lan fisikoa egiten dutenean.

Ogi produktuen indizea glizerikoa

Ogia produktuak

Antzinatik, ogia gizakien dietaren zati bat da. Garai desberdinetan bere ezaugarri baliotsuak eztabaidatzen ziren, batzuetan eztabaidatzen ziren, eta beste batzuetan balio handia erakutsi zuten. Dena den, zaila da pertsona batek hain produktu gozo eta ezagunari uko egitea. Jende askok, bere figura zaintzen badu ere, ez du beti borondatez ogi produktuak jateari uko egiten. Batzuek etxeko ogi makinak erosten dituzte ogi produktuak beren errezeta erabilgarrien arabera, hainbat gehigarririk gabe. Hala ere, okindegiko produktuekiko jarrera zuhurrez ohartarazten dute adituek.

Irin produktu mota bakoitzak GI eta kaloria eduki zehatzak ditu.

• Borodinski ogia - 45,
• ale osoa - 40,
• gari edukiarekin - 50.

Ogi mota hauek diabetesa duten eta gehiegizko pisua duten pertsonek kontsumitu ditzakete. Ogi zuria, tarta frijituak hobeak dira kantitate mugatuetan erabiltzeko edo horiek guztiak uxatzeko, 90-100 GI-koak baitituzte. Ogia erosterakoan, gehigarri gutxien duena aukeratu behar duzu.

Hainbat arrazoirengatik dieta bat duten pertsonentzako dieta konpilatzean hainbat alderdi hartu behar dira kontuan. Nutrizionistek egiten dute hori onena, baina badaude egoerak zure kabuz produktu bat erabaki behar duzunean. Orduan, indize glikemikoari buruzko ezagutza behar duzu.