Diabetikoentzako opor menua

Oporretan, desatsegina baino gehiago da janaria izatera mugatzea, beti dagoelako mahai gainean zaporetsu asko. Batez ere zaila da gozokiei uko egitea. Diabetesa duten pertsona askok diote oso zaila dela oporretako mahaian gozokiak uztea, askotan diabetikoentzako egokiak ez diren etxeko pastelak eta postreak direlako, diabetesa sailetako gozokiak bereziak ez bezala. Hala ere, diabetesa ez da jaki gozoak uko egiteko arrazoirik, garrantzitsuena ondo sukaldatzea da. Diabetikoentzako opor menuak mahai osoa ezartzen lagunduko dizu eta ez gaixotasunari buruz pentsatu, oporretan gozatu baizik.

Diabetesa elikaduraren ezaugarriak

Bitxia bada ere, 1 motako diabetikoentzako menua ez da batere "gose" eta bizimodu osasuntsu bat atxikitzen duten pertsona osasuntsuentzat ere egokia da. 1 motako diabetikoentzako errezetak pertsona guztientzako produktu kaltegarriak baztertzen ditu: koipeak, oso gozoak edo gaziak. 1 motako diabetesa diagnostikatzen zaionean, karbohidratoen eta gozokien eguneroko dosia soilik mugatu behar da. Hala ere, lehen motako diabetikoek txokolatearekin edo gozokiekin tratatzen dituzte batzuetan. Baina ez dago zertan elikagai batzuk baztertu eta zure dieta modu larrian mugatu.

Baina 2. motako diabetearekin, ohiko dietak aldaketa larriak jasaten ditu. Arazoa zera da, askotan, obesitatea, sistema kardiobaskularraren gaixotasunak, giltzurrunak eta gibela batera doazela. Hori dela eta, 2 motako diabetikoentzako menua dietakoa izan behar da digestio-hodian karga murrizteko eta odol kolesterola normalizatzeko. Gainera, diabetesa duen gaixo batek, normalean, pisua gutxienez% 10 murriztea eskatzen du. 2 motako diabeterako errezetek gutxienez gatz kopuru bat erabiltzen dute, espeziak eta fruta gozoak eta azukrea dietatik kanpo geratzen dira.

Diabetesa diagnostikatzen duen lagun bat baduzu eta bisitatzeko zain baduzu, ez zaitez larritu. Jakina, badaude gaixotasun honen mugak, baina diabetikoek beraiek badakite zer produktu ezin dituzten, eta litekeena da oker jango ez dizun plater arriskutsua. Gogoan izan, horrelako pertsonek ez luketela azukrea, gantz-janariak eta gantz-haragia, gurina, alkohola izan behar. Hala ere, lagun batekin diabetearekin elikatu dezakezu. Tratatu barazki freskoak, haragi labean, gazitutako edo paperez egindako arrainak.

Diabetikoentzako honako errezetak 2 motako diabetesa duten gaixoen dietan oinarritzen dira. Baina 2 motako diabetikoentzako menua egokia da 1 motako diabetesa duten pazienteentzat, baita elikagai osasuntsuak jan nahi dituzten pertsona osasuntsuentzat ere. Diabetikoentzako jai platerek, bildu ditugun errezetek, jai mahaia apainduko dute eta Urteberri bezela beteta eta pozik pasatzeko aukera emango dute. Azken finean, badira diabetesarentzako errezeta oso zaporetsuak, benetako gourmetsak gustatuko zaizkionak.

Pintxoak diabetikoentzako

Pintxoak Urte Berriko mahaiaren nahitaezko zati dira. Diabetikoentzako askaria ezin hobea da. Kapape edo ogitartekoa hartuz, hipogluzemia prebenitu eta dibertsioarekin jarraitu dezakezu. Hala ere, diabetesa duten gaixoen errezetek ogia, maionesa eta pintxoak egiteko erabiltzen diren beste osagai batzuk baztertzea suposatzen dute. Hala ere, diabetesa errezetek baztertu egiten dute "debekatutako" elikagaiak erabiltzea, eta pintxoak jatorrizkoak eta oso harrigarriak dira.

Denek kontuz ibili behar duten produktuak:

prestatutako gozokiak eta pastak - koipe ugari, karbohidrato finduak, egonkortzaileak, emultsionatzaileak, koloratzaileak eta beste "E" kaltegarriak dituzte;
ketutako haragiak
haragi gantz eta arrainak,
prestatutako haragi-produktuak eta erdi-produktuak: ez dute almidoi, gantz, gatza eta bestelako osagairik.
maionesa, ketchup eta prestatutako saltsak saltokitik,
soda gozoa eta ontziratutako zukuak - beren osaera oso zalantzazkoa da eta azukrea - neurririk gabekoa.

1 motako diabetea baduzu

Asko onartzen zaizu zure diagnostikoak 1 motako diabetesa badu, baina glukometroa eta intsulina prest egon behar dituzu, eta dosia behar bezala kalkulatu behar da gaixotasunaren sintoma arriskutsuak ez daitezen. Zerrendatu ditugun produktu kaltegarrietatik, uko egin behar zaie guztiei, diabetikoei bakarrik ez egoteko. Jai mahaian aurkitzen den gainontzeko guztia, hobe da gehiegi ez jatea, baina jai egitean, orduan ez zaizu izugarri mingarria izango arduraz bizitako oporraldietarako.

Zer presta daiteke diabetesa duten oporretarako?

Murrizketa batzuek ez dute esan nahi aspertuko zarenik denak ondo pasatzen ari zaren bitartean, entsalada hosto batekin jolasten. Osasunari kalte egingo ez dion jatorrizko opor-plateren errezeta ugari daude.

Maionesa bera etxean egin daiteke, kaloria gutxiko errezeta osasuntsuaren arabera.
Olivier Dietekin edo zuretzako onak diren jakiekin egindako beste edozein entsalada lehor ditzakezu.
Gantz gutxiko arraina, behia, untxia, oilaskoa eta indioilarra labean larruazalik gabe edozer gauza egin dezakezu.
Postre diabetikoa edo tarta etxean ere prestatu daiteke, guztiontzat erabilgarriagoa izango da - handiak eta txikiak, osasuntsuak eta ez oso.
erraz diabetikoentzako errezetak Medaboutme ezagunen gunean aurki daiteke.

Erabil itzazu gure gomendioak zeure buruari eta maite dituzun oporrak emateko.

Berenjena baratxuriarekin

Berenjena behar bezala egosi daiteke jai taula. Errezeta diabetikoak gazta gantz eta maionesa baztertzen ditu. Beraz, hamaiketakoa pikantea eta ez da koipetsua.

Beharko duzu

Berenjena - 2 pieza
Ardo zuria - 2 tbsp. koilara
Oliba olioa - 1 tbsp. koilara bat
Baratxuria - 4 ale
Saldu gabeko oilasko salda - 2/3 kopa
Paprika - 1 koilarakada

Moztu berenjena zirkuluetan, frijitu oliba oliotan. Gehitu salda eta ardoa eta xerratu likidoa lurrundu arte. Jarri berenjena plater batean, bota baratxuri finarekin. Gatza gehitu eta piperrautsa bota.

Itsatsitako pasta

Diabetikoentzako gazta errezeta barietate atseginak dira. Zopa hotzak, postreak, pintxoak sukaldatu ditzakezu. Pekatu delikatua, berenjena beroa, tomate freskoa edo ogia diabetikoentzat hedatu daiteke.

Beharko duzu

Gantz gabeko etxola gazta - 500 g
Gantz gabeko jogurt naturala - 500 g
Tipula, perrexila, aneta - 3 tbsp. koilara

Nahastu osagai guztiak leun arte, gehitu piperra eta gatza.

Krepe konbentzional klasikoak diabetikoentzat kontraindikatuak daude, baina krepeentzako errezeta ugari daude, hala nola diabetikoentzako krepe errezeta.

Beharko duzu

Buckwheat irina - 250 g
Ura - 150 ml
Sosa - 1 pinch
Sagar sagardo ozpina - 1/2 tsp
Landare olioa - 30 ml

Buckwheat irinik ez badago, buckwheat arrunta hartu eta kafe ehotzeko batean ehotzeko. Ondoren irina bahe baten bidez pasatu behar da, ur epela bota eta orea oratu. Gehitu soda, ozpina eta landare olioa oreari, nahastu. Bake krepe diabetikoentzat ohiko krepeak bezala.

Ardi entsalada mediterraneoa

Entsalatu gozo hau maionesa gabe saltsa original batekin. Gosea ondo asetzen du, baina ez du ardura sentsazioa eragiten sabelean.

Beharko duzu

Gantz gutxiko behia - 500 g
Tipula gorria - 1/2 buru
Entsalada - 10 hosto
Entsalada Brynza - 100 g

Erregai jartzeko

Oliba olioa - 4 tbsp. koilara
Limoi zesta - 1 koilarakada
Limoi zukua - 3 tbsp. koilara
Oregano - koilarakada 1
Baratxuria - 2 ale

Ebaki txahala xerra meheetan, gatza eta piperra, frijitu oliba oliotan. Jarri haragia amaitutako letxugaren hostoetan, bota gazta txikituta eta tipula. Saltsa lortzeko, irabiagailuan sartu osagai guztiak leun arte. Saltatu entsalada saltsarekin eta zerbitzatu.

Jerusalemgo alkatxofa entsalada

Topinambur diabetikoentzako errezetak janari gaziak, zopak, alboetako platerak, plater nagusiak eta entsaladak daude. Jerusalemgo alkatxofa fresko kurruskaria mahai gainean zerbitzatu daiteke: baratxuri, mostaza eta mamia itsatsita. Jerusalemen orburuak egositako debekuaren patataren antza du diabetikoentzako gustuarekin; zopak, kazolak edo alboko plater gisa erabil daitezke. Jerusalemgo alkatxofa freskoarekin egindako barazki entsalada digestioak hobetzen du, gosea pizten du eta jatorrizko zaporeak gonbidatuko ditu.

Beharko duzu:

Jerusalem orburuak - 4 pieza
Pepino freskoak - 2 pieza
Ozpinetakoak - 2 pieza
Tipula - 1 burua
Letxuga - 5 pieza
Perrexila - 4 mordo
Oliba olioa - 30 ml

Ebaki osagai guztiak zati txikietan, nahastu. Gatzatu entsalada oliba olioarekin, ondu espeziak zure gustura.

Onddo salda tipula berdearekin

Perretxiko zopa errezeta ezohikoa, diabetesa duten pertsonentzat ez ezik. Prestatutako salda lurrinez bihurtzen da, espeziak eta perretxikoen usain sendoa.

Beharko duzu

Landare salda - 1,5 L
Jengibre lehorra - 1 tsp
Tipula berdea - 6 lumak
Champignons - 100 g

Egin salda irakinean perretxikoak, gatza eta espeziak. Egin 5 minutuz, gehitu tipula txikituta eta gehitu salda beste 5 minutuz. Salda osasuntsuagoa izan dadin, azenario txikitua, Jerusalemgo orburuak eta oilasko egosi zatiak gehitu ahal izango zaizkio.

Kalabaza zopa

Diabetikoentzako kalabaza errezetak askotarikoak dira: bertatik postreak, porridge eta zopa leuna egosi ditzakezu.

Beharko duzu

Landare salda - 1 l
Kalabaza purea - 1 kg
Tipula - 250 g
Krema gaingabetua - 2 tbsp. koilara
Perrexila freskoa, ezkaia - koilarakada 1 bakoitza
Gatza, intxaur muskatua, piperra - dastatzeko

Nahastu barazki salda patata purearekin, gehitu tipula txikituta eta ezkaia, gatza eta piperra. Ekarri salda irakiten, murriztu beroa eta egosi zopa beste ordu erdi batez. Gehitu krema bukatutako zopari, apaindu platera belarrekin.

Diabetikoentzako plater nagusiak

Diabetikoentzako plater nagusiek benetako gourmet bat gozatuko dute. Gantz gutxiko janari leunak eta usain delikatua dute. Jatorrizko alboko platerarekin beroa zerbitzatu ahal izango duzu, Jerusalemen orburuak. Diabetes mellitus-en, root laborantza hau prestatzeko errezetek olio gehigarri txiki bat behar dute. Jerusalemgo orburuak frijitu, labean labean egosi, barazkiekin egosi edo gisatu. Plater nagusiak barazki gisatuekin zerbitzatu daitezke. Alboko plater ona porridge izango da. Diabetikoentzako, zerealak egiteko errezetek esnea eta gurina baztertzen dituzte. Baina buckwheat eta arroza gantz gutxiko oilasko salda egosi daitezke.

Behi espeziatua

Haragi plateren bero gabeko jai bat hutsik eta triste egongo da. txerri
ez dira onartzen diabetikoak; arkumeak denbora luzez egosten ditu. Oilaskoa eta indioilarra daude, baita behi ere. Baina hegaztiak eguneroko platera da diabetiko gehienentzat. Hori dela eta, txahala ardoan prestatzea eskaintzen dugu. Plater zaporetsu bikaina, prestatzeko erraza da; ez du produktu exotiko garestiak eta dirutan kostu handiak behar. Plater samurra da, haragi pikantea ahoan urtzen da.

Beharko duzu

Okela-pulp - 500 g
Oregano - koilarakada 1
Oliba olioa - 2 tbsp. koilara
Limoi zesta - 1 tbsp. koilara bat
Ardo beltz lehorra - 200 ml
Baratxuria - 2 ale
Okela salda - 250 ml

Nahastu belarrak limoi zestoarekin eta baratxuri txikituta, gehitu koilarakada bat oliba olioarekin. Moztu txahala 6 zatitan. Birrindu haragi bakoitza gatza eta piperrarekin eta frijitu gainerako olioan. Zabaldu zati bakoitza nahasketa pikant batekin, okela haragia labean sartu, ardoa bota eta salda bota. Ordu erdira labera bidali 200 ºC-ko tenperaturara.

Oilasko diabetikoa

Oilaskoz elikatu ez baduzu, plater bero bat prestatu daiteke bertatik. Hegazti haragia prestatzeko errezetak jatorrizko ideiez beteta daude. Diabetesa duten pertsonek papera egosita, egosita, gisatua edo multikutxer batean egosi daitezke. Oilasko frijitu lurrinez osatutako errezeta eskaintzen dugu, pruna, tipula saltsarekin eta usain harrigarriarekin. Dieta plater honek zaporea ez ezik, indigestioa eta urdailetan ardura sentsazioa arinduko ditu jai jai baten ondoren.

Braised Oilasko xerra

Beharko duzu

Tipula - 2 buru
Oilasko salda - 250 ml
Erramu hostoa - 1 pieza
Oilasko xerra - 500 g
Prunes - 70 g
Gatza, piperra - dastatzeko
Oliba olioa - 1 tbsp. koilara bat

Epela epela bota, oliba olioa bota, tipula txikituta eraztun meheetan sartu. Egosi ordu erdi su motelean. Jarri ontzi xerrak xerra txikitan, sueztitu. Gehitu xehatutako pruna, gatza, bota oilasko salda beroa, espeziak jarri eta, beroa murriztu, tapatu azpian 20 minutuz.

Arrain tarta

Plater goxoa prestatzeko, ia edozein errezeta har dezakezu. Arraina edozein, nahiz eta koipetsua, diabetikoentzat egokia da. Arrainekin egindako pastelak espezieak, betegarriak eta betetzeko pasta apur bat gonbidatuak izango dira, gonbidatu guztiei erakartzeko.

Beharko duzu

Legamia ore - 1 kg
Izokina arrosa - 1 kg
Tipula - 150 g
Marjoram, apioa, perrexila, aneta, piperra, gatza

Orea 1 cm-ko geruza batean bota eta labean edo labean jarri. Ipini xerra tipula zuzenean orearen gainean, arrain gordinak tipularen gainean. Gatza bete, gehitu espeziak. Orearen bigarren zatia bota eta tarta itxi. Lotu orearen ertzak eta eman arretaz. Orekaren goiko geruzan sardexka batekin, egin itzazu zenbait zulo lurrunak irteteko. Egosi arrain tarta 45 minutu inguru 200 ºC-tan.

Diabetikoentzako cupcakes aukera ona da. Cupcake errezetak sinpleak dira, gainera, zure gustuari eskaintzen diegun aukera alda dezakezu.

Beharko duzu

Azukrearen ordezkoa - 6 pilulak
Esnea - 150 ml
Krema garratza% 10 - 4 tbsp. koilara
Arrautzak - 2 pieza
Irina - 1 tbsp.
Kakaoa - 1 tbsp. koilara bat
Vanilina - 1/2 sacheta
Sosa - 1 koilarakada
Intxaurrak - 70 g

Berotu esnea, desegin edulkoratzailea bertan. Esnegaina garratzean, gehitu krema garratza, arrautzak eta irabiatu nahasgailua erabiliz. Gehitu irina, kakaoa, vanilina, soda eta fruitu lehorrak. Nahastu ondo nahastu eta koipeztatu itzazu. Egosi pastela 35 minutuz 180 ºC-ko tenperaturan.

Diabetikoentzako cookieak

Cookieak egiteko errezetak askotarikoak dira, baina errazak, beraz hobe zeure burua sukaldatzea gozokiak erostea farmazian erostea baino. Oatmeal sukaldek zapore atsegina dute, mahaspasek goxotasuna ematen diote eta intxaurrek zapore sorta osatzen dute.

Beharko duzu

Oatmeal - 500 g
Ura - 150 ml
Oliba olioa - 150 ml
Limoia - 1/4 pieza
Intxaurrak - 50 g
Mahaspasak - 100 g
Sorbitol - 1 tsp
Sosa - 1 g

Arto mahaspasak eta fruitu lehorrak, oatmealarekin nahastu. Nahastu oliba olioa ur epelarekin eta bota zerealetara. Gehitu limoi zukua duen sorbitolarekin nahastura eta ondo nahastu.

Egosi cookieak 15 minutuz 200 ºC-tan. Diabetikoentzako oatme frijitu gozo gozoak bihurtuko dira, eta horren errezeta ez da produktu garestiak behar.

Diazetikoentzako kazola

Errezeta erraza da, baina asteburuetan egosi dezakezu senideei gustora egoteko.

Beharko duzu

Gantz gabeko etxola gazta - 500 g
Semolina - 2 tbsp. koilara
Arrautzak - 3 pieza
Sagarrak - 3 pieza
Fruktosa - 2 tbsp. koilara
Vanilina, kanela dastatzeko

Nahastu osagai guztiak sagarrak izan ezik, nahiago janari-prozesadore batean. Pour nahasketa gozogintza plater batean, gehitu fin txikitutako sagarrak. Egosi kazola 25 minutuz 200 ºC-tan. Diabetikoentzako kazola klasikoa da. Bere prestaketarako errezetek aukera ugari dituzte: fruitu lehorrak, mahaspasak, limoi xerrak eta kakaoa gehitu.

Charlotte diabetikoentzat

Diabetikoentzako charlotte errezeta klasikoaren antzekoa da. Baina diabetearekin labean, edulkoratzailea piluletan edo xilitoletan erabiltzeko errezetek gustu desberdina dute.

Beharko duzu

Gari irina - 1/2 kopa
Zekale irina - 1/2 kopa
Arrautzak - 4 pieza
Sagarrak - 8 pieza
Edulkoratzailea - 6 pilulak (edo 1/2 kopa xilitol)

Arrautzak irabiatu azukrearen ordezkoarekin aparra hautsi arte, gehitu irina, bota gurina urtua. Ondo nahastu. Ebaki sagarrak xerra txikitan. Jarri orea eta sagarrak koipeztatutako plater batean, egosi charlotte 40 minutuz 200 ºC-ko tenperaturan. Tarta diabetikoaren errezeta erraza da, baina sagarrak beharrean, madariak edo fruituak erabil ditzakezu.

Diabetikoentzako postreak

Diabetea duten gaixoentzako gozokiak egiteko errezetek txikitatik gozoki gogokoenak oparitzeko aukera emango diete, osasunari kalte egin gabe.

Diabetikoentzako izozkien errezeta erraza da, eta bere zapore delikatua irudia jarraitzen dutenentzat eta kaloria gehiegi kontsumitu nahi ez dutenentzat ere erakargarria izango da.

Beharko duzu

Krema garratza% 10 - 100 g
Lumak, mertxikak, marrubiak, sagarrak - 200 g
Gelatina - 10 g
Ura - 200 ml
Edulkoratzailea - 4 pilulak

Irabazi krema garratza, gehitu edulkoratzailea eta purea. Beratzen gelatina ur hotzean, berotu su motelean hantura arte, kendu berotik eta hoztu. Nahastu gelatina nahasketa nagusia eta izozkailuan sartu 40 minutuz.

Postre gisa, diabetikoentzako syrniki zerbitzatu dezakezu mahai gainean. Horiek prestatzeko errezeta ez da jatorrizkoaren oso bestelakoa.

Beharko duzu

Gantz gabeko etxola gazta - 500 g
Arrautzak - 2 pieza
Edulkoratzailea - 3 pilulak
Oatmeal - 1 kopa

Irabiatu arrautzak edulkoratzailearekin, ehotu nahasketa gozoa txabolarekin. Irina gehitu. Gaztak labean 180 ° C labean sartu ohi dira, urrezko lurrazala agertu arte. Zerbitzatu krema garratza edo marmelada batekin.

Diabetikoentzako marmelada

Bere errezeta klasikotik desberdina da. Hala ere, jaki zaporea atsegina da eta azukre-marmelada arrunta gustuko ez dutenen gustukoa da.

Beharko duzu

Marrubi - 1 kg
Ura - 250 ml
Azido zitrikoa - 2 g
Sorbitol - 1,4 kg

Garbitu marrubiak (edo beste baia gogokoena), zuritu eta pixka bat lehortu. Sartu 700 g sorbitol, azido zitrikoa eta ur irakinetan ontzi batean. Nahastu nahasketa eta utzi 5 orduz birrindu arte, eta gero egosi marmelada 15 minutuz. Ondoren, hoztu marmelada eta utzi beste 2 orduz eta, ondoren, sorbitolaren aztarnak gehitu eta guztiz egosi arte egosi arte.

Jogurt tarta

Aditu askok uste dute diabetesa duten azukrerik gabeko pastelak ere ez direla nahikoak. Jogurtez errezeta guztiz segurua eskaintzen dugu.

Beharko duzu

Gantz gabeko jogurta - 0,5 L
Gazta mamia - 250 g
Gantz gabeko krema - 0,5 L
Azukrearen ordezkoa - 5 pilulak
Gelatina - 2 tbsp. koilara
Vanilina, kanela, kakaoa, baia, fruitu lehorrak - aukerakoa

Beratzen gelatina 20 minutuz. Jogurta, gazta mamia, azukrearen ordezkoa eta gelatina nahastu. Irabiatu krema ondo eta gehitu nahasketara. Egin itzazu masa molde batera eta hoztu 3 orduz. Egositako pastel argia sagarrak, kiwiak, intxaurrak edo kakaoarekin apaindu daiteke.

Edari diabetikoak

Jakina, oporretan mahai gainean jatorrizko edariak egon beharko lirateke, eta hori ez da nahitaez alkohola. Diabetikoek gozorik gabeko zukuak eta fruta edariak edan ditzakete arrantza eta mihiseetatik, ur minerala limoi edo baiarekin, belar teak. Oporretan, kafe ahul batekin, alkoholik gabeko fruitu punch batekin eta diabetikoentzako musu berezi batekin gozatu ahal izango duzu.

Espeziak dituzten kafe aromatikoa

Edari usaintsuak indarra eta epela emango ditu eguraldi hotzean.

Beharko duzu:

Ura - 1 L
Lurreko kanela - 2 tsp
Barazki - 2 ilarrak
Beheko almendrak - koxka 1
Beheko kafea - 2 tbsp. koilara

Bota espeziak uretan, irakiten utzi. Gehitu kafea eta kendu edaria beroari.

Produktu glikemikoaren indizea

Adierazle hori oinarritzat hartuta, endokrinologoek diabetesa lehen, bigarren eta gestazio motaetarako dietak garatzen dituzte. GI-k produktu bat edo edaria kontsumitu ondoren gorputzean sartzen den odolean glukosa azkar hausten den erakusten du.

Urteberrirako diabetikoentzako otorduak GI gutxiko jakiekin egin behar dira. "Seguru" da 0 eta 50 unitate bitartekoa den adierazlea. Salbuespen gisa, astean bitan 100 gramo baino gehiago, dieta elikagaiekin aberastu dezakezu 69 unitateko indizearekin. 70 unitate baino gehiagoko GI bat duten janariak eta edariak, kopuru hori berdina denez, debekatuta daude diabetikoei odoleko azukre gehikuntzak izan dezakeen eragin negatiboa dela eta.

Indizea handitu daitekeen zenbait ezaugarri daude eta diabetiko guztiek ezagutu behar dituzte. Lehenik eta behin, azenarioak eta erremolatxak menuan freskoak dira, baina prestatutako eginkizunetan debekatuta daude 85 unitateko indizea dutelako. Bigarrenik, zukuak ezin dira fruitu eta fruituetatik atera. Prozesatzeko produktuek zuntzak galtzen dituzte eta glukosa oso azkar sartzen da odolean. Zuku edalontzi batek odol azukrea 3 - 5 mmol / l handitu dezake minutu batzuetan.

Badira produktuak zeinen indizea zero dela ere, halako janari batek ez baititu inolaz ere karbohidratoak. Hala ere, askotan zero indizea duten jakiak kaloria handiak dira eta kolesterol txarrarekin gainkargatuta daude. Eta dagoeneko kolesterol plaken eraketa eragin dezake.

1 eta 2 motako diabetikoentzako, produktuak aukeratzerakoan, arreta jarri behar duzu:

indize gluzemikoa
kaloria edukia.

Dirudienez, diabetiko produktu batek indize baxua eta kaloria txikia izan behar du.

Arrain platerak

Bigarren arrain platerak jai mahaiaren dekorazio merezi dute, kaloria altuak ez diren bitartean. Hau bereziki garrantzitsua da pisua galtzen eta egunean 1500 kcal baino gehiago kontsumitzen saiatzen diren diabetikoentzat. Diabetikoentzako errezeta hauek karbohidrato konplexuak baino ez dituzte.

Gantzik gabeko arrainak aukeratu behar dira, kakia eta esnea kendu, pankrea kargatzen baitute. Itsasoa eta ibaiko arrainak aukeratu ditzakezu.

Produktu hau egosten da zartaginean, labean eta parrillan. Azken metodoa errazena da, eta ez ditu tabako diabetikoaren arauak kontraesanean jartzen.

2. motako diabetearekin, merezi du honako arrain mota hauek aukeratzea:

Urte Berriko mahaiaren lehen dekorazioa barazkiz josita egongo da. Plater hau prestatzeko denbora luzea izango da; izan ere, puntua 12 orduz “infusatu” behar delako.

Osagai hauek beharko dira:

pike bat 1 - 1,5 kilogramo ingurukoa da;
tipula - 2 pieza,
azenario txiki batzuk,
100 gramo gantza
arrautza bat
landare olioa
gatza, lurreko piper beltza,
zekale ogi xerra batzuk (40 gramo),
200 mililitro esne.

Garbitu arrainak eskalak eta mihisetik, kendu zakatzak burutik eta garbitu carcasa ur korrontearen azpian. Bereizi burua eta lekua hozkailuan, pixka bat beranduago beharko da. Karkasa bera ijezketa batekin mozteko haragia larruazaletik erraz bereizteko. Behin nahikoa izango da.

Haragia larruazaletik bereizi behar da "buelta gisa", goitik behera. Gailurra isatsetik moztu eta haragia garbitu. Kendu arrainari leuntasunez astiro. Ondoren, betegarria prestatzen da. Tipula bat eta azenarioak kubo txikitan moztu eta landare oliotan pasatzen dira. Aukeran, gehitu mihilu pixka bat eta piper beltza.

Ogi esnetan busti. Barazki frijituak, arrain-xerra, okela, tipula freskoa, arrautza eta ogia leundu, behin baino gehiagotan pasatu haragi-artezgailu batetik edo irabiagailuan sartu irabiatu, gatza eta piperra egin arte. Haragi-artezgailua erabiltzen bazen ere, haragi xehatua berriro bildu behar da.

Bete pike azala haragi xehatuarekin, baina ez estua, labean egitean lehertu ez dadin. Estali gozogintza xafla pergaminoarekin eta koipe pixka bat landare-olioarekin. Jarri labean mahuka bat gainean, eta gainean karkasa beteak, jarri pike burua. Lubrifikatu eskuzabal olioarekin.

Kendu arraina labean mahuka batean. Jarri labean prestatutako labean berotu aurretik 180 C-ra, 45 - 50 minutuz. Utzi arrainak bere kabuz hozten eta lekua leku fresko batera 12 orduz. 2 motako diabetikoentzako plater hori zerbitzatzea askotarikoa da; adibidez, zatiak zatitu eta letxuga hostoak jarri.

Bigarren bidea limoi xerra finak karkasaren gainean jartzea da.

Opor entsaladak

Diabetikoentzako entsaladak, batez ere barazkiak, baliotsuak dira zuntz asko dutelako eta horrek glukosa xurgatzea odolean moteldu egiten du. Entsalada behar bezala prestatzen baduzu, oso otordu bikaina izango da.

Diabetikoen entsaladak egiteko hainbat ezaugarri daude. Lehenik eta behin, ezin dira saltsarekin, ketxoekin eta maionesarekin ondu. Janzteko modua, gozogabe gabeko jogurta, koipe gabeko gazta krematsua edo gantz gutxiko gazi krema, baina kantitate txikietan erabiltzen da.

Denek aspalditik elikatzen dira barazki entsalada mota berdinekin. Hona hemen pepinoekin egindako entsalada nahiko errezeta berria, azkar prestatzen dena eta bere zaporearekin osagairik sasoirik oparoena ere konkistatuko duena.

Osagai hauek behar dira:

bost pepino fresko,
koilarakada bat lurreko ezkaia eta adar lehorra
limoi zukua
entsalada janzteko krema garratza,
gatza dastatzeko.

Zuritu pepinoak eta moztu erdi eraztunetan, gehitu belar lehorrak eta hautseztatu limoi zuku guztia. Gatza dastatzeko eta entsalada entsalada krema garratzarekin. Plater batean zerbitzatu, aurrez letxugarekin. Horrelako entsalada batek gutxienez ogi unitate ditu. Oso ondo doa haragi zein arrain platerekin.

Perretxiko frijituak dituzten entsalada zapore bikaina da, goiko entsalada bezala, indize gluzemiko baxua duten produktuetan. Krema garratza eta etxeko jogurta bete dezakezu.

Perretxikoak edozein dira onartzen, baina txapelak erabiltzen dira gehien; bero-tratamenduan gutxienez frijitzen dira.

Osagai hauek beharko dira:

champignons - 300 gramo,
baratxuri ale batzuk
oilasko xerra - 300 gramo,
hiru pepino ertain,
olio findua
bi arrautza egosi
aneta mordoa - nahita,
krema garratza edo etxeko entsalada janztea.

Moztu txapelak lau zatitan eta frijitu zartagin batean, su motelean ura, gatza eta piperra gehituz. Gehitu baratxuri txikituta egosi aurretik bi minutu. Perretxikoak hozten utzi.

Kendu soberakinak eta koipeak oilaskoari eta irakiten ur gazituan. Moztu xerra zerrendatan, pepinoak ere, arrautzak kubo handietan, txikitu aneta. Nahastu osagai guztiak, urtatu jogurtarekin.

Itsaski egokitutako entsalada diabetikoentzako onuragarria izango da. Guztiz itsaski guztiei diabetesa baimenduta dagoenez, kaloria gutxi eta indize txikiak direla eta. Entsaladaren errezeta oso erraza da. Itsas koktela (muskuiluak, olagarroak, txipiroiak, ganbak) irakiten egon behar duzu zenbait minutuz ur gazian. Ura xukatu ondoren, koktelarekin ondo nahastutako arrautzak eta pepinoak nahastu, gehitu krema garratza.

Halako entsalada bat diabetikoentzat eta pertsona osasuntsuentzat oso egokia izango da.

Haragi platerak

Ziurtatu diabetikoentzako haragi platerak egosten dituela, oporrik gabe ezin baitu horiek egin. Haragi meheak aukeratu beharko zenituzke: oilaskoa, galeperra, indioilarra, untxia edo behia. Halaber, ez dago debekatuta oilaskoaren gibela, behi gibela eta mihia.

Oporretan haragia labean labean jartzea edo sukalde motelean egotea komeni da, beraz, mamitsuagoa izango da.

Honako hau diabetikoentzako indioilar gisatu xerrak errezeta ezaguna da, prestatzeko denbora gutxi beharko duten sukalde moteletan.

Osagai hauek beharko dira:

kilo bat indioilar fileta,
Gantz gutxiko 250 gramo krema garratza,
lau baratxuri ale,
tipula bat
gatza, lurrean piper beltza.

Ebaki indioilar kubo bost zentimetro, gatza, piperra eta sueztitu. Landare olio findu koilarakada bat multicookerren behealdean eta jarri haragia. Moztu tipula erdi eraztunetan, baratxuria kubo txikitan eta gehitu sukalde motelari. Egin edukia krema garratzarekin, bota 100 mililitro ur araztua eta ondo nahastu. Egosi egositako moduan ordubetez.

Haragia egosteko metodo honek 2 motako diabeterako edozein menu apainduko du.

Oporretan alkohola

Sarritan, opor guztiak alkoholarekin lotuta daude. Diabetikoek bereziki kontuz ibili behar dute edari kategoria honekin. Azken finean, alkoholak hipogluzemia atzeratua eragiten du, eta horrek osasunean oso ondorio larriak mehatxatzen ditu.

Nahiz eta alkohol indize txikia izan, arriskutsua izaten da diabetesa mota guztientzat. Gauza da glukosa askatzeko prozesua moteldu egiten dela, gorputzak alkohol pozoiarekin "borrokatzen" baitu.

Alkohola edaterakoan, ondorioak izateko arriskua gutxituko duten hainbat arau jarraitu behar dituzu. Lehenik eta behin, alkohola urdail osoarekin hartzen da. Bigarrenik, askaria, karbohidratoak eraitsi behar dira.

Hirugarrenik, senideei eta lagunei alkohola edateaz ohartarazi behar da, konplikazio negatiboak izan ezkero, lehen laguntzak denboraz eman ditzaten. Odolean glukosa neurtzeko gailua gordetzea eta neurriak hartzea ere merezi du.

Edari alkoholiko baxuko GI zerrenda