Garunak glukosa behar du azukrea baino. Fruta freskoak, fruitu lehorrak, eztia, karbohidrato aberatsak diren barazkiak - garuna elikatzen dute barneko organuei kalte egin gabe.

Azukrea glukosa-iturri naturalen ordezkoa besterik ez da. Lehengaiaren jatorri begetala (azukrea, azukre-erremolatxa) izan arren, azukre finduak ez du ez landarerik ez azukre naturalik.

Oso oker zaude pentsatzen baduzu azukreak hortzak bakarrik kaltetzen dituela. Jakina, azukreak hortzak azkar suntsitzen ditu, baina emaitza txarrenetik urrun dago.

Prozesu ziklo luze baten ondoren azukre findua naturan gertatzen ez den substantzia artifiziala da. Beraz, digestio-organoak, nagusiki pankreasak eta gibelak, karga osasungarria izan dezaten eta beren kabuz lan egitera behartuta daude.

Azukreak pankrea bortxatu eta testosterona kendu egiten du

Azukrearen dopina berehala presaka odolera sartzen da. Hala ere, gorputzak azkar erantzuten du intsulina askatzearen ondorioz, eta azukre mailak behera egiten du. Ondorioz, hasieran indarra eta poza azaleratzen dira (azukreak poza endorfinaren hormona askatzeko aukera ematen du), eta gero buruko errendimendua eta ahultasuna gutxitzen dira.

Aldi berean, pankreasak jasaten du, eta horrek premiazkoa izan behar du hormona intsulinaren shock dosi bat (intsulina da zelulek azukrea azkar xurgatzeko aukera ematen dutenak).

Intsulina nahikoa ez denean, odol azukre handia geratzen da odolean. Gorputzak gehiegizko azukrea kendu behar du gernura botatuz. Gernua gozo bihurtzen da, eta gaixotasun oso desatseginaren sintoma da - diabetes mellitus - eta hori ez da denek berreskuratu dezaketena.

Pankrea ahultzen bada (genetikoki, adibidez), orduan azukre gehiegikeriak diabetea oso azkar ekar dezake. Pertsona batek jaiotzetik pankrea guztiz osasuntsua badu ere, azukrea ez da hain arriskutsua berarentzat, pertsona batek ez baititu ondorio kaltegarriak nabaritzen, eta gibelak eta gorputz osoak kolpea hartzen dute.

Bide batez, gizonezkoentzat, intsulina handitzea arriskutsua da, intsulinak gizonezko testosterona hormonaren produkzioa inhibitzen duelako. Gaztaroan, testosterona ekoizpena handitu ohi da, beraz, mutil gazteek ez dute aldea nabaritzen eta gozokiekin elikatzen jarraitzen dute. Hala ere, adinarekin, gorputzak testosterona ekoizpena gutxitzen du eta gizonezkoak "bat-batean" antzeman dezake bai emakumezkoen potentzia eta obesitatearen beherakada (gantza aldakan eta gerrian).

Azukreak gibea ahuldu egiten du

Azukreak gibela alkoholak baino gehiago kaltetzen du. Gozoek eta gantzek gibelean gantz geruza kaltegarriak eratzea ekartzen dute. Giza gibelak, birikak bezala, ez du mina seinaleik ematen, horregatik, zoritxarrez, askotan gibeleko arazoak antzematen dira ondorengo faseetan (zirrosia, minbizia).

Ahuldu den gibelaren seinaleak nekea, larritasuna, ahultasuna eta larruazaleko eta begietako gaixotasunak predisposizioak izan daitezke.

Baina gibela naturalki osasuntsu badago ere, azukreak edozein gotorleku ahuldu dezake.

Adituen iritzia

Ivan Ivanov. Zientzia Biologikoetan Doktorea

Zergatik da kaltegarria azukre findu zuria?

Lehenik eta behin, azukrea ez da elikagai-produktu bat, elikagaiei gehitutako substantzia kimiko hutsa baizik, gustuak hobetzeko. Substantzia hau hainbat modutan lor daiteke: petrolioaren, gasaren, zuraren eta abarren artean. Baina azukrea lortzeko modurik ekonomikoena erremolatxak eta kanabera mota berezi bat prozesatzea da, azukre-kanabera deitzen baitzuten.

Bigarrenik, herri-sinesmenaren aurka, azukreak ez dio energiarik ematen gorputzari. Kontua da gorputzean azukrea erretzea oso prozesu korapilatsua dela, eta bertan, azukrea eta oxigenoaz gain, beste substantzia batzuek parte hartzen dute: bitaminak, mineralak, entzimak eta abar (orain arte erabat ezinezkoa da esatea substantzia horiek guztiak zientziaren berri izatea). ). Substantzia horiek gabe, energia ezin da gorputzean azukrerik eskuratu.

Azukrea bere forma hutsean kontsumitzen badugu, gorputzak falta diren substantziak bere organoetatik kentzen ditu (hortzetatik, hezurretatik, nerbietatik, larruazaletik, gibelatik ...). Argi dago organo horiek mantenugai horien gabezia izaten hasten direla eta denbora gutxian huts egiten hasten direla.

Elikagai naturalak kontsumitzen baditugu, orduan azukrearekin batera bere asimilaziorako beharrezkoak diren substantzia guztiak kontsumitzen ditugu. Horrenbestez, fruitu marmelada bitaminak "kontserbatzeko" guztiz alferrikakoa dela uste du, izan ere, marmelada erabiltzen duzunean, gorputzak ez ditu marmita horretan dauden bitamina eta mineral guztiak kontsumitzen, baita bitamina batzuk ere bere organoetatik.

Aurreko guztia beste findutako produktu guztiei ere aplikatzen zaie: irina zuria, ekilore olio findua, hestebeteak ... Ez dute ia bitamina eta mineralik.

Ondorengo hitzetik "barauaren miraria" liburura.

Formalina eta azukrearen beste kimika

Tatyana Shimanskaya, ingurumenarekiko azukrea ekoizteko etxeko teknologia iraultzailearen sustatzailea:

Teknologia tradizionalean, zukua ordu eta erdi mingarriaz lortzen da eta, beraz, denbora horretan onddoen masa ez da hazten, zentrifugadorea itsatsi dezakeena, fase horretan txikitutako erremolatxak formalinaz usainduta daude.

Azukre produktua Errusian koloretakoa da, bere bizitza bizi du, ez da kontserbatzailerik gabe gordetzen. Europan ere ez da elikagai produktu gisa kontsideratzen, izan ere, gure azukre fabriketan, koloreaz gain, ezpurutasun teknologikoak, formalina barne, ere uzten dira. Hortik dator disbiosi eta bestelako ondorioak. Errusian ez dago beste azukrerik, beraz, isilik daude. Japoniako espektrografoan formalin hondakinak errusiar azukrean ikusten ditugu.

"Aditua" 12 zk. (746) 2011ko martxoaren 28a. Mundua leku gozoagoa bihurtzen duen emakumea. http://expert.ru/expert/2011/12/zhenschina-kotoraya-delaet-mir-slasche/

Azukrearen ekoizpenean beste produktu kimiko batzuk ere erabiltzen dira: karearen esnea, sufre dioxidoa, etab. Azukrearen azken zuritzeko (kolore horia ematen dioten ezpurutasunak, zapore eta usain jakin bat kentzeko), kimika ere erabiltzen da, adibidez, ioi-trukatzeko erretxinak.

Era berean, ez dezagun ahaztu negozio modernoek azukre-erremolatxak hazten direnean onura kimikoen kopuru garrantzitsuak irabazien eta uztaren bila.

OMEk azukrearen kontsumoa mugatzeko deia egiten du

Azukrearen kontsumoa oso mugatua izan behar da: azukrea eguneroko kaloria edukiaren% 10 baino ez genuke jaso behar. Halako ozenki adierazpena nazioarteko 30 adituk osatutako nazioarteko talde batek egin zuen aurtengo martxoaren hasieran. Zoritxarrez, Errusian, adierazpen hau ia oharkabean joan zen. Arraroa da hori, adituek Munduko Osasun Erakundea (OME) eta Elikadura eta Nekazaritza Erakundea (FAO) bezalako munduko errespetatutako erakundeen babesean jokatu baitute. Zergatik munduko argiak hain lotzen dira azukrearen gainean?

Obesitatearekin lotutako gaixotasunen epidemia globala da. Figuratiboki esanda, zibilizazioko gaixotasun guztien erroa da gehienetan - 2 motako diabetesa, hipertentsioa, infartua, bihotzeko gaixotasuna koronarioa, angina pektoriala, bihotzekoa, arritmiak eta bihotz gutxiegitasuna. Munduko heriotza guztien erdia baino gehiago izan ziren. Gizateriak bere burua gainditzen badu, ongi elikatzen eta gehiago mugitzen hasiz gero, ziur asko gaixotasun horiek gutxitu egingo dira - ez dago zalantzarik.

Zergatik da azukrea hain garrantzitsua pisu gehiegizko borrokan? Izan ere, aditu askok, batez ere industria "gozoarekin" zerikusia dutenak - gozogintza eta okindegi produktuen ekoizpenak, hainbat edari, argudiatu dute obesitatea eta azukrea eta gozokiak gehiegizko kontsumoa ez direla frogatu. Hori neurri batean ulergarria da, izan ere, horrelako produktuen ekoizpen industrialean azukrea literalki gehitzen da neurririk gabe. Bide batez, produktuen konposizioa arretaz irakurrita, azukrea aurki daiteke horietako gehienetan, eta ez gozokietan bakarrik. Zapore fresko, garratza eta are mingotsa duten produktuei gehitzen zaie. Hitz batez, batzuetan zaila egiten zaigu azukrea elikagai eta edari askotan duen presentziaz asmatzea.

Biokimikek azukrea pisu gehikuntzan nola laguntzen duten esan dezakete. Larruazalpeko gantzak jaten ditugun gantzetatik eratzen dira, baina baita karbohidratoak ere. Eta lehenik azukrea. Zientzialari serio batek ezin du hori ukatu.

Azukrearen obesitatearekin lotuta dauden beste zantzu batzuk daude. Bostongo mediku amerikarrek egindako azterlan horietako bat baino ez dugu aipatzen. Lancet 2001ean argitaratu zuen medikuntza zientifiko aldizkaririk garrantzitsuenean. Hona hemen bere osasuna: "Edari karbonatuen azukrea kontsumitzea haurren obesitatearekin lotzen da". AEBetako Nekazaritza Sailaren arabera, azken 50 urteetan, soda gozoaren kontsumoa ia% 500 igo da, hau da, 5 aldiz inguru! Amerikar guztien erdiak eta nerabeen erdiak baino gehiagok edaten dute horrelako edariak - nesken% 65 eta mutilen% 74. Datuok modu seguruan estrapola ditzakezu. Oso zaila da horietako gutxiago kontsumitzen ditugunik, eta horrelako edarien publizitatearen hedapena kontuan hartzen badugu, orduan ez dirudi oso argiak.

Sosa eta beste edari gozoen kontua ez da kasualitatea. Haien osaeran azukre kopuru garrantzitsua kontsumitzen dugu. Hau ulertzeko, har dezagun aritmetika. OME eta FAO adituen gomendioen arabera, azukrea dela eta ez dugu eguneroko kaloria edukiaren% 10 baino gehiago jaso behar. Egunean 2.000 kilokaloria gomendatzen dira batez besteko gizon eta nerabe handientzako, orduan erraza da kalkulatzea hauen% 10 200 kcal izango direla. Hau da, zenbat kaloria 50 gramo azukre ematen dute, hau da, "heriotza gozoa" 9-10 piezak baino ez. Eta irensteko, litro erdi soda edan behar da. Imajinatu eguneroko azukre-botila batean botila batean. Eta gogoratu zenbat denbora behar den hondoraino husteko ... Gogoratu ere azukreari zer jartzen diogun tean, hautseztatu porridge eta beste plater batzuetan. Iruzkinak erredundanteak dira. Zaila da azukrearen muga ez gainditzea.

Andrei AFANASIEV 2003ko maiatzaren 22ko "Azukrearen kanporatzea", "AiF Osasuna" 21 zk. (458)

Heriotza gozoa

Gibelean kalteak, diabetesa izateko arriskua, obesitatea, testosterona kendu, larruazaleko gaixotasunak, ikusmen urritasuna, hortz-hazkundea, narkotikaren menpekotasuna.

Azukrearen ondorio kaltegarriak zerrendatzen dira askotan gozokiak urdaila hutsik jaten badira, kasu honetan odolean azukrearen kontzentrazioa berehala handitzen baita.

Azukre ordezkoek, azukrerik gabeko azukreak izateaz gain, zerrendatutako efektu kaltegarri gehienak ere izaten dituzte. Gainera, ordezko batzuk azukrea baino arriskutsuagoak dira.

Azukrea jan ezin duzu, azukrea onargarria da muturreko kasuetan, garuneko glukosa gosearen ondorioz heriotza eragiten duenean (hipogluzemia) mehatxatzen denean.

Hezurrak, giharrak eta gorputz osoa atzo, aurreko egunean edo duela urtebete jaten genuenetik eraiki ziren. Gure gorputzaren indarra, forma eta edertasuna zuzenean jaten dugunaren araberakoa da. Zure sabela edozer beteta dezakezu, baina zelula sendoak eta osasuntsuak janari batetik eta ahulak eta gaixoak beste batetik eraikiko dira.

XXI. Mendeko ateo, pragmatista eta eszeptikoa da aurrerapen teknologikoan sinestea. Potasio zianuroa kaltegarria dela uste dugu, zientzialariek bakarrik baieztatu badute.

Iruzkinak (19)

2009/12/25 21:21 Nelson

Elikagai edo edariak gozotu ondoren lo egiteko eta bostekoa egiteko joera dagoela nabaritzen da. Zein da horren arrazoia? Ahal izanez gero, erantzun e-posta bidez.

Edozein bazkaldu ondoren lo egitea, ez bakarrik edulkoratu. Gorputzak energia zuzentzen baitu digestiora. Janari ugarien ondoren animaliek eta jendeak lo egin nahi dute.

2011/08/25 19:38 Andrey

Azukreak 3 inguruko pH du (ingurune oso azidoa). Odola, linfa, saliva, likido zerebrosfinalak 7,45 inguru (gutxi gorabehera alkalino ingurunea). ie gure gorputza apur bat alkalinoa da (oztopo naturalak izan ezik - adibidez, azidoaren ingurunea 5.5 pH azido batean bakterioak hiltzen da). Azukreak gorputza azidotzen duenean, odolean oxigenoa (eta odola% 90 ura da) lotzen da eta ez zaie zelulei ematen. Oxigeno gosea dela eta, garunaren lana okertzen da, lo egiteko joera du. Gizon batek bortxatzen du oxigenoa harrapatzeko. Eragile oxidatzaile sendoak irin zuri premium, kafea (batez ere berehalakoak), karbono dioxidoa dira.

2012/06/16 07:46 Vyacheslav

Lo egin ondoren jan? Ha, ondo, horrela da! Begira jende gehienak jaten duena, hildako janaria da, termikoki prozesatua, hurrenez hurren, aut digestioa (autolisi) onartzen ez duten entzimak (entzimak) gabe! Horrelako janaria digeritzeko, gorputzak bere entzima eta energia kolosala gastatzen ditu, horregatik gorputzak funtsean agintzen du - loak hartu, fisikoki ez ezazu ezer egin, nolabait digeritu dezaten! Badakizu, urte eta erdi daramat janari gordinak; beraz, ez dut lo egin ere egiten landareko janari gordinak jan ondoren! Jaten den kopurua edozein dela ere! Logikoa da. Zertarako jaten dugu? Beraz, energia izan dezagun! Landare janari gordinak erabiltzerakoan, hau gertatzen da! Orain, tradizionalki jaten duten pertsonei begiratuko diegu; denak ondo afaldu ondoren lo egiten dute, bularrarazi, begiak itxi, lotuarekin zuzenean borrokatzen dute, egia esan, oso dibertigarria da kanpotik)))

29/06/2014 07:20 Alexander

Ez dut inoiz konturatu. Gozoki asko janez gero, buruko mina egiten dit - bai. Gainera, lo egiteko joera du esnekiak eta ondoren.
Beraz, PSk ez du esnekirik jan eta ia ez du azukrea jaten.

2015/10/27 09:24 Watching

Landare janari gordinak jan ondoren ez dut lo egin, baina etengabe puzten da, ezta? Gizakia ez da belarjale bat eta antzinan ez zen alferrik haragira joaten zenik. Jendeak sustraiak eta baia baino bestelako haragia eta bestelako produktuak jaten ez bazituen, desagertu egingo lirateke, Australopithecus eta Cro-Magnon bezala. Arrazoi horregatik bakarrik iraun dugu, dena jaten ari garela, beste hominidoak ez bezala.) Ez dut ukatzen entsalada edo azenario hosto freskoa termikoki prestatutako janaria baino osasuntsuagoa denik, ez ahaztu haragi produktuak ere garrantzitsuak direla.

2016/12/12 11:33 Victor

Oraindik elikagai gordina al zara?

2012/02/07 11:45 Kushniyar

Baina 3 kg jan baino gehiago jan ditzaket afarian (ondo dago hau: lehena 1 kg inguru da; bigarrena 1,5 kg inguru; entsalada 400 g; te 200 g eta mota guztietako gauzak) eta ez dut lo egin nahi. Zein da sekretua? Ez diet azukrea edo gatza gehitzen janariari. Ezti natural purua bakarrik jaten dut - batzuetan. Bazkaldu ondoren, ez dut lo egin, gimnasioan lan egin edo hitzaldi batera joan (irakaslea naiz)

Ez dakit zer gertatu zen lo egin ondoren jan ondoren (banaka izan daiteke), baina azukrea zehaztutako mitoa ondo bota zenuen)) esan nahi dut azukrea kontsumitu gabe irakasten duzula.

2013/08/24 00:21 Olga

Substantzia hori hainbat modutan lor daiteke: petrolioa, gasa, zura eta abar.

Olga, pertsonalki guk (ez kimikariak eta ez biologoak) zientzia biologikoen hautagaia "hitzez" hartu genuen. Baina arazoa ondo ulertu nahi baduzu, aztertu hidrokarburoen sintesiaren eratorrien gaia (alkoholak, azukreak, etab. Kasuan kasu, argitu gaitzazu, pena izango ez bada)))

24/06/2014 22:19 Alexander

Azukrea errefusatzeak hortzak aurreztuko ditu. 5etik 34 urtera, urtero 2 aldiz joaten zen dentistengana. Aldi berean, gozoki asko jaten zituen, adibidez bazkaria: marmelada pote bat, ogia. Denbora horretan, "sendatu" naute (gomarekin hustu edo ia hortz guztiak atera ditut) - bizirik zeuden 8. bakarrik. Azken 17 urteetan ez dut gozo ezer jan, 4 urte inguru oso zorrotz. Horren ondorioz, aldi horretan hortzak ia minik ez zuten eta suntsitu ez ziren, ez zen dentistengana jo beharrik izan. Oinarrizko informazio hori 5 urterekin ezagutuko banu, hortz ezin hobeak egongo lirateke.

Alexander, pertsonalki txikitatik dentistengandik eta haietatik azukrea hortzentzat oso kaltegarria dela entzun nuen. Zergatik izan zen hori errebelazio bat zuretzat?

2014/09/17 11:52 oblomizer

Jakina, hortzak geratzen ez badira, zergatik iruzur egin)

2018/09/08 20:48 Nikolay Cherny

Erabat ados nago zurekin, kontua da gozo asko ere jan ditudala eta ia hortz guztiak galdu ditudala (bakarrik geratu naiz), baina azukrea eta janari gozoak jateari utzi dietenean, baita karbohidratoak dituzten elikagaiak ere, benetako miraria gertatu da. Hortz berriak hazten hasi nintzen. Gauza da karbohidratoak alkoholarekin ordezkatu nituela, hori bai, alkohola zen (egunean 300 gramo, purea), hau guztia arbolak lurrunekin jan behar da (sasiak guztiak dira, gailurrak), baita marrazo eta brania ere, sinets iezadazu, benetako bizitzako elikagaia da.

24/04/2016 09:13 Tatiana

Dena, beti bezala, neurrizkoa eta azukrea, gatza eta alkohola izan beharko lirateke.

2017/02/15 10:08 Aleksey

3 kg janari aldi berean asko kostatzen da. Sekuentzia sinplea dago: kontsumitutako kcal kopurua erre den kantitatearen berdina edo txikiagoa izan beharko litzateke. Batzuetan, iraganera atzera begiratuz eta aurretik jaten zenari buruzko iruzkinak beldurgarriak dira. Has gaitezen beste modu batez bizitzen. Ilun bihurtu zen - ohera joan zen. Amets batean, pertsona batek indarra berreskuratzen du, giharrak berreskuratzeko prozesu bat gertatzen da, birsortzea azkartu egiten da. Amets batean, pertsona batek kaloria erretzen du eta ez du jan nahi. Aurretik, jarduera fisiko gehiago zegoen eta garuneko jarduera gutxiago) Beraz, garunak glukosa behar du pertsona bat jatera behartzera. Saturatuta dago edo ez da aldi berean - hau ez da intsulina kontua soilik. Baliteke gorputzeko zelulek intsulinari ez diotela erantzuten eta glukosa ez metabolizatzea. Hemendik eta diabetesa - azukre asko dago odolean, baina ez da xurgatzen, eta gorputzak glukosa behar du.
Fruituei, ordezkoei eta sodaari buruz. Azukre puruaren inguruko eztabaida asko dago. Eztabaidatuek gauza bakarra adostu zuten: erremolatxa azukre findua kaltegarria da. Kaino azukrea gure apaletan ia beti faltsua da. Fruktosa xurgatzen da intsulinaren parte-hartzerik gabe. Bai, gorputzeko guruinek ez dute iragazi. Baina glukosa bihurtzen den fruktosa kopurua azukrea baino txikiagoa da. Fruktosa hutsa litekeena da gantz bihurtzea metabolismoak gaizki xurgatu ditu. Azukrearen ordezkoak gauza anbiguoak dira. Europako herrialdeetan, gehienak debekatuta zeuden. Ez dute glukosaren beharra asetzen. Stebiosida dago, baina badira murrizketak ere.
Ondorioz, pertsonalki ezin izan dut nire kabuz glukosa digestiblearen bertsio egokia identifikatu. Interneten dagoen orok, orokorrean, ez du erantzun zehatzik ematen. Eta ematen dutenak amateurrak direlako guztia metabolismoaren eta beste zirkunstantzia batzuen araberakoa da.

16/05/2017 19:40 Rus

Eta glukosa hutsa badago? tableteetan apreksetan saltzen dena

2017/07/07 18:12 Mikhail

Aldea zera da: azukrea mendekotasuna dela, eta glukosa, adibidez, hipogluzemiaren sendabidea dela. Ez diot inori gomendatzen azukrea esertzea

2017/07/07 18:07 Mikhail

Duela 2 aste besterik ez nuen bizitza galduko zentzurik gabeko pertsona tristea. Gozokiak goxatu nituela iritsi zen eta beste guztia ez zitzaidan batere gustatu. Garunaren eta gibelaren egoera tamalgarriarekin lotuta, konturatu naiz matxura azukrea dela eta merezi duela dietatik kentzea eta dena normalizatzen dela berehala. Eta horrela da! Astebete gose izugarria izan nuen eta barazkia gatzarekin jan nuen. Orduan gosea izugarri hau lotan zegoen eta aparteko arinkeria zuregan agertu zela sentitu nuen. Astebete geroago, egunean 5 km korrika egin ahal izan nuen nire aldetik ahaleginik egin gabe. Iraganean oso denbora luzez zeregin logiko errazenez eztabaidatzen nuen, baina orain nire gogoa garbitu egin da eta ez dut ahaleginik egin behar egunero eta programa berri bat ikasteko. Benetan eroso bihurtu naiz, eta ez da mendekotasuna duen eta ezin du ezer egin galtzailea) iq proba gainditu nuen eta 120 eman nituen, baina orduan "iq cheat test" idatzi nuen Google-n eta asko irakurri nuen, proba hauek zurrumurruak direla konturatu nintzen. eta zu bakarrik izan behar duzu) Laburbilduz, menpekotasuna baino lehenago nagoenaz jakin nuen. Muskuluen prestakuntza benetako plazerra ematen hasi zen, orain ari naiz egiten ez dut ikuskizun eta muskuluengatik, baizik eta osasunagatik. 2 astez hortzak ez dira inoiz gaixo egon eta uste dut inoiz ez direla gaixorik egongo horrela pentsatzen eta lo egiteko oztopoak erabiltzen zituzten. Hori guztia idatzi nuen "oh yes, delirium" idazten duten mezuen azpian iruzkinik ez izateko, eta gero gauza goxoak lasai jatera joaten dira eta, beraz, zuk zeuk egiaztatu eta ziurtatu azukrea gaitza dela benetan nazioa eta askatasunerako bidea dena jakinda. 2 aste)))

2018/06/06 09:32 Nicholas

ergeltasuna veganaren antzekoa da, dosi handietan azukrea kaltegarria da eta bere kontsumo estandarrak desberdinak dira denentzat (adinaren, generoaren, geneen arabera), baina garunarekin lan egiten baduzu benetan azukrea behar duzu, bestela, depresioarekin eta beste gaixotasun batzuekin mehatxatuta zaude.

13/07/2018 15:28 Anatoly

garunarekin lan egiten baduzu ere, karbohidrato konplexu arruntetatik (buckwheat, bulgur, arroz beltza, etab.) nahikoa glukosa jasoko du eta are eraginkorrago funtzionatuko du, odol glukosa handitzeko jauzirik ez dagoelako. Jakina, aire freskoa behar duzu, ez gela bete bat, kasu honetan azukreak ez du lagunduko.

2018/10/15 09:41 Marishka

Bai, hortz gozo askok oraindik garunarentzako ona dela mitoan sinesten dute. Uste dut txokolate pare bat jan eta jarduera mentala aktibatuta dago)) Nire garuneko funtzio onarengatik, aire freskoan ibiltzen naiz, ginkoum eta elikadura egokia berez laguntzen dit. Dieta eta baraurik gabe, karbohidrato egokiekin (buckwheat, oatmeal, arroz marroia).

Ez zoaz muturretara

Hemen esango dut eta etengabe errepikatuko dut "muturrek maiz larriak" izaten direla. Ez duzu sinesten? Orduan, zer nahiago duzu: heriotza izoztea edo heriotza erretzea? Hala da, hobe da erdialdean gelditzea.

Ez aldatu ohiturak aurrez aurre, naturak berak ez baitu jauzi zorrotzak jasaten: bilakaera leuna edo mutante bideraezina. Pixkanaka eta arretaz jokatu.

Bizitzaren gakoen emaitza hain atsegina da, gero eta gehiago indartu nahi dudan eragina. Baina kontrola zaitez, oso energia indartsuez ari zara lanean, eta horien dosia kontu handiz handitu behar da. Arrazoizkoa izan.

Eta gogoratu: ez naiz medikua, eta are gehiago, ez dakit zure gorputzaren ezaugarriak. Hori dela eta, aztertu materialak arretaz, kontuan hartu zure gorputzaren banakako ezaugarriak, balizko kontraindikazioak, ziurtatu espezialista bat kontsultatzea. Edozein metodo eta aholku aplikatzeko erantzukizuna zurea da. Hipokratesek esan zuen moduan: "Ez ezazu kalterik egin!"

Teknikak bertsio esploratzaile labur batean azaltzen dira. Material zehatzak metodoen egileek edo horien ordezkariek modu independentean jaso behar dituzte.

Hobetu zure osasuna eta memoria musika eta irudiak asmatuz

Begetarianoen aurkakoek zoriontsu igurtzi eskuak eta zentzugabekeriaz zirkulatzen dute hazien eta fruitu lehor berrien arriskuez, "entzima inhibitzaile izugarri kaltegarriak" aurkitu baitira. Hala ere, badirudi inork ez duela gaiaren funtsa behar bezala sakontzen.

Mitoa alde batera utzi

Bi galdetegiko joko ezagunen proiektuak joko espazio bakarrean batu ziren.

Maila genetikoko Nobel saridunek gau osorako erabilgarritasuna eta beharra frogatu dute.

Azken berrikuspenak

"Kurzweil R., Grossman T. TRANSCEND. Hilezkortasunaren urratsez urrats gida." Liburu Iritzia

"Egileak ziur daude. Garatutako urratsaren gida jarraituz, nahikoa denbora izan dezakezu azken finean betirako eta osasuntsu egoteko".

Jakina, ezin dugu galdu liburu bat hain agindu tentagarriarekin.

"Aerobic". Sistemaren ikuspegi orokorra

Aerobicak denbora errealean gantzak erretzeko metodo eraginkorrena da. Hala ere, ba al zenekien zure zifrako denbora-bonbak ariketa aerobiko erregularrak dituela?

"Lianne Campbell-en Osasun eta Iraunkortasunerako Errezetak." Liburu Iritzia

Sukaldaritza begetarianoa nahiko askotarikoa izan daiteke, teorian. Praktikan, askok frogatutako hainbat errezeta egitera datoz. Errutina maltzurrak eta aspertzeak ezinbestean hurbiltzen ari dira, eta jada gorputzak publikoki horrelako zerbait eskatzen du.

Azukrea dietan: produktuaren konposizioa

Gutako askok fruktosa eta glukosa terminoak ezagutzen ditugu. Substantzia horiek, edo hobeto esanda, beren molekulek, konbinatuta daudenean, molekula handiagoa osatzen dute, "sakarosa" deritzona. Azukrearen molekula ugarik, elkarrekin itsatsiz, azukre ale bat osatzen dute. Txikitatik ezaguna egin zaigun kolore zuriko produktu frijitu hau da: berarekin edariak eta hainbat plater gozotzen ditugu.

Azukre zuri erregularraren ordez, batzuek kanabera azukrearen azukrea sartzen dute dietetan. Birfiniratu gabeko (zehaztu gabeko) produktua da, melaza biltzen duena.

Azukrea, digestioaren gainerako elikagaiekin batera erortzen dena, berehala hautsi egiten da eta ehun eta organo guztietara eramaten da. Sakroso molekula bat banatzean eratutako molekula sinple pare bat odolak eramaten du gure gorputzaren "txoko" batzuetara. Energia iturri dira, guztiok ondo sentitzeko beharrezkoa dena.

Aipagarria da glukosa dela energia iturri nagusia, gure energia kostuen erdia baino gehiago estaltzen baitu.

Azukrea giza gorputzeko organo guztiek erabiltzen dute. Errezeta guztietatik kanpo uzteak ez du merezi.

Giza elikadura: kristal zurien onurak

Gibeleko zeluletan fruktosa glukosa bihurtzen da eta horretarako berehalako premiarik ez badago, gantz-azido askeak (hau da, gantzak) bihurtzen dira. Energia iturri ere badira, baina ez dira hain eskuragarriak. Aspaldiko energia pila duten bateriak ere deitzen dira. Gantz molekulak erabiltzeak erreakzio kate bat igarotzea dakar.

Glukosa beharrezkoa da gure gorputzak pozaren hormonaren ekoizpena suspertzeko - serotonina. Odolean duen kontzentrazio altuak pertsona baten egoera psikoemozionala normalizatzen du eta aldartea hobetzen du. Honela ondorioztatzen dugu: azukrea errezetei gehitzea, gogokoen edariak gozatzea, gozokiekin gozatzea, bizitza koloretsuagoa bihurtzen dugu.

Gorputzaren intoxikazioan, glukosa askotan sartzen da odolean, gibeleak bere funtzio nagusia betetzen laguntzen baitu: toxinak neutralizatzeko.

Azukreak gizakiarengan izan ditzakeen eragin positiboak aztertu genituen, baina, zoritxarrez, negatiboak ere badaude.

Giza elikadura: kristal zurien kalteak

Azukrea gehiena ez zaie gustatzen dentistek. Eta ez da kasualitatea. Zenbateraino zauden eta nolako bizimodu aktiboa duzun, azukrea, hortzak lortzen eta denbora luzez egoteko, giro bikaina sortzen du bakterioen ugalketarako. Gozokien aztarnek gotortuta, bakterioek azidoa jariatzen dute, hortzak suntsitzen dituena.

Hori ez da azukre falta bakarra. Beste guztiek eragin nabarmena dute sedentarioen eta adineko pertsonen osasun egoeran.

Energia kostu baxuko giza dietan sartutako gehiegizko kristal zuriek egoera orokorrean eragin negatiboa dute. Haien eragina honako prozesu hauetan agertzen da:

• pisu igoera azkarra
• nahaste metabolikoa
• pankrearekiko arazoak (kasu batzuetan intsulinaren produkzioa erabat geldituta dago),
• thrombophlebitis,
• alergiak, metabolismo okerraren ondorioa,
• prozesu aterosklerotikoen garapena kolesterol kantitatearen gehikuntza dela eta.

Eta ziurtatu azukrea adiktiboa izan daitekeela kontuan hartuta. Ez da hain erraza gainditu eta zure dietari beharrezko egokitzapenak egitea. Fisiologoek zenbait ikerketa egin zituzten eta nerbio sisteman kristal zurien eragina narkotiko batekin alderatu daitekeela ikusi zen. Horrek esan nahi du ez dela harritzekoa pertsona batzuek beren bizitza gozokirik gabe imajinatzea eta eguneroko dietan sartzea. Medikuek menpekotasun horri "hortz gozoaren sindromea" deitzen diote.

Osasun errezetak: Gozoa jateko arauak

Gozokiak eguneroko elikaduran txertatuz, gogoan izan behar duzu azukreak beren osaeran gure gorputzean gertatzen diren prozesu askotan eragiten duela. Baina produktu hau osasunaren etsairik txarrenetariko bat bezala kontsideratzeak ere ez du merezi.

Gozokiak maite ez dituenak eta amore eman nahi ez dutenak zenbait arau bete beharko dituzte.

Hortz gozoak, beren dieta gozokirik gabe imajinatu ezin dutenak, nutrizionistek gomendatzen dute ahalik eta gehien mugitzea. Medikuen arabera, edozein jarduerak eragin positiboa du gorputzean. Hau guztiok ezagutzen dugun esaerak baieztatzen du: "Mugimendua bizitza da!". Kirol entrenamenduetara joaten bazara, ibili aire freskoan, oinez asko, eta, ondoren, gehiegizko kaloria eta gantz erreserba guztiak berehala kontsumitzen dira, eta ez jarri aldaka eta alboetan, toles estetikoak eratuz. Beraz, edari gozoen zaporea dastatu ahal izango duzu, azukrea gogokoen errezetetan sartu, gozatu jatorrizko postreekin eta, aldi berean, ez kezkatu gehiegizko pisua izateaz.

Azukrearen hondarrak hortzetatik kentzeko, ahoa garbitu besterik ez duzu egin behar. Horretarako, ez duzu bazkari bakoitzaren ondoren eskuila eta hortzetako pasta erabili behar, maiz hortzak garbitzea kaltegarria izaten baita. Esmaltearen pixkanaka urratzea ekar dezake. Azukrea garbitzeko ur arrunta nahikoa izango da. Gainera, prozedura hau erraza eta segurua da.

Matxura sentitzen baduzu eta umore txarra izanez gero, ez duzu gozokiak, txokolateak edo edari gozoak berehala eraso behar. Barietate gozoak, fruitu lehorrak eta eztia fruitu freskoak positibo eta alaitasunarekin kargatzen lagunduko dute. Gainera, elikagai horiek gorputza substantzia erabilgarriekin saturatuko dute eta digestio-hodian eragin positiboa izango dute.

Substantzia mota nagusiak

Gorputzak azukrea behar duen ala ez galdetu aurretik, konposizioa eta motak ulertu beharko zenituzke. Hainbat modutan atera daitekeen karbohidrato bat da.

Hona hemen modu naturalean azukrea lortzeko oinarrizko definizioak:

1. Glukosa. In vivo, landare eta fruituetan aurkitzen da, eta fotosintesia produktua da. Gorputzean energia gisa erre daiteke edo glukogeno bihurtu. Aipatzekoa da beharrezkoa denean giza gorputzak glukosa sor dezakeela.
2. Fruktosa. Fruta eta fruituetan modu naturalean aurkitutako azukrea da. Kanaberaren azukrean eta eztian ere era naturalean eratzen da eta oso gozoa da.
3. Sakarosa. Kanabera zurtoinetan, erremolatxaren sustraietan, glukosarekin bizi daiteke fruitu batzuetan eta beste landare batzuetan.
4. Laktosa. Izan ere, esne azukrea da. Hori da gure gorputzean gertatzen ari den prozesuaren ondorioz sortzen dena. Haurrek molekula laktosarentzat apurtzeko beharrezkoa den entzima dute. Zelulek erabiltzen dute. Heldu batzuek ezin dute apurtu. Hauek dira laktosarekiko intolerantzia diagnostikatu duten pertsonak.

Beraz, naturan azukre mota funtsezkoak daude. Karbohidratoekin erlazionatutako konposatu konplexu hau nondik dator benetan, galdera interesgarria da. Bi landare mota bat - azukre-erremolatxa edo kanabera prozesatzearen ondorioz sortzen da. Landare hauek uzta, prozesatu eta findu egiten dira, ezagutzen eta maite duzun (edo gustuko ez duzun) azukre zuri garbia ekoizteko. Substantzia honek ez du elikagai-baliorik. Ez da beti erabilgarria. Gorputzak azukrea behar duen ala ez erantzuna da. Gehienetan, elikagaietan kaloria gehiena ekartzen du.

Zer gertatzen da gozoa denean

Gorputzak azukrea behar duen ala ez aztertuta, bere jardunaren printzipioari arreta jarri behar zaio. Honek substantzia bat kontsumitzen denean zer eragin negatibo izaten hasten den ulertzen lagunduko du.Zure predisposizio genetikoaren arabera, zure gorputza egokiagoa izan daiteke azukrea energia gisa prozesatzeko edo, seguruenik, gantza gisa gordeko duzu. Metabolismo azkarragoa duten pertsonei metabolismo motelagoa duten pertsonei egotz dakieke.

Arazoa zera da, gure gorputzean gantza gordetzeko askoz ere leku gehiago dagoela eta azukrea erretzeko energia gutxiago dela. Zure pankreasak bere ingesta hautematen duenean, intsulina jariatzen du gehiegizko substantzia horri aurre egiteko.

Hormona honek odol azukrea erregulatzen laguntzen du. Zenbat eta gehiago izan, intsulina gehiago ezkutatzen da. Konposatu honek gibelean eta giharretan sarrerako glukosa glukogenoetan eta gantz zeluletan (akademipozitoak) triglizerido gisa gordetzen laguntzen du. Kasu honetan, gizakiak azukrea behar duen ala ez da galdera, erantzuna baiezkoa izango da.

Askotan gorputzak oreka egokia ezartzen du (jendeak oso azkar gehitzen du gorputzari gozo gehiegi). Intsulina gehiegizkoa askatzen da eta horrek, azken finean, odol azukrearen maila jaitsi ohi du normaletik behera. Patologia horri hipogluzemia deritzo, funtsean azukrea.

Zoritxarrez, zenbat eta maizago gertatzen da prozesu hori (zenbat eta azukre gehiago kontsumitu), orduan eta handiagoa da odolean duen maila eta intsulina gehiago behar da. Horrek esan nahi du gero eta errazagoa dela gozokien energia uztea eta hormonaren eta koipearen metaketa gehiagora pasatzea. Giza gorputzak azukrea behar duen ala ez galdetzean, hemen erantzuna negatiboa izango da. Baina ez ahaztu kasu zehatz honetan, beherakada zorrotzak ere ondorio negatiboak ekarriko dituela.

Pisu igoera

Giza gorputzak azukrea behar du eta zenbat behar da? Dieta bat osatzean arreta merezi duen galdera da. Garrantzitsua da dieta behatu eta ondo kalkulatzea. Gehiegizko pisua izateaz gain, azukrearen kontsumoa hainbat ekintzarekin lotuta egon da, besteak beste, obesitatea, diabetesa, gaixotasun kardiobaskularrak, dementzia, endekapenerazio makularra, giltzurruneko gutxiegitasuna, giltzurrunetako gaixotasun kronikoa eta hipertentsio arteriala. Orain pentsa dezakezu azukre-kontsumoa jaistea arazo horiek kentzen lagun dezakeela. Egia esan, hori ez da guztiz egia.

Giza gorputzak azukrea behar duen eta zenbat azukre behar duen galdetzean, garrantzitsua da norbanakoen ezaugarriak eta osasun orokorra kontuan hartzea.

Hasiera ona da, baina borroka erdia baino ez da. Gorputzak karbohidrato mota jakin batzuk modu berdinean prozesatzen ditu, azukrearen prozesamenduan bezala. Gorputzak zenbait elikagai nola prozesatzen dituen ikerketa zientifikoen arlo osoa dago.

Seguru asko, indize glikemikoaz eta horren ezagunagoa ez den adierazleaz hitz egin zenuen: glukemia-karga. Azter ditzagun zehatzago.

Indizea glikemikoa da jaki mota batek odol azukrea zenbat azkar hazten duen kalkulatu behar dela 1 eta 100 eskalan. Harvardeko ikerlariek ogi zuria, patata frijituak eta beste karbohidrato sinple batzuek bezalako gauzek odol azukreari eragiten diotela kalkulatu dute. glukosaren berdina (aurkibidea 100 da).

Oro har, zenbat eta janari gehiago findu (prozesatu) kontsumitzen da, orduan eta aukera handiagoa izango da gorputzean azukrea bihurtzeko aukerak.

Fabrikatzaile trikimailuak

Enpresa handiek beren produktuei balioa gehitu nahi diete ospea lortzeko eta salmentak handitzeko. Hemen merezi al du galdetzeak gorputzak dastatutako azukre findua behar duen ala ez? Erantzuna nabaria izango da. Fabrikatzaile askok ezartzen dute. Aldi berean, ez du inolako onurarik jasotzen.

Azukrea txarra da, eta ez dago ezer sekreturik. Gainera, hau ez da albisteak janaria ekoizten duten enpresentzat. Hori dela eta, enpresek beren produktuetan azukrea maskaratzen hasi ziren, beraz, ez dago hain argi zenbat kontsumitzen duzun.

Hona hemen produktu jakin batek azukrea dakien osagaien zerrenda laburra:

1. Agave Nectar.
2. Azukre marroia
3. Erretako kristalak.
4. Kanoa Azukrea
5. Artoaren edulkoratzailea.
6. Arto ziropa.
7. Fruktosa kristalinoa.
8. Dextrose.
9. Lurrun kanaberaren zukua.
10. Lurrundutako lurrezko zukua organikoa.
11. Fruktosa.
12. Fruta zukuen kontzentratuak.
13. Glukosa.
14. Fruktosa handiko arto almibarretan.
15. Med.
16. Azukre alderantzikatua
17. Laktosa.
18. Maltose.
19. Maltzarraren almibarretan.
20. Molasses.
21. Azukrerik gabekoak.
22. Sakarosa.
23. Almibarretan.

Zergatik aldatzen dute fabrikatzaileek azukrearen izena? Legearen arabera, produktuaren osagai garrantzitsuenak adierazi behar dira lehenik eta behin. Bi edo hiru azukre mota desberdinetan elikagaiak jarrita (eta modu desberdinean deituz), substantzia hori hiru osagaitan banatu dezakete, ustez maila eta haren edukia produktuaren masa-zatian gutxietsiz. Osasunari dagokionez, ordea, gaizki dago. Gorputzak azukre findua behar al du? Erantzuna ez da. Gorputzaren koipea areagotzen du eta soilik laguntzen du.

Zer moduz fruta-gozagarri?

Gorputzerako azukrea forma desberdinetan existitzen da. Hori artikuluaren hasieran eztabaidatu zen. Denak berdin erabilgarriak edo kaltegarriak diren, eta dietan gehien erabiltzen direnak, gero eztabaidatuko den galdera da.

Fruituak kontsumitzen dituzunean, fruktosa (bere egoera naturalean) ez ezik, zuntzak eta bitamina eta mineral asko kontsumitzen dituzu. Bai, fruituek odoleko azukrean eragin dezakete. Baina, normalean, kontzentrazioan gorakada txikiagoa eragiten dute mahaiko azukre hutsekin edo fruktosa altua duten arto almibarretan alderatuta. Zuntzak ere dieta orekatuaren zati garrantzitsuak dira eta fruituek kopuru handiak izan ditzakete.

Zure helburu nagusia pisua galtzea bada eta karbohidratoen kontsumo baxua mantendu behar baduzu, fruituen kontsumoa minimizatu eta barazkiak jan beharko dituzu.

Fruta zukuak nola?

Gorputzerako azukrea kaltegarria izan daiteke hainbat edaritan kontsumitzen denean. Zenbait ñabardura garrantzitsu ere badaude.

Beraz, behar bezala erabiltzen direnean, fruta onuragarria izan daiteke odol azukreari dagokionez.

Zoritxarrez, fruta zukuak ez dira eredu horretan sartzen. Eta horregatik. Fruta zukuak kontsumitzen dituzunean, hala nola, laranja, sagar edo arrainak, likidoa prestatzeko prozesuan geratzen diren zuntz eta mantenugai gutxi dituzte. Azukrearen onurak eta gizakiak gorputzari zukua izateaz gain, bistakoak dira hemen: ur gozoak zapore naturalak ditu, eta ez du kalterik egiten. Jakina, zukua egunero kantitate handitan edaten baduzu.

Hona hemen 0,5 litroko azukre kantitate tipikoa lau edari ezagunetarako:

• Laranja zukua - 21 g
• Sagar zukua - 28 g
• Cranberry zukua - 37 g,
• Mahats zukua - 38 g.

Aldi berean, kola lata txiki batek 40 g azukre ditu.

Substantzia alternatiboak erabiltzea

Badira beste irtenbide batzuk gozokiak kontsumitzea ahalbidetzen dutenak. Azukrea gorputzean izan dezakeen eragina ez da hain kaltegarria, jatorria eta kontsumoa kontuan hartuta. Dieta zehaztasunez kalkulatu behar da.

Horrela, azukrearen arriskuei buruzko ikerketa berriak sortzeari dagokionez, konpainiak beren irudia babesten saiatzen ari dira alternatiba "osasuntsuak" eskainiz, odolean substantzia horren gehiegizko maila borrokan arrazoirik onenak izan daitezen.

Hainbat edulkoratzaile ordezko nagusi daude:

1. Eztia ohiko azukrea baino alternatiba hobea den ala ez, galdera interesgarria da. Bere erakargarritasuna ez da fruktosa edo glukosa bakarrik, baizik eta era guztietako konposatuen, mineralen eta askoz gehiagoren nahasketa. Substantzia hori konposatu mota desberdinekin konparatzen duen ikerketa batek emaitza onak eman zituen: "Orokorrean, eztiak odol lipidoak hobetu zituen, hanturazko markak jaitsi eta odol glukosian eragin minimoa izan zuen". Hala ere, arratoien gorakada gutxitzea eragin zuen beste azukre mota batzuekin alderatuta.
2. Agave lektorea "elikadura osasuntsuaren industriaren azken faltsua da". Zoritxarrez, kaktusaz eginda egon arren, produktu hori hain prozesatu eta findu da, fruktosa (% 90) eta% 10 glukosa ugari baititu. Gainera, osagai hori sortzeko prozesua gai gozoa duten arto-almibarretan sintesiaren antzekoa da.
3. Aspartamoa. Beraz, jende askok dieta kolara jo zuen, soda erregularrak kaltegarriak izan daitezkeela entzun baitzuten. Jakina da dieten soduen% 90ek aspartamoa dutela, laborategian sortutako azukrearen alternatiba. Zuku marka batzuek ere badute. Eta substantzia hori ere ez da kontsumitu behar. Materialen azterketak konklusiboak eta ezberdinak izan dira. Nahiz eta laborategiko proba batzuek aspartamak minbiziarekin duen lotura handiagoa aipatu, zientzialari askok uste dute proba osagarriak behar direla.
4. Sucralosea kaloria handia ez duen edulkoratzaile artifiziala da, gorputza apurtzeko borrokan baitago. Azukrea (mahai-azukrea) baino 600 aldiz gozoagoa da eta, beraz, kantitate txikiagoetan kontsumitu daiteke nahi den efektu bera lortzeko. Sukralosa proteina hautsek bezalako elikagaietan eskuragarri dago.
5. Stevia ekiloreen familiako edulkoratzaile naturala da. Mahaiko azukrea baino 300 aldiz gozoagoa da eta odol glukosian eragin txikiagoa duela esan ohi da.
6. Sacarina 1890ko hamarkadaren amaieran sortutako beste edulkoratzaile artifizial bat da, mahai-azukrea baino askoz ere gozoagoa eta beraz kantitate txikiagoetan kontsumitzen dena. Horrek laborategiko arratoietan minbizia garatzeko arrisku handiagoa izan zuen eta sakarina Estatu Batuetan arriskutsua zela aurkitu zen, nahiz eta etiketa hori 2000. urtean kendu zen, emaitzak gizakiengan erreproduzitu ezin zirelako.

Azukrea gustatzen bazaizu, kontsumitu fruta edo edulkoratzaile naturaletatik. Esandako guztia kontuan hartuta, odolean duen mailaren eragina ahalik eta gehien murrizteko, substantziaren kontsumoa norabide guztietan murriztea da. Azukreak gorputzean duen eragina murriztu egingo da eta errazagoa izango da gorputzaren gehiegizko pisutik kentzea.

Ba al dago gozokien menpekotasunik?

Askok interesatuta daude azukreak gizakiaren gorputzari nola eragiten dion. Batzuek diote mendekotasuna dagoela, beste batzuek ohitura eta estresa lotzen dituzte. Elikagai gozoek sendagai askoren menpekotasun fisiologiko bera sor dezakete.

Ugaztun gehienetan, arratoietan eta gizakietan barne, hartzaile gozoak eboluzionatu dira bertako azukre baxuko ingurunean. Beraz, ez dira horrelako zaporeen kontzentrazio altuetara egokitzen. Hartzaile horien estimulazio anormala glukosa-dietak eragindako dietak, gaur egun gizartean oso erabilgarri daudenek, garunean gogobetetze-seinalea sortuko dute, autokontrolaren mekanismoa gailentzeko aukerarekin, beraz, menpekotasuna lortuko dute.

Alegia, jendea ez dago genetikoki diseinatuta gaur egun jaten duten azukre kantitatea kontsumitzeko. Hori dela eta, burmuinak substantzia jasotzen du eta sentsazio atsegin batekin identifikatzen du, jada nahikoa jan dela esaten duten beste seinaleak alde batera utzita. Zer da azukrea gorputzari kaltegarria kasu honetan? Pertsona batek hainbat arazo konpentsatzen ditu gozokiak gehiegi jatean. Emaitza gehiegizko pisua eta mendekotasuna da.

Oker gaiztoak

Azukrea gizakiaren gorputzean ez da beti hain arriskutsua izan. Garrantzitsua da neurria behatzea eta ez da produktu natural asko kontserbak edo ontziratutakoak ordezkatzen saiatu. Denek ados egon liteke azukrea ez dela elikagai osasuntsua, desinformazio asko dago janari azukrea nola sartu behar den zure dietan. Esaten dute, adibidez, azukre mota batzuk besteak baino osasungarriagoak direla. Baina benetan laguntzen al duzu pisua azkar galtzen, aknea kentzen, umore aldaketak edo bestelako osasun arazoak ekiditen?

Dirudienez, erantzunak agian ez dira uste duzuna izango. Ondoren, etorkizunean behar duzun dieta konpilatzen eta hautatzen lagunduko duten okerrazko eta erabaki nagusiak kontuan hartuko ditugu.

Edozein azukre txarra da

Azukreari gorputzean nola eragiten dion aipatu da. Egia esan, dena ez da hain txarra, aldeak eta kontra daude. Seguruenik behin eta behin entzun duzu nola denek azukre gutxiago jan behar duten. Baina adituek argudiatzen dute beharrezkoa dela azukre erantsia deituriko kontsumoa minimizatzea. Osagai bereziak dira gozoak dastatzen dituzten elikagaietan (azukre marroia txokolate txipeko cookieetan edo eztia bezala).

Gehitutako azukrea naturan aurkitutako ohiko azukrearen desberdina da zenbait elikagaitan, hala nola fruta edo esnea. Alde batetik, konposizio naturala edulkoratzaileen maila altua duten alderdi negatibo batzuk konpentsatzen laguntzen duten bitamina, mineral eta mantenugaien multzoa bereizten da. Adibidez, fruituek zuntzak dituzte, eta horrek gorputzak azukrea erritmo txikiagoan xurgatzen du.

Ez kezkatu fruta edo esnekiekin (adibidez, esnea edo jogurt gozokia). Azukre erantsiaren iturriak postreak, azukre-edariak edo kontserbak dira. Hau da jarraitu behar duzuna.

Gainera, edulkoratzaile naturala duten elikagaiek orokorrean azukre gutxiago eduki ohi dute. Adibidez, substantzia bateko zazpi gramo freskoa kopa batean eta hamaika gramo lortzen dituzu marrubi zaporeko fruta gailetak.

Gutxien prozesatutako edulkoratzaileen onura garestiak

"Azukrea gorputzean dagoen energia-iturri nagusia da". Erraza da. Baina egia da baieztapen horretan. Egia da gutxienez prozesatutako edulkoratzaileek, esate baterako, eztia edo astigarrak bezala, azukre zuria bezala prozesatutakoak baino mantenugai gehiago edukitzea. Nutriente horien kopurua arbuiagarria da, beraz, seguruenik ez dute zure osasunean eragin nabarmenik izango. Gorputzarentzat, azukre iturri guztiak berdinak dira.

Gainera, edulkoratzaile natural horiek ez dute zure gorputzean tratamendu berezirik jasotzen. Digestio-aparatuak azukre iturri guztiak monosakaridoak deitzen ditu.

Zure gorputzak ez du ideiarik substantzia mahai-azukrea, eztia edo agave nektarra zetorrela. Monosakaridoen molekulak besterik ez ditu ikusten. Substantzia horiek guztiek lau kaloria gramo bakoitzeko ematen dituzte, beraz, denak berdin eragiten dute zure pisuan.

Edulkoratzaileak erabat alde batera utzi behar dira

Gorputzak azukrearen onurak hor daude oraindik. Kalte gehiago egon arren, substantzia horrek ere ezaugarri positiboak ditu. Ez duzu azukre erantsia zure bizitzatik guztiz baztertu behar. Osasun erakunde ezberdinek gomendio ezberdinak dituzte egunean zenbatekoari buruz.

Arau dietetikoek askotan esaten dute egunean 2.000 kaloria kontsumitzen dituen heldu batek 12,5 koilarakada baino gutxiago jan behar duela, edo egunero 50 gramo azukre gehituta. Hau kola litro batean gertatzen den berdina da. Baina medikuen elkarte kardiologikoak dio emakumeek 6 koilarakada (25 gramo) baino gutxiago izan behar dutela, eta gizonek egunean 9 koilarakada (36 gramo) baino gutxiago izan behar dutela. Azken finean, zure gorputzak ez du azukrerik behar. Beraz, zenbat eta gutxiago.

Edulkoratzaileen presentzia ia produktu guztietan

Gorputzaren azukrearen bidea konplexua eta luzea da. Gehiegizko zatiak direla eta behar bezala ez bada zatitzen, sortzen diren substantziek koipeen metaketa azkartzen dute.

Dietaren jarraibideen arabera, herritarren% 75ak behar baino azukre gehiago kontsumitzen du. Ez al dakizu horietako bat bazara? Saiatu zure otorduak egun batzuetan elikagaien jarraipen aplikazioan grabatzen. Horrek egiazki zenbat gozo jaten duzun ideia eman dezake.

Gehiegi gaindituz gero, murrizketak ez du minik izan behar. Zure gustuko gozokiei agur esan ordez, saiatu zati txikiagoak jaten. Azken finean, izozki kopa erdi batek azukre erdia du.

Begiratu ontziratutako elikagaiak ere. Ogia, zaporeko jogurta, zerealak eta tomate saltsak espero zitekeena baino azukre gehiago eduki dezakete. Hori dela eta, arreta jarri konposizioari eta bilatu egunero gozokien mugan lagunduko dizuten aukerak.

Osasun efektu gogorrak

Azukrea gorputzean eraginak ondorio larriak ekar ditzake. Baina hori ez da begi-bistakoa dirudien moduan. Baliteke azukrea jateak bihotzeko gaixotasuna, alzheimerra edo minbizia sor ditzakeela. Hamar urtean zehar 350.000 heldu baino gehiagok parte hartu zuten American Journal of Clinical Nutrition ikerketa batek aurkitu zuen azukre gehigarria ez zegoela heriotza arrisku handiagoarekin lotuta. Orain arte, noski, jendea ez da gehiegikeriarik hasi.

Gure dietetan gehiegizko kaloriek, gozokiak direla eta, besteak beste, pisua handitzen laguntzen dute, eta horrek obesitatea eta gaixotasun kronikoak sor ditzake.

Addictive

Giza gorputzean azukreak plazerraren erantzule diren hormona ugari ekoiztea dakar. Ondorioz, ohitura bat agertzen da mendekotasun osoa baino. Azukrea drogekin alderatzea ez da guztiz zuzena. Adituek badakite haren erabilerak plazer eta sari sentimenduarekin lotzen diren garunean dauden prozesuak estimulatzen dituela. Bideak gurutzatzeak substantzien erabileraren antzeko efektuak eragin ditzake, baina horrek ez ditu drogak bezain adiktiboak.

Orduan, zergatik sentitzen dira pertsona batzuek hain azukredun azukre-pintxoak jaten dituztenean eta azukre-janariak aldizka jan behar dituztela sentitzen dute ilusioa edo, adibidez, buruko mina? Gozokiak jateak odol azukrearen beherakada handia eragiten du eta horrek hobeto sentitzen lagun dezake.

Jendeak azukrea nahi du, baina oso zaila da pertsona bat menderatzea. Adikzioa garunean benetako aldaketekin lotutako gaixotasun larria da, jendeak substantzia horiek erabiltzeari uztea ekiditen duena.

Ordezkoak alternatiba ona dira

Gorputzak azukrea behar duen ala ez galderak erantzun erraz bat du - ez. Ez da giza gorputzaren eta haren funtzionamenduaren behar zuzena.

Adituek oraindik ez dute guztiz ulertzen edulkoratzaileek gorputzari nola eragiten dioten. Baina gero eta froga gehiagok adierazten dute odol azukrean eragin negatiboa izan dezaketela, gosea kontrolatzea eta hesteetako bakteriak ere kaltetzea. Eta gauza horiek arriskuan jar zaitzakete obesitatea eta lotutako osasun arazoak.

Edulkoratzaile faltak pisua azkar galtzeko aukera ematen du.

Jakina, azukrearen kontsumoa mugatzeak pisua galtzeko helburuak lortzen lagun dezake. Baina bakarrik kaloria-sarrerarekin eta prozesua kontrolatzen baduzu gogoratzen baduzu bakarrik.

Alegia, 600 kaloriako arrautza ogitartekoa eta gosaltzeko ogitarteko ogitartekoa, ohiko 300 kaloriako edalontzi gozoaren ordez, ez dira nahi duzun formara itzuliko, nahiz eta ogitartekoak barra baino askoz txikiagoa izan.

Mediku askok gomendatzen dute normalean kontsumitzen dituzun elikagaien bertsio gozokiak aukeratzea, esate baterako, jogurt arrunta zapore ordez. Eta ordezko on bat aurkitzen ez baduzu, murriztu pixkanaka azukrea, kafea edo irabiatuak bezalako elikagaietan gehitzen duzun azukre kopurua.

Azukrea ez da janari osasuntsua, baina ez da pozoia ere, batzuetan deitzen zaion moduan. Dena jan dezakezu, baina neurriz. Oreka kalkulatuta, atsegin handiz gozatu eta pastelak gozoak jan ditzake kafearekin edo limonarekin, baina neurriz.

Atzeratzen zarenean

Hemen lanean zaude eserita eta berriro ere sare sozial bateko zinta irauli nahian premiazko proiektua osatu beharrean. Ez dago indarrik eta eskua bera txokolatera iristen da, mahaiko tiraderara gordeta. Eta orain - berriro gozatzen duzu zeure burua gozokiak hautsi eta jateagatik.

Zure borondate eza bultzatu duzula uste al duzu? Hemen da - gorputza borondatearen erreserbak betetzen lagundu duzu, lanari aurre egiteko. Dirudienez, garunak glukosa behar handia du kontzentrazioa eta buruko estresa behar duten arazoak lantzeko.

Zientzialariek ariketa sinplea egin zuten lehenik eta behin, ariketa sinplea egin zuten pertsonei buruz. Modu honetan zazpi zazpi kendu zituzten buruan.Baina zeregin honen sinpletasuna engainagarria da: ondo hezitako pertsonen% 40 baino apur bat baino gehiagok aurre egin diezaioke akats bakarrik gabe. Beraz, zazpirekin egindako proba nahiko egokia da jendeak kontzentratzeko gaitasuna eta "garuna pizteko" probatzeko.

Kasu honetan, ikertzaileek parte-hartzaileek zazpien arteko kenketa nola egin zuten konparatu zuten, ariketa aurretik ur gozoa eman zitzaien ala ez. Zientzialariek espero zuten moduan, dosiak emaitzak hobetzen lagundu zuen. Bide batez, probaren ostean, parte-hartzaileen odolean glukosa-maila nabarmen jaitsi zen, eta horrek garunaren lan gogorrak energia asko eskatzen duela berresten du.

Normalean lan egiteko soda eta txokolate barra etengabe "kargatzen" ez da praktika osasuntsuena. Hobe da erregularki eta orekatuak jatea, ez gosaltzea eta ez ahaztu beste mantenugai batzuk: proteinak eta gantzak. Baina benetan lan zaila egin behar baduzu premiaz eta lainoa zure buruan badago, gozoki dosi bat biltzen lagunduko du.

Gaixorik zaudenean

Konturatu al zara hotz eta gripearen garaian ia gosea desagertu dela? Eta zuk zeuk "txukundu" dezakezun guztia - zukuak eta fruta edariak, kakao kopa bat edo janari azkarrengandik kaltegarriak al dira? Azalpen logikoa dago. Birus batekin kutsatutako organismoak glukosa-dosi bat behar du patogenoari aurre egiteko. Ezin da janari astunak izozteko gai, beraz, karbohidrato azkar batzuen iturriak egokienak dira. Eta azukre erantsia duten janariak eta edariak gorputzaren larrialdi-elikadura lortzeko modurik errazena dira.

Beraz, gaixotasunean zehar, ez ukatu zeure gozokiak - oso gripea baduzu. Agian horrek konplikazio larrietatik salbatuko zaitu: saguekin egindako esperimentuetan, glukosa injektatu zitzaien gripearen karraskariak hiltzen ziren gose greba baino.

Hormonak basatiak direnean

Elikagai gozoek lagun dezakete gorputzean aldaketa hormonalak aldartea eta portaera eragiten hasten diren egoeretan. Emakumeen kasuan, hau da, batez ere, premenstrual sindromea. Ikerketek frogatu dute luteal fasean PMS sintomak nabarmenak dituzten emakumeetan - hau da obulazioaren ondoren gertatzen den hilekoaren zikloaren bigarren fasea, eta hilekoaren hasiera arte irauten du - odol glukosa maila nabarmen jaisten da.

Zientzialarien behaketen arabera, momentu honetan oso ezagunak dira txokolatea, fruta zukuak eta gaseosa - azukre gehiegi duten produktuak, nutrizionistek normalean ekiditeko gomendatzen baitituzte.

Gizonezkoei dagokienez, gozoa aukera da testosterona maila normalizatzeko. Gizonezkoen sexu hormona gehiegi ez da oso ona. Lehenik eta behin, testosterona gehiegiketak libidoa bultzatzen du, eta energia sexuala botatzeko modurik ez badago, ondoeza sortzen du. Bigarrenik, testosterona maila altuak portaera oldarkorrekin lotzen dira. Dagoeneko, pertsona bati ez ezik, beste batzuei ere kalte egin diezaieke. Ikerketek erakutsi dutenez, 75 gramo glukosa - 300 gramo txokolate izozkia janez gero - testosterona maila% 25 murrizten da. Eragin honek postrearen ondoren gutxienez bi ordu irauten du.

Munduaren aurka zaudenean

Halako momentuetan, badirudi gozoki gutxi batzuk bakarrik eros ditzakeela. Zientzia ez dago horren aurka. Gozokiak umorean duen eragina egokia da diabetes mellitus duten pertsonetan, odolean glukosaren gorabeherak dituztelako etengabe. Beraz, gaixoen behaketek baieztatu zuten azukre maila baxua duen pertsona batek inguruan duen guztia argi beltzean ikusten hasten dela. Glukosa-gabezia duten pertsonek oso urduri sentitzen direla onartu dute. Hala ere, ikerketaren parte-hartzaileek emozio positiboak izan zituzten beren odol azukrea nahikoa handia zenean bakarrik.

Hori dela eta, ezer pozik ez egoteak alaitzea, ideia ona da. Beharbada, dena txarra iruditu zaizu glukosaren beherakada zorrotza dela eta (adibidez, garaiz jan baduzu ahaztuz). Ez ahaztu azukrearen bigarren mailako efektu desatsegina: azalaren zahartzea azkartzen du.

Hala ere, ez du merezi txokolateekin ere eramatea animatzeko: diabetesa duten pazienteek erakusten dute odol azukre altuak kontrako efektua duela: pertsona batek tristura eta haserrea akutua izaten hasten da.

Dena den, ez zenuke gure aholkuekin ardurak erabili behar. Ez ahaztu azukreak azalaren zahartzea azkartzen duela.