1 eta 2 motako diabeterako elikadura eta dieta

2 motako diabetes mellitus pankreako gaixotasuna da, eta bertan odol azukrearen eta arazo metabolikoen gehikuntza kronikoa adierazten da. Gaixotasuna nahiko ohikoa da eta nolabaiteko bizimoduarekin lotuta dago. 2. motako diabetikoek arreta berezia ematen die jaten eta edaten dutenei. Diabetesarentzako elikadura azukrea erretzea eta hipokalorikoa izan behar da. Kasu askotan, elikaduraren zuzenketari esker odol azukrea normalizatzea posible da. Aintzat hartu arazo hau zehatzago.

Dietaren balioa

2. motako diabetesa medikuntza modernoaren arabera, bizimodu okerraren ondorioz sortzen den gaixotasuna da: erretzea, bizimodu sedentarioa, alkohol gehiegikeria, janari eskasa, etab. Horren arabera, mota horretako diabetesa tratatzeko moduetako bat dieta da, batez ere pertsona batek hasierako etapa badu. gaixotasuna.

Diabetesaren elikadurak gorputzean karbohidratoen eta lipidoen metabolismoa leheneratu beharko luke.

Behar bezala aukeratutako menuak pisua murrizteko, intsulinarekiko erresistentzia murrizteko eta intsulinaren gabezia ezabatzeko aukera ematen du, gehienetan 2. motako diabetesa duten obesitatea.

Gainera, dietaren elikadurak azukre-fluxua odolera murriztuko du eta horrek, aldi berean, ez du glicemia igoko nabarmenki jan ondoren.

Elikadura printzipioak

2. motako diabetesa elikadura egokia da eguneroko bizitzarako. Bigarren motako diabetean, dieta tratamendua da, beraz, oso garrantzitsua da zure dieta zorrotz kontrolatzea eta dieta bat atxikitzea. Elikadura egokia eta jarraibide guztiak jarraituz, emaitza eraginkorrak lor ditzakezu eta konplikazioak saihestu.

Hauek dira 2 motako diabetesa elikatzeko arau nagusiak:

• kontsumitzen diren karbohidratoen kopurua murriztea, hau da, dieta karbohidrato baxua izan behar da,
• elikagaiak kaloria-eduki murriztua izan behar du,
• jakiak bitamina eta osagai onuragarriak izan beharko lituzke,
• jakiak berak osorik eta orekatuta egon behar du,
• elikagaien balio energetikoa gaixoaren bizi moduarekin bat etorri behar da, hau da, bere behar energetikoa.

Karbohidratoak dituzten produktuak eguneko tasa

Diabetesa duten elikadurak eta gutxienez karbohidratoen dietak iradokitzen du pazienteak egunero jaten duen karbohidrato kopurua behatu behar duela. Etxean janari karbohidratoen edukia neurtzea nahiko zaila izango da. Horregatik, nutrizionistek neurri unitate berezi bat sortu dute, "ogia" deitu baitute. Bere balioa jakinda, zenbat karbohidrato jan eta karbohidratoak antzekoekin ordezkatu daitezke.

Ogi unitateak 15 gramo inguru ditu. karbohidrato digerigarriak. Gorputzean azukrearen edukia 2,8 mmol / L handitzeko gai da eta gutxitzeko, intsulina behar da bi unitateren zenbatekoan.

Ogi unitatearen tamaina ezagutzeak diabetikoek diabetesa elikatzeko behar bezala eraikitzeko aukera ematen die, batez ere gaixoak intsulina tratamendua jasotzen badu. Hartutako intsulina zenbatekoa jaten den karbohidratoekin bat etorri behar da; bestela, gehiegizko oreka edo, aitzitik, azukrerik ez dago, hau da, hiperklimia edo hipoklimia.

Egunean zehar, diabetesa duen pertsona batek 20 - 25 ogi neurri baino ez ditu eskubidea. Janari guztietan banatu behar da berdintasunez, baina gehienetan goizean jatea komeni da. Gosaria, bazkaria eta afaria bitartean, 3 - 5 inguru jatea gomendatzen da, mokaduak 1 - 2 unitate bitartean. Egunero jan eta edan duten jakiak kontuan hartu behar dira. Adibidez, ogi unitate bat buckwheat edo oatmeal edalontzi erdi bat, sagar ertaina, bi prune, etab.

Nahastu ez dadin, irakurri artikulua giza gorputzean karbohidratoek duten rolaren inguruan.

Onartutako eta debekatutako produktuak

Diabetikoek, batez ere bigarren gaixotasun motaren bat dutenek, argi eta garbi ulertu behar dute zer janari baimendu dieten beren dietan eta zeintzuk erabat utzi behar diren.

• barazkiak (kalabazinak, patatak, azenarioak),
• zerealak (arroza, buckwheat),
• ogia beltza da
• gari ogia
• arrautzak,
• haragi giharrak, arrainak eta hegaztiak (oilaskoa, piperra, indioilarra, behia),
• lekaleak (ilarrak),
• pasta,
• fruituak (sagar mota batzuk, zitrikoak),
• baia (grosel gorria),
• esneki eta gazi-esnekiak (jogurt naturala, kefir, gaztanbera),
• te beltza, berdea,
• kafea, xikoria,
• zukuak, dekozioak,
• gurina, barazkia,
• ozpina, tomate pasta espeziak artean onartzen dira
• edulkoratzaileak (sorbitola).

Hobe da etxean janaria prestatzea, zure kabuz, jaten duzuna kontrolatzeko. Zopak eguneroko dietan sartu behar dira, hobe barazkiak badira edo haragi ahula, arrain salda.

Onartutako jakiak zentzuz kontsumitu beharko lirateke, ez lirateke janari gehiegi gustatuko, dena neurrizkoa izan beharko litzateke; gainera, diabetikoentzat onartzen diren zenbait janari mugak dituzte.

Zenbait produktu mota debekatu edo medikuek baimendu ditzakete, kontuan hartu behar dira gomendioak.

Onartutako elikagaien mugak:

1. okindegi produktuak 300 - 350 gr artean onartzen dira. eguneko
2. haragi eta arrain salda astean 2 aldiz jan behar da;
3. eguneko arrautza kopurua 2 da; garrantzitsua da beste plater batzuei gehitzea kontuan hartzea,
4. fruituak eta baia 200 gr baino gehiago ez. eguneko
5. esne gazi-produktuak eguneko 2 edalontzi baino gehiago,
6. esnea forma hutsean edan daiteke medikuaren baimenarekin soilik,
7. cottage gazta 200 gr-ra mugatuta dago. eguneko
8. likido kopuruak, zopa kontuan hartuta, ez du eguneko bost kopa baino gehiago izan behar,
9. gerra edozein forma ez 40 gr baino gehiago. eguneko
10. Gatza gutxitzea komeni da.

! Garrantzitsua Produktu kopuru zehatza medikuak zehazten du. Aurreko datuak dira gutxi gorabeherako dosian.

• gozokiak, txokolatea, beste edozein gozogintza,
• gurina produktuak (ogi gozoak, opilak),
• erle eztia
• marmelada, barne etxeko
• izozkia
• hainbat gozoki
• bananak, mahatsa,
• fruta lehorra - mahaspasak,
• gantz,
• pikantea, gazia, ketua,
• alkohol produktuak
• azukre naturala

Elikagaien arauak

Medikuek diabetikoei elikadura zatikatua gomendatzen diete. 2 motako diabetesa dieta egokia izan behar da otorduak ez saltatzeko, eta egunean bost edo sei aldiz izaten zen kopurua. Zerbitzatzeko tamaina ertaina izan behar da, ez handia. Otorduen arteko atsedenaldiak ez dira hiru ordu baino gehiago izan behar.

Gosaria ez da inolaz ere saltatu behar, izan ere, goizeko bazkariari esker, egun osoan zehar gorputzean metabolismoa martxan jartzen da, oso garrantzitsua da edozein motatako diabetesa. Merienda gisa, hobe janari arinak eta osasuntsuak erabiltzea - ​​baia, fruituak eta barazkiak. Azken otordua edo bigarren afaria gaueko lo baino bi ordu lehenago antolatu beharko lirateke.

2. motako diabetesa erakusteko menua

Dietarako dieta menua egiteko aukera asko daude, baina bat edo bi bakarrik erabil ditzakezu, eta horrela, horrelako dieta batera azkar moldatuko zara. Janaria noizean behin orekatua izan dadin, merezi du antzeko produktuak beste batzuekin ordezkatzea, adibidez, buckwheat artoa, oloa eta abar. Eguneroko lagineko menua eskaintzen dizugu diabetesa lortzeko.

• Gosaria. Oatmeal zerbitzatzea, laranja zukua.
• Undershot. Melokotoia edo abrikot batzuk.
• Bazkaria. Arto zopa, barazki entsalada freskoa, ogi beltz xerra batzuk, esnearekin tea.
• Arratsaldeko askaria. Landare olioarekin aza entsalada freskoa.
• Afaria. Barazki errea, ogia marroia, mamia krepeak, te berdea.
• Oheratu aurretik - jogurta.

• Gosaria. Herkules porridge, azenarioa eta sagar entsalada, konpota.
• Undershot. Azenario freskoa entsalada baten moduan.
• Bazkaria. Tipula zopa, arrain kazola, ozpin-orea, ogia, kafea xikoriarekin.
• Arratsaldeko askaria. Zucchini krepe zati batzuk, tomate zukua.
• Afaria. Lurrun haragi patatak, barazkien alboko platera, ogi ilunaren xerra, azukrerik gabeko konpota.
• Oheratu aurretik - baratxuri jogurt naturala.

Kaloria sarrerak ezin dira mugatu pertsona obesitatea ez bada. Kasu honetan, garrantzitsua da odol azukrearen araudia kontrolatzea karbohidrato sinpleei uko egin eta zatikien elikadura behatuz.

Zergatik diabetesa

Liburu asko idatzi dira diabetesari buruz. Eta horietako batean ere ez da diabetesa elikatzeko egokia gizonezkoentzat zein emakumezkoentzat beharrezkoa den gaixotasunaren tratamendu mota bat dela. Azken finean, diabetesa gaixotasun endokrinoa da, zuzenean erlazionatutako hormona garrantzitsuenetako bat - intsulina. Intsulina pankreasan sortzen da eta glukosa digestioaren bidez glukosa xurgatzeko beharrezkoa da.

Jakingo duzuen bezala, edozein elikagai hiru osagai nagusik osatzen dute - proteinak, gantzak eta karbohidratoak. Osagai horiek guztiek paper garrantzitsua dute, baina karbohidratoek (azukreak) garrantzi berezia dute. Karbohidratoak dira energia-iturri nagusia giza gorputzaren zelulentzat. Zehatzago esanda, substantzia batek bakarrik betetzen du funtzio hori - glukosa, monosakaridoen klasekoa dena. Beste karbohidrato sinple mota batzuk glukosa bihurtzen dira modu batera edo bestera. Antzeko karbohidratoak fruktosa, sakarosa, maltosa, laktosa eta almidoia dira. Azkenean, digestio-aparatuan batere xurgatzen ez diren polisakaridoak daude. Konposatu horien artean, pektinak, zelulosa, hemikelulosa, txiklea, dextrina daude.

Glukosa modu independentean gorputzeko zeluletara sar daiteke neuronak direnean soilik: garuneko zelulak. Gainerako kasuetan, glukosak "gako" moduko bat behar du. Hori da "gakoa" eta intsulina da. Proteina hau zelulen hormetan hartzaile espezifikoetara lotzen da, glukosa bere funtzioa egiteko gai bihurtuz.

Diabetesaren erro nagusia mekanismo honen urraketa da. 1 motako diabetean, intsulina falta absolutua dago. Horrek esan nahi du glukosak intsulinaren "giltza" galtzen duela eta zeluletara ez sartzea. Egoera honen kausa pankreako gaixotasuna izaten da normalean. Horregatik, intsulinaren sintesia nabarmen jaisten da edo zero batera jaisten da.

2. motako diabetean, burdina nahikoa intsulina sortzen da. Glukosak zeluletan sartzeko aukera ematen duen giltza du. Hala ere, ezin du "blokeoa" akatsa izan, hau da, zelulek ez dute intsulina jasotzeko gai diren proteina hartzaile zehatzik. Baldintza hau normalean pixkanaka garatzen da eta arrazoi ugari ditu, gorputzeko gehiegizko koipeetatik predisposizio genetikoraino. Patologiaren garapenarekin, gorputza intsulina gabezia absolutua izaten has daiteke.

Bi baldintzek ez diote pertsona bati ezer onik ekartzen. Lehenik eta behin, zeluletan sartzen ez den glukosa odolean pilatzen hasten da, hainbat ehunetan metatzen da, kaltetuz. Bigarrenik, glukosaren jatorrian jaso behar zuen energia falta da gorputzean.

Nola lagun dezake dieta batek bi kasu horietan? Diabetesaren tratamendu medikoa osatzea da, eta ahal den neurrian, arazo metabolikoak zuzentzea.

Lehenik eta behin, odol glukosa maila egonkortzea da, glukosa kontzentrazio handituak ezinbestean kalte larriak dakartzala hainbat organotan. Lehenik eta behin, diabetesak negatiboki eragiten du odol hodietan, odol zirkulazioa okertzen da eta, ondorioz, ehunetan hanturazko eta nekrotiko prozesuak ikusten dira, immunitatea murrizten da. Konplikazio larriak litezke gaixoak ondorio latz batekin zuzenean mehatxatzen dutenak - bihotzekoak, kolpeak, gangrena.

Lehenengo barietatearen diabetesa tratatzeko, lehenik eta behin, odolean karbohidratoen maila egonkortzera bideratu behar da. Diabetes mota hau izanik, pazientea intsulina injektagarria erabiltzera behartuta dagoenez, janariarekin batera hornitutako karbohidratoen kopurua intsulinak sor dezakeen glukosa kopuruari dagokio. Bestela, intsulina gehiegi edo gutxi badago, baldintza hipergluzemikoak (glukosa altua) eta hipogluzemiak (glukosa baxua) baldintzak posible dira. Gainera, diabetes mellitusaren hipogluzemia, normalean, ez da txikiagoa edo are hipergluzemia baino arriskutsuagoa. Azken finean, glukosa garuneko energia-iturri bakarra da eta haren odol faltak koma hipogluzemikoa bezain konplikazio larria ekar dezake.

Diabetes mellitus diagnostikatzen bazaizu, dieta ez da jarraitu behar hainbat egunetan, baizik eta bizitza osorako, orain arte ez baitago gaixotasunaren sendatze osoa lortzeko metodorik. Hala ere, horrek ez du esan nahi gaixoa bere janari maitearengandik jasotako plazerrengandik kenduko denik. Elikadura egokia izateak, azukrea gutxitzen duten sendagaiak eta intsulina hartzearekin batera, gaixotasunaren ibilbidea egonkortzen lagunduko du eta, kasu honetan, pertsona batek askatasun batzuk eman ditzake dietan. Hortaz, droga tratamendua eta elikadura, karbohidratoen metabolismoa normalizatzen laguntzen dute, diabetikoaren aurkako terapiaren ardatzak dira. Noski, tratamendu folklorikoen tratamendua ere posible da, baina arretako medikuaren baimenarekin bakarrik.

Nola garatu behar da elikadura diabeterako?

Diabetesa elikaduraren eragin terapeutikoa ez du gaur egun inolako espezialistek eztabaidatzen. Diabetesaren gaixoentzako dieta garatzen da diabetesa mota (1 edo 2), gaixoaren egoera orokorra, patologiaren garapen maila, gaixotasun konkomitenteak, jarduera fisikoaren maila, gaixoak hartutako botikak eta abar kontuan hartuta.

Dieta pertsonalizatzea

Pertsona guztiek aspalditik dituzte janari ohiturak eta janari gogokoenak. Dieta egitean, diabetologoak faktore hori hartu behar du kontuan.

Dieta indibidualizatzeko faktorea oso garrantzitsua da dieta antidiabetikoa prestatzeko orduan. Ezin duzu aurretik jan duen guztia hartu eta osagai oso desberdinak ordezkatu. Pertsona batek ohikoa duen dieta egokitu besterik ez da egin behar, kaltegarriak ezabatuz. Bereziki garrantzitsua da printzipio hau behatzea gaixotasunen tratamenduan haurrengan, heldu batek bere burua behartu dezakeelako, eta haurrarentzat desatsegina dena jatera konbentzitzea askoz ere zailagoa izango da. Gainera, ez da beharrezkoa diabetikoentzako janari errezeta berezirik topatzea, dieta-mahaiaren beharrak erabat betetzen dituzten errezeta ezagunak daudelako.

Haurdun dauden emakumeentzako taula antidiabetiko baten garapenaren ezaugarriak

Haurdun dauden emakumeentzako elikadura berezia beharrezkoa da, gaixoaren gorputzaren ezaugarri fisiologikoak kontuan hartuta. Garrantzitsua da haurdun dagoen emakumeari eskainitako teknikak osasunari kalte egiteaz gain, jaio gabeko haurraren osasunari ere. Halako elikadura-sistema batean, emakumea haurraren garapenerako beharrezkoak diren mantenugai guztiak jaso beharko lirateke.

Diabetesaren otorduen ezaugarriak

Diabetesaren dietak ere paper garrantzitsua du. Hala ere, nutrizionisten iritziek diabetesa duten jakiak maiztasunez jan behar izatearen inguruko iritziak dira. Diabologiaren eskola tradizionalaren iritziz, pertsona batek egunean 5-6 aldiz jaten badu, horrek eragin terapeutiko maximoa ematen du. Egunean zehar 3 bazkari nagusi izan beharko lirateke (gosaria, bazkaria eta afariaz ari gara). Harrera bakoitzak 2-3 plater izan ditzake. Gainera, gaixoak 2 edo 3 pintxo egin ditzake, egunean 1 plater osatuta.Komeni da dieta antolatzea, gaixoak egunero ordu berean egin dezan.

Bazkari bakoitzak kaloria kopuru jakin bat izan behar du. Kaloria osoak honela banatu behar dira gutxi gorabehera:

• gosarian -% 25,
• bigarren gosarian zehar -% 10-15;
• bazkalorduan -% 25-30;
• eguerdian -% 5-10;
• afarian -% 20-25,
• bigarren afarian -% 5-10;

Badira, halaber, ikuspuntuen arabera, hobe dela pazienteek janaria egunean 2-3 aldiz jan dezaten pankreasan gehiegizko karga ez sortzeko. Aurreko iritzia da, batez ere, goizean goiz pertsona gehienetan karbohidrato ugari dituen jakiak jatea dela egokiena.

Hona hemen diabetologoek garatutako arau batzuk efektu terapeutikoa areagotzeko:

• beharrezkoa da pertsona azken aldiz jango zela oheratu baino 3 ordu lehenago,
• jaten duzunean, zuntz aberatsak diren elikagaiak lehen zerrendan sartu behar dira,
• Pertsona batek gozoki kopuru txiki bat jaten badu, hobe da otordu nagusian jatea, eta ez merienda gisa, izan ere, azken kasuan odol azukrearen gehikuntza gogorragoa da;
• gaixoak ez du jan behar esfortzu fisikoaren ondoren, estresaren ondoren,
• Beharrezkoa da pertsona batek neurriz jan, jan gehiegi jan eta gosea arina sentitzeko mahaia utzi.

Dieta Antidiabetikoa Jaiak

Diabetesak murrizketa asko eskatzen ditu, eta mediku batzuek kategoriengatik debekatu egiten diete beren gaixoei jaietan parte hartzea, izan ere, normalean, karboilatuko goi mailako elikagaien gehiegizko kontsumoa eta kontsumoa batera doaz. Hala ere, hau ez da beti planteamendu egokia. Ezin duzu pertsona bat beti etxean jan behar izatera behartu, ez joan jatetxeetara, kafetegietara, banketeetara edo gonbidatuetara. Lehenik eta behin, ezinezkoa da eta, bigarrenik, kontuan izan behar da jateak rol fisiologikoa ez ezik, gizartearena ere badela.

Faktore hori jaramonik ez egiteak, pazienteak bere dietari atxikitzen uzten dio eta elikagaien kontsumoaren erregimena behatzen du. Horrek sendatzeko efektu osoa ukatzen du. Beraz, irtenbide zuzena ez litzateke debekuak izatea, baizik eta gaixoak trebetasunetan trebatzea produktuen arriskuak zehazteko eta egokiagoak izateko. Hala ere, gaixoak jai batean parte hartzen badu, alkohola edateari uko egin beharko dio. Izan ere, pertsona batek behar bezala jaten badu ere, alkohola edatea bere ahalegin guztiak berdintzeko gai da. Alkohol etilikoak elikagaien osagai nagusien metabolismoa (proteinak, karbohidratoak eta gantzak) nabarmen aztoratzen du, organo garrantzitsuenen funtzionamendua okertzen du (gibela batez ere), eta gaixotasuna deskonpensatzea ekar dezake.

Sukaldaritza eta debekatutako sukaldaritza metodoen ezaugarriak

Egoki diseinatutako dieta kontuan izan behar da egosteko metodoa. Ez da gomendagarria bero tratamendu luzea. Beraz, plater guztiak egosi edo lurrundu behar dira. Gogoratu behar da tratamendu termikoak indize glikemikoa handitzen duela.

Debekatuta dago plantxan, frijituta, janari azkarrak eta erdi-amaitutako janariak. Ez da gomendagarria maionesa, ketchup, saltsak erabiltzea platerak egitean.

Almidoi eduki handia duten produktuak hobe da irakiten ez ehotzea edo ehotzea, almidoia erraz xurgatzen baita horrelako prozesamenduaren ondoren. Hori dela eta, patatak zurituan irakiten dira onena, eta zerealak ez dira digeritu behar.

Platerak ez dira hotz edo bero zerbitzatu behar, + 15-66 ° С tenperaturarekin.

Zein da indize gluzemikoa

Dieta diabetiko askotan, indize glikemikoaren (GI) kontzeptua asko erabiltzen da. Epe hori produktuek glukosa handitzea eragin dezaketen gaitasunari egiten dio erreferentzia. Adierazle hau ez da karbohidratoen edukia eta kaloria edukia bezalako parametroen baliokidea. Zenbat eta indize gluzemikoa handiagoa izan, orduan eta azkarrago igotzen da glukosa maila. Oro har, hainbat produktuetan karbohidratoen kopuru berdina izanik, GIa handiagoa da karbohidrato sinpleen proportzioa handiagoa denean eta landare-zuntzen edukia txikiagoa da. 40 urte baino gutxiagoko GI bat gutxiagotzat jotzen da, batez beste 40 eta 70 artekoa, eta 70 baino gehiagoko altuena. Bereziki garrantzitsua da intsignia menpekoa duten diabetesa mellitus duten eta 2 motako diabetesa kasu larrietan. Hori dela eta, GI dieta aproposa osatzeko erabil daiteke.

Beheko zerrendan hainbat elikagairen glizemia indizea agertzen da.

1 motako diabetesa

1 motako diabetesa behar bezala hautatutako elikadura ez da garrantzi txikiagoa intsulina duten drogak erabiltzea baino.

Gaur egun, medikuek uste dute intsulinaren etengabeko erabilerarekin lotutako gaixotasun batekin ez dela beharrezkoa karbohidratoen kontsumoa zorroztasunez mugatzea, honek koma hipogluzemikoak ekar ditzakeela eta baita glukosaren tolerantzia narriadura ere.

Hala ere, oso garrantzitsua da gaixoak berak kontsumitzen dituen eguneroko karbohidratoen erregistroa mantentzea. Zeregin hau sinplifikatzeko, diabetologoek unitate berezi bat proposatu dute janari karbohidratoen kopurua neurtzeko - ogia unitatea (XE). Ogi unitateak 25 g ogi biltzen dituen karbohidratoen kantitatea da. 25 g ogi ogi adreilutik moztutako ogi zatiaren erdia da. Karbohidratoak berez, XE gutxi gorabehera 12 g azukre dagokio. Karbohidratoak dituzten beste jakiek ere XE batzuk dituzte.

Uste da 1 XE-k odolean glukosa-maila 2,8 mmol / L inguru handitzen duela. Badaude pazienteak egunean zehar XE arau bat. Paziente bakoitzeko banaka kalkulatzen da. Balio hau ez da gainditzea gomendatzen. Hainbat kasutan, XEren eguneroko araua 7tik 28ra bitartekoa da eta otordu batean ez da 7 XE baino gehiago eduki behar (80 g karbohidrato inguru). Gainera, egunean zehar jasotako karbohidratoen kopurua gorputzean sartzen den intsulina kopuruari dagokio. Kontuan hartu behar da intsulinaren jarduera eguneko orduaren arabera aldatu egiten dela. XEren edukia taula berezietan ikus dezakezu.

Beheko zerrendan 1 XE duten zereal eta irin produktuen masa erakusten da.

Beheko zerrendan 1 XE duten fruta eta fruituen masa erakusten da.

Beheko zerrendan 1 XE duten barazkien masa erakusten da.

Beheko zerrendan 1 XE duten beste produktuen masa erakusten da.

Beheko zerrendan 1 XE duten edarien bolumena erakusten da.

Intsulina 1 XE tratatzeko intentsitatea aldatu egiten da eguneko orduaren arabera. Intsulina gehiago (2,0 unitate) behar da goizean, gutxiago (1,5 unitate) arratsaldean, eta are gutxiago (unitate bat) arratsaldean.

Zer jan dezaket intsulina menpeko diabetesa dutenekin, murrizketa larririk gabe? Zerrenda horretan karbohidratoak oso kopuru baxua duten elikagai guztiak egon beharko lirateke. Lehenik eta behin, XE kontuan hartzen ez diren barazkiak dira.

• pepinoak,
• squash,
• kalabazin,
• berdeak (sorra, espinakak, letxuga, tipulina),
• perretxikoak,
• tomatea,
• errefautxo,
• piperra,
• aza (azalorea eta zuria).

Azukre edariak, te gozoa, limonada, zukuak debekatuta daude.

Goizean esnatu ondoren, merienda txiki bat behar da intsulina injektatu aurretik, odol azukrearen beherakada handia saihesteko.

1. motako diabetesa gaixotasun arriskutsua da, intsulina gehiegizko eta glukosa faltagatik gertatzen den krisi hipogluzemikoa baita. Beraz, egunero odolean glukosa-maila neurtzea gomendatzen da egunero. Eta maila oso baxua jaitsi bada (4 mmol / L azpitik), glukosa pilulak hartu behar dituzu.

Intsulina ekintza denbora jarraipena

Intsulinarentzako barietate ugari daude hasierako denbora eta ekintzaren iraupenarekin. Gaixoak aldi berean intsulina barietate batzuk erabiltzen baditu, kontuan hartu behar da dieta idazterakoan.

Intsulinaren ekintzaren parametroak bere markaren araberakoak dira.

2. motako diabetesa elikatzeko ezaugarriak

2. motako diabetea pixkanaka garatzen da, eta, beraz, pazienteak, normalean, ez daude krisi hipergluzemiko eta hipogluzemikoekin mehatxatuta dietan akatsak direla eta. Baina horrek, noski, ez du esan nahi 2. motako diabetearekin gaixoak nahi duen guztia jan dezakeenik. 2 motako diabetesa hobetzeko elikadura-eredua ez da intsulina menpeko diabetesa baino txikiagoa izan behar. Hala ere, arautik aldentzen diren aldizkako desbideraketak, normalean, 2 motako diabetesa duen gaixo batentzat, eta ez dute ondorio larririk ekartzen. 2 motako diabetesa izateko dietaren printzipio nagusia karbohidratoen kontsumoa murriztea da, batez ere bakunak. Gehienetan, 2 motako diabetesa izateko dieta azukrea gutxitzeko drogak erabiltzearekin konbinatu beharko litzateke, gaixotasunaren fase larrietan - intsulina sartzearekin.

Beharrezkoa da diabetesa duten pazienteei zuzendutako dietak bereiztea, gorputzeko pisu normala dutenak eta pisu handiagoa duten gaixoen artean. Lehenengo kasuan kaloriak ez dira murrizten, eta bigarrenean, berriz, kaloriak murrizten dira.

Egun gutxiren buruan dieta aldaketarik ez da espero behar. Oro har, efektu terapeutikoaren agerpenak asteak edo hilabeteak irauten ditu.

2. motako diabetesa duten dietak

Dietistek esperientzia zabala lortu dute diabetesa dietarekin tratatzeko. Hala ere, horrelako tratamenduaren taktikak maiz desberdinak dira xehetasun batzuetan. Beraz, gai nagusietan antzekotasunak izan arren, dieta askok desberdintasunak dituzte.

Dieta barietate nagusiak:

• karbo gutxiko dieta
• karbohidrato gabeko dieta
• proteina handiko dieta
• buckwheat dieta
• dieta begetarianoa
• 9 zenbakiko taula,
• American Diabetes Association Dieta.

Zerrenda honetan, batez ere, intsulina ez den mendeko diabetesa diseinatuta dauden dietak agertzen dira. Intsulinaren menpeko diabetean erabiltzea ere posible da. Horietako bakoitzak bere abantailak eta desabantailak ditu.

Sobietar diabetologian, M.I. Pevzner gastroenterologo ospetsuak proposatutako planteamendua oso erabilia izan zen. Zientzialariak hainbat gaixotasun tratatzeko diseinatutako hainbat dieta bildu zituen, besteak beste karbohidratoen metabolismoaren nahasteak. Pevznerren nutrizioaren metodo antidiabetikoa zerrendako 9. zenbakian dago, eta, beraz, "9 zenbakiko taula" du izena. Diabetesa fase larriak dituzten pazienteentzat eta intsulina mendeko diabetesa dutenentzat pentsatutako barietateak ditu. Gaur egun, elikadura metodo hau ere oso erabilia da eta arrakasta du. Hala ere, azken hamarkadetan garatutako teknikek, gutxienez karbo gutxikoek, ospe handia lortu dute.

Barau teknikei dagokienez, ez dira aplikatu beharrik. Elikadura-eskola gehienek barauek diabetean duten eragin onuragarria ukatzen dute.

Zer dieta jarraitu behar da? Beharrezkoa den dieta aukeratzea beharrezkoa ez da modu independentean, baina diabetean adituak diren edo endokrinologo espezialista baten laguntzarekin. Dieta aukeratu behar da, gaixoak medikuak ezarritako dieta-erregimena behatzen ez ezik, jateko prozesuak ere, murrizketa batzuk izan arren, pertsona baten plazera ekartzen duela. Bestela, oso litekeena da pertsona batek dieta bat ez jarraitzea, eta gaixotasuna tratatzeko ahalegin guztiak isuriko dira.

Nutrizio metodo hau unibertsala da. Eraginkorra da diabetesa (hasierako eta neurrizko larritasuna) ez ezik, baita prediabetea, alergiak, gaixotasun artikulatuak, asma bronkiala eta gizentasuna ere.

2 motako diabeterako dietak bi funtzio nagusi ditu: karbohidratoen metabolismoa egonkortzen du eta lipidoen metabolismoaren nahasteak prebenitzen ditu. Karbohidrato sinpleen kontsumoa oso mugatua da, eta karbohidrato konplexuak (zuntzak), aitzitik, dietan kopuru handiak sartzen dira.

9. taulako elikaduraren oinarria barazkiak eta koipe gutxiko elikagaiak dira. Karbohidratoen masa osoa ez da eguneko 300 g baino gehiago izan behar. Proteina-kopurua arau fisiologikoari dagokio (80 g). Erdia inguru landare proteinak izan beharko lirateke, eta erdiak inguru animaliak. Gomendatutako koipea 90 g da. Gutxienez% 35 barazkietan egon beharko litzateke. Egunean kontsumitutako fluidoaren bolumena gutxienez 1,5 litrokoa izan behar da (lehen platerak barne).

9. taulak nolabaiteko malgutasuna du. Bertan dagoen karbohidratoen kopurua aldatu egiten da gaixoaren pisuaren, adinaren eta gaixotasun konbinatuen presentziaren arabera. Hala ere, metodoaren eragozpena da hainbat produktuetan kaloria eta karbohidratoen edukia etengabe kalkulatzeko beharra, eta praktikan hori ez da beti erraza egiten.

Gogoratu behar da 9. zenbakiko taula ez dela 2 aste edo gutxiago diseinatutako teknika, etengabe erabili behar dela, gutxienez terapiaren hasierako fasean.

9. taula. Pisu normala duten gaixoentzako

Pisu normala duten gaixoen 9. zenbakiko kaloria-balioa estandarra da -2500 kcal da.

Menutik kenduta:

• azukre findua
• marmelada, marmelada eta abar,
• gozokiak,
• izozkia
• fruta gozoak eta fruitu lehorrak,
• beste plater batzuk azukre finduarekin.

Kontsumoari murrizketa larriak ezartzen zaizkio:

• ogia
• pasta,
• patata, erremolatxa, azenarioa.

Gehiegizko pisua duten gaixoentzako 9. taula

Pisu gehiagorekin, eguneroko kaloria edukia 1700 kcal arte gutxitzen da (gutxienez - 1500 kcal). Egunean karbohidratoen kopurua 120 g da.

Kalitate handiko jakiak eta platerak baztertzen dira:

• gurina (gurina eta barazkiak), margarina eta zabarrak,
• gantza, saltxitxak, hestebeteak,
• cottage gazta, krema garratza, gazta gantz, krema,
• maionesa,
• fruitu lehorrak, haziak,
• haragi gantz.

9b taula intsulinaren menpeko diabetesa larriarentzat eta intsulina dosi handia jasotzen duten pazienteentzat diseinatuta dago. Karbohidratoen eguneroko kopurua 400-450 g izatera igotzen da. Gaixoak jasotzen dituen intsulinak karbohidratoen kopuru nahiko eraginkorra prozesatzeko gai direlako. Oin, fruta eta patata gehiago kontsumitzea ere onartzen da oinarrizko multzoarekin alderatuta. Eguneroko energiaren balioa 2700-3100 kcal da, proteina eta gantz kopurua 100 g bakoitza da. Azukrea edulkoratzaileekin ordezkatzea gomendatzen da.

Baranova dieta-mahaia

Metodo hau 9. taulako zenbakian ere oinarrituta dago. Intsulina ez duen diabetesa pairatzen dutenentzat gomendagarria da. Hasteko tratamendua karbohidratoen murrizketa zorrotzarekin. Eguneroko energiaren balioa 2200 kcal da, proteinak - 120 g, karbohidratoak - 130 g, gantzak - 160 g. Odol glukosa kontzentrazioaren adierazleak egiaztatu beharko lirateke. Hasierako gomendioen errendimendua normalizatzerakoan beharrezkoa da beste 2-3 astez atxikitzea eta, ondoren, astero ogi unitateari pixkanaka gehitzea posible da.

American Diabetes Association Gomendioak

Teknikaren oinarrizko kontzeptuak 9. taulako kontzeptuen antzekoak dira. Karbohidrato bizkorrak dituzten elikagaiak ere debekatu egiten ditu eta karbohidratoen kopuru osoa mugatzen du, baina gantzak ezarritako murrizketak ez dira hain zorrotzak eta azpimarratu behar da gantzak klaseen arteko oreka mantentzea dela. Bereziki, gantz-azido poliinsaturatuak nahikoa kontsumitzea gomendatzen da, hala nola omega-3s.

Landare begetarianoa

Landare begetariano batek landare produktuak eta perretxikoak soilik kontsumitzea dakar (esneki eta arrautza kopuru txikiak izan ezik). Metodologia hau ere intsulina ez den diabetean eraginkorra dela frogatu da. Ikerketek iradokitzen dute gantz gutxiko dieta begetarianoa diabetikoaren aurkako ohikoena baino eraginkorragoa dela. Gainera, mahai begetariano batek 2 aldiz arrakasta handiagoz saihesten du intsulina ez den mendeko diabetesa.

Taula begetariano batek intsulinarekiko sentsibilitatea handitzen du, pisua galtzen laguntzen du eta sindrome metabolikoa agertzea ekiditen du. Hala ere, metodoa helduentzako bakarrik egokia da, baina ez hazkunde aktiboa izateko animalia proteina asko behar duten nerabe eta haurrei.

Karbo gutxiko metodoa

Teknika arrakastaz erabili da diabetesa tratatzeko, baita fase larrietan ere, sarritan pisua galtzeko erabiltzen da. Karbohidratoen kantitatearen murrizketa askoz ere zorrotzagoak dakar, 9 zenbakiko taula tradizionalarekin alderatuta - 30 g (eta kasu batzuetan gutxiago) eguneko. Aldi berean, ez dago inolako murrizketarik kontsumitutako gantz kantitatean, ezta gatz kantitatean ere. Hala ere, osagai hauen erabilerak ez du gainditu behar pertsona osasuntsuek ezagutzen dituzten balioak. Debekatuta dago patata, pasta, ogia, gainerako irina eta almidoia.

Proteina handiko elikadura

Taula honi Diaprokal ere deitzen zaio. Karbohidratoen kopurua ez ezik, koipe kopurua ere gutxitzen da. Horren ordez, proteinen kontsumoa nabarmentzen da. Haragia, ordea, arrain, hegazti eta esnekiekin ordezkatzeko proposatzen da. Landare proteinen proportzioa ere handia da, gutxienez% 50. Diabetesarentzako antzeko dieta batek gosea ezabatzen laguntzen du, eta, azken finean, azukrea gutxitzen ari da, baita pisua galtzera ere.

Diabetesa duten elikagaien osagaien kontsumoaren ezaugarriak

Jakingo duzuen bezala, edozein elikagai onak hiru osagai nagusik osatzen dute - proteinak, gantzak eta karbohidratoak. Osagai horiek guztiak funtsezkoak dira gorputzaren funtzionamendurako. Gainera, pertsona batek beste substantzia ugari jaso beharko lituzke: mineralak, oligoelementuak eta bitaminak.

Gizakiak erabiltzen dituen produktu guztiak lau talde nagusitan sailka daitezke:

• karbohidrato,
• proteina,
• gantz,
• Hiru osagai nagusi guztiak proportzio berdinetan.

Lehenengo kategorian honako hauek daude:

• frutak,
• barazkiak,
• Okindegiko produktuak
• pasta,
• zerealak.

Hurrengo kategoria haragia, arraina eta txerri gazta dira. Batez ere gantzak dituzten produktuak - olioa (landareak eta animaliak), garratza, krema. Produktu orekatuak - esnea, arrautzak.

Baldintza normaletan, karbohidratoek mantenugaien% 50-60 inguru osatzen dute. Karbohidratoak normalean zerealetan, lekaleetan, barazkietan, fruituetan eta baietan aurkitu ohi dira. Gehiegizko glukosa glukogeno polimero gisa metatzen da gibelean eta giharretan. Hala ere, horrek intsulina kopuru jakin bat behar du.

Bere eginkizun fisiologiko garrantzitsua izan arren, karbohidratoak dira diabetearen arazo nagusia. Hori dela eta, naturalki menutik erabat kentzeko nahia. Hala ere, praktikan hori ia ez da posible. Arrazoietako bat zera da, ez dela batere erraza aurkitzea guztiz ausaz egongo liratekeen produktuak, eta beste bat da oraindik ere gorputzak zenbait karbohidrato behar dituela. Lehenik eta behin, garuneko zelulei aplikatzen zaie, glukosa gabe.

Gainera, karbohidratoak karbohidratoak desberdinak dira. Karbohidratoek zer forma duten, karbohidratoak sinple edo konplexuen klasekoak diren ala ez. Diabetikoentzako arriskutsuenak karbohidrato azkarrak deitzen dira. Karbohidratoak monosakaridoen eta disakaridoen (sakarosa, glukosa) kategorian sartzen diren karbohidratoak dira, eta horretarako, gorputzak xurgatzeko gutxieneko denbora behar du. Hemen daude:

• edari gozoak
• azukre findua
• jam,
• eztia
• pastelak,
• izozkia
• gozogintza eta labean.

Nutrizionista gehienek diabetesa duten dietak erabat baztertu behar direla uste dute.

Polisakaridoak ere badaude, almidoia esaterako, gorputzean xurgatu eta apurtzen direnak askoz ere astiroago. Hala ere, haien kontsumoa ere mugatua izan beharko litzateke.

Diabetesarentzako zuntzak

Zuntza tratamendu gastrointestinalean deskonposatzen ez den polisakarido konplexuen klaseko substantzia da. Substantzia klase honek zelulosa, hemikelulosa, pektinak eta gomak barne hartzen ditu. Gainera, zuntz naturalak karbohidrato ez den lignina polimeroa dauka. Zuntzak kantitate handietan daude landare-zelulen hormetan (hortik dator izena).

Badirudi zuntz lastoa dela, digestio-hodirako alferrikako karga eta horren erabilera saihestu behar dela. Hala ere, hori ez da guztiz egia. Zuntzak digestioan paper garrantzitsua du:

• mikroflora onuragarriaren ugalketa sustatzen du,
• heste motility hobetzen du, ura eta katioiak mantentzen ditu
• kolesterol txarra lotzen du
• prozesu putrefektiboak ezabatzen ditu,
• digestio-guruinen jarduera estimulatzen du
• bitaminen eta mineralen xurgapena aktibatzen du

Diabetesean, zuntzen propietate garrantzitsuenak, hala nola:

• karbohidrato sinple asko lotzeko gaitasuna,
• hesteetako glukagonoaren mailan duen eragina,
• pankrearen erreakzioaren karbohidratoen normalizazioa.

Horrela, zuntz kopuru handi bat kontsumitzeak odolean karbohidratoak gehitzea ekiditen du. Nutrizionista gehienek uste dute diabetesa taulako funtsezko elementua izan behar dela zuntz aberatsak diren elikagaiak. Funtsean, zuntzak barazkietan eta frutetan aurki daitezke, ogi osoetan. Gainera, zuntzarekin egindako prestakin osagarriak, adibidez, gatzak dituzten prestakinak ere agintzen dira.

Elikagaietatik eratorritako beste osagai garrantzitsu bat da. Proteinen barruan dauden aminoazidoak giza gorputzaren zelulak eraiki diren materiala dira. Proteinak bereziki garrantzitsuak dira haurren eta nerabeen gorputzaren hazkuntzarako. Metodo antidiabetikoak daude, eta horien artean nagusiena proteinen kontsumoa handitzea da. Kalitate goreneko proteinak haragi, arrain, esne eta arrautzetan aurkitzen dira. Proteina ugari daude zerealetan eta lekaleetan.

Diabetesa duen gaixo baten taulak proteinen% 15-20 eduki beharko lituzke, eta gutxienez proteinen% 50a animalia-iturrietatik etorri beharko litzateke.

Gantzak elikagaien elementu garrantzitsuak dira. Beharrezkoak dira gorputzerako beharrezkoak diren substantzia asko sintetizatzeko eta zelulen mintzetarako eraikuntzarako material gisa balio dute. Gainera, gorputzarentzako energia-iturri osagarria dira. Landareen eta animalien jatorriko gantzak daude. Bitamina garrantzitsu asko (A, D, E) gantzak ere disolbatzen dira.

Nutrizionista askoren ustez, gantzetan aberatsa den dieta da gaixo diabetikoarentzat kaltegarria, gantzak karbohidratoen xurgapena hobetzen baitu eta kaloria-kontsumoa areagotzen du, nahiz eta modu naturalean ez da gantzak menetik erabat kentzen. Azken finean, gantz-gabeziak askotan nerbio-sistema zentralarekin arazoak sor ditzake, sistema immunologikoa ahultzen du. Hala ere, garrantzitsua da hemen gantz kopurua ez ezik, horien osaera ere kontuan hartzea. Kolesterola eta gantz azido saturatuak ez dira onuragarriak diabetesa duten pazienteentzat, aterosklerosia prebenitzen laguntzen duten gantz-azido insaturatuak eta poliinsaturatuak baino. Garrantzitsua da kontutan izatea gantz-azido poliinsaturatuen propietate positiboak zuntzarekin batera erabiltzen direnean guztiz agerian direla.

1 motako diabetesa duen menua osatzerakoan, gogoan izan behar da koipe-kantitateak ez duela eguneroko kaloria-beharren% 30 gainditu behar. Kolesterolaren kopuru osoa ez da 300 g baino gehiago izan behar, eta gantz azido saturatu eta saturatuen arteko erlazioa 1: 1 izan beharko litzateke.

Aipagarria da intsulina ez den diabetesa erabiltzen duten metodo antidiabetiko batzuek, bestalde, gantzak ardatz dituzte karbohidratoen ordezko gisa.

Zerrendan diabetesa duen paziente batentzat (100 g) proteina, gantzak, karbohidratoak eta produktu nagusien kaloria edukia daude. Taula honek gaixoari mesede egingo dio menua prestatzean.

Zerealak, ogia, pastak

Fruituak eta fruitu lehorrak

Zergatik hartu behar duzu kontuan GI (indize gluzemikoa) diabetesa?

GI - odol azukrearen gehikuntza eragin dezan produktuen gaitasunaren adierazle. Bereziki garrantzitsua da intsulina menpeko eta larria diabetes mellitus duten.

Indize glikemikoek produktu bakoitza dute. Beraz, zenbat eta altuagoa izan, orduan eta azkarrago igotzen da odol azukre maila eta alderantziz.

GI kalifikazioa janari guztiak batez besteko baxua (gehienez 40) (41-70) eta GI altua (70 unitate baino gehiago) ditu. Talde horietan produktuak banatzeko taulak edo lineako kalkulagailuak aurki ditzakezu atari tematikoetan GI kalkulatzeko eta eguneroko bizitzan haietara joateko.

Naturalean, GI altua duten elikagai guztiak dietatik kanpo utzi behar dira, diabetesa duten gorputzerako onuragarriak direnak izan ezik. Kasu honetan, dietaren GI osoa murrizten da gainerako karbohidratoen produktuen murrizketaren ondorioz.

Dieta tipikoa batez beste (zati txikiagoa) eta gutxiko (batez ere) GI duten elikagaiak izan beharko lituzke.

Zer da ogi unitate bat (XE) eta nola kalkulatu?

Ogi unitate bat edo XE karbohidratoak kentzeko diseinatutako beste neurri bat da. Bere izena, "adreiluzko" ogi zati bat da, ohiko ogia zatitan moztean lortzen dena eta erditik: 25 gramoko pieza honek 1 XE dauka.

Elikagai gehienak karbohidratoak dira; propietateak, konposizioa eta kaloria desberdinak ez diren bitartean. Hori dela eta, zaila da intsulina menpeko gaixoen eguneroko beharrezko elikagaien zenbatekoa zehaztea. Kontsumitutako karbohidratoen kopurua nahitaez egon behar da emandako intsulina dosiari.

Zenbait zenbaketa sistema hau nazioarteko jotzen da eta intsulina behar den dosia aukeratzeko aukera ematen du. XE adierazleak karbohidratoen osagaiak pisatu gabe identifikatzeko aukera ematen du eta, gure ustez, pertzepziorako egokiak diren bolumen naturaletan (koilara, beira, pieza, etab.). Zenbat denbora zenbat ogi unitate jaten den eta odol azukrea neurtu ondoren, 2. taldeko diabetes mellitus gaixo batek intsulina dosi beharrezkoa du ekintza labur batekin sartu dezakeela jan aurretik.

azukre maila 1 XE kontsumitu ondoren 2,8 mmol / l handitzen da;

1 XEak gutxi gorabehera 15 g karbohidrato digeritzen ditu;

Intsulina 2 unitate behar dira XE 1 xurgatzeko,

eguneroko araua 18-25 XE da, eta sei otordu banatzen dira (3-5 XE - otordu nagusiak, 1-2 XE - pintxoak).

1 XE berdina da: 30 g ogi marroi, 25 g ogi zuri, buckwheat edo oatmeal 0,5 cups, 2 prune, tamaina ertaineko 1 sagar, etab.

Onartutako eta gutxitan erabiltzen diren jakiak

Diabeterako baimendutako elikagaiak murrizketarik gabe jan daitekeen taldea da.

Ogia eta irina produktuak diabeterako

Nutrizionista gehienak ados daude diabetesarentzako okindegi produktuen kontsumoa zorrotz mugatu behar dela, edo baita saihestu ere. Hau da, batez ere, karbohidrato azkar asko eta zuntz apur bat duten irina premium produktuak. Lehia duten irin integraleko produktuei lehentasuna eman behar zaie. Diabetesaren produktuak pasteletik debekatuta daude. Ez da gomendagarria ere:

Diabetikoentzako diabetiko gomendioek diabetentzako zereal gehienak ahalbidetzen dituzte. Ez duzu soilik arroza eta semolina inplikatu behar. Buckwheat eta oloa diabeterako erabilgarrienak dira. Karbohidrato azkar gutxi eta zuntz nahikoa dituzte.

Oso debekatuta dago. Karbohidrato kaltegarrienen kategoriakoa da. Azukrea diabetesa duen gaixo batek jaten badu, horrek nabarmen eragiten dio bere egoerari. Hala ere, gogoan izan behar da hori azukre zuria (azukre findua) ez ezik, gure sabelean sartzen diren azukreak forma latz batean, adibidez, zenbait edaritan eta fabrikako zukuetan disolbatzen direla.

Pasta

Horien erabilera serio mugatu behar da. Eta metodo askok debekatu egiten dituzte. Arrazoia kaloria kopuru handia eta karbohidrato ugari dira. Pazientea ohiko pasta platera ohituta badago, hobe da zuntz kopuru handia duen zereal osasuntsuekin edo barazkiekin osatutako alboko plater batekin ordezkatzea.

Behar bezala osatutako menua, diabetesa lortzeko dieta batek barazkiak izan beharko lituzke. Barazki gehienek erraz digeritzen dituzten karbohidratoak eta digestiorako erabilgarria den zuntz kopuru gutxi dituzte. Barazki askok propietate hipogluzemikoak dituzten guanidinen klaseko substantziak dituzte bitamina, proteina eta gantzak. Kontu handiz, almidoi aberatsak diren barazkiak soilik kontsumitu beharko lirateke, esaterako patatak eta erremolatxak.Teknika zorrotzak orokorrean menutik kentzea eskatzen du.

Barazkiei lehentasuna eman behar zaie, hala nola:

• tomatea,
• hainbat aza mota,
• berenjena,
• pepinoak.

Zerrenda horri hainbat berde gehitu ditzakezu: tipula, aneta, letxuga, espinakak eta abar.

Barazkiak gordinik gordinak edo gisatuak dira; izan ere, tratamendu termikoak horietan dauden karbohidratoen xurgapena hobetzen du.

Haragia eta arraina

Haragia eta arraina proteina oso baliotsu eta erraz digeritzeko iturri dira. Hala ere, aditu gehienek uste dute haragi gantzak saihestu behar direla. Hasteko, txerri, ahate eta antzara haragia da. Beraz, lehenik eta behin, koipe gutxi duten haragi barietate dietetikoak jan behar dira, adibidez, indioilar haragia eta txahala. Halaber, haragiak, hestebeteak (batez ere ketua, wieners eta saltxitxak), pasteletan egositako haragia eta abar saihestu behar da. Hobe da arrainak haragiaren ordezko gisa jatea.

Diabetesarentzako gatzak ere mugatuak izan beharko lirateke, gatzak ez badu zuzenean odol azukrean eragiten. Hala ere, gatzak zailtzen du gorputzetik likidoak kentzea, giltzurruneko funtzioa okertzen du eta sistema kardiobaskularrean negatiboki eragiten du. Jakina, beharrezkoa da gatz kopuru jakin bat (zehatzago, sodio eta kloro ioiak) gorputzarentzat. Hala ere, gatza kantitate handietan aurkitzen da gazta, barazki, esne, ogia, haragi eta arrainetan. Hori dela eta, diabeterako gatza kantitate minimoetan kontsumitu behar da, edo are gehiago bota. Egunean ez duzu 12 g gatz gehiago jan, nefropatiarekin - 3 g baino gehiago ez.

Esnekiak

Esnek gehienek karbohidrato sinpleak dituzte, laktosa adibidez. Esneak, gainera, koipe kopuru handia dauka eta horrek karbohidratoak xurgatzea errazten du. Hori dela eta, kategoria honetan erabili behar duzu gantz, laktosa eta karbohidrato gutxien duten kopurua. Adibidez, jogurtak eta beste esneki gozokiak dira. Etxeko gazta eta gaztetatik, gantz-eduki minimoak dituztenak ere hobetsi beharko lirateke.

Esnekiak oso baliagarriak dira proteina altuetan, kaltzioan. Etxeko gazta, gazta eta krema garratza erregularki erabiltzeak gibeleko funtzioan eragin onuragarria du. Hori dela eta, gomendagarria da gibeleko eta behazun urrikoa duen batek noizean behin jatea, gutxienez astean zehar. Erabilera erabat uztea zentzuzkoa litzateke.

Diabetea duten te eta kafea azukrerik gabe kontsumitu behar dira. Baina edari karbonato gozoetatik, esaterako, limonada, kola eta baita kvass ere, erabat abandonatu beharko lirateke. Alternatiba kaloria gutxiko sosa da edulkoratzaileen gainean. Nolanahi ere, ez zuen eraman behar. Arriskutsuak dira fabrikako zuku gozoak ere. Bitamina batzuk badituzte ere, haietan disolbatutako karbohidrato azkar kopurua nahiko handia da. Kantitate moderatuetan, azukrea ez duten etxeko zuku freskoak soilik edan ditzakezu. Baina hobe da barazki eta fruta freskoak kontsumitzea zukuen ordez.

Fruta eta baia

Alde batetik, fruta eta fruitu ugariek zuntz eta pektina asko dituzte, baita oligoelementu eta bitamina baliagarri asko ere. Hori dela eta, naturaren opari hauek sendatzeko propietateak dituzte, eta produktu erabilgarrien zerrendari egotzi behar zaizkio. Bestalde, fruitu batzuek karbohidrato sinple eta almidoi gehiegi dituzte. Egia da, zuntz ugaritasunak moteldu egiten du fruituetatik karbohidratoak xurgatzea. Hala ere, fruta gozoen erabilera mugatu behar da (astean behin baino gehiagotan), eta gaixotasunaren fase larrian, haien kontsumoa erabat desagerrarazi behar da. Lehenik eta behin, indize glikemiko handiko eta karbohidratoen edukia duten fruituei aplikatzen zaie (bananak, meloi, sandia, mahatsak).

Fruitu lehorrak, mahaspasak, hobe da uko egitea. Bitamina gutxi daude haietan, baina karbohidratoen berariazko edukia oso altua da.

Arrautzak kalitate handiko proteinen eta kaltzioaren iturri dira. Horietan karbohidratoak ia ez dira falta. Hala ere, arrautzak, batez ere gorringoek, kolesterol txar asko ere badituzte. Ondorioa - diabetesa duten arrautzak nahiko onargarriak dira, baina neurriz (egunean pieza bat baino gehiago). Tortilla egosiak ere jan ditzakezu.

Perretxikoek bitamina, proteina eta zuntz ugari dituzte. Karbohidrato sinple gutxi daude horietan. Beraz, diabetea duten perretxikoak beldurrik gabe jan daitezke. Gainera, perretxikoak gourmet egiazko plazer eman dezakeen elikagaien kategorian daude. Egia da, kasu honetan ez da txarra gaixoak neurritasuna behatu behar izatea. Astean zehar pare bat aldiz perretxikoak jatea gomendatzen da. Garrantzitsua da gogoratzea perretxikoak gastritisa, ultzerak eta beste gaixotasun gastrointestinalak debekatuta daudela eta, hala ere, digestioa zailtzen dutela.

Gozagarri

Zoritxarrez, gaixo guztietatik urrun daude karbohidratoak erabiltzeari uko egiteko. Azken finean, gehienok gozokiak jan ditugu txikitatik eta azukrearen gustuetara ohituta gaude: gozokietan, txokolatean, izozkietan eta abarretan. Beraz, oso zaila da elikadura antidiabetikora aldatzen direnek azukre zuriari uko egitea. Egoera honetatik ateratzeko, azukrearen ordezkoek askotan laguntzen dute. Horien artean, zapore gozoa duten substantziak dira, baina berariazko kaloria-edukia txikiagoa da, ohiko sakarosaren aldean. Edulkoratzaileen erabilera ez da beharrezkoa ikuspegi fisiologikotik, hala ere, zapore ezaguna duen janaria kontsumitzeko aukera ematen du.

Zoritxarrez, edozein gaixoentzako egokituko den edulkoratzaile aproposa oraindik ez da garatu. Batzuek, jatorri naturala eta kaltegarritasun erlatiboa izan arren, kalitate-edukia nahiko altua izan ohi dute (kalarosa baino txikiagoa izan arren), beste batzuek albo-efektu desberdinak dituzte, beste batzuk ezegonkorrak dira, laugarrenak garestiak dira eta ez dira asko erabiltzen. Beraz, sakarosa ezin da substantzia horiengatik erabat ordezkatu.

Konposatu horiek bi talde nagusitan banatzen dira - benetan edulkoratzaileak eta edulkoratzaileak. Edulkoratzaileen artean metabolismoan parte hartzen duten substantziak daude. Xilitola, sorbitola eta fruktosa dira. Edulkoratzaileek ez dute metabolismoan parte hartzen. Kategoria honetako substantzien zerrendan hauek daude:

• cyclamate,
• laktulosa,
• neohesperidin,
• timatin,
• glycyrrhizin,
• Stevioside.

Orain arte, edulkoratzaile eraginkorrenetako bat steviosidoa da, stevia landare tropikal batetik lortutakoa. Steviosidoa glukosidoa da, sakarosa baino 20 aldiz gozoagoa da. Stebiosidoen eguneroko tasa gutxi gorabehera 1 koilarakada da. Hala ere, steviosidoak erreakzio alergikoak sor ditzake.

Mahaiaren azukrearen ordezko merkeena, diabetearen hasierako fasean dauden gaixoentzako gomendagarria. Fruktosa naturala ere sakarosa baino gozoagoa da. Azkenean, glukosaren bidez prozesatzen da, baina odolean duen kontzentrazioa askoz ere astiro handitzen da. Ez da gomendatzen eguneko 40 g baino gehiago kontsumitzea; debekatuta dago diabetesa deskonpensatuta egotea.

Alkohola diabetean

Alkohola ez da oso gomendagarria diabetesa duten pazienteentzat, baita dosi txikietan ere, gorputzaren prozesu metaboliko normala asko hondatzen baitu. Gainera, edari alkoholikoek erraz digeritzen duten karbohidrato ugari dituzte.

Gaixo diabetiko batek zer janari kontsumitu eta mugatu behar dituen taula erakusten du taula.

Egunean zehar glukosa-maila kontrolatzea

Diabetesa sufritzen duen edozein pertsonak jango duenean, erabiltzen dituzten elikagai askok askotan erabiliko dute erabileraren egokitasunaren inguruko galderak. Hori dela eta, glukosa-maila neurtzea gomendatzen da zerbait berria kontsumitu ondoren. Neurriak egunean zehar hainbat aldiz egin behar dira, jan ondoren berehala eta 2 ordu jan ondoren. Aste gutxiren buruan azukre maila jaisten ez bada, menua egokitu behar da.

Taula honek gutxi gorabehera asteroko menua eskaintzen du intsulina menpeko diabetesa duten pazienteentzat. Menuan eguneko kaloria kopurua 1200-1400 kcal artekoa izan behar da. Pazienteari ez zaio debekatzen bere aukerak erabiltzea, platerrak baimendutako zerrendan daudenekin ordezkatzeko baliokidea aintzat hartuta.

Astean zehar diabetesa gutxi gorabehera menua duten diabetesa ez duten diabetesa duten gaixoentzako (9. taula oinarri hartuta). Zerrenda honek egunero eskaintzen dituen plateren adibideak daude. Hala ere, gaixoari ez zaio debekatzen menua astebetez aldatzea, bere iritziz, printzipio mediko orokorren arabera.