Odol azukrea elikagaiak indartzen

Egun batez, balio hori aldatu egiten da, dieta nutritibo baten aberastasunaren edo eskasiaren edo bere osotasun ezaren araberakoa da. Hori dela eta, azterketa fidagarria izateko, odol azukrearen odola biltzen da goizean, lehen bazkariaren aurretik.

Ziur dago beti odol azukrea areagotzen duten elikagaiak jateak negatiboki eragiten diela diabetikoei. Arazo nagusia ez da zure postre gogokoen bolumena, pankrea izeneko organo garrantzitsu baten funtzionalitatea baizik.

Mediku adituen artikuluak

Odol azukrea edozein adinetan adierazle egonkorra da. Azukrearen mailak elikagaietatik gora egiten du, nahiz eta ez izan gozokietan, eta, beraz, urdaileko huts batean egindako probetan zehazten da. Adierazleak 5,5 mmol / l gainditzen ez badu, ez da ezer kezkatu behar. Odoleko azukre-indarra duten elikagaiek eragin negatiboa dute diabetesa izan duten pertsonetan.

Zer elikagai odol azukrea handitzen dute?

Galdera: Zer elikagai odol azukrea handitzen da? - Kirolarientzako eta diabetikoentzako interes berezia. Azken batean, erantzuna hauxe da: karbohidratoetan aberatsak diren elikagaiak. Konbentzionalki, hainbat taldetan bana daitezke:

• zerealak,
• barazki batzuk
• baia eta fruituak
• esneki mota jakin batzuk,
• eztia, azukrea, bestelako gozokiak.

Odol azukrea handitzen duten produktu talde bereiziek egiten dute abiadura desberdinetan. Ildo horretan, diabetikoek etengabe kontrolatu behar dute jaten duten kantitatea eta kalitatea.

Azkar igo azukrea:

• azukrea, gozokiak, eztia, muffina, azukreak dituzten beste produktu batzuk,
• artoa, patata, anana, platanoa
• kontserbazioa, haragi ketua
• haragi, arrain, gazta,
• fruitu lehorrak.

Hurrengo platerek azukre mailan eragiten dute apur bat: gantz elikagaiak, hainbat gisatu, ogitartekoak, proteinak eta postreak kremak, izozkia barne.

Zuntz kantitate txikia duten fruituek ez dute glukosa odolean handitzen: sandiak, madariak, tomateak, sagarrak, laranjak, marrubiak, aza, pepinoak.

Debekatutako jakiak odol azukrearekin

Odol azukrearekin debekatuta dauden produktuek bere mailaren sekulako jauzia eragiten duten guztiak dira. Lehenik eta behin, odol azukrea areagotzen duten karbohidrato bizkorretan aberatsak diren elikagaiak dietatik kanpo geratzen dira. hots:

• edari karbonatuak eta energetikoak,
• produktu erdi bukatuak, ketutako produktuak,
• lehen koipe koipetsuak
• gozokiak, marmeladak, gozokiak,
• txistorra, gantza,
• ketchup,
• perretxikoak,
• kontserbak, marinelak,
• mandarinak, mahatsak, fruitu lehorrak,
• alkohola.

Lehentasuna karbohidrato konplexuak dituzten elikagaiak dira: buckwheat eta gari-zerealen porridge, egosi gabeko arroza, ale osoko ogia, hosto berdeak.

Diabetesa duten pertsonak indize glikemiko kontzeptuarekin bat datozela ziurtatu dute. Kopuru honek odolean elikagaietan kontsumitzen den azukrea irenstea adierazten du.

Diabetikoentzako 30 indizea duten produktuak agertzen dira eta gehiago izanez gero, janaria kontrolpean eduki behar da. 70 urtetik gorako GI-a duten elikagaiak baztertzea gomendatzen da.

Taula bereziak daude, eta horietan, elikagai ezagunenen GI-a kalkulatzen da. Arazo hau interesatzen zaien guztiek gidatu dezakete.

Odol azukre handia duten elikagai onargarriak

Dieta diabetikoaren oinarria da erraz digeritzen diren karbohidratoak murriztea edo gehienez arbuiatzea eta indize glikemiko baxua duten elikagaiak erabiltzea. 9 zenbakiaren dieta deiturikoa da. Elikagaiak gotortu egin behar dira eta kaloria gutxikoak, odol azukrea handitzen duten elikagairik gabe.

Aldiro, zati txikietan, 5-7 otorduetan jan beharko zenuke. Berdin banatutako karbohidratoen dosiak nahi duzun errendimendua maila egonkorrean mantentzeko aukera ematen du.

Dieta gaixoaren banakako adierazleen (pisua, adina) eta odol azterketa baten emaitzen araberakoa da. Barazki egosia eta labean ez duten almidoiak, gisatuak odol azukre handiko produktu onargarrietatik prestatzen dira. Fruitu frijituak "legez kanpokoak" dira. Erabilgarria ere:

• Irina produktuak gari, osotasun osoa, zekale irina. Debekatuta dago gozogintza zuria eta gozogintza.
• Haragi eta arrain dietetikoak lurrunetan egosi, egosi, labean sartu. Arrautzak egunean 2 onartzen dira.
• Itsaski, ozpin-fruituak eta arrain optikoak diabetikoen mahaian egon daitezke.
• Azukrearen ordez - xilitol edo sorbitola. Gatza mugatua da.
• Etxeko gazta eta mamia, hartzitutako esnekiak eguneko 2 edalontzi gehienez odol azukre handiko produktu onargarriak dira.
• Zerealen artean, oloa, perla garagarra, mihia, buckwheat baliagarriak dira. Manka zerrenda honetatik kanpo dago.

Fruituak bazkaldu ondoren hartzen dira, glukosa gutxi dagoen lekuan soilik aukeratuz. Edulkoratzaileen gozokiak onartzen dira, eztia.

,

Haurdunaldian odol azukrea handitzen duten produktuak

Normalean, urdaila hutsik odola ematen duen haurdun dagoen emakumearen azukrea 4,0 - 5,2 mmol / litrokoa da. Jan ondoren, zifra 6,7ra igo daiteke. Batez besteko tarifak 3,3tik 6,6ra daude. Igoera egoera batean dagoen emakume baten pankreak ez du beti kargei aurre egiten.

Une jakin batean, haurdun dauden emakumeak, kontrol kliniko antenatiboetan, azukre probak egiten ari dira. Intsulina gehikuntzak, haurdunaldian antzeman duen lehenengoak, diabetesa da.

Arriskuan dauden amak beren dieta arretaz kontrolatu behar dute eta produktu kaltegarriak ekidin. Glukosa-probatzaile pertsonal bat erostea gomendatzen da (urdaileko proba huts bat egin) eta hiru orduz behin jan. Kasu honetan, haurdunaldian odol azukrea handitzen duten elikagaiak erabat ezabatu.

• Menuak buckwheat porridge, oilasko salda, barazki eta cookie lehorrak eduki behar ditu. Ez da gomendagarria haragi gorria, perretxikoak, janari pikantea, gozoa, gazia eta gantzatsua.

Haurdunaldiarekin lotutako arriskuak daude, eta emakumeak horietaz jabetu beharko lirateke. Maila altuak okerrak, aldaketa kaltegarriak eta fetu heriotza eragin ditzake. Haurra segurtasunez jaio bada ere, zoritxarrez, arazoak izan ditzake: intsulinarekiko erresistentzia sortua eta karbohidratoen metabolismoaren porrota. Horregatik, oso garrantzitsua da platerak konbinatzea, bai ama eta bai umea gustura egon daitezen, hau da, beharrezko osagaien multzo osoa jaso dezaten.

Odol azukrea areagotzen duten elikagaien erabilerari dagokionez, osasun arazoak dituzten pertsonei dagokie. Desbideratze txikiak izan arren, dieta espezialista batek aztertu eta aztertu beharko luke. Gaixotasunarekin, dieta bizitzeko modu bihurtzen da, eta zantzurik ez badago nahikoa da dieta osasuntsu bat jarraitzea, ez bereziki murrizketetan zentratuz.

Arrisku arriskutsuen faktoreak

Azterketak glukosa-arauaren goiko balioa baino emaitza altuagoa erakusten duenean, pertsona hori diabetesa garatzen ari dela edo bere garapen osoa susma daiteke. Inakzioarekin, arazoa ondorengo konplikazioekin areagotu daiteke. Galdera sortu zenean: zerk eragiten du batzuetan odol azukrearen gehikuntzan? Erantzun zuzena hauxe da: zenbait patologia kroniko eta haurdunaldia emakumezkoetan.

Egoera estresgarriak eragin handia du glukosa-mailan.

Odoleko azukrea handitzen duten produktu asko gogoratzen dira eta ez dute inolaz ere jaten. Baina hori ez da beti posible, kalteak ez ezik, abantaila asko ere badaude. Adibidez, ezin duzu udako sandia beroaz gozatu eta horrek glukosa handitzen du. Hala ere, baia hau oso erabilgarria da, bere eragin positiboak giltzurrunei eragiten die, toxinak kentzen ditu. Zer beste elikagai odol azukrea igo dezake? Zenbait taldetan banatu daitezke. Adibidez, hauxe da:

• zereal guztiak, okindegia, pasta eta zerealak kenduta,
• barazki eta sustrai gutxi batzuk, adibidez, artoa, ilarrak, erremolatxa, azenarioa, patata,
• esne-produktuak ─ esnea, krema, kefirrak, labean egindako esne hartzitua;
• baia eta fruitu asko,
• azukre erregularrak, eztia eta horiek dituzten produktuak.

Hala ere, diabetean odol azukrea areagotzen duten produktuen zerrenda gorabehera, aurreko guztia adierazle honen igoera tasa desberdina da. Hau bereziki garrantzitsua da diabetesa duten pazienteentzat. Jakin beharko lukete: zer elikagai odol azukrea handitzen dute?

Azukre mailaren eragina duten elikagaiak

Diabetesarekin batera, paziente orok ulertu behar du: kontsumitutako jakietatik zeinek odol azukrea igoko dute jauzi zorrotzarekin eta neurrizkoa, mailaka? Adibidez, anana duen platanoak karbohidrato asko ditu, eta sandia, sagarrak eta pomeloa ─ pixka bat, kezkatu gabe jan daitezke, ez dute eragin negatibo handirik ekarriko.

Odol azukrea azkar handitzen duten produktuen zerrenda txiki bat aukeratu behar duzu edo horretarako taula egokia da:

• azukre purua, gozokiak, soda gozoa, ezti ezberdinak eta eztiak eta antzeko beste gozoki asko,
• Gantzak dituzten proteina gutxien duten irin produktu guztiak.

Produktuen presentziak odol azukrea handitzen du arrisku minimoarekin, taula labur bat:

• lipidoak dituzten konbinazio guztiak;
• haragi eta landare gisatua,
• izozkiak eta kremak edo proteinak dituzten izotz postreak,
• ogitartekoa eta ogia biguna.

Odol azukrea handitzen duten fruta eta barazki asko daude oraindik, erritmo motel batez, adibidez: gure odolean poliki-poliki azukrea areagotzen duten tomateak, sagar barietate ezberdinak, pepinoak, marrubiak, sandia gehitu daitezke honi guztiari.

Zaintzen duen medikuak gomendatutakoaren arabera, debekatuta dago odol azukrea areagotzeko joera duen zerbait erabiltzea eta diabetesa lortzeko produktu ugari eta arriskutsuen zerrenda gogoratu behar duzu. Onura berezia izango dute odolean beti azukre handia duten barazkiak (sandia eta aza) edozein fruta, lekaleak, patatak, anana eta platanoak izan ezik, karbohidrato asko dituztenak. Ez ahaztu botikak hartzeaz, bakarrik haiekin diabetearen kontrola mantendu dezakezu.

Gaixo orok dagoeneko galderaren erantzuna daki: zer fruitu jakink odol azukrea handitzen du? Erantzuna: banana, koko, caqui eta mahats ugari badaude, arazo hau arriskuan dago.

Odol azukrea handitzen duten produktu asko badaude, horren arabera, badira balio hori jaisten dutenak. Jakina, barazkiak dira. Bitamina asko dituzte, dieta zuntzak. Adibidez, espinakak magnesio kopuru jakin bat dauka, glukosa erregulatzen duena eta odol presioa jaisten duena. Galdera errazak irudikatzea erraza da: zer elikagai ez dute odol azukrea handitzen? Zer elikagai ez dute azukrerik? Erantzuna erraza da:

• barietate desberdinetako aza jan behar duzu, ez ahaztu itsas aza, entsalada hostoak, kalabaza, kalabazinak ─ hauen ohiko kontsumoak azukre maila jaitsiko du,
• jengibre erroa, currant beltza, ezin duzu piper gozoa eta mingotsa egin gabe, tomateak eta pepinoak, belarrak eta apioa harakinak ─ azukrea gutxitzeko efektua ere emango dute;
• zuntzak dituen oatmeak glukosa muga normaletan mantentzeko gai da, diabetesa izateko arrisku guztiak minimizatuz
• Intxaur mota desberdinak jatean, koipe ugari dago, proteina zuntz erabilgarriarekin, glukosaren xurgapena moteldu egiten da eta horrek odolean apur bat izango dela esan nahi du. Kaloria handiko gantz-azidoak direla eta, ez da gomendagarria 45-55g baino gehiago jatea,
• Zuntz kopuru handi bat magnesioa duten, glukosa gutxitzen duten polifenolak dituzten kaneletan aurkitzen da. Frogatuta dago 4g kanela erabiliz, glukosa% 19-20 murriztuko dela. Gogoratu beharrekoa da gaindosiarekin efektu hipogluzemikoa posible dela.

Galdera: Zer fruitu osasuntsu jan daitezke eta betiko odol azukrearekin jan? Erantzuna: adibidez, gereziak, kaloria gutxi eta zuntz handia dutenak, eragin antioxidatzailea dute. Zor bat, limoi, bitamina baliagarri ugari daude eta ez da soberan.

Orain argi dago zein elikagai erabiltzen duten diabetikoek beren odol azukrea handitzeko. Baina baziren beste galdera garrantzitsu batzuk: posible al da azukrea jatea azukre egonkorrekin? Nolakoa da sandia odol-azukrean eragina izatea? Sandia mamitsuek odol azukre egonkorra igoko al dute?

Sandia pixka bat gehiago

Aditu asko ez daude ados meloi diabetearen ordezkari honek dituen onurekin. Zure dietan sandia pixka bat glukosa gehitzen baduzu, haren propietate positiboak ezagutu behar dituzu. Osaera:

Balioa oligoelementu eta bitamina onuragarrien presentzia da:

Fruktuak, ohiko karbohidratoak baino gehiago, gaixo diabetikoei mesede egingo die. 40 g-ko eguneroko arauarekin, xurgatzeak ez du gaixoari arazorik ekarriko. Arau honek eragin positiboa du intsulina behar ez duelako, eta sandia-pulpan jasotako glukosa guztiz kaltegarria da. Gaixoaren ondorioak ez dira nabarituko sandia-pasta janez gero. Orain ez da galderarik egingo: sandia osasuntsu eta gozo batek odol azukrearen goiko muga handitzen al du? Sandia helduak eragina al du gure odol azukrean? Dena dago argi dagoeneko.

Meloi gozoak odol azukre ezegonkorra areagotzen al du gaixo batean? Egia da, meloiak altxatu egiten du. Baina igra dosi bat duen meloi gaixo batentzat segurua izango da. Meloia hesteetarako ona da, toxinak garbitzen ditu eta meloiak ere efektu diuretikoa du. Baina meloia ez da kantitate handitan hartzen, jende osasuntsuak gehiegi elikatuko du.

Behi esneak odol azukrea igotzen al du? Gaixo diabetikoentzako, gazta, esnea, kefirra eta antzeko gantz gutxien dituzten antzeko produktuak egokiak dira, baldintza horietan soilik ez da balio hori handituko. Gainditu gabeko esne kantitatea egunean bi edalontzi baino gehiago da hobe ez hartzea.

Debeku zorrotzean edo zer elikagai odol azukrea igotzen duten

Pertsona baten ohiko eguneroko menuko elikagai gehienek indize glikemikoa dute. Odolean, janaria jan ondoren elikagaiak jan eta gero zehazten lagunduko duen adierazlea da.

Zenbat eta adierazle handiagoa izan, orduan eta azkarrago igoko da gorputzean bazkaldu ondoren glukosa maila.

Odol glukosa kontrolatzeko, odol azukrea handitzen eta txikitzen duten elikagaiak ezagutu behar dituzu. Arreta berezia izan behar da odol azukrea gehitzen duenari eta hori erabiltzea ekiditeko. Hauek dira azukre zuria eta karbohidrato sinpleak dituzten jakiak.

Odol azukrea handitzen duena: produktuen zerrenda eta beren GIko taula

Zergatik da hain garrantzitsua emakumeek, gizonek eta haurrek odol azukrea handitzen duten jakitea eta adierazle hori kontrolatzea? Plasmaren azukrea areagotzen duten elikagaiek eragin negatiboa dute diabetesa duten pertsonen osasunean. Patologia horren arrazoia ez dago janari gozokien kopuruan, pankrearen urraketan baizik.

Emakumeen, gizonen eta haurren odol azukrea igotzen den produktuen zerrenda:

• gantz saltsak
• ketutako haragiak
• Ontzututa,
• azukre findua
• eztia eta erle produktuak, marmelada,
• gozogintza eta gozogintza,
• fruta gozoak: mahatsa, madaria, banana,
• mota guztietako fruitu lehorrak,
• koipe garratz krema, krema,
• jogurt gozoa toppingekin,
• gazta gantz, gazia eta gazia,
• kontserba mota guztiak: haragia, arraina,
• arrain arraina
• pasta,
• semola,
• arroz zuria
• semolina edo arroza duten esne zopak,
• azukre edariak eta zukuak,
• postre mamitsuak, putzuak.

Gozokiak, txokolatea, patatak, artoa, kontserbako barazkiak, fruitu lehorrak, erretzeko hestebeteak, irina produktuak - odolean azukre maila azkarrago handitzen dutenak.Haragi platerak, barazki gisatuak, proteinak eta krema kremak dituzten postreak, izozkiak, labean egindako muffins eta ogitartekoek eragin txikiagoa dute azukre mailan.

Zer elikagai odol azukrea eta glycemic indizea taula handitzen duten:

Diabetikoekin nola jokatu

Gaixoaren gorputzean intsulina gabeziak bazkaletan zehar glukosaren kontsumoa mugatzea eskatzen du. Odol azukrea handitzen duten jakiak jakinda, zure egoera kontrolatu eta aldaketa negatiboak kontrolatu ditzakezu.

Diabetesa duten pertsonek dieta zorrotz bete behar dute.

Gure eguneroko janariaren osaerak karbohidratoak, proteinak eta gantzak biltzen ditu. Dieta bat egitean, menuko zein osagai azukrea handitzen den kontuan hartu behar duzu.

Gozokiek, gantzak eta karbohidratoen portzentaje handia duten produktuek ere goratzen dute. Glukosa gorputzaren beharrezko energia askatzearekin batera bihurtzeko katearen azken gunea da. Zenbat eta lotura gutxiago, orduan eta azkarragoa da janari-kontsumoaren ondoren, ebakidura-erreakzioa gertatzen da eta horrek odolean duen kontzentrazioan eragina du. Xurgapen-indizea edo glycemic index (GI) diabetikoen ezaugarri nagusia da.

Karbohidrato "bizkorretan" 50etik gorakoa da (gehienez - 130). "Pixkanaka" zuntzak dituzte, beraz, askoz ere denbora gehiago xurgatzen da.

Odoleko azukre maila elikagaien karbohidratoen portzentajearen arabera zehazten da, baita plateren kaloria edukia ere: zenbat eta handiagoa izan, orduan eta handiagoa da glukosaren gehiegizkoa.

Bi adierazle garrantzitsuen arabera, elikagai guztiak lau multzotan banatu daitezke:

Esnekiak

Diabetesaren ondorioz ahuldutako gorputzak esnea eta esnekiak kontsumitu behar ditu. Baina hemen elikagaiek odol azukrea handitzen dute eta zeintzuk ez.

Syrniki-ren indizea glikemikoa hirurogeita hamar unitatekoa da, beraz, pazientearen menutik kanpo utzi behar dira.

Esne kondentsatua, esne kondentsatua, odol glukosa handitzen duena eta kolesterol plaken eraketa sustatzen duena.

Diabetikoentzat onartzen den araua esne, kefir eta jogurt eguneko kontsumoa da litro erdi edari. Glukosaren igoera azkarrak esne freskoa laguntzen du. Likidoa hozten da.

Esne hartzitutako produktuei buruzko debekuak aplikatzen dira gazta zorrotz eta krematsuetan, koipe kremetan eta krema garratzean, jogurt gozoetan eta gaztanbera, margarina.

Baia eta fruitu gozoak

Fruitu eta fruituetan azukre-eduki handia izan arren, diabetikoek duten zentzuzko kontsumoa ezinbestekoa da, pectinetan, mineraletan eta zuntzetan aberatsak direlako.

Zentzuzko mugen barruan, sagarrak, marrubiak, mugurdiak, blueberries, madariak, sandiak, mertxikak, abrikotak, zenbait zitriko (mahatsak, laranjak) jan ditzakezu. Hobe da sagarrak zuritu batekin jan.

Odolean glukosa zein elikagai areagotzen duten aipatzea, ezin da mandarina, banana eta mahatsa aipatu. Produktu horiek diabetesa duen gaixo baten dietatik erabat baztertuta daude.

Sandia glukosa maila nabarmen handitzeko gai da, egunean hiru ehun gramo baino gehiago jan ez daiteke. Fruitu lehorrek glukosa asko dute, eta horrek esan nahi du diabetiko baten ongizatean eragin dezaketela.

Konpostak egin baino lehen, sei ordu inguru ur hotzean bustitzea komeni da, eta, ondoren, likidoa hustu. Prozedura honek gehiegizko gozotasuna kentzen lagunduko du. Diabetikoentzako datak oso kaltegarriak dira.

Sandia biltegiratze luzearekin, sakarosa kantitatea handitzen da.

Diabetesak beldur dio erremedio honi, suak bezala!

Aplikatu besterik ez duzu egin behar ...

Barazki askok odol glukosaren gorakada nabarmena eragin dezakete. Patata eta artoa odol azukrea handitzen duten elikagaiak dira.

Odol azukrea handitzen duten elikagai hauek ere bereizten dira:

Lekale guztiak gaixotasun diabetikoa duen gaixo baten dietan mugatu behar dira.

Ketchup, tomate saltsa eta zukua erabiltzea erabat baztertzen da. Baratxuriko elikagaiak eta ozpinetakoak ere ez dira jan behar.

Landareen laboreen artean, plasma azukrearen jauzirik nabarmenena patatak, artoak eta haietatik prestatutako platerak dira.

Zereal laboreak

Diabetikoentzako porridge prestatu behar da, ur gainean, esne eduki txikiarekin. Zerealak, okindegia eta pasta odol azukrea handitzen duten produktuak dira.

Diabetesa duten gaixoentzako bereziki, semolina eta arroza dira.

Edozein motatako eta irinetako produktuak ez dira gomendagarriak erabiltzeko, glukosa-maila oso handia izaten laguntzen baitute. Arroza eta esne urdaia, baita mehea ere, indize glikemiko handia duten elikagaiak dira.

Odoleko azukrea sortzen duenaz mintzatuz, ezin da ogi zuria, bagelak, kriskiak aipatu. Diabetikoentzako debekutzat sailkatzen dira ogiak, gofreak, crackerrak, pasta eta crackerrak. Haien GI-a hirurogeita hamar unitateetatik bitartekoa da.

Askotan galdetu daiteke azukreak odol azukrean eragina duen ala ez. Jakina, azukreak odoleko azukreari eragiten dio.

Diabetesean, azukre altuko elikagaiak pazientearen dietatik kanpo daude: pastelak, cookieak, pastak.

Gaixoen kategoria honetarako fruktosa eta sorbitolarekin egindako gozokiak ekoizten dira.

Debekatuta daude diabetean odol azukrea areagotzen duten hurrengo elikagaiak:

• edari karbonatuak
• konpotak, zukuak,
• gozokiak eta izozkia
• gozoz betetako pastelak
• krema eta gurina krema
• eztia
• mota guztietako marmeladak,
• jogurt gozoa
• mamia putzuak.

Produktu hauek sakarosa eta glukosa ugari dituzte, karbohidrato sinpleetan aberatsak dira, gorputzak azkar xurgatzen dituenak.

Karbohidrato konplexuak karbohidrato sinpleengandik desberdinak dira, zuku gastrikoarekin erreakzionatuz gero soilik xurgatzen diren prozesutik pasatzen direlako.

Lotutako bideoak

Zer da handitzen gehien odol glukosa? Bideoan erantzunak:

Diabetesa gaur egun ez da pertsona batentzako sententzia. Gaixo bakoitzak modu independentean kontrolatu dezake odolean glukosaren maila etxean gailu bereziak erabiliz. Dieta bat betetzea gaixotasuna errazagoa izango dela bermatzen da eta diabetikoak bizimodu familiarra eramateko gai izango da. Horretarako, garrantzitsua da odol glukosa handitzen duten elikagaiak dietatik kanpo uztea.

Horien artean, okindegi produktuak, pasta, arroza eta semolina, erremolatxa eta azenarioa, patatak, soda, erositako zukuak, izozkia, azukre zurian oinarritutako gozokiak, jogurtak gehigarriak, krema eta garratza, kontserbak, marinatuak, erretutako haragiak eta ozpinetakoak. Diabetikoentzako ia fruitu guztiak jan daitezke, baina zentzuzko mugen barruan. Saihestu fruta lehorrak eta fruitu lehorrak jatea.

Produktuen diabetikoen adierazle nagusia

Produktu jakin baten eragina glukosa-maila handitzean, indize glikemikoa (GI edo GI) da. Balio horrek produktuen matxuraren efektua, haietatik glukosa askatzea eta eratzea eta zirkulazio sistemikoan berrezartzearen tasa islatzen ditu.

Zenbat eta GI handiagoa izan, orduan eta azkarrago gertatzen dira prozesu biokimikoak eta glukosa xurgatu egiten da. GI altua 70 unitate edo gehiagoko balioa dagokio. Janari indize gluzemikoa duten elikagaiak hartzetik, odol azukrea derrigorrezko moduan igotzen da. Diabetikoentzat, horrek krisi hipergluzemikoa garatzea mehatxatzen du.

Batez besteko GI-a 30 eta 70 unitate artekoa da. Barruti horretan indexatutako produktuak dietan dosifikatu daitezke, eguneroko (asteko) tasa errespetatuz. Erabilera okerrarekin (zatiaren tamaina gaindituz), odol glukosa onartezina den balioetara igoko da.

Indize glikemiko txikia (⩽ 30 unitate). Ideal diabetikoentzat eta prediabetesarekin dauden pertsonentzat. Horrelako elikagaiek ez dute efektu erasokorrik odol glukosan. GI baxua duten elikagaiak jateko baldintza nagusia plateren kaloria edukiari eta bolumenari buruz kontrolatzea da. Beheko taulan aurkeztutako GI balioak oinarritzat hartuta, odol azukrea areagotzen duten produktuak argi eta garbi identifikatzen dira.

Karbohidrato azkarrak

GI altuena karbohidrato sinpleetan (monosakaridoak eta disakaridoak) aberatsak diren elikagaiei dagokie. Azkar xurgatzen dute gorputza, eta glukosa berehala askatzea eragiten dute odolean. Diabetesa ez duen pertsona batean, intsulina hormonala indar osoz funtzionatzen du, eta horrek garaian askatutako glukosa jasotzen du, gorputzeko zeluletara eramaten du eta hiru ordu igaro ondoren, glicemia normaltasunera itzultzen da.

Intsulina gabeziarekin (1 motako diabetearekin) edo zelulek hormonarekiko sentsibilitate ezarekin (2 mota), eskema hau urratzen da. Karbohidrato azkar janetatik odol azukrea igoko da, baina ez da kontsumituko. Monosakaridoak eta disakaridoak dietaren osagai nagusiak dira glukosa-maila handitzen dutenak, hipergluzemia egonkorra, obesitatea eta diabetes mellitusaren garapena eraginez.

Karbohidrato sinpleen kopuru izugarria gozokietan, fruitu barietate batzuetan eta barazki barietateetan aurkitzen da. Debekatutako azukre handiko elikagaiak honakoak dira:

• gozogintza (pastelak, merengak, marmeladak, halva, pastelak eta abar),
• gurina, mahuka tipula, puff eta pasta natxetako pastak,
• gozokiak eta txokolatea
• irabiatu gozoak eta beste postre batzuk
• ontziratutako zukuak, ontziratutako teak, Sprite, kokea eta abar bezala karbonatutako edariak, etab.
• fruituak, barazkiak eta fruitu lehorrak: anana, meloia, erremolatxa (egosi), datak, mahaspasak,
• kontserbazioa: fruta almibarretan, marmelada, marmelada eta marmelada, litxoak, konpotak.

Karbohidrato motelak

Polisakaridoak zatitzeko prozesua, bestela karbohidrato konplexuak, ez da monosakaridoak prozesatzen bezain azkarra. Glukosa eratua odolean sartzen da pixkanaka, eta glukemia poliki-poliki handitzen da. Polisakaridoen ordezkaririk seguruena zuntza da. Diabetiko baten dietak% 45-50ean dieta zuntzetan aberatsak diren elikagaiak izan beharko lituzke.

Menu honek azukrea normala izateaz gain, digestioa hobetzeko eta kolesterol gehiegizkoa kentzeko aukera ematen du. Zuntz iturri nagusia barazkiak eta berdeak dira. Karbohidrato konplexuen beste kategoria batzuk hauek dira:

• Glycogen. Gehienetan proteina jatorriko produktuetan aurkitzen da, glukosa maila balio altuetara igotzen ez dutenak.
• Pectin. Fruta eta barazkien osagaia da.

Beste polisakarido almidoi batek batez besteko zatiketa-tasa du. Elikagai elikagaien erabilera okerra edo gehiegizkoa balitz, odol-glukosaren balioak onartezinak izan daitezke.

Almidoia janari mugatuen kategoria da. Bere kopuru handiena patatetan, platanetan, pasta eta zenbait labore motatan aurkitzen da. Diabetean debekatuta dago semolina eta arroza zuria.

Proteinen prozesamendua motela da. Hasieran, aminoazidoak sortzen dira bertatik, eta orduan bakarrik glukosa askatzen da. Hortaz, proteina produktuek odolean azukrearen kontzentrazioa pixka bat handitzen dute. Beraien erabilerarako baldintza nagusia koipeak daraman gutxieneko zenbatekoa da.

Proteina-iturri diabetikoak:

• haragi dietetikoa (txahala, untxia, behi giharra) eta hegaztia (indioilarra, larruazalik gabeko oilaskoa),
• % 8 baino gehiagoko koipe edukia duten arrainak (pollock, navaga, pike eta abar),
• itsaskiak (muskuiluak, ganbak, karramarroak, txipiroiak ...),
• perretxikoak,
• fruitu lehorrak.

Menua prestatzerakoan glikemia egonkortzeko, proteinak zuntzarekin konbinatzea gomendatzen da.

Animalia gantzak erabiltzeak kalte egiten dio glukosa adierazle handiagoa duten pertsonen osasunean. Lehenik eta behin, monosakaridoekin konbinatuta, azkar digeritzen dira, odol glukosa handituz.

Bigarrenik, dentsitate baxuko lipoproteinak dituzte, hau da, "kolesterol txarra". Kolesterol-plakak azukre-kristal txikienak kaltetutako odol-hodien hormetan metatzen dira, eta horrek aterosklerosia garatzea eragiten du.

Hirugarrenik, gantz elikagaien erabilerak kilo gehigarri bat dakar. Hipercolesterolemia eta hiperglicemia eragin ez dadin, dietako animalien koipeak landare-olioekin% 50 ordezkatu behar dira.

Baztertu dietatik:

• haragi koipetsua (txerria, antzara, arkumea, ahatea), haragi itsatsiak,
• saltxitxak (urdaiazpikoa, saltxitxak, saltxitxak),
• maionesan oinarritutako saltsa gantzatsuak.

Esnekiei buruz

Esnea ez da edari gisa hartzen, elikagai produktu bakarra. Hau dauka:

• gantz saturatu osasuntsuak
• proteinak (kaseina, albumina, globulina),
• gorputzean sintetizatu ez diren aminoazido funtsezkoak (triptofanoa, lisina, metionina, leuzina histidina),
• mikro eta makro elementuak (kaltzioa, potasioa, magnesioa, burdina, selenioa ...),
• bitamina A, E eta B taldeko bitaminak (B)₁, Barruan₂, Barruan₃, Barruan₅, Barruan₆, Barruan₁₂).

Kaloria edukia, gantz edukiaren arabera, 41 eta 58 kcal / 100 g bitartekoa da. Diabetikoentzako esnearen balioa laktosak ordezkatzen duen karbohidratoen oinarrian dago. Esne azukrea da, poliki-poliki hesteetako horman xurgatzen da glukosa odolean askapen zorrotzik eragin gabe. Hori dela eta, produktuak indize glikemiko baxua du (38 unitate), eta ez zaizu kezkatu behar esneak azukre maila igotzen duen ala ez. Esne pasteurizatua erregularki ez da arriskutsua diabetikoentzat.

Gainerako esneki eta gazi produktuei dagokienez, azukre maila handiagoarekin, kaloria gutxiko aukerei lehentasuna eman behar zaie. Esnekien koipearen edukia ehuneko honetara mugatzen da:

• % 2,5 - jogurta, kefirra, jogurt naturala eta labean egindako esne hartzitua,
• % 5 - gaztandegirako (alea eta arrunta),
• % 10 - krema eta esnegaina garbitzeko.

Erabateko debekua aplikatzen da:

• mamia gozoarentzako masa (abrikot lehorrak, mahaspasak eta beste gehigarri batzuekin)
• beiraztatutako kurba,
• azukrea oso ondo apaindutako postreak,
• esne kondentsatua
• izozkia
• esnegaina gozoa

Fruta betetako jogurtak ez dira onartzen produktuen zerrendan, monosakaridoen eduki handia dela eta.

Gainera

Azukrea indartzen duten elikagaiak ez dira generoaren arabera kalifikatzen. Alde bakarra da emakumeetan elikagaiak asimilatzeko tasa gizonezkoetan baino handiagoa dela eta, beraz, glukosa azkarrago askatzen dela. Dieta diabetikoa urratuz, emakumezkoen gorputzak azkarrago erantzungo du eraso hiperglizemiko batekin.

Emakumeentzako karbohidrato sinpleen erabilerari bereziki arreta jarri behar zaio perinatal garaian eta menopausian. Gorputzak aldaketa kardinalak jasaten ari da. Prozesu metabolikoak eten egiten dira. Horrek haurdunaldian edo 2 motako diabetesa menopausian diabetesa izatea.

Seme-alaba eramatean, aurreikusitako emanaldiak, odol azukrearen azterketak barne, ezin dira ahaztu. 50 urtetik gorako emakumeei sei hilabeteko tartean azukrea kontrolatzea gomendatzen zaie.

Azukre handiko platerak debekatuta

Glukemia ezegonkorra izanez gero, sukaldaritza sukaldatu, gisatu, lurrundu, labean sartu. Kolesterola eta azukrea handitzen dituzten elikagai frijituak baztertu behar dira. Gainera, dietak ez luke honako hauek izan behar:

• beren oinarrian prestatutako txerri, arkume, ahate salda eta zopak,
• kontserba eta kontserbak, ketua,
• janari azkarreko platerak (hanburgesak, patata frijituak, pepinoak ...),
• arroza eta semolina esne-porridge,
• zaporeko crackers, pintxoak, patata frijituak, palomitak.

Azukre-eduki handiarekin, batez besteko GI duten produktuekin prestatutako plateretan erori dira murrizketak:

• patata purea, patata labean, egosita eta egosi,
• alboko arrozak, pasta, kontserbak, artoa, ilarrak,
• zopak eta koipe handia duten arrainen plater nagusiak (halibut, berdela, beluga, bakailaoa ...),
• pizza.

Menuaren landareen osagaiak tomateak, mangoak, persimonoak, kiwiak, kalabaza erabiltzea mugatzeko.

Egoera prediabetikoa eta diabetes mellitus konpentsatzeko, glikemia maila egonkorra mantendu behar da. Zeregin hau egitean, elikadura egokia jokatzen du. Hasteko, odolean glukosa-kontzentrazioa areagotzen duten elikagaiak dietatik kanporatzen dira. Debeku kategoria bat karbohidrato sinpleen (janari gozoak eta edariak) eduki ugaria duten elikagaien menpe dago.

Menu diabetikoak zuntzak eta proteinak dituzten elikagaietan oinarritzen dira. Egunero kontsumitutako elikagaien indize gluzemikoa ez da 30-40 unitate gainditu behar. 40 eta 70 unitate bitarteko elikagaiak indexatuta daude dieta kantitate mugatuetan eta endokrinologoaren baimenarekin. Dieta arauen arau-hausteak diabetesa konplikazio larrien garapena azkartzen du eta krisi hiperglicemikoa mehatxatzen du.