Izen bereko Mac saltsa handia

• Beheko Behia 400 gramo
• Oliba olioa 2 tbsp. koilara
• Bun 2 piezak
  sesamo haziekin
• Arku 0,5 pieza
• Entsalada 1/4 Pieza
• Gazta 2 xerra
• Marruskatutako pepinoak 2 pieza
• Maionesa 300 Gram
• Gherkins 3 pieza
• Ozpina zuria 2 koilarakada
• Piper beltza 1 pinka
• Mustarda biguna 2 koilarakada
• Tipula hautsa 1.5 koilarakada
• Baratxuri hautsa 1,5 koilarakada
• Paprika ketua 0,5 koilarakada
  malutak

Lehenik eta behin egin saltsa famatua: horretarako, maionesa, xehatu finak jarri, gehitu ozpin zuria, gatz pixka bat, mostaza, tipula eta baratxuri hautsa, piper gorria eta beltza, ondo nahastu eta hozkailuan sartu.

Jarri haragi xehatua katilu batean, gehitu gatza eta nahastu, eta gero zatitu 4 zatitan, bolak eratu eta estutu. Frijitzen ditugu bi ebaki alde bakoitzean bi minutuz, eta ondoren berotu.

Moztu zartagin bakoitza 3 zatitan eta frijitu zartagin lehor batean.

Moztu tipulak eta pepinoak eraztun meheetan, txikitu entsalada.

Jarri saltsa pixka bat oinaren hondoan, eta gero gazta, letxuga txikituta, tipulak eta pepinoak, gehitu patty eta estali bigarren lorategi geruza batekin.

Lubrifikatu biribila berriro saltsarekin, gehitu gazta, letxuga, tipulak, pepinoak eta ebakiak, eta ondoren berriro eskuzabal zabaldu saltsa eta estali erroiluarekin.

Zerbitzatu poppy handiak berehala edo utzi 10-15 minutuz beratzen.

Big Mac-en historiari buruzko apur bat

Hanburgesa berezi baten publikoarentzako lehen aurkezpena 1967an egin zen Pittsburghen. Produktuen lehiakortasuna lortzeko borrokan, janari azkarreko establezimenduetako jabeek bi mozketa gehitu zizkieten. Berritasuna jatetxeko ohikoen gustukoa zen eta beste kafetegietako menuan azkar kokatu zen.

Big Mac-en zaleen hazkundea ekarri du platerak ikur ekonomikoa bihurtu duela eta "Big Mac Index" herrialdeen ongizatearen adierazle bilakatu dela. Gourmet askok uste dute osagai bat saltsari dagokiela. Orduan, goazen eta saiatuko gara saltsan babarrun handientzako etxeko baldintza normaletan.

Big Mac Sauce sukaldaritza etxean

Sekretu distiratsua saltsaren errezetaren gainetik kokatzen da, komertzialetan dibertsio kontatu bati esker. Osagai zerrenda dibertigarrian, produktu guztiak ez daude adierazten, eta ikusleek erabaki zuten ez zirela kasualitatez ezkutatu. Izan ere, McDonald's-en erabiltzen den Big Mac saltsan 1000 uharte saltsetako marka da eta ez dauka sukaldaritza sekreturik. Hala izan dadin, gourmetsek ere gustuko balioa ezagutzen dute.

Beno, goazen osagaietara eta sukaldaritzara.

Produktuen zerrendan honako hauek daude:

• maionesa - 100 ml edo 3 tbsp. koilarak,
• mostaza gozoa - 1 tbsp. koilara bat
• pepino gozoa - 4 tbsp. koilarak,
• ardo zuri ozpina - ordu 1. Koilara,
• tipula eta baratxuri lehorrak
• lurrean piperra gorria
• gatza dastatzeko.

1. Ez dugu produktuen tratamendurik behar, hartzen ditugun osagai guztiak nahastu eta janzkera lortuko dugu, McDonald-en bezala. Hala ere, produktuak sekuentzia jakin batean konektatu behar dira.
2. Lehenik eta behin, maionesa eta mostaza bota ontzi edo katilu sakon batean. Nahastu arinki eta gehitu ozpin korronte fin bat.
3. Pasa ozpinetako laboreak irabiagailutik pasatu patata purea egiteko.
4. Orain gehitu patata purea eta gainerako osagai guztiak maionesaren oinarrian. Masa ezazu zurrupatu batekin. Behar duguna lortzen dugu.

Saltsaren zapore ezin hobea nahi baduzu, egin etxeko maionesarekin. Bide batez, gatza ez da bete behar, gustu-sorta ezin hobea da gatzik gabe. Mac saltsa handien erabilerari dagokionez, dena erraza da: hanburgesa egin dezakezu, edo patata frijituekin zerbitzatu.

Puntu garrantzitsua. Elikagai azkarrekin zerbitzatutako saltsak propilenglicol aljinatoa dauka. Gehitzen da babarrun hazien hazi handiak ez dadin busti eta apainketa ez dadin aireztatu. Konposatu kimiko hau gure gorputza erabilgarria den ala ez McDonald-en eserita egotea nahi duenarentzat da. Azafata jakintsu batek bere etxeetan kafetegi ospetsuen menua eskainiko die etxekoei, produktu kimikorik eta sintetikorik gabe.

Hanburgesa mitikoaren inguruko hitz batzuk

Fast food kultura sendo sartu da gure bizitzan, euri ostean perretxikoak bezalako hiri guztietan hazten diren janari azkarreko jatetxe ezagunekin batera. Horietako janaria freskoa eta zaporetsua da beti, zerbitzua azkarra da, eta establezimenduek nahiko itxura garbia dute. Hori dela eta, oinez edo errepide luzean mokadutxoa non erabaki erabakitzen badugu, beti ere janari azkarrerantz joaten gara, bereziki McDonald's jatetxeko katea, eta Big Mac handi eta asebetea aukeratu menuan.

Hori da munduko hanburgesarik ospetsuena, lehen aldiz 1967an egosi zena Pittsburghen. Garai hartan, McDonald's merkatua konkistatzen hasia zen eta Big Boy sarearekin kontsumitzaileen maitasunarekin lehiatzen ari zen. "Big Mac" lehiakideei injekzio moduko bat eta bi cutletekin sortu duten hanburgesaren erreplika bihurtu da.

Berritasunak hain gustuko zituen janari azkarreko zaleak, urte batez, Big Mac-k kateako jatetxe amerikar guztietako menuan agertu ziren, eta hanburgesen errezetetan sartutako osagaiak zerrendatzen dituen kontagailu ospetsuaren ezagutzak bezeroei dohainik eskuratzeko eskubidea eman zien. Sandwich mitikoa mundu osoko garaipen martxa hasi zuenean, estatuen ekonomiaren izendatzaile moduko bat ere bihurtu zen. Economist aldizkariaren aurkezpenarekin, "Big Mac Index" agertu zen, ogitartekoa herrialdeen ongizate-maila zehaztuz.

Hanburgesa honen errezeta klasikoa ez da inoiz aldatu. Eraiki behar da:

• Sesamo haziekin osatutako mordo bat, hiru zati berdinetan moztu;
• bi eskapula, lepo edo zakatzetako behi-okela,
• tipula,
• zatitutako ozpinetako pepinoa
• iceberg letxuga
• gazta krema gaztaren xerra.

Hanburgesa klasiko baten errezeta nahiko erraza saltsa berezi batez osatuta dago, mundu guztian famatua den zapore berezia ematen dio.

Saltsa sekretua

Izan ere, Big Mac saltsa 1000 uharteren aldakuntza da, eta ez da ezer ohikoa. Bere berezitasunaren kondaira publizitateko kontagailu ospetsuetatik sortu zen. Sortzaileek osagai guztiak ez zerrendatzea erabaki zuten, eta sinpletasunagatik eta esaldiaren tamaina murrizteko, "saltsa berezi bat" baino ez zuten utzi. Esaldi honek errezetaren inguruko espekulazio ugari sortu ditu misterio halo batekin.

Duela gutxi, saltsa berezi baten errezeta agerian geratu da: McDonald's korporazioko buruak kamerarentzako hanburgesa bat prestatu zuen bere eskuekin, "sekretua" janzteko nahasketa barne. Osagaien proportzioak ez ziren deitzen, baina ez da zaila haien ratioa aukeratzea zapore famatua lortzeko.

Osagaiak

Big Mac saltsa sekretuaren errezetaren konposizioa oso erraza da eta ez du zapore-sustatzaile eta lodigarri berezirik. Sortzeko osagai nahiko merkeak beharko dituzu hurbileko supermerkatuan erosi ahal izateko:

• 3 koilarakada l. maionesa,
• 1 tbsp. l. mostaza gozoa
• 1 tsp ardo zuria ozpina
• pepino purea marinada gozoan,
• baratxuri lehor eta tipula pixka bat,
• Lurrikara gorriko 3 piperra.

Osagai horiek guztiak, masa bakarrean nahastuz eta Big Mac saltsaren zapore pikant-gozoa osatzen dute mundu osoan.

Prestaketa

Sukaldaritza denbora - 30 minutu, 4 hanburger

Big Mac saltsa perfektua prestatzeko, produktu freskoak soilik erabili behar dituzu; orduan hanburgesa mitikoaren osagai bakarrak zapore bereziarekin osatuko du. Hobe da maionesa ez baduzu janzteko oinarri gisa, baina etxean nahastu eskuz irabiagailuz, limoi zukua erabiliz ozpina baino. Ordezkapen horretatik, saltsa famatuaren zaporeak bakarrik izango du onura.

1. Big Mac saltsa nahastuko den ontzian, gehitu maionesa eta mostaza gozoa.
2. Ardoa ozpina bota masailean eta ondo nahastu.
3. Gehitu gainerako osagaiak: eskuz egindako pepinoak eta ongailuak.
4. Ez duzu gatza eta piperra saltsa hau behar. Osagai guztiak bikain moldatzen dira zapore harmoniatsua sortzeko.
5. Mugitu saltsa leuna zurituarekin eta utzi ordu erdi inguru. Denbora horretan, lehorreko onduek usainak agerian utziko dituzte eta masa guztiari emango diote.

Big Mac saltsa sekretua prest dago! Hanburgesa ospetsua muntatzeko errezeta klasikoaren arabera, sesamo moztuaren beheko bi zatietan ikusi behar da eta tipula eta iceberg letxuga bota. Ondoren, gazta "lehen solairuan" jartzen da, eta baratxuri zuritu zatiak "bigarren" solairuan. Bi konposizioak behi moztekin estalita daude eta, ondoren, hiru geruza hanburgesa osotasun bakarrean biltzen dira.