Oilaskoaren gibeleko entsalada

Gibela! Hitz honek bakarrik gag erreflexua eragin dezake batzuengan. Jakina, batzuentzat ez da plater gogokoen kategoriakoa.

Beste batzuentzat, ordea, erabateko sukaldaritzako gozamena da eta aldian behin plater batean agertzen da hainbat modutan.

Jatetxe eta sukalde batzuetan ere bistaratzen da. Sukaldaritza nazionalean zein nazioarteko sukaldaritzan ezagunenetako bat da.

Aldi berean, oilaskoaren gibelak aukera ugari eskaintzen dizkigu oso baxua den karbo gutxiko otorduak asetzeko. Ia bitamina guztiak eta mineral asko ditu eta A bitamina eta burdina eguneroko beharra hartzen du.

Hala ere, gibela ez ezik - karbo gutxiko dietan jaka handia da, baina baita macadamiako intxaur olioa ere - benetako zapore aurkikuntza eta, nolabait, kakahuete olioen artean.

Beraz, prestatu zeure buruari kalitate handiko karbo gutxiko plater osasuntsua eta mantenugaia eta bitamina ugari dituena. Hitz batez, hegaztien gibela ezagutzen ez duen norbait errezeta hau probatu beharko luke. Ez zara damutuko.

Osagaiak

• 250 g oilasko gibela,
• 150 g xafla xafla,
• 1 tipula burua
• Koilaratxo bat Macadamia olioa,
• 1 baratxuri ale
• 1/2 koilarakada erromero,
• 50 ml laranja zuku atera berri dira,
• 1/2 koilarakada limoi zukua atera berria
• 1 piper beltza
• 1 gatz pixka
• Xucker Light (eritritola) pixka bat.

Karbo gutxiko errezeta honetarako osagai kopurua errazio bat da. Sukaldaritza denbora osoa, osagaiak prestatzeko barne, 30 minutu inguru behar da.

Sukaldaritza metodoa

Erabili labana zorrotz bat oilaskoaren gibela nahi duzun tamainako zatitan mozteko.

Perretxikoak garbitu eta xerratan moztu. Zuritu tipula eta baratxuria eta zatitu fin kuboetan.

Lubrifikatu zartagina Macadamia intxaur olioarekin eta berotu su ertainean.

Gehitu gibela, perretxikoak, tipula eta baratxuria eta frijitu perretxikoak kolorea aldatu arte eta gibela arrosa izateari utzi arte. Erreparatu banakako produktuen prestabilitate-maila desberdinei.

1. Saiatu tipulak
2. Gatza baratxuriak
3. Ekarri perretxikoak prest egoteko
4. Frijitu gibela

Tipula eta baratxuria frijitu ditzakezu beste zartagin batean, eta amaieran dena nahastu.

Mugitu laranja zukua, limoi zukua, Xucker, gatza, piperra eta erromeroa. Egosi beste hiru minutu. Karbo gutxiko eta zaporetsua!

Prestaketaren deskribapena:

Pasta gibela errezeta oso erraza eta nahiko azkarra da. Sukaldaritza egiteko, normalean oilaskoaren gibela erabiltzen dut, guztien artean leun eta samurrena delako. Bere gustuak, nire ustez, finduena da. Ordu erdi bat baino ez zait falta sukaldaritza guztia egiteko, eta batzuetan 20 minututan sartzen naiz. Kontuan izan behar da gibelak ez duela tratamendu termiko luzea onartzen. Kasu honetan, leuna eta samurra da zapore gabeko gomazko pieza bihurtuta, eta hori ez da batere ona.

Gibela ahalik eta gozoena izan dadin, sukaldatu alaiago, etengabe nahastuz eta hobe da su azkarrenean egitea. Eta ez ahaztu gatzatzen.

Zorte on eta bon apustu!

Hitzordua: Bazkaltzeko / Afaltzeko
Osagai nagusia: Haragia / Ebakuntza / Gibela
Platera: plater beroak