Elikagaien intsulinaren erantzuna: taula

Diabetesarentzako dieta zientzia da! Gaixoek ogi unitateak zenbatu beharko dituzte, GI (indize glizemikoa) balioak hartu, karbohidratoak "azkar" kontsumitu saihestu, azukrearen balioak egiaztatu eta intsulina menpeko formularioarekin. Zailtasun ugari daude, baina arauak jarraitu gabe, glukosa-maila igotzen da, konplikazio arriskutsuak garatzen dira eta egoera orokorra okertzen da.

Intsulinaren indizea (AI) endokrinologian nahiko kontzeptu berria da. Ikerketetan oinarrituta, D. Brand-Muller nutrizionistak aurkitu zuen produktu askok intsulina indize handia dutela odolean sartzen den glukosaren balio optimoekin. Taulan produktu ugarientzako AI eta GIri buruzko informazioa dago, diabeterako elikadurarako gomendioak, esnekiei buruzko informazio interesgarria.

Intsulinaren indizea: zer da

Balioak produktu jakin baten erabilerarekiko intsulinaren erantzuna adierazten du. Adierazle zehatz batek odolean glukosaren metaketa tasa ez ezik, intsulinak osagai hori kentzen laguntzen duen aldia ulertzen laguntzen du. Intsulinaren indizea kontuan hartu behar da diabetikoek intsulinarekiko menpeko (lehen) patologia mota batekin elikatzean: AI maila jakiteak hurrengo injekziorako intsulina dosia zehatzago aurreikustea ahalbidetzen du.

Azterketan zehar, karbohidrato gabeko izenek (arrainak, haragiak) eta indize glikemiko baxuak dituzten produktu batzuek (txerri gazta, jogurta) intsulina askatzea eragin dute. Kategoria horientzako AI balioak are gogorragoak izan ziren: 130 gazta 30 GI-rekin, jogurta - 115 35 indize glikemiko, haragi eta arrainak - 30 eta 60 urte bitarteko karbohidratoen faltan.

Adierazleak nola kalkulatzen diren

Erreferentea% 100ekoa da. Australiako irakasleak oinarri gisa hartu zuen ogi zuri zati bat 240 kcal-eko balioa zuen ogi zuri zati bat jan ondoren. Ikerketetan zehar, beste produktu batzuen zatiek ere adierazitako kaloria edukia izan zuten.

Probak egiteko garaian, gaixoek izen horietako bat erabili zuten, ondoren, 15 minutuz, bi orduz medikuek odol lagina hartu zuten odolean glukosa eta intsulinaren balioak argitzeko. Gehienetan, 60 unitate edo gehiagoko GI-a duten produktuek ere batez besteko AI adierazleak baino altuagoak zituzten, baina salbuespenak izan ziren: arraina, txerri gazta, haragia, jogurt naturala.

Ikerketa prozesuan, D. Brand-Muller irakasleak 38 jaki motetan AIaren balioak aztertu zituen. Gero, intsulinaren indize taulak bildu ziren elementu askorentzat.

Nola handitu testosterona gizonezkoetan botikekin? Ikusi botika eraginkorren ikuspegi orokorra.

Ikasi tiroideko hormonen odol azterketa nola egin eta artikulu honetako emaitzek erakusten dutena.

Zer eragiten du AI mailan

Urte batzuetako ikerketek frogatu dute intsulinaren indizearen balioak zenbait faktoreren eraginpean handitzen direla:

• bero tratamendu luzea
• plater batean osagai askoren presentzia
• prozesatzeko berariazko prozesamendua, adibidez, edari alkoholdunetan,
• Gariko proteina altuak
• esnekiaren konbinazioa porridge, pasta, dumplings, ogia.

Zergatik behar dugu balio kopurua

Diabetesarekin, askotan, obesitatea garatzen da, odolean azukre maila kontrolatu behar duzu, baita plateren kaloria edukia ere. Garrantzitsua da jakitea barau-garaian gantz-dendak berriz betetzeaz arduratzen den hormona-metagailua dela.

Intsulina-mailetan maiz egiten diren aldaketekin, koipea aktiboki betetzen da eta kaloria erretzeko prozesua gelditu egiten da. Indize gluzemiko altua AI-ren batez bestekoaren gainetik (60 unitate edo gehiago) konbinatzeak pisu igoera azkartzen du, pisu galera oztopatzen du eta horrek zailtzen du diabetesa.

Gaixoak intsulinaren eta glizeriaren indizearen balioak dituen taula bat badu, errazagoa da nabigatzea produktu hau erabil daitekeen ala hobe den beste izen batekin ordezkatzea. Jakin behar: bi adierazle altuen konbinazioak odolean glukosaren metaketa azkartzen du eta intsulina askatzea eragiten du.

Intsulina eta glycemic indizearen taula

Gl balio altuak dituzten produktu askok AI adierazle antzekoak dituzte, adibidez, ogi zuria - 100, irin produktuak - 90etik 95era, gozokiak - 75. Zenbat eta azukre gehiago, gantzak trans, kontserbatzaileak, orduan eta handiagoa dira bi adierazleak. Beroaren tratamenduak GI eta AI nabarmen handitzen ditu.

Intsulina erantzun txikia GI-maila moderatu eta altuen aurrean ikusi da honako elikagai motetan:

Arrautza gordinek 30 inguru dute AI maila, haragiak - 50 eta 60 unitate bitartekoak, arrainak - 58.

Balioen taula osoa:

Esnekiei buruzko datu interesgarriak

Ikerketan, D. Brand-Muller irakasleak aurkitu zuen kaloria gutxiko izen erabilgarriak - gazta gazta eta jogurta AI handia dutela GI baxuaren atzeko planoan. Aurkikuntza honek diferentzia garrantzitsuen eta intsulina askapen aktiboaren arrazoiak bilatu zituen.

Esnekiek hormona metagarriaren askapena azkartzen dute karbohidrato motako elikagaiak baino modu aktiboagoan, baina gantz gordailuak ez dira jogurta, esnea, gazta jan ondoren agertzen. Fenomeno horri "intsulinaren paradoxa" deitzen zaio.

Ikerketek erakutsi dute AI handia izan arren, esnekiek ez dutela obesitatea laguntzen. Beste puntu garrantzitsu bat: esnea porridgearekin konbinatzeak platerren kalitate-edukia eta GI adierazleak areagotzen ditu.

Zientzialariek ikusi dute esnearekin ogia jateak intsulina indizea% 60 handitzen duela, pastarekin konbinazioa -% 300, baina glukosa maila ia aldatu gabe dago. Zergatik dago horrelako erreakzio bat? Ez dago erantzunik ere.

Zientzialariek oraindik ez dakite zergatik esnekiak erabiltzeak intsulina askatzea aktiboagoa izatea laktosa soluzioa jasotzea baino. Norabide horretan ikerketak egiten ari dira.

Koma hipogluzemikoaren lehen seinaleak eta sintomak ezagutu, baita larrialdietarako arreta emateko arauak ere.

AMH hormona: zer da emakumeetan eta zein da erregulatzaile garrantzitsu baten eginkizuna? Irakurri erantzuna helbide honetan.

Jarraitu esteka http://vse-o-gormonah.com/vnutrennaja-sekretsija/podzheludochnaya/lechenie-pri-obostrenii.html eta irakurri pankrea gaixotasunekin larritzeko garaian belarrak tratatzeko arauei buruzko informazioa.

Diabetikoentzako aholku erabilgarriak

Pankreako kalteekin, garrantzitsua da zenbait produkturen GI eta AI maila ezagutzeaz gain, elikaduraren printzipioak gogoan izatea ere. Endokrinologoek eta nutrizionistek dietak bigarren eta lehenengo patologia motan duen garrantzia azpimarratzen dute.

Eguneroko intsulina injekzioekin ere, ez da ahaztu behar kaloriak, ogi unitateak, glukemia eta intsulina indizea. Bakarrik autodiziplina egonez gero, pazienteak osasun maila nahiko ona izan dezake patologia kronikoaren atzeko planoan.

Bost arau garrantzitsu:

• Uko egin edo gutxitan kontsumitu GI eta AI balio altuak dituzten elementu kopuru mugatua.
• Bete ezazu diabetesa intsulina menpeko forma duten ogi unitateen araua.
• Tratamendu termikoa eta osasunari kalte egin gabe erabil daitezkeen produktu guztiek freskoa jasotzen dute.
• Barazki gehiago daude: intsulinaren indizea arrainen, haragiaren eta esnekien prezioa baino txikiagoa da.
• Lurrun, baztertu elikagai frijituak, ez jan janari azkarra eta kontzentratuak poltsetatik.

Aurki itzazu elikagai produktuen intsulina indizea zer den eta zergatik behar den informazio gehiago hurrengo bideoan:

Intsulina eta glycemic indizea: zer da eta zein da haien desberdintasuna?

Jende osasuntsu gehienek badakite zer den elikagaien indize gluzemikoa. GIk gorputzean karbohidrato konplexuen xurgapen maila eta glukosa nola saturatzen duten islatzen du. Beraz, GI indizea odol-korrontean azukrearen kontzentrazioa zenbateraino handitu daitekeen kalkulatzen da.

Indize glikemikoa honela kalkulatzen da: produktua erabili ondoren, bi orduz, 15 minutuz, odola glukosa probatzen da. Kasu honetan, glukosa arrunta erreferentzia gisa hartzen da: 100 g =% 100 asimilatzea, edo 1 g azukre GI ohiko unitate bati dagokio.

Horrenbestez, produktuaren indize glikemikoa handitzen denean, orduan odolaren glukosa maila handia izango da. Eta hori bereziki arriskutsua da diabetikoentzat, eta horrek negatiboki eragiten du organismo osoaren lana. Hori dela eta, horrelako gaixoek GI independentea kalkulatzen ikasi dute eta horretarako dieta bat osatzen dute.

Hala ere, duela gutxi, azterlan bereziak egin ziren, odolean sartzen den glukosa maila hautemateko ez ezik, azukrearen intsulina askatzeko unea ere. Gainera, intsulinaren indizearen kontzeptua azaleratzeko baldintza bat zen karbohidratoek bakarrik intsulina ekoizten laguntzen dutela. Konturatu da karbohidratoak dituzten produktuek (arraina, haragia) ere intsulina odolean askatzea eragiten dutela.

Horrela, intsulinemia indizea produktuaren intsulinaren erantzuna islatzen duen balioa da. Batez ere, horrelako adierazlea garrantzitsua da 1 motako diabetean kontuan hartzeko, intsulinaren injekzio bolumena zehaztasunez zehaztu ahal izateko.

Glukemia eta intsulina indizea nola aldatzen diren jakiteko, gorputzak nola funtzionatzen duen ulertu behar duzu, bereziki digestio organoetan gertatzen diren prozesu metabolikoak. Dakizuenez, energiaren zatirik handiena gorputzari dagokio karbohidratoen metabolismoaren prozesuan. Karbohidratoen banaketa zenbait fasetan banatzen da:

1. Jasotako janaria xurgatzen hasten da, karbohidrato sinpleak fruktosa bihurtzen dira, glukosa eta odolera sartzen dira.
2. Karbohidrato konplexuak zatitzeko mekanismoa konplexuagoa eta luzeagoa da, entzimenen parte hartzearekin egiten da.
3. Janaria hartzitzen bada, glukosa odolean sartzen da eta pankreasak hormona sortzen du. Prozesu hau intsulinaren erantzunaren ezaugarria da.
4. Intsulinan salto bat eman ondoren, azken hau glukosarekin konbinatzen da. Prozesu hori ondo joan bazen, gorputzak bizitzarako beharrezkoa den energia jasotzen du. Bere hondakinak glukogenoan prozesatzen dira (glukosa-kontzentrazioa erregulatzen du), giharretan eta gibelean sartzen da.

Prozesu metabolikoak huts egiten badu, orduan, gantz zelulek intsulina eta glukosa xurgatzen uzten dute, eta horrek gehiegizko pisua eta diabetea eragiten ditu. Beraz, karbohidratoak metabolismoan nola parte hartzen duten badakizu, orduan indizeen aldea ulertu dezakezu.

Hori dela eta, indize glikemikoa islatzen da glukosa-maila zein izango den odolean produktu jakin bat kontsumitu ondoren, eta azpian dagoen intsulina-indizea azukre-sarrerak odolean eta intsulina jariatzeko denbora erakusten du.

Baina kontzeptu biak elkarri lotuta daude.

Zein da intsulina indizea

Joan den mendeko 90eko hamarkadan zientzialariek intsulina indizea (AI) bezalako kontzeptuaz hitz egin zuten, nutrizionista eta mediku asko harritu zituen. Kontzeptu honek dietetzat jotako elikagaiengandik hobeto lor daitekeela frogatzen du. Adibidez, esnea, txerri gazta, arraina eta haragia jateak pankrearen sentsibilitatea areagotzen du eta intsulina naturala sortzen hasten da.

Hormona honek aktiboki parte hartzen du azukrea ez ezik, gantzak eta aminoazidoak ere asimilatzeko, beraz, pankreasak substantzia horiek irenstu ondoren sortzen hasten da. Ikerketa horietan oinarrituta, espezialistek intsulina indizea (AI) kontzeptua sartu dute. Hainbat jaki jatean intsulinaren sintesiaren maila erakusten du. Hitz digitaletan, indizea 240 kcal dituen produktu baten zati baterako neurtzen da. "Erreferentzia puntua" ogi zuria hartu da, AI = 100.

Intsulina indizea glukemikoetatik nabaritzen da

Indize glikemikoa (GI) intsulina indizearekin nahastu ohi da, baina balio horiek ez dute batere zerikusirik. Ezaguna da pertsona bat karbohidratoen gehiegizko gantza lortzen dela. Karbohidratoen aberatsak diren elikagaiak janari gozoak eta mamitsuak daude. Erabilera horiek gorputzean glukosa kopurua handitzen dute eta adierazle glikemikoek elikagaiek odol azukrean duten eragina erakusten du.

Azukrea ez da beti kilo gehigarrien erruduna. Plater kaltegarriek dietaren ikuspuntutik, esaterako, txerri gazta, patatak eta jogurtak, pankrearen hormona askatzea ere eragin dezakete. Zergatik gertatzen da hori, zientzialariek ezin dute ziur esan, baina gauza bat dago: gutxienez karbohidratoen kopurua edo gutxik biltzen ez duten elikagaiek produktuen intsulina erantzuna eragin dezakete. Datu horietan oinarrituz, zientzialariek intsulina indizearen kontzeptua eratu dute.

Zergatik da hain larria hormona hau, elikagaiak jan ondoren egunean behin gertatzen den gorakada? Intsulina zenbatekoa onargarria den arauan badago, ez duzu kezkatu behar. Odolaren intsulina edukia areagotzeak gorputza koipea erretzeaz gain, gordetzeaz gain, gorputza gantz erretzen duen entzima lipasa bezalako lana blokeatzen du.

Elikagaien intsulina indizea kontuan hartu behar dut?

AI eta GI beren artean alderatzen baditugu, adierazle hauek ez dira beti berdinak. Sagar ezagunek horrelako adierazleak dituzte: GI = 30 eta AI = 60, hau da. bi aldiz. Hau da, kaloria gutxi duen fruitu hau dieta dirudien bezain urrun dago. Hori dela eta, intsulinarekiko sentsibilitatea handitu dutenek (diabetesa hobetzen dutenek), baita beren figura jarraitzen dutenek ere, zalantzarik gabe AI elikagaiak hartu behar dituzte kontuan, hormonaren dosia ez handitzeko.