Lasagna aza haragi xehatua - errezeta

- 1 tipula ertaina,

- 2 baratxuri ale,

- 500 g lurreko behi (edo mistoa),

- 1 tomate xerra (400 g) pote bat,

- 2 tbsp. tomate pasta koilarakada,

- 200 g gazta krema

- 1 tbsp. l. oliba olioa

- 250 g. Ez krema krema,

- 100 - 120 g Emmental gazta (birrindua),

- 50-70 ml. esnea diluitzeko,

- gurina moldea kentzeko,

- gatza eta piperra dastatzeko.

Jarri ur pote bat sutan. Zuritu kohlrabi eta zatitu xerrak 0,8 cm inguru, tipula irabiagailuaren bidez. Zuritu eta xehatu baratxuria.

Zartaginetako ura irakiten hasten denean, gatza bota, kohlrabi xerrak xukatu eta egosi 20 minutu inguru erdi egosi arte. Ondoren, jar itzazu koloratzaile batean eta utzi ura ihesa.

Zartagin handi batean oliba olioa berotu eta tipulak frijitu lehenik, ondoren baratxuria gehitu eta pixka bat frijitu. Gehitu haragi xehatua. Jarraitu frijitzen, espatula batekin irabiatuz.

Gatza eta piperrarekin ondu. Gehitu 2 tbsp. tomate itsatsi koilarakada bat, nahastu eta pixka bat jarri. Jarri tomateak, ondo nahastu eta krema gazta jarri, nahastu pikorrik egon ez dadin.

Saiatu gatza eta piperra, behar izanez gero. Egosi 5 minutuz. Saltsa lodia bada, diluitu esnearekin. 5 minutu igaro ondoren, kendu bero eta utzi hozten.

Aurretik berotu labea 200 gradura. Prestatu gozogintza plater eta koipeztatu gurinarekin. Jarri saltsaren zati bat moldean behealdea ixteko. Jarri kohlrabi xerrak hurrengo geruzan. Ondoren, jarri beste saltsa geruza bat - kohlrabi - saltsa - kohlrabi eta estali azken saltsa geruza.

Zabaldu krema gainetik gainean eta bota Emmental gazta birrindua. Sartu zartagina labean eta labean 25 minutu inguru. Kendu labetik eta utzi pixka bat hozten.

Moztu zatitan, zerbitzatu.

Aza Lasagnaren historia

Agian, denek ezagutzen dute benetako lasagna tradizionalen historia. Etxeko pastaren orri finak eta betegarri ugari ditu. Jendeari hainbeste gustatu zitzaion Italia konkistatu ondoren, lasagna munduan zehar hasi zen. Eskalada tradizionalean, 6 pasta erabiltzen dira eta horien artean landare edo haragi xehatua dago.

Aza lasaiaren errezeta klasikoaren desberdina da, ordea. Izenaren arabera, muinean dagoena zehaztu dezakezu. Azaren laguntzarekin, plater hau askoz errazagoa bihurtu da, baina, aldi berean, zaporea bere onenean mantentzen da. Badira iradokizunak izan eslaviar herriak aza-lasagna egosten hasi zirela, izan ere, modu askotan antzekotasuna du aza-xafla tradizionalekin. Ez da harritzekoa aza lasagna bere bigarren izen ofiziala "Aza alferrak". Produktuen multzoa guztiz antzekoa izan daiteke, baina sukaldaritza teknologia desberdina da. Zer da zure gustura gehiago: aza bolak edo aza lasagna, noski, aukeratu beharko zenuke. Aza lasagna, jarraian adierazten den errezeta, aukera egokia egiten lagunduko du.

Aza lasaiarako osagaiak

• Aza hostoak - 9 pieza (Peking Savoy edo zuri gaztea)
• Haragia - 500 g (txerri, behi)
• Tipula - 1 pieza
• Tomatea - 3-4 pieza
• Perretxikoak (champignons) - 200 g
• Gazta gogorra - 200 g
• Baratxuria - 2 ale
• gatza
• Berriz moztutako piperra
• Landare olioa
• perrexila

Lasagna sukaldatzea Azaarekin

1. Lehenik eta behin, betegarria prestatu. Tipula zuritu, garbitu eta txikitu ondo.

Garbitu, zuritu eta xehatu tipula

Zuritu zintzoa eta txikitu labana batekin

Garbitu tomateak, irakiten ur irakinarekin, eta gero zuritu

Ondoren, moztu lasagna tomateak kuboetan argazkian bezala

Egosi suki tipula txikituta eguzkilore olioan

Egin Aza Lasagna Saltsa

Biratu haragia filet batean haragi-ehotzeko edo irabiagailurako

Frijitu haragi xehatua zartagin batean

Transferitu prestatutako hazia plateretara gure lasagna saltsarekin

Txapelak garbitu, zuritu eta xerratu

Frijitu perretxikoak landare-olioan 5 minutuz

bota guztia katilu bakarrean: perretxikoak, haragi xehatua, belarrak eta ondo nahastu

Garbitu aza hostoak eta ur irakinetan sartu minutu batzuetan

Jarri saltsan osagaiak errezetan deskribatu bezala.

Saltsa loditzen hasi bezain laster - itzali beroa, piperra eta gatza

Jarri sukaldaritza plateraren lehen aza hosto geruza

Brotxatu hostoak saltsarekin

Saltsaren gainean jarri aza lasagnaren haragizko betegarria

Eta gazta gogorra bota

Ondoren, estali berriro aza hostoak eta koipeztatu saltsa

Zabal ezazu gainerako haragia betetzen duen aza hostoen gainean eta banatu berdintasunez

Esnatu gazta gogorra berriro eta zabaldu saltsarekin

Hemen daukazu aza lasaia lasai eta goxoa

Aza hostoekin lasagna prestatuta dago, noski, benetakoa baino errazagoa, baina, ados egon behar duzu, ahalegin handia ere egin behar duzu. Denbora aurrezteko aukera are sinpleagoa eskaintzen dugu: txikitu eta nahastu aza hostoak haragi betetzearekin, eta gainerakoak errezetaren arabera. Beharbada norbaitek aza leunaren lasagna bertsio bat beharko du. Horretarako, betegarria perretxiko, arroza eta tipuletatik prestatu behar da eta saltsarako, esnea beharrean, barazki salda hartu. Betetzeko aukerak ere edozein izan daitezke. Ez da beharrezkoa perretxikorik gehitu beharrik, piper freskoa hartu dezakezu. Denboraldiaren araberakoa da, beraz, aza lasaiak merezi du plateraren sasoi guztietan!

Platerrak dituen onurak

Aza aminoazido baliotsuak, bitaminak, azido folikoak eta pantotenikoak, aztarna elementu garrantzitsuak ditu. Gainera, haragi xehatua duen aza lasagna barazki eta animalia proteinak ditu. Oso plater ona da. Hori dela eta, bost urtetik aurrera haurrentzat bakarrik erabiltzea gomendatzen da. Aza zuria azido askorbikoa da, karbohidrato asko ditu.

Eguneroko platerekin aspertzen zarenean eta zerbait berria nahi baduzu, aza lasaia prestatu beharko zenuke. Ez da osagai sofistikaturik behar. Eskura dagoen guztia etxean aurki daiteke edozein azafatarekin. Saiatu janari ezagunetatik ezohiko plater bat prestatzeko modu desberdinak. Egunerokoan, benetako oporretako opariak lortuko dituzu. KhozObozek opor iraunkorrak nahi ditu zure mahaian! Bon apetitxo!

"Aza Lasagna" aza italiarrak "" osagaiak:

• Aza zuria / Aza (hostoak) - 8 pieza
• Haragi xehatua (txerri + behi) - 400 g
• Arroza - 100 g
• Holandako gazta (gogorra edozein) - 100 g
• Tipula (handia) - 2 pieza
• Azenarioak (handiak) - 2 pieza
• Tomate pasta - 2 tbsp. l.
• Oliba olioa - 2 tbsp. l.
• Gatza dastatzeko
• Piper beltza - dastatzeko
• Azukrea - dastatzeko
• Esnea - 300 ml
• Gurina - 1 tbsp. l.
• Gari irina / irina - 1 tbsp. l.
• Intxaur muskatua - 1 pinch.
• Krema garratza (zerbitzatzeko) - dastatzeko

"Aza Lasagna" errezeta "aza italiarrak" ":

Aza hostoak ur irakinetan murgiltzen dira 5 minutuz. Atera, cool.
Birrindu gazta.
Arrozarekin, gatzarekin, piperrarekin nahastu.
Berotu olioa zartagin batean.
Tipula xehatu, azenarioak birrindu.
Frijitu tipula garden arte, eta gero gehitu azenarioak. Frijitu pixka bat eta gehitu tomate pasta. Frijitu minutu bat eta gatza, piperra eta azukrea dastatu.

Bexamel saltsa lortzeko, urtu gurina su motelean lapiko batean, gehitu irina, nahastu. Beroari kendu gabe, bota esnea zati txikitan. Nahastu, irakiten jarri eta egosi 3-5 minutuz, saltsa loditu arte. Gatza, piperra eta intxaur intxaurrarekin ondu.
Labean dagoen plateraren azpian, jarri saltsa pixka bat, aza hostoak gainean. Agian ez da hosto osoak, zatiak baizik.

Ondoren, haragi xehatuaren geruza bat jarri.

Gora barazki geruza batekin eta berriro saltsa.

Ondoren aza orriak. Gazta birrindua bota orrien gainean.
Errepikatu geruza gehiago.

Aurretik berotu labea 170 * C-ra.
Lasagna egosten 40-50 minutu inguru. Fokatu zure labean. Ondoren, inprimakia atera, igoerari atseden pixka bat eman, 10 minutu inguru, eta zerbitzatu ahal izango duzu.

Errezeta hau "Sukaldaritza Elkarrekin - Sukaldaritza Astea" ekintzan parte hartzen du. Prestaketaren eztabaida foroan - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

Harpidetu Cook-en VK taldean eta egunero hamar errezeta berri!

Erregistratu gure taldean Odnoklassniki eta errezeta berriak jaso egunero!

Partekatu errezeta zure lagunekin:

Osagaiak

Aza hostoak - 8-9 pieza

Haragi xehatua - 500 g

Gazta gogorra - 200 g

Tomate saltsa - 200 g

Baratxuria - 2 ale

Pepper - dastatzeko

Tipula - 2 pieza

Landare olioa - frijitzeko

Aneta - 3-4 adar

Saltsarako:

Gurina - 100 g

Intxaur muskatua - pixka bat

Piperra dastatzeko

• 199 kcal
• 40 min
• 20 minutu
• 1 ordu

Pausoz pauso errezeta argazki batekin

Hori, noski, ez da Italiako lasagna tradizionala. Bertan, ogi xaflak aza hostoekin ordezkatzen dira. Kaloria gutxiago dago. Hala ere, emaitza plater mamitsua, usaintsua, oparoa eta oso zaporetsua da. Eta aza lasaiarentzako abantaila bat gehiago prestatzeko erraztasunean.

Aza lasaia haragi xehearekin prestatzeko, zerrendatutako produktuak behar ditugu.

Aza hostoak azarengandik bereizten dira. Xafla apurtzen bada, ez da beldurgarria. Hostoak loditzea moztu dugu.

Hostoak irakiten ari dira minutu pare batez, eta gero kendu.

Haragia xehatua zartaginera barazki olioarekin eta frijitzen da, etengabe irabiatuz, pikurik egon ez dadin.

Tipula fin-fin txikitu.

Haragi xehatura bidaltzen dugu.

Saltsara iristea. Urtu gurina zartagin batean, gehitu irina eta frijitu, irina pixka bat aldatu arte.

Masa koipetsu lodia lortzen dugu.

Gehitu esnea, intxaur muskatua eta azkar txuleta batekin xurgatu ez dadin.

Gehitu gaztaren erdia saltsan, birrintzen ditugun ertainean.

Gehitu tomate saltsa eta baratxuri prentsaren bidez haragi xehatuan.

Lasagna muntatzera iristea. Lubrifikatu gozogintza platera landare-olioarekin. Aza hostoekin forratua. Aza hostoak saltsarekin koiperatu. Labea pizten dugu 180 gradutan berotzeko.

Haragi xehatuaren erdia saltsan jartzen dugu.

Hostoak haragi xehatuaren gainean jartzen ditugu, eta horien gainean saltsa.

Saltsarako - haragi xehatuaren bigarren erdia, maila. Bete - saltsa.

Estali eta bidali labera 40 minutuz. Tenperatura 180 gradukoa da.

Ateratzen dugu, tapa kendu, gaztaren bigarren erdia bota eta labean sartuko dugu beste 5 minutuz, estali gabe.

Prest haragi xehatua duen aza lasaia prest dago. Ebaki eta zerbitzatu.

Argazkiak "Aza Lasagna" Aza sukaldariak italiarretan "" prestatu "(8)

Iruzkinak eta iritziak

2018ko maiatzaren 16a malum #

2018ko martxoaren 26a K alina #

2018ko martxoaren 13a, Mack #

2018ko otsailak 20 Seleona #

2018ko otsailak 18 Lyubashka 77777 #

2018ko otsailaren 17a Milomo #

2018ko otsailak 17 allan_sundry #

2018ko otsailak 17 Mefistofa #

2017ko urriaren 8a iren0511 #

2017ko urriaren 9a mtata #

2017ko urriaren 9a iren0511 #

2017ko urriaren 9a lili-8888 # (errezetaren egilea)

2017ko urtarrilaren 31a MashaMashaMasha #

2016ko maiatzaren 29a Dinni #

2016ko maiatzaren 18a Mortadella #

2016ko maiatzaren 17a faina 4126 #

2016ko otsailak 18 malena131984 #

2016ko otsailak 20 lili-8888 # (errezetaren egilea)

2016ko otsailak 21, malena131984 #

2015eko urriaren 3a lili-8888 # (errezetaren egilea)

2015eko urriaren 4a, lili-8888 # (errezetaren egilea)

Sukaldaritza egiteko, osagai hauek behar dituzu:

• Espinakak 750 gramo
• Tipula 2 pieza,
• Olio 1 koilarakada. koilara bat
• Gatza, piperra, intxaur muskatua,
• Kohlrabi 1 kg edo hiru pieza,
• Baratxuri 1 ale,
• Landare olioa 3-4 tbsp. koilarak,
• Irina 3 tbsp. koilarak,
• Esnea 0,5 L
• Landare salda 100 ml,
• Tomateak 4 pieza.,
• 200 gramo egositako egositako xerra,
• Gazta gogor birrindua 150 gramo,
• Ekilore-haziak 2-3 tbsp. koilara.

Prestaketa:

1. Garbitu eta lehortu espinakak.
2. Zuritu, txikitu, jarri tipula olioarekin berotuta.
3. Mugitu 2 minutuz, jarri espinakak zartagin batean tipularekin, estali, beroa murriztu. Egosi 5 minutu inguru, noizean behin irabiatuz.
4. Garbitu, zuritu, kohlrabi erditik moztu, zirkuluetan moztu. Zuritu ur gazian 2 eta 3 minutu inguru.
5. Saltsak egiteko: Zuritu eta txikitu baratxuria. Urtu gurina lapiko batean, gehitu baratxuria, irinarekin konbinatu, etengabe irabiatuz. Gehitu 250 ml ur eta esne. Etengabeko irabiatuz, egosi 5 minutu inguru. Gehitu gatza, intxaur muskatua.
6. Aurrez berotu labea 175 gradura.
7. Garbitu tomateak, moztu zirkuluetan.
8. Zulatu espinakak.
9. Olioa egosteko platera.
10. Jarri kohlrabi zirkuluak inprimakiaren behealdean, espinakak, xerratan txorien xerra finak, tomateak gainean.
11. Saltsarekin bota (zenbateko osoaren 1/3 baino gehiago), berriro ere geruza berdinak gainean jarri eta saltsa gainetik bota.
12. Jarri gazta birrindua, gehitu haziak, bota gainerako saltsa.
13. Labean egosi 150 gradu 40 minututan.

Errezeta erabilgarriagoak eta gozoagoak ere:

Zer da lasagna eta zer jaten du

Baina badira beste mota asko ere. Esate baterako, lasagna alferra: ore-orri ez prestatzen da, pita-tik baizik. Horrek denbora aurrezten du nabarmen, baina zaporearen originaltasuna ere nabarmen eragiten du. Barazki giharretako lasagna (begetarianoa) dago, haragi xehatua barazkien ordez. Oso zaporetsua, osasuntsua, batez ere gazta eta espeziak asko badaude.

Edo, adibidez, gure errusiarra: ogi-orriak azarengatik ordezkatzen dira eta, ondorioz, dieta plater zoragarri eta zoragarria lortzen dugu beren dietaren kaloria edukia kontrolatzen dutenentzat. Okindutako aza lasagnaaren kaloria edukia haragi xehatuarekin 72 kcal ingurukoa da bukatutako platereko 100 g bakoitzeko. Lasagna motak asmatu ditugu eta orain egosten hasiko gara.

Lasagna aza haragi xehatua: osagaiak

• 1 sardexka (edo dagoeneko prestatutako aza hostoak) - aza
• 200 g - oilaskoa (nahiago xerra)
• 200 g - indioilar haragia

"Landareko burkoa" egiteko

• 1pc. - azenarioa
• 1 pieza - tipulak
• 1 pieza - piperra

Bechamel saltsarako

• 300 ml - esnea
• 30 g gurina
• 30 g - gari irina
• 2 g - Intxaur muskatua
• 2 g - gatza
• 50-80 g - gazta gogorra

Lasagna aza hostoekin: hasierako osagaiak prestatzea

• Aza. Ohi bezala, aza hostoak aza biribilak prestatu ondoren geratzen dira - primeran etorriko zaizkigu. Aurreko egunean aza-bolak egosi ez bazituen, orduan aza hostoetan moztu behar duzu eta ur gazitan irakiten utzi 10 minutuz. Eta horrelako hostoak izozkailura bidali ditzakezu gauean, eta gero beren xedearekin erabili.
• Haragia. Erabat edozein haragi egokia lasagna sukaldatzeko. Kasu honetan, oilasko eta indioilar xerrak erabiltzen ditugu.
• Bechamel saltsa. Gogoratu hau plater oso mamitsua dela. Errezeta zorrotz jarraitu behar duzu, bestela saltsa hondatu egin liteke.
• "Landareko burkoa". Barazkiak (azenarioak, tipulak, piperrak), txikituta eta landare-olioan gisatua estalki itxi baten azpian.
• Tomate saltsa Tomateak, irabiagailuan birrindu, gazitu eta espezieekin ondu.

Nola egosi aza lasagna: errezeta argazki batekin

1. pausoa Esan bezala, atzo aza-bolak egosi nituen nire familiarekin, aza biltzeko adina hosto nituen (apur bat urratua, ez oso ederra). Haiek ere erabiltzea erabaki nuen, inolaz ere ez botatzea.

2. urratsa. Oilaskoa eta indioilarra xerrak haragi-erregailu batetik pasatu Gatza, piperra eta intxaur muskatua gehitu.

3. urratsa. Errefraktorearen behealdea saltsarekin koipeztatzen da, gutxi gorabehera 2 koilarakada. Aza hostoak uniformeki zabaltzen ditugu perimetroaren inguruan (ez du axola urratuak direnik).

4. urratsa. Haragi xehatua zabaldu, arretaz hostoetara banatuz.

5. urratsa Hurrengo geruza landareko burkoa da. Berarekin geratu nintzen aza beteak prestatu ondoren. Barazkietatik presta daiteke landare-olio kopuru txikian gisatuz. Barazkiak haragi xehatuaren arabera banatzen ditugu.

6. urratsa. Barazkiak hartu tomate saltsarekin. Garrantzitsua da gehiegizkoa ez izatea platerak "flotatzen" ez dezan.

7. urratsa. Bechamel saltsa guztia bota. Nola egosi, ikusi apur bat beherago.

8. urratsa. Eta berriro, ordenan: aza hostoak, haragi xehatua, barazki burkoa eta saltsa.Lasagna prestatzea osatzen dugu. Estali barazki geruza batekin, koipe tomate saltsarekin eta Bechamel saltsarekin.

9. urratsa. Gazta birrindua bota. Aza hostoetatik lasagna labera bidaltzen dugu 1-200 minututan tenperatura labean egoteko.

10. urratsa. Hoztu prestatutako lasagna eta zerbitzatu gozogintza platerean.

Aza Lasagna sukalde motelean

Era berean, batzuetan aza lasagna egiten dut sukalde motel batean. Kasu honetan, sukaldaritzak hainbat puntu eta baldintza bereizgarri ditu:

• Aza hosto handi eta osoak zartaginaren behealdean jarri behar dira bukatutako platera jai-mahaian onuragarria izan dadin. Egosketa geldoan, lurrazala behealdean bakarrik agertzen da eta, beraz, plateraren goikoaldea zurbil egongo da.
• Zure laguntzaile anitzaren diametroaren arabera, lasagna geruza kopurua handitu egingo da. Amaitutakoan, aza tarta bat izango da.
• 45 egunez “waking” moduan labea behar da 900 watt-eko potentzia unitatean. Multicookerren potentzia txikiagoa bada (700-800 W), orduan egosi pixka bat gehiago, 55-60 minutu inguru.

Nola ikusten den, ikusi beheko argazkia. Preskripzioa duten edozein sukaldari anitzeko edozein modutan prestatuta dago.

Bechamel saltsa egitea: pausoz pauso

1. pausoa Saltsarako gisatu bat behar dugu hondo lodi batekin. Gurina jaitsi eta su txikian urtzen uzten dugu.

2. urratsa. Gurina urtuarekin dagoen gisatu batean bahe bat jarriko dugu eta horren bidez beharrezko irina (30 gramo) zenbatuko dugu. Hori beharrezkoa da bukatutako saltsan pikorrik egon ez dadin. Frijitu irina, "fruitu lehor" kolore bereizgarri bat agertu arte.

3. pausoa 300 gramo esne hotz bota irin frijituan. Kasu honetan, masa etengabe irabiatu. Pixka bat gehitu sua, irabiatzen jarraituz, eta egosi 5 minutu loditu arte.

4. urratsa. Arto intxaur saltsa gehitu eta gatza gehitu. Ez duzu dena irakiten eraman behar, saltsak nahiko likidoa izan behar du lasagna geruzak eroso egon daitezen.

Aza lasaia egiteko puntu garrantzitsuak

• Haragia xehatua duen aza lasagna geruzetan prestatzen da, hots: lehenengo geruza Bechamel saltsa da, bigarrena aza hostoak, hirugarrena haragi xehatua, laugarrena barazkiak, bosgarren geruza tomate saltsa da. Hurrengoa - ordena berean, bota gazta gogorra gainean.
• Bechamel saltsarako esnea hotza izan behar da soilik. Saltsa etengabe egon behar da, etengabe nahastu behar da, orduan bakarrik lodi eta uniformea ​​izango da.
• Lasanak eratuta labearen erdian jarri dugu dena labean egon dadin, eta gainazalean gazta lurrazal oparo bat sortzen da.

Aza plater baten onurak

• Aza forchetatik 1 prestatu ditzakegu bi gozoak, lurrintsuenak eta garrantzitsuena gure gustuko platerak: lasagna eta aza bolak.
• Gainera, garrantzitsua da horrelako aza liburuxka erabilgarriak ez botatzea. Familiaren aurrekontua aurreztu genuen.

Gaur Bechamel saltsa egokia nola egosten ikasi dugu, jatorri historiari buruzko informazio interesgarri berri eta interesgarri asko ikasi ditugu, aza lasagna edo aza jezteko papera sukaldatzeko sekretuak, eta garrantzitsuena, familia oso gozoa elikatzen zuten.

Zorionak, Olgaren egunkariaren irakurle maitea!

Bideo guztietatik stb-ri buruzko bideo goxoa izango da azarangako lasagna buruz

Tatyana Litvinova STB katearen bideo honetan, "Dena goxoa izango da" programan, Yevgeny Litvinkovich irakasten du nola prestatu aza lasagna haragi xehearekin. Aza biribil haragia eta arroza prestatzean, gainerako aza hostoak egokiak dira plater honetarako. Bi azukre goxokiren sukaldaritza alferrik galtzen ez izatea.