Barazkien indize gluzemikoa - zein janari hobetsi behar diren

Diabetesa duten barazkiak oso erabilgarriak dira. Aztarnategi eta zuntz baliagarri ugari dituzte. Baina ez dira denak kantitate mugagabean jan. Beraz, eguneroko dieta prestatzean barazkien indize glikemikoa kontuan hartzea merezi du. Eta orduan zure odol azukrea normala izango da beti.

Barazkiak indize gluzemiko baxua eta GI handia duten barazkietan banatu daitezke. GI baxuko barazkiak barazki berdeak, arbolak eta kalabazinak daude.

Kalabazinak eta kalabazinak

Produktu horiek indize glikemiko bera dute - 15, tasa baxutzat jotzen dena. Kalabazina kalitate gutxiko edukiarentzat ere erabilgarria da - 25 kcal. Zenbaki hauek barazki freskoei soilik egiten diete erreferentzia. Adibidez, kalabazin frijituak, produktu honetako kabia bezala, 75 unitateko kopurua dute. Onuragarriagoa izango da barazkiak hartzitzea edo biltzea (berriro azukrerik gabe). Onargarria da barazki gisatuak prestatzeko erabiltzea, lehenengo platerak.

Produktuen propietate erabilgarriak:

• azido askorbiko maila altuak gorputzaren defentsak leheneratzen ditu, odol hodiak indartzen ditu eta odol zirkulazioa normalizatzen du.
• retinolak, konposizioaren zati denak, ikusgaiaren analizatzailearen funtzionamendu egokia laguntzen du,
• piridoxina eta tiamina nerbio-sistema zentral eta periferikoan sartuta daude.
• zinkoak birsorkuntza azkarra sustatzen du, larruazalaren egoera ona eta horien eratorriak,
• kaltzioak sistema muskuloskeletikoaren egoera indartzen du,
• azido folikoak nerbio-sistema onartzen du, haurdunaldian erabilgarria da fetuaren eraketa normalerako.

Forma gordin eta gisatuan, 75 indize glikemiko ditu, kopuru handia, baina produktuak kaloria gutxi du. Zientzialariek frogatu dute GI onartzen den araua baino handiagoa den arren, kalabazak pankreako zelulen birsorkuntza sustatzen duela, Langerhans-Sobolev uhartetxoen beta-kopurua handituz. Hau da onura diabetesa duten pazienteentzat.

Gainera, kalabaza erabiltzea aterosklerosi eta anemia prebenitzea da. Barazki gordin batek gorputzetik sobera likidoa kentzeko gai da, hantura murriztuz. Dieteak pulpa, haziak, zukua, kalabaza olioa biltzen ditu.

Indize glikemikoa (15) odol azukrea poliki-poliki handitzen duten barazki talde gisa sailkatzen du produktua. Aza zuria egokia da digestio patologietan, gibelean eta bazterreko gaixotasunetan eta larruazaleko gaixotasunen eta erredurak tratatzeko. Kantitate handietan 3 aminoazido garrantzitsu ditu gizakientzat ezinbestekoak direnak (metionina, triptofanoa, lisina). Gainera, aza dauka:

• retinol,
• B taldeko bitaminak
• K bitamina
• azido askorbikoa
• potasioa,
• Fosforo.

Sauerkraut-ek arreta berezia merezi du. Diabetes mellitus duten gaixoei eta gehiegizko pisua duten pertsonei gomendatzen zaie. Hartzidura garaian, produktua osatzen duten sakaridoak azido laktiko bihurtzen dira. Digestioa egonkortzen du eta mikroflora leheneratzen du, kolesterola eta toxinak kentzen ditu.

Produktuak 10 GI eta 18 kcal bakarrik ditu 100 g bakoitzeko. Tomate-pulpeak B bitaminak, azido askorbikoa, kalciferola, zuntzak, azido organikoak eta proteinak ditu. Kolina azido garrantzitsua da. Gibelean lipidoen eraketa murrizten duena da, gehiegizko kolesterol askea kentzen du eta hemoglobina sortzea sustatzen du.

Tomateek ezaugarri hauek dituzte:

• Serotonina, konposizioaren barruan dagoena, aldartea hobetzen du eta oreka emozionala erregulatzen du;
• likopena antioxidatzaile indartsua da
• droga lurrunkorrek inflamatorien aurkako eragina dute,
• odola argaldu, odol zurrumurruak saihestu,
• gibelean eragin onuragarria.

Entsalada piper

Indizea glikemikoa produktuaren kolorearen araberakoa da (gorria - 15, berdea eta horia - 10). Kolorea edozein dela ere, produktua C taldeko, A, E, B bitaminen biltegia da, baita zinka, magnesioa, fosforoa eta potasioa ere.

Produktu gordinak 35 GI du eta, berotzean, 85 unitatera igotzen da. Produktuaren eragin positiboa hor dago oraindik. Dieta-zuntzak, hots, zuntzak azenarioetan jasotakoak, eragin positiboa du digestio-hodian. Karbohidratoak odolean xurgatzea moteltzen du hesteetako hoditik, eta horrek produktu hori jateko aukera ematen du, indize gluzemiko handia baitu.

Azenarioak frijitu, gisatu, labean egosi, zukua bota. Garrantzitsuena sukaldaritzan zehar azukrea ez gehitzea da. Ezaugarriak:

• forma hutsean edo beste produktu batzuekin batera erabil daiteke;
• izozteak ez ditu propietate onuragarriak suntsitzen,
• diabetearekin, azenario birrindua erabiltzea erabilgarria da edo patata purea.

Produktuaren glizemia indizea 15 kaloria da, 20 kcal. Zenbaki horiek erradikak GI-maila baxuko produktu gisa sailkatzen dituzte eta, ondorioz, eguneroko erabilera onargarriak dira.

Errautxua denbora luzez dietan presente dagoen barazki uzta da, tomate eta pepinoei bidea ematen. Errautsek zuntz, magnesio, sodio, kaltzio, fluoro, azido salizililiko, tocoferol eta B bitamina kopuru nahikoa dituzte.

Osagaiak mostaza olioak ditu, barazki zapore espezifikoa dela eta, egosketa prozesuan gatza uzteko aukera ematen dute. Bihotzaren, odol hodien eta giltzurruneko gaixotasunak prebenitzeko neurri prebentiboa da haien kontsumoa.

Barazki gordin baten GI-a 30 da, egosia 64 unitatera iristen da. Landare gorriaren produktua erabilgarria da hainbat gaixotasunetan. Bere osaera aberatsa da elementu naturaletan, bitaminetan, zuntzetan, landare-azidoetan. Zuntzak hesteetako motibitatea hobetzen du eta digestioa normalizatzen du. Aztarna elementuak metabolismoa berrezartzen laguntzen dute.

Diabetesarekin eta gorputzaren gehiegizko pisuarekin, garrantzitsua da odol hodien eta zirkulazio aparatuaren egoera kontrolatzea, odol presioa jaitsi eta gehiegizko kolesterola gorputzetik kentzea. Erremolatxaren erroari laguntzen dio horrek.

Goian aurkeztutako barazkirik ugariena diabetikoentzat eta bizimodu osasuntsu bat onartzen duten pertsonentzat. Patata indize glizerikoa ezin da baxua izan:

• gordin moduan - 60,
• patata egosia - 65,
• frijitu eta patata frijituak - 95,
• purea - 90,
• patata patata frijituak - 85.

Erro laborantzaren kaloria edukia prestatzeko metodoaren araberakoa da: gordinak - 80 kcal, egosi - 82 kcal, frijituak - 192 kcal, patata frijituak - 292 kcal.

Barazkiaren propietate erabilgarriak:

• gizakientzako funtsezko aminoazidoen multzo osoa dauka,
• efektu alkalizatzailea du (giltzurruneko patologian gomendatua);
• larruazaleko gaixotasunak tratatzeko medikuntza tradizionalean erabiltzen dena,
• patata zukuak eragin onuragarria du muki gastrikoaren egoeran, ulcerazioen sendatzeari laguntzen dio.

Barazkiek fruituen ezaugarrien antzeko propietateak dituzte, konposizioan azido askorbiko txikiagoa dute. Barazki ezagun gordin eta egosi indizearen glycemic taula, haien kaloria edukia, baita proteina, lipido eta karbohidratoen edukia ere.

Adierazleen kontzientzia hartzeak dieta behar bezala egokitzea ahalbidetzen du, zenbait produkturen kontsumoa handituz edo gutxituz.

Glycemic index - Zer da?

Karbohidratoen sarrerak azukre mailaren igoera eragiten du. Prozesu honen abiadura zehazten duen balioari produktuaren indize glikemikoa deritzo. Glukosaren gehieneko adierazlea (erreferentziako adierazlea, 100). 70 urtetik gorako GI-a duten produktuak glikemia altu gisa definitzen dira, batez beste 55 eta 69 bitartekoa eta GI baxua 55 baino gutxiago.

Zergatik da garrantzitsua adierazle hau gure pisua kontrolatzen saiatzen ari garenean? Karbohidratoak dira gorputzaren energia iturri nagusia. Edozein ariketa fisikorekin, karbohidratoak lehenik eta behin kontsumituko dira, prozesu hori naturak ezartzen du. Logikoa da karbohidratoen kopurua gutxitzearekin batera, gorputzak koipeetatik eta proteinetatik energia ateratzen hasiko dela. Hala ere, GI altua duten elikagaiak kontsumitzen baditugu, bere osaeran karbohidratoek jauzi handia eragiten dute odol azukrean, eta gorputzaren ondorengo erreakzioa gertatzen da:

1. Intsulina ekoizpena aktiboki handituz.
2. Gehiegizko intsulina ehun adiposoen moduan metatzen da.
3. Azkar gosearen sentsazioa dator, gozokiak izateko irrikaz lagunduta.
4. GI produktu handia kontsumitzea.

GI baxua eta ertaina duten elikagaiez osatutako menuak lagun dezake odol azukrearen bat-bateko gorakadak ekiditen, betetasun sentsazioa luzatzen eta gehiegizko elikadura saihesten. Kasu honetan, gehiegizko koipea ez da metatuko, gorputzak denbora behar izango baitu.

GI Produktuen Taula

Indize glikemikoen taula desberdinak aztertuta, arreta eman dezakezu produktu berak GI desberdinak izan ditzakeela. Hori adierazlea hainbat faktoreren araberakoa da: zuntzik egon ala ez, produktua nola prestatzen den, proteina eta gantzekin nahasten den ala ez. Gomendagarria da zuntz handiko elikagaiei lehentasuna ematea eta gordinak, egosiak edo gisatuak kontsumitzea.

GI Produktu baxuak

Glukemia indize baxua duten elikagaietan dauden karbohidratoak normalean motelak edo konplexuak dira. Gorputzak apurka-apurka xurgatzen ditu, energia astiro askatuz hainbat ordutan. Produktu hauek daude:

• edozein motatako berdeak, letxugak, ongailuak
• barazki eta fruta freskoak (horia izan ezik), fruitu lehorrak, olibak, lekaleak,
• gantz gutxiko esnekiak, gazta gogorrak, tofua,
• zuku berriak, azukrerik gabeko konpotak,
• oilasko lurruna, behi, arrain, itsaski, karramarro makilak,
• Gari iraunkorreko pasta, ale osoko ogia, basmati arroza, fideoak berehala.
• ardo lehorrak, txokolate iluna.

Nutrizionistek gomendatzen dute indize glukemiko baxua duten jakiak pisua galtzea nahi baduzu. Dieta hau bizimodu sedentarioa eramaten dutenek, 2 motako diabetesa edo beste gaixotasun larriak jasan behar dituzte.

Produktu ertaineko GI

Indize gluzemiko baxua bezala, batez besteko GI-k gosearen sentsazioa kontrolpean edukitzea ahalbidetzen du, dieta glukemiko baxuko monotonia saihestuz:

• haragi frijitu eta arrain platerak (schnitzels, albondigak, behi stroganoff, etab.),
• haien arrautzak eta platerak (arrautza frijituak, tortilla, kazolak),
• irin platerak (krepeak, krepeak, dumplings, dumplings),
• pasta, arroza, ogia marroia, oatmeal,
• barazki prozesatuak (egosiak, egosiak), barazki zopak,
• fruitu horia freskoak (laranjak, mangoak, caqui, anana) eta zukuak,
• te beltza, azukrerik gabeko kafea, kakaoa

Goi mailako produktuak

Glukemia indize altua duten jakiak jatean, ziklo maltzurretara erortzeko arriskua dugu, otordu bakoitzak giltzarragoak gose sentsazio handiagoa sortzen duenean. Kasu honetan, ahultasuna gertatzen da gorputzean, eta gorputzaren forma azkar aldatzen ari da okerrago.

Beharrezkoa da horrelako produktuak dietatik murriztea edo erabat kentzea:

• pastel gozoak, postreak, marmelada, karamelua, esnea eta txokolate zuria,
• gari bigun pasta, semolina, kuskusa, arroza zuria, ogi zuria,
• azukre purua (zuria eta marroia), glukosa,
• patata frijituak, patata kazolak, albondigak eta patata purea,
• kalabaza, sandia, datak, platanoak,
• garagardoa, vodka, ardo gozoak, likoreak eta azukre alkoholiko handiko beste edari alkoholdun batzuk;
• fruitu kontserbak, kontserba zukuak, azukre edariak.

Pisua galtzeko indize gluzemikoa: zer kontuan hartu behar da?

Akatsa da onartzea pisua galtzerakoan GI baxua duten elikagaiak aukeratu behar dituzula eta, besterik gabe, beste elikagaiak bota dietela. Produktuen taula oso batek GIren balioa ez ezik, beste adierazle bat ere adierazten du: karga glikemikoa (GI). GIren antzekoa da, baina zatiaren tamaina hartzen du kontuan. Hartara, batzuetan GI-altua duten elikagaiak kontsumitzea baimendu dezakezu, baina zerbitzatzeko tamaina murriztu, GN adierazleak gomendatutako araua gainditu ez dezan. Bi adierazleen kontabilitateak dieta dibertsifikatuko du eta ez da hobera egingo.

Pisua galtzeko elikadura programak, GI eta GN kontabilitatean oinarritutakoak, nutrizionista ezagun askok erabili dituzte, adibidez, Michel Montignac frantziar medikuak. Pisu galera arrakastatsua lortzeko, dieta bat sortu behar duzu karbohidratoen kontsumoa minimizatzeko, orduan, gorputza gordetako gantzak energia iturri gisa erabiltzen hasiko da.

GI dieta baxuko gutxi gorabehera gutxi gorabehera eguneroko menua honelakoa izan daiteke:

• Gosaria - fruituak (estimulatu hesteak)
• Bigarren gosaria - osasuneko ogia, esnea, oatmeal zati bat
• Bazkaria - berde entsalada, arraina labean
• Merienda - kefir edalontzi bat edo gantz gutxiko, gantz gabeko jogurta
• Afaria - barazki zopa edo entsalada, haragi plantxan

Menua prestatzeko, indize glikemiko baxua duten produktuak erabiltzea baimenduta dago. GI altua duten produktuak debekatuta daude eta GI ertaina - nahi den pisua lortu ondoren sartzea gomendatzen da. Produktuen zerrenda osoa topatu daiteke taula zehatzetan.

Dieta zorrotzean zehar jan ditzakezun jakien aukeraketa prestatu dugu:

• MCT olioa. Produktua kaka olioan dauden kate ertaineko triglizeridoek osatzen dute. Petrolioa energia iturri bikaina da.
• Azukrerik gabeko kakahuete gurina. Gantz iturri merke bat da, dieta zorrotzarekin onargarria. Garrantzitsua da indize glikemiko baxua duen produktua aukeratzea.
• Almendra irina. Gari irinaren ordezko bikaina da, labean osasuntsuagoa izan dadin. Gainera, irina fruitu lehorrez egina dago, proteina kopuru handien iturria dena.
• Koko irina Karbohidrato gutxiko zuntz iturri da. Irina keto labean erabil daiteke.
• Nahi baduzu. Karbohidrato gutxi duen edulkoratzaile bikaina eta stevia landarearen hostoetatik ateratako izaera bikaina. Karbohidrato eta kaloria gutxiko produktua.

Glycemic Indize Baxuko Barazkiak

Kontuan izan nahi dut mahaiak barazki prozesatuen indizeak ere badituela. Halako taula bat erabiltzea komenigarriagoa iruditzen zaizu.

Barazki prozesatuen indize glikemikoa ia beti elikagai berdinak baino handiagoa da beren forma gordinean.

Barazki indize gluzemiko handia

GI handiko barazkiak patata, erremolatxa, kalabaza eta beste azukreak eta almidoiak dituzten barazkiak dira.

Zure arreta erakarri nahi dut dietatik indize altua duten barazkiak ez dituzula baztertu behar.Dieta diabetikoetan haien zenbatekoa arretaz kontrolatu behar duzu. Patata berak, batez ere gazteak, oso erabilgarriak dira eta osasunean eragin onuragarriak dituzte. Eta edozein endokrinologok esango dizu otordu bakoitzeko 2-3 pieza, egunean 3 aldiz ez bada.

Saiatu hainbat plater egosten, produktuak txandakatzen. Gainera, oso osasungarria ez den zerbait jatea erabakitzen baduzu, egin goizean. Zientifikoki baieztatu da goizean karbohidratoak guztiak gorputzaren funtzionamendu egokira joaten direla, ehun zelulek glukosa hobeto hautematen dutela.

Zer da GI?

Karbohidratoen xurgapena eta odol azukrearen igoera-indizea indize glikemikoari deritzo.

Adierazle hau 0tik 100era eskalan ebaluatzen da, 100 azukre findutako GI adierazlea baita. Elikagai poliglicemikoek zuntz asko dituzte, gorputzak digeritzeko denbora behar du eta azukrea pixkanaka handitzen da. Tasa altua duten produktuak azkar xurgatzen dira, eta ondorioz, odol azukrearen gehikuntza handia da. Horrelako produktuak erregularki erabiltzea da arrazoia:

• nahaste metabolikoak
• etengabeko gosea
• gorputzaren pisua eta gizentasuna.

Itzuli edukien taula

Zertan datza?

GI maila lau faktoreren araberakoa da:

• karbohidratoen edukia
• koipe kantitatea
• proteina maila
• bero tratatzeko metodoa.

Elikagaien piramideak adierazten du dietak gutxienez% 50-60 karbohidratoak sartu behar dituela. 3 karbohidrato mota daude:

Karbohidratoak taldeetan banatzea gorputzak digeritzen duen mailaren arabera.

1. Simple. Abiadura handiarekin digerituta, berehala handitu glukometroa. Horien artean, sakarosa, fruktosa, laktosa. GI altua dute; horrelako jakiak kantitate txikietan jateko aproposak dira ariketa biziaren ondoren, jarduera mentala leheneratzeko.
2. Konplexua. Poliki xurgatu egiten dira, ondorioz, odolean glukosa ondo hazten da. Zerealetan, zekale ogian, fruitu eta fruitu ugaritan biltzen dira.
3. Fiber. Barazki freskoetan eta gordin produktuetan. Gorputzak ez ditu horrelako karbohidratoak xurgatzen.

Karbohidratoek eta proteinek osatutako proteina-almidoiek karbohidratoen deskonposizioa moteltzen dute, gantz konplexuak karbohidratoen hidrolisia inhibitzen du. Tratamendu termikoa zenbat eta indartsuagoa izan, orduan eta handiagoa da GI. Egosi gabeko pasta, diabeterako zereal egosia baino onuragarriagoa da. Azukrea egosi azenarioak - 85, freskoak - 35. Prozesatutako elikagaien hestean zatitzeko prozesu errazagoa da.

Itzuli edukien taula

Patata

Patata indize gluzemikoa handia da bero tratamendua edozein dela ere:

• patata frijituak - 95,
• labean - 70,
• patata purea - 90,
• patata patata frijituak - 85,
• jaka patatak - 65.

Barazkina plater hobeagoa da gaixoentzat patata tuberkuluak baino.

Esperientzia duten gaixoek badakite tasa murrizteko, erro laborantza osoa egosi behar dela: horrela, kateak ez dira suntsitzen. Sukaldaritza metodo honekin GI 10-15 unitate murrizten dira. Bukatutako produktuaren kaloria edukia ere kontuan hartu behar da: patata egosiak - 82 kcal, freskoak - 79 kcal, frijituak - 193 kcal, patata frijituak - 280 kcal 100 gramoko. Diabetesa dela eta, patata kopurua mugatu behar da eta hobe da beste barazki batzuekin batera erabiltzea, adibidez, ozpinetan.

Itzuli edukien taula

Pepinoen aurkibidea

Pepino zukua ondoko gaixotasunen aurkakoa da:

• hipertentsio,
• Gehiegizko pisua
• tuberkulosia,
• oietako gaixotasuna.

Pepino haziek kolesterol txarraren maila murrizten dute, efektu laxante arina dute, Ca, Mn, Se, Ag, Fe eduki. Barazki hauek egarria ondo saturatzen dute eta udako egun beroetan ezinbestekoak dira. Pepinoak GI - 10 unitate baxuak ditu, baina zenbait gaixotasunetarako landare hori bertan behera utzi beharko da:

• colitis,
• hepatitis,
• cholecystitis,
• giltzurrunetako gaixotasuna
• gastritis larria eta urdaileko ultzera.

Itzuli edukien taula

Aza indize gluzemikoa

Barazki batek pisua murrizten laguntzen du gehiegizko odol glukosa dutenetan.

Aza GI da 15 unitate berdina da. Barazki honen berezitasuna da GI maila mantentzea, prestatzeko metodoa edozein dela ere. Aza zuriak zuntzak, C bitaminak, B, K, P, E, U. A diabetea duten aza oso saturatuak dira, gehiegizko pisuaren aurka laguntzen du, traktu gastrointestinalaren eta gibeleko gaixotasunak prebenitzeko erabiltzen da.

Aparatu gastrointestinalaren, pankreatitisaren edo kolekistitisaren gaixotasunak areagotuz, aza dietatik kanpo geratzen da.

Itzuli edukien taula

Kalabaza eta diabetesa

Kalabaza dauka:

• makronutrienteak: Fe, Mg, Ca, K,
• Bitaminak: A, C, D, E, F, PP.

Indize glikemikoen taularen arabera, kalabaza tasa 75 unitatekoa da, kalabaza zukua - 70. Kalabaza zukuak sistema immunologikoa indartzen du, laxante efektua du, toxikoz laguntzen du, toxinak kentzen ditu. Kalabaza duten platerak zuku gastrikoaren azidotasun murriztua duten pertsonen kontraindikatuta daude, kolika, flatulentzia eta hertzerako joerarekin.

Itzuli edukien taula

Diabetea izateko errabia

• ischemia, gota, erreumatismoaren bidea errazten du
• bihotzekoak eta kolpeak prebenitzea da
• metabolismoa normalizatzen laguntzen du.

Arraina intsulina naturalean aberatsa da eta horrek gaixoaren egoera hobetzen laguntzen du.

Erraldoi baten indizea glikemikoa 15 unitatekoa da. Barazki honen propietate garrantzitsua intsulina naturalaren edukia da. Honek pankrearen gaineko karga murrizten du, oso garrantzitsua baita azukre altuarekin. Gainera, antokianinari esker, errabia minbiziaren aurkako profilaktika indartsua da. Erabilera kontraindikazioak:

• gaixotasun gastrointestinala kronikoak,
• nahaste metabolikoa
• gibelean eta giltzurruneko prozesu patologikoak
• tiroideo gaixotasuna.

Itzuli edukien taula

Erremolatxa eta diabetesa

Erremolatxa gordinen kaloria edukia 40 kcal da. Barazkia bitamina gabezia eta anemia, hipertentsioa, gomak gaixotasuna, aterosklerosia eta gorputzaren zakak egiteko erabilgarria da. Zuntzak eta azido organikoek hesteetako funtzioa hobetzen dute eta idorreria arintzen dute. Diabetesarekin, askotan entsaladak osasuntsuak eta erremolatxak egosten ditu. Giltzurruneko harriekin elikagaiei ez zaie gehitzen, erremolatxak gaixotasunaren ibilbidea larriagotzen baitu. Erremolatxen indizea glikemikoa 30 unitatekoa da.

Itzuli edukien taula

Gi kalabazin

Kalabazin kaloria gutxikoa - 25 kcal, indize glikemikoa - 15 unitate. Kalabazinak 75 unitate dituzte GI frijitu ondoren, beraz, hobe da pickle, gisatu edo kalabazinien kabiar moduan erabiltzea. Kalabazinaren propietate erabilgarriak:

• C bitaminak odol hodien hormak indartzen ditu, odol zirkulazioa normalizatzen du eta sistema immunologikoa indartzen du.
• azido folikoak nerbio sistema zentrala hobetzen du,
• retinolak ikusmenaren organoen egoera hobetzen du,
• kaltzioak hezurrak indartzen ditu
• tiamina eta piridoxina nerbio sistema egonkortzen dira,
• zinkeak larruazaleko birsorkuntza prozesuak hobetzen ditu.

Itzuli edukien taula

Gi azenarioak

Azenarioen indize gluzemikoa 35. gordinak dira. Azenario egosiak 85 unitate ditu. Azenarioak honako hauek dira:

Erro sustraiak substantzia baliagarri ugari ditu.

• Mineralak: K, P, Mg, Co, Cu, I, Zn, Cr, Ni, F,
• bitaminak: K, E, C, PP, B.

Barazki honen propietate onuragarriak gorputzaren egoera hobetzen laguntzen du. Diabetikoek maiz gertatzen diren gaixotasunak tratatu behar izaten dituzte eta produktuetatik datozen mantenugaien eragin onuragarriak oso garrantzitsuak dira. Azenarioak dituen abantailak:

• erretina sendotzen du
• gomaren egoera hobetzen du
• gibeleko gaixotasunak, anemia;
• odol hodien hormak indartzen ditu
• giltzurrunetako gaixotasunekin laguntzen du.

Itzuli edukien taula

Tomatea eta diabetesa

Tomate zukua odol azukre handia duten pertsonen menuan erabiltzeko baimenduta dago.

Tomateak zitriko fruituekin lehiatzen dira azido askorbikoan., Antokianinan aberatsak dira, immunitatea sendotuz, zaurien eta mozketen bizkortasuna azkartzen dute. Tomate zukua osasuntsu eta elikagarria da; diabetean urte osoan edan daiteke. Tomatearen propietate erabilgarriak:

• zuku gastrikoaren produkzioa hobetu,
• nerbio sistema indartu
• minbiziaren eta osteoporosiaren aurkako profilaktika dira,
• larruazalaren egoera hobetu.

Itzuli edukien taula

Beste barazki batzuk

Jendeari ez zaio beti barazkiak gustatzen, dietan GI baxua duten fruituak erabiltzen saiatzen dira. Erabilgarriak dira ere, baina edukitako azukrea dela eta, arratsaldean fruta kopurua mugatzea gomendatzen da. Epe horretan hobe da mandarina azenario freskoekin edo aza berdeko orri batzuekin ordezkatzea. Medikuek gomendagarria da mahai argia mantentzea maiz erabiltzen diren janari GI batekin. Horrek lagunduko du dieta prestatzean akatsak ekiditen. Taulan kontsumitzen diren barazkien GI-a agertzen da.

GI mailalandare-Adierazlea, unitatea txikiaBabarrunak egosiak40 Berenjena Caviar Ilar berde gordinak azenarioak35 baratxuri30 Dilistak egosiak25 Patata gozoa18 Espinakak, azalorea, zainzuriak15 Aza egosia kalabazinak brokolia apioa aguakatea19 Tomateak, tipulak12 Kanpai piperra18 berenjena22 batezbestekoArto egosia70 Kalabazin braised64 Erremolatxa egosia Patata egosiak65 handikoPatata labean70 Egositako kalabaza74 Patata frijituak90