2. motako diabetesezko ozpinetakoak: produktuaren indize glikemikoa

Diabetikoen erosotasuna lortzeko, indize glikemikoekin taula bat bildu zen. Bere laguntzarekin, azkar aurkituko duzu intereseko produktua edo platera zer prestatu aukeratu dezakezu. Adi indizea goitik behera adierazleen arabera - goialdean GI indize txikia duten diabetesa produktu erabilgarrienak dira.

Zenbat eta txikiagoa izan, orduan eta onura eta kalte gehiago izango dio dietari.

Jarrera baxuenak arreta bereziarekin tratatu behar diren produktuak dira. Jan daitezke, baina oso gutxitan.

Zergatik behar dugu indize glizerikoa taula

Glukemia indizea zer den ez dakienarentzat, joan atal orokorrera. Bide batez, laster agertuko dira, edo agian irakurtzen duzunean, taula zehatzak dituzten artikulu erosoagoak agertu dira dagoeneko - GI baxua, GI altua, zerealen mahaia, fruituak eta abar. Atala ahal den neurrian betetzen saiatuko naiz.

Azken batean, orduan indize gluzemikoa - Produktua kontsumitu ondoren gorputzean glukosa-maila igo izanaren adierazle da. Gehieneko indizea kopurua 100 da. Glukosa hutsa da.

70 eta 100 bitarteko guztia adierazle altua da. Txipak, barra gozoak eta abar dira. Horrelako produktuak ahalik eta gutxien jan behar dituzu, baina ez itzazu erabat baztertu. Gogoratu, elikadura egokiarekin, garrantzitsua da orekatuta jatea, baina neurriz.

50 (55) etatik 69ra batez bestekoa da. Pasta, platanoak eta karbohidratoen beste gozoki batzuk biltzen zituen. Horrelako jakiak jaten ditugu ogi unitateen kalkulu zehatzarekin goizean.

Beno, gure gehien gustatzen zaigun zonaldea 50 (55) arte berdea da. Diabetiko produktu onuragarriak eta erabilgarriak daude - barazkiak, baia, tofua ...

50 (55) balioak adierazten dira, iturri ezberdinek berdegunearen ertzaren balio desberdinak dituztelako.

Mahai baten erosotasuna bere sinpletasuna da. Ez duzu ezer zenbatu behar, behar duzun produktua bilatu eta gaurko afaria nola prestatuko duzun jakiteko. Indizeak elikadura hobeto doitzeko aukera ematen du.

Planteamendu falta

Jakina, produktuaren indizeak balio arbitrarioak dira. Kontuan izan behar da taulan produktu gordinen balioak. Bero-tratamenduan GI-a igotzen da. Baina inork ez du sukaldaritza-maila bakoitzerako indizeak zehatz-mehatz kalkulatu, orduan badaude jadanik fortunaren berri eta estimazioa. Hori dela eta, nahiago dut jaten duten ogi unitateak kontrolatu.

Glukemia indize baxuak dituzten produktuen taula

Fruta eta barazkiak azukre gutxi eta zuntz handia dute. Taula honetan soja produktuak ere agertzen dira landare proteinen arabera.

Produktuen indizearen taula

Batez besteko indizea duten produktuen artean fruta gozoak eta barazkiak daude. Baita ogi osoko ogia, saltsak eta kontserba batzuk ere.

Glycemic Index High Foods Table Taula

GG handiko elikagaiak pastelak, gozokiak, zenbait barazki eta baia daude.

Elikagaien indize gluzemikoa diabetiko batek lagunduko dio hobeto kontrolatzen duen azukre maila eta, beraz, elikadura egokia.

Saia zaitez indize baxuko elikagai gehiago kontsumitzen odol glukosaren pikorrak saihesteko.

Erabili balioak taulako diabetesa duen pertsona baten dieta beti zuzena izan dadin.

Ozpinetako eta tomateen aurkibide glikemikoa

Dieta diabetiko bat jarraitzeko, janariak eta edariak aukeratu beharko dituzu, gehienez 50 unitateko adierazlearekin. Janari beldurrik gabe jan ezazu, odolean glukosaren kontzentrazioa aldaketarik gabe geratuko delako eta ez baita handituko.

Barazki askok GI dute muga onargarrien barruan. Hala ere, kontuan izan behar da barazki batzuek beren balioa handitzeko gai direla, tratamendu termikoaren arabera. Salbuespen gisa, azenarioak eta erremolatxak egosi behar direnean, debekatuta daude gaixotasun endokrinoak dituzten pertsonei, baina forma gordinak beldurrik gabe jan daitezke.

Diabetikoentzako taula bat garatu da. Bertan, landare eta animalia jatorriko produktuen zerrenda agertzen da, GI adierazten duena. Zero unitateko GI bat duten elikagai eta edariak ere badira. Lehen begiratuan horrelako balio erakargarriak gaixoak engainatu ditzake. Sarritan, zero indize glikemikoa da kaloria handiko eta kolesterol txarrez gainkargatuta dauden elikagaietan, oso arriskutsua baita edozein motatako diabetesa duten paziente guztientzat (lehenengo, bigarren eta gestazionala).

Aurkibidea Banatzeko eskala:

• 0 - 50 unitate - adierazle baxua. Hala nola, janariak eta edariak dira diabetikoen dietaren oinarria;
• 50 - 69 unitate - batez beste, horrelako produktuak mahai gainean onartzen dira salbuespen gisa, astean bitan baino gehiago,
• 70 unitate edo gehiago: horrelako adierazleak dituzten janariek eta edariek oso arriskutsuak dira, odolean glukosa-kontzentrazioan jauzi handia eragin baitute eta gaixoen ongizatean hondatzea eragin dezakete.

Gatza eta baratxuri pepinoak eta tomateak ez dute beren GI aldatuko azukrerik gabe kontserbatuko balira. Barazki hauek esanahi hauek dituzte:

1. pepinoak 15 unitateko GI du. 100 gramoko produktu bakoitzeko kalorikoaren balioa 15 kcal da; ogi unitate kopurua 0,17 XE da;
2. tomateen indize glikemikoa 10 unitatekoa izango da, 100 gramoko produktu bakoitzeko bero kalitatea 20 kcal da eta ogi unitate kopurua 0,33 XE da.

Aurreko adierazleen arabera, ondorioztatu dezakegu gazi-gozoa eta eskuz egindako pepinoak eta tomateak eguneroko dietan segurtasunez sar daitezkeela.

Horrelako produktuek ez diote kalterik egingo gorputzari.

Kontserbak pepinoen onurak

Pepino kontserbak, tomateak bezala, nahiko barazki ezagunak dira, gaixotasun “gozoak” ez ezik, pisua galtzera zuzendutako dietak ere badituzte. Kontuan hartu behar da barazki mota horiek guztiek ezin dituztela jan - ez da haurdun dauden emakumeentzat eta edema pairatzen duten pertsonentzat gomendagarria.

Diabetesaren ozpinek onuragarria dute zuntz asko edukitzea. Neoplasia gaiztoak garatzea ekiditen du eta eragin positiboa du traktu gastrointestinalaren funtzionamenduan. Idorreria saihesten du eta toxinak gorputzetik kentzen ditu.

Heltze prozesuan, azido laktikoa pepinoetan eratzen da. Halaber, tratamendu gastrointestinalean mikrobio patogenoetan eragin kaltegarria du eta odol-zirkulazioa hobetzea ere normaltzen du.

Beraz, honako substantzia baliotsuak daude ozpinetan:

• azido laktikoa
• antioxidatzaileak
• iodo,
• burdina,
• magnesioa,
• kaltzioa,
• A bitamina
• B bitaminak,
• C bitamina
• E bitamina

Konposizioan sartutako antioxidatzaileek gorputzaren zahartze prozesua moteltzen dute, substantzia eta konposatu kaltegarriak kenduz. C bitaminen eduki altuak sistema immunologikoa indartzen du, gorputzaren erresistentzia handituz eta bakteriei eta hainbat etiologien infekzioei esker. E bitaminak ilea eta azazkalak indartzen ditu.

Egunero pepinoak jaten badituzu, iodoaren gabezia betirako kenduko duzu, hain beharrezkoa den sistema endokrinoarekin lotutako edozein gaixotasunetarako.

Pepinoen konposizio bikainak, mineralak hain gaizki konbinatzen direnez, ondo xurgatu ahal izatea. Horren adibide deigarriena magnesioa eta potasioa dira, eta horiek eragin onuragarria dute sistema kardiobaskularra eta nerbio sistemaren funtzionamenduan.

Aurrekoaz gain, 2 motako eta 1 motako diabetesa duten ozpinek onura hauek dituzte gorputzean:

1. bero tratamendua igaro ondoren, barazki horiek bitamina eta mineral ugari gordetzen dituzte,
2. ahultasuna hobetzeko gogoa,
3. eragin onuragarria izan dezake digestio-sisteman,
4. neutralizatu alkohol pozoia gorputzean,
5. idorreria inhibitzen duen zuntzagatik.

Baina azazkalak erabiltzearen ondorio negatiboak izan beharko lirateke. Gehiegizko elikadura kasuetan bakarrik gerta daitezke:

• azido azetikoak eragin kaltegarria du hortzen esmaltean,
• pepinoak ez dira gomendatzen giltzurrunetako eta gibeleko gaixotasunetarako,
• Zapore bereziak direla eta, gosea areagotu dezakete, eta hori ez da oso beharrezkoa, gorputzaren pisua gehiegi duten pertsonentzat.

Oro har, pepinoak baimendutako elikagai produktu gisa egokiak dira. Egunero jan dezakete, gehienez 300 gramoko zenbatekoan.

Bazkari diabetikoen errezetak

Askotariko entsaladak entsaladetan osagai arruntetakoak dira. Lehen ikastaroetara ere gehitzen dira, esaterako, hodgepodge. Lehen platera ozpinekin zerbitzatzen bada, komeni da uretan edo bigarren salda koipetsu batean egosi, frijitu gabe.

Entsalada errezeta errazena, bigarren plateraren osagarri gisa balio duena, oso modu sinplean prestatzen da. Pepino batzuk hartu eta erdi eraztunetan moztu behar dira, tipula berdea fin txikitu. Gehitu baratxuri edo frijitutako champignons, xerretan zatituta, beste perretxikoak onartzen dira. Onkatu entsalada oliba olioarekin eta birrindu piper beltzarekin.

Ez izan beldurrik errezeta honetan perretxikoak erabiltzeko. Horiek guztiek indize baxua dute, normalean 35 unitate gainditzen ez dituztenak. Erregai biltzeko, oliba olio arrunta ez ezik, zure gogoko belarrez jositako olioa ere har dezakezu. Horretarako, belar lehorrak, baratxuria eta piper mingotsa edalontziko ontzi batean jarri behar dira olioarekin, eta dena gutxienez 24 orduz infusatzen da leku ilun eta freskoan. Olio-janzkera batek zapore berezia emango dio edozein platerei.

Ozpinekin, entsalada konplexuagoa presta dezakezu, opor-mahaia apainduko duena. Gogoan izan ozpinetako entsaladetan egoteko arau garrantzitsu bat: gutxienez zenbait ordu hozkailuan sartu behar dira.

Horrelako plater batek diabetikoentzako jai menua apainduko du eta edozein gonbidaturentzat erakargarria izango da.

Caprice entsalada egiteko beharrezkoak dira osagai hauek:

1. bi ozpin edo ozpin,
2. champignons freskoak - 350 gramo,
3. tipula bat
4. gantz gutxiko gazta gogorra - 200 gramo;
5. berde mordo bat (aneta, perrexila),
6. landare olio findu koilarakada bat,
7. krema% 15 gantz edukia - 40 mililitro,
8. hiru koilarakada mostaza,
9. gantz gutxiko hiru koilarakada krema garratza.

Tipula moztu kubo txikietan eta jarri zartagin batean, su motelean utzi, hiru minutuz etengabe irabiatuz. Perretxikoak xerretan ebaki ondoren, gatza eta piperra, nahastu eta beste 10 - 15 minutu erretzen dira, perretxikoak prest egon arte. Lekatu barazkiak entsalada ontzi batera. Gehitu fin txikitutako berdeak, krema, mostaza eta krema garratza, baita julianako pepinoak ere.

Nahastu dena ondo. Birrindu gazta eta bota entsalada. Jarri platera hozkailuan gutxienez hiru orduz. Diabetikoentzako Caprice entsaladaren eguneroko tasak ez luke 250 gramo baino gehiago izan behar.

Elikadura gomendio orokorrak

Lehen azaldu bezala, diabetikoentzako elikagaiek eta edariek indize baxua eta kaloria gutxi eduki beharko dituzte. Baina hori ez da soilik dietoterapiaren osagaia. Garrantzitsua da beraiek janaria jateko printzipioak behatzea.

Beraz, elikagaiak askotarikoak izan behar dira egunero gorputzak hainbat bitamina eta mineralekin saturatzeko. Egunean gutxienez bost aldiz jan behar duzu, baina ez sei baino gehiago, lehentasunez aldizka.

Goizean, fruta jatea gomendagarriagoa da, baina azken otordua erraza izan beharko litzateke. Aukera ezin hobea gantz gabeko esne gazi-gozoaren edozein produktu (kefir, labean egindako esne hartzitua, jogurta) edo gantz gutxiko gazta gazta bat da.

Diabetes mellitus elikadura printzipioak jarraituz, gaixoak bere odol glukosa kontzentrazioa kontrolatu ahal izango du drogarik eta injekziorik gabe.

Artikulu honetako bideoak ozpinetako onurei buruz hitz egiten du.