Pankreatiterako sushi eta otarrak

Pankreatitiserako erroiluak eta sushi erabili behar al ditut? Gaixotasun hau jasaten duten askok galdera hau egiten dute ez dutelako japoniar plater horiek dietatik kanpo utzi nahi. Pankreatitisaren tratamenduak pankrearen gaineko karga murrizten duen dieta barne hartzen du. Gehienek produktu hori edozein organismurentzat dute dieta eta ez dute debekuen zerrendan sartzen. Hala al da?

GARRANTZITSUA EZAGUTU! Ahaztutako tratamendu gastrointestinala ere etxean senda daiteke, ebakuntza eta ospitale barik. Irakurri bakarrik Galina Savinak esaten duena irakurri gomendioa.

Pankreatitisaren garaian sushi eta txuletak jan ditzaket?

Sukaldaritza japoniarrak pancreatitisan benetan kontraindikatuta dauden ala ez ulertzeko, plater horien osagaiak kontuan hartu behar dituzu. Tradizioz, arroz egosia, arrain eta itsaski, barazki eta alga mota ugari daude. Lehen begiratuan, badirudi produktu horiek gorputzari mesede egingo diotela substantzia erabilgarri ugari egoteagatik. Baina plater honen zenbait ezaugarri daude gorputza kaltetu dezaketenak.

Sushiren osagai kaltegarriak

Hauek dira produktu hauek:

Giro pikantea. Tradizioz, sushi edo erroiluak zerbitzatzerakoan, hainbat gehigarri pikantea eskaintzen dira. Pankrearen lana areagotzeko gai dira. Espeziak pankreako eta mintz gastrointestinalaren mukosa narritatzen dute. Wasabi, baratxuri jengibrea edo soja saltsa erabiltzeak eragin negatiboa du gaixotasunaren bidean.
Arrainak eta itsaskiak bero tratamendurik gabe. Rolls eta sushi errezetak arrainak edo beste itsaski batzuk biltzen ditu sukaldatu gabe, hau da, ia gordinak. Aspaldidanik, arraina ozpinetan eta sukaldaritzan erabiltzen da. Teknologia horren bidez, itsaskiak kontserbatzen dira itsasoan, eta horrek pertsona osasuntsuetan gaixotasun askoren agerpena eragin dezake. Pankreatitisa duten pertsonetan, parasitoekin infekzioak lehendik dagoen gaixotasuna larriagotu dezake. Gainera, itsaski gordinak gaizki digeritu daitezke pankreatitisaren entzima faltagatik.
Sesamo eta nori. Produktu horiek digeritzeko zailak dira eta, ondorioz, onartezinak dira pankreatiterako.

Itzuli edukien taula

Erabilera pankreatitisaren forma akutu eta kronikoetan

Pankreatitis motaren batekin, lehenik eta behin, medikua kontsultatu behar duzu produktuak kontsumitu aurretik. Geroztik, gaixotasunaren ikastaro bakoitzak bere banakako ezaugarriak ditu.

Pankreatitisaren forma akutuan, sushi eta erroiluak inolako zalantzarik gabe erlazionatuta daude debekatutako elikagaiekin. Gorputzaren egoera orokorra larriagotu dezakete eta beste konplikazio gastrointestinalaren garapen gisa balio dezakete. Pankreatitisaren forma kronikoa egoteak ez du arrazoirik sushi eta erroiluak zure dietatik kanporatzeko. Plater hau zuhurtasunez tratatu behar da eta prestaketan sartzen diren produktu egokiak aukeratu beharko lirateke. Betetze gisa, prozesatu den itsaskia (ketutako arrainak, ganbak egosi), barazkiak, perretxikoak eta gazta erabil ditzakezu. Sasoiko bero gabe kontsumitu behar dira, soja saltsa kopuru txikiarekin. Gomendatutako zatia 3,4 pieza osatzen dute. Etxean sukaldatzea komeni da erabilitako osagaien kalitatea kontrolatzeko.

Sukaldaritza arauak

Jatetxe edo kafetegietan, tradizionalki japoniarrak saltsa bero eta espezie ugari eskaintzen dira. Horrez gain, prestatzeko erabiltzen diren produktuen kalitate eta freskotasun maila ez da ezagutzen, beraz, ez da gomendagarria jatetxe publikoetako establezimenduetan pancreatitisetarako sushi eta otarrak jatea. Plater honek gorputzari kalterik egin ez diezaion, etxean zenbait arauekin prestatu behar da. Hona hemen nagusiak:

Arrain dietetikoena (bakailaoa, atuna) aukeratu behar duzu.
Arroza espeziarik gabe egosi behar da eta ur askorekin aurrez garbitu.
Platera zerbitzatu espezi bero gabe, soja saltsa barazki purearekin ordezkatzea komeni da.
Ez ezazu kontserbatzaile eta zaporerik duten produktuak (karramarro makilak).

Zatia txikia izan behar da eta sushi eta erroiluak kontsumitzea oso gutxi da. Produktu guztiak freskoak izan behar direla ere gogoratu behar da eta arrantza aukeratzerakoan arreta berezia jarri behar da. Onartezinak edo kalitate baxuko produktuak sartzeak hantura larriagotu eta gaixotasunaren kutsu orokorra eragin dezake, tratamendua zaildu eta gorputzaren egungo egoera larriagotu dezake.

BETE HARTZEN DA GASTROINTESTINAL TRATATU BAT EGIN BEHAR DUZU?

Orain lerro hauek irakurtzen ari direla ikusita, oraindik ez dago zure aldean traktu gastrointestinalaren gaixotasunen aurkako borrokan.

Eta dagoeneko pentsatu al duzu kirurgian? Ulertzekoa da, tratamendu gastrointestinalaren organo guztiak funtsezkoak direlako, eta horien funtzionamendu egokia osasunerako eta ongizaterako gakoa da. Sarritan sabeleko mina, bihotzerrea, hestea, belching, goragalea, aulkiak nahastea. Sintoma horiek guztiak ezagunak zaizkizu.

Baina posible al da kausa efektua baino gehiago tratatzea? Galina Savinaren ipuina irakurtzea gomendatzen dugu, nola sendatu zituen arazo gastrointestinalak. Irakurri artikulua >>

Kontuz: produktua debekatuta dago!

Sushi eta erroiluak plater dietetiko eta oso osasuntsua deritzo. Izan ere, arroza eta itsaski egosiak dituzte: kaloria gutxiko, gantz gutxiko proteinak ditu, baita mineral eta bitamina produktu baliotsuak ere, pankreatitisaren aurrean oso baliagarriak diruditenak.

Hala ere, sushi eta erroiluak pankreatitisa debekatuta dauden plateren kategorian sartzen dira - gaixotasunaren etapa edozein dela ere. Eta erroiluak dietako produktuak dira, kaloria gutxiko edukiak izan ezik. Gainerako zentzuetan, sushiek eta koadrilak ez dituzte elikadura terapeutikoaren baldintzak betetzen eta ez dira pankreatitisa duten gaixoen menuan sartu behar.

Zein arriskutan dago sushi eta erroiluak pankreatitisarekin

Hona hemen sushi eta erroiluak zergatik ez diren erabili behar pankreatiterako:

Itsaski tratamendurik gabe. Errauste gehienen artean, egosi ez diren arrainak, ganbak edo beste itsaski batzuk daude: egosketa prozesuan, arrain gordinak denbora gutxian biltzen dira eta, ondoren, betegarri gisa erabiltzen dira. Halako teknologia arriskutsua da jende osasuntsuarentzat, izan ere, arrainak behar bezala tratatu gabe hainbat gaixotasun parasitoen iturri da. Eta pankreatitisaren kasuan, parasitoekiko edozein infekzio edo infekzio gehitzeak beti larriagotu egiten du azpiko gaixotasuna. Gainera, tratamendu termikorik gabe, itsaskiak nahiko gogorrak izaten jarraitzen du eta, beraz, gaizki digeritzen eta asimilatzen da, batez ere pankreatitisaren gabezia entzimatikoaren atzean.
Platerak zerbitzatu espezia eta saltsa beroekin. Tradizionalki, sushi eta erroiluak jengibre marmelatuarekin, wasabi, soja saltsarekin eta beste ongailu pikantekin zerbitzatzen dira, eta horrek eragin bizkorra nabarmen du, pankrearen jarduera aktibatzen dute eta, gainera, traktu gastrointestinalaren mukiak narritatzen dituzte. Pankreatitisarekin ongailu akutuak erabiltzeak larritasun larriak sortzen ditu sabeleko mina, goragaleak eta oka egiteko.
Erabili nori xaflak prestatzeko - alga lehorrak eta prentsatuak, urarekin betetzean pixka bat urez bustitzen direnak. Modu honetan zurrunak dira, landare zuntz lodia ugari dute, eta pankreatitisaren atzeko planoan erabiltzeak gasaren eraketa, peristaltia handitzea, hantura eta mina bizkorra handitzea eragiten du.

Pankreatitis kronikoa kentzearen aldian sushiak eta otarrak

Barkatzerakoan, gainera, ez da gomendagarria sushi eta erroiluak menuan sartzea. Plater honen zale amorratua bazara, etengabeko remisio kliniko eta laborategikoan zehar, erroiluaren aldakuntzetako batzuk probatu ditzakezu; horietan, betegarria ez da marmita edo arrain azukrea, ganbak, oilaskoa, gazta edo barazkiak egosiak baizik. Eta, noski, jengibre, wasabi eta bestelako espezie beroak bakarrik jan daitezke.

proteinak	3,0 g
karbohidrato	60,0 g
gantzak	6,0 g
Kaloria edukia	100,0 kcal 100 gramoko

Pankreatitis kronikoaren dieta-maila: -8,0

Produktuaren egokitasuna elikadurarako pancreatitis akutua zehar: -10,0

C, D, B1, B2, B6, A, B12, E, H, K, PP

manganesoa, kobrea, burdina, kaltzioa, iodoa

Gomendatutako eguneko gehieneko biribilkiak pankreatitis kronikorako: 3-4 pieza (bero tratatuarekin edo landare-betegarriarekin, espezirik gabe)

Pediatra eta pediatria endokrinologoa. Hezkuntza - SSMUko pediatria fakultatea. 2000. urteaz geroztik, 2011tik - tokiko pediatra bezala aritu naiz haurren klinikan. 2016an espezializazioa gainditu zuen eta endokrinologia pediatrikoan ziurtagiri bat jaso zuen, eta 2017. urteaz geroztik gainera ...

Oharrak

Sushi eta kafeari buruzko debekua irakurri nuen eta ia negar egiten nuen. Dirudienez, pankrea gaixo batean kontraindikatuta dagoen guztia jan nahi dut. : ((

Beno, kafea, erroiluak eta beste gauza kaltegarriak direnean. Gune honetan, harrituta geratzen naiz jakitea pepinoak, arruntak, freskoak ez direla, hori da poddy kolpea (

Sushi larriagotzen ari den momentuan jaten dugun beste edozein janari egoki bezala. Rolls alga gabe bihurritu. Gaztaren ordez,% 0 koipeko gazta erabil dezakezu. Gustuan ez da asko islatzen.

Iruzkinak bidali ahal izateko, erregistratu edo hasi saioa.

Zein arriskutan dago pankreatitisaren jakirik

Posible al da patologia horrekin sushi jatea? Seguruenik ez da baietz, zeren eta plater bietan zuku gastrikoaren sekrezioa estimulatzen duten osagaiak eta digestiorako beharrezkoak diren pankreatikoak entzuten dira. Hori dela eta, pankreatitis akutua eta kronikoa zorrotzetan sailkatuta daude. Gaixotasuna negatiboki eragiten du entzima ekoizpen mailan, eta hori gabe digestio prozesua zaila da. Halako egoeran, adituek ez dute gomendatzen lan gogorra duten traktu gastrointestinalaren organoak gainkargatzea.

Sushiren parte diren elikagai askok, pankreatitisarekin diagnostikatutako pertsonak, betirako dietatik kanpo utzi behar izaten dituzte beren dietatik. Arau hau urratzen baduzu, datozen urteetan ez diren sintoma mingarriez hitz egin behar duzu. Pazienteek dieta zuzentzeko norabide horretan zuzentzeko saiakerak guruinaren gehiegizko estresa eta bere ehunen distrofia garatzea ekar ditzake. Horren ondorioetako bat diabetesa da.

Debekatutako osagaiak

Hau dela eta, dietitiarrek ez dute gomendagarria pankrearen hantura jateko eta sushi jatea gomendatzen dutelako, errezetan honako osagaiak sartzen direlako:

Itsaski arraina ez da berez arriskutsua, sukaldaritza metodoarengatik baizik: ez dira inolako tratamendu termikorik jasan, baizik eta betelanetan jasota daude. Emaitza otordu zaporetsu baina arriskutsua da, eta kaltea ez da soilik erdi labean dagoen arraina asimilatzeko zailtasunean. Ezin da baztertu produktu horretako ehunek marinatuek suntsitu ezin ditzaketen larba parasitoak izatea.

Onak eta saltsak pikantea. Harrapatutako arrainen digestioa hobetzeko gehitzen dira. Hesietako gastrointestinalaren organoak narritatuz, espezieek digestio-entzimenen sekrezioa areagotzen dute, oso larria ez baita pancreatitisarentzat.

Nori - alga lehorrak eta prentsatuak, arroza eta arrain betegarria bilduz. Ez dira egosi: Nori urez bustitzen da urarekin.

Hori ikusita, argi dago zergatik debekatzen den sushi pankreatitisaren azpian. Pankreako hantura diagnostikatu dutenentzat, jaki-erabilera esplizituki baztertzen da.

Sushi eta xerrak gaixotasunaren barrenean

Pankreatitisaren larritzearekin batera, produktu hau kategorikoki debekatuta dago. Hala ere, jaki batzuekin mimoz ohituta daudenek zailtasun handia dute horrelako debeku zorrotzarekin topo egitean, eta askok kezkatuta daude galderaren aurrean: barkamenean jan daitezke?

Izen horiekin zer esan nahi duen araberakoa da guztia. Gozamena errezeta klasikoaren arabera prestatzen bada, eskuz edo ketutako arrainekin, wasabi (mostaza japoniarrarekin), jengibre marmelatuarekin eta beste espezie bero batzuekin erantzuna berdina izango da - ezinezkoa da. Orain, erroiluak pixkanaka “modan jartzen” ari dira, eta bertan arrainak egositako oilaskoa bete beharrean, gazta edo barazkiak gehitzen dira eta alga lehorrak aza egosi egilearen ordez jartzen dira. Norbaitek esan dezake Japoniako platerak bezalakoa dela, baina ez dago aukerarik. Eta beste abisu garrantzitsu bat: ez ahaztu medikuak gomendatutako botikak, edozein bazkari hartu behar dituzunean.

Zer dira erroiluak?

Alga-xaflekin oso luze lodiak (nori askaria da oinarria); barruan arroza egosi egiten da, itsasoko arrain gordinak (edo beste itsaski batzuk), baita gazta eta barazki leunak ere. Bihurritu egiten dira banbu estera berezi batekin, hau da, sushi tradizionalen zertxobait ezberdina, eskuz bakarrik prestatzen dena. Oinarrizko arroza zaporeari gehitzen zaizkion ongailu tradizionalak ohar interesgarriak dira: soja saltsa, wasabi berdea, mostaza, jengibre marmelada.

Zenbat kaloria daude sushi eta erroiluetan?

Japoniako hamaiketakoa tradizional honek askotariko aldaketak ditu, beraz, kaloria-erroiluak argiak eta logikoak diren ala ez erantzuteko galdera da. Plater bakoitzaren kaloria-edukia osagaien araberakoa da. Betetze desberdinek kaloria desberdinak dituzte, baita platerraz gain, ongailuak ere. 50 gramo pisatzen dituen erroilu baten batez besteko kaloria edukia 50 eta 110 kcal bitartekoa da. Dieta erroiluak eduki ditzaket? Dieta badira, prestatzeko metodoak ez du osagaiak frijitzeko aukerarik ematen, orduan posible da.

Erroldeak kaltegarriak al dira?

Jada ezaguna den plater honen arriskuen auzia eztabaidagarria da. Alga, arrain, itsaski, neurrizko espeziak oso onuragarriak dira gorputzarentzat (batez ere emakumezkoak); ezinbesteko arrastoekin saturatuta daude. Beste gauza bat da produktu horien kalitatea, sushi ez ezik. Osagai ez-naturaletatik egosi den edozein platerek osasunean eragin negatiboa izan dezake. Erroldeak kaltegarriak al dira? Sukaldaritza prozesuan kalitate handiko lehengaiak erabiltzen badituzu eta jaten duten neurria ezagutzen baduzu, ez diete kalte egingo urdailari edo gorputzari oro har.

Dieta Rolls

Posible al da dieta batean errodatzea? Erantzuna zein dieta nahi duzun araberakoa izango da. Hipokarbohidrato edo proteina dieta bada, orduan argi dago horrelako plater bat baimendutako zerrendatik kanpo utzi behar dela, arrozak erraz digeritzen dituen karbohidrato ugari baititu.Pisua galtzeko aukeratutako metodoak ez badu elikagaia mugatzen, baizik eta horien tratamendu termikoa eta kantitatea soilik, erraza da dieta batean erroiluak dauden ala ez erantzun: pisua galtzerakoan erroilu ez-elikagarriak onartzen dira eta ongietorriak ere badira.

Dieta erroiluak

Japoniako plater honen osagai ezagunetatik, dieta askotarikoak eta egokiak diren dieta egokiak prestatu ditzakezu. Gauza nagusia plateraren kaloria edukia murrizteko aholku sinple batzuk gogoratzea da, baina bere propietate erabilgarriak gordetzeko:

Arroz zuri erregularrak almidoia asko dauka eta horrek pisua galtzea inhibitzen du. Beraz, irakiten hasi aurretik behin eta berriz garbitu behar da edo arroza marroiarekin ordezkatu behar da. Horrek indize gluzemiko txikiagoa du.
Ahuakateak, gazta bigunak, maionesak kaloria handiko edukia dute eta, beraz, platereko osagaiak uko egin behar dituzu.
Ketua eta gatzak betetzeko osagaiek gorputza fluidoari eusten diote eta pisu galera ekiditen dute.
Gantz gutxi duten arrainak (aingira, aingura) ordezkatu beharko dira koipe gutxi duten arrainekin (hegaluzea, izokina arrosa).
Itsaskiak ganbak edo karramarro haragia nahiago izan behar du.
Soja saltsa, jengibrea, wasabi mugatu egin behar dira. Lehenak gehiegizko gatz asko dauka eta bizkarreko pikantek gogoa pizten dute. Plater baterako janari pikantea denez, limoi zukuan oinarritutako saltsa prestatu dezakezu soja saltsa eta mosta berdea gehituz.

Sushi Dieta Pisua galtzeko

Hala ere, posible al da dieta batean sushi jatea? Zenbait kasutan, beharrezkoa ere bada. Exotiko ezagun honen zaleentzat teknika berezi bat asmatu da - pisua galtzeko sushi dieta bat. Sistemaren menua astebetez diseinatuta dago, zatiketaren elikadura dakar, haragiaren eta arrainen egunen alternantzia (horrelako egunetan betetzearen osagai nagusia arrain edo haragia da), azken eguna begetarianoa da. Dieta ez da barazki, fruta eta belar freskoak mugatzen. Pisua galtzeko dibertigarriagoa da txuletekin soilik jatea, aldi berean sardexka alde batera utzita.

Roll dieta

Beste teknika bat, plateren erabileran oinarrituta - roll dieta. Gainera, arroza askotarikoak bakarrik jateko aukera ematen du, baina sistemaren baldintzak - ez dira frijitu behar, koipetsu eta kaloria handiko. Ezin dituzu frijitu osagaiak edo erroiluak beraiek - olioak oso kaloria altuak egiten ditu. Janaria ere ez da gomendagarria, nahiz eta otorduen artean belar edo te berdea edatea baimendu. Eguneroko bobinen araua 20-25 pieza da, goizeko zatirik handiena izan behar du. Hala ere, dieta honekin jarraitzea arriskutsua izan daiteke.

Elikadura errotuluak

Arintasun eta irudi argalerako bidean dauden hainbat emakumek elikadura egokia lantzen dute. Galdetzen al dut ea horrelako dietaren batean dauden rolak? Dieta badira, arroza, pepino eta gantz gutxiko arrainak, orduan zergatik ez? Garrantzitsuena ez da afariarako sushi jatea, gosarian edo bazkarian sartzea, zaporetsu eta interesgarriagoa bihurtuz. Elikadura egokia duten kaloria gutxiko erroiluak ere pisua galtzen lagunduko dute, eta batzuk, gainera, ohiko dietan Japoniako aniztasuna dela eta plazerra botatzeko.

Bideoa: Ducane erroiluak

Lehenik eta behin, sushi eta erroiluak zer diren jakin behar duzu. Sushi - arrain fresko zati bat, tarte luzeetan moztutakoa eta barietate berezi bateko arroz zatiaren gainean jarrita. Biribilak - arroza jartzen den "nori" xafla bat (geruza mehe batean), eta arrain-betegarria gainean jartzen da, gero saltxitxa bat eratzen da eta 1 cm-ko lodiera zatitan mozten da. Produktu honen abantaila nagusia arrain freskoaren ordez edozein dela ere jarri dezakezu. betegarriak zure gustura. Oro har, sushiaren barietateetako bat dira.

Gastritisa bezalako gaixotasun gastrikoa tratatzeko puntu nagusia dieta egokia denez, sushi eta erroilu maitaleek jakin behar dute produktu horiek dieta egokia ote den. Horretarako, merezi du zer onura dituzten. Haien arroza eta arraina konbinatzen dira, eta lehenak prestatzeko, wasabi, nori eta jengibrea ere erabiltzen dira. Produktu horien onura berezia da tratamendu termikorik jasan ez duen itsaski erabiltzen dutela eta, beraz, substantzia onuragarri guztiak gordetzen dituztela.

Wasabi efektu antiseptikoa da eta antioxidatzaileetan aberatsa da. Gainera, C. Nori bitaminak kaltzio, iodo eta burdina bezalako elementuak ditu. Jengibreak (ozpinetan) gai da hanturaren aurkako efektua izateko eta digestioa hobetzeko, eta hori da gastritisaren tratamenduan behar dena.

Aipatzekoa da arrabolen eta sushiaren erabilerak iltzeen, ilearen eta hortzen egoera positiboki eragiten duela. Produktu horiek dieta gehienetan jotzen dira, baina gastritisarekin, neurria ezagutu beharko duzu eta betegarri egokia aukeratu.

Abantaila guztiak eta beharrezko elementu kopurua gorabehera, adituek oraindik ez dute gomak gomendatzen gastriloak eta sushi erabiltzea. Zergatik? Kontua da betetzeko produktu exotikoak erabiltzen dituztela, esate baterako ganbak, arrain gorriak edo muskuiluak, eta digestiorako entzima ugari behar direla. Hori dela eta, produktu horiek gastritisa erabiltzen badituzu, urdaileko ultzera batera joan daiteke.

Horrez gain, saltsa oso zorrotzak erabiltzen dira erroiluetan eta sushietan, adibidez, wasabi, gastritisarekin ez da erabili behar.

Posible al da gastritearekin sushi egitea?

Gaur egun, jende asko dago, beren bizitza papera eta sushi gabe imajinatu dezakeena. Merezi du jakitea gastritisaren biktima bihurtzen bazara, batzuetan, horrelako janariak jateko aukera duzula, baina ez beren ohiko moduan. Hau da, zuk zeuk egosi behar dituzu eta gaixotasun honekin ezin diren produktu guztiak kendu. Adibidez, ordezkatu arrain gordina barazki eta fruituekin - aguakateak edo pepinoak. Gainera, ez dira erabili behar wasabi, soja saltsa eta jengibrea. Azken finean, urdaileko hantura duten pertsonek ez dute beren osasuna arriskuan jarri behar eta produktu horiek beren forma naturalean kontsumitu behar dituzte. Hori dela eta, hobe da haientzako ordezko motaren bat bilatzen saiatzea, edo dietatik kentzea ere.

Nola egosi kupelak gastritarako?

Hasteko, etxeko sukaldaritza aukera aukeratu beharko zenuke, izan ere, autokonpostarekin soilik ziurtatuko duzu bertan gehitzen dela. Orain kontuan hartu gastritisarekin kontsumitu daitezkeen barazki bolak prestatzeko aukera. Errezeta lortzeko, pepino fresko bat, 120 gramo arroza, kanpai piper bat, letxuga, 1-2 aguakate, 3 nori hosto eta banbu estera ekialdeko plater hau prestatzeko. Ez baduzu matrikula, 4-5 xafla hartu ditzakezu eta orri bakarrean tolestu. Mat edo papera gainean nori orri bat jarri genuen, arroza egosi gainean. Osagai guztiak ondo moztu eta arroza gainean jarri. Xafla batean biltzen dugu dena eta hozkailuan sartzen dugu 5-10 minutuz. Amaitu produktua zatitan moztu eta zerbitzatu, baina saltsarik eta ongailurik gabe.

Pankreatitisa, batez ere bere forma kronikoa, dieta osasuntsu arazoetan funtsezko faktorea da. Nahiz eta txikienak izan, akatsak gaixotasuna areagotu eta mina larriak eragin dezake. Hori dela eta, pankreatitisarekin zer jan daitekeen galdera garrantzitsua da gaixo guztientzat.
Orokorrean, gaixoei 5 zenbakiko dieta preskribatzen zaie denbora luzez. Haren esanetan, gaixoek egosia, egosia, labean edo lurruna jan behar dute eta janari frijituak, ketuak, marinelak eta kontserbak erabat utzi behar dituzte. Aldi berean, oso garrantzitsua da jatea proteinen, gantzak edo karbohidratoen gabezia sortu ez dadin. hortaz gaixoen dietan elikagai talde guztietako produktuak egon behar dute.

Beroarekin tratatutako barazkiek elikaduraren oinarria izan beharko lukete gaixoentzat. Gisatuak, egosi eta labean egin daitezke, baina komeni da lurrun egitea. Gainera, oso garrantzitsua da zopak barazki salda ahulean aldian-aldian jatea, elikagai likidoak oraindik ere lehoi osoaren dieta osatzen baitute.

Aholkua: komeni da prestatutako barazkiak ehotzea eta zopak pure zopa bihurtzea. Horrek digestio prozesua erraztuko du eta pankrearen gaineko karga murriztuko du.

Pazientearen mahaia aukeratzeko egokiena:

patatak,
erremolatxa,
Piper gozoa
kalabaza
azalorea,
kalabazinak
espinakak,
Ilarrak
Azenarioak.

Denborarekin, barazki zopetan, kazoletan edo beste plater batzuetan, pixkanaka tomateak eta aza zuria gehitzen has zaitezke, baina tratamendu termikorako ere prest egon behar dute.

Aholkua: erremolatxa oso erabilgarria da pankreatiterako, iodo kopuru nahikoa handia baitu, eta horrek pankrearen funtzionamendu normala berreskuratzen laguntzen du. Egunero bi astean zehar janari xehatu batean jan behar da, 150 g-ko janari nagusienetako bat baino ordu erdi lehenago.

Fruta eta baia

Ezin da fruta gabeko pertsona moderno baten bizitza imajinatu, izan ere, gorputz bakoitzerako beharrezko bitamina ugari daude, gorputzaren funtzionamendu normala bermatzen baitute. Aldi berean, horietako batzuk zuntz lodiarekin aberatsak dira eta horrek digestioa zailtzen du. Beraz, pankreatiterako fruituak erabil daitezkeenen zerrenda ez da oso handia.
Honako onak barne hartzen ditu:

marrubiak,
apricots,
Mahats gorriak
gerezi,
pomegranate
Sagar gozoak
papaia,

Askok interesatuta daude bananak pankreatiterako erabil daitezkeen ala ez. Mediku gehienak bat datoz pankreak gai askoren digestioari aurre egiteko gai direla baina gaixotasuna barkatzeko garaian soilik. Pankreatitisaren larritzearekin batera, platanoek gaixotasunaren ibilbidea larriagotu baino ezin dute egin.
Gauza bera gertatzen da persimonoen kasuan. Bere haragiak zapore garratza nabarmenik ez duen arren, horrek baimendutako produktuen zerrendan sartzea ahalbidetzen duen arren, oraindik ez da merezi pertsonaia erostea gaixotasuna larriagotu bitartean eta gutxienez astebete igaro ondoren. Ondoren, egositako edo gisatutako egunean fruta bat baino gehiago ez kontsumitzea onartzen da. Pankreatitisan pazienteak erabiltzeari loturiko arriskuak ahalik eta txikienak dira.
Jakina, pankreatitis kronikoa egonez gero, ez da fruta gehiegikeriarik erabili behar, azido gehiegizko batek gaixotasunaren beste larriagotzea eragin dezakeelako. Gainera, barkamena hasi eta 10 egunera soilik jan daitezke. Eguneroko araua mota bateko edo besteko fruitu bakarraren kontsumoa da, eta labean bakarrik. Batzuetan, gaixoek etxeko gelatina edo baia mousse batekin mimoz egoten dira.

Aholkua: fruta labean dauden eguneroko arauak haurtxoentzako janari ontzi batekin ordezkatu ditzakezu.

Abeltzaintzako produktuak

Gorputzerako beharrezkoak diren aminoazidoak lor ditzakezu eta pancreatitisarentzako eguneroko menua dibertsifikatu ahal izango duzu arrain eta haragi askotariko gantz barietateen laguntzarekin. Dietako elikagaiak prestatzeko oilaskoa, untxia, indioilarra, txahala edo txahala aukeratzea komeni da eta arraina, piperra, perka, polea edo bakailaoa aukeratzea arrainetatik. Baina, edozein dela ere erakargarria, labean duen lurrazala edo hegaztien azala erakargarria izan daitekeen arren, ez dute pazienteek erabili behar.
Dietari zenbait ardo gehitu diezaiokezu arrautzarekin. Bakarrik egosi daitezke, bakarrik, baita lurrun tortilla moduan ere. Arrautza frijitu klasikoak soilik debekatuta daude.

Esne eta esne garratza

Esne garratza duten produktuek, esate baterako, gantz gutxiko gaztanbera, krema garratza eta jogurta ere gaixoen dietaren osagai izan behar dute. Pankreatitisarekin egindako esne hartzitu edo kefir bat etengabe erabiltzeak pertsona bat azkar oinez jartzen lagunduko du.
Aldi berean, pankreatitisa duen esne osoa normalean gaizki jasaten dute. Indigestioa eta flatulence eragin ditzake, beraz, bere forma hutsean ez da kontsumitu behar, baina sukaldatzeko garaian erabili behar duzu. Hobe da ahuntz esneari lehentasuna ematea pankreatitagatik, konposizio aberatsagoa duelako eta hipoalergenikotzat jotzen baitu.
Pazienteei saldu gabeko gurina kantitate txikia jan dezakete, baina ez zaie tratu txarrik egin behar, gantzak ugaritzeak pertsona baten egoera hondatzea nabarmen ekar dezakeelako.

Itsaski

Orokorrean, gaixoen dieta mahaiak batzuetan ganba, txirlak, muskuiluak, txipiroiak, eskalapak eta itsas karez apainduta egon daitezke, proteina asko baitituzte. Plater nagusiak eta entsaladak gozoak prestatu ditzakezu itsaski, baina sushi tabu ukaezina da.

Makarroiak eta zereal gehienek ezin dute pankrearen egoerari kalte egin. Hori dela eta, pasta eta zerealak modu seguruan kontsumitu daitezke, gaixotasuna areagotzen bada ere.
Zereal seguruenak hauek dira:

Noizean behin, dieta garagarrarekin edo arto-laboreekin alda daiteke. Halaber, pankreatitarekin gari-ogia jan dezakezu, baina atzo edo cracker moduan bakarrik, eta gozatu gailetak.

Aholkua: komeni da zerealak uretan edo gehienetan esnea urez prestatzea, 1: 1 proportzioan.

Zaindu zure osasuna - mantendu lotura

Sushiren onurak eta kalteak

Errusiarrentzat, "sushi" hitza harrituta utzi du. Aurretik, produktua exotikotzat jotzen zen, baina orain ehun sushi inguru daude, eta dendetan plater prestatzeko behar duzun guztia dago, iritzia aldatu egin da. Gainera: sushi dietako produktuari esaten hasi zitzaion.

Hori ez da harritzekoa, itsasoko jakiak substantzia erabilgarriak ditu:

egositako arrozak eta itsaskiak proteina erraz digeritzen dute,
substantzia erabilgarria eta hainbat mineral daude barruan,
sushi kaloria baxua da, ez dute gantz eduki handirik, eta horrek ez du koipea izaten laguntzen.

Debekatuta dago sushi erabiltzea pankreatiterako! Zoritxarrez, substantzia onuragarrien presentziarekin batera, kaltegarriak ere hautematen dira pankreasari kalte egiten diotenak.

1. arrazoia: Arrainak ez dira egosi

Oso arraroa da lurrean itsasoratzen diren itsaskiak: karramarroak, ganbak edo arrain-xerrak soilik - tratamendu termikoa jasaten dute. Arrain gordinak ozta-ozta izaten da zaporea mantentzeko, eta gero erroilu bat izaten du. Gauza jakina da bero-tratamendua dela eta, hesteetako infekzioak eragiten dituzten mikrobio eta parasito kaltegarri asko erretzen direla. Pankreatitisa duen pertsona batentzat, aldi berean gaixotasun bat da alferrikako arazoa. Hobe arriskua ez hartzea. Ez da egosi, arrain gordinak janari zakarra da, gorputzak gaizki onartzen duena.

Parasitoen presentzia posiblea da sushi ere jende osasuntsuari gomendatzeari uko egiteko arrazoia. Pilulak hartu gabe helminturren aurka egiteko metodoa dago.

2. arrazoia: ongailu bero eta saltsak erabiltzea

Japoniarrek, itsaskirriek izan dezaketen kalteaz jabetu zenez, janari faltari aurre egiteko modua aurkitu zuen: sukaldariek, zalantzarik gabe, janari onak gehitzen dizkiote sushiari. Wasabi, orea jengibrea, soja saltsa - gehigarriek xiroloen zaporea saturatzen dute, parasitoen zati bat hiltzen dute. Baina jaten duten guztiei ez zaie gustatzen zapore mingotsa; pancreatitisak dituzten gaixoei erabat debekatuta dago ongaina.

Osagarri akutuek asko erregai dezakete digestioa. Diagnostikatutako hanturarekin, horrelako janariak erasoa ekarriko du. Desobedientziarako zigorra mina desatsegina, goragalea eta oker sentitzea da.

Badago konponbide bat: irakur ezazu paperaren konposizioa (platerak kafetegi edo jatetxeetan eskatzean), utzi proposatutako ongailuak. Helmintzoak jasateko arriskua ez da desagertzen.

3. arrazoia: Nori Fitxak

Nori xaflak alga konprimituak dira, urarekin pixka bat hezetuta sushi egiteko (itzulbi beltzeko erroiluak) erabili aurretik. Gauza algen tratamendua da. Xaflak zurrunak dira nabarmen, eta ez dira nahigabekoak. Jateko zigorra hantura, cramping, digestio aparatuaren gehiegizko lana da.

Janariak sushiari ezin zaizkio gehitu

Gaixotasuna fase aurreratura igarotzeko, erroiluetan debekatutako produktuak jakinaraziko ditugu:

marinatutako / ketutako arrainak, termikoki prozesatutako itsaskiak,
arrautzak (oilaskoa, galeperrak, beste),
ongailu pikantea
fruta garratza edo gozoa - cranberries, mahatsak, pruneak, datak eta pikuak,
pankreako hantura debekatutako zerrenda orokorreko produktuak.

Sushi debekatuta dago guruinaren hantura akutuan. Bertsio kronikoan, salbuespena da nahia handiegia bada. Hobe da mediku bat kontsultatu plater berri batetik lagina hartu aurretik, emaitza negatiborik izanez gero, produktua dietatik kanpo utzi eta inoiz ez itzultzea.

Nola ordezkatu sushi

Gourmetsen galdera sutsua da galdera: nola ordezkatu platera. Medikuak aho batez daude: produktuak gorputzean sartzen diren probatu behar da arazorik izan gabe. Sushi ordezkatuz, japoniar zaporeak ez du funtzionatuko, baina probatzea merezi du.

Sushi errezeta analogikoen adibideak eskaintzen ditugu:

nori hostoak - krema gazta platera, arroza papera,
arroza - semolina, oatme buckwheat (aukera unibertsala),
betetzea - barazki edo fruitu egosiak,
arraina - okela edo oilaskoa, ganbak egosi,
soja saltsa - barazki edo gurina.

Gaixoari ezagunak diren itsaski arrainak ordezkatzea baimentzen zaio. Hegaluzea eta bakailaoa egokiak, koipe gutxi baina zaporetsuak dira. Baldintza bakarra berdina izaten jarraitzen du: arraina egosi behar da, bestela, eraso berri bat.

Platerreko jakintzaile batzuek ez dute urrats ausart baten beldurrik, fruituak erroiluetan gehituz. Pankreatitisarekin, gutxieneko kopurua kontsumitzea onartzen da:

anana,
apricots,
mugurdiak,
CRANBERRIES,
aguakatea,
mandarinak,
mertxikak
gooseberries,
marrubiak,
Kalina,
aranak,
gerezia gozoa
sandia eta meloia (kantitate mugatuetan).

Melokotoiak eta anana hobe dira kontserbak ez hartzeko. Fruta eta barazkiak kontserbatzeko, gatza, ozpina eta pankreatitisarentzako kaltegarriak diren beste itsaski batzuk erabiltzen dira. Arriskurik ez izateko, hobe zure burua barazkiak eta fruituak aukeratzea.

Arroza lehorra ez agertzeko, prestatu fruitu edo barazkiekin egindako gelatina saltsa. Ezohikoa dirudi, baina zaporea merezi du. Kissel-ek pancreatitisarentzat baimenik ez duen produktuetatik egosi daiteke, irakiteak kalte posibleak ezabatzen ditu.

Gustuarekin esperimentatzea ez da gaitzarentzako ekintza txarra izango. Elikadura arte mota bat da, eta sukaldaritzako maisulanak koloreztatzen dituzun koloreak ugariak dira.

Pankreako hantura kasuetan erroiluak debekatuta dauden arrazoiak ondo pisatu ondoren, pazienteak bere kabuz ondorioak aterako ditu: nola prestatu produktuak zaporetsua izan dadin. Edozein osagairi dagokionez, hobe da medikua kontsultatzea, medikuak gaixoaren gorputzaren gaitasun potentzialak aztertu ditu eta aholku eraginkorrak emango ditu.

Sushi osagaiak debekatuta

Pankreatitis kronikoaren garaian sushi erabiltzea nahiko eztabaidagarria da. Dena pertsonaren egoeraren, gaixotasunaren larritasunaren eta sendagilearen pronostikoa berreskuratzeko gehiago izango da. Hala ere, badira pankreatiterako ezin diren osagaiak.

Jatetxe eta kafetegi guztietan Sushi eta saltsak soja saltsarekin, jengibre marmelatuarekin eta wasabiekin batera zerbitzatzen dira. Pankreatitisarekin ezin dituzun janari horiek guztiak dira!

Zigortutako jengibreak pankreako entzima gehiegizko askapena estimulatzen du eta, beraz, haren erabilerak hanturazko prozesua areagotu dezake. Gainera, produktu honek digestioa estimulatzen du eta horrek beherakoa ekar dezake.

Wasabi ere pankreatitisarentzako debekatutako elikagaien zerrendan dago, mostazarekin edo adjika akutuarekin batera. Wasabi jateak digestioaren gorabeherak sor ditzake eta larriagotzeko pasarte berria eragin dezake.

Galdera, posiblea da edo ez soja saltsa jatea, ez du oraindik argi erantzunik. Alde batetik, pankreatitis kronikoan elikadurak ez du eguneroko arauaren azpitik gatz-ingesta mugatzen. Bestalde, produktu horren gehiegizko kontsumoak kaltegarriak izan ditzake gorputzaren zelulen funtzionamenduan, pankrea barne. Beste faktore bat da pertsona batek izan ditzakeen gaixotasun konkomitanteak eta dietan gatz kantitatea gutxitzea eskatzen dutenak. Medikuek gomendatzen dute produktu kontzentratua ez erabiltzea, baina oraindik soja saltsa nahi baduzu, urarekin diluitu behar duzu.

Sushi gehigarri estandarrez gain, beren osaeran sartuta dauden osagai batzuk ere ez daude zalantzarik. Errezetaren arabera, erroilu batzuek arrain ketua dute, ez gatza. Gehienetan sushi, sashimi eta aingira erroiluak izaten dira. Ketatutako arrainak eta itsaskiak ez dira inolaz ere gomendagarriak pancreatitiserako.

Biribil beroek askotan gazta eta oilaskoa izaten dituzte. Platera berotzen denean zerbitzatzeko, zartagin batean aurrez frijitzen da. Aldi berean, pankreatitisa elikaduraren printzipio nagusia urratzen da - ezer gantzik eta frijituta. Beraz, horrelako erroiluak erabiltzea hobe da.

Jateko aukera dago

Horrela, ez dago galderari erantzun bakarra - posible da edo ezinezkoa sushi pancreatitisarekin jatea. Alde batetik, elikagai hau ez da dieta-kategorian sartzen. Bestalde, itsaski eta arrain gazia ez dira erabateko salbuespena patologia honetarako. Hori dela eta, gehienetan pankreatitarekin sushi jan daitekeen ala ez galdetzen da medikuaren eskuduntzan.

Gaixo jakin baten egoera, gaixotasunaren ibilbidea, gaixotasun konkomitenteen presentzia edo gabezia ebaluatzen dituen medikua da. Patologia beraren araberakoa da asko.

Maiz erreleboak dituzten pertsonei ez zaie gomendatzen erroiluak erabiltzea, ezta dieta estandarra gainditzen duten beste elikagai batzuk ere.

Hala ere, osagai bakoitza bereizita aztertuta, esan dezakegu ez dagoela sushi erabiltzeko debeku kategorikorik. Plater honen osagai nagusiak, alga (nori), arroza egosia eta arrainak, pancreatitisarekin kontsumitu daitezke. Osagai eztabaidagarri nagusia arrain gazia da. Pankreatitisarekin batera, elikagai gantz eta frijituak erabiltzeko debekua dago. Hala ere, dietan gatz sarrerak ez dira pertsona osasuntsu baten arau azpitik jaitsi. Hori dela eta, sushi edo erroiluak daude pancreatitis kronikoaren aurrean eta beste organo eta sistema batzuetatik datozen patologiarik egon ezean, posible da.

Zailtasunak garatzea saihesteko, hau egiaztatu behar duzu:

platerean dagoen arraina gazia da, ez gazitua, eta askotan bero asko ditu;
ketua itsaski ez dago sushi edo erroiluetan sartzen,
osagairik ez zen frijitzen

sushi freskoa (erabilera datak prestaketa datarekin bat etorri beharko luke),
egosteko erabilitako arroza nahikoa egosi zen.

Arau sinple hauek beherakoa edo idorreria bezalako digestio-nahasteak prebenitzen lagunduko dute.

Sushi zehar onartzen den gaixotasun garaian

Pankreatitisaren bi forma daude: akutua eta kronikoa. Gaixotasunaren kronika kronikoan, barkamena eta larriagotzeko aldiak gerta daitezke. Barrealdian, patologiaren sintoma ia guztiak desagertu eta odola eta feces normalizatzen dira. Garai horretan zure dieta dibertsifikatu eta sushi edo erroiluak sartu ditzakezu.

Jauziak gaixotasunaren forma akutuarekin lotzen dira. Une honetan, sushi debekatuta dago.

Aldi kronikoan dauden murrizketak kontuan hartuta (jengibrerik gabe, wasabi, soja saltsa diluitu kopuru txikiarekin). Gaixotasuna areagotzen denean, medikuek proposatutako dieta zorrotz bete behar da. Gehiegikeriaren ondorengo 2 eta 3 hilabete baino ez dira sartu dietako sushi edo erroiletan.

Hala ere, ez duzu produktu hau gehiegikeriaz egin behar. Plater hau erabiltzeko baimena eztabaidagarria da oraindik eta plater hau oraindik jan dezakezunean mugatzen da. Hori dela eta, ez zenuke bereziki parte hartu behar Japoniako sukaldaritzan. Hobe da plater exotikoak hilean behin jatea, zati txikietan. Biribilen zatiaren tamaina otordu estandar baten ohiko zatiaren araberakoa izan behar da, edan den likidoa kontuan hartuta.

Elikagai hau jan ondoren ondoeza agertzeko modua kontrolatu behar da. Digestio-nahasteak izan daitezke, eskualde epigastrikoan mina edo ondoeza agertzea, goragalea, oka egitea. Horrelako sintomak agertzen badira, bilatu berehala laguntza medikoa. Azken finean, janariarekiko erreakzio bat izan daiteke, baizik eta pankreatitis akutuaren erasoa (edo bere errepasoa bere ikastaro kronikoan) gertatzea.

Sushi eta erroilu erabilgarriak edo kaltegarriak, beheko bideoan ikasiko duzu: