Maltitola: edulkoratzailearen onurak eta kalteak

maltitol (maltitola) almidoi mota desberdinetatik eratorritako alkohol polidrikoa da. Zopa edo hauts zuriaren itxura du.

Hirurogeiko hamarkadan ekoiztu zen lehenengo aldiz Japonian.

Azukrea baino 25 gozoagoa. Kaloria edukia azukrearena baino 2 aldiz txikiagoa da - 210 kcal 100 gramoko.

Uretan disolbagarria da eta bero tratamendua jasaten du. Bere propietateak azukrearen antzekoak dira, horregatik bihurtu da hain ezaguna. Karamelizatu eta solidotu dezake. Zapore gozo atsegina du zaporerik gabeko kantitate handiak izan gabe ere.

Adierazitako janari osagarria E965

Maltitolaren erabilera

1. Medikuntzan aktiboki erabiltzen da eztul siropak ekoizteko. Umeentzako bitaminen fabrikazioan eta eztarriko gaixotasunak tratatzeko piluletan erabiltzen da.
2. Elikagaien industrian erabiltzen da azukre ordezko unibertsal gisa. Kaloria gutxi du eta indize glikemiko nahiko txikia denez, dieta eta diabetesa duten elikagai ugariei gehitzen zaie.

Maltitola erabiltzeko arauak eta kalte posibleak

Maltitol eguneroko ingesta da 90 gramo.

Gainera, oso ezaguna da, eta produktu askotan aurkitzen da. Arau hau gainditzeko arrisku erreala dago. Hori dela eta, herrialde askotan, maltitola duten paketeek haren edukia ez ezik, gaindosi baten bigarren mailako efektuak ere adierazten dituzte.

URSS lehengo herrialdeetan ez dago horrelako araurik, eta baliteke edulkoratzaile horren erabileraren berri ere ez izatea. Adibidez, "Sugar Free" etiketatutako produktu askok maltitola dute. Eta askotan produktu dietetikoa badago, orduan probabilitate handiarekin substantzia horren gehiegizkoa lortuko duzu.

Bigarren mailako efektuak ez dira oso beldurgarriak, baina ez dira atseginak. Da laxante eta flatulence.

Maltitol naturala erabiltzerakoan, ez da ahaztu behar, edulkoratzaile artifizialak ez bezala, kaloria eta karbohidratoak dituela. Eta bere GI-a 25- 56 bitartekoa da. 25-35 hautsetan eta 50-55 almibarretan. Zifra horiek fruktosa, sorbitola, xilitol eta azukre ordezko naturalak baino nabarmen handiagoak dira.

Azukrearen dosi-erlazioa oso erraza da - azukre kopurua 4 zatitu.

Diabetes maltitol

Diabetesarekin, maltitol ez da edulkoratzaile onena. Bere kaloria edukia xilitol edo sorbitolaren berdina da. Gainera, indize gluzemikoa askoz handiagoa da.

Maltitol xylitol egokia ez den etxeko opilak egiteko erabil daiteke. Baina, aldi berean, nork gelditzen zaitu sorbitola erabiltzeari?

Oro har, edulkoratzaile hau egokiagoa da askari dietetikoen fabrikatzaileentzat, diabeterako etxeko erabilerarako baino.

Beste azukre ordezko batzuetarako, ikusi atal hau. Egin zaitez azukrearen ordezkoen ezaugarri guztien gainean eta aukeratu zuhurki.

Diabetes Maltitol

Edulkoratzaile hau almidoia da, artoa edo azukrean aurkitzen den substantzia. Zapore gozoa du,% 90a sakroso goxotasuna gogorarazten duena.

Azukre ordezkoak (E95) ez du usain bereizgarririk; hauts zuria dirudi. Giza gorputzean behin, edulkoratzailea sorbitol eta glukosa molekuletan banatzen da. Maltitola likidoan oso disolbagarria da, baina ez da erraza alkoholean disolbatzea. Elikagai gozoen osagarri hau hidrolizatuta dago.

Maltitolaren aurkibide glikemikoa 26 da, hau da. azukre arruntaren erdia da. Hori dela eta, nutrizionistek eta medikuek edulkoratzaile hau diabetesa duten pertsonei jatea gomendatzen diete.

Maltitol almibarrak ez du odolean glukosa-mailaren eraginik, kalitate hori dela eta, hainbat gozokiri (diabetikoentzako gozokiak, txokolate-barra) gehitzen zaizkio, diabetikoentzat merkeagoak izan daitezen. Hala ere, edulkoratzaile honen abantaila kaloria txikiagoa du beste azukre mota batzuekin alderatuta.

Arreta jarri! Maltitol gramo batek 2,1 kcal ditu eta, beraz, azukrea eta beste gehigarri batzuk baino osasuntsuagoa da.

Kaloria gutxieneko edukia dela eta, nutrizionistek gomendatzen dute menpeko maltiol almibarretan menperatzea dieta ezberdinak jarraituz. Halaber, maltitolaren abantaila hortz-osasunean kalteak ez dituela da, beraz, kariorik ez izateko erabiltzen da.

Maltitol almibarretan maiz gehitzen da gaur egun gozoki hauek fabrikatzen:

• jam,
• gozokiak,
• pastelak,
• txokolatea,
• pastel gozoak
• txikitzailea.

Produktuaren izena

E 965 Europako kodeak (E-965 beste idazkera) bi produktu izendatzen ditu:

• maltitol (i), Maltitolen nazioarteko sinonimoa, izen alternatiboak: maltitol, maltosa hidrogenatua,
• maltitol almibarretan (ii), nazioarteko izena Maltitol almibarretan.

Roquett Freres konpainia frantsesak E 965 elikagai gehigarria ekoizten du bere izen patentatuen izenean: SweetPearl (maltitol), LYCASIN HBC (Likazin HBC) - maltitol almibarretan.

Substantzia mota

E 965 gehigarria edulkoratzaileen taldean sartzen da, baina funtzio hau ez da nagusitzat jotzen.

Gehienetan substantzia gelatzailea eta ura atxikitzeko agente, loditzaile eta koherentzia egonkortzaile gisa erabiltzen da.

Ikuspuntu kimikotik Maltitol alkohol polidrikoa da. Edulkoratzailea maltosa disakarido naturaletik (malko azukrea) sintetizatzen da hidrolisi entzimatikoaren bidez. Lehengaia artoa edo patata almidoia da, gutxiago normalean labore laboreak.

Fabrikatzaileek E 965 (add) pakete gehigarria hari sintetikoetako zakuetan, kartoizko danborretan edo kutxetan. Egonkortutako polietilenazko poltsa gehigarri bat sartzen da barruan, hezetasunetik babesteko.

Maltitol almibarretan hornitutako edulkoratzaile kantitatearen arabera paketatzen da ontzi hauetan:

• ontziak (25 l),
• plastikozko edo metalezko upelak (245 l),
• plastikozko kubo (1000 l).

Maltitola txikizkako paperez saltzen da poltsikoan estalitako poltsetan edo plastikozko poteetan. Maltitol almibarretan - beira (plastikozko) botiletan edo poteetan.

Non eta nola aplikatu

E 965 gehigarria Errusiako, Europako eta Asiako herrialde gehienetan, AEBetan eta Australian erabiltzeko homologatuta dago.

Gustu desatseginik ez izateak, sakarosa bezala karamelizatzeko gaitasuna eta egonkortasun termikoa kalitate gutxiko elikagaien fabrikatzaileen artean maltitolen ospea azaltzen du.

Edulkoratzailea E 965 aurki daiteke:

• esnekiak, fruta postreak,
• gosariko zerealak
• izozkia
• mermelada,
• gozogintzako produktuak,
• muffin,
• saltsa,
• txikitzailea.

Jams, marmeladak, gelatina eta antzeko produktuen fabrikatzaileak maltitol erabiltzen dute beste gelifikatzaile batzuekin nahastuta ezaugarri organoleptikoak hobetzeko. Additive E 965 produktuek gardentasun berezia ematen dute, usaina hobetzen dute eta kanpoko eraginen aurkako erresistentzia areagotzen dute.

Gozogintzan, maltitol almibarretan ura gordetzeko agente eta hezetasun erregulatzaile gisa jarduten da. Substantziak sakarosaren kristalizazio prozesua moteldu egiten du. Horrek produktuaren zehaztutako koherentzia eta testura gordetzeko aukera ematen du.

Maltitola farmazia industriak oso erabilia da.

"Azukrerik gabeko" etiketatutako almibarretan, esekidura, berehalako pilulek eta beste sendagai batzuek E 965 gehigarria dute.

Sendagaiak fabrikatzeko, polyol ezagunak funtzio teknologiko ugari burutzen ditu:

• tablet garraiatzailea,
• granulazio leuna hezea,
• lodigarria pilulak eta pilulak

E 965 edulkoratzailea pisu galera eta bitamina konplexuen gehigarri biologikoen osagaietako bat da, haurrentzat barne.

Aho-zainketako produktuen fabrikatzaileek esmalte segurua lortzeko maltitola erabiltzen dute.

Koipearen eta koherentzia egonkortzailearen ordezko gisa, E 965 aurpegiko kremak hidratatzeko eta elikatzeko gaietan sartzen da.

Onura eta kaltea

Oro har, E 965 segurutzat jotzen da.

Substantziak ez du eragin kaltegarririk hortz-esmaltean eta ez du karirik eragiten, maltitol ez baita ahozko bakterioek metabolizatzen.

Digestio-hodian behin, produktua oso astiro xurgatzen da, apurka-apurka dextrosa, manitol eta sorbitolarekin apurtuz.

E 965 edulkoratzaile kopuru handia erabiltzeak eragindako albo-efektu bakarra efektu laxatiboa da. Poliola guztiak bezala, maltitolek presio osmotikoa handitzen du hesteetan digestibilitate motela dela eta. Horrek peristaltia handitzen du. Hainbat herrialdetan (AEB, Norvegia, Australia), E 965 osagarria duten produktuen paketeak gehiegizko erabilera laxanteaz ohartarazten dira.

Zenbait kasutan, substantziak hantura eta flatulentzia sor ditzake.

! Garrantzitsua Eguneroko dosi baimendua ez da ofizialki zehaztu, baina segurutzat jotzen da edulkoratzaileen 90 g baino gehiago ez erabiltzea.

Zuhurtzia gomendatzen da diabetesa duten pertsonei maltitol hartzeko. Osagarriaren indize glikemikoa 25-35 unitatekoa da hautsetarako eta 50-56 unitatekoa almibarretan. Hau sorbitola, xilitola eta fruktosa baino handiagoa da.

Fabrikatzaile garrantzitsuak

Maltitolaren ekoizpenean munduko liderra ROQUETTE FRERES (Frantzia) da. 1933an sortu zen familiako enpresa pribatu gisa. Orain konpainiak almidoiak prozesatzeko lantegien jabe da Espainian, Italian, Erresuma Batuan, Errumania, India, Txina eta Korean. Errusian, banatzaile ofiziala ABH Product (Mosku) da.

E 965 gehigarria Errusiako merkatuan hornitzen dute txinako fabrikatzaileek:

• Shanddong Maltitol Biological Technology Co. SL,
• Shouguang Huali Sugar Alcohol Co., Ltd.,
• Hefei Evergreen Chemical Industry Co., Ltd.

Pisua kontrolatzen duten pertsonek kontuan hartu behar dute produktua kaloria dela! Gainera, maltitolak, sakarosak baino gozoagoak izateak, kontsumitzen den substantziaren gehikuntza eragiten du. Horrek digestio-aparatua eteteaz gain, kilo gehigarri bat sortarazten du. Zentzuz erabiltzen denean, E 965 sakarosaren alternatiba erabilgarria izan daiteke.

Ezaugarri biologikoak

Maltitola almidoitik eratorritako maltosa maluzentea hidrogenatuz lortzen da.

Aplikazio

Maltitolaren goxotasun handia dela eta, normalean azukrerik gabeko gozokiak ekoiztean beste gozagarri batzuk gehitu gabe erabiltzen dira - gozokiak, mastekaria, txokolatea, pastak eta izozkiak. Farmazia industrian erabiltzen da kaloria gutxiko gozoa bezala, bereziki, siropen ekoizpenean (maltitol almibarretan almidoi hidrogenatua hidrorlizate en) da, maltitola sakarosarekiko duen abantaila kristalizaziorako joera txikiagoa da.

Ezaugarri kimikoak

Sorbitol eta xilitol bezala, maltitol ez da Maillard erreakzioan sartzen. Pairatzen caramelization. Maltitolaren forma kristala ur epeletan disolbagarria da.

Ezaugarri biologikoak

Ez da ahozko bakterioen bidez metabolizatzen, eta, hortaz, ez du hortz-desintegrazioa eragiten. Handitan zeintzuk? dosiek laxante efektua dute.

Maltitola - deskribapena eta jatorria

Konposatu kimikoa maltosotik (azukre maltikoa) sintetizatzen den alkohol polidrikoa da. Produktu hau, era berean, patata edo arto almidoiarekin lortzen da. Elikagai osagarri bat ekoizteko prozesua mende erdi baino gehiago ezagutzen dute kimikariek, eta denbora horretan zientzialariek ahal den guztia egin dute formula hobetzeko.

Dastatzeko, maltitola sakarosa arruntaren oso antzekoa da, ohar gehigarririk edo usain zehatzik gabe. Gaur egun hauts edo almibarretan sortzen da. Gehigarriaren bi forma uretan oso disolbagarriak dira eta oso erabilgarriak dira.

Ezaugarri kimiko eta fisikoak direla eta, E965 sukaldean aktiboki erabiltzen da. Maltitola beroarekiko erresistentea da eta ez ditu bere ezaugarriak aldatzen berotzean. Gehigarria ere azukre arrunta bezala karamelizatzeko gai da eta, beraz, goxokiak egiteko ere erabil daiteke. Hasieran maltitola diabetikoentzako azukre ordezko gisa kontsideratu bazen ere, bere propietateak elikagai arrunten ekoizpenean ere erabiltzen dira.

Edulkoratzailearen propietate erabilgarriak

E965 gehigarriaren erabilera aktiboa sukaldaritzan eta elikagaien industrian substantziaren abantailen masa da, ohiko azukrearekin alderatuta.

• Maltitolek ez du ahozko barrunbean dauden bakterioen esposizioari erantzuten. Hori dela eta, ezin du hortz-desintegrazioa eragin.

Kontseilua
Txokolate barra bat edo "azukrerik gabeko" izendapena duen gozogintza produktu bat erosi aurretik, oraindik produktuaren konposizioa irakurri beharko zenuke. Sarritan, etiketatze hori merkaturatzeko ploi bat besterik ez da, baina, egia esan, produktuak odoleko glukosa-maila asko eragin dezaketen substantziak eta pisu-garapena estimulatzeko gai dira.

• Maltitolen eduki kalorikoa azukrearena baino bi aldiz txikiagoa da. Egia da, beste edulkoratzaile batzuekin alderatuta, zifra ikusgarria da oraindik.
• E965 gehigarria ez da azukrea bezain gozoa, eta hori kontuan hartu behar da errazio kopurua hautatzerakoan. Bukatutako plateren zaporea ia inoiz ez da zoragarria.
• Substantzia glikemikoaren indizea azukrearena baino txikiagoa da, baina fruktosarena baino handiagoa, diabetikoentzako produktuetan erabiltzeko aukera ematen duena. Garrantzitsua da gogoratzea almibarretan adierazle hau hautsetan baino 2 aldiz handiagoa dela!
• Maltitola beste edulkoratzaileek baino askoz ere mantsoago xurgatzen da eta, beraz, odol-glukosa-mailetan bat-bateko aldaketak baztertzen dira.

Osagarriaren propietate onuragarriak, hala ere, ez dira giza osasunaren segurtasun osoaren adierazle. Diabetes mellitus edo intsulina ekoizpen handiagoa duten pertsonek eguneroko kontsumo egokia medikuarekin koordinatu beharko lukete.

Osagarriaren Murrizketak

Maltitola munduko herrialde askotan onartzen da. Jende askok ere ez dio arreta ematen elikagaietan duen presentziari. Adituek ez dute ohartarazten azukre ordezko batek tratu txarrak jasaten baditu gorputzean ondorio negatiboak sor ditzakeela.

• Maltitola gorputzean sartzeak intsulina ekoiztea eragiten du. Horrek negatiboki eragin dezake hormona ekoizpena areagotu duten pertsonen egoera.
• Kaloria-edulkoratzaile nahiko altua eta indize glikemiko handia hartu behar dira diabetesa. Maltitolarekin dagoen txokolate barra oso batek pertsona osasuntsu baten egoerari eragiten ez badio ere, diabetikoak intsulina injekzioa egin beharko du.
• Kantitate handietan, maltitolak eragin laxatiboa du. Puntu honetan, fabrikatzaile askok bereizita adierazten dute produktuen ontziak.
• Jendearen ustez, E965 konposizioan produktuak erabiltzeak pisu galera bizia eragin dezake. Noski, aktiboki gehiegikeriaz egiten badituzu.

Maltitolen eguneroko arauak ez du 90 g baino gehiago izan behar. Gaur egun erosotasun eta elikagai askotariko gehigarria ematen zaiolako, erositako guztiaren osaera arretaz irakurtzea gomendatzen da.

Maltitolen analogiarik ospetsuenak

Osagai maltikoen analogo ugari daude, ospea azkar irabazten ari direnak. Hona hemen ezagunenak:

• Sucralose. Azukre arruntak dira, baina ez prozesatuak. Bere propietate kimikoek odolean glukosa-mailan eragin handia ekiditea ahalbidetzen dute eta osagaiaren kaloria-edukia askoz ere txikiagoa da. Gaur egun, haurdun dauden emakumeek eta gehiegizko pisua duten pertsonak eta diabetea erabiltzeko homologatuta dago.Nahiz eta substantzia berriki garatu eta bere ezaugarriak oraindik aztertu ez diren arren, ikerketaren iraupen osoan ez da inolako eragin kaltegarririk aurkitu.

• Cyclamate. Osagai hau maltitola baino askoz ere gozoagoa da eta tratamendu termikoari ongi erantzuten dio, teknologiek askoz denbora luzeagoz erabiltzen dute. Erabilera errazteko eta errentagarritasun ekonomikoa lortzeko, elikagaien fabrikatzaileek balio dute. Egia da, azkenaldian, kimikariek gero eta gehiago eskatu dute substantziak erabiltzea debekatzea. Behin giza gorputzean, atzerriko konposatu kimiko bihur daiteke.

Maltitol almibarretan ere aktiboki erabiltzen da farmakologian. Haurrentzako siropak, drageak eta mihiseak gehitzen zaizkio. Jakina, azukre arrunta erabiltzea baino askoz hobea da, baina sendagaietan maltitolen edukia elikagaien edukiarekin laburtu beharko da.

Zenbat kaltegarria da maltitol?

Maltitolek ere osasun kaltegarria izan dezakete. Azukrearen ordezko hau munduko hainbat herrialdetan onartzen bada ere, ez da merezi elikagai osagarri hau maiz kontsumitzea.

Maltitol kaltegarria izan daiteke araudi baimendua gainditzen bada soilik. Egunean, ezin da 90 t maltiol baino gehiago jan. Bestela, maltitol almibarretan osasunerako kaltegarriak izan daitezke eta flatulentzia eta beherakoa eragin dezakete.

Arreta jarri! Maltitolek eragin laxagarria du, beraz, Norvegia eta Australian, janari osagarri hau duten produktuak dituzten ontzien gainean, abisuko inskripzioa dago.

Maltitol - zer da?

Maltitol (edo Maltitol) janari gozoaren osagarria maltitol eta sirbitolek osatutako maltitol sirope bat berotu eta karamelizatuz lortzen da. Produktu erdi bukatua bera arto edo almidoi irinaren hidrolisi bidez lortzen da eta hidrogenoarekin gehiago saturatzen da. Lortzen den produktua ez da azukrea bezain gozoa eta sakarosa bezalakoa da. 100 g-ko 210 kcal dituen edulkoratzaile naturaltzat hartzen da, azukrean baino askoz gutxiago.

Maltitolek ez du usainik, azkar disolbatzen da konposizio akuosoan, apur bat zaporea aldatzen da berotu eta egosi egiten denean. Alkohol konponbideekin zaila da konbinatzea. Gozogintzan industrian erabiltzen da, karbo gutxiko pasta, mastekaria, txokolatea eta gozokiak ekoizteko. Gainera, produktua aktiboki erabiltzen da eduka daitekeen edulkoratzaile gisa. Dieta elikagaientzako karamelu eta draga ekoiztean ezinbestekoa da.

Edulkoratzailea hauts zurixka edo almibarretan eskuragarri dago eta mundu osoan erabiltzeko homologatuta dago. E965 gehigarria askotan haurrentzako esekidura, gelatina kapsulak, eztul konplexuak eta eztarriko minak fabrikatzeko erabiltzen da.

! Garrantzitsua Maltitola, kaloria gutxi du, edulkoratzaile gisa oso erabilia da eta produktu / droga talde askotan gehitzen da. Azukre ordezkoen ezaugarri kimiko eta organoleptikoei dagokienez (disoluzio biskositatea, goxotasuna, urtze eta izozte puntuak, disolbagarritasuna, etab.), Azukretatik hurbilen dago, eta horrek eroso eta ekonomiko bihurtzen du industria ekoizpenean. Gainera, substantzia gordetzerakoan nahigabea da eta ez da gelan hezetasun altuarekin pikor bihurtzen.

Diabetesaren onurak

Elikagai produktu honek diabetesa kontsumitzea ahalbidetzen duten kalitateak ditu osasunerako arriskurik gabe. Hauts substantzia glikemikoaren indizea 25-35 da, eta almibarretan 50 unitate.

Diabetikoen batez besteko balioak dira, xilitol edo sorbitola (edulkoratzaile ezagunenak) GI nabarmen gutxiago baitute, eta, aldi berean, kaloria eduki bera dute. Baina Maltitolek plus bat dauka - odolean xurgatu da poliki-poliki, eta horrek glukemian bat-bateko jauziak ekidin ondoren, saihestu behar du. Maltitolaren intsulina indizea nahiko altua da eta 25 berdina da, eta hori beste abantaila da. Baina hiperinsulinemia dutenek ez dute janari gisa erabili behar.

E965 gomendagarria da zifra argala itzultzen saiatzen diren eta kaloria gehiegi irabazten saiatzen diren pertsonei obesitate eta gehiegizko pisua duten pertsonei. Sintetizatutako metodoaren bidez lortutako substantzia ez da gorputzak karbohidrato arintzat jotzen. Horregatik, haustura eta asimilazioa ez dira gibeleko eta gihar zuntzetako gordailuekin batera. Nutrizionistek Maltitolari gomendatzen diote azukre arrunta erabat abandonatu nahi duten pertsonei, baina ez dute postre gozo eta maiteak kentzea bilatzen.

Diabetiko batek azukrearen ordezko marka bat edo beste erabiltzea merezi duen ala ez ulertzeko, beharrezkoa da produktuaren kalitate irizpideak ebaluatzea:

• segurtasuna - Maltitol guztiz koherentea da parametro honekin, adierazle onak dituelako diabetikoentzat,
• zapore atsegina
• gutxieneko parte-hartzea karbohidratoen metabolismoan,
• tratamendu termikoa egiteko aukera.

Ezaugarri horiek guztiak E965 elikagai gehigarrian eskuragarri daude. Gauza nagusia da produktu honen banakako gorputzaren erreakzioa egiaztatzea eta gomendatutako eguneroko sarrerarekin jarraitzea, askotan paketean adierazitakoa.

Non erosi eta zenbat

Forma hutsean, Maltitol Internet bidez bakarrik erosi daiteke fabrikatzailearen webgunean. Bertan, produktuaren prezioa eta bezeroen iritziak irakur ditzakezu.

Elikagaietan, E965 osagarria cookieetan eta txokolatean aurki daiteke. Erosleentzat eskuragarri daude bai dendetan bai Interneten, kaloria gutxikoak eta ezaugarri erabilgarria asko dituzte. Garrantzitsua da ondasunak erosterakoan konposizioa ezagutzea, izan ere, "Azukrerik ez" inskripzioko fabrikatzaile eskrupulu batzuek edulkoratzaile kaltegarriak erabiltzen dituzte eta, ondoren, odolean glukosa-maila nabarmen handitu daiteke.

Maltitol Europan onartua dago 1984tik. Saiakuntza klinikoek frogatu dute segurtasuna behar bezala erabiltzen denean. Baina edulkoratzailea erabili aurretik, diabetesa duten pertsonek mediku bat kontsultatu behar dute eta sartu behar duzun intsulina dosia aurrez kalkulatu.

Ziurtatu ikasten! Pilulak eta intsulina bizitza osorako administrazioa dela uste duzu azukrea kontrolpean izateko modu bakarra dela? Ez da egia! Zuk zeuk egiaztatu dezakezu hura erabiltzen hasita. gehiago irakurri >>

Maltitolen analogoak

Sucralosa azukre sinple baina prozesatuaz osatuta dago. Prozesu honek osagarriaren eduki kalorikoa murrizteko eta odolean glukosa-kontzentrazioan duen eragin-ahalmena murrizteko aukera ematen du. Aldi berean, azukre arruntaren zapore tradizionala gordetzen da.

Arreta jarri! Sucralosak ez du osasunari kalte egiten, horregatik, haurrak, haurdunak, gehiegizko pisua duten pertsonak eta diabetikoak gomendatzen dira.

Hala ere, edulkoratzailea orain dela denbora gutxi garatu zen, beraz, oraindik ez da aztertu giza gorputzaren eragin osoa. 90eko hamarkadatik aurrera sucralosa ezaguna izan da Kanadan eta denbora tarte horretan ez dira bere propietate negatiboak identifikatu.

Gainera, zientzialariek animaliei buruzko esperimentuak egiteko prozesuan erabiltzen zituzten dosiak gizakiek 13 urtetan kontsumitzen duten edulkoratzaile kopuruaren antzekoak ziren.

cyclamate
Maltitola, ziklamatoarekin alderatuta, oso azukre ordezko erabilgarria da, azken hori maltitolena baino 40 aldiz gozoagoa eta zenbait hamarkada zaharragoa izan arren.

Cyclamate edo E952 oso onuragarriak dira postreak eta zukuak ekoiztean erabiltzeko, denbora luzez gorde daitekeelako eta tratamendu termikoa egiteagatik. Baina edulkoratzaile hau debekatuta dago AEBetan eta EBn gorputzean sartu eta substantzia kaltegarria ziklohexilamina bihurtzen da.

! Garrantzitsua Haurrei eta haurdun dauden emakumeei ez zaie gomendatzen ziklamataz erabiltzea!

Osagarri honen propietateak oraindik ez dira aztertu, beraz, gorputzari kalterik ez egiteko, 21 pilulak baino ez dituzu hartu behar. Bide batez, konbinazio bakarreko tabletan 4 g sakarina eta 40 mg ziklamata ditu.