Diabetesaren ordezkoak

Jendeak azukrearen ordezkoak ekoizten eta erabiltzen ditu mendearen hasieratik. Orain arte, gatazkek ez dute gutxiagotzen, elikagai gehigarri horiek kaltegarriak edo baliagarriak dira. Substantzia horietako gehienak guztiz kaltegarriak dira eta aldi berean bizitzan poza ematen dute. Baina osasuna okertzen duten edulkoratzaileak daude, batez ere diabetearekin. Irakurri artikulu hau eta ulertuko duzu azukre ordezkoak zein erabil daitezkeen, eta hobeak ez direnak. Edulkoratzaile natural eta artifizialak bereiztea.

Edulkoratzaile "natural" guztiak, salbu stevia izan ezik, kaloria handikoak dira. Gainera, sorbitola eta xilitola mahai-azukre arrunta baino 2,5-3 aldiz gutxiago dira
horiek erabiltzerakoan, kaloria-edukia hartu behar da kontuan. Obesitatea eta 2 motako diabetesa duten pazienteentzat, ez dira gomendagarriak, stevia izan ezik.

Hemen daude 1. motako eta 2. motako diabetesa duten karbohidrato gutxiko dietak errezetak.

Egitura kimikoa dela eta, xilitola alkohol 5 atomikoa da (pentitola). Egurra lantzeko hondakin eta nekazaritza ekoizpenetik (arto kobazuloak) egiten da. Azukre arruntaren (erremolatxa edo kanaberaren azukrea) zapore gozoa hartzen badugu unitateko, orduan xilitol gozotasun koefizientea azukrearen ondoan dago - 0,9-1,0. Bere energia balioa 3,67 kcal / g da (15,3 kJ / g). Dirudienez, xilitola kaloria handiko edulkoratzailea da.

Zaporerik gabeko zapore gozoa duen kristal hauts zuria da, mihian hoztasun sentsazioa eragiten duena. Uretan disolbagarria da. Hesteetan ez da erabat xurgatzen,% 62 arte. Koleretikoak, laxagarriak eta - diabetikoentzako - antiketogennymi ekintzak ditu. Erabileraren hasieran, gorputza ohituta ez dagoen bitartean, baita gaindosi bat gertatzen bada ere, xylitolak bigarren mailako efektuak eragin ditzake paziente batzuetan goragalea, beherakoa eta abar. Eguneroko gehieneko dosia -45 g da, bakarrekoa - 15 g. Adierazitako dosian, xilitol da kaltegarritzat jotzen dena.
sorbitol

6 alkohol atomiko (hexitol) da. Sorbitolen sinonimoa sorbitol da. Naturan fruitu eta fruituetan aurkitzen da, mendiko lizarra bereziki aberatsa da. Ekoizpenean, glukosa oxidazio bidez sortzen da. Sorbitol zapore gozoko kolorerik gabeko kristalen hautsa da, zapore gehigarririk gabea, uretan disolbagarria eta irakiten erresistentea. Azukre “naturalaren” goxotasun koefizientea 0,48 eta 0,54 bitartekoa da. Energiaren balioa - 3,5 kcal / g (14,7 kJ / g). Sorbitol kaloria handiko edulkoratzailea da.

Hesteetan glukosa baino 2 aldiz motelagoa xurgatzen da. Intsulurik gabe gibelean asimilatzen da, eta sorbitol deshidrogenasa entzimak 1-fruktosioraino oxidatzen du, eta ondoren glicolisian txertatzen da. Sorbitolek koleretiko eta laxante efektua du. Azukrea dietan sorbitolarekin ordezkatzeak hortz gainbehera murrizten du. Erabileraren hasieran, gorputza ohituta ez dagoen bitartean, baita gaindosi batekin ere, edulkoratzaile honek flatulentzia, goragalea, beherakoa eragin ditzake. Eguneroko gehienezko dosia 45 g da, dosi bakarra 15 g.
Tratamendu eraginkorra 2 motako diabeterako:

• Nola tratatu 2 motako diabetesa: urratsez urrats teknika
• Zein dieta jarraitu behar duzu? Kaloria gutxiko eta karbohidrato gutxiko dietak alderatzea
• 2 motako diabeterako botikak: artikulu zehatza
• Siofor eta Glucofage pilulak
• Nola ikasi heziketa fisikoaz gozatzen

Tratamendu eraginkorra 1 motako diabeterako:

• 1 motako diabetesa helduentzako eta haurrentzako tratamendu programa
• 1 motako diabetesa
• Eztei-epea eta nola hedatu
• Intsulinarik gabeko injekzioen teknika
• Haur batean 1 motako diabetesa intsulina gabe tratatzen da dieta egokia erabiliz. Elkarrizketak familiarekin.
• Nola moteldu giltzurrunak suntsitzea

Frutosa fruta azukrea, fruta azukrea sinonimo da. Ketoexosi taldeko monosakaridoa da. Landareen polisakaridoen eta oligosakaridoen zati bat da. Naturan aurkitzen da fruitu, fruitu, eztia, nektarra. Fruktosa sukrosaren edo fruktosanoen hidrolisi azido edo enzimatikoen bidez lortzen da. Fruktosa ohiko azukrea baino 1,1-1,8 aldiz gozoagoa da, eta bere balio kalorikoa 3,75 kcal / g da. Hauts zuria da, uretan disolbagarria dena, berotzen denean bere propietateak aldatzen dituena.

Hesteetan fruktosa glukosa baino motelago xurgatzen da, ehunetan glukogenoaren biltegiak areagotzen ditu eta eragin antiketogenikoa du. Jakina da dietan azukrearekin ordezkatzeak kari-garapena nabarmen murriztea dakarrela. Fruktosa erabiltzerakoan bigarren mailako efektuei buruz, noizean behin flatulentzia soilik nabarmentzen da. Fruktosa eguneroko 50 g-ko zenbateko baimenduta dago diabetesa konpentsatua duten pazienteentzat edo bere sorospenerako hipogluzemia joera duten pazienteentzat.

Kontuz! Fruktuak nabarmen handitzen du odol azukrea! Hartu neurgailua eta ikusi zeure burua. Ez dugu gomendatzen diabetesa erabiltzea, beste edulkoratzaile natural batzuk bezala. Erabili edulkoratzaile artifizialak ordez.

Ez erosi edo jan fruktosa duten "elikagai diabetikoek". Substantzia horren erabilera esanguratsua da hiperglizemiarekin batera, diabetesa deskonpensatzeko garapena. Frutosa poliki-poliki fosforilatuta dago eta ez du intsulinaren sekrezioa estimulatzen. Hala ere, bere erabilera beta zelulek glukosarekiko sentikortasuna areagotzen dute eta intsulinaren sekrezio gehigarria behar dute.

Fruktosak lipidoen metabolismoan duen eragin kaltegarriaren berri ematen da eta proteinak glukosilatzen ditu glukosa baino azkarrago. Horrek guztiak fruktosa gaixoen dietan sartzea ez gomendatzea eskatzen du. Diabetesa duten pazienteek fruktosa erabili dezakete gaixotasun on bat konpentsatzerakoan soilik.

Fruktosa difosfataldolasa entzimaren gabezia oso arraroak fruktosaren intolerantzia sindromea eragiten du - fruktosemia. Sindrome hau goragalea, gorabeherak, baldintza hipogluzemikoak, jaundizea dituzten gaixoetan agertzen da. Fruktosa guztiz kontraindikatuta dago horrelako gaixoetan.

Stevia Asteraceae familiako landarea da eta bifurcation gozoa da. Stevia aberria Paraguay eta Brasil da, eta mendeetan edulkoratzaile gisa erabili izan da. Gaur egun, stevia mundu osoko zientzialarien eta nutrizionisten arreta erakarri du. Stevia kaloria gutxiko glukosidoak ditu, zapore gozoarekin.

Stevia hostoetatik ateratako saccarol glicosido deterpeniko oso araztua da. Hauts zuria da, uretan disolbagarria, beroarekiko erresistentea. 1 g stevia estraktua - sakarosa - 300 g azukre gozokiaren baliokidea da. Zapore gozoa izateak ez du odol azukrea handitzea eragiten, ez du balio energetikorik.

Egindako ikerketa esperimental eta klinikoek ez dute agerian alboko efektuak stevia extractan. Edulkoratzaile gisa jarduteaz gain, ikerlariek hainbat ondorio positibo nabarmentzen dituzte: hipotentsiboak (odol presioa murrizten du), efektu diuretiko txikia, antimikrobiarra, antifungizida (onddoen aurka) efektua eta beste.

Stevia hosto stevia (eztia stevia) hautsa gisa erabiltzen da. Azukrea tradizionalki erabiltzen den plater guztietara gehitu daiteke gozogintzan. 1/3 koilarakada stevia hautsa 1 koilarakada azukre dagokio. 1 edalontzi te gozo prestatzeko, gomendagarria da 1/3 koilarakada hautsa ur irakinarekin botatzea eta 5-10 minutuz uztea.

Hautsetik prestatu daiteke infusioa (kontzentratua): hauts 1 koilarakada irakiten duen edalontzi batean isuri eta ur bainu batean berotu 15 minutuz, giro-tenperaturan hoztu eta iragazi. Stevia infusioa da konposatuak, teak, esnekiak dastatzeko.

Azido aspektriko ester dipeptidoa eta L-fenilalanina da. Hauts zuria da, uretan disolbagarria. Ezegonkorra da eta zapore gozoa galtzen du hidrolisian zehar. Aspartamua sakarosa baino 150-200 aldiz gozoagoa da. Bere balio kalorikoa arbuiagarria da, erabilitako kantitate txikiak direla eta. Aspartamoa erabiltzeak hortz-kareak garatzea eragozten du. Sakarinarekin konbinatuta, bere zapore gozoa hobetzen da.

Aspartame Slastilin izenarekin sortzen da, tableta batean 0,018 g osagai aktibo ditu. Aspartameko eguneroko dosi seguruak oso handiak dira - 50 mg / kg gorputz pisu arte. Fenilcetonuria kontraindikatuta. Parkinsona gaixotasuna duten pazienteetan, baita insomnioa, hiperkinesia, hipertentsioa eta aspartamoa dituzten pazienteetan ere erreakzio neurologikoen agerpena sor dezakete.

Azido sulfobenzoikoaren eratorria da. Bere sodio gatza zurian erabiltzen da, hautsa uretan disolbagarria da. Bere zapore gozoa iraupen luzeko zapore mingotsa da. Sakarina eta dextrosaren bufferraren konbinazioarekin kentzen da. Irakiten denean, sakarinak zapore garratza hartzen du, beraz, uretan disolbatzen da eta disoluzioa bukatutako janariari gehitzen zaio. Gozotasunerako sakarina 1 g 450 g azukre dagokio.
Edulkoratzaile gisa 100 urte inguru daramatza eta ondo ulertzen da. Hesteetan, drogaren% 80 eta 90% xurgatu egiten da eta ia organo guztien ehunetan kontzentrazio altuetan pilatzen da. Kontzentrazio handiena maskurian sortzen da. Hau da, seguruenik, maskuriko minbizia garatu zen sakarina duten animalia esperimentaletan. Hala ere, American Medical Association-en ondorengo ikerketek sendagaia birgaitzea ahalbidetu dute, gizakientzat kaltegarria dela frogatuz.

Orain uste da gibelean eta giltzurrunetan kalteik egin ez duten gaixoek sakarina 150 mg / eguneko kontsumitu dezaketela, 1 pilulak 12-25 mg ditu. Zaharina gorputzetik kanporatzen da gernuan, gernuan aldatu gabe. Odolaren erdibizitza bizitza laburra da - 20-30 minutu. Sakarinaren% 10-20, hesteetan xurgatu ez dena, fecesetan kanporatzen da aldatu gabe.

Eragina kartzinogeniko ahulaz gain, sakarinak hazkunde epidermikoaren faktorea ezabatzeko duen gaitasuna kreditatzen da. Zenbait herrialdeetan, Ukraina barne, sakarina ez da erabiltzen bere forma puruan. Kopuru txikietan bakarrik erabil daiteke beste edulkoratzaile batzuekin konbinatuta. Adibidez, 0,004 g sakarina 0,04 g ziklamato (“Tsukli”). Sakarina eguneroko gehienezko dosia 0,0025 g da 1 kg-ko pisu bakoitzeko.

Ziklohexilaminosulfatoaren sodio gatza da. Zapore gozo eta zapore arina duen hauts bat da, uretan disolbagarria. Ziklamato kimikoki egonkorra da 260 ºC-ko tenperatura arte. Sakarosa baino 30-25 aldiz gozoagoa da, eta azido organikoak dituzten soluzioetan (zukuetan, adibidez), 80 aldiz gozoagoa da. Sakarina nahasketa batean erabiltzen da maiz (ohiko ratioa 10: 1 da, adibidez, Tsukli azukrearen ordezkoa). Dosi seguruak eguneko 5-10 mg dira.

Ziklamatoaren% 40 soilik xurgatzen da hesteetan, eta horren ondoren, sakarina bezala, organo gehienen ehunetan pilatzen da, batez ere maskurira. Horregatik da seguruenik, sakarinaren antzera, ziklamatak maskuriko tumoreak eragin zituen animalia esperimentaletan. Gainera, efektu gonadotoxikoa ikusi zen esperimentuan.

Edulkoratzaile arruntenak izendatu genituen. Gaur egun, diabetesa tratatzeko kaloria gutxiko edo karbo gutxiko dieta batekin erabil daitezkeen mota guztiak daude. Kontsumoaren arabera, stevia ateratzen da gainean, eta jarraian pilulak ziklamato eta sakarina nahasketa batekin. Kontuan izan behar da edulkoratzaileak ez direla funtsezko substantziak diabetesa duen paziente batentzat. Hauen helburu nagusia pazientearen ohiturak asetzea, elikagaien leuntasuna hobetzea eta pertsona osasuntsuen elikaduraren izaera hurbiltzea da.