Pankreatitis barazki egosiaren errezetak: sukaldaritza bereziko barazki osasuntsuak

Pankreatitisak pankrean hanturazko prozesua da, gehienetan gaixotasunaren kausak alkohol edo maskuriko patologien gehiegizko ohituran bilatu behar dira, aurreko eragiketetan, epe luzeko zenbait drogen erabilerarekin. Gaixotasunaren beste baldintza batzuk sabeleko barrunbeko lesioak, arazo metabolikoak eta gaixotasun baskularrak dira.

Gaixotasunaren aldi akutua goiko sabelean mina larria gertatzen da, ia ezinezkoa da antiespasmodikoekin kentzea. Beste zenbait sintomak stool nahasteak, gorputzean ahultasun larria, zorabioak eta maiz egiten diren gorakoak dira.

Kasu honetan, sukaldaritzako plater frijitu eta pikanten erabateko debekuaren azpian, pancreatitisarekin, kaltegarria da muffina, txokolatea, edari karbonatuak jatea. Barazki gordinak, fruta azido barietateak alde batera uztea gomendatzen da. Menua aukeratzerakoan, kontuz ibili beharko zenuke, bestela, pankreatitisaren beste txanda bat sor dezakezu. Osasun ona mantentzeko, nutrizionistek gomendatzen dituzte muki-zuriak, zopa pureak eta hainbat barazki gisatuak.

Elikadura terapeutikoa lortzeko sukalde gisatuaren ezaugarriak

Pankreatitisaren fase akutuan, barazki nahasketa batek, baimendu eta modu leunean prestatu arren, gaixoaren egoera larriagotu dezake. Baina hanturazko prozesua ezabatu eta digestio-organoen funtzioak normalizatu ahala, barazki gisatuetako platerak sartzen dira pixkanaka.

Pankrearen hantura onartzen da:

• patatak,
• azenarioak,
• tipula - kantitate txikietan,
• kalabaza,
• beets,
• kalabazak edo kalabazak,
• babarrunak (barkamenez, gaixoak landare hori ondo onartzen badu),
• perrexila kantitate mugatuetan.

Aurki itzazu material horretan pancreatitisarekin presta daitezkeen entsaladak ...

Gaixotasunaren hainbat fasetan, barazki batzuk gisatuak egiteko erabiltzen dira.

Barkamen luzearekin, koilarakada bat tomate txikia, berenjena, brokolia, piperra, azalorea edo ilarrak berde gehitzen zaizkio, baina astean behin baino gehiagotan. Barazkiak freskoak zein izoztuak erabil daitezke. Giltzurrunerako, uretan bustitako zereal pila bat gehitzen zaio gisatuari.

Kategorizatuta ezin dena gisatuari:

• animalien koipeak
• espeziak pikantea
• baratxuria, sorra, espinakak,
• babarrun lehorrak eta ilarrak, babarrunak,
• tomate kontserbak edo pepinoak,
• aza garratza
• perretxikoak,
• mehea, artoa, perla garagarra.

Garrantzitsua da barazki guztiak guztiz prestatuta egotea. Baina ez dira berdindu behar, bestela, substantzia erabilgarriak galduko dituzte. Beraz, zorrotz bete barazkiak jartzeko ordena eta egosketa denbora.

Menua astebetean pankreatitisaren menua

Pankreatitisak pankrearen hantura larria da. Oso garrantzitsua da gaixotasuna denboran ezagutzea eta tratamendua hastea. Hasteko, dieta egokitu eta dieta terapeutiko baten arauak jarraitu behar dituzu. Gure artikuluan, arauek dieta terapeutikoa eta lagin menua zazpi egunez hartzen duten kontuan hartuko ditugu.

Dieta terapeutikoaren arauak

Pankreatitisaren tratamendua eraginkorra izan dadin, dietaren zenbait printzipio jarraitu behar dituzu. Produktu kaltegarriak uko egiteaz gain, jarraitu pankreatitisaren larritzea saihesteko eta epe luzeko barkamena lortzen lagunduko duten zenbait arau.

Kontutan hartu dietaren ñabardura nagusiak:

• Dieta bat jarraitzerakoan ñabardura nagusia zerbitzatzeko tamaina da. Otordu bakar batek ez du edalontzi baten ahalmena gainditu behar, hau da, pankreatitisaren garaian, prestatutako platera 250 - 300 gramo kontsumitzea onartzen da.
• jan ondoren, ez da gehiegizko elikadura sentsaziorik egon behar, kasu horretan zati bat murriztu beharko litzateke;
• urdaileko hormak ez narritatzeko, pancreatitisarekin gomendagarria da platerak purean edo ahalik eta birrindu behar izatea,
• dietak mina gelditzen ez badu, otordua bertan behera utzi behar duzu egun batez. Barau terapeutikoan, egosi daiteke bi litro ur irakinetan. Hurrengo egunean, hasi bazkaria pixkanaka-pixkanaka: zekale ogiaren crackers, te ahula,
• janariak giro-tenperaturan egon behar dute
• Pankreatitisaren menua gisatuetan oinarrituta dago.

Pankreatitiserako produktu onargarriak

Pankreatitisa kronikoa izan ez dadin, lehenengo seinalean, hasi produktu hauekin oinarritutako dieta:

1. Barazkiak. Barazki asko kontsumitzen dira pankrearen hantura garaian, aza eta beste produktuen lekaleez gain. urdailean flatulentzia sor dezakeena. Baimendutako produktuak oinarritzat hartuta, barazki zopak edo alboko platera prestatu behar dituzu. Pankreatitisaren barkazioan, menuan tomateak eta pepinoak sartu ditzakezu kantitate txikietan. Erabileraren ondoren mina edo ondoeza sortzen bada, barazki horiei uko egin beharko diezu.
2. Pankreatitisa duten etxola gazta gosaldu edo merienda batean kontsumitu behar da eta kazola edo gantz gutxiko gazta prestatu daitezke.
3. Pankreatitisak dituzten fruitu eta fruituei dagokienez, komeni da horiek erabiltzea bero-tratamenduaren ondoren. Oinarrituta, konposatuak, gelatina eta fruta labean egosten uzten da.
4. Dieta garaian esne garratza duten produktuek gantz-eduki murriztua izan beharko lukete. Esnegaina edo krema garratza entsaladak edo zopak janzteko erabiltzen da, astean bitan baino gehiago.
5. Zekale ogia crackers, pasta astean behin.
6. Zerealen artean, merezi du hobeak pankrea kargatuko ez duenari: buckwheat, semolina, arroza eta oloa.
7. Pankreatitisa duen haragia gaixoaren menuan sartu behar da (oilaskoa larruazalik gabe).
8. Arrautza egosiak uzten dira gorringorik gabe egosi. Proteinetan oinarritutako tortilla lurruntzen da.

Pankrearen hanturaz jan ezin dena

Pankreatitisarekin, zuku gastrikoaren produkzio osagarria sorrarazten duen elikagaia erabat alde batera utzi behar da.

• Zopak. Dieta egitean, gaixoak ugaldu egin behar ditu zopa salda gantz (txerri, behi), baita plater likido hotzak ere, hala nola okroska edo esne zopa.
• Zerealak. Pankreatitisaren dietak urrunean digeritzen diren zerealak baztertzen ditu, besteak beste: artoa, mihia, perla garagarra.
• Esne. Pankreatitisarekin batera, debekatuta dago esne osoa bere modu hutsean kontsumitzea. Sukaldaritza garaian esnea gehitzea ez da mugatua.
• Ogia. Baztertu irin produktuak, ogi freskoa barne.
• Erdi-produktuak. Saltxitxak, biltegiak eta dumplings ukatzea.
• Espeziak. Saltsak eta ongailuak, ketchup eta maionesa barne, dietatik kanpo daude.
• Edari. Dieteak alkoholik gabeko edariak, soda, fruta gazi-edariak hartzen ditu.

Talde nagusiez gain, elikagai gantz, ketua eta gehiegi gozoa debekatuta dago dietan zehar. Adibidez, pancreatitisarekin txokolatea ezin da jan, baina marshmallow zati bat edo gelatina pare bat.

Urtebetean gutxi gorabehera menua pankreatitisarekin

Oso garrantzitsua da pankreatitisaren menuak beharrezko substantzia guztiak edukitzea. Dietaren aurreko ñabardurak kontuan hartuta, guztiek menu bat egin dezakete gustuen lehentasunen arabera. Astean zehar gutxi gorabehera menua ematen dugu, nola jan behar duen pancreatitisak duen gaixo batek.

Lehen eguna. Dietaren lehen egunean, janaria ez jatea gomendatzen da. Baina mina ikusten ez bada, beheko adibidearen arabera jan dezakezu. Kontutan izan adierazitako menua gutxi gorabehera gutxi dela; dietak egitean, baimendutako beste batzuekin ordezkatu daitezke:

• Goizeko bazkaria. Edalontzi bat te berdea, bi arrautza zuritutako egosia.
• Undershot. Gelatina edalontzi bat.
• Bazkaltzeko ordua. Oilasko salda zekale ogi apurrarekin.
• Arratsaldeko askaria. Kefir edalontzi bat.
• Afaria. Oilasko bular egosiaren xerra, sagar konpota.

• Lehen bazkaria. Oatmeal, gazta xerra bat.
• Undershot. Tea berdea, tortilla lurruna.
• Bazkaltzeko ordua. Arroz egosia, arrain lurrunaren zati bat.
• Undershot. Gelatina edalontzi bat.
• Afaria. Barazki dietetikoa, ale osoko ogiaren xerra.

• Lehen gosaria. Erremolatxa egosia eta sagarra, gantz garratz krematsuarekin ondu. Edalontzi bat te berdea.
• Undershot. Buckwheat porridge gurina xerra batekin.
• Bazkaria. Oilasko oinarritutako friki zopa, gazta bi xerra.
• Arratsaldeko askaria. Hartzitutako labean egindako esne edalontzi bat.
• Afaltzeko ordua. Dieta patata purea (esne gabe), oilasko lurruna.

• Gosaria. Oatmeal porridge gurina xerra batekin, mugurdi konpota.
• Undershot. Gantz gutxiko gatz garratza.
• Bazkaltzeko ordua. Durum gari pasta, hegazti egosiaren xerra, eztiarekin tea.
• Undershot. Sagar labean.
• Afaltzeko ordua. Landare gisatua, edalontzi bat fruta lehortua.

• Goizeko bazkaria. Arroz porridge, arrautza egosia gorringorik gabe.
• Undershot. Gazta xerra batekin.
• Bazkaltzeko ordua. Zopa etxeko fideoekin, azenarioarekin.
• Arratsaldeko askaria. Gantz gutxiko gazta gazta krema garratzarekin.
• Afaltzeko ordua. Landare entsalada oliba olioarekin, tea azukrearekin, sagar labean.

• Lehen gosaria. Tortilla barazkiak barazkiekin.
• Undershot. Abrikot gelatina.
• Bazkaria. Buckwheat porridge, oilasko bularra, te berdea.
• Arratsaldeko askaria. Rosehip edaria.
• Afaria. Arraina labean, barazki egosiak, fruta gelatina.

• Gosaria. Etxeko gazta kazola, sagar labean eztiarekin.
• Gosaria errepikatua. Edalontzi bat fruta gelatina.
• Bazkaria. Kalabazin braisedak, lurrindutako xerrak, te berdea.
• Undershot. Gantz gutxiko gazta pare bat.
• Afaltzeko ordua. Fruitu lehorren konpota, behi egosiaren xerra, arroz egosia.

Arraina "triku"

Hartu gantz gutxiko arraina, hezurretatik bereiztu eta txikitu. Hiru xerra xerra ur hotzean busti eta arrain xerrarekin nahasten dira. Gehitu gaingabetutako esne pixka bat eta bi arrautza zuri emaitza lortzen duzun masara. Masa ondo nahastu, obalatu txikiak obalatu. Gatzak ur gazietan irakiten jarri genituen, 25 minutuz uste dugu.

Landare gisatua

Barazkiak zuritu ditugu (patatak, azenarioak, kalabaza, tipula, kalabazina). Moztu barazkiak zatitxoetan eta jarri burdinurtea. Ondoren, bete barazkiak urez eta gatza pixka batekin. Barazkiak egosi leun arte eta ura lurrundu arte. Landare olio koilarakada bat gehitu. Aukeran, gisatua puritara eraman dezakezu, hau da, medikuek gomendatzen dute janaria prestatzen dieten bitartean. Dekoratu platera perrexilarekin edo aneta batekin.

Rosehip salda

Pankreatitisaren errezeta hau ez da zaporetsua izateaz gain, oso erabilgarria. Sukaldaritza egiteko, aldaka bat arrosa aldaka hartu eta termos batean jarri behar duzu. Egin ur irakiten eta utzi hiru orduz irakiten. Erabili aurretik, edaria giro-tenperaturara eramatea gomendatzen da, aukeran azukre koilarakada bat gehitu dezakezu.

Landare-zopa Arrozarekin

Barazkiak larruetatik garbitzen ditugu (patatak, azenarioak, tipulak). Patatak kubo txikitan moztu eta tipula eta azenarioak zatitu. Hainbat aldiz garbitzen dugu biribilkiaren arroza ur hotzaren errekaren azpian. Ur irakinetan, pixka bat gazituta, barazki guztiak aldi berean bisitatzen ditugu arrozarekin. Patatak labana batekin zulatu bezain pronto, itzali sua eta estali zopa. Zerbitzatu aurretik, barazki pixka bat gehitu eta zopa gantz gutxiko krema garratzarekin ondu dezakezu.

Gurdia postrea

Pankreatitisaren dietan, proteina ahalik eta gehien kontsumitu behar da. Hori dela eta, mamia duten postreak oso ezagunak dira pankreako hantura duten pertsonen artean. Plater hau menuan sartu daiteke luzapenarekin, ez da gomendagarria fase akutuan erabiltzeko. Plater bat prestatzeko modurik errazena irabiagailuaren bidez egitea da. Horretarako, jarri ontzi banana banana eta mugurdiak xerra batekin, masa homogeneoa ekarri.

Apple konpota

Sagar zuritu xerra txikiak ur irakinetan jartzen dira. Sagar leuna izan bezain laster, kendu edukiontzia sutatik eta utzi konpota prestatzen. Azukre pixka bat ere gehitu diezaiokezu. Erabili aurretik, konpota sagarretatik iragazi da. Nahi izanez gero, sagarrak birrindu ditzakezu patata purean eta gehitu konpotari.

Pankreatitisaren larritasuna ahalik eta gutxien gerta dadin, eta pankreasak ahalik eta denbora gehiena gerta ez dadin, dieta jarraitu behar duzu. Pankreatitisaren dieta ikastaroetan burutzen da, eta denbora luzearekin batera, produktuen zerrenda zabalagoa erabiltzea onartzen da.

Gisatua jan

Pankreako hanturazko prozesuan barazki gisatua erabiltzea baimentzen da, gaixotasunarentzat onargarriak diren produktuak soilik erabiliz. Sukaldaritza garaian, debekatuta dago espezia eta ongailu zorrotzak erabiltzea, landare-olio asko eta animalia-koipeak, digestio-hodiko mukiak narritatuz.

Barazki txikituta, lurrunetan, arroza eta zerealetatik egosi ezin hobea da. Medikuek gomendatzen dute landare-gisatua pancreatitisarekin gaixotasunaren iraupen kronikoan sartzea, hanturaren erasoak denbora luzez sumatzen ez direnean. Gaixotasunaren fase aktiboaren fasean, medikuaren gomendioen arabera jaten dute zorrotz; bestela, pankreatitak ezusteko sintomak emango ditu eta, are gehiago, pertsonaren egoera larria okertzen da.

Nutrizionistek barazki gisatuetarako hainbat errezeta interesgarri eskaintzen dituzte, menuan sartu behar dira sistema gastrointestinalaren gaixotasunak. Baina halako gisatu bat erabili aurretik, zure medikua kontsultatu behar duzu.

Pankreasan hanturazko prozesuan zehar zer barazki jan daitezkeen jakitea, posible da gorputza hobetzea. Gaixotasunaren fase akutuaren amaieran, dagoeneko baimenduta dago pixka bat gehitzea platerei:

Horrelako barazkiak kantitate txikietan gehitzen dira, ongizatea zainduz. Gorputzak normalean barazkiak onartzen baditu, ez du minik emango menuan dibertsifikatzea dietan beste produktu batzuk sartuz: kalabaza, kalabazinak, babarrun berdeak.

Pankreatitisa kronikan sartu zenean, nutrizionistek gomendagarria prestatu zuten tomateak, ilar berdeak gehituz. Produktu berriak literalki koilarakada batean sartzen dira, gutxitan jaten dira.

Zer platerak prestatu daitezke

Hobeto sentitzen zaren heinean, berenjena, tomateak eta piper gozoak gehitzen zaizkio platerari

Pankreatitisa duen gaixo baten dietan, landare gisatuetarako hainbat errezeta erabiltzen dira. Lehenik eta behin, 2-3 osagaien plater errazena prestatzen da. Gero, larritasunak ez badira berriro gertatzen, 5-6 osagaiak dituzten errezeta desberdinak sartzen dira menuan. Barazki berri bakoitza bere aldetik administratzea gomendatzen da eta, beraz, erreakzio negatiborik gertatuz gero, zehaztu behar da zein osagai eragin duen.

Pankreatitis akutua egiteko preskripzioa fase isilean

Sukaldaritza egiteko beharrezkoa izango duzu:

• bi patata ertainekoak,
• azenario erdi,
• tipula erdi,
• erdi kalabazin gaztea,
• gatza.

Barazkiak zuritu eta garbitu egiten dira. Patatak eta kalabazinak kuboetan mozten dira, tipula txikituta, eta azenarioak birrindu egiten ditugu erregai batean. Osagai guztiak modu berdinean egosi daitezen, horma lodiko zartagin batean edo zartagin batean sartu behar dira: patatak, azenarioak eta tipulak, kalabazinaren gainean. Ondoren, gehitu hainbeste ur barazki erdia inguru estaltzen duena. Platerrak su motelean jartzen dira, tapa batekin estali eta ordu erdi gisatu. Sukaldaritza amaitzean, platera gatzatu egiten da. Gisatu zerbitzaria zorrotz giroan.

Pankreatitiserako beste produktuen erabilerari buruzko artikuluak irakurtzea gomendatzen dugu:

Berreskuratzen ari diren gisatuen errezetak

Aurreko osagaietan berenjena, erremolatxa, azalorea edo babarrunak gehitu ditzakezu. Gomendagarria da lehenengo barazki berria bereizita irakurtzea eta pazienteari zerbitzatzea.Mina eta ondoeza berriro hasten ez badira, produktua pankreako gaixotasunak gisatzeko barazki-nahasketan sartzen da.

Azalorea, brokolia eta patata gisatua:

1. Hartu 150 g barazkiak, tipula txikituta eta perrexila, garbitu.
2. Banatu brokolia eta azalorea mozketa txikietan, zuritu patatak eta zatitu xerratan.
3. Barazkiak lapiko batean jarri, gehitu ur erdia eta estali azpian patatak leunak izan arte.
4. Prestatu saltsa: zartagin batean, berotu koilarakada bat irin, bota edalontzi bat gantz gutxiko krema, gehitu gatza, irakiten jarri.
5. Barazki egosiak saltsarekin bota eta irabiatu pixka bat zerbitzatu aurretik.

"A la ratatouille" egosia:

1. Sukaldatzeko, kalabazin erdi bat, berenjena, piper gozoa, tipula erdi eta tomatea behar dituzu.
2. Barazkiak garbitu, zuritu zurtoinak, haziak piperretatik kendu, kubotan moztu, berenjena aurrez gatza da, ur irakinarekin bustitzen da mingostasuna kentzeko.
3. Piper gozoa eta tipula, kalabazina, berenjena gisatu batean geruzetan jartzen dira, tomate xerrak gainean jartzen dira.
4. Prestatutako barazkiak landare olioarekin busti eta urarekin bota, bero ertainean gisatu ordu erdi batez.
5. Bukatutako platera perrexil finarekin bota, estalki batekin estali eta 10 minutuz tematu da.

Okela duten gisatuetarako, hobe da arroza edo buckwheat bereizita irakitea, eta prestatutako barazkiekin nahastu. Egoera egonkor luzearekin, bukatutako platera gurina zati batekin edo krema garratzarekin ondu daiteke.

Patata, kalabaza edo azenarioak gisatu astean 2-3 aldiz jan daitezke, berenjena, tomateak eta aza platerak - behin baino gehiagotan 7-10 egunetan behin. Pankreatitisaren barkamena luzea izan arren, ez da zartagin eta sobera jan behar: tratu txarrak dituen plater batek areagotu egin dezake.

Barazki trikimailuak

Sukaldaritza prestatzeko hainbat arau daude, lehenik eta behin, ez ahaztu barazki freskoak edo izoztuak gisatzeko egokiak direla, horietako bakoitzaren egosketa denbora desberdina da.

Produktuak sukaldatu baino lehen garbitu eta garbitu beharko lirateke, egosketa su motelean egin behar da; bestela, barazkiek mantenugai eta bitamina gehienak galduko dituzte. Sukaldaritzaren hasieran plateren zaporea hobetzeko, jarri barazki guztiak geruza berdinean, nahastu gabe.

Barazkiak nahasten badira, barazkiak nahasten badira, ondoren ur bero pixka bat gehitu, irakiten jarri eta 5 minutuz tenperatura baxuan utzi.

Landare gisatuak onura ekarriko du, gaixoen dieta dibertsifikatu. Plater plater plusak urteko edozein momentutan egosi ditzakezu, produktuak gure eskualdean hazten dira eta merkeak dira. Barazki freskoak eta izoztuak erabiltzea baimenduta dago, beren artean konbinatzeko edozein ordenatan.

Osagai bat aldatzen baduzu, gisatu errezeta guztiz desberdina lor dezakezu pankreatitisarekin, gauza nagusia da osagaiak ez duela kalterik eragiten eta ez duela pankrearen hantura eragiten.

Nola egosi barazki gisatu osasuntsua artikulu honetako bideoan erakusten da.

Barazkiak pancreatitisak jateko: fruta mota baimenduak, errazioak eta errezeta seguruak 🍅🥕

Barazkiak dieta osasuntsu eta osasuntsu baten oinarria dira, izan ere, bitamina osasuntsuak, mineralak, karbohidrato konplexuak eta baita landare proteinak eta gantzak ere beharrezkoak dira prozesu metabolikoetarako. Gaixotasun ugari tratatzeko espezialistek agindutako tratamendu-taula guztien parte dira, baita pisu gehiegizko pisua galtzeko dietetan ere. Pankreatitisa duten barazkiak gaixo baten dietaren oinarria dira, zerealak, fruta batzuk, esne garratza eta baimendutako beste jakiekin batera.

Pankreako hanturarako barazkiak aukeratzeko gomendio orokorrak

Urte askotan, arrakastarik gabe tratatu pancreatitisa?

Errusiako Federazioko gastroenterologo nagusia: "harrituta geratuko zara zein erraza den pankreatitisa kentzea pankrea toxinak erabiliz.

Pankreatitisa edo pankreako ehunetan hanturazko prozesua mina bizia eta sindrome dispeptikoa ditu. Guruinaren zati endokrinoa kaltetu daiteke, eta horrek sortzen ditu hormona intsulina eta glukagona, karbohidratoen metabolismoan parte hartzen dutenak, eta horrek hipergluzemia arriskua areagotzen du.

Horrela, pancreatitisak gaixoaren ongizatea eta bizi kalitatea nabarmen murrizten ditu, baina konplikazio arriskutsuak ere ekar ditzake (pankrearen nekrosia, diabetes mellitus). Beraz, gaixotasun hau oso serio tratatu. Lehenik eta behin, mediku batek agindutako dieta berezi bat behatu behar da. Menuan hanturak areagotzea eragiten ez duten produktuak bakarrik onartzen dira.

Zein barazki jan ditzakezu pankreatitisarekin?

Barazkien artean, pancreatitisaren diagnostiko finkatua dutenek (eta are gehiago behar dutenak) jan ditzakete, eta kategoriatan gomendatzen ez direnak menuan gehitu behar dira. Baimendutako taldeak honako hauek ditu:

• patatak,
• Kalabazin gaztea
• azenarioak,
• kalabaza,
• beets,
• berenjena,
• tipula,
• tomatea,
• kanpai piperra
• pepinoak,
• aza mota batzuk (brokolia, Bruselako kimuak, azalorea, Beijing, itsas kareta),
• berdeak (aneta, perrexila).

Produktu horiek baliagarriak dira pankreako ehuna konpontzeko hantura akutuaren ondoren. Eduki dituzten konposatuek guruin parenchimalaren ehunen birsorkuntza eta haren funtzio exokrinoak eta endokrinoak normalizatzen laguntzen dute.

Zer barazki ez da jan behar?

Barazki batzuen ordezkari batzuk debekatuta dago pancreatitisarekin gaixotasunaren edozein unetan. Produktu hauek daude:

• aza zuria
• espinakak,
• baratxuri,
• errefautxo,
• turnips,
• horseradish,
• piper beroa
• sorrel, rubarb.

Horien debekua landare-zuntz lodia asko edukitzeagatik justifikatuta dago eta horrek digestio-hodiaren peristalsia areagotzen du: urdaila, gibela, behazun, behazun-hodiak, hesteak eta pankreako hodiak ere. Organo horien funtzio motorraren handitzeak pancreatitisarekin, kolekistitisa, kolelitiasiarekin, gastritarekin, enteritarekin, sintoma desatseginak eta batzuetan mingarriak sortzea eragiten du:

Produktu horien konposizioan substantziaren muki epitelial narritagarriak ere sartzen dira: azido lurrunkorrak eta organikoak; platerei zapore mingotsa, pikantea eta mingotsa gehitzen diete.

Barazkiak pankreatitis akutua edo kronikoa areagotzeko

Prozesu akutuan, pankreak kalteak jasaten ditu, patogenetikoki edema, organoaren ehun parenchimalaren hiperemia, bere hodiak agertzen baitira. Prozesu horien ondorioz, guruinaren funtzio exokrinoak eta endokrinoak eten egiten dira, pankreako zukuaren irteerak elikagaiak duodenora isurtzen dituzten entzimekin nahasten dira. Ondorioz, sekrezioa guruinaren barruan pilatzen da eta entzima proteolitikoak organoa bera digeritzen hasten dira. Prozesu horri pankreako nekrosia deritzo. Gaixoaren bizitzarako arriskutsua da: bere garapenarekin, berehala ospitaleratzea, zirujau batekin kontsulta egin behar da eta askotan kirurgia osasun arrazoiengatik behar izaten da.

Hori dela eta, hantura akutuaren fasean, pankreasari ahalik eta lasaitasunik handiena ematea gomendatzen da, entzimenen ekoizpen handitzea baztertzeko. Helburu hori lortzeko, gaixotasuna larriagotzearen lehenengo egunean, gaixoak gosez eta ur garbia soilik edan beharko luke gasik gabe. Egun pare bat igaro ondoren, mina larriaren eta sindrome dispeptikoaren adierazpenak murrizten direnean, pazienteen dieta arreta handiz gehitzen has zaitezke gaixoen dietan, barazki batzuk barne.

Pankreatitis akutua izateko barazki erabilgarrien zerrenda

Larriagotze-fasean, gaixotasuna hasi eta gutxira (3-5) egun batzuk gaixoaren dietara baimendutako zerrendan produktuak gehitu:

• patatak,
• kalabazin,
• kalabaza
• azenarioak,
• brokolia,
• azalorea.

Baimendutako barazkiak ezin dira gordinik jan pancreatitis akutuan zehar: erabili aurretik termikoki prozesatu behar dira. Elikagai gordinak jende osasuntsuari soilik onartzen zaizkio, digestio-nahasteak izan gabe.

Barazkiak pankreatitis kronikoa eta barkamena zehar

Gure irakurle asko pozik daude aldaketarekin pancreatitisak gainditu ondoren! Hona hemen Galina Savinak dioena: "Pankreatitisaren aurkako erremedio eraginkor bakarra erremedio naturala izan da: gauean 2 koilarakada egin ditut ..."

Barkamena lortzean, batez ere luzaroa eta iraunkorra denean, gaixoak denbora luzez goragalea trabarik ez duenean, urdailak minik egiten ez badu, beherakoa pasatzen da, menua are askotarikoagoa da. Baimendutako produktuen kopurua nabarmen handitzen ari da. Oraindik ez da gomendatzen barazki freskoak jatea, landare-zuntzak eta osaera duten beste substantziek berriro gaixotasun kronikoa areagotu dezaketelako.

Barazki osasuntsuen zerrenda barkamenez

Larriagotu ondoren, pancreatitisak remisiora igaro ondoren, gaixoak barazki asko kontsumitzeko balio du, gehiegizko larruan jadanik dietan sartu zirenez gain:

• peking, alga,
• pepinoak,
• tomatea,
• apioa,
• beets,
• berdeak (perrexila edo aneta),
• berenjena eta beste asko, debekatutako produktuen zerrendan daudenak izan ezik.

Barazkien aurretiazko prestaketa

Tratamendu termikoa baino lehen, gomendagarria da barazkiak behar bezala prestatzea:

1. Zuritu eta haziak zuritu (adibidez, kalabazak, kalabazinak dituzte). Haziak ez dira gomendatzen gaizki digerituta daudelako.
2. Zuritu da zuritu barazkiak hazteko erabiltzen diren produktu kimiko kaltegarrien gehiena bertan pilatzen delako. Baina zurituan ere zuntz lodia da: pancreatitisarekin, mina handitzen du sabelean, flatulentzia, beherakoa digestio-hodiaren motilitate handiagoagatik.

Barazki platerak prestatzeko pankreatitarekin

Medikuek gomendatzen dute barazkiak pankrearen tratamendu termikorako soilik erabiltzea, batez ere larritze garaian, tenperatura altuen esposizioak zuntz lodia leuntzen baitu, barazki guztietan aurkitzen dena, eta olio esentzialen propietate kaltegarriak murrizten dituelako, fitonidoak, azidoak.

Hantura akutuaren fasean, 2-3 egun baraualdu ondoren, txikitutako edo egositako barazkiak jaten uzten dira. Platerak pieza handiak izan behar dira, patata pure likido edo krema zopa moduan.

Gaixotasuna barkatzeko fasera pasatzean, barazkiak beste modu batera presta daitezke, irakite eta lurrun metodoaz gain:

• landare olio kopuru txiki bat gisatu
• barazki gisatua egin
• labean labean jarri, baina saihestu lurrazal kurruskatsu bat eratzea: horrela, hainbat kazola, soufflés, putzu, barazki labean okela edo arrainarekin egosi,
• barazki freskoetatik zukua zukua erabiliz (kalabaza, azenarioa, patata, apioa),
• prestatu fin txikitutako entsalada - pepinoak, tomateak edo birrindua (azenarioak, piperrak) oliba olioarekin ondu;
• egositako barazki egosietan, patata pureetan, zopa erremate fasean gurin pixka bat gehitu behar da, gantz gutxiko krema.

Edozein plate berri hartu behar da zati txikitan hartzen: 1-2 koilarakada bat baino gehiago dosi batean. Tolerantzia onarekin, barazki plateren kontsumoaren kantitatea eta maiztasuna pixkanaka handitzen ari dira.

NOLA Ahaztu AURRERA PANCREATIS?

Pankreako gaixotasunak prebenitzeko eta tratatzeko, gure irakurleek tea Monastikoa gomendatzen dute. Konposizio paregabea. Pankrearako erabilgarriak diren 9 sendabelarrak biltzen ditu. Horietako bakoitzak osagarriak ez ezik, bata bestearen ekintzak hobetzen ditu. Erabiliz, guruinaren hanturaren sintoma guztiak ez ezik, betiko gertakariaren kausa kentzen duzu betirako.

1. Garbitu patatak eta azenarioak, zuritu, kubo txikietan moztu edo parrilla.
2. Garbitu aza, zatitu infloreszentzia txikietan.
3. Jarri azenarioak zartagin batean oliba olioarekin, suabe jarri arte. Behar izanez gero, gehitu ur pixka bat.
4. Beratu patatak ur irakinetan, egosi 10 minutu inguru, eta gehitu azalorea, azenario gisatua eta gehitu gatza eta egosi beste 15-20 minutuz.
5. Ondoren, egosi barazkiak salda pixka batekin eta irabiagailuaren batekin irabiatu purearen antzeko homogeneotasuna lortzeko.

Bero bat gomendagarria da. Gari tostada pixka bat gehi dakiokezu.

Modu berean prestatu kalabaza krema zopa.

Digestio-hodietako gaixotasunak dituzten pazienteentzako elikadura egokia bermatzeko, besteak beste, pankrea barne, barazkiak dietan sartzen dira nahitaez - gaixotasunaren erasoa gelditu ondoren lehen produktuetako bat. Barazki platerek funtzionamendu normala egiteko beharrezkoak diren substantzia gehienak eskaintzen dizkiete gorputzari. Baina, hauen onura guztiak izan arren, hanturazko prozesuaren edozein unetan jan ezin daitezkeen produktuen zerrenda dago, pankreatitisa areagotu eta gaixoaren egoera larriagotu baitute. Produktu seguruak eta otorduak prestatzeko modu egokia aukeratzeko, espezialista batekin kontsultatu behar duzu - nutrizionista edo gastroenterologo batek, gaixotasunaren tratamendu integrala aginduz.

Produktuen 100 g bakoitzeko hainbat barazkiren mantenugai eta kaloria nagusien edukiaren taula konparatiboa.

Astebetean pankreatitisaren menua: dietaren oinarriak, errezetak

Pankreatitisak pankrearen hantura larria da. Oso garrantzitsua da gaixotasuna denboran ezagutzea eta tratamendua hastea. Hasteko, dieta egokitu eta dieta terapeutiko baten arauak jarraitu behar dituzu. Gure artikuluan, arauek dieta terapeutikoa eta lagin menua zazpi egunez hartzen duten kontuan hartuko ditugu.

Hautaketa-arau orokorrak

Zapore aktibo espezifikoa duten barazki asko daude. Hodietako hodiak narritatzen dituzte eta bihotzekoak eragiten dituzte.

Zuntz kopuru handia eta barazki gozo, gazi edo pikantea duten produktuak alde batera utzi behar dira.

Lorategitik bildu berri diren barazki fresko erabilgarrienak. Fruitu guztiak helduak izan behar dira, usteldurarik eta molderik gabe. Kalitate txarreko barazkiak egosten badituzu, gaixotasuna areagotu eta sendatze prozesua atzeratuko dute.

Gehienak lorategitik jaso berri dituzten barazki freskoak dira.

Zeintzuk dira posibleak?

Pankreatitisa duen pertsona batek gaixotasunaren tratamendua osatzen duten barazkien zerrenda egin beharko luke. Azter ditzagun baimendutako produktu batzuk:

• Pankrearen hanturarekin, erremolatxak sartu behar dira dietan. Digestio sistema hobetzen du, prozesu metabolikoak normalizatzen ditu gorputzean, sistema immunologikoa indartzen du eta toxinak kentzen ditu. Gainera, erremolatxak iodoa dauka. Erabili produktu baliotsu hau egosi behar da. Erremolatxa gordinak mukosa gastrointestinala narritatzen duten fruta azido ugari dituzte. Sukaldatzean, suntsitzen dira. Erraza egosia ere gastritisa erabilgarria da, zauriak sendatzeko propietateak baititu.
• Pankreatitisaren tratamenduan onura handia dakar patata zukuak. Mina ezabatzen du eta mukosaren hanturak kentzen ditu. Zaporea hobetzeko, patata zukua azenario zukuarekin nahastu daiteke. Gaixotasuna areagotzen denean, horrelako produktu bat dietatik kanpo utzi behar da, izan ere, efektu laxagarria du, dagoeneko ohikoa den beherakoa areagotzen baitu. Horrez gain, patata zukuak hartzidura prozesuak estimulatzen ditu, beraz, hobe da sendatze iraunkorra den aldian. Patata zati txikiak sartu daitezke dietan, dinamika hobeak izanik.
• Azenarioak pankreatitisaren tratamenduan gehien nahi den produktuak dira, betiere barazki hau behar bezala egosi bada. Gorputzeko bitamina eza konpentsatzen du eta metabolismoa azkartzen du.Azenario gordinak jateak mina eta hestea eragin dezake eta, beraz, patata purea aukerarik onena da. Zuritutako azenarioak egosi eta birrindu egiten dira bultzatzaile edo irabiagailuaren bidez. Berreskuratzeko aldian, azenario zukua kontsumitu dezakezu beste barazki edo fruta batzuen zukuarekin nahastuta.
• Pankreatitarekin batera, azalorea gehitu daiteke dietari. Barazki hau egosia eta egosia da, bero-tratamenduaren ondoren bere elikadura-propietate guztiak mantentzen dituelako. Azaloreak zuntz leunagoa du, beraz, ez du pankrearen muki-mintza narritatzen. Barazkiek efektu koleretikoak eta antiinflamatorioak dituzte, beraz, adituek gomendatzen dute azalorea kolekistopankreatitiserako erabiltzea.
• Kalabazinetako platerak minaren erasoak gainditu ondoren prestatu daitezke, hau da, gaixotasuna areagotu eta 2-3 astera. 1 koilara batekin hasi behar duzu. l. eta zatitu pixkanaka handitu, eguneko 100 g lortuz. Saltokietan saltzen den kalabazin kabiarra debekatuta dago pancreatitisarentzat, pankrearen funtzionamenduan eragin negatiboa duten produktuak gehitzen zaizkio.
• Nutrizionistek gomendatzen dute pancreatitis akutuan eguneroko menuan kalabaza izatea. Produktu hau erraz digeritzen da, beraz, mina ez da erabili ondoren. Gainera, gorputzean berreskuratzeko garaian bitamina eta substantzia onuragarri ugari ditu bere osaeran. Bi pasta eta kalabaza haziak jan daitezke. Milletarekin kalabaza porridge bereziki erabilgarria da pankreako.

Gaixoak baimendutako elikagaiak bakarrik jaten baditu, sendatzeko prozesua nabarmen murrizten da.

Legez kanpoko

Pankreatitisaren edozein fasetan, debekatuta dago honako barazki hauek:

Berenjena platerak kontuz kontsumitu behar dira. Aztarna elementu ugari eduki arren, fruta kaltegarria izan daiteke pankreatitisaren tratamenduan. Berenjena, azido askorbikoa, alkaloideak eta lurrunkorrak, aktibatzeko proenzimak daude. Eta horiek, era berean, hantura gehiago eragin dezakete. Barkamena irauten duen aldian, berenjena apur bat sartu dezakezu dietan, baina ez plater bereizi gisa, zopen zati gisa baizik.

Pankrearen hanturarekin, tomateak baztertu egin behar dira.

Pankrearen hanturarekin, tomateak ere baztertu behar dira. Berreskuratzeko garaian eta pancreatitis kronikoarekin, egunean 1 tomate jan dezakezu, baina betiere labean helduta edo labean badago.

Tomate gordinik gabeko tomateek azidotasuna areagotzen dute eta mukosa narritatzen dute eta horrek gaixotasuna zailtzen du.

Pepinoak ere dietatik kanpo utzi behar dira. Gehiegizko zuntzak, produktu horri energia balio handia ematen dio, pepinoak gaizki digeritzen du.

Debekatutako beste barazki bat aza zuria da. Hegaluzea, gasaren eraketa handitzea eta pancreatitisaren beste sintoma desatseginak sortzen ditu. Barazki hau hantura akutuaren barrenean kontsumitu daiteke gisatu batean bakarrik.

Sukaldaritza metodoak eta errezetak

Jakin beharko zenuke pankrearen hanturarekin, barazki batzuk tratamendu termikoaren ondoren bakarrik kontsumitu daitezkeela: labean egosi, egosi edo lurruna. Barazki frijitu plater guztiak dietatik erabat baztertu behar dira.

Dietako produktuak sartu ondoren, zati txikitan kontsumitzen dira, 2-3 koilarakada. Tolerantzia normalarekin, zerbitzatzeko bolumena handitu daiteke.

Barazkietatik presta daitekeen plater errazena gisatua da.

Barazkietatik presta daitekeen plater errazena gisatua da. Patatak, azenarioak eta kalabazinak zuritu egin behar dira eta kubo handitan moztu. Hartu zartagin bat horma lodiekin eta barazkiak geruzetan jarri. Gehitu ur pixka bat eta krema garratza. Barazki barazkiak su motelean egosi arte, noizean behin irabiatuz.

Labean

Egosi barazkiak gisatzeko modu berean, jarri labean eta labean egosi 20-30 minutuz egosi arte.

Barazkiak labean labean eta osorik.

Garbitu, gozogintza gainean jarri, goiko krema garratza edo kremarekin ureztatu. Sukaldaritza denbora - 40-50 minutu.

Gaitza barkamenaren hasierako fasean badago, kalabaza zopa purea egosi dezakezu. Nahastu ura eta esnea proportzio berdinetan, irakiten jarri eta gehitu 0,5 kg kalabaza pasta birrindua. Horren ostean, zopa su lasai batean jarri eta 15 minutuz egosi behar duzu. Bukatutako platera patata purean birrindu eta crackerrez ondu. Nahi izanez gero, krema edo gurina pixka bat gehi diezaiokezu.

Errezeta gozoak eta pankreako gaixotasunetarako menu erabilgarria

Nadezhda Vasilyeva, 41 urte.

Pankrearen funtzio nagusia gantzak, karbohidratoak eta proteinak digeritzeko beharrezkoak diren entzimak sortzea da. Organo honen zelulek intsulinaren, somatostatinaren, glukagonoaren eta pankreako polipeptidoen sintesia egiten dute. Pankreako gaixotasunetan organo hori suntsitzen da. Pankreatitisaren tratamendua dieta batekin batera joan behar da. Pankreako gaixotasunen menuan, hainbat errezeta erabil daitezke.

Dietaren eginkizuna pankreako gaixotasunak tratatzeko orduan

Elikadura egokia jotzen da pankreatitisak prebenitzeko modurik onena. Pankreako gaixotasunen menua medikuek zehazki biltzen dute sekrezio gastrikoa murrizteko. Pazientearen egoera egonkortzen laguntzen du, baita ere, pancreatitis kronikoarekin egon daitezkeen konplikazioak ekiditeko.

Pankreako hainbat gaixotasunen elikadurak zuntz lodia duten elikagaiak baztertu beharko lituzke. Oso garrantzitsua da gorputzak fluido kopuru nahikoa jasotzea.

5. dietaren ñabardurak

Svetlana Nikitina, 35 urte.

5. taula 5. pankrea gaixo duten gaixoentzako diseinatuta dago zehazki. Elikadura arreta handiz hautatzen da, produktuek ez baitute minik sortarazi behar. Kontutan hartu dietaren oinarrizko printzipioak:

1. Steaming nahiago da. Tratatzeko metodo honek mantenugai gehiago aurreztea ahalbidetzen du.
2. Zatiki nutrizioa errespetatu behar da.
3. Platerak epela izan behar du. Gomendatutako tenperatura 64-16 gradu artean.
4. Entzimak askatzea aktibatzen duten produktuak baztertu behar dira, azido klorhidrikoa askatzea.
5. Produktuak hautsitako egoeran jan behar da.

5. dietarekin, ez da landareak, gurina erabat baztertu behar. Baina prestatutako platerei gehitu behar zaizkie. Ezin da petrolio findua kontsumitu.

Guruinaren funtzionamendu ahula, dietaren aldaketa nabarmenak digestio-arazoak sortu ditzake. Hesteak normalizatzeko, janaria zehaztutako orduetan hartu behar da. Otorduen arteko atsedenaldiak 3 eta 4 ordu jasateko gomendatzen da.

Errezeta gozoak

Gaixoarentzako elikadura askotarikoa izan daiteke dieta honekin. Pankreako gaixotasunen dieta batek zopa ugari erabiltzea dakar. Errezetako zopak ongi etorriak dira. Demagun lehen kurtsoko errezeta goxoak.

Prestatzeko, patata pare bat, arrain-xerra (1 kg.), Tipula (buru bat), gantz gutxiko esnea (100 g) beharko dituzu. Egosten hasten gara. Arraina irakiten botatzen dugu, salda irakiten itxaron arte. Ondoren, garbitutako barazkiak botatzen ditugu, dena erdi ordu erdi inguru. Bota esnea gure zopan, utzi irakiten. Irabia ezazu irabiagailu batekin, zopa prest dago.

Hartzen ditugu patatak (2 pieza), tipula, ilarrak (pixka bat gaixotasunaren forma arina baimenduta), azenarioak (2 pieza), artoa, gatza. Txikia dena moztu ondoren, jarri zartagin batean, bota ura han (4 l.). Zopa irakiten jarri, egosi beste 20 minutuz.

Hartu aza (azalorea), kalabazina, piperrak, brokolia. Nire barazkiak, moztutako moduan, zartagin batean sartu, ura gehitu (1,5 litro), egosi arte. Xukatu ura eta eman barazkiak patata purea irabiagailuaren bidez.

Lurrunazalea egosten dugu. Berez, egosi porridge buckwheat. Nahastu dena 1: 1 kalkuluan. Pankreako funtzio urria duten gaixoentzako aproposa.

Zuritu zuritu dugu kalabaza, garbitu, kubo zatitan moztu. Zatitutako kalabaza urarekin bota eta 15-20 minutuz egosi su motelean. Ura xukatzen dugu, kalabazina sardexka batekin, irabiagailuz. Gehitu azukrea, gurina (pixka bat) bukatutako porridgeari, eztia izan daiteke.

Egosi berdeak (30 g) ur gazia pixkanaka egosi arte. Ura xukatzen dugu, hozten dugu. Vermicelli hotzetan, jarri etxola gazta (purea), arrautza bat (1 pieza) esnean (30 g.), Azukrean (7 g). Nahastu dena arretaz, koipeztatutako molde batean. Labean sartu eta ziurtatu lurrazal marroia ez dela agertzen.

Moztu patatak (5 pieza) kubo batean, moztu kalabaza ere. Kalabazek patataren bolumen berdina hartzen dute. Birrindu azenarioak (1 pieza), tipula (1 pieza). Jarri zartagin barruan barazkiak geruzetan:

Gatza pixka bat gehitu, gehitu ura (barazkien erdia arte), su motelean egosi. Barazkiak ia prest daudenean, gehitu landare olioa, berdeak. Gisatua irakiten utziko dugu, itzali eta denbora pixka bat egiten dugu.

Egin oatmeal (6 tbsp. L.) ur irakinarekin (400 ml.). Ekarri porridge irakiten su motelean, kendu berotik eta utzi tapa azpian.

Bere prestaketarako, kalabaza (1 kg.), Arroza (15 koilarakada), esne gaingabetua (400 ml.), Gatz pixka bat, azukrea hartzen ditugu. Ebaki kalabaza fin, egosi, ura goialdean bota, gatza eta azukrea gehitu. Kalabaza apurtzen denean, jarri arroza. Esnea gehitzen diogu ura lurruntzen den neurrian. Plater egosi behar da arroza erabat leundu arte. Zerbitzatzerakoan, gehitu gurin pixka bat mahaira.

Horiek prestatzeko, behi (150 g), ogia, gatza, ura behar duzu. Ogi xurgatu uretan, joan haragia haragi-erregailu batean. Ebakiak eratuko ditugu, galdara bikoitzean egosi 30 minutuz.

Oilaskoaren haragia hartzen dugu, garbitu, urez bete, irakiten jarri. Ur hori xukatzen dugu. Gehitu barazkiak, ura oilasko haragiarekin, egosi prest egon arte. Egokia da zerealetarako, patata purea.

Haragia (120 g behi) gantz, tendoietatik garbitzen dugu. Egosi, haragi-ehotzeko ehotzean, nahastu gatzunarekin prestatutako semolarekin (10 g). Gehitu gorringo gordinak, proteina (zurituta). Oratu orea, jarri koipeztatutako molde batean, leundu masa horren goiko aldea eta lurrundu.

Arrain platerak

Elena Shugaeva, 47 urte

Hartu gantz gutxiko arraina (300 g) xerrak, ehotu. Ogi laua ere (1/4 zati) ehotzen dugu. Gehitu esnea, oratu masa. Gehitu zuritutako proteinak eratorritako masara, nahastu. Egosi azazkalak ur gazietan.

Hartu pike-perka xerra (600 g), zatitu zatitan, gehitu gazi-gozoa, jarri pieza orri batean. Hiru azenarioak (1 pieza), birrindu tipula fin batean (1 pz.), Jarri barazkiak arrainari, bota guztia limoi zukuarekin. Jarri gurina zati bat arrain-xerraren gainean (koilarakada erdi bat). Paperaren ertzak pixka bat bilduta, lortzen ditugu poltsak gozogintza orri batean. Labean sartu 30 minutuz. Tenperatura 180 - 200 0 C) izan behar da.

Gantz gutxiko arrain-xerra, galdara bikoitzean jarri, 15 minutu inguru egosi. Arraina prest dagoenean, arina sal daiteke eta gurinarekin bota daiteke.

Moztu xerra (500 g) zatitan, jarri zartagin batean. Bertan fin txikitutako barazkiak (tipula, azenarioak) jarri ditugu. Egin ura arraina barazkiekin estali dezan eta utzi su motelean 20 minutu inguru.

Platerren errezeta ezberdinak aztertu genituen. Pankreako gaixotasunen dieta oso anitza izan daiteke. Irudimena erakusten baduzu, errezeta berriak bilatu, orduan dieta platerak ere nahiko zaporetsuak izan daitezke.

Zer barazki jan daitezke pankreatitisarekin?

Barazkien erabilera beharrezkoa da giza gorputzak organo eta sistema guztien jarduera funtzionala mantentzeko. Baina dieta produktuen aukeraketa arretaz hurbildu behar duzun gaixotasunak daude. Horietako bat pankreatitisa da. Harekin, ez da komeni menuak zuntz handiko barazkiak, barazki gordinak eta frijituak. Debekatuta dago pancreatitis akutua duten barazkiak ere.

Erabilerarako oinarrizko arauak

Aukeratzerakoan, lehentasunezkoa eman behar duzu, baina ez barazki larruazal trinkoarekin, ez da onartzen. Erabat aske egon beharko lukete hondatu, usteldu edo moldatzeko arrastorik. Fruta gehiegizkoak edo ez osoak (moztuak) ere ez dira merezi erosteko.

Pankrearen hanturarako barazki platerak jateko gomendio orokor batzuk daude.

1. Halako diagnostikoa duten pertsonek ez lukete inoiz jan behar barazki dastagarriak, kontserbak eta gaziak, janari pikantea (azenario korearrak, adibidez),
2. Barazki almidoiak menuan sartu behar dira, ahal izanez gero egosi moduan;
3. Ezin duzu barazkiak urdail huts batean jan,
4. Ez da gomendagarria prestatu ez duten elikagaiak jatea eta ezin dituzu frijitu edo frijitu (bakarrik irakiten edo labean),
5. Barazki guztiak egosi egiten dira larruazalik gabe, batzuk erabili aurretik kendu egiten dira, haziak,
6. Ezin duzu barazki apaingarriak jan, pankreako entzimenen sekrezioa aktibatzen baitute.

Baimendu edo debekatuta dagoena

1. Barazki biziak debekatuta daude pancreatitisarentzat:
   • hostozabal (hosto, letxuga, espinakak),
   • erroa (sagar, errefautxo, daikon, errefautxoa, baratxuria, orea),
   • tipula gordinak,
   • rhubarb,
   • Perretxikoak barazkiak ez badira ere, aipatzekoak dira pankreatiterako debekatuta dauden elikagaien zerrendan.
2. Kontuz ibili behar da elikagai hauek kontsumitzerakoan:
3. Zer barazki erabil daitezke beldurrik gabe:
   • patatak,
   • kalabaza eta kalabazin platerak,
   • azenarioak,
   • azalorea,
   • beets.

Barazkiak egosteko metodoak pankreatiterako

Pankreako hantura diagnostikoa duten pertsonei barazki platerak prestatzeko hiru modu gomendatzen zaizkie. Pentsa ezazu nola presta ditzakezun gaitza barkamena gainditu duen gaixoarentzat.

1. Irakiten Baimendutako edozein barazki ongi garbitu dira, ur lasterraren azpian, zuritu eta zartagin batean jarri. Ondoren irakiten jarri behar da ur irakinarekin eta egosi arte su motelean, sukaldaritza amaitzean ura xukatu behar da. Barazkiak patata pure pixka bat saltean jan ditzakezu, olio pixka bat (10-15 gr.) Edo esnea (1-2 koilarakada) gehituz.
2. Sukaldaritza Prestatutako fruituak kubo handitan mozten dira eta geruza geruzetan horma lodiekin eta pixka bat gatzatzen dira, gero krema garratza (esnea) eta ura gehitu egiten dira. Irakiten eman ondoren, su motelean egosi arte sutan jarri, noizean behin nahastuz. Tomatea, berenjena edo kalabazina erabiltzerakoan, haziak haietatik erabat kendu behar dira.
3. Barazkiak egosi aurreko kasuan bezala, labean jarri plater sakon bat, paperarekin estali eta labean sartu. Barazkiak sardexka batekin prestatzea aldian-aldian. Bigarren prestatzeko metodoa labean prestatzen da. Horretarako garbitu egin behar dira, labean jarri eta egosi arte egosi arte. Erabili aurretik, kendu berenjena edo berenjena.

Nola jan barazkiak gaixotasunaren fase akutuan

Pankrearen hantura kronikoa larriagotu edo larriagotzearen aurkako erasoa hasi eta lehenengo 2-4 egunetan, gaixoari gosetea eman behar zaio. Ordu hori igaro ondoren, barazkiak menuan sartzen has zaitezke. Esneki eta landare-oliorik gehitu gabe jan behar duzu pure gabeko homogeneo moduan.

Zer elikagai sartzen dira lehenengo? Hasieran patatak eta azenarioak izango dira, egun batzuen buruan tipula egosia, azalorea, kalabaza eta erremolatxak sartzen zaizkie. Kalabazina heltze denboraldian bakarrik jaten da, nahiz eta pertsona osasuntsuek ez lukete sasoiko barazkiak jan. Gutxienez 30 egunez likido pure homogeneoa jan dezakezu eta, bertan, gaixotasuna sortu zenetik bi aste igaro ondoren, baimena da 10 gramo gurin naturala gehitzea palatabilitatea hobetzeko.

Barazkiak erremintetan erabiltzea

Gaixotasuna barkamena igaro bada, gizakiaren pancreatitisa duen gaixo baten dieta pixka bat dibertsifikatu dezakezu. Baina horrek ez du esan nahi menuak produktu gehiago sartuko dituenik, egositako elikagaiez gain, labean eta egositako janariak jaten uzten denik. Patata purea gain, zer platerak prestatu daitezke errematean prestatzeko? Pankrearen hantura gomendatutako barazkien zopak, gisatuak edo kazolak, gaixo baten dieta askoz ere askotarikoagoa izango da. Horiek prestatzerakoan, gurina, esnegaina edo esne pixka bat gehitu behar da.

Barkamena sortu zenetik gutxienez hilabete igaro bada, zati txikietan erabilitako zerrendako produktuak gehitu ditzakezu. Gogoratu behar da horrelako barazkiak kopuru txikian jan behar dituzula, astean bitan baino gehiago.

Barkamen iraunkorrarekin, barazki gordinen kopuru txikiak onartzen dira dietan. Komeni da horiek fin-fin birrindu edo txikituta erabiltzea. Tomateak, berenjena astean behin jan daiteke, zuritu eta haziak kentzen diren bitartean. Aza onartzen da purea edo zopan egosi baino ez.

Pankreatitisa duen gaixo bakoitzarentzat, medikuak dieta indibiduala aukeratu behar du, batera dauden gaixotasun guztiak, gorputzaren egoera eta balizko erreakzio alergikoak kontuan hartuta.

Kontuz! Gure webguneko artikuluak helburu informatiboak dira soilik. Ez jo auto-medikaziora, arriskutsua da, batez ere pankreako gaixotasunekin. Ziurtatu zure medikuari kontsultatzea! Hitzorduak online egin ditzakezu mediku bat gure webgunearen bidez ikusteko edo katalogoan mediku bat aukeratu.

Sentitzen dut. Orain arte ez dago daturik.

Zer barazki jan dezakete gaixoek pancreatitisarekin?

• Gaixotasunaren ezaugarriak
• Pankreatitisaren dieta
• Barazki onargarriak gaixotasun honetarako

Zer barazki erabil daitezke pankreatitiserako? Gaixoek askotan egiten diete galdera hori. Pankrearen gorputza oso handia da. Digestioan parte hartzen du eta odolean azukre maila normalaren erantzule diren hormonak sortzen ditu. Beraz, pankreako edozein akatsak ondorio larriak ekar ditzake gizakiaren gorputzean.

Gaixotasunaren ezaugarriak

Pankreatitisak pankrearen hanturazko gaixotasuna da, bi forma ditu: akutua eta kronikoa. Gaixotasun honen arrazoiak asko dira, baina gehiegizko alkohol eta behazun gaixotasuna nagusitzat jotzen dira. Pankrearen kasuan, entzimak ez dira amaierara arte eratzen, baina erabat heldutzen dira duodenoan, eta behazun hodian sartzen dira. Bada, hesteetako hainbat gaixotasun direla eta, entzimak ez dira duodenora iristen denboran, orduan pankreasan heldutzen dira eta organoa bera digeritzen hasten dira. Emaitza hantura larria da.

Pankreatitisa goiko sabelean dagoen minaren bidez adierazten da, hipokondrioan eman dezakeena. Gaixotasuna beherakoa, goragalea, gorabeherak eta pisu galera azkarrak ditu. Tratamenduaren ondoren forma akutua kroniko bihur daiteke, baina gaixoa ere larria izan daiteke. Pankreatitisak diabetes mellitus eragin dezake, intsulina sortzen baita pankreasan, eta horrek odolean azukrearen maila ezin hobea erregulatzen du.

Itzuli edukien taula

Pankreatitisaren tratamenduaren osagai nagusietako bat dieta terapeutiko berezia da. Gaixotasun honekin, askotan eta zati txikietan jan behar duzu. Nutrizioari buruz medikuaren arauak eta gomendioak zorrotz bete behar dira.

Lehen begiratuan, badirudi barazki-hodietako gaixotasunetan kalterik egingo ez duten barazkiak direla. Baina iritzi okerra da hau.

Pankreatitisaren kasuan, barazki batzuek gaixotasuna larriagotu eta kalteak eragin ditzakete. Pankreatitisarekin zer barazki jan ditzakezun jakin behar duzu.

Arreta jarri behar duzun lehenengo gauza: barazkiak helduak egon behar dute beti. Almidoian aberatsak diren barazkiak nagusi izan behar dira pankreatitisa duen pertsona baten dietan. Fruta zuritu eta termikoki prozesatu behar da. Baina ez duzu inolaz ere landare salda erabili behar: pankreasan entzimen ekoizpen handiagoa eragiten dute. Azala kendu behar da, pankreako mukosa suntsitu dezaketen substantziak dituelako. Pankreatitisa duen gaixo baten dietan debekatutako landareak:

• espinakak,
• moxal,
• piper gozoa
• baratxuri,
• errefautxo,
• entsalada,
• errefautxo,
• tipula gordinak,
• turnips,
• horseradish,
• rhubarb.

Ezin dira pankreatitarekin inolako forma erabili. Dietean saihestu behar dira banaka eta hainbat platerren zati gisa.

Dieta gutxitu beharreko landareak:

• perrexila eta aneta,
• babarrun gaztea
• aza zuria,
• tomatea,
• pepinoak,
• zainzuriak,
• berenjena,
• apioa.

Kontu handiz erabil daitezke, oso gutxitan, bero tratamendu egokia egin ondoren. Pankreatitisetarako barazkiak onartzen dira:

Pankreatitisaren aurkako erasoan lehen egunetan gose absolutua agertu zen. 3. egunean, pazienteen menuan ageri dira barazki egosi birrindutako lehen platerak. Hasteko, azenarioak eta patatak izan beharko lirateke. Barazki mota horien koherentzia haurtxoentzako janari patata purearekin antza izan beharko luke. Debekatuta dago gatza, azukrea eta olioa gehitzea horrelako pureetan.

6-7 egunetan patatak, azenarioak, tipulak zerealekin egindako zopak erabil ditzakezu. Horrelako zopetan barazkiak izateko baldintza bakarra egoera birrindua da, ez zatiak. Pixkanaka-pixkanaka, hilabete batean zehar, pankreatitisa onartzen duten gainerako barazkiak sartzen dira. Erabilera desiragarria da patata purea ere. Larriagotu eta handik 2 astera, gurin edo krema gutxiko krema gehitzen zaio horrelako pureetan, baina ez 5 g baino gehiago.

Denbora igaro ondoren, gaixoaren egoera egonkortzen denean, barazki menua luzatzea onartzen da. Baina horrek ez du esan nahi segidan barazki guztiak jan ditzakezunik, seguruenik, tratamendu termiko ugari eta baratze berdinen koherentzia onartzen direnik. Barazki baimendu guztiak zopetan, gisatuetan, labean eta gisatuetan kontsumitu daitezke. Barazki pureetan landare olioa, esnea eta gantz gutxiko krema gehitu ditzakezu.

Egoera egonkorra sartu ondoren, erabilera mugatua duten barazkiak sartu daitezke pixkanaka. Barazki hauek kontu handiz jaten saiatu beharko zenuke, koilara erdi bat, plater nagusiei gehituz. Sintomarik ez badago, orduan barazki horien kopurua 70 - 80 g-ra igo daiteke astean. Kontserba ilar purea aukera ona izan daiteke.

Gaixotasuna areagotzen ez bada, barazki gordinak erabiltzea baimendu daiteke. Tomate kopuru txiki bat edo pepino zati txiki bat da. Bi astean behin edan dezakezu 100 - 150 ml tomate zuku. Astean behin baino gehiagotan, zure plateretan aza zuria edo tomateak erabil ditzakezu. Berenjena onargarria da zuritu eta haziak gabe, gisatua. Pankreatitisa duen gaixo baten dietako barazki freskoak kantitate minimoetan egon behar dute.

Itzuli edukien taula

Tratamendu gastrointestinalaren gaixotasun guztientzako oso barazki erabilgarria patata da. Almidoi kopuru handia dauka, oso erabilgarria urdaileko eta pankreako.

Garrantzitsuena gogoratzea da ezin dituzula patata helduak jan, solanina daukana, pankrearen muki-muinean oso gaizki islatuta dagoena.

Tipulak oso aberatsak dira substantzia erabilgarrietan, baina gaixoek produktuaren bero tratamenduaren ondoren bakarrik jan behar dute.

Azenarioak pankreatiterako gomendatzen den barazki mota dira. Gogoratu besterik ez barazki honek erreakzio alergiko larria eragin dezakeela. Azenarioak anti-hanturazko eta zauriak sendatzeko balio du eta lasaigarria da gizakiaren digestio-sisteman.

Denek dakite barazki fresko eta gordinak jatea ona dela gizakien osasunerako. Baina pankreatitisaren kasuan, erabilera hau arriskutsua izan daiteke. Gaixotasun hau areagotu ondorengo lehen urteetan, debekatuta dago barazki gordinak.

Ezin duzu barazkiak jan zapore garratza, mingotsa eta azukrea duena. Pankreak ez du egitura sendoa duten barazkiak onartzen. Horrek esan nahi du, hala nola, azenario gordinak, erremolatxak, harakinak, errebaiak ez liratekeela pankreatita duen gaixo baten dietan egon behar.

Gaixotasuna kantitate txikietan barkatzen den bitartean, barazki gordinak erabiltzea baimentzen da, baina ez urdail huts batean.

Barazki menuan murrizketa horiek guztiek ez dute pankreako arazoak dituen pertsona bat uxatu behar. Barazki egosiak gaixoen dieta ezin hobeto dibertsifikatu dezake. Kalabazin gisatua, azenarioak, patatak, azalorea gain dieta bikaina izango da pertsona terapeutiko baten menuan.

Kalabaza bat zerealen konposizioan edo labean prestatutako jaki bat izan daiteke. Kalabaza plateren zaporea aldatzeko, batez ere gozoak, fruta batzuk erabil ditzakezu. Adibidez, sagarrak egositako kalabaza pertsona batek dieta batean bakarrik gozatuko du, baita bere familia osoak ere.

Barazkiak eta fruituak, bero tratamendu egokia jasota, ezinbesteko produktu bihurtuko dira pankreako gaixotasunen dieta terapeutikoan.